高考生物總復(fù)習(xí) 百所名校高考模擬題分類匯編 第十一單元 生物技術(shù)實踐
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1、高考生物總復(fù)習(xí) 百所名校高考模擬題分類匯編 第十一單元 生物技術(shù)實踐 一、選擇題 1.(xx. 河北石家莊模擬)下圖是蘋果醋的制作流程簡圖.下列有關(guān)敘述不正確的是( ) A.利用細胞的固定化技術(shù)可提高①②過程微生物的利用率 B.圖中需要通氧的是①過程的初期和②過程 C.溫度是影響①②過程能否順利完成的重要條件 D.制酒和制醋的微生物進行細胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所都是細胞質(zhì)基質(zhì) 解析:利用細胞的固定化技術(shù)可提高①②過程微生物的利用率;圖中需要通氧的是①過程的初期酵母菌數(shù)量增加和②過程醋酸菌發(fā)酵;①②過程順利完成有嚴(yán)格的溫度要求;制酒和制醋的微生物進行細胞呼吸產(chǎn)生CO2的
2、場所前者是細胞質(zhì)基質(zhì),后者進行有氧呼吸場所是細胞膜。 【答案】D 2.(xx.濟南模擬)圖l為腐乳制作過程的流程圖,下列說法不正確的是 ( ) A.毛霉為好氧型真菌,為避免其無氧呼吸,碼放豆腐時要留出一定縫隙 B.加鹽腌制的目的是析出豆腐中的水分使之變硬,同時能抑制微生物的生長 C.加鹵湯、密封腌制中,毛霉不斷增殖,并產(chǎn)生大量的酶,分解蛋白質(zhì) D.用膠條密封瓶口時,最好將瓶口通過酒精燈的火焰,以防止瓶口污染 解析:從圖示看出,毛霉在加鹽腌制前就已長成,加鹵湯、密封腌制中,毛霉不再增殖,C項錯誤。 【答案】C 3.(xx. 合肥模擬)右圖裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)
3、實驗,有關(guān)敘述不正確的是 ( ) A. 兩種裝置都可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作 B. 利用裝置甲制作腐乳時,應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量 C. 用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在30℃左右,制作果醋時應(yīng)適當(dāng)降溫 D. 裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管,可防止空氣中微生物的污染 解析:兩種裝置都可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作;利用裝置甲制作腐乳時,應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量;用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在18---25℃左右,制作果醋時溫度應(yīng)控制在30---35℃左右;裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管,目的防止空氣中微生物的污
4、染。 【答案】C 4. (xx. 湖南長沙模擬)固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)。科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶,以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率,包括酶活性和酶的數(shù)量。下圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列敘述中,錯誤的是(??? ) A.由甲圖可知,固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應(yīng)性更強 B.由乙圖可知,濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好 C.由丙圖可知,固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次,之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降 D.固定化酶的酶活力較高,主要原因是增加了酶與底物的接觸面積 解析:由甲圖可知,
5、50℃游離酯酶酶活力較小,固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化的適應(yīng)性更強;由乙圖可知,濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好;由丙圖可知,固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次,之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降;固定化酶的酶活力較高,主要原因是固定化酶的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定。 【答案】D 5.(xx. 蘭州模擬) 酶制劑、固定化酶已廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域,下列有關(guān)敘述正確的是( ) A.透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化 B.從酶的固定方式看,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對酶活性影響小 C.尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶,可以反復(fù)使用 D.pH相同時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉 解析:酶的分離與純化不
6、能用酸解法;從酶的固定方式看,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對酶活性影響小;尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶,不能反復(fù)使用;加酶洗衣粉洗滌效果在最適PH時最好。 【答案】B 6.(雙選)(xx. 廣州模擬)下列生物技術(shù)中不需要用到相應(yīng)酶的是( ) A.基因工程——限制酶 B.PCR技術(shù)——DNA連接酶 C.植物體細胞雜交技術(shù)——纖維素酶 D.動物細胞培養(yǎng)——胃蛋白酶 解析:PCR技術(shù)不需要DNA連接酶,其原理是熱變性和DNA復(fù)制,動物細胞培養(yǎng)時要用胰蛋白酶;基因工程用到限制酶,植物體細胞雜交技術(shù)用到纖維素酶。 【答案】BD 7.(xx.
