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1、2022年高考化學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 10.2乙酸、乙醇　基本營養(yǎng)物質(zhì)課時訓(xùn)練 一、選擇題(本題包括12小題，每小題4分，共48分，每小題只有一個選項符合題目要求) 1．下列關(guān)于有機化合物的認(rèn)識正確的是(　　) A．天然油脂是高分子化合物，同時也是混合物 B．淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，是同分異構(gòu)體 C．氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性 D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解 解析：油脂不是高分子化合物，故A錯；淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，故B錯；氨基酸分子和蛋白質(zhì)高分子鏈的兩端都有氨基和羧基，二者均有兩

2、性，C正確；糖類中的單糖不能發(fā)生水解，故D錯。 答案：C 2.關(guān)于乙烯、乙醇和乙酸的下列敘述，正確的是(　　) A．黃酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸 B．乙醇和乙酸在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)生成乙酸乙酯 C．乙烯、乙醇和乙酸三種分子中都含有甲基 D．在一定條件下乙烯可以被氧化成乙醇，乙醇可以被氧化成乙酸 解析：乙醇和乙酸發(fā)生酯化(取代)反應(yīng)，B錯誤；乙烯中無甲基，C錯誤；乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)得乙醇，D錯誤。 答案：A 3．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．硬脂酸甘油酯在酸性條件下水

3、解，稱為皂化反應(yīng) C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) D．加熱能殺死流感病毒，這是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性 解析：植物油分子中含有不飽和鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色；硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)。 答案：D 4．下列實驗或操作不能達(dá)到目的的是(　　) A．用溴水鑒別乙醇、苯和四氯化碳 B．用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中混有的乙烯 C．用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸 D．用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙酸乙酯、乙醇和乙酸 解析：溴水能與乙醇互溶，而與苯、四氯化碳不互溶，溴水加入苯中振蕩，靜置后分層，上層顯橙色，下層無色，而溴水加

4、入四氯化碳中也發(fā)生分層，上層無色，下層顯橙色，A對；乙烯能被酸性高錳酸鉀溶液氧化為CO2，因此用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中的乙烯，會引入CO2，B錯；乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，而乙酸可以與飽和碳酸鈉溶液反應(yīng)，C對；飽和碳酸鈉溶液能夠溶解乙醇，與乙酸乙酯分層，與乙酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體，D對。 答案：B 5．下列各組中的反應(yīng)，屬于同一反應(yīng)類型的是(　　) A．乙烷和氯氣制氯乙烷；乙烯與氯化氫反應(yīng)制氯乙烷 B．乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反應(yīng) C．葡萄糖與新制氫氧化銅共熱；蔗糖與稀硫酸共熱 D．乙醇和氧氣制乙醛；苯和氫氣制環(huán)己烷 解析：A項前者是取代反應(yīng)，后者是加成反應(yīng)；B項前者

5、是酯化反應(yīng)也是取代反應(yīng)，后者也是取代反應(yīng)，B項正確；C項前者是氧化反應(yīng)，后者是蔗糖的水解反應(yīng)也是取代反應(yīng)；D項前者是氧化反應(yīng)，后者是還原反應(yīng)。 答案：B 6．乙酸和乙醇在濃硫酸存在的條件下發(fā)生反應(yīng)，生成有機物的相對分子質(zhì)量是88。今有相對分子質(zhì)量比乙醇大16的有機物和乙酸在相似條件下發(fā)生類似反應(yīng)，生成的有機物的相對分子質(zhì)量為146，下列敘述正確的是(　　) A．是丙三醇和乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng) B．生成的有機物是乙二酸乙二酯 C．生成的有機物可以發(fā)生水解反應(yīng) D．發(fā)生的反應(yīng)屬于消去反應(yīng) 解析： 答案：C 7．某石油化工產(chǎn)品X的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖，下列判斷錯誤的是(　　) A

6、．X可以發(fā)生加聚反應(yīng) B．Z與CH3OCH3互為同分異構(gòu)體 C．Y能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣 D．W的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOC2H5 解析：根據(jù)題目中的轉(zhuǎn)化關(guān)系，由乙酸遞推可知：Z為CH3CHO，Y為CH3CH2OH，X為CH2===CH2，則W為CH3COOC2H5。 答案：B 8．下列關(guān)于①苯，②乙醇，③乙酸，④葡萄糖等有機物的敘述中，不正確的是(　　) A．可以用新制氫氧化銅鑒別③與④ B．只有③能與金屬鈉反應(yīng) C．①、②、③均能發(fā)生取代反應(yīng) D．一定條件下，④可以轉(zhuǎn)化為② 解析：A項，乙酸與Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下生成磚紅色

