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1、1.新陳代謝：發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝（catabolism）和合成代謝（anabolism）的總和。 2. 糖酵解:是將葡萄糖降解為丙酮酸并伴隨著ATP生成的一系列反應(yīng)，是生物體內(nèi)普遍存在的葡萄糖降解的途徑。該途徑也稱作Embden-Meyethof-Parnas途徑，簡稱ＥＭＰ途徑。 3.巴斯德效應(yīng)(The Pasteur effect ): 有氧條件下，發(fā)酵作用受抑制的現(xiàn)象（或氧對發(fā)酵的抑制現(xiàn)象）。 4巴斯德效應(yīng)（Pasteur effect）機(jī)理 :巴斯德在研究酵母的酒精發(fā)酵時發(fā)現(xiàn)：厭氧條件下酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵，葡萄糖的消耗速度很快；而在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行呼吸作用，糖

2、的消耗速度較低，酒精產(chǎn)量也降低。 5 戊糖磷酸途徑（pentose phosphare parhway，PPP）：也稱為磷酸已糖支路(HMS)。是一個葡萄糖-6-磷酸經(jīng)代謝產(chǎn)生NADPH和核糖-5-磷酸的途徑。該途徑包括氧化脫羧和非氧化分子重排兩個階段，在氧化階段，葡萄糖-6-磷酸轉(zhuǎn)化為核酮糖-5-磷酸和CO2，并生成兩分子NADPH；在非氧化階段，核酮糖-5-磷酸異構(gòu)化生成核糖-5-磷酸或轉(zhuǎn)化為酵解的兩用人才的中間代謝物果糖-6-磷酸和甘油醛-3-磷酸。 6. 脂肪酸的b-氧化: 脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子發(fā)生氧化，碳鏈在α位C原子與β位C原子間發(fā)生斷裂，每次

3、生成一個乙酰CoA和較原來少二個碳單位的脂酰CoA ，這個不斷重復(fù)進(jìn)行的脂肪酸氧化過程稱為β-氧化. 7. 脂 肪 的 水 解（脂肪的動員）:儲存在脂肪細(xì)胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解為游離脂肪酸和甘油，并釋放入血以供其它組織細(xì)胞氧化利用，該過程稱為脂肪動員。 8. 脂肪酸的α-氧化: 發(fā)生在α-碳原子上，分解出CO2，生成比原來少一個碳原子的脂肪酸，這種氧化作用 9. Refsum’s Disease（雷夫蘇姆氏病癥）: Refsum’s Disease（家族性疾病;其特徵為視力障礙及運(yùn)動失調(diào)）是遺傳性共濟(jì)失調(diào)性多發(fā)性神經(jīng)炎樣病，是因遺傳性缺少脂肪酸α-氧化酶系統(tǒng)，體內(nèi)積累植烷酸

4、，導(dǎo)致暗視覺不良、震顫，以及其他神經(jīng)方面的異常。這種病人要忌食含有葉綠素的食品和植食性動物食品。 10. 脂肪酸的ω-氧化:指脂肪酸的末端甲基（ω-端）經(jīng)氧化轉(zhuǎn)變成羥基，繼而再氧化成羧基，從而形成α，ω-二羧酸的過程。 11. 必需脂肪酸（essential fatty acid，EFA）: 哺乳動物缺乏在C9位以外引入雙鍵的酶，亞油酸（18：2）、亞麻酸（18：3）和花生四烯酸（20：4）只能由外界攝入而得，稱為∽。 12. 肉毒堿穿梭系統(tǒng)（carnitine shuttle system）：脂酰CoA通過形成脂酰肉毒堿從細(xì)胞質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到線粒體的一個穿梭循環(huán)途徑。 13. 檸檬酸轉(zhuǎn)運(yùn)系

5、統(tǒng)（citrate transport system）：將乙酰CoA從線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞質(zhì)的穿梭循環(huán)系統(tǒng)。在轉(zhuǎn)運(yùn)乙酰CoA的同時，細(xì)胞質(zhì)中的NADH氧化成NAD+,NADP+還原為NADPH。每循環(huán)一次消耗2分子的ATP。 14.?；d體蛋白（acyl carrier protein ACP）:是一種低分子量的蛋白質(zhì)，組成脂肪酸合成酶復(fù)合體的一部分，并且在脂肪酸生物合成中作為酰基的載體發(fā)揮功能。 15、脂肪酸合成酶系統(tǒng)（fatty acid synthase system）：脂肪酸合酶系統(tǒng)包括?；d體蛋白（ACP）和6種酶，它們分別是： 16、脂肪動員:儲存在脂肪細(xì)胞中的脂肪，被