7、福州模擬)下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述錯誤的是( ) A.植物組織培養(yǎng)過程中要注意細胞分裂素和生長素的適宜比例 B.如果用纖維素酶和果膠酶水解法獲得的植物細胞原生質(zhì)體失去了全能性 C.同種植物的不同基因型個體的細胞全能性表達程度會大不相同 D.植物愈傷組織經(jīng)液體懸浮培養(yǎng)可以得到具有胚性細胞特征的單細胞 【解析】用纖維素酶和果膠酶水解法只是破壞了細胞壁,而獲得的植物細胞原生質(zhì)體仍有全能性。正確選項為B。 【答案】B 8. (xx. 華北五校聯(lián)考) 右圖表示一定條件下將胡蘿卜的離體組織培育形成試管苗的過程。有關(guān)敘述不正確的是( ) A.需在無菌條件下將離體組織接種到培
8、養(yǎng)基中 B.圖中①②過程分別表示脫分化和再分化 C.利用此過程獲得的試管苗均為純合子 D.此實驗說明分化的植物細胞仍具有全部的遺傳信息 解析:圖示為植物組織培養(yǎng)技術(shù),需在無菌條件下將離體組織接種到培養(yǎng)基中,①②過程分別表示脫分化和再分化,原理是的植物細胞具有植物全部的遺傳信息,這是無性繁殖過程,因此獲得的試管苗不一定為純合子。 【答案】C 9.(xx. 天津模擬) 下列有關(guān)蛋白質(zhì)和DNA的提取和分離的說法,正確的是( ) A.可用蒸餾水脹破細胞的方法從豬紅細胞中提取DNA和蛋白質(zhì) B.提取DNA時,可用不同濃度的NaC1溶液反復(fù)溶解與析出蛋白質(zhì) C.透析法分離蛋白質(zhì)
9、的依據(jù)是蛋白質(zhì)不能通過半透膜 D.用玻璃棒快速攪拌有利于提取DNA 解析:豬紅細胞無細胞核,不能用于所取DNA;提取DNA時,可用不同濃度的NaC1溶液反復(fù)溶解與析出DNA以去除雜質(zhì);透析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是蛋白質(zhì)不能通過半透膜;提取DNA時,為防止DNA分子斷裂,不能用玻璃棒快速攪拌。 【答案】C 10.(xx. 重慶模擬) PCR是一種體外迅速擴增DNA片段的技術(shù),其基本原理和過程與細胞內(nèi)DNA的復(fù)制類似。下列關(guān)于兩者共同點的敘述,不正確的是 ( ) ①邊解旋邊復(fù)制②遵循堿基互補配對原則③需要引物④過程可分為變性、復(fù)性、延伸等步驟 A.①② B.②③
10、C.③④ D.①④ 解析:PCR技術(shù)和細胞內(nèi)DNA的復(fù)制都遵循遵循堿基互補配對原則、需要引物,而細胞內(nèi)DNA的復(fù)制是邊解旋邊復(fù)制、PCR技術(shù)過程可分為變性、復(fù)性、延伸等步驟。 【答案】D 11.(xx. 上海模擬) 下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述,錯誤的是( ) A.使用的菌種都具有合成蛋白質(zhì)的功能 B.在制作果醋的過程中因采用不同的原料還需要加入不同的微生物 C.溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大,而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大 D.果膠酶和蛋白酶在果酒的釀制和加工過程中往往起著很重要的作用 解析:果酒和果醋制作時使用的菌種都具有合成蛋白質(zhì)的功能;在制作果醋的過程中因采用不同
11、的原料還需要加入不同的微生物;果酒和果醋制作過程中都有嚴(yán)格的溫度要求,都要有適宜的溫度;果膠酶和蛋白酶在果酒的釀制和加工過程中往往起著很重要的作用。 【答案】C 12.(xx. 安徽合肥模擬)下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述,正確的是( ) A.腐乳制作所需要的適宜溫度最高 B.果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵 C.使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA 解析:這道題以選修一“發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用”為背景,較為基礎(chǔ)。三者所使用的菌種分別是酵母菌(單細胞真菌)、醋酸桿菌(屬于需氧型細菌)和毛霉(多細胞真菌),它們均
12、有細胞結(jié)構(gòu),D正確。A選項,需儲備三者制作時的適宜溫度范圍(你記得嗎?有些怕怕,容易忘記,是不是?考前把易忘點看看就行了,平時不記得沒關(guān)系啦),其中果醋制作的適宜溫度最高,為30℃-35℃;醋酸桿菌為需氧型細菌,因此進行的是有氧發(fā)酵;C中腐乳制作的菌種明顯有誤。 【答案】D 13.(xx. 徐州模擬) 下列有關(guān)泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測定的實驗敘述中,正確的是 ( ) A.將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水(鹽和清水的質(zhì)量比為4:1)混勻裝瓶 B.發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài),泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水 C.在酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色沉淀
13、 D.隨發(fā)酵進行,亞硝酸鹽含量逐漸增加,用比色法可進行亞硝酸鹽含量的測定 解析:鹽和清水的質(zhì)量比為1:4;乳酸菌為厭氧菌,發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài),泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水;在酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng),再與N-1-荼基乙二胺鹽反應(yīng)形成玫瑰紅色沉淀;隨發(fā)酵進行,亞硝酸鹽含量逐漸增加,用比色法可進行亞硝酸鹽含量的測定,還要進行計算。 【答案】B 14.(xx. 杭州模擬)用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌,二者的共同點有( ) ①可以用相同的培養(yǎng)基②都需要使用接種針進行接種③都需要在火焰旁進行接種④都可以用來計數(shù)活菌 A.①②
14、 B.③④ C.①③ D.②④ 解析:平板劃線法或稀釋涂布平板法用的培養(yǎng)基相同、都需要在火焰旁進行接種,而前者用接種針,后者用涂布器,用來計數(shù)活菌常用稀釋涂布平板法。 【答案】C 15.(xx. 濟南模擬)下列在微生物的實驗室培養(yǎng)過程中,關(guān)于平板劃線操作的敘述正確的是( ) A.使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿,操作過程中不再滅菌 B.打開含菌種的試管需要通過火焰滅菌,取出菌種后需馬上塞好棉塞 C.將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸人平板內(nèi),劃三至五條平行線即可 D.最后應(yīng)將平板倒置,放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng) 解析:使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿,操作過程仍要滅菌;打開含菌種的試管需
