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1、餐飲業(yè)環(huán)境評(píng)估報(bào)告項(xiàng)目名稱(chēng)鴻發(fā)餐飲有限公司建設(shè)單位鴻發(fā)餐飲有限公司法人代表聯(lián)系人通訊地址聯(lián)系電話(huà)傳真/郵政編碼310016建設(shè)地點(diǎn)立項(xiàng)審批部門(mén)批準(zhǔn)文號(hào)建設(shè)性質(zhì)新建改擴(kuò)建技改行業(yè)類(lèi)別及代碼H67餐飲業(yè)占地面積（平方米）樓層面積800m2綠化面積（平方米）/總投資（萬(wàn)元）200其中：環(huán)保投資(萬(wàn)元)2環(huán)保投資占總投資比例1%評(píng)價(jià)經(jīng)費(fèi)（萬(wàn)元）0.6預(yù)期投產(chǎn)日期2004年7月工程內(nèi)容及規(guī)模：1、項(xiàng)目性質(zhì)及任務(wù)XX鴻發(fā)餐飲有限公司，為新建項(xiàng)目，是XX劉家餐飲管理有限公司旗下的連瑣店，餐館位于XX市秋濤路471號(hào)，主打知名”劉家香”品牌，以經(jīng)營(yíng)香辣菜為主的杭邦菜系的餐飲連瑣店。該項(xiàng)目提供中餐和晚餐服務(wù)。項(xiàng)

2、目地理位置見(jiàn)附圖1。2、項(xiàng)目規(guī)模XX鴻發(fā)餐飲有限公司營(yíng)業(yè)面積近800m2，共設(shè)有座位近300個(gè)，項(xiàng)目總投資200多萬(wàn)元。3、總平面布置該項(xiàng)目總平面布置呈不規(guī)則長(zhǎng)方型，樓高三層，三個(gè)樓層的平面布置基本相似。廚房布置底層左上角，點(diǎn)心間布置在二樓的左上角，各樓層中部均為樓梯，樓梯左右側(cè)或?yàn)轭孪撮g，或?yàn)樾菹^(qū)，員工更衣室設(shè)在底層。底層和二層主要以四人座和六人座為主，三樓則全部為包廂。廚房的專(zhuān)用排風(fēng)煙道設(shè)在樓層的西北角，通過(guò)外墻往上至頂樓排放。該項(xiàng)目總平面布置見(jiàn)圖2、圖3、圖4。5、公用工程1）給排水系統(tǒng)：供水水源來(lái)自市政自來(lái)水管，由市政自來(lái)水管直接供給，生產(chǎn)、生活污水排入市政污水管網(wǎng)。2）電力系統(tǒng)：由

3、當(dāng)?shù)仉娏Σ块T(mén)提供。3）空調(diào)系統(tǒng)：該項(xiàng)目不設(shè)中央空調(diào)，采用分體式空調(diào)進(jìn)行供熱。4）燃料：根據(jù)建設(shè)方提供的資料，該項(xiàng)目不設(shè)鍋爐，燃料使用輕質(zhì)低硫柴油。6、勞動(dòng)定員及營(yíng)業(yè)時(shí)間該項(xiàng)目勞動(dòng)定員為50人，年工作日為365天，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上1030至夜間2130。該項(xiàng)目不設(shè)職工宿舍，職工的中晚餐由公司解決。7、環(huán)保投資油煙凈化設(shè)備、消音器、減振墊等環(huán)保投資共計(jì)2萬(wàn)元。與本項(xiàng)目有關(guān)的原有污染情況及主要環(huán)境問(wèn)題：建設(shè)項(xiàng)目所在地自然環(huán)境社會(huì)環(huán)境簡(jiǎn)況自然環(huán)境簡(jiǎn)況（地形、地貌、地質(zhì)、氣候、氣象、水文、植被、生物多樣性等）：1、地形地貌XX市區(qū)位于XX北部，長(zhǎng)江三角洲南翼，跨XX江南北兩岸，處在浙西中低山向浙北平原過(guò)渡