7、沉淀；B項，2Na＋2CH3COOH===2CH3COONa＋H2↑，2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，葡萄糖分子中含—OH，也能和鈉發(fā)生反應(yīng)；C項，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應(yīng)；D項，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇。 答案：B 9.陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎的銅鐘打開時，驚奇地發(fā)現(xiàn)，鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯，鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測，骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法中不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物 B．酒中含有乙酸，是因為乙醇在微生物作用下“酸敗成醋” C．油脂通過皂化反應(yīng)

8、生成肥皂的有效成分高級脂肪酸鈉 D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯均混溶于水 解析：油脂是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，A正確；乙醇可以被氧化生成乙酸，B正確；油脂的堿性水解稱為皂化反應(yīng)，C正確；乙酸乙酯不溶于水，D錯誤。 答案：D 10.生活處處有化學(xué)，下列說法正確的是(　　) A．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體 B．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類 D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸 解析：本題考查化學(xué)與生活，考查學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力。棉和麻的主要成分是纖維素，與淀粉的組成結(jié)構(gòu)不同，兩者不是同

9、分異構(gòu)體，A項錯誤；不銹鋼均為合金，B項正確；植物油中含有不飽和脂肪酸甘油酯，C項錯誤；煮沸不能使蛋白質(zhì)水解，D項錯誤。 答案：B 11．下列各組物質(zhì)，具有相同的最簡式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是(　　) ①聚乙烯和乙烯?、谝宜岷推咸烟恰、鄣矸酆屠w維素　④蔗糖和麥芽糖　⑤聚乙烯和聚氯乙烯 A．①②⑤ B．①②③ C．①③⑤ D．①②③⑤ 解析：解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡式相同的有①②③④四組，其中④蔗糖和麥芽糖的分子式相同，屬于同分異構(gòu)體。 答案：B 12.下列關(guān)于有機物的說法中，正確的是(　　) A．用新制的Cu(OH)2可檢驗糖尿病

10、人尿液中的葡萄糖 B．苯、乙醇和乙烯都能發(fā)生加成反應(yīng) C．石油分餾可獲得乙烯、乙烷 D．變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是因為油脂發(fā)生了取代反應(yīng) 解析：葡萄糖分子中含有醛基，在加熱條件下能夠與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成紅色沉淀，A項正確；乙醇不能發(fā)生加成反應(yīng)，B項錯誤；石油的裂解可獲得乙烯、乙烷，C項錯誤；變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是因為油脂發(fā)生了氧化反應(yīng)，D項錯誤。 答案：A 二、非選擇題(本題共4小題，共52分) 13．(12分)已知X是一種具有水果香味的合成香料，如圖為合成X的某種流程。E是生活中常見的一種有機物，碳、氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為52.17%、13.04%，其余為氧，

11、E的相對分子質(zhì)量為46，其中含有甲基和亞甲基(—CH2—)，且C、H、O原子個數(shù)比為261。 請根據(jù)以上信息，回答下列問題： (1)A分子中官能團(tuán)的名稱是________，E的結(jié)構(gòu)簡式是________。 (2)D―→E的化學(xué)反應(yīng)類型為________。 (3)上述A、B、C、D、E、X六種物質(zhì)，互為同系物的是______________。X的含有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體還有________種。 (4)C的一種同分異構(gòu)體F可以發(fā)生水解反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)，則F的結(jié)構(gòu)簡式為________。 (5)反應(yīng)C＋E―→X的化學(xué)方程式為_______________________ ____

12、_____________________________________________。 解析：(1)結(jié)合X的信息及A能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，知A中官能團(tuán)為羥基。根據(jù)提供的E的信息，可以推斷E為CH3CH2OH。(2)D―→E為乙烯與水的加成反應(yīng)。(3)根據(jù)圖示轉(zhuǎn)化關(guān)系，A為CH3CH2CH2OH，B為CH3CH2CHO，C為CH3CH2COOH，D為CH2===CH2，E為CH3CH2OH，X為CH3CH2COOCH2CH3。A、E互為同系物。含有相同官能團(tuán)的丙酸乙酯的同分異構(gòu)體還有甲酸丁酯(4種)、乙酸丙酯(2種)和丁酸甲酯(2種)，共8種。(4)F可以發(fā)生水解反應(yīng)，則含有酯基，能發(fā)生銀

13、鏡反應(yīng)，則含有甲酸酯基或醛基，從而可以推斷F為HCOOC2H5。(5)反應(yīng)C＋E―→X為CH3CH2COOH和CH3CH2OH的酯化反應(yīng)。 答案：(1)羥基　CH3CH2OH (2)加成反應(yīng) (3)A、E　8 (4)HCOOC2H5 (5)CH3CH2COOH＋CH3CH2OH CH3CH2COOC2H5＋H2O 14．(12分)糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是________。 A．葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含6個H