15、要通過火焰滅菌,取出菌種后含菌種的試管需要通過火焰滅菌后再塞好棉塞;將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸人平板內(nèi),劃三至五條平行線后蓋上皿蓋;最后應(yīng)將平板倒置,放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。 【答案】D 16.(xx. 廣東深圳模擬)產(chǎn)生每個標(biāo)準(zhǔn)菌落的細菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是( ) A.一個細菌,液體培養(yǎng)基 B.許多細菌,液體培養(yǎng)基 C.一個細菌,固體培養(yǎng)基 D.許多細菌,固體培養(yǎng)基 解析:在微生物的培養(yǎng)中產(chǎn)生每個標(biāo)準(zhǔn)菌落的細菌的最初數(shù)目是一個細菌,用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基。 【答案】C 17. (xx. 山西太原模擬) 欲從土壤中分離出能分解尿素的細菌,下列
16、實驗操作中不正確的是 ( ) A.將土壤用無菌水進行一系列的梯度稀釋 B.同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個平板 C.可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照 D.用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解尿素的細菌 解析:欲從土壤中分離出能分解尿素的細菌,要將土壤用無菌水進行一系列的梯度稀釋,同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個平板,同時要將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照,以檢查培養(yǎng)基是否標(biāo)準(zhǔn);篩選分解尿素的細菌要用酚紅提示劑,而用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解纖維素的細菌。 【答案】D 18.(xx. 北京東城區(qū)模擬)下列有關(guān)發(fā)酵食品加工
17、的操作,正確的是( ) A. 制作果酒時應(yīng)對葡萄進行反復(fù)沖洗以避免雜質(zhì)的影響 B. 制作果醋時應(yīng)避免通入空氣以保證有關(guān)菌種正常代謝 C. 制作腐乳時應(yīng)適量加鹽以避免豆腐變質(zhì)、變軟 D. 制作酸奶時應(yīng)保證有氧環(huán)境以提高酸奶的酸度 【答案】C 19.(xx. 北京東城區(qū)示范校模擬)下列是關(guān)于“檢測土壤中細菌總數(shù)”實驗操作的敘述,其中錯誤的是( ) A. 用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板 B. 取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1 mL,分別涂布于各組平板上 C. 將實驗組和對照組平板倒置,37℃恒溫培養(yǎng)24~48小時
18、 D. 確定對照組無菌后,選擇菌落數(shù)在300以上的實驗組平板進行計數(shù) 【答案】D 20.(xx. 四川米易中學(xué)模擬)下列有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)的敘述中,不合理的有 ( ) A.在進行果酒發(fā)酵過程中要定期“放氣”,并注意防止外界細菌進入發(fā)酵瓶 B.二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后得到穩(wěn)定遺傳的植株 C.植物耐鹽突變體可通過添加適量 NaCl 的培養(yǎng)基培養(yǎng)篩選而獲得 D.電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同,產(chǎn)生的遷移速度不同而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離 【答案】B 21.(xx.四川彭州模擬)在釀制果醋果酒的過程中,下列相關(guān)說法正確的是(
19、 ) A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厭氧型細菌,需先通一段時間氧氣后密封 B.在果醋發(fā)酵過程中,溫度控制在18~25 ℃,發(fā)酵效果最好 C.當(dāng)氧氣、糖源充足時,醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸而釀制成果醋 D.某同學(xué)用帶蓋的瓶子制備葡萄酒的過程中,每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次,其目的是向瓶中通氣,以保證微生物的發(fā)酵 【答案】C 22.(xx . 浙江杭州外國語學(xué)校模擬)某興趣小組擬用組織培養(yǎng)繁殖一種名貴花卉,其技術(shù)路線為“取材→消毒→愈傷組織培養(yǎng)→出芽→生根→移栽”。下列有關(guān)敘述,錯誤的是( ) A.消毒的原則是既殺死材料表面的微生物,又減少消毒劑對
20、細胞的傷害 B.在愈傷組織培養(yǎng)中加入細胞融合的誘導(dǎo)劑,可獲得染色體加倍的細胞 C.出芽是細胞再分化的結(jié)果,受基因選擇性表達的調(diào)控 D.生根時,培養(yǎng)基通常應(yīng)含α—萘乙酸等生長素類調(diào)節(jié)劑 【答案】B 23.(xx. 寧波效實中學(xué)模擬)加工橘子罐頭時采用酸堿處理脫去中果皮(橘絡(luò))會產(chǎn)生嚴(yán)重污染。目前使用酶解法去除橘絡(luò)可減少污染。下列生長在特定環(huán)境中的4類微生物,不能產(chǎn)生所用酶的是 A.生長在麥麩上的黑曲霉 B.生長在酸奶中的乳酸菌 C.生長在棉籽殼上的平菇 D.生長在木屑上的木霉 【答案】B 24.(xx .北京市東城區(qū)普通校聯(lián)考)細菌需要從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)
21、并通過代謝來維持正常的生長和繁殖。下列與此有關(guān)的說法正確的是( ) A.乳酸菌與硝化細菌所利用的碳源物質(zhì)是相同的 B.氮源不可能作為細菌的能源物質(zhì) C.瓊脂是細菌生長和繁殖中不可缺少的一種物質(zhì) D.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上長出的不都是尿素分解菌 【答案】D 25.(xx . 北京市東城區(qū)普通校高三聯(lián)考)某研究小組從有機廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是 A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進行滅菌 B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進行劃線 C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng) D.培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次 【答案】B 二、非選擇題 2