4、地帶，地勢(shì)由西南向東北傾斜。地理位置介于北緯29503034，東經(jīng)1195012025，總面積3360.83km2。市區(qū)西南部為天目山的余脈，多為海拔100m500m的山地丘陵，最高峰為與XX交界處的如意尖，海拔537m（1985年國(guó)家高程基準(zhǔn)），其余為平原，地勢(shì)平坦，高程介于2m10m。2、地質(zhì)XX市區(qū)大地構(gòu)造屬XX江復(fù)向斜，掀升和隆起形成了XX市區(qū)的低山、丘陵，長(zhǎng)江泥沙淤積逐漸成陸，形成杭嘉湖平原，而XX江河口XX灣海岸的淤漲，形成了XX江兩岸的濱海平原，其成土年齡多則數(shù)百年，少的只有數(shù)十年甚至幾年。3、河流水系XX市是典型的江南水鄉(xiāng)，水量充沛，水系發(fā)達(dá)。以大竺山、玉皇山、筧橋及半山為界，

5、東南為XX江流域，而西北為太湖流域。前者占總面積的82.93%，太湖水系分為苕溪和京杭運(yùn)河。市區(qū)內(nèi)沿山河、西塘河及大量溝、渠、塘、濱，形成地表水網(wǎng)縱橫溝通，間有壩、閘分割的狀況。項(xiàng)目區(qū)附近的水系為新開(kāi)河，屬XX市的內(nèi)河，位于該項(xiàng)目的東北面，距該項(xiàng)目約5m。4、水文氣象XX屬北亞熱帶的季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和濕潤(rùn)，光照充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)。夏季常受西太平洋副熱帶高壓控制，冬季則受西伯利亞冷氣團(tuán)影響。春末夏初有一雨量集中期，夏秋季常有干旱和臺(tái)風(fēng)出現(xiàn)。據(jù)1998-2000年XX氣象臺(tái)資料統(tǒng)計(jì)，其基本氣象要素如下：多年平均氣溫 16.5多年平均氣壓 1011.4hPa多年平均降水量 1419.

6、1mm多年平均相對(duì)濕度 77% 多年平均蒸發(fā)量 1260mm多年平均日照時(shí)數(shù) 1783.9hr 多年平均風(fēng)速 1.95m/s 常年地面主導(dǎo)風(fēng)向 SSW（12.71%）5、植被 項(xiàng)目區(qū)及其附近區(qū)域的植被主要為人工引種的花木，如法國(guó)梧桐、池杉、落羽杉、水杉、加拿大楊、扁柏、花柏、雪松、小臘等。6、土壤XX土壤以紅壤和水稻土為主。紅壤分布在丘陵區(qū)，宜種茶樹(shù)、果樹(shù)，其中以XX龍井一帶出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最為優(yōu)異。水稻土集中分布在東北平原區(qū)。社會(huì)環(huán)境簡(jiǎn)況（社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、教育、文化、文物保護(hù)等）：該項(xiàng)目位于XX市XX，XX市秋濤路471號(hào)，東北側(cè)為一幢四層的商住兩用樓，每層共三個(gè)房間，商住樓底層為“金大姐”湯包

7、坊，二樓有一盲人按摩店，其余為住戶(hù)；西南面為近江路，近江路以西為近江羽絨制品廠；項(xiàng)目西北側(cè)是新開(kāi)河，新開(kāi)河以北為近江苑1、2、3幢住戶(hù)，離本項(xiàng)目距離為20m；東南面現(xiàn)為已拓寬的秋濤路，秋濤路以東為近江鎖具市場(chǎng)、半島海港酒店等。本項(xiàng)目距XX政府約2.6km。XX地處XX市的中心區(qū)域，依吳山、傍XX、瀕錢(qián)江、得湖山之利，XX自古便是XX“珍異所聚、商賈并輳”的繁華之地，是XX古城的遺址，有二千多年歷史。區(qū)內(nèi)有胡慶余堂中藥博物館、南宋官窯博物館等國(guó)家級(jí)博物館，有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位6個(gè)南宋皇城遺址、鳳凰寺、閘口白塔、寶成寺麻曷刺造像、梵天寺經(jīng)幢和胡慶余堂。近年來(lái)還陸續(xù)修復(fù)了清河坊歷史街區(qū)、胡雪巖故

