《2020版新教材高中生物 課時(shí)素養(yǎng)評(píng)價(jià)五 2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（含解析）新人教版必修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2020版新教材高中生物 課時(shí)素養(yǎng)評(píng)價(jià)五 2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（含解析）新人教版必修1（7頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) (20分鐘　50分) 一、選擇題(共10小題,每小題4分,共40分) 1.在元素組成上,糖原與脂肪的主要區(qū)別是糖類分子中 (　　) A.只含C、H、O　　　　　 B.O原子比例高 C.H原子比例高 D.C原子比例高 【解析】選B。糖類和脂肪相比,二者均由C、H、O三種元素組成,但是糖類中O原子比例較高,而H原子比例較低。 2.糖類廣泛地存在于動(dòng)植物細(xì)胞中,在生物體中發(fā)揮著重要的作用。下列有關(guān)糖的敘述中,不正確的是 (　　) A.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖 B.葡萄糖等還原糖加斐林試劑后會(huì)直接生成磚紅色沉淀 C.葡萄糖、麥芽糖和果糖

2、均有還原性 D.乳糖、麥芽糖等不能被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 【解析】選B。麥芽糖經(jīng)水解生成葡萄糖,A正確;葡萄糖與斐林試劑混合后需水浴加熱才能生成磚紅色沉淀,B錯(cuò)誤;葡萄糖、麥芽糖和果糖均屬于還原糖,C正確;乳糖和麥芽糖是二糖,分解成單糖后才能被小腸上皮細(xì)胞吸收,D正確。 【誤區(qū)警示】顏色檢測(cè)反應(yīng)中,斐林試劑檢測(cè)還原糖需要水浴加熱才可以產(chǎn)生磚紅色沉淀,如果不加熱就沒有顏色變化。 3.下列物質(zhì)中屬于固醇類的是 (　　) A.淀粉酶和蛋白酶 B.性激素和維生素D C.纖維素和糖原 D.生長(zhǎng)激素和胰島素 【解析】選B。淀粉酶、蛋白酶、生長(zhǎng)激素和胰島素均為蛋白質(zhì),性激素和維生素D屬于固醇,

3、纖維素和糖原為糖類。 4.基于對(duì)脂質(zhì)的組成及其功能的理解,判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是 (　　) A.磷脂是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,同時(shí)還能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 B.脂質(zhì)可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色 C.維生素D能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收,所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)需要補(bǔ)充一定量的維生素D D.性激素是一種蛋白質(zhì)激素,它可以促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的產(chǎn)生 【解析】選C。膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,同時(shí)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,磷脂是細(xì)胞膜的重要成分,A項(xiàng)錯(cuò)誤;脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色,B項(xiàng)錯(cuò)誤;維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收,所以要補(bǔ)充一定量的維生素D,C項(xiàng)正確;性

4、激素是一種固醇類激素,而不是蛋白質(zhì)類激素,D項(xiàng)錯(cuò)誤。 【誤區(qū)警示】脂質(zhì)≠脂肪 脂質(zhì)是一類有機(jī)物,包括脂肪、磷脂和固醇,脂肪只是脂質(zhì)中的一種。 5.下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述,正確的是 (　　) A.糖類和脂肪都含C、H、O三種元素 B.大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有不飽和脂肪酸,室溫時(shí)呈固態(tài) C.脂肪分子可以溶于水和有機(jī)溶劑 D.脂質(zhì)都是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 【解析】選A。糖類和脂肪都含C、H、O三種元素,A正確;大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸,室溫時(shí)呈固態(tài),B錯(cuò)誤;脂肪不溶于水,溶于有機(jī)溶劑,C錯(cuò)誤;脂質(zhì)中只有脂肪是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì),D錯(cuò)誤。 6.如圖是由3個(gè)圓構(gòu)成的類別關(guān)系圖,符合這