22、6.(xx. 安徽合肥模擬)高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌,其篩選過程如下圖所示。 (1)進行①過程的目的是 ;②過程所使用的接種方法是 法。 (2)從用途上來說,Ⅰ號培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基,僅以淀粉作為 源;從物理狀態(tài)上來說,Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基,配制時應(yīng)加入 作為凝固劑。 (3)Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時,滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是 ;一般對配制的培養(yǎng)基采用
23、 法滅菌 (4)部分嗜熱菌在Ⅰ號培養(yǎng)基上生長時可釋放 分解培養(yǎng)基中的淀粉,在菌落周圍形成透明圈;應(yīng)挑出透明圈 (大或小)的菌落,接種到Ⅱ號培養(yǎng)基。 解析:在從熱泉中篩選高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌的過程中,進行①過程的目的是稀釋,②過程所使用的接種方法是稀釋涂布平板法;從用途上來說,Ⅰ號培養(yǎng)基僅以淀粉作為唯一碳源,屬于選擇培養(yǎng)基,而從物理狀態(tài)上來說,Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基,配制時應(yīng)加入瓊脂作為凝固劑;Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時,要先調(diào)節(jié)pH,后滅菌,一般對配制的培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌法滅菌;由于部分嗜熱菌在Ⅰ號培養(yǎng)基上生長時可釋放淀粉酶分解培養(yǎng)基中的
24、淀粉,在菌落周圍形成透明圈,所以挑要選出出透明圈大的菌落,接種到Ⅱ號培養(yǎng)基。 【答案】(1)稀釋 稀釋涂布平板 (2)選擇 (唯一)碳 瓊脂 (3)先調(diào)節(jié)pH,后滅菌 高壓蒸汽滅菌 (4)淀粉酶 大 27.(xx .蘭州模擬) 請回答下列生物技術(shù)方面的問題。 微生物接種的方法中最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法,前者是通過 在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù) 的操作,將 逐步 到培養(yǎng)基的表面。后者則是將菌液進行一系列的 ,然后將不同稀釋度的菌液分別涂
25、布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面,然后進行 。菌落是在固體培養(yǎng)基上由 細胞繁殖而來的形態(tài) 的子細胞群體。 解析:平板劃線法通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線操作,將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。稀釋涂布平板法是將菌液進行一系列的梯度稀釋,將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面,然后進行恒溫培養(yǎng)。菌落是在固體培養(yǎng)基上由單個細胞繁殖而來的形態(tài)可見的子細胞群體。 【答案】接種環(huán) 劃線 聚集的菌種 稀釋分散 梯度稀釋 恒溫培養(yǎng) 單個 可見 28.(xx .廣州模擬)35~40%的甲醛水溶液
26、(福爾馬林)可作為防腐劑,其防腐的原理是使蛋白質(zhì)變性。自然界中有能分解甲醛的細菌和真菌。下圖為分離和純化分解甲醛細菌的實驗過程。請分析回答: ③無機液體培養(yǎng)基+甲醛,振蕩培養(yǎng) ①制取菌懸液 挑取不同菌落分別接種 ④無機固體培養(yǎng)基+甲醛,恒溫培養(yǎng) ②LB培養(yǎng)基, 振蕩培養(yǎng) ⑤無機液體培養(yǎng)基+甲醛,振蕩培養(yǎng) 取樣測定甲醛濃度 接種 10mL 活性 污泥 10mL (1)②過程的目的是 ,③過程培養(yǎng)出的是
27、 。 (2)上述實驗中,不需要進行滅菌處理的是 ,培養(yǎng)基滅菌的常用方法為 。 (3)由③→④的接種可選用 法,通過培養(yǎng)能獲得 。經(jīng)過⑤過程后,取樣測定甲醛濃度,選出 ,再分離、培養(yǎng)菌株。此菌種異化作用的類型是 。 (4)為研究甲醛初始濃度對菌株降解甲醛能力的影響,進行了相應(yīng)實驗并得到如下結(jié)果。由圖可知,當(dāng)甲醛的初始濃度小于1200㎎/L時,菌株 ;當(dāng)甲醛的初始濃度增高至1600㎎/L時,48小時后菌株對甲醛的降解能力很弱,甚至失去降解能力,其原因可能是
28、。 甲醛濃度(mg/L) 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 8 16 24 32 40 48 56 64 72 80 88 96 104 t (h) 400 mg/L 800 mg/L 1200 mg/L 1600 mg/L 解析:(1)②過程的目的是增加目的菌的菌群數(shù)量,③過程培養(yǎng)基中以甲醛為唯一碳源,培養(yǎng)出的是以甲醛為唯一碳源的細菌 (2)實驗中,活性污泥不需要進行滅菌處理,培養(yǎng)基需要滅菌常用方法為高壓蒸汽滅
29、菌法。 (3)由 ③→④培養(yǎng)能獲得單個菌落,接種方法常用平板劃線法或稀釋涂布法法,經(jīng)過⑤過程后,取樣測定甲醛濃度,選出甲醛濃度最低的培養(yǎng)瓶,再分離、培養(yǎng)菌株,此菌種異化作用的類型是需氧型。 (4)由圖示結(jié)果可知,當(dāng)甲醛的初始濃度小于1200㎎/L時,菌株可經(jīng)過最第96小時可以完全降解甲醛;而當(dāng)甲醛的初始濃度增高至1600㎎/L時,由于甲醛濃度過高會使菌體蛋白質(zhì)變性,致使48小時后菌株對甲醛的降解能力很弱,甚至失去降解能力。 【答案】 (1)增加目的菌的菌群數(shù)量(提高菌的種群密度) 以甲醛為唯一碳源的細菌 (2)活性污泥 高壓蒸汽滅菌法 (3)平板劃線法(稀釋涂布法)
30、 單個菌落 甲醛濃度最低的培養(yǎng)瓶 需氧型 (4)可以完全降解甲醛 甲醛濃度過高會使菌體蛋白質(zhì)變性,從而降低了細菌降解甲醛的能力(甲醛濃度過高會產(chǎn)生毒害作用,降低了細菌降解甲醛的能力 29. (xx. 江蘇南京模擬). 某醫(yī)院有一個罕見的細菌感染患者,醫(yī)生想通過抑菌實驗,從常用的抗生素——青霉素(A),氨芐青霉素(B),慶大霉素(C),氯霉素(D),環(huán)丙沙星(E)中尋找對病人最有效的一種。部分實驗步驟如下: 條一步:按下方所列配方配置培養(yǎng)基。 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O 5.0g 10.0g 5.0g 1000mL 主要過程:計算→
