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1、 青島農(nóng)業(yè)大學 本 科 生 課 程 論 文 論 文 題 目 玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害 學生專業(yè)班級 動物醫(yī)學2012級03班 學生姓名（學號） 王琪（20121662） 指 導 教 師 陳 甫 完 成 時 間 2015年4月14 日

2、 2015 年 4 月 14 日 課 程 論 文 任 務 書 學生姓名 王琪 指導教師 陳甫 論文題目 玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害 論文內(nèi)容（需明確列出研究的問題）： 玉米赤霉烯酮又稱F-2毒素，它首先從有赤霉病的玉米中分離得到。玉米赤霉烯酮具有雌激素樣作用，能造成動物急慢性中毒，引起動物繁殖機能異常甚至死亡，可給畜牧場造成巨大經(jīng)濟損失。因此，對玉米赤霉烯酮的毒害作

3、用應給予積極防治，減少畜產(chǎn)品的損失。另一方面，可以利用玉米赤霉烯酮在農(nóng)作物生產(chǎn)方面的調(diào)控作用，開發(fā)出高產(chǎn)高質(zhì)的新產(chǎn)品。 本文主要講了以下幾個內(nèi)容： 1、玉米赤霉烯酮對動物的作用 2、玉米赤霉烯酮的檢測方法

4、 3、玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害 4、玉米赤霉烯酮的治療預防 資料、數(shù)據(jù)、技術水平等方面的要求： 1、參考文獻要看至少30篇，包括參考至少5篇外文文獻。

5、 2、熟練查閱國內(nèi)外文獻，尤其利用我校清華同方數(shù)據(jù)庫，查閱并收集與本論文相關的各種資料包括各種中外文資料，對外文資料能熟練查閱，查閱的資料要有相關的科學依據(jù)來源可靠。 3、嚴禁抄襲。

6、 發(fā)出任務書日期 2015年3月20日 完成論文日期 2015年4月14日 教研室意見（簽字） 院（部）院長意見（簽字）

7、 課 程 論 文 成 績 評 定 表 學生姓名 王琪 專業(yè)班級 動物醫(yī)學2012級03班 論文題目 玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害 指導教師評語及意見： 指導教師評閱成績： 指導教師簽字 年 月 日 評閱人評語及意見：

8、 評閱人評閱成績： 評閱人簽字 年 月 日 總評成績（以百分記）： 年 月 日 玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害 動物醫(yī)學2012級03班 王琪（20121662） 指導老師：陳甫 摘 要：玉米赤霉烯酮又稱F-2毒素，它首先從有赤霉病的玉米

9、中分離得到。玉米赤霉烯酮具有雌激素樣作用，能造成動物急慢性中毒，引起動物繁殖機能異常甚至死亡，可給畜牧場造成巨大經(jīng)濟損失。因此，對玉米赤霉烯酮的毒害作用應給予積極防治，減少經(jīng)濟損失。 關鍵詞：玉米赤霉烯酮；機理；危害；預防 霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。在植物上，包括谷物、飼草和青貯飼料均可發(fā)現(xiàn)霉菌毒素。主要指霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。因此，它對于畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)有重要的影響。下面我們就淺談玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害[1~4]。

10、 玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖系統(tǒng)，可使家畜，家禽和實驗小鼠產(chǎn)生雌性激素亢進癥。妊娠期的動物(包括人)食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流產(chǎn)、死胎和畸胎。食用含赤霉病麥面粉制作的各種面食也可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛、神智抑郁和共濟失調(diào)等。 1 玉米赤霉烯酮對動物的作用 玉米赤霉烯酮具有雌激素的作用，其強度為雌激素的十分之一，可造成家禽和家畜的雌激素水平提高。目前發(fā)現(xiàn)，豬對此毒素較為敏感。玉米赤霉烯酮作用的靶器官主要是雌性動物的生殖系統(tǒng)，同時對雄性動物也有一定的影響。在急性中毒的條件下，對神經(jīng)系統(tǒng)、心臟、腎臟、肝和肺都會有一定的毒害作用[5~9]。主要的機理是

11、它會造成神經(jīng)系統(tǒng)的亢奮，在臟器當中造成很多出血點，使動物突然死亡。主要的原因還是由于雌激素水平過高而造成的。 2 玉米赤霉烯酮的檢測方法 目前，一般都采取液相和氣相色譜的方法進行測定。測定對儀器的要求也很高，但結果很準確。還有的是從分子生物學的角度進行分析，測定的范圍在5－100μg/mL。但目前也探索出一套可供實驗室簡易測定的方法。稱取10g樣品，先用10mL1mol/L的鹽酸酸化，然后用100mL氯仿萃取30min，靜置后過濾。取氯仿液20mL，用1mol/L氫氧化鈉50mL進行反提取兩次。將提取液濃縮至20mL左右，再用氯仿液50mL萃取兩次。濃縮至2mL左右使用硅膠60板，用氯仿-

