《江蘇省溧水縣孔鎮(zhèn)中學(xué)七年級生物下冊《第九章 第二節(jié) 人體的消化與吸收》素材 蘇教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《江蘇省溧水縣孔鎮(zhèn)中學(xué)七年級生物下冊《第九章 第二節(jié) 人體的消化與吸收》素材 蘇教版（10頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第二節(jié) 人體的消化與吸收 資料9-2-1 愛牙日的由來及歷年愛牙日中心主題 1989年，由衛(wèi)生部、教委等部委聯(lián)合簽署，確定每年的9月20日為全國愛牙日。 宗旨是通過愛牙日活動，廣泛動員社會的力量，在群眾中進行牙病防治知識的普及教育，增強口腔鍵康觀念和自我口腔保健的意識，建立口腔保健行為，從而提高全民族的口腔健康水平。 我國的齲病、牙周病患者眾多，而口腔保健的人力、物力、財力十分有限，因此，解決牙病問題的根本出路在于預(yù)防。建立愛牙日是加強口腔預(yù)防工作，落實預(yù)防為主方針的重要舉措。 歷年的愛牙日中心主題是： 1989年：人人刷牙，早晚刷牙，正確刷牙，用保健牙刷和含氟牙膏刷牙。 19

2、90年：愛牙健齒強身。 1991年：愛護牙齒從小做起。 1992年：愛護牙齒，從小做起，從我做起。 1993年：天天刷牙，定期檢查。 1994年：健康的生活需要口腔衛(wèi)生。 1995年：適量用氟，預(yù)防齲齒。 1996年：少吃含糖食品，有益口腔健康。 1997年：愛牙健齒強身，預(yù)防齲病。牙周疾病，健康的牙齒伴你一生。 1998年：健康的牙齒，美好的微笑。 1999年：老年人的口腔保健。 2000年：善待牙齒。 2001年：吸煙與口腔健康。 2002年：關(guān)注牙周疾病。 2020年：關(guān)注牙周疾病。 2020年：口腔健康與生命質(zhì)量。 資料9-2-2 常見牙科疾病與

3、健康口腔的4要素 據(jù)全國牙防組織調(diào)查，我國兒童乳牙齲齒率為７６％，成年人牙周不健康者高達９７％；達到口腔衛(wèi)生良好指標(biāo)的成人只有０.２２％；每１０個老年人就有１人全口沒有一顆牙。 健康的口腔應(yīng)具備４個要素。沒有任何疼痛和不適；良好的功能，包括咀嚼、吞咽、語言功能等；心理方面：外觀正常、不影響自尊、個人滿意；社會方面：不影響社會交流。 世界衛(wèi)生組織給“口腔健康的標(biāo)準(zhǔn)”下的定義為：牙齒清潔，無齲洞、無痛感，牙齦色澤正常，無出血現(xiàn)象。 牙科專家指出，常見的良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣包括：飯后及時漱口；早晚堅持刷牙；兒童３到６個月檢查一次牙齒；成年人６到１２個月檢查一次口腔；成年人半年洗一次牙。

4、 資料9-2-3 齲齒 齲齒俗稱“蟲牙”或“蛀牙”，真正的病因尚不十分明確。齲齒是在多種因素的影響下；硬組織中的無機物脫礦，有機質(zhì)分解，從而造成牙體組織缺損的一種疾病。其特征是齲齒初起時牙齒齲壞部分的色澤及硬度改變，繼而發(fā)生牙組織的實質(zhì)性缺損而形成齲洞，病變繼續(xù)向深部發(fā)展，可引起牙髓病、根尖周病、頜骨炎癥等并發(fā)癥，甚至成為口腔病灶而影響全身健康。 (1)臨床表現(xiàn)??不論乳牙或恒牙都可以發(fā)生齲齒，病變的進行一般都很緩慢，先是牙釉質(zhì)發(fā)生齲蝕，牙冠齲壞的部位色澤變成灰黯，牙面上不光滑，易有牙垢堆積。齲齒初期患者不感疼痛，當(dāng)齲洞發(fā)展到牙本質(zhì)時，遇到冷、熱、酸、咸、甜的食物時才發(fā)生疼痛(一般