31、稱量→溶解→定容→滅菌→分裝。 第二步:用3支無菌滴管吸取從此病人體內(nèi)分離到的細菌懸浮液2滴,滴于3個平板培養(yǎng)基表面,然后分別用3個無菌玻璃刮鏟涂勻。 第三步:略。 第四步:37℃恒溫箱中培養(yǎng)。 (1)上述培養(yǎng)基配方中作為碳源的是_____________,配方中還缺少_________。按功能分,此培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。 (2)培養(yǎng)基配置主要過程中,在____________之前還缺少_________環(huán)節(jié)。 (3)右圓環(huán)表示一個培養(yǎng)皿平面,請在圓環(huán)中用圖示表示第三步驟的操作,并作簡略的文字標(biāo)注。 (4)培養(yǎng)2d后,應(yīng)測量并記錄________________
32、______ (5)經(jīng)數(shù)據(jù)處理后,得到如下結(jié)果(單位mm): A B C D E 3 7 10 15 5 那么,你建議醫(yī)生使用哪一種抗生素?________________。 解析:此實驗中使用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基,缺少瓊脂,作為碳源的是牛肉膏、蛋白胨。為維持細菌生長的正常環(huán)境,實驗需在滅菌前調(diào)節(jié)pH。本實驗是在通用培養(yǎng)基上培養(yǎng)細菌,用浸有不同抗生素的圓紙片間隔放在菌液上,若抗生素對該細菌有抑制效果,則相應(yīng)圓紙上面及周圍一定范圍內(nèi)沒有細菌生長,抑制效果越好,抑菌圈越大,因此培養(yǎng)2d后,應(yīng)測量并記錄抑菌圈寬度,從所得結(jié)果看出應(yīng)選擇使用D抗生素。 【答案
33、】 (1)牛肉膏、蛋白胨 瓊脂 通用 (2)滅菌 調(diào)節(jié)pH (3) 浸有不同抗生素的圓紙片間隔放在菌液上(圖示略) (4)抑菌圈寬度[透明帶寬度(長度) (5)D 30.(xx. 徐州模擬) 回答下列有關(guān)酵母菌的問題: (1) 在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌的來源是_______發(fā)酵溫度一般控制在_______。在缺氧、_______的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物受到抑制。為了提高果酒品質(zhì),可利用_______法或_______法對菌種進行純化,然后將純凈的酵母茵菌種直接加入果汁。 (2) 固定酵母細胞時要將干酵母放入_______中活化,并將溶
34、化好的_______溶液冷卻至室溫,加入已活化的酵母細胞,進行充分攪拌,使其混合均勻,再轉(zhuǎn)移至注射器中。以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到 配置好的_______溶液中,觀察凝膠珠的形成。 解析:(1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,酵母菌取自葡萄皮上的野生酵母菌,發(fā)酵溫度一般控制在18---25℃,在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物受到抑制。為了提高果酒品質(zhì),可利用平板劃線或稀釋涂布平板法對菌種進行純化,然后將純凈的酵母茵菌種直接加入果汁。 (2) 固定酵母細胞時要將干酵母放入蒸餾水中活化,并將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,加入已活化的酵母細胞,進行充分
35、攪拌,使其混合均勻,再轉(zhuǎn)移至注射器中。以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配置好的CaCI2溶液中,觀察凝膠珠的形成。 【答案】(1)葡萄皮上的野生酵母菌 18---25℃ 呈酸性 平板劃線 稀釋涂布平板 (2)蒸餾水 海藻酸鈉 CaCI2 31.(xx . 德州模擬) 某實驗小組欲從土壤中篩選出能高效分解纖維素的微生物,設(shè)計了下列實驗流程。請回答相關(guān)問題 (1)選擇培養(yǎng)使用的培養(yǎng)基是以_____為唯一碳源,該培養(yǎng)基是_____(固體或液體)培養(yǎng)基。 (2) 鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中應(yīng)加入_____染料.它可以與纖維素形成_____色復(fù)合物,最終應(yīng)挑選透明圈_
36、____ (大或?。┑木溥M行純化培養(yǎng)。 (3)實驗中對培養(yǎng)基進行滅菌常用方法是_____挑選菌落前,對接種環(huán)的滅菌方法是_____O (4)上述實驗中,接種操作都應(yīng)在火焰附近進行,以防止_____。 【答案】 32. (xx . 山東師大附中模擬)近期網(wǎng)絡(luò)上流行一種利用制作酸奶來判斷牛奶好壞的方法,以下自制酸奶的方法也隨之在 網(wǎng)絡(luò)廣泛流傳: ①將牛奶倒入玻璃杯,放在沸水中加熱10分鐘。 ②降溫到420C,每杯牛奶加入0.15g酸奶發(fā)酵劑。 ③用干凈小勺攪拌均勻,在杯子外封上保鮮膜。 ④在420C下保溫5小時后,放在40C冰箱中冷藏1小時。 請回答相關(guān)問題: (1)牛奶
37、在沸水中加熱10分鐘,屬于____(消毒/滅菌)的方式,你推測酸奶發(fā)酵劑中含有的成分是____,第②步降溫到420C的目的是____,第③步封上保鮮膜的目的是____________ (2)除了沸水中加熱10分鐘外,本過程中還有哪些操作避免了酸奶被雜菌污染?其原理 是?(寫出兩條即可) ①操作: ________,原理: ________ ②操作: ________,原理:________ (3)酸奶中的多種活菌對健康有益,若要檢測不同酸奶中各種有益菌的數(shù)量是否達標(biāo),可采用____法。 【答案】 (1)消毒 乳酸菌 避免高溫使菌種失活 避免雜菌掉落,構(gòu)建無氧環(huán)境 (2)①操
38、作:加入酸奶發(fā)酵劑 原理:迅速使乳酸菌形成優(yōu)勢種群,抑制雜菌生長 ②操作:封上保鮮膜 原理:避免雜菌掉落、并抑制耗氧雜菌生長 ③操作:42℃下保溫5小時 原理:這是乳酸菌的最適溫度,其它雜菌在此溫度下競爭力弱。 ④用干凈的小勺 原理:防止小勺帶上過多的雜菌 (3)稀釋涂布平板(法) 33.(xx. 河北石家莊模擬)下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖,請據(jù)圖回答下面的問題. (1)制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜,原因是 . (2)為了保證既無雜菌,又能使發(fā)酵菌發(fā)揮正常作用,應(yīng)如何處理所用鹽水? . (3)在泡菜腌制
39、過程中經(jīng)常向壇口邊緣的水槽中補充水分目的是 . (4)測定亞硝酸鹽含量的方法是 ,在泡菜腌制過程中定期測定亞硝酸鹽含量的目的是 . (5)同樣的材料和腌制條件,不同壇中各時期測得亞硝酸鹽含量不同,最可能的原因是 . (6)在果醋的制作過程中酒精濃度較高時,通常不適宜進行醋酸發(fā)酵原因是 . (7)在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中,需要氧氣的是 .其中在腐乳制作時,要加鹽腌制,其目的是 .要制作出色香味俱佳的腐乳,關(guān)鍵在于