5、種類別關(guān)系的是 (　　) A.Ⅰ脂肪、Ⅱ磷脂、Ⅲ固醇 B.Ⅰ淀粉、 Ⅱ糖原、 Ⅲ纖維素 C.Ⅰ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素D D.Ⅰ原核生物、Ⅱ細(xì)菌、Ⅲ酵母菌 【解析】選C。由題圖可知,Ⅱ和Ⅲ之間屬于并列關(guān)系,Ⅰ包含Ⅱ和Ⅲ。脂肪、磷脂和固醇都屬于脂質(zhì),三者為并列關(guān)系;淀粉、糖原和纖維素都屬于多糖,三者為并列關(guān)系;膽固醇和維生素D都屬于固醇;酵母菌屬于真核生物。 【方法規(guī)律】韋恩圖的解題方法 (1)“識(shí)圖”——仔細(xì)審視圖形集合,明確各圖形集合之間的相互關(guān)系,分清是并列、包含還是相交,如題圖中Ⅱ和Ⅲ之間屬于并列關(guān)系,Ⅰ包含Ⅱ和Ⅲ。 (2)“聯(lián)系”——辨清圖形集合相互關(guān)系后,聯(lián)系

6、已學(xué)知識(shí)將圖形集合所表示的概念具體化,如題圖中Ⅰ表示固醇,Ⅱ、Ⅲ分別表示膽固醇、維生素D。 7.淀粉、纖維素和糖原的共同特征是 (　　) A.細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) B.含有C、H、O、N四種元素 C.共同存在于動(dòng)植物細(xì)胞中 D.單體都是由葡萄糖構(gòu)成的 【解析】選D。纖維素作為細(xì)胞壁的主要組成成分,不能儲(chǔ)存能量,A錯(cuò)誤;淀粉、纖維素和糖原均為多糖,糖類只含C、H、O三種元素,三者的單體均為葡萄糖,B錯(cuò)誤、D正確;淀粉和纖維素主要存在于植物細(xì)胞中,糖原主要存在于動(dòng)物細(xì)胞中,C錯(cuò)誤。 8.過度肥胖影響健康,下列針對(duì)肥胖者減肥過程中的認(rèn)識(shí)和做法,正確的是 (　　) A.肥胖是由于脂肪

7、在體內(nèi)積累過多,為了減肥,只要少吃油膩的食物即可 B.為了減肥,我們要少吃容易吸收的可溶性糖,同時(shí)使用高效減肥藥 C.脂肪可以在體內(nèi)氧化放能,為了減肥,我們要多運(yùn)動(dòng),以增強(qiáng)脂肪的消耗 D.為了輕松減肥,最好每天只吃含維生素豐富、含脂類較少的水果、蔬菜 【解析】選C。肥胖的原因是脂肪過多引起,而糖類過剩時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,所以肥胖的人不僅要少吃油膩的食物,也要減少可容易吸收的可溶性糖的攝入,故A錯(cuò)誤;高效減肥藥對(duì)身體有害,可能導(dǎo)致能量供應(yīng)不足,故B錯(cuò)誤;減肥時(shí)要多運(yùn)動(dòng),增強(qiáng)脂肪的消耗,故C正確;只吃含維生素豐富、含脂類較少的水果、蔬菜會(huì)導(dǎo)致必需氨基酸不足,營養(yǎng)不良,故D錯(cuò)誤。 9.生活中經(jīng)

8、常遇到一些生物學(xué)問題,下列認(rèn)識(shí)正確的是 (　　) A.脂類物質(zhì)都會(huì)使人發(fā)胖,最好不要攝入 B.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白質(zhì),應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充 C.無糖八寶粥不添加蔗糖,所以不含糖類 D.人體每天需要量最多的有機(jī)物是糖類,所以主食應(yīng)該是糧食制品 【解析】選D。脂類物質(zhì)不同,其功能不同,并不是脂類物質(zhì)都能使人發(fā)胖,如磷脂分子是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分,A錯(cuò)誤;精瘦肉中含量最多的化合物是水,B錯(cuò)誤;無糖八寶粥不添加蔗糖,但是谷類中含有淀粉,仍屬于糖類,C錯(cuò)誤;糖類是主要的能源物質(zhì),人體每天需要量最多的有機(jī)物是糖類,所以主食應(yīng)該是糧食制品,D正確。 10.下列關(guān)于糖類與脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是 (