5、是酸痛)。如果齲洞較深，與牙髓接近或蛀穿到牙髓，上述性質(zhì)的刺激可引起難以忍受的酸痛。齲洞內(nèi)經(jīng)常有食物嵌入，發(fā)出腐敗難聞的臭氣。隨著齲洞不斷地擴大，牙冠就會一塊塊地崩潰，最后只留下殘余牙根。 齲齒初起時，可見牙釉質(zhì)呈白堊狀或淺褐色，表面粗糙。進一步發(fā)展可見患牙的硬組織有大小不一、邊緣不整的洞形缺損，多呈黑色，最后可見殘根或牙冠大部分破壞。 (2)治療 當(dāng)齲后未發(fā)生牙髓炎以前，去除腐敗組織，用適當(dāng)?shù)牟牧铣涮铨x洞。如齲病已引起牙髓炎或尖周炎，則應(yīng)進行牙髓治療，再行填補。喪失咀嚼功能，無保留價值的牙齒；牙冠缺失過多或殘根均應(yīng)拔除。 (3)預(yù)防 齲齒的預(yù)防方法，從個人來說，必須講究口腔衛(wèi)生，做

6、到每天刷牙，飯后漱口，臨唾前不吃零食，最好是堅持睡前刷牙一次。刷牙的方法要正確，刷牙時，牙刷要上下移動，刷咬合面時，要來回刷。牙齒的內(nèi)側(cè)面也應(yīng)注意刷凈，將殘留在牙面牙縫隙里的食物徹底清除。兒童4歲前可由父母幫助清潔口腔，4歲時即可教其刷牙方法。定期檢查，發(fā)現(xiàn)齲齒及時填補。采用含氟化鈉或氟化亞銀的牙膏，按照正規(guī)的刷牙方法、可起到一定的防齲效果。 資料9-2-4 唾液腺 包括腮腺、下頜下腺、舌下腺三對。 一、唾液腺的一般結(jié)構(gòu)： 1、腺泡： 由單層立方或錐形細(xì)胞組成，在腺細(xì)胞和基膜之間有肌上皮細(xì)胞，腺泡分為三種： 漿液性腺泡：漿液性腺細(xì)胞組成，分泌物稀薄，含唾液淀粉酶。

7、漿液性腺細(xì)胞胞質(zhì)染色較深，基部胞質(zhì)嗜堿性較強，可見較多粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體，核圓，位于基部，頂部有較多嗜酸性分泌顆粒，酶原顆粒。 粘液性腺泡：由粘液性腺細(xì)胞組成，分泌粘液。粘液性腺細(xì)胞胞質(zhì)染色較淺，細(xì)胞核扁圓形，居細(xì)胞底部，頂部有粗大的分泌顆粒，粘原顆粒。 混和性腺泡：漿液性腺泡和粘液性腺泡共同組成。常見漿半月，由幾個漿液性腺細(xì)胞位于腺泡底部，呈半月形排列。 2、導(dǎo)管： （1）閏管：管徑小，單層立方或單層扁平上皮。 （2）紋狀管：單層高柱狀上皮，核位于頂部，胞質(zhì)嗜酸性，基部有垂直縱紋，吸收Na+，排出K+，吸水或排水，調(diào)節(jié)唾液中電解質(zhì)含量和唾液量。 二、三種唾液腺的比較： 腮腺

8、 下頜下腺 舌下腺 腺泡 純漿液性 混合性（以漿液性為主） 混合性（以粘液性為主） 半月 無 少 多 閏管 長 短 無 紋狀管 較長 最長 不明顯 分泌物 含唾液淀粉酶多，粘液少 含唾液淀粉酶少，粘液多 以粘液為主 唾液量 25% 70% 5% 資料9-2-5 人體的最大消化腺——肝臟 肝臟是人體中最大的腺體,也是最大的實質(zhì)性臟器,肝臟主要位于右季肋部和上腹部。我國成年人的肝臟的重量，男性為1230-1450g，女性為1100-1300g，約占體重的1/40-1/50。在胎兒和新生兒，肝的體積相對較大，可達體重的1/20。我