40、的配制. 【答案】 (1)亞硝酸鹽的含量低 (2)先將鹽水煮沸殺滅雜菌,然后冷卻至室溫時再使用 (3)提供發(fā)酵過程中所需的無氧環(huán)境 (4)比色法 把握取食的最佳時間 (5)各壇中微生物的種類和數(shù)量不同 (6)較高濃度的酒精會抑制醋酸菌的生長和代謝,使產(chǎn)酸量下降 (7)制作果醋 析出豆腐中的水分,使豆腐塊變硬,同時抑制微生物的生長,避免豆腐塊腐敗變質(zhì) 鹵湯 34.(xx. 濟南模擬)右圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。同學(xué)甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制葡萄酒,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在18℃-25℃,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶
41、蓋)之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在30℃-35℃,進行果醋的發(fā)酵。同學(xué)乙用B裝置,溫度控制與甲相同,不同的是制果酒階段充氣口用夾子夾住,每隔12h左右松一松夾子放出多余的氣體,制果醋階段適時向充氣口充氣,經(jīng)過20天左右,兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作。據(jù)此回答有關(guān)問題: (1)同學(xué)甲在制酒過程階段,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次,原因是 ,但又不打開,原因是____ 。 (2)葡萄酒制作是否成功,發(fā)酵后可用 來鑒定,在酸性條件下該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 色。 (3)B裝
42、置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,原因是 。 (4)制果酒時要將溫度控制在18℃-25℃,而制果醋時要將溫度控制在30℃-35℃。兩者溫度控制不同的原因是____ 。 (5)制作過程一般不需要額外添加酵母菌和醋酸菌即可完成,為了提高果酒品質(zhì)也可以在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌或醋酸菌。利用 培養(yǎng)基可分離獲得較為純凈的菌種。純化菌種時,為了得到單個菌落,常采用的接種方法有兩種,即 。 【答案】 35. (xx. 南通模擬)近期網(wǎng)絡(luò)上流行一種利用制作酸奶來判斷牛奶好壞的方法,以下自制酸奶的方法也隨之在 網(wǎng)絡(luò)廣泛流傳: ①將
43、牛奶倒入玻璃杯,放在沸水中加熱10分鐘。 ②降溫到420C,每杯牛奶加入0.15g酸奶發(fā)酵劑。 ③用干凈小勺攪拌均勻,在杯子外封上保鮮膜。 ④在420C下保溫5小時后,放在40C冰箱中冷藏1小時。 請回答相關(guān)問題: (1)牛奶在沸水中加熱10分鐘,屬于____(消毒/滅菌)的方式,你推測酸奶發(fā)酵劑中含有的成分是____,第②步降溫到420C的目的是____,第③步封上保鮮膜的目的是____________ (2)除了沸水中加熱10分鐘外,本過程中還有哪些操作避免了酸奶被雜菌污染?其原理 是?(寫出兩條即可) ①操作: ________,原理: ________ ②操作: ___
44、_____,原理:________ (3)酸奶中的多種活菌對健康有益,若要檢測不同酸奶中各種有益菌的數(shù)量是否達標(biāo),可采用____法。 【答案】 (1)消毒 乳酸菌 避免高溫使菌種失活 避免雜菌掉落,構(gòu)建無氧環(huán)境 (2)①操作:加入酸奶發(fā)酵劑 原理:迅速使乳酸菌形成優(yōu)勢種群,抑制雜菌生長 ②操作:封上保鮮膜 原理:避免雜菌掉落、并抑制耗氧雜菌生長 ③操作:42 ℃下保溫5小時 原理:這是乳酸菌的最適溫度,其它雜菌在此溫度下競爭力弱。④用干凈的小勺 原理:防止小勺帶上過多的雜菌 (3)稀釋涂布平板(法) 36. (xx. 長沙模擬)胡蘿卜營養(yǎng)價值高,
45、被國內(nèi)外營養(yǎng)專家脊為“小人參”,其中含有豐富的天然胡蘿卜素, 不溶于水,易溶于有機溶劑.三七是一種名貴中藥,其有效成分是三七皂苷,是一種非脂質(zhì) 有機物,易溶于水。請問答有關(guān)問題: (1)為了更容易地榨取胡蘿卜汁,提髙澄淸度,溶要加入果膠酶,該酶通常從真菌細胞中提取,篩選真菡細胞時常用的兩種接種方法是________,從功能看,所用培養(yǎng)基為________培養(yǎng)基。 (2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________。采用該方法時需要加熱,一般不用酒精燈直接加熱而用水浴加熱,因為________。而從三七中提取三七皂苷時,提取前應(yīng)對三七材料用________浸泡,以提髙提取率。 (3)
46、欲大量繁殖脫毒的高品質(zhì)胡蘿卜植株和三七植株,應(yīng)選擇植株的________部分進行組織培養(yǎng)。在配置好的培養(yǎng)基中,除了營養(yǎng)物質(zhì)之外常常還需要添加________ (4) 進行植物組織培養(yǎng)時,由于操作失誤,某同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上感染了微生物,欲確定其中是否含有纖維素分解菌。把微生物培養(yǎng)在以________為唯一碳源的培養(yǎng)基中,并加入________染料,培養(yǎng)后,培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明^,表明其中含有纖維素分解菌。 【答案】 (1)平板劃線法和稀釋涂布平板法 選擇 (2)萃取法 萃取劑易燃易爆 石灰水 (3)根尖、芽尖(或形成層等分生能力強的細胞) 植物激素 (或生
47、長素和細胞分裂素) (4)纖維素 剛果紅 37.(xx. 泉州模擬)某班同學(xué)用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒,其簡要流程如下: ( 1 )實驗過程中,該小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁,解決的方法是 . ( 2 )分離酵母菌應(yīng)使用 培養(yǎng)基,固定化酵母細胞常采用 法,若想使這些酵母細胞能反復(fù)使用,實驗過程中一定要注意 . ( 3)在酸性條件下,可用 來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生.若想進一步檢測所得果酒中酵母菌的密度,可采用 法. ( 4 )發(fā)酵完成后,該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好,為方便后續(xù)年級使用,可將