12、丙酮（2：98或4：96）作為展開劑，在紫外燈下觀察亮點。如出現(xiàn)藍色熒光，即含有玉米赤霉烯酮[10~15]。 3 玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害 玉米赤霉烯酮中毒分為急性中毒和慢性中毒。在急性中毒時，動物表現(xiàn)為興奮不安，走路蹣跚，全身肌肉振顫，突然倒地死亡[16]。同時還可發(fā)現(xiàn)粘膜發(fā)紺，體溫無明顯變化。動物呆立，糞便稀如水樣，惡臭，呈灰褐色，并混有腸粘液。頻頻排尿，呈淡黃色。同時還表現(xiàn)為外生殖器腫脹，精神萎頓，食欲減退，腹痛腹瀉的特征[17~20]。在剖檢時還能發(fā)現(xiàn)淋巴結水腫，胃腸粘膜充血、水腫，肝輕度腫脹，質(zhì)地較硬，色淡黃。而在慢性中毒時，主要對母畜的毒害較大。它會導致母畜外生殖器腫大。充血

13、，死胎和延期流產(chǎn)的現(xiàn)象大面積產(chǎn)生，并且伴有木乃伊胎的現(xiàn)象。50 %的母畜患卵巢囊腫，頻發(fā)情和假發(fā)情的情況增多，育成母畜乳房腫大，自行泌乳，并誘發(fā)乳房炎，受胎率下降。 3 .1 對母豬繁殖性能的影響 玉米赤霉烯酮及其代謝物α-玉米赤霉烯醇、β -玉米赤霉烯醇具有和β -雌二醇相似的作用, 可干擾動物繁殖過程。其強度為雌激素水平的十分之一, 可造成畜禽的雌激素水平升高。因此玉米赤霉烯酮的毒性作用主要表現(xiàn)為雌激素中毒癥, 能引起豬和牛的不孕或流產(chǎn), 抑制胚胎發(fā)育。尤其豬對赤霉烯酮最為敏感, 飼料中玉米赤霉烯酮在(0.5 ～ 1.0)×10-6低含量下即可造成假發(fā)情和陰道脫垂或脫〕。研究表明, 在

14、日糧中添加22 .09 mg/kg 的玉米赤霉烯酮, 顯著降低了青年母豬的繁殖性能。嚴重時可引起母豬陰道脫出、子宮腫脹、胚胎發(fā)育不良或流產(chǎn)。ZEN 毒素對胚胎發(fā)育的危害性是在配種后的7 ～ 10 d, 當早期懷孕母豬攝食含ZEN 毒素飼料后, 由于胚胎的損失, 不但繁殖效率會降低, 而且這些母豬需要數(shù)月后才能再發(fā)情而再配種。認為50 ～ 100 mg/ kg 的劑量就會影響到排卵、懷孕、胎兒發(fā)育、新生兒的存活率等[21~23]。 3 .2 對公豬繁殖機能的影響 玉米赤霉烯酮也會危害公豬的生殖性能。公豬或閹割公豬發(fā)生ZEN 中毒后, 出現(xiàn)如乳頭腫大、睪丸萎縮、包皮水腫等“ 雌性化” 癥狀,

15、還會引起公豬睪丸萎縮、乳腺增大、性欲減退、受精率降低等[24]。從32日齡開始對公仔豬飼喂9 μg/ g 日糧的ZEN , 在其1 歲時,發(fā)現(xiàn)公豬的精液濃度顯著降低, 而且睪丸發(fā)生萎縮。但也有報道, 飼喂60 mg/kg 玉米赤霉烯酮日糧持續(xù)8 周不影響公豬的性欲及精液質(zhì)量;飼喂200mg/kg 的日糧與對照組相比, 公豬性欲不受影響, 精液質(zhì)量正常;但對后備公豬飼喂40mg/kg的玉米赤霉烯酮日糧, 表現(xiàn)出性欲下降?？梢姾髠涔i比成年公豬更易受ZEN 的影響[25~26]。 3.3對仔豬生長性能的影響 玉米赤霉烯酮對仔豬內(nèi)臟亦有影響。在基礎日糧上分別添加1、2和3mg/kg的玉米赤霉烯酮