8、居、鼓樓等人文古跡。XX土地面積18.3km2，轄6個(gè)街道計(jì)51個(gè)社區(qū)，有常住人口32.6萬(wàn)。2002年，全區(qū)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)36.5億元，比上年增長(zhǎng)15.5%；社會(huì)總收入168.8億元，增長(zhǎng)16.8%；社會(huì)總利潤(rùn)13.5億元，增長(zhǎng)23.8%；工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值100.7億元，增長(zhǎng)15.9%；出口商品供貨值10.5億元；增長(zhǎng)16.7%；自營(yíng)出口7600萬(wàn)美元，增長(zhǎng)57.5%；固定資產(chǎn)投資16.3億元，增長(zhǎng)20.7%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額23.2億元，增長(zhǎng)15.4%；地方財(cái)政收入4.4億元，增長(zhǎng)23.4%。經(jīng)濟(jì)總量不斷擴(kuò)大，企業(yè)發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步得到改善。娃哈哈集團(tuán)、華日集團(tuán)和新利軟件公司被評(píng)為省“五個(gè)一批”

9、重點(diǎn)骨干企業(yè)。XX歷來(lái)是杭城群眾文化娛樂(lè)活動(dòng)集中的地區(qū)，設(shè)在青年路面積為3151m2的七層區(qū)少年宮大樓，內(nèi)設(shè)科技、文藝、劇場(chǎng)、游藝、天文氣象活動(dòng)廳室，可同時(shí)容納1200人活動(dòng)，是目前全市較完整的少兒綜合活動(dòng)場(chǎng)所，被授予省一級(jí)青少年文明稱(chēng)號(hào)。隸屬XX總工會(huì)的區(qū)工人俱樂(lè)部， 始建于五十年代初，內(nèi)設(shè)有圖書(shū)閱覽、棋類(lèi)、球類(lèi)、歌舞等活動(dòng)室，為XX工人的主要活動(dòng)場(chǎng)所。創(chuàng)辦于1988年10月的XX老年大學(xué)上城分校，設(shè)有衛(wèi)生保健、書(shū)法、國(guó)畫(huà)、文書(shū)、京劇、越劇等課程，是XX離退休干部的主要活動(dòng)中心之一。近年來(lái)，XX委、區(qū)政府充分發(fā)揮文化部門(mén)的作用，圍繞黨的中心工作，開(kāi)展形式多樣、內(nèi)容貼近政治、經(jīng)濟(jì)、生活的活動(dòng)，

10、如黨的生日、國(guó)慶、建軍節(jié)、春節(jié)等節(jié)日慶?；顒?dòng)；以反映XX經(jīng)濟(jì)建設(shè)、婦女風(fēng)采。城市建設(shè)等的專(zhuān)題圖片展覽；以反映吳越、南宋民俗的“吳山廟會(huì)”、文化藝術(shù)節(jié)。XX“九五”期間完成了延安南路、XX大道貫通，復(fù)興路改造等市重點(diǎn)城市主干道建設(shè)工程。大力推進(jìn)舊城改造，累計(jì)開(kāi)工面積達(dá)220萬(wàn)m2，竣工面積達(dá)150萬(wàn)m2。新建了建南、金錢(qián)、復(fù)興等10余個(gè)住宅小區(qū)，相繼完成了吳山廣場(chǎng)、中國(guó)針織城等9個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目。實(shí)施了惠民路至中河路的拓寬貫通工程及直大方伯、佑圣觀路等區(qū)屬主要道路的改造。城市管理以抓好長(zhǎng)效管理和環(huán)境整治為重點(diǎn)，不斷提高環(huán)衛(wèi)機(jī)械化程度，垃圾收集與運(yùn)輸機(jī)械化率達(dá)到60%以上，道路清掃機(jī)械化率達(dá)總面積的40

11、%，垃圾袋裝普及率95.l%，合格率達(dá)到80%以上。大力開(kāi)展拆違和擴(kuò)綠工作； 全年共拆除各類(lèi)違法建筑 13.6萬(wàn)m2，擴(kuò)綠 23萬(wàn)m2。廣泛開(kāi)展了“綠色學(xué)?！?、“綠色工地”創(chuàng)建活動(dòng)，積極開(kāi)展“禁硫”行動(dòng)，治理了65家超標(biāo)排放單位；率先通過(guò)了市政府組織的“一控雙達(dá)標(biāo)”考核驗(yàn)收。 環(huán)境質(zhì)量狀況建設(shè)項(xiàng)目所在地區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀及主要環(huán)境問(wèn)題（環(huán)境空氣、地面水、地下水、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境等）因該項(xiàng)目位于市區(qū)，產(chǎn)生的污水和廢水直接排入市政污水管網(wǎng)，項(xiàng)目區(qū)附近的新開(kāi)河近期水質(zhì)情況：pH6.65，DO1.0mg/L，高錳酸鉀指數(shù)25mg/L，五日生化需氧量65.8mg/L，SS57mg/L，氨氮16.6mg/L