48、菌液 保存. ( 5 )另一個班的同學(xué)用葡萄制做的果酒酒味醇正,放置一段時間后,發(fā)現(xiàn)果酒帶有明顯的酸味,請分析出現(xiàn)酸味的原因 . 解析:(1)實驗過程中,榨取的果汁渾濁,用果膠酶處理可使渾濁的果汁變得澄清。 (2)分離酵母菌應(yīng)用選擇培養(yǎng)基,固定化酵母細胞常采用包埋法,若想使這些酵母細胞能反復(fù)使用,實驗過程中一定要注意無菌條件以避免微生物的污染。 (3)在酸性條件下,重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色,故可以用重鉻酸鉀來檢驗是否有酒精產(chǎn)生。若想進一步檢測所得果酒中酵母菌的密度,可采用稀釋涂布平板法。 (4)發(fā)酵完成后,該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好,為方便后續(xù)年級使用,可將菌
49、液轉(zhuǎn)移到甘油中,與甘油充分混勻后,放在-20℃的冷凍箱中保存,這是常用的一種低溫保存的方法。 (5)果酒保存時,如果密封不嚴(yán),其他微生物進行有氧呼吸,將果酒轉(zhuǎn)變成果酸,會使果酒帶有明顯的酸味。 【答案】(1)用果膠酶處理 (2)選擇 包埋 無菌條件(避免微生物的污染) (3)重鉻酸鉀 稀釋涂布平板 (4)轉(zhuǎn)移到甘油中,與甘油充分混勻后,放在-20 ℃的冷凍箱中 (5)密封不嚴(yán),其他微生物進行有氧呼吸,將果酒轉(zhuǎn)變成果酸 38.(xx. 湖北武漢模擬)下圖表示菊花的嫩枝和月季的花藥的離體培養(yǎng)過程,請據(jù)圖回答下面的問題。 (1)對菊花來說,要選取生長旺盛的嫩枝來進行
50、組織培養(yǎng),其原因是 ;對月季來說,適宜花粉培養(yǎng)的時期是花粉應(yīng)處于 期。為確定該花粉是否處于該時期,最常用的方法是: 。 (2)在培養(yǎng)嫩枝組織和花粉的培養(yǎng)基中都要加入一定的植物激素,常用的植物激素有 。 (3)兩種植物組織培養(yǎng)都需要接種,在進行接種時應(yīng)注意 _。 ①接種室要消毒 ②只要戴口罩,操作時便可說話 ③外植體可預(yù)先用體積分數(shù)為70%的酒精浸泡,取出用無菌水沖洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用無菌水沖洗干凈 ④接種操作要在酒精燈火焰旁進行 ⑤接種完畢應(yīng)立即蓋好瓶蓋 A.①②③④⑤ B.①②
51、③④ C.①③④⑤ D.②③④⑤ (4)月季的花藥培養(yǎng)與菊花的嫩枝組織培養(yǎng)不同,從植物產(chǎn)生的途徑來說,花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外,還可以通過 階段發(fā)育而來,這兩種發(fā)育途徑的差別主要取決于 。 (5)圖中的B過程都需要 ,因為愈傷組織形成幼小植物后,植物需要葉綠素進行光合作用。 【答案】(1)生長旺盛的嫩枝生理狀況好,容易誘導(dǎo)脫分化和再分化 單核 醋酸洋紅法 (2)細胞分裂素和生長素 (3)C (4)胚狀體 培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比 (5)光照 39.(xx. 廣東汕頭模擬) 如圖為提取胡蘿卜素
52、的裝置圖,請據(jù)圖回答下列問題: Ⅱ.裝置圖中④內(nèi)加入的萃取液最好是 ,原料在加 入前,一般要進行 處理。[⑤]的作 用是 。該萃取過程采用的 是水浴加熱,其目的是 。 解析:胡蘿卜素屬于有機物,所以萃取劑選擇不溶于水的石油醚,原料加入前,一般要進行粉碎、干燥,冷凝管的目的是防止加熱時有機溶劑的揮發(fā),為了防止引起有機溶劑燃燒、爆炸,所以該過程要進行水浴加熱。 【答案】石油醚 粉碎 、干燥
53、 防止加熱時有機溶劑的揮發(fā) 防止引起有機溶劑燃燒、爆炸 40.(xx. 濟南模擬)腐乳、腌白菜等以其色澤誘人、味道鮮美時常出現(xiàn)在人們的餐桌,這幾種食品都是經(jīng)過腌制加工而成的,請回答下列問題: (1)腐乳制作過程中,多種微生物參與發(fā)酵作用,其中起主要作用的微生物是一種______狀真菌。圖中A表示 ,制作腐乳坯時用沸水處理豆腐的目的是 ,豆腐含水量不能過高原因是 。 (2)腐乳制作過程中加鹽的作用是___ _____和__ ___。 (3)制作腐乳的鹵湯中通常要加入料
54、酒、黃酒等,含量一般控制在12%左右,其目的是 。 (4)泡菜發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生多種酸,其中主要是乳酸,還有少量的亞硝酸。對亞硝酸鹽的定量測定可以用 法,因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成 色化合物。 (5)據(jù)圖可知腌白菜在腌制_________天后食用最佳。 【答案】(1)絲 讓豆腐長出毛霉 消毒 豆腐含水高不利于毛霉的生長,制作的腐乳也不易成形 (2 )析出豆腐中的水分,使豆腐變硬 抑制微生物的生長,避免豆腐變質(zhì)
55、 (3)可以抑制微生物的生長,使腐乳具有獨特的香味 (4)(光電)比色 玫瑰紅 (5) 12 41.(xx. 山西太原模擬)從生物組織中提取生物大分子是深入研究這些分子的第一步,回答以下從生物組織中提取DNA和蛋白質(zhì)的相關(guān)問題: (1)哺乳動物成熟的紅細胞是提取血紅蛋白的良好材料,但不能用來提取DNA,原因是 。提取的DNA的鑒定試劑是 。 (2)洗滌紅細胞的目的是去除 ,洗滌次數(shù)過少,無法除去 ;離心速率過快和時間過長會使白細胞和淋巴細胞
56、一同沉淀,達不到分離的效果。洗滌干凈的標(biāo)志是 。釋放血紅蛋白的過程中起作用的是 。 (3)右圖為血紅蛋白的提取和分離流程圖,則A為 ,B為 。凝膠色譜法的基本原理是根據(jù) 而達到蛋白質(zhì)分離的有效方法,制作色譜柱時,如果紅色區(qū)帶 ,說明制作成功。 解析:本題考查血紅蛋白、DNA分子提取和分離有關(guān)知識,屬于考綱理解分析層次,難度適中。哺乳動物成熟紅細胞沒有細胞核和眾多細胞器,細胞內(nèi)有血紅蛋白沒有DN
57、A,是提取血紅蛋白好材料,不能提取DNA。血漿中蛋白質(zhì)種類很多,細胞都要洗去。紅細胞洗滌過程中,洗滌三次后,上清液仍為黃色,可增加洗滌次數(shù),否則無法洗去血漿蛋白。血紅蛋白釋放過程中,蒸餾水作用是使紅細胞吸水漲破,甲苯作用主要是溶解細胞膜。蛋白質(zhì)提取過程中樣品的處理包括:紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析。凝膠色譜操作包括:凝膠色譜柱的制作、凝膠色譜柱的裝填、樣品的加入和脫色。凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的一種方法,當(dāng)相對質(zhì)量不同蛋白質(zhì)通過凝膠時候,較小的蛋白質(zhì)易進入凝膠內(nèi)部,相對較大的蛋白質(zhì)分子不能進入得以分離。在蛋白質(zhì)分離過程中仔細觀察紅色區(qū)帶在洗脫過程中的
58、移動情況,如果紅色區(qū)帶均勻一致移動,說明色譜柱制作成功。 【答案】(1)哺乳動物成熟的紅細胞無細胞核,不含DNA 二苯胺 (2)雜蛋白(血漿蛋白) 血漿蛋白 離心后的上清液中沒有黃色 蒸餾水和甲苯 (3)透析 樣品的加入和洗脫 相對分子質(zhì)量的大小 均勻一致的移動 42.(xx. 陜西西安模擬)某生物興趣小組開展DNA粗提取的相關(guān)探究活動。具體步驟如下: 材料處理:稱取新鮮的花菜、辣椒和蒜黃各2份,每份l0g。剪碎后分成兩組,一組置于20℃、另一組置于-20℃條件下保存24 h。 DNA粗提?。? 第一步:將上述材料分別放入研缽中,各加入l