6、脂肪酶逐步水解為游離脂肪酸和甘油，并釋放入血以供其它組織細(xì)胞氧化利用，該過程稱為脂肪動員。 17、從頭合成（denovo synthesis）：生物體內(nèi)用簡單的前體物質(zhì)合成生物分子的途徑，如脂肪酸和核苷酸的從頭合成。 18. 泛素（ubiquitin ：又名遍在蛋白質(zhì)、泛肽）是一種76AA殘基的小分子蛋白質(zhì)，普遍存在于真核細(xì)胞內(nèi)。一級結(jié)構(gòu)高度保守，酵母與人只相差3個AA殘基，它能與被降解的蛋白質(zhì)共價結(jié)合，使后者活化，然后被蛋白酶降解。 19. 氨基酸代謝庫（metabolic pool）:食物蛋白經(jīng)消化而被吸收的氨基酸（外源性AA）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸（內(nèi)源性AA）混在一

7、起，分布于體內(nèi)各處，參與代謝 20.氮平衡：在正常情況下，人體蛋白質(zhì)的合成與分解處于動態(tài)平衡，每天從食物中以蛋白質(zhì)形式攝入的總氮量與排出的氮的量相當(dāng)，基本上沒有氨基酸和蛋白質(zhì)的儲存，這種收支平衡稱為氮平衡。 21.正氮平衡：正在成長的 兒童和處于病后恢復(fù)期的患者，體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量大于分解量，這時外源氮的攝入量大于排出量，說明一部分的氮被保留在體內(nèi)構(gòu)成組織，這種狀態(tài)成為正氮平衡。 22.負(fù)氮平衡：長期饑餓或患有消耗性疾病的患者，由于食物蛋白質(zhì)的攝入量不足或組織蛋白的分解過盛，是排出的氮量大于攝入的氮量，這種狀態(tài)成為正氮平衡。 23.轉(zhuǎn)氨基作用: :指在轉(zhuǎn)氨酶（ aminotransfe

8、rase）催化下將α-氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給另一個α－酮酸，結(jié)果原來的α-氨基酸生成相應(yīng)的α-酮酸，而原來的α-酮酸則形成了相應(yīng)的α-氨基酸 。 24. 氨中毒的機(jī)理：腦細(xì)胞的線粒體可將氨與α-酮戊二酸作用生成Glu，大量消耗α-酮戊二酸，影響TCA，同時大量消耗NADPH，產(chǎn)生昏迷。 25. 生酮氨基酸：有些氨基酸在分解過程中轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴Ｒ阴oA，后者在動物肝臟中可生成乙酰乙酸和β-羥丁酸。 26.生糖氨基酸：凡能生成丙酮酸、α-酮戊二酸、琥珀酸、延胡索酸、草酰乙酸的AA都稱為生糖AA ，它們都能生成Glc。 Phe、Tyr是生酮兼生糖AA 。 27.一碳單位(one carbon u

9、nit)：在代謝過程中，某些化合物（如氨基酸）可以分解產(chǎn)生具有一個碳原子的基團(tuán)（不包括CO2） 28苯丙酮尿癥（Phenylketonuria，PKU）:是一種先天性的苯丙氨酸代謝的缺陷，它有嚴(yán)重的影響?；急奖虬Y的人不經(jīng)治療幾乎總是在智力發(fā)育上嚴(yán)重遲滯。這些病人的腦重量低于正常，他們的神經(jīng)鞘化不完全，而且他們的反射過分活躍。 29. 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值(nutrition value): 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值是指食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率，取決于必需氨基酸的數(shù)量、種類、量質(zhì)比。 30. 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用 : 指營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其必需氨基酸可以互相補(bǔ)充而提高營養(yǎng)價值。 31.對

10、于必須從外界攝取某些氨基酸才能正常生長發(fā)育的生物來說，這些氨基酸為其必需氨基酸（essential amino acids），而自身能合成的氨基酸稱為非必需氨基酸（nonessential amino acids ）。 32. 限制性內(nèi)切酶（ristriction endonuclease）:原核生物中存在著一類能識別外源DNA雙螺旋中4-8個堿基對所組成的特異的具有二重旋轉(zhuǎn)對稱性的回文序列，并在此序列的某位點(diǎn)水解DNA雙螺旋鏈，產(chǎn)生粘性末端或平末端 33. 痛風(fēng)(gout)：是尿酸過量生產(chǎn)或尿酸排瀉不充分引起的尿酸堆積造成的，尿酸結(jié)晶沉積在軟骨，軟組織，腎臟以及關(guān)節(jié)處。在關(guān)節(jié)處的沉積會造

