《山東省文登區(qū)天福山中學(xué)九年級化學(xué)全冊 第十單元 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物學(xué)案（無答案）（新版）魯教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省文登區(qū)天福山中學(xué)九年級化學(xué)全冊 第十單元 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物學(xué)案（無答案）（新版）魯教版（3頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第十單元第一節(jié)食物中有機(jī)物 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素的化學(xué)元素組成及其在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義。 2、培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、交流合作意識以及合作探究能力，培養(yǎng)學(xué)生解決化學(xué)開放性題目的能力。 3、初步認(rèn)識一種研究復(fù)雜事物的簡化方法——模型法。 4、能從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的一些化學(xué)物質(zhì)，知道它們對生命活動的價值,形成合理安排飲食的意識，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識與能力。 重點(diǎn)、難點(diǎn)： 一、教學(xué)重點(diǎn)： 1、有機(jī)化合物與無機(jī)化合物的概念 2、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素物質(zhì)的化學(xué)元素組成及其在人體內(nèi)的變化 二、教學(xué)難點(diǎn)： 1、對有機(jī)物和無機(jī)物的范

2、疇的理解 2、淀粉、油脂的分子組成及水解產(chǎn)物的模型表示法——模型思維方法 學(xué)習(xí)過程： （一）閱讀課文，回答下列問題： 1、 的化合物叫做有機(jī)化合物，簡稱 ；（少數(shù)含有碳元素的化合物，如 、 和 等，具有 的特點(diǎn)，因此把它們看做 。） 統(tǒng)稱為無機(jī)化合物，簡稱 ；如 、 、 和 等，都屬于無機(jī)物。 2、最簡單的有機(jī)

3、物是 ，化學(xué)式為： ；食醋中含有的 ，化學(xué)式為 ；酒中含有 ，化學(xué)式為 ；它們都是常見的有機(jī)物。 3、在人體所攝入的物質(zhì)中，除 、 、 等無機(jī)物外，其余主要是 、 、 和 等有機(jī)物。其中 、 、 、 、 和 是人類生命活動所必需的六大營養(yǎng)素。 4、白糖化學(xué)名稱叫 ，化學(xué)式為

4、 ，它是由 三種元素組成的。蔗糖只是糖類中的一種， （化學(xué)式為 ）、 （化學(xué)式為 ）等都屬于糖類，又叫做 。人體攝入的糖類物質(zhì)主要是 。 5、淀粉分子是一種長鏈分子，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬不等，屬于 化合物。 6、食物中的淀粉在人體內(nèi)不能直接被吸收利用，而是在 和 的作用下，轉(zhuǎn)變成 并溶解在血液中。葡萄糖在體內(nèi)經(jīng) 轉(zhuǎn)變成

5、 和 ，同時放出熱量，供肌體活動和維持體溫。反應(yīng)方程式是： 。 7、油脂也是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)。通常情況下呈液態(tài)的油脂，稱為 ，如 等；呈固態(tài)的油脂，稱為 ，如 等。油脂也是人體重要的供能物質(zhì)。 8、 是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補(bǔ)身體破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 9、食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在 和 的作用下，逐步分

6、解成可被人體吸收的另一類重要有機(jī)物—— 。 10、（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成 的基礎(chǔ)，是幫助人體生長和 所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 （2）食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在___________的作用下，逐步分解成可被人體吸收的___________。蛋白質(zhì)作為人體內(nèi)的一種備用功能物質(zhì)，在人體缺乏___________時也會為人體提供能量。 （3）維生素是一類組成和結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的___________。其主要作用是___________ ，以保持___________。 11、（1）富含蛋白質(zhì)的食物有________

7、____________________________________； 富含纖維素的食物有____________________________________________； 富含維生素A的食物有____________________________________________； 富含維生素C的食物有____________________________________________； （2）維生素A的作用是____________________________________________； 維生素C的作用是_______________

8、_____________________________； 維生素D的作用是____________________________________________； 學(xué)能展示： 【知識鞏固】 12、生活中有很多有機(jī)物，除課本上所講的汽油、蠟燭、塑料等，你還知道有哪些？ 你能總結(jié)一下有機(jī)物有哪些特點(diǎn)？ 13、是不是所有含碳的化合物都是有機(jī)物呢？舉例說明。 14、 （ ） 糖類 舉例： 富含淀粉的食物：

9、 在人體中的作用： 營 養(yǎng) （ ）—— （ ） 舉例： 富含的食物： 在人體中的作用： 物 （ ） 舉例： 富含的食物： 在人體中的作用： 質(zhì) （ ） 油脂 舉例： 富含的食物： 在人體中的作用： 15、給下列物質(zhì)進(jìn)行分類：（1）乙醇（2）食

10、醋（3）純堿（4）二氧化碳（5）空氣（6）水（7）食鹽（8）火堿 【能力提高】 16、結(jié)合本節(jié)內(nèi)容在生活的應(yīng)用，完成下列習(xí)題。 （1）市售“腦黃金”（DHA）的主要成分為一種有機(jī)物，其化學(xué)式為C12H50COOH,它是由________種元素組成，每個分子中有________個原子，其相對分子質(zhì)量為__________。 （2）有三種白色固體粉末，已知分別是面粉、食鹽和葡萄糖。請你設(shè)計(jì)簡單方法區(qū)別它們，簡述鑒別方法和現(xiàn)象。 （3）葡萄糖為白色，有甜味，能溶于水，葡萄糖中含有醛基，具有還原性，在加熱的條件下能與新制的氫氧化銅濁液反應(yīng)生成磚紅色氧化亞銅沉淀

11、。現(xiàn)由一包白色粉末，請你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明： A淀粉還沒有轉(zhuǎn)化為葡萄糖，白色粉末都是淀粉。 B、淀粉部分轉(zhuǎn)化為葡萄糖，白色粉末是淀粉和葡萄糖的混合物。 （4）①人體不能缺乏維生素 。通常人體所需的各種維生素的量___________，但人體所需的大多數(shù)維生素不能在人體內(nèi)合成 ，必須從_________中攝取。 ②人體攝入的維生素量不足，會導(dǎo)致________出現(xiàn)障礙 ，患______病。 ③人體缺少 _______元素或維生素____________都可能引起骨骼發(fā)育畸形 。 （5）沾有油脂的試管可以用熱的燒堿溶液洗滌，也可以用汽油、洗潔精來洗滌。在洗滌過程中“ ①氫氧化鈉的作用是_____________________________________________。 ②汽油的作用是_____________________________________，這個過程屬于（物理、化學(xué)）變化。 ③洗潔精起到___________________________________的作用。