9、國人肝長徑、闊徑為25X15cm。　　因為肝臟有豐富的血液供應(yīng)，所以肝臟呈棕紅色，質(zhì)軟而脆。肝右端圓鈍厚重，左端窄薄呈楔形，有上、下兩面，前后左右四緣。上面隆凸貼于膈，由鐮狀韌帶分為左、右兩葉；下面略凹，鄰接附近臟器，此面有略呈H形的左右縱溝及橫溝，右側(cè)溝窄而深，溝前部有肝圓韌帶，右縱溝闊而淺，前部有膽囊窩容納膽囊，后部有下腔靜脈窩通過下腔靜脈。橫溝內(nèi)有門靜脈、肝動脈、肝管、神經(jīng)及淋巴管出入稱為肝門。肝的大部分位于右季肋部和上腹部，小部分位于左季肋部。肝上界與膈穹隆一致，成人肝的上界一般在鎖骨中線交于第5肋水平。肝大部分為肋弓所覆蓋，僅在腹上部左、右肋弓之間露出3-5cm，貼靠腹前壁，所以，正

10、常時在右肋緣下不易觸及肝下界。如果肝上界的位置正常，成人如果在右肋緣下觸及肝臟，則為病理性肝腫大。小兒肝臟下界可低于肋弓。由于肝上面借冠狀韌帶連于膈，故當(dāng)呼吸時，肝可隨膈的運動而上下移動，升降可達2-3cm。腹上部以及右季肋區(qū)如受到暴力打擊或肋骨骨折時，可導(dǎo)致肝臟破裂。 肝的鄰近臟器為左葉上面膈鄰近心包和心臟。右葉上面膈鄰近右胸膜腔和右肺，因此肝右葉膿腫有時侵蝕膈面而波及右胸膜腔和右肺。右葉后緣內(nèi)側(cè)鄰近食道，左葉下面接觸胃前壁，方葉下接觸幽門，右葉下面前邊接觸結(jié)腸右曲，中部近肝門處鄰接十二指腸。后邊接觸腎和腎上腺。 肝以肝內(nèi)血管和肝內(nèi)裂隙為基礎(chǔ)，可分為五葉、四段：即左內(nèi)葉、左外葉、右前葉、

11、右后葉尾葉；左外葉又分為左外葉上、下段，右后外又分為右后葉上、下段。肝臟被許多條韌帶固定于腹腔內(nèi)，肝臟表面被灰白色的肝包膜包裹著。肝臟的血液供應(yīng)3/4來自門靜脈，1/4來自肝動脈。門靜脈的終支在肝內(nèi)擴大為靜脈竇，它是肝小葉內(nèi)血液流通的管道。肝動脈是來自心臟的動脈血，主要供給氧氣，門靜脈收集消化道的靜脈血主要供給營養(yǎng)。 資料9-2-6 肝臟的作用 肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺。也是體內(nèi)新陳代謝的中心站。據(jù)估計，在肝臟中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有500種以上，實驗證明，動物在完全摘除肝臟后即使給予相應(yīng)的治療，最多也只能生存50多個小時。這說明肝臟是維持生命活動的一個必不可少的重要器官。肝臟的血

12、流量極為豐富，約占心輸出量的1/4。每分鐘進入肝臟的血流量為1000-1200ml。肝臟的主要功能是進行糖的分解、貯存糖原；參與蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、激素的代謝；解毒；分泌膽汁；吞噬、防御機能；制造凝血因子；調(diào)節(jié)血容量及水電解質(zhì)平衡；產(chǎn)生熱量等。在胚胎時期肝臟還有造血功能。1.肝臟的膽汁分泌作用：肝細(xì)胞能不斷地生成膽汁酸和分泌膽汁，膽汁在消化過程中可促進脂肪在小腸內(nèi)的消化和吸收。每天有600-1100ml的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊。膽囊起濃縮和排放膽汁的功能。 2.肝與糖代謝：單糖經(jīng)小腸粘膜吸收后，由門靜脈到達肝臟，在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃A存。一般成人肝內(nèi)約含100g肝糖原，僅夠禁食24小時之用