9、　　) A.糖原與脂肪都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) B.甘油可與脂肪酸分子結(jié)合,形成脂肪 C.磷脂并不是所有細(xì)胞都具有的脂質(zhì) D.膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜并參與血脂運(yùn)輸 【解析】選C。糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì),脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好儲(chǔ)能物質(zhì),A正確;脂肪是甘油與脂肪酸分子結(jié)合形成的,B正確;磷脂是膜結(jié)構(gòu)的重要成分,所有細(xì)胞都具有脂質(zhì),C錯(cuò)誤;膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的組分,也參與脂質(zhì)運(yùn)輸,D正確。 二、非選擇題(共10分) 11.圖一表示油菜種子成熟過程中各種有機(jī)物的變化情況(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。圖二表示小麥種子成熟過程中蛋白質(zhì)、葡萄糖、淀粉的含

10、量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的變化?；卮鹣铝袉栴}。 (1)油菜種子在成熟過程中,________含量不斷提高,而可溶性糖和淀粉含量不斷下降,這說明______________而來。? (2)圖二中曲線③表示________。在小麥種子成熟過程中,種子的干重將________(填“增加”或“減少”)。? (3)將小麥開花后第10天和第30天的種子分別制成組織樣液,各取等量樣液分別加入A、B兩試管中,再各加入等量的________,適溫水浴加熱后,A試管出現(xiàn)________,并且比B試管顏色更________,兩試管中被檢測(cè)的物質(zhì)可以用圖二中的曲線________表示。?

11、 【解析】(1)根據(jù)圖一,油菜種子在成熟過程中,曲線1、2隨時(shí)間延長(zhǎng)含量不斷下降,曲線4隨時(shí)間延長(zhǎng)含量不斷上升;4表示脂肪,1表示可溶性糖、2表示淀粉,由此推測(cè)脂肪可能由糖類(或可溶性糖和淀粉)轉(zhuǎn)化而來。 (2)結(jié)合圖二,小麥開花后數(shù)日種子成熟,圖二中曲線②應(yīng)表示小麥種子成熟過程中淀粉的含量變化,催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性應(yīng)用圖二中曲線③表示,在小麥種子成熟過程中,有機(jī)物淀粉等不斷積累,種子的干重將增加。 (3)根據(jù)題意,需要水浴加熱反應(yīng)條件的是還原糖的檢測(cè),所以需各加入等量的斐林試劑,根據(jù)(2)的推斷,②應(yīng)表示小麥種子成熟過程中淀粉的含量變化,曲線③表示淀粉磷酸化酶的活性,曲線①應(yīng)

12、表示葡萄糖含量變化,曲線①含量不斷下降,葡萄糖含量A試管(第10天)比B試管(第30天)高,兩試管都出現(xiàn)磚紅色沉淀,但A試管顏色更深。 答案:(1)脂肪　脂肪由糖類(或可溶性糖和淀粉)轉(zhuǎn)化　(2)淀粉磷酸化酶　增加 (3)斐林試劑　磚紅色沉淀　深　① 【補(bǔ)償訓(xùn)練】 科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),“熊蟲”是迄今為止發(fā)現(xiàn)的生命力最為頑強(qiáng)的動(dòng)物。熊蟲對(duì)不良環(huán)境有極強(qiáng)的抵抗力,當(dāng)環(huán)境惡化時(shí),熊蟲會(huì)把身體蜷縮起來,一動(dòng)不動(dòng)。這時(shí)它們會(huì)自行脫掉體內(nèi)99%的水分,身體萎縮成正常情況下的一半,處于一種隱生(假死)狀態(tài),此時(shí)會(huì)展現(xiàn)出驚人的耐力,以此來“扛”過各種極端環(huán)境。處于假死狀態(tài)的熊蟲的代謝率幾乎降到零,甚至能耐

