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1、*區(qū)幼兒園食品安全專項整治工作總結(jié)為確保學校師生身體健康和生命安全，保證幼兒園食品安全,我區(qū)食品安全工作委員會安排部署了幼兒園食品安全專項整治工作,于4月25日至5月15日，利用近一個月的時間在全區(qū)開展了幼兒園食品安全專項整治?，F(xiàn)在工作情況總結(jié)如下：一、本次專項整治的基本情況本次專項整治共出動執(zhí)法人員150余人次，對全區(qū)所有托幼機構(gòu)的食堂進行了一次全面的整頓，重點對校園內(nèi)食堂和飲食攤點主體資格審查，承包經(jīng)營學校食堂資格審查，并依法取締無證照飲食的經(jīng)營活動，建立健全食品安全責任制和各種規(guī)章制度，落實從業(yè)人員培訓和健康檢查。通過整治，使我區(qū)學校食堂的飲食經(jīng)營秩序有了明顯好轉(zhuǎn)，食堂和飲食攤點餐具消毒

2、和衛(wèi)生制度得到了進一步的落實，食品原料和調(diào)味品質(zhì)量得到有效保證。一、 加強領(lǐng)導、提高認識 此次專項整治關(guān)系全體師生生命健康安全和切身利益，區(qū)食藥安委辦、教育局、衛(wèi)生局對這項專項整治活動十分重視，專門成立了領(lǐng)導小組。相應(yīng)要求各幼兒園成立相應(yīng)的領(lǐng)導小組，并明確專人負責，綜合協(xié)調(diào)整個專項整治活動。二、對照檢查、查漏補缺 為確保專項整治工作取得實效，此次工作由區(qū)衛(wèi)生局牽頭負責，區(qū)工商、質(zhì)監(jiān)、教育等部門配合，各相關(guān)部門應(yīng)發(fā)揮職能作用，依法加強監(jiān)督管理，落實責任追究制度，大力推進學校食堂量化分級監(jiān)督管理工作，加強衛(wèi)生監(jiān)管；根據(jù)衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查意見和建議，教育部門要督促有關(guān)存在問題的食堂認真進行整改。各監(jiān)

3、管部門對整改情況加強督查，對整改后仍達不到要求的要依法進行處罰。各幼兒園充分發(fā)揮各部室整體聯(lián)動效應(yīng)，對本園食堂、小賣部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進行了全面核查，食堂工作做到一下六點：一是要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜；二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風；三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專門的消毒人員；六是食堂工作人員要每個月進行一次體檢。通過這些；措施，確保了幼兒園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全，此外，各幼兒園每天均派人深入到學校周邊300米地段進行巡查，聯(lián)合城管部門對校外小商小販進行了有力的整治。三、建立機制，確保長效為達到長效管理目的，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患；建立了檢查結(jié)果通告制，及時改進衛(wèi)生安全措施，防微杜漸；建立食堂管理人員嘗菜制，確保學生食品安全?？傊?，在這次整改活動中，由于全區(qū)上下一致重視，措施得當，活動成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。3