13、。肝糖原在調(diào)節(jié)血糖濃度以維持其穩(wěn)定中具有重要作用。當(dāng)勞動、饑餓、發(fā)熱時，血糖大量消耗，肝細(xì)胞又能把肝糖原分解為葡萄糖進入血液循環(huán)，所以患肝病時血糖常有變化。 3.肝與蛋白質(zhì)代謝：由消化道吸收的氨基酸在肝臟內(nèi)進行蛋白質(zhì)合成、脫氨、轉(zhuǎn)氨等作用，合成的蛋白質(zhì)進入血循環(huán)供全身器官組織需要。肝臟是合成血漿蛋白的主要場所，由于血漿蛋白可作為體內(nèi)各種組織蛋白的更新之用，所以肝臟合成血漿蛋白的作用對維持機體蛋白質(zhì)代謝有重要意義。肝臟將氨基酸代謝產(chǎn)生的氨合成尿素，經(jīng)腎臟排出體外。所以肝病時血漿蛋白減少和血氨可以升高。 4.肝與脂肪代謝：肝臟是脂肪運輸?shù)臉屑~。消化吸收后的一部分脂肪進入肝臟，以后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂而

14、貯存。饑餓時，貯存的體脂可先被運送到肝臟，然后進行分解。在肝內(nèi)，中性脂肪可水解為甘油和脂肪酸，此反應(yīng)可被肝脂肪酶加速，甘油可通過糖代謝途徑被利用，而脂肪酸可完全氧化為二氧化碳和水。肝臟還是體內(nèi)脂肪酸、膽固醇、磷脂合成的主要器官之一。當(dāng)脂肪代謝紊亂時，可使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。 5.維生素代謝：肝臟可貯存脂溶性維生素，人體95%的維生素A都貯存在肝內(nèi)，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B6、B12、煙酸、葉酸等多種維生素貯存和代謝的場所。 6.激素代謝：正常情況下血液中各種激素都保持一定含量，多余的經(jīng)肝臟處理失去活性。當(dāng)患肝病時，可能出現(xiàn)雌激素滅活障礙，醛固醇和抗利尿激素滅活障礙。

15、7.解毒功能：在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質(zhì)及微生物抗的性物質(zhì)，將在肝內(nèi)被解毒和清除。肝臟解毒主要有四種方式：（1）化學(xué)方法：如氧化、還原、分解、結(jié)合和脫氧作用。（2）分泌作用：一些重金屬如汞，以及來自腸道的細(xì)菌，可隨膽汁分泌排出。（3）蓄積作用；（4）吞噬作用。肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為無毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿排出休外。 8.防御機能：肝臟是最大的網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞吞噬系統(tǒng)。肝靜脈竇內(nèi)皮層含有大量的枯否氏細(xì)胞，有很強的吞噬能力，門靜脈血中99%的細(xì)菌經(jīng)過肝靜脈竇時被吞噬。因此，肝臟的這一濾過作用的重要性極為明顯。 9.調(diào)節(jié)

16、血液循環(huán)量：正常時肝內(nèi)靜脈竇可以貯存一定量的血液，在機體失血時，從肝內(nèi)靜脈竇排出較多的血液，以補償周圍循環(huán)血量的不足。 10.制造凝血因子：肝臟是人體內(nèi)多種凝血因子的主要場所，人體內(nèi)12種凝血因子，其中4種都是在肝內(nèi)合成的。肝病時可引起凝血因子缺乏造成凝血時間延長及發(fā)生出血傾向。 11.熱量的產(chǎn)生：水、電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)，都有肝臟參與。安靜時機體的熱量主要由身體內(nèi)臟器官提供。在勞動和運動時產(chǎn)生熱的主要器官是肌肉。在各種內(nèi)臟中，肝臟是體內(nèi)代謝旺盛的器官，安靜時，肝臟血流溫度比主動脈高0.4-0.8攝氏度，說明其產(chǎn)熱較大。12.肝臟的再生能力：動物試驗證明，當(dāng)肝臟被切除70-80%后，并不顯示出