13、受-273 ℃冰凍數(shù)小時(shí),直到環(huán)境改善為止。據(jù)研究,熊蟲進(jìn)入隱生狀態(tài)時(shí),它們的體內(nèi)會(huì)大量產(chǎn)生一種叫做海藻糖的二糖,回答下列問題: (1)海藻糖是由__________元素組成的,若要探究它是否為還原糖,應(yīng)選取的試劑為__________,在海藻糖溶液中加入該試劑沒有發(fā)生相應(yīng)的顏色反應(yīng),能否說明海藻糖為非還原糖,為什么?__________。 (2)有人認(rèn)為“熊蟲體液中的海藻糖可以保護(hù)組織細(xì)胞,使組織細(xì)胞免受低溫造成的損傷”。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)方案,用于探究題中假設(shè)的真實(shí)性,請(qǐng)將其補(bǔ)充完整。 Ⅰ.為了確保實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性,從化學(xué)組成及生理功能看,用于實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)具有__________的特點(diǎn)

14、。 Ⅱ.操作過程:①取適量哺乳動(dòng)物細(xì)胞,等分成甲、乙兩組(以甲組為實(shí)驗(yàn)組);②__________;③__________;④觀察甲、乙兩組細(xì)胞生活狀況,寫出預(yù)期結(jié)果及結(jié)論:__________________。 【解析】(1)海藻糖是一種二糖,其組成元素為C、H、O;檢測(cè)還原糖常用的試劑是斐林試劑,該試劑檢測(cè)時(shí)需要水浴加熱,因此若在海藻糖溶液中加入該試劑沒有發(fā)生相應(yīng)的顏色反應(yīng),并不能說明海藻糖為非還原糖。 (2)Ⅰ.該實(shí)驗(yàn)的目的是探究海藻糖對(duì)普通哺乳動(dòng)物組織細(xì)胞是否也具有抵抗低溫,防止因低溫而造成的損傷的作用,實(shí)驗(yàn)的自變量是細(xì)胞培養(yǎng)液中是否含有海藻糖,因變量是低溫條件下細(xì)胞的活性,因此

15、為了消除細(xì)胞自身產(chǎn)生海藻糖對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,選用的作為實(shí)驗(yàn)材料的細(xì)胞應(yīng)該不含也不能合成海藻糖。 Ⅱ.按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量原則和對(duì)照原則,實(shí)驗(yàn)步驟如下: ①取適量哺乳動(dòng)物細(xì)胞,等分成甲、乙兩組(以甲組為實(shí)驗(yàn)組、乙組為對(duì)照組); ②向甲組細(xì)胞中添加含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液,向乙組細(xì)胞中添加等量的不加海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液; ③將甲、乙兩組細(xì)胞均控制在-273 ℃的條件下冰凍數(shù)小時(shí); ④觀察并記錄兩組細(xì)胞的生活狀況。 可能的結(jié)果及結(jié)論是:若甲組細(xì)胞生長(zhǎng)良好,乙組細(xì)胞死亡,則說明該海藻糖在低溫下對(duì)普通哺乳動(dòng)物組織細(xì)胞具有保護(hù)作用;若甲、乙兩組細(xì)胞都死亡,說明海藻糖? 對(duì)于普通哺乳動(dòng)物組織細(xì)胞不具有使組織細(xì)胞避免因低溫而造成的損傷的作用。 答案:(1)C、H、O　斐林試劑　不能,因?yàn)闆]有水浴加熱 (2)自身不含也不能合成海藻糖　甲組添加含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液,乙組添加不含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液　甲、乙兩組均控制-273 ℃冰凍數(shù)小時(shí)　若甲組細(xì)胞生長(zhǎng)良好,乙組細(xì)胞死亡則假設(shè)成立,若甲、乙兩組細(xì)胞都死亡,則假設(shè)不成立 7