14、2O B．可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料，可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成纖維素C等 D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會升高。木糖醇與葡萄糖________(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體；請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：______________________________________________________________________________________________________________________

15、__________________________。 (3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機物A。已知A的相對分子質(zhì)量為60；將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為___________________________ _____________________________________________。 解析：葡萄糖是純凈物，葡萄糖分子中不含H2O，A錯誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，B正確。易知C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5，與葡萄糖的分子式不同，兩者不是同分異構(gòu)體；木糖醇分子中含有羥基，與葡萄糖相似，可發(fā)生酯化

16、反應(yīng)，能與金屬鈉反應(yīng)，能燃燒，能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)根據(jù)信息可知A顯酸性，是乙酸。 答案：(1)BCD (2)不互為　能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或“與金屬鈉反應(yīng)”、“在氧氣中燃燒”、“發(fā)生催化氧化”等其他合理答案) (3)CH3COOH 15．(14分) 如圖為制取乙酸乙酯的實驗裝置圖。回答下列問題： (1)揭示實驗原理：①乙酸與乙醇在催化劑存在的條件下加熱可以發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯。請用氧同位素示蹤法寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________。②能否用氫同位素示蹤法揭示酯化反應(yīng)原理？________(選填“能”或“不能”)，原因是_

17、_______________________________________________________________________。 (2)反應(yīng)溫度確定：合成乙酸乙酯的反應(yīng)為放熱反應(yīng)。實驗表明，反應(yīng)溫度應(yīng)控制在85 ℃左右。則實驗溫度不宜低于85 ℃的原因是________________；實驗溫度不宜高于85 ℃的原因是 _________________________________________________________________________________________________________________________________

18、_______________。 (3)實驗裝置的比較：利用上圖裝置制備乙酸乙酯，這種裝置與教材裝置相比較突出的優(yōu)點是________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________。 (4)酯層厚度的標(biāo)示：為更好地測定酯層厚度，可預(yù)先向飽和Na2CO3溶液中滴加1滴________試液，現(xiàn)象是_____________________________________

19、___________________________________。 解析：(1)酯化反應(yīng)的反應(yīng)過程是酸脫羥基，醇脫氫。因為羧酸脫去的羥基中也有氫原子，所以不能用氫同位素示蹤法揭示酯化反應(yīng)原理。此外，18O必須在乙醇分子中而不能在乙酸分子中，因為乙酸分子中含有2個氧原子。(2)考慮溫度對化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡的影響。(3)該裝置的優(yōu)點是，生成物能與水分層，并及時把水分離出去，使平衡正向移動。(4)碳酸鈉溶液呈堿性，滴入酚酞溶液呈紅色，便于觀察水層和有機層。 答案：(1)① ②不能　醇和羧酸都失H，所以H換成D無法指示是何物質(zhì)脫羥基 (2)達(dá)不到催化劑活性溫度，反應(yīng)速率慢　溫

20、度過高平衡會逆向移動，酯產(chǎn)率降低 (3)用分水器能夠在反應(yīng)進(jìn)行時及時把水分離出來，從而使平衡正向移動，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率 (4)酚酞　碳酸鈉層呈紅色，上層的酯層呈無色 16．(14分)下表是A、B、C、D、E五種有機物的有關(guān)信息： A ①能使溴的四氯化碳溶液褪色； ②比例模型為 ③能與水在一定條件下反應(yīng)生成C B ①由C、H兩種元素組成； ②球棍模型為 C ①由C、H、O三種元素組成； ②能與Na反應(yīng)； ③與E反應(yīng)生成相對分子質(zhì)量為88的酯 D ①相對分子質(zhì)量比C少2； ②能由C催化氧化得到 E ①由C、H、O三種元素組成； ②其水溶液能使紫色石蕊試液變

21、紅 回答下列問題： (1)A～E中，屬于烴的是________(填字母)。 (2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________________________________________________。 (3)C催化氧化生成D的化學(xué)方程式為__________________ ______________________________________________________。 (4)有機物B具有的性質(zhì)是________(填序號)。 ①無色無味的液體；②有毒；③不溶于水；④密度比水大；⑤能使酸性KM

22、nO4溶液和溴水褪色 (5)E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅，說明E的水溶液顯酸性，現(xiàn)設(shè)計一個實驗來比較E與碳酸酸性的強弱，則該實驗的原理是________________________________________________________________________________________________________________________________________________(用化學(xué)方程式說明)。 解析：由題中提示可知A為乙烯(CH2===CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C為CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B為苯()，由C為乙醇，以及根據(jù)醇＋羧酸===酯＋水，可以得出E為乙酸，由乙醇氧化得乙醛，可知D為乙醛。 答案：(1)A、B (2)CH2===CH2＋Br2―→BrCH2CH2Br (3)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O (4)②③ (5)CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋H2O＋CO2↑