17、明顯的生理紊亂。而且殘余的肝臟可在3周內(nèi)至8周內(nèi)長至原有大小。這說明，肝臟具有再生功能。 資料9-2-7 胰腺 外覆被膜，實質(zhì)被分隔為許多小葉，實質(zhì)分為外分泌部和內(nèi)分泌部。 外分泌部：分泌胰液，參與食物消化。 內(nèi)分泌部：又稱胰島，分泌激素，參與糖類代謝。 一、外分泌部： 為純漿液腺，與腮腺相似，但有下列特點： 1、基膜與腺細(xì)胞間無肌上皮細(xì)胞； 2、可見泡心細(xì)胞； 3、閏管長，無紋狀管； 4、從小葉內(nèi)導(dǎo)管至主導(dǎo)管，上皮由單層立方漸變?yōu)閱螌又鶢詈蛦螌痈咧鶢钌掀ぁ? 二、內(nèi)分泌部： 由內(nèi)分泌細(xì)胞組成的細(xì)胞團，分布于腺泡之間，大小

18、不一，呈團索狀排列，細(xì)胞間有豐富的有孔型毛細(xì)血管，主要有四種細(xì)胞組成，分別是A、B、D、PP細(xì)胞，HE染色區(qū)分不了，一般用特殊染色顯示。 A細(xì)胞 B細(xì)胞 D細(xì)胞 PP細(xì)胞 數(shù)量比例 20％ 70％ 5％ 很少 分布 周邊 中央部 散在分布于A、B細(xì)胞之間 分泌顆粒 較大，卵圓形，致密核蕊與膜之間可見一新月形帽樣間隙 大小不一，常見桿狀晶體致密核蕊，核蕊與膜之間有較寬間隙 較大，卵圓形，內(nèi)容物為細(xì)顆粒狀 有 分泌物 高血糖素 胰島素 生長抑素 胰多肽 作用 促進糖原分解，抑制糖原合成，使血糖升高 促進葡萄糖代謝、合成糖元及轉(zhuǎn)化，使血糖降

19、低。 抑制A、B、PP細(xì)胞分泌功能 抑制胃腸運動，胰液分泌，膽囊收縮 資料9-2-8 消化液的成分及其作用 消化液 分泌量（L/d） PH 主要成分 酶的底物 酶的水解產(chǎn)物 唾液 1.0-1.5 6.6-7.1 沾液 α-淀粉酶 淀粉 麥芽糖 胃液 1.5-2.5 0.9-1.5 粘液、鹽酸 胃蛋白酶（原） 蛋白質(zhì) 、胨、多肽 內(nèi)因子 胰液 1.0-2.0 7.8-8.4 HCO3 胰蛋白酶（原） 蛋白質(zhì) 氨基酸、寡肽 糜蛋白酶（原

20、） 羧基肽酶（原） 肽 氨基酸 核糖核酸酶 RNA 單核苷酸 脫氧核糖核酸酶 DNA α-淀粉酶 淀粉 麥芽糖、寡糖 胰脂肪酶 甘油三酯 脂肪酸、甘油、甘油一酯 膽固醇酯酶 膽固醇酯 脂肪酸、膽固醇 磷脂酶 磷脂 脂肪酸、溶血磷脂 膽汁 0.8-1.0 6.8-7.4 膽鹽 膽固醇 膽色素 小腸液 1.0-3.0 7.6 粘液 腸激酶 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 大腸液

21、 0.5 8.3 粘液 ? ? ? ? ? HCO3 ? 　 ? 資料9-2-9 小腸 小腸是食物中營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所。小腸盤曲于腹腔內(nèi)，是胃腸道最長的部分，長約3—5米，這對于食物的充分吸收是非常有利的。小腸上端起于幽門口，下端接續(xù)盲腸，分為十二指腸、空腸和回腸三部分。 一、小腸的結(jié)構(gòu) 小腸又分十二指腸、空腸和回腸。 1、十二指：十二指腸是小腸的第一段。上接幽門，下連空腸，長約25—30厘米；位于上腹部的后壁，形狀好像1個“U”形的馬蹄鐵，開口向左，環(huán)抱胰頭。十二措腸分上部，降部、下部和升部。上部因很短(約5厘米)，又呈圓形，因此又叫十二指腸球

