《內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)2015-2016學(xué)年高中生物 課時4 生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《內(nèi)蒙古杭錦后旗奮斗中學(xué)2015-2016學(xué)年高中生物 課時4 生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1（16頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 必修1課時4 生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì) 班級:__________姓名:__________設(shè)計人__________日期__________ 課前預(yù)習(xí) · 預(yù)習(xí)案 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1．說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2．概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 3．認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 4．關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展 【自主梳理】 1．氨基酸的結(jié)構(gòu)特點： 觀察圖中兩種氨基酸的結(jié)構(gòu)，回答問題。 (1)數(shù)量關(guān)系：至少都含有一個________________和一個________________。 (2)位置關(guān)系：都有______________

2、__連接在________________上。 2．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：________________。 3．不同氨基酸的區(qū)別：________________。 4．氨基酸的種類： 種類 來源 種數(shù) 必需氨基酸 非必需氨基酸 5．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次： 氨基酸： 6．蛋白質(zhì)種類多樣性的原因 7．蛋白質(zhì)的功能(連線)： ①結(jié)構(gòu)蛋白?????? ?a.血紅蛋白 ②催化作用 ???????b.胰島素等蛋白質(zhì)類激素 ③運輸作用 ???????c.抗體 ④信息傳遞作用?? ?d.絕大多數(shù)酶 ⑤免疫功能 ???????e.羽毛、肌肉、頭發(fā)等 通

3、過上述，可以看出一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的________________。 8．【提醒】蛋白質(zhì)的功能多種多樣，功能的實現(xiàn)要以蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的完整性為基礎(chǔ)，即結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。 【預(yù)習(xí)小測】 1．判斷正誤：不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。 2．判斷正誤：有些氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成。 3．判斷正誤：氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵。 4．判斷正誤：蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生變化。 5．判斷正誤：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性僅與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序有關(guān)。 6．思考問題：組成氨基酸的元素有哪些？ 7．思考問題：氨基

4、酸共有的結(jié)構(gòu)是什么？如何判斷某種化合物是否屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸？ 知識拓展 · 探究案 【探究一組成蛋白質(zhì)的氨基酸】 組成蛋白質(zhì)的氨基酸： 分析圖中的幾種化合物，回答有關(guān)問題。 (1)這些化合物是否均為組成蛋白質(zhì)的氨基酸？為什么？ (2)不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒？ (3)天冬氨酸分子的R基為—C2H4ON，請確定一個天冬氨酸分子中含有的C、H、O、N的原子數(shù)，并說明理由。 【典例精析】 1．下圖是四種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，下列敘述錯誤的是 A.構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四種氨基酸的R基依次是—H 、—CH3、—OH 、—CH2

5、—COOH C.R基中可以有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 2．下列分子結(jié)構(gòu)中，與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式不相符的是 【變式訓(xùn)練】 同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于 A.兩者R基組成的不同 B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 【探究二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性】 2．多肽鏈中氨基和羧基的個數(shù)： 根據(jù)下圖回答下列問題。 (1)圖中a的名稱是什么？ a是如何形成的？ (2)該圖二肽和三肽中至少含有幾個氨基和幾個羧基？ 分布于肽鏈的什么位置？ (3)

6、一條肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基，那么兩條肽鏈中至少含有幾個氨基和幾個羧基？n條肽鏈呢？ 3．有關(guān)脫水縮合的計算 (1)總結(jié)氨基酸形成肽鏈時，所形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)。 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 2 1 3 1 n 1 n a (2)若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，則由10個氨基酸形成的3條肽鏈的相對分子質(zhì)量是多少？ 4．蛋白質(zhì)的多樣性：分析下列蛋白質(zhì)多樣性的原因。 (圖示中：□、〇代表氨基酸；"—"代表肽鍵) 圖示1 ：A鏈 B鏈 原因：______________________。 圖示2：

7、A鏈 B鏈 原因：______________________。 圖示3：A鏈 B鏈 原因：______________________。 圖示4：A鏈 B鏈 原因：______________________。 【典例精析】 3．下圖是某蛋白質(zhì)肽鏈結(jié)構(gòu)的示意圖(圖甲，其中數(shù)字為氨基酸序號)及部分肽鏈放大圖(圖乙)，請據(jù)圖判斷下列敘述不正確的是 A.該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈，49個肽鍵 B.圖乙中含有的R基是①②④⑥⑧ C.從圖乙可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個游離的羧基 D.該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量比參與縮合的氨基酸的相對分子質(zhì)量總和減少888 4．下圖為蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與