11、成劇烈的疼痛。 34. 自殺抑制作用（suicide substrate）:底物類似物物經(jīng)酶催化生成的產(chǎn)物變成了該酶的抑制劑，例如別嘌呤醇對黃嘌呤氧化酶的抑制就屬于這種類型。 35.自毀容貌癥：嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶在人類嘌呤核苷酸的合成代謝中起重要作用自毀容貌癥患者腦中缺乏次黃嘌呤-鳥嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶，使嘌呤核苷酸補(bǔ)救途徑受阻，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失常，自我毀傷等。 36.乳清酸尿癥：是一種遺傳性疾病。由于患者體內(nèi)缺乏乳清磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶和乳清酸核苷酸脫羧酶，是嘧啶合成的中間產(chǎn)物乳清酸不能進(jìn)一步代謝而堆積所致，為罕 37.核苷酸磷酸化酶（nucloside phosphoryalse）：

12、能分解核苷生成含氮堿和戊糖的磷酸酯的酶。 38.核苷水解酶（nucloside hydrolase）：能分解核苷生成含氮堿和戊糖的酶。 39.從頭合成（de novo synthesis）：生物體內(nèi)用簡單的前體物質(zhì)合成生物分子的途徑，例如核苷酸的從頭合成。 40.補(bǔ)救途徑（salvage pathway）：與從頭合成途徑不同，生物分子，例如核苷酸，可以由該類分子降解形成的中間代謝物，如堿基等來合成，該途徑是一個再循環(huán)途徑。見的常染色體隱性遺傳病。 41別嘌呤醇（allopurinol）：是結(jié)構(gòu)上煩惱于黃嘌呤的化合物（在嘌呤環(huán)上第七位是C，第八位是N），對黃嘌呤氧化酶有很強(qiáng)的抑制作用，常

13、用來治療痛風(fēng)。 42.中心法則：生物遺傳信息傳遞，是通過DNA的復(fù)制傳遞給子代，以DNA的堿基排列順序指導(dǎo)合成RNA，以RNA中的堿基排列順序指導(dǎo)合成蛋白質(zhì)，這個遺傳信息的流向稱為中心法則 43.半保留復(fù)制的概念semiconservative replication ：DNA在復(fù)制時，兩條鏈解開分別作為模板，在DNA聚合酶的催化下按堿基互補(bǔ)的原則合成兩條與模板鏈互補(bǔ)的新鏈，以組成新的DNA分子。這樣新形成的兩個DNA分子與親代DNA分子的堿基順序完全一樣。由于子代DNA分子中一條鏈來自親代，另一條鏈?zhǔn)切潞铣傻?，這種復(fù)制方式稱為半保留復(fù)制。 44.Klenow片段（Klenow fra

14、gment）：E.coli的 DNA聚合酶I經(jīng)枯草桿菌蛋白酶水解生成的C末端605個氨基酸殘基片段。該片段保留了DNA聚合酶I的5ˊ-3ˊ聚合酶和3ˊ-5ˊ外切酶活性，但缺少完整酶的5ˊ-3ˊ外切酶活性。 45.引發(fā)體（primosome）：引物合成中涉及的酶復(fù)合體。引發(fā)體是引物合成酶和另外的蛋白質(zhì)組裝成的聚合體，能沿著DNA移動，參與連續(xù)的引發(fā)反應(yīng)，引發(fā)引物的合成。 46. 復(fù)制體（replisome）：一種多蛋白復(fù)合體，包含DNA聚合酶，引發(fā)酶，解旋酶，單鏈結(jié)合蛋白和其它輔助因子。復(fù)制體位于每個復(fù)制叉處進(jìn)行細(xì)菌染色體DNA復(fù)制的聚合反應(yīng)。 47. 前導(dǎo)鏈（leading strand）:與復(fù)制叉移動的方向一致，通過連續(xù)的5ˊ-3ˊ聚合合成的新的DNA鏈。 48.滯后鏈（lagging strand）：與復(fù)制叉移動的方向相反，通過不連續(xù)的5ˊ-3ˊ聚合合成的新的DNA鏈。 49.岡崎片段（Okazaki fragment）：相對比較短的DNA鏈（大約1000核苷酸殘基），是在DNA的滯后鏈的不連續(xù)合成期間生成的片段，這是Reiji Okazaki在DNA合成實驗中添加放射性的脫氧核苷酸前體觀察到的 50.復(fù)制叉（replication fork）：新合成的兩條DNA鏈和未解旋的DNA間形成的叉子或Y型結(jié)構(gòu)。