《山東省膠南市王臺(tái)鎮(zhèn)中心中學(xué)八年級生物上冊 第五單元 第四章《細(xì)菌與真菌》復(fù)習(xí)學(xué)案1（無答案）（新版）新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省膠南市王臺(tái)鎮(zhèn)中心中學(xué)八年級生物上冊 第五單元 第四章《細(xì)菌與真菌》復(fù)習(xí)學(xué)案1（無答案）（新版）新人教版（4頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、《細(xì)菌與真菌》 【考綱解讀】： 1、明確細(xì)菌和真菌的主要特征，加深對基礎(chǔ)知識的理解。 2、掌握細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法，了解食品腐敗的原因，了解食品保鮮的一般方法。 3、掌握發(fā)酵技術(shù)在食品中的應(yīng)用，加強(qiáng)與實(shí)際生活的聯(lián)系。 4、細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)與環(huán)境保護(hù)。 【重點(diǎn)難點(diǎn)】 完善知識體系，總結(jié)學(xué)習(xí)方法和答題技巧，提高解決問題的能力。 【自主、合作、探究】 【考點(diǎn)梳理】： 考點(diǎn)一、細(xì)菌和真菌的培養(yǎng) 1、探究：肉湯的腐敗是由空氣中的細(xì)菌造成的 （1）、實(shí)驗(yàn)前為什么肉湯都要煮沸？ （2

2、）、甲組實(shí)驗(yàn)中的肉湯為什么沒有腐??？ （3）、甲乙兩組實(shí)驗(yàn)的變量是 ,圖中控制變量的方法是 ， 對照組是 ，實(shí)驗(yàn)組是 。 (4）、把乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，幾天后，肉湯是否還是 新鮮的？為什么？ 。 （5）在乙裝置中，打斷瓶頸后細(xì)菌會(huì)進(jìn)入瓶內(nèi)，這是培養(yǎng)細(xì)菌的 步驟。 （6）、細(xì)菌和真菌生存的基本條件 A

3、 B C 。 小結(jié)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法 、 、 、 。 考點(diǎn)二、細(xì)菌和真菌的主要特征 變式1、實(shí)驗(yàn)室的一個(gè)裝片盒里，有一張細(xì)菌永久裝片和一張酵母菌裝片的標(biāo)簽脫落了，你可以根據(jù)什么把它們區(qū)分開來，重新貼上標(biāo)簽?zāi)? 典例1、資料分析，回答問題： ＜資料一＞飯店菜單是眾多飯店存在的一個(gè)“污染源”，許多菜單由于反復(fù)使用，不少已經(jīng)污舊不堪。據(jù)專家調(diào)查，反復(fù)使用的菜單可檢出大腸桿菌、沙門桿菌等多種致病菌。專家研究表明：一份反復(fù)使用的菜單平均帶菌數(shù)

4、可達(dá)500萬個(gè)以上。 （資料二＞據(jù)了解，連綿陰雨使花生、玉米、谷類等糧食發(fā)生霉變。市民進(jìn)食前應(yīng)仔細(xì)察看，避免食用發(fā)霉變質(zhì)的食物而中毒。 （l）大腸桿菌、沙門桿菌屬于 （細(xì)菌或真菌），菜單上菌數(shù)達(dá)500萬個(gè)以上，數(shù)量很大，這是因?yàn)樵摼姆敝乘俣瓤?，其繁殖方式? 。 (2）“霉變”中的“霉”屬于 （細(xì)菌或真菌）。它們的生殖方式主要是通過產(chǎn)生 進(jìn)行繁殖。連綿陰雨容易使糧食發(fā)霉，原因是 (3）酵母菌屬于 （細(xì)菌或真菌），制作

5、饅頭時(shí)需要它分解有機(jī)物產(chǎn)生 的 氣體。 (4）細(xì)菌和真菌的主要區(qū)別是 小結(jié)：細(xì)菌、真菌、植物、動(dòng)物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。 考點(diǎn)三、細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)與環(huán)境保護(hù)。 變式2、如圖是生態(tài)系統(tǒng)中二氧化碳和氧氣循環(huán)示意圖，請據(jù)圖作答： (1)圖中氣體1和氣體2分別是 和 (2）植物吸收氣體1、放出氣體2的過程是 作用，在植物體細(xì)胞內(nèi) 的中進(jìn)行。此過程可以

6、 （合成／分解）有機(jī)物。 （3）箭頭①②表示 (4）細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中扮演 的角色。 (5）從圖中可以看出：在生態(tài)系統(tǒng)中，能把有機(jī)物轉(zhuǎn)變成無機(jī)物返回?zé)o機(jī)環(huán)境中的 成分是 。 小結(jié)：細(xì)菌和真菌的作用。 考點(diǎn)四、發(fā)酵技術(shù)在食品中的應(yīng)用 2、根據(jù)觀察現(xiàn)象回答問題，實(shí)驗(yàn)步驟如下：①將一些糖和酵母放入燒瓶，并加入一些溫開水，搖晃均勻。②將一只未充氣的小氣球套在燒瓶口上，如圖。 ③將燒瓶放

7、在比較溫暖的地方，每天觀察。 ⑴燒瓶中的液體會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生?_____________________________。 ⑵套在燒瓶上的小氣球會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象__________________________。 ⑶要將燒瓶中的水與酵母菌、糖充分搖勻的原因 是________________________________。 ⑷為什么要將燒瓶放在溫暖的地方？ _____________________________________。如果放在溫度較低的 地方，結(jié)果會(huì)怎樣？______________________，原因是_____________________。 ⑸如果燒瓶