22、部，此處的特點是粘膜較薄，因此是潰瘍的好發(fā)部位，約95％的十二指腸潰瘍發(fā)生于球部。十二指腸降部長約7—8厘米，在下端有一個乳頭樣的隆起，叫十二指腸乳頭，是膽總管和胰管的共同開口處，膽汁和胰液就是從這個開口流入小腸，幫助小腸消化吸收的。十二指腸下部長約12—13厘米，下端連接升部，十二指腸升部較短，它與空腸連接形成十二指腸空腸曲。十二指腸空腸曲是區(qū)分上、下消化道的分界線，此處有一個標(biāo)志，叫屈氏韌帶，作用是使空、回腸的內(nèi)容物不易反流入十二指腸或胃腔。區(qū)分上、下消化道，對某些疾病的診斷和治療有一定的幫助。如嘔血一般只限于上消化道出血，暗紅色或鮮紅色血便大多為下消化道出血，黑便或柏油樣便則常見于上消化

23、道出血。 2、回腸和空腸：回腸位于腹腔的中、下部，因整個腸段比較長，所以在腹腔內(nèi)迂回盤曲，活動性也較大。其上段的2／5管腔常空虛，故稱為空腸；下段3／5迂回較多，所以叫做回腸?？漳c和回腸的粘膜表面可以看到有許多像花瓣一樣的環(huán)狀皺襞，突入腸腔3—10毫米，這種結(jié)構(gòu)，使腸腔內(nèi)的表面積大大增加，對食物中營養(yǎng)成份的吸收就更充分了。 回腸韻末端連接盲腸。此處有一個瓣，突入盲腸，叫回盲瓣，它的作用是當(dāng)腸內(nèi)容物向下(大腸方向)流動時，此瓣就開放，而當(dāng)盲腸內(nèi)的液體以及糞流等向上(小腸方向)逆流時，此瓣就關(guān)閉，以防止反流。回盲部是腸結(jié)核容易發(fā)生的地方，由于回盲部與闌尾幾乎處在同一部位，因此發(fā)生于回盲部的腸結(jié)

24、核易與闌尾炎相混淆。 二、 小腸的作用 小腸的作用，主要是消化和吸收。前面談到，食物在胃中，在胃的蠕動研磨和胃液的混合作用下，食物變成細(xì)碎稀軟的食糜，食糜排入小腸后，小腸繼續(xù)蠕動，同時胰液和膽汁通過十二指腸乳頭流入小腸，這樣，食糜就與小腸液(包括胰液和膽汁)充分混合，并使食糜與腸壁充分接觸，為消化和吸收創(chuàng)造了良好的條件。 小腸液中含有許多消化酶，其中最主要的是消化蛋白質(zhì)的蛋白酶，消化糖的淀粉酶和消化脂肪的脂肪酶。這些酶分別將我們食入的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等高分子化合物變成(分解成)較簡單的物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，才能被小腸吸收。小腸對各種物質(zhì)的吸收是有選擇的，此如小腸近段；主要吸

25、收脂酸等，小腸中段主要吸收氨基酸和糖類，小腸遠(yuǎn)端則是維生素B12的主要吸收部位。 食物通過小腸后，各種營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)基本上被消化吸收掉了，只留下不能消化的和很少的未被消化吸收的食物殘渣進入大腸。食物在小腸里停留的時間，一般為3—8小時。 小腸剖面圖 資料9-2-10 消化系統(tǒng) 消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。 消化管是一條起自口腔延續(xù)為咽、食管、胃、小腸、大腸、終于肛門的很長的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸）等部。 消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對唾液腺（腮腺

26、、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰，它們均借導(dǎo)管，將分泌物排入消化管內(nèi)。 消化系統(tǒng)的基本功能是食物的消化和吸收，供機體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除維生素、水和無機鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程就稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管粘膜上皮細(xì)胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。對于未被吸收的殘渣部分，消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。 在消化過程中包括機械性消化和化學(xué)性消化兩種形式?！　∈澄锝?jīng)過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的活動，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，并推動食團或食糜下移，從口腔推移到肛門，這種消化過程叫機械性消化，或物理性消化。 化學(xué)性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學(xué)分解而言。由消化腺所分泌的種消化液，將復(fù)雜的各種營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸（主要是空腸）吸收進入體內(nèi)，進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學(xué)性消化。 機械性消化和化學(xué)性消化兩功能同時進行，共同完成消化過程。