8、功能的概念圖， 對圖示分析正確的是 A.a中一定不含S B.①過程中一定有水生成 C.多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目 D.d表示蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多樣性 5．由m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條為環(huán)狀，這個蛋白質(zhì)分子完全水解共需要的水分子個數(shù)為 A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n 6．下列敘述能對蛋白質(zhì)的功能進(jìn)行高度概括的是 A.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B.生命活動的主要承擔(dān)者 C.調(diào)節(jié)新陳代謝的重要物質(zhì) D.收縮、運輸、免疫等生理活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 【隨堂自測】 1．下列選項中，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是 A.

9、 B. C. D. 2．用18O標(biāo)記的氨基酸脫水縮合生成蛋白質(zhì)，同時有H218O產(chǎn)生，那么水中的18O來自氨基酸的 A.—COOH B.—NH2 C.—R D.—COOH和一NH2 3．n個氨基酸組成的2條肽鏈共有幾個肽鍵 A.n B.n-1 C.n-2 D.n-3 4．下圖中多肽片段充分水解后，產(chǎn)生的氨基酸有 A.2種 B.3種 C.4種 D.5種 5．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，生理功能差異也很大。其原因不可能是 A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)目不同

10、 C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同 D.肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同 6．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中能組成蛋白質(zhì)的氨基酸(每種氨基酸只有1個)均脫水縮合形成1條多肽鏈，請回答下列問題。 ①H2N—CH2 —COOH?? ②H2N—CH2—CH2OH ③ ④ ⑤ ⑥H2 N—CH2 — CH2 —COOH (1)該多肽鏈由__________個氨基酸縮合而成，內(nèi)含__________個肽鍵，叫作___________肽。 (2)該多肽鏈中R基共有___________種，④的R基是___________。 (3)該多肽鏈中共有

11、___________個氨基和___________個羧基。 (4)該多肽鏈的相對分子質(zhì)量與參與縮合的氨基酸的相對分子質(zhì)量總和相比，減少了___________。 (5)由該多肽鏈盤曲、折疊形成的蛋白質(zhì)可能具有的功能是___________________________(至少三種)。 7．如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，與此相關(guān)的敘述正確的是 A.只含有一個氨基 B.只含有一個羧基 C.R基一定不含H D.至少含有一個氨基和一個羧基，并且一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 8．蛋白質(zhì)分子是由C、H、O、N組成的，一條多肽分子中的N肯定存在于 ①羧基? ②氨基? ③R基?

12、 ④肽鍵 A.①②③ B.②④ C.②③ D.②③④ 9．下圖是甲、乙兩種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，它們在形成二肽化合物時，最可能發(fā)生縮合的基團是 A.①③ B.②⑥ C.②④或①⑤ D.③④ 10．某一蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，共含有109個肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子中至少含有的—NH2數(shù)、—COOH數(shù)及氨基酸數(shù)分別為 A.105個，105個，105個 B.110個，110個，110個 C.4個，4個，113個 D.1個，1個，113個 11．某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值和肽鍵總數(shù)依次是 A

13、.9，42 B.2，42 C.2，51 D.9，51 12．下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例，合理的是 A.催化作用——抗體 B.運輸作用——唾液淀粉酶 C.調(diào)節(jié)作用——胰島素 D.免疫作用——血紅蛋白 13．下圖表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是 A.該蛋白質(zhì)分子中含有198個肽鍵 B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個氨基 C.由200個氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量減少了3 582 D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個—NH2 14．從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體，放入含下列幾種有機物(其中的氮原子已被15N標(biāo)記)的培養(yǎng)液中，假設(shè)培

14、養(yǎng)液中含有核糖體(具有合成蛋白質(zhì)的功能)完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。請回答下列問題。 ①NH2 — CH2 — COOH ②NH2 — CH2 — CH2OH ③NH2—CH(COOH)—CH2—COOH ④NH2 — CH(NH2)—CH2—COOH ⑤NH2 —CH (COOH) —CH2 SH (1)實驗中，核糖體所要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的_________(填序號)，通過_________方式合成多肽(蛋白質(zhì))。 (2)若每種氨基酸只有1個，則上述有機物合成的最長多肽鏈中至少含有________個氨基和_________個羧基。 (3)實驗中，檢測到某一多肽鏈