8、中只放酵母菌和水，上述現(xiàn)象能否發(fā)生？為什么______________________________________________________________________________。 【基礎(chǔ)提高】 1.利用酵母菌制酒時(shí)，如果開始先通入一段時(shí)間的空氣，然后隔絕空氣，其結(jié)果是（）。 A.酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精B.酵母菌大量死亡，產(chǎn)生少量酒精 C.酵母菌數(shù)量增多，產(chǎn)生酒精D.酵母菌數(shù)量不變，產(chǎn)生酒精增多 2.如果自然界中的各種細(xì)菌和霉菌都不存在，那么下列說法正確的是（）。 A.生物尸體極易腐爛B.植物的營養(yǎng)來源發(fā)生困難

9、 C.人類將免于病患D.草木繁盛，動(dòng)物大量繁殖 3.近年出現(xiàn)的“超級細(xì)菌”已經(jīng)讓包括青霉素在內(nèi)的許多抗生素對其失去作用，由“超級細(xì)菌”引發(fā)的感染率和死亡率急劇上升。這種悲劇的產(chǎn)生是由于（）。 A.抗生素的生產(chǎn)質(zhì)量降低B.抗生素引發(fā)了人體的過敏反應(yīng) C.“超級細(xì)菌”已經(jīng)變成病毒D.濫用抗生素導(dǎo)致的結(jié)果 4.酸奶的營養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，這是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過程中，（）使牛奶中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn) 變成更容易被人消化和吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素。 A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.曲霉 5、饅頭是利用酵母菌制作出來的，但饅頭吃起來卻沒有酒味，這是

10、因?yàn)椋? ） A酵母菌在發(fā)酵時(shí)根本沒有產(chǎn)生酒精 B酒精在蒸饅頭時(shí)揮發(fā)掉了 C 饅頭中的酒精轉(zhuǎn)變成了其他物質(zhì) D發(fā)面中的酒精含量很少 6、把一條死的小魚深埋在一棵大樹的根旁，過一段時(shí)間以后小魚不見了，原因是（　?。帘桓樟恕。卤桓?xì)菌分解了 Ｃ被貓挖出吃了　D被大水沖走了 7、真菌比細(xì)菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜之處在于（?。? Ａ真菌細(xì)胞內(nèi)含有葉綠素　 Ｂ真菌除有單細(xì)胞個(gè)體外，還具有多細(xì)胞個(gè)體 Ｃ真菌具有根莖葉等器官　?。恼婢?xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核 8、朝鮮泡菜的制作離不開的是（ ） A乳酸菌 B醋酸桿菌 C 甲烷細(xì)菌 D大腸桿菌 9、外科大夫在給病人做手術(shù)之前

11、，要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，手術(shù)時(shí)還要戴上口罩和手套，這樣做的好處是（ ） Ａ防止細(xì)菌進(jìn)入病人體內(nèi) Ｂ防止因手消毒不干凈而留有細(xì)菌 Ｃ防止大夫呼吸時(shí)將空氣中的細(xì)菌芽孢帶入病人體內(nèi) Ｄ以上都是 10、法國科學(xué)家巴斯德設(shè)計(jì)的曲頸瓶實(shí)驗(yàn)證明了（?。? Ａ細(xì)菌是在骯臟的自然環(huán)境中產(chǎn)生的 Ｂ細(xì)菌不是自然發(fā)生的，肉湯腐敗是由于空氣中已經(jīng)存在的細(xì)菌造成的 Ｃ細(xì)菌會(huì)在酒或牛奶等液體中自然發(fā)生 Ｄ細(xì)菌會(huì)在牛肉等食品中自然發(fā)生 11、假如你手上此刻有100個(gè)細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖速度按每三十分鐘繁殖一代計(jì)算，在沒有洗手的情況下，四小時(shí)后你手上的細(xì)菌數(shù)目理論值是多少？

12、 12、如上是李斌同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做的實(shí)驗(yàn)裝置，李斌將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈將肉湯加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中，幾天后，乙肉湯變質(zhì)，甲肉湯仍然保持新鮮。請問： （1）、甲保鮮的原因是________________________________。 （2）、該實(shí)驗(yàn)的變量是________________，控制變量的方法是 。 （3）、實(shí)驗(yàn)后，李斌將甲裝置的玻璃彎頸取走，并將甲裝置放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么？_____________________________________________ （4）、

13、以上試驗(yàn)說明細(xì)菌繁殖的條件是___________________ 【能力提升】 13、請閱讀材料回答下列問題： 為了證明酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)方案。他們的共同點(diǎn)是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲乙兩組，分別加入等量的溫開水，每組按照各自的方案（方案1、方案2）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時(shí)間后觀察。 方案一：甲瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖,乙瓶內(nèi)只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母。 方案二：甲瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖,乙瓶內(nèi)只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖。 （1）、預(yù)期甲乙兩組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 ? 方案一：________

14、__________________________________ ? 方案二：__________________________________________ （2）、你認(rèn)為哪個(gè)方案更合適？_______。 理由是________________________________________________。 （3）、酵母菌產(chǎn)生的氣體是________。 如何證明？______________________________________________ . (4)、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與青霉相比，青霉中沒有 ，兩者的生殖方式都是 ，酵母菌在環(huán)境適合時(shí)還能進(jìn)行 生殖。 （5）方案一的變量是 ，若把乙組中的蔗糖換成葡萄糖，可以嗎？ ， 為什么？ 。 【課后反思】找出學(xué)習(xí)中的不足，歸納答題技巧。