16、, 結果發(fā)現(xiàn)玉米赤霉烯酮不影響仔豬的平均日增重和料重比,但對脾臟、肝臟和腎臟的發(fā)育產(chǎn)生了一定的影響。有關ZEN對仔豬采食量及日增重的影響研究結果不一致。Swamy 用含有自然感染玉米赤霉烯酮的日糧研究, 發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬的采食量和增重顯著降低。而Speranda Marcela 在日糧中添加3mg/kg 純品玉米赤霉烯酮, 斷奶仔豬平均日采食量、平均日增重及飼料報酬均未產(chǎn)生顯著影響,還需進一步研究。 4 玉米赤霉烯酮中毒的治療預防 4.1 玉米赤霉烯酮中毒的治療 目前，對動物玉米赤霉烯酮中毒尚無特效藥治療，生產(chǎn)中應立即停止飼喂可疑飼料，并對飼料加以檢測，確定飼料中是否含有玉米赤霉烯酮。對于已

17、經(jīng)中毒的家畜，為了減少損失也應給予一定的治療。對于急性中毒的動物，可采取靜脈放血和補液強心的方法。具體的療法是使用Na2SO4 300～500g配成的10%濃度一次內(nèi)服，并根據(jù)動物的種類和大小不同從靜脈放血200～1000mL。同時，用10%葡萄糖500～1000mL，5%葡萄糖500～1000mL，40 %烏洛托品60mL，右旋糖著500～1000mL，三磷酸酚酥11萬單位靜脈補液。再使用VK。10mL一次性肌注。對于急性中毒的動物，投入一定量的清藥也是有利于解毒和保護腸胃的方法。對于慢性中毒的動物首先要將霉變的飼料停喂，然后灌服綠豆苦參煎劑，靜脈注射葡萄糖和樟腦磺酸鈉，同時再肌注VA、VD

18、、VE和黃體酮。對外陰部的治療可用0.l%高錳酸鉀洗滌腫脹陰戶，對于破清處可用3%碘酒擦拭。一般，慢性中毒動物在治療3～12個月后各項生理指標趨于正常，但在治療過程中使用雄性激素和保胎素的方法效果不明顯[27~28]。 4.2 玉米赤霉烯酮中毒的預防 玉米赤霉烯酮在體內(nèi)有一定的殘留和蓄積，一般毒素代謝出體外的時間為半年之久，造成的損失大、時間長。所以，做好必要的防毒措施是十分必要的。第一，控制飼料的質(zhì)量。一般玉米赤霉烯酮中毒的直接原因是飼料中有霉變的特別是由赤霉污染的玉米、小麥、大豆等。所以，在使用這些原料為主的飼料時就應當注意檢測，一旦發(fā)現(xiàn)就不應再使用；第二，注意飼料的儲藏。在南方的一些

19、地區(qū)，高溫多雨的氣候為霉菌的繁殖提供了良好的環(huán)境和條件，因此，在儲藏不當?shù)臅r候也會引起赤霉污染現(xiàn)象發(fā)生。對于這些飼料，應儲存在干燥通風的環(huán)境下，并采取一些人為的方法防止赤霉的污染；第三，對于已發(fā)霉的飼料一般不再使用，如果實際條件還需要使用，可將飼料放入10%石灰水中浸泡一晝夜，再用清水反復清洗，用開水沖調(diào)后飼喂[29~30]。同時應注意用量不應該超過40%。 5 小結 近年來，我國南方不少豬場因使用霉變玉米造成種豬流產(chǎn)、返情等現(xiàn)象，給豬場造成了嚴重的損失，因此，對玉米赤霉烯酮的進一步研究也顯得尤為重要。從文中我們也可以看出它的影響。它對養(yǎng)豬業(yè)影響巨大，我們務必要重視。國家也應加緊完善玉米赤

20、霉烯酮在飼料及食品行業(yè)中國標和檢測方法的制定，并制定有關的法律條款，使得在生產(chǎn)生活當中處理有關玉米赤霉烯酮中毒事件時有所依據(jù)。 參考文獻： [1]李季倫,朱彤霞,張篪,李寶仁,鄧澤沛,李永生,孟繁靜. 玉米赤霉烯酮的研究[J]. 北京農(nóng)業(yè)大學學報,1980,01:13-28. [2]鄧友田,袁慧. 玉米赤霉烯酮毒性機理研究進展[J]. 動物醫(yī)學進展,2007,02:89-92. [3]涂華榮,齊德生. 玉米赤霉烯酮的危害及其防治[J]. 飼料廣角,2003,08:5-7. [4]趙虎,楊在賓,楊維仁,姜淑貞,張桂國,季方,陳家鐘. 玉米赤霉烯酮對仔豬生產(chǎn)性能和內(nèi)臟器官發(fā)育影響的研究[

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