15、含20個15N，則該多肽鏈中含有_________個肽鍵。 (4)經(jīng)實驗結(jié)果分析知，培養(yǎng)液中生成了多種產(chǎn)物，這說明了蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有_________。 【探究歸納】 1．教材提煉： 2．氨基酸結(jié)構(gòu)的分析：結(jié)構(gòu)通式，如圖所示。 3．氨基酸的結(jié)構(gòu)特點： (1)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點：至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。若多于一個氨基或羧基，則多的氨基或羧基位于R基上。 (2) R基的相關(guān)問題 ①決定氨基酸的種類和性質(zhì)。 ②構(gòu)成氨基酸的元素一定有C、H、O、N四種。若有其他元素，如S，則位于R基上。 4．蛋白質(zhì)多樣性不同層次的原因分析：如圖所示。

16、5．【提醒】：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是維持蛋白質(zhì)功能的重要因素，一旦其空間結(jié)構(gòu)被破壞，蛋白質(zhì)就會失去功能。 必修1課時4 生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì) 詳細(xì)答案 課前預(yù)習(xí) · 預(yù)習(xí)案 【自主梳理】 1．(1)氨基(—NH2)?? 羧基(—COOH)??? (2)一個氨基和一個羧基 同一個碳原子 2． 3．R基的不同 4．從外界環(huán)境獲取? 8種(嬰兒有9種) 人體細(xì)胞可以合成12種(嬰兒有11種) 5．羧基? 氨基? 一分子水? 肽鍵? —NH—CO—? 兩個氨基酸分子 ??多個氨基酸分子? 鏈? 空間結(jié)構(gòu) 6．①種類不同??? ②數(shù)目成

17、百上千??? ③排列順序千變?nèi)f化 ④條數(shù)不同??? ⑤盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同 7．①—e ???②—d ???③—a ???④—b ???⑤—c??? 主要承擔(dān)者 ? 【預(yù)習(xí)小測】 1．√? 提示：氨基酸的不同取決于R基的不同。 2．√? 提示：必需氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，只能從食物中獲取。 3．√? 提示：氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，進(jìn)而形成多肽。 4．×? 提示：蛋白質(zhì)功能與其結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，結(jié)構(gòu)改變，功能發(fā)生變化。 5．×? 提示：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式均有關(guān)系。 ? 7．(1)提示：C、H、

18、O、N (有的還含S等)。 (2)提示： ；是否有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)連在同一個碳原子上。 知識拓展 · 探究案 【探究一組成蛋白質(zhì)的氨基酸】 (1) 提示：不是，⑤結(jié)構(gòu)中氨基與羧基沒有連在同一個碳原子上，不屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸。 (2) 提示：R基。 (3) 提示：天冬氨酸分子的R基為—C2H4ON，加上氨基酸共有結(jié)構(gòu)中的C、H、O、N的原子數(shù)，所以一個天冬氨酸分子中含有的C=2+2 = 4、H = 4+2 + l + 1 = 8、O=1+2 = 3、N=1+1 = 2。 【典例精析】 1．D 【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)中至少有一個氨基與一個羧

19、基連接在同一個碳原子上，而D項只說明化合物中含有氨基和羧基，但它們不一定連接在同一個碳原子上。 【備注】組成蛋白質(zhì)的氨基酸必須符合至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上的結(jié)構(gòu)特點，不同氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。 2．B 【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，A、C、D三項均符合，B項中氨基和羧基沒有連接在同一個碳原子上。 【備注】【方法規(guī)律】識別組成蛋白質(zhì)的氨基酸的方法 (1)結(jié)構(gòu)通式法(如圖所示)。 (2)結(jié)構(gòu)特點法。 ① 數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：至少含有一個—NH2和一個—COOH。 ② 位置標(biāo)準(zhǔn)：一個—NH2和一個—COOH連接在同一個碳原

20、子上。 【變式訓(xùn)練】 A 【解析】不同的氨基酸差異之處在于R基的不同，所以R基結(jié)構(gòu)的不同造成了氨基酸的性質(zhì)不同。 【備注】無 【探究二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性】 2．(1)提示：a是肽鍵，它是由一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫水縮合形成的。 (2) 提示：二肽和三肽中至少含有一個氨基和一個羧基；分布在肽鏈的兩端。 (3) 提示：兩條肽鏈中至少含有兩個氨基和兩個羧基；n條肽鏈中至少含有n個氨基和n個羧基。 3．(1)如下表： 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 2 1 1 1 3 1 2 2 n 1 n-1 n-1 n a n-a