12、，總磷1.84mg/L。因本工程大氣污染源強(qiáng)較小，且項(xiàng)目周?chē)鷽](méi)有大的大氣污染源，在此采用XX市2003年空氣環(huán)境質(zhì)量公報(bào)評(píng)價(jià)環(huán)境空氣質(zhì)量現(xiàn)狀。公報(bào)顯示，2003年環(huán)境空氣質(zhì)量與上年相比污染有所減輕，質(zhì)量有所提高。市區(qū)二氧化硫、二氧化氮、可吸入顆粒物年日均值分別為0.049mg/m3、0.056mg/m3、0.119mg/m3。與上年相比，二氧化硫下降4.1%、可吸入顆粒物下降4.2%、二氧化氮上升7.1%。其中二氧化硫和二氧化氮達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、可吸入顆粒物超過(guò)國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)空氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)統(tǒng)計(jì)，2003年市區(qū)空氣首要污染物為可吸入顆粒物，空氣污染類(lèi)型為煤煙與機(jī)動(dòng)車(chē)廢氣混合型污染。全年市區(qū)空氣

13、質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)為293天，優(yōu)良比例為80.3%,優(yōu)良天數(shù)比上年增加30天。2003年市區(qū)降塵年月均值為9.79噸/km2月，與上年相比下降13.2%。該項(xiàng)目的廠界聲環(huán)境現(xiàn)狀見(jiàn)表2。表2 聲環(huán)境現(xiàn)狀監(jiān)測(cè) 單位：等效聲級(jí)LAeq:dB監(jiān)測(cè)點(diǎn)位晝間夜間1#（西北）63572#（東北）65613#（東南）75714#（西南）6967表2為2004年6月10日的項(xiàng)目區(qū)的聲環(huán)境現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)結(jié)果，各噪聲現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)點(diǎn)位見(jiàn)圖5。根據(jù)表2的監(jiān)測(cè)結(jié)果，1#、2#監(jiān)測(cè)點(diǎn)晝間監(jiān)測(cè)值達(dá)標(biāo)外，其余各監(jiān)測(cè)點(diǎn)晝夜間監(jiān)測(cè)值均超標(biāo)，晝間超標(biāo)4dB 5dB，夜間超標(biāo)2dB 16dB。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的情況，1#監(jiān)測(cè)點(diǎn)夜間監(jiān)測(cè)值超標(biāo)是受近江路交通

14、噪聲和社會(huì)活動(dòng)噪聲的影響，2#、3#和4#監(jiān)測(cè)點(diǎn)晝間或晝夜間監(jiān)測(cè)值超標(biāo)是分別受秋濤路（車(chē)流量晝間40輛/分鐘、夜間20輛/分鐘）和近江路交通噪聲及社會(huì)活動(dòng)噪聲的影響。主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)（列出名單及保護(hù)級(jí)別）：該項(xiàng)目位于XX市秋濤路471號(hào)，東北側(cè)為一幢四層的商住兩用樓，每層共三個(gè)房間，商住樓底層為“金大姐”湯包坊，二樓有一盲人按摩店，其余為住戶(hù)；西南面為近江路，近江路以西為近江羽絨制品廠；項(xiàng)目西北側(cè)是新開(kāi)河，新開(kāi)河以北為近江苑1、2、3幢住戶(hù)，離本項(xiàng)目距離為20m；東南面現(xiàn)為已拓寬的秋濤路，秋濤路以東為近江鎖具市場(chǎng)、半島海港酒店等。根據(jù)以上調(diào)查的情況，該項(xiàng)目的主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)見(jiàn)表3。表3 主要環(huán)

15、境保護(hù)目標(biāo)方位距離(m)名單保護(hù)級(jí)別東北2一幢四層的商住兩用樓一般西南8近江羽絨制品廠一般西北20近江苑1、2、3幢敏感評(píng)價(jià)適用標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)XX市空氣環(huán)境功能區(qū)劃分，項(xiàng)目所在區(qū)域?yàn)槎?lèi)環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)，環(huán)境空氣質(zhì)量執(zhí)行環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3095-1996）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)XX市地表水功能區(qū)劃分，項(xiàng)目區(qū)附近的新開(kāi)河執(zhí)行地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3838-2002）類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)XX市聲環(huán)境功能區(qū)劃分，該區(qū)域環(huán)境噪聲秋濤路一側(cè)執(zhí)行城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)（GB3096-93）中的4類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（晝間70dB，夜間55dB），其他區(qū)域執(zhí)行2類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（晝間65dB，夜間55dB）。污染物排放標(biāo)準(zhǔn)1、廢