59、5mL研磨液,充分研磨。用兩層紗布過濾, 取濾液備用。 第二步:先向6只小燒杯中分別注入10mL濾液,再加入20mL體積分數(shù)為95%的冷酒精溶液,然后用玻璃棒緩緩地向一個方向攪拌,使絮狀物纏繞在玻璃棒上。 第三步:取6支試管,分別加入等量的2mol/L NaCl溶液溶解上述絮狀物。 DNA檢測:在上述試管中各加入4mL二苯胺試劑?;旌暇鶆蚝螅糜诜兴屑訜? min,待試管冷卻后比較溶液的顏色深淺,結(jié)果如下表。 材料保存溫度 花 菜 辣 椒 蒜 黃 20℃ + + + + + + -20℃ + + + + + + +
60、 + + (注:"+"越多表示藍色越深) 分析上述實驗過程,回答下列問題: (1)該探究性實驗課題名稱是 。 (2)第二步中"緩緩地"攪拌,這是為了減少 。 (3)根據(jù)實驗結(jié)果,得出結(jié)論并分析。 ①結(jié)論1:與20℃相比,相同實驗材料在-20℃條件下保存,DNA的提取量較多。 結(jié)論2:
61、 。 ②針對結(jié)論1,請?zhí)岢龊侠淼慕忉專? 。 (4)氯仿密度大于水,能使蛋白質(zhì)變性沉淀,與水和DNA均不相溶,且對DNA影響極小。為了進一步提高DNA純度,依據(jù)氯仿的特性,在DNA粗提取第三步的基礎(chǔ)上繼續(xù)操作的步驟是: 。然后用體積分數(shù)為95%的冷酒精溶液使DNA析出。 【答案】(1)探究不同材料和不同保存溫度對DNA提取量的影響 (2)DNA斷裂 (3)①等質(zhì)量的不同實驗材料,在相同的保存溫度下,從蒜黃提取的DNA量最多 ②低溫抑制了相關(guān)酶的活性,DNA降解速度慢 (4)將第三步獲得的溶液
62、與等量的氯仿充分混和,靜置一段時問,吸取上清液 43.(xx. 山東青島模擬)某地是全國最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一,生產(chǎn)的蘋果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)的蘋果,深受歐美市場歡迎,發(fā)展無病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋果基地的重要措施。 (1)下面是某地農(nóng)林科學(xué)院進行蘋果試管苗培養(yǎng)的一般過程: c完整的小植物 b a 離體的植物組織或細胞 胚狀體或叢芽 完整的小植物 請?zhí)顚慳、c所表示的內(nèi)容。a. c. (2)實驗室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基,配制母液時,無機物中 濃縮10倍,
63、 濃縮100倍。 (3)該過程中a、c的啟動關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加 和細胞分裂素的濃度、 以及 。 (4)醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋果醋必用的菌種,可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴大培養(yǎng)醋酸桿菌時,一般采用平板倒置培養(yǎng),原因是 解析:離體的植物組織或細胞,經(jīng)a脫分化形成b愈傷組織,再經(jīng)c再分化形成胚狀體或從芽,最后發(fā)育成完整的植株。植物組織培養(yǎng)過程中,其培養(yǎng)液需要加入大量元素、微量元素、還常常需要添加植物激素;從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴大培養(yǎng)時,一般采用平板倒置培養(yǎng),
64、防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染。 【答案】(1)a脫分化 c再分化 (2)大量元素 微量元素 (3) 生長素 使用的先后順序 用量的比例 (4)防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)皿組成污染 44.(xx. 萊蕪模擬)在日常生活中,一提到細菌、真菌及病毒這些微生物,人們往往首先想到它們的害處,其實,很多微生物對人類是有益的,它們與我們?nèi)祟惖年P(guān)系非常密切,而且人類已經(jīng)應(yīng)用微生物造福于我們的生活。請回答下列問題: (1)從自然界獲得純種釀酒酵母菌的基本程序:配制培養(yǎng)基→接種→培養(yǎng)→觀察記錄→純化培養(yǎng)。 ①采用平
65、板劃線法接種,開始接種時要灼燒接種環(huán),目的是________________________。 ②若葡萄汁中含有醋酸菌,在葡萄酒發(fā)酵旺盛時,醋酸菌能否將酒精轉(zhuǎn)變成醋酸?________,原因是_________________________________________________________________。 (2)在腐乳的制作過程中,有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵,其中起主要作用的是________。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的________,________可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。 (3)利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取??茖W(xué)家利用
66、培養(yǎng)基從土壤中選擇出能分解纖維素的細菌,經(jīng)過大量培養(yǎng)后可以從中提取纖維素酶。土壤中富含各種微生物,將土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上,可得到能分解纖維素的細菌,實驗室中獲取純凈菌的常用方法有________和________。雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有水、__________________。 解析:(1)采用平板劃線法接種,開始接種時要灼燒接種環(huán),目的是滅菌;若葡萄汁中含有醋酸菌,在葡萄酒發(fā)酵旺盛時,醋酸菌不能將酒精轉(zhuǎn)變成醋酸,原因是醋酸菌是好氧菌,葡萄酒發(fā)酵階段的無氧條件抑制了醋酸菌的生長。(2)在腐乳的制作過程中,有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵,其中起主要作用的是毛霉。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。 【答案】 (1)①滅菌 ②不能 醋酸菌是好氧菌,葡萄酒發(fā)酵階段的無氧條件抑制了醋酸菌的生長 (2)毛霉 肽和氨基酸 脂肪酶 (3)平板劃線法 稀釋涂布平板法 無機鹽、碳源、氮源 45.(xx. 江蘇南京模擬)腐乳是我國獨有的發(fā)酵食品,是當(dāng)今國際推崇的高營養(yǎng)食品。某科研機構(gòu)研究了腐乳生產(chǎn)過程中
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