21、 n-a (2)提示：10a-(10-3)×18=l0a-126。 4．圖示1：氨基酸的種類不同 圖示2：氨基酸的種類和數(shù)量不同 圖示3：氨基酸的排列順序不同 圖示4：肽鏈的數(shù)目和盤曲、折疊方式不同 【典例精析】 3．B 【解析】由圖甲知，該蛋白質(zhì)由51個氨基酸形成，肽鏈有2條，應(yīng)為49個肽鍵，A項正確。圖乙中①是氨基，②④ ⑥⑧是R基，B項錯誤。每條肽鏈至少含有1個游離的羧基，再加上圖乙中⑥⑧上的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有4個游離的羧基，C項正確。由圖甲知，氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)共失去51–2 = 49(個)水分子，形成3個—S—S—， 失去3×2 = 6(個)氫原子，故相

22、對分子質(zhì)量減少49×18+ 6 = 888，D項正確。 【備注】脫水縮合過程中的相關(guān)計算規(guī)律 (n個氨基酸，平均相對分子質(zhì)量為a) 形成肽鏈數(shù) 形成肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 多肽相對分子質(zhì)量 1 n-1 n-1 至少1個 至少1個 18(n-1) m n-m n-m 至少m個 至少m個 na-18(n-m) 4．B 【解析】 選項 判斷 原因分析 A × 蛋白質(zhì)中常含有S，但并非所有蛋白質(zhì)都含有S，故a中不一定含有S B √ 氨基酸通過脫水縮合形成多肽 C × 多肽常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，其中的氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)

23、 D × d表示蛋白質(zhì)的功能多樣性，蛋白質(zhì)的功能多樣性由其結(jié)構(gòu)多樣性來決定 【備注】無 5．A 【解析】由題干信息知，構(gòu)成該蛋白質(zhì)的肽鏈中，環(huán)狀鏈有z條，則鏈狀鏈為(n-z)條。設(shè)其中有m1個氨基酸構(gòu)成鏈狀鏈，則水解需要的水分子數(shù)為m1–(n–z)，構(gòu)成環(huán)狀鏈的氨基酸為(m-m1)個，水解需要的水分子數(shù)為(m-m1)個，故該蛋白質(zhì)水解共需要的水分子數(shù)為m1-(n-z)+(m–m1)=m-n+z(個)。 【備注】【方法規(guī)律】氨基酸脫水縮合的相關(guān)計算 (1) 肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。若為環(huán)狀多肽，則肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)。 (2) 至少含有的游離氨基(或羧基)數(shù)=肽鏈條

24、數(shù)。 (3) 游離氨基(或羧基)數(shù)=肽鏈數(shù)+ R基上的氨基(或羧基)數(shù)=各氨基酸中氨基(或羧基)的總數(shù)一肽鍵數(shù)。 (4) 有關(guān)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算 蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對分子質(zhì)量-脫水?dāng)?shù)×18。 提示：有時也要考慮因其他化學(xué)鍵的形成而導(dǎo)致相對分子質(zhì)量的減少，如形成二硫鍵(—S—S—)時，要脫去H。 (5) 有關(guān)多肽中原子數(shù)的計算 氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+ R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫水?dāng)?shù) 氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)= 各氨基酸中氮原子的總數(shù) 6．B 【解析】蛋白質(zhì)的功能包括構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)、催化作用

25、、運輸作用、調(diào)節(jié)生命活動、免疫作用等?？梢哉f，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 【備注】無 【隨堂自測】 1．B 【解析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是至少有一個氨基和一個羧基且連接在同一個碳原子上，只有B項中氨基酸不具備這一特點。 【備注】無 2．A 【解析】兩個氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，水分子中的—OH來自羧基，—H來自氨基，即水分子中的18O來自羧基。 【備注】無 3．C 【解析】氨基酸脫水縮合形成的肽鍵數(shù)等于氨基酸個數(shù)減去肽鏈數(shù)。 【備注】無 4．B

26、 【解析】多肽片段含有5個氨基酸，它們的R基從左到右依次是—CH3 、—H、—CH3 、—CH2—CH3 、—H，所以共有3種氨基酸。 【備注】無 5．A 【解析】蛋白質(zhì)多樣性的原因為氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。組成肽鍵的化學(xué)元素都是C、H、O、N。 【備注】無 6．(1)4?? 3?? 四?? (2)4?? —CH2OH?? (3)2?? 2 ???(4)54 (5)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)、催化作用、運輸作用、調(diào)節(jié)生命活動、免疫作用等 【解析】(1)由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點可判斷出①③ ④⑤是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，這

27、4個氨基酸脫水縮合形成多肽鏈時脫去3分子水，形成3個肽鍵，形成的化合物為四肽。 (2)分析上述4個氨基酸，R基種類均不同，即R基有4種，其中④的R基為—CH2OH。 (3)4種氨基酸分子中，③有2個—COOH，⑤有2個—NH2，R基上的—COOH和—NH2不參與脫水縮合反應(yīng)，故該多肽鏈共有2個氨基和2個羧基。 (4)該多肽鏈在形成時脫去了3分子水，故其相對分子質(zhì)量與參與縮合的氨基酸的相對分子質(zhì)量總和相比，減少了54。 (5)由題干信息不能確定該多肽鏈具體形成哪種蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)具有的功能都可以填寫 【備注】無 7．D 【解析】氨基酸結(jié)構(gòu)通式中的R基中可能含有氨基或羧基，也可能R

28、基就是H。根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸中至少含有一個氨基和一個羧基，并且一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。 【備注】無 8．B 【解析】羧基中一定不含有N，R基中可能含有N，也可能不含有N，氨基和肽鍵中一定含有N。 【備注】無 9．C 【解析】氨基酸之間發(fā)生脫水縮合時，R基上的氨基和羧基一般不發(fā)生脫水縮合反應(yīng)。圖中③為R基上的羧基，⑥為R基上的氨基。 【備注】無 10．C 【解析】蛋白質(zhì)分子中游離的氨基數(shù)、羧基數(shù)至少等于肽鏈數(shù)，而組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)，所以C項正確。 【備注】無 11．A 【解析】每條肽鏈至少含有1個氨基，故氨基總數(shù)的最小值=多

29、肽鏈的條數(shù)=1+2+3+3 = 9；肽鍵總數(shù)=1+2×(5-1)+3×(6-1)+3×(7-1)=42或肽鍵總數(shù)=氨基酸的個數(shù)一多肽鏈條數(shù)=51-9 = 42。 【備注】無 12．C 【解析】生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)功能很多，如起催化作用的酶； 起調(diào)節(jié)作用的胰島素、生長激素；起免疫作用的抗體；起運輸作用的血紅蛋白等。 【備注】無 13．C 【解析】由題圖可看出，該蛋白質(zhì)分子的兩條鏈之間通過肽鍵相連，故該蛋白質(zhì)分子中含有的肽鍵數(shù)為200-2+1 = 199(個)，即脫去199個水分子。該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的減少量是脫去水的相對分子質(zhì)量，即199×18=3582。該蛋白質(zhì)分子至少含有2個氨基，

30、位于肽鏈的一端。一個氨基酸分子中至少含有一個氨基，題圖中某氨基酸的R基上含有一個氨基，故參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有201個氨基。 【備注】無 14．(1)①③⑤? 脫水縮合??? (2)1?? 2? ??(3)19 ???(4)多樣性 【解析】(1)根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點可判斷出①③⑤屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，氨基酸之間通過脫水縮合形成多肽。 (2)①⑤氨基酸中均是只含有1個氨基和1個羧基，③氨基酸中含有1個氨基、2個羧基，由這三種氨基酸(每種氨基酸只有1個)合成的最長多肽鏈中至少含有1個氨基和2個羧基。其中氨基在肽鏈一端，羧基1個在另一端、1個在R 基上。 (3)在發(fā)生脫水縮合時，并未脫去N，肽鏈的一端含有1個氨基，因上述3種氨基酸中均只有1個氨基，故該多肽鏈其他N位于肽鍵中，1個肽鍵中含有1個N。 (4)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式有關(guān)。培養(yǎng)液中有多種產(chǎn)物，說明構(gòu)成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有多種。 【備注】無 照性原則進(jìn)行分析。 15