16、水因該項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，污水排入城市污水管網(wǎng)，故污水排放執(zhí)行GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，CODCr500mg/L、 SS400mg/L、動(dòng)植物油100mg/L。2、噪聲廠界噪聲秋濤路一側(cè)執(zhí)行工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)（GB12348-90）中的類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（晝間70dB、夜間55dB），其他區(qū)域執(zhí)行類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（晝間65dB、夜間55dB）。3、廢氣廚房油煙廢氣排放參照?qǐng)?zhí)行飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001）見(jiàn)表4。表4 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī) 模小 型中 型大 型基準(zhǔn)灶頭數(shù)1，33，66對(duì)應(yīng)灶頭總功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010對(duì)應(yīng)排氣罩灶面總投影面積（m2）

17、1.1，3.33.3，6.66.6最高允許排放濃度（mg/m3）2.0凈化設(shè)施最低去除率（%）607585注：?jiǎn)蝹€(gè)灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量：大、中、小型均為2000m3/h總量控制指標(biāo)根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度，要求對(duì)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行總量控制，各類(lèi)污染物排放總量由建設(shè)單位分年度向當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)申請(qǐng)。該項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)日均廢水排放量為18.45t（按員工50人，日均顧客600人，排污系數(shù)以0.9計(jì)），年廢水排放量為6734t/a。廢水中的主要污染物的濃度分別為：CODCr400mg/L、NH3-N30 mg/L，排放量分別為CODCr2.69t/a，NH3-N0.2t/a。CODCr和NH3-N的總量應(yīng)控制在2

18、.69t/a和0.2t/a左右，具體指標(biāo)應(yīng)由建設(shè)單位向環(huán)保審批部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)審批部門(mén)同意后方可投產(chǎn)。建設(shè)項(xiàng)目工程分析工藝流程簡(jiǎn)述（圖示）：裝修垃圾 廢水 油煙廢氣 廢水 酒店裝修 原料清洗 廚房炒作就餐空調(diào)風(fēng)機(jī)噪聲 裝修噪聲、油漆廢氣 餐飲垃圾 油煙凈化設(shè)備、冷庫(kù)噪聲 餐飲垃圾主要污染工序：1、主要污染因子1）廢水：營(yíng)業(yè)期間員工和顧客產(chǎn)生的生產(chǎn)廢水和生活污水；2）油煙廢氣：營(yíng)業(yè)期間廚房產(chǎn)生的油煙廢氣；3）噪聲：廚房抽油煙機(jī)、冷庫(kù)致冷設(shè)備和分體式空調(diào)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲；4）固體廢棄物：營(yíng)業(yè)期間員工和顧客產(chǎn)生的餐飲和生活垃圾。2、源強(qiáng)估算1）廢水該公司員工及顧客用水量分別按50L/人d和30L/人d計(jì)，則

19、日均廢水排放量為18.45t（按員工50人，日均顧客600人，排污系數(shù)以0.9計(jì)），年廢水排放量為6734t/a。根據(jù)類(lèi)比項(xiàng)目的情況，廢水中的主要污染物的濃度分別為：CODCr400mg/L、SS200mg/L，動(dòng)植物油40mg/L，NH3-N30 mg/L，排放量分別為CODCr2.69t/a，SS1.35t/a，動(dòng)植物油0.27t/a，NH3-N0.2t/a。2）油煙廢氣根據(jù)建設(shè)方提供的資料，該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)中餐、晚餐和宵夜，其食用油用量平均按0.03kg/人天計(jì)，日耗油量為19.5kg/d（按員工50人，日均顧客600人計(jì)），年耗油為7.12t/a。據(jù)類(lèi)比調(diào)查，不同的燒炸工況，油煙氣中煙氣濃度

20、及揮發(fā)量均有所不同，油的平均揮發(fā)量為總耗油量的2.83%，經(jīng)估算，本項(xiàng)目日產(chǎn)生油煙量為551.9g/d，年產(chǎn)生油煙量為201.44kg/a。按日高峰期5小時(shí)計(jì)，則高峰期該項(xiàng)目所排油煙的量為110.38g/h，油煙排放濃度為5.52mg/m3（按風(fēng)量20000m3/h計(jì)）。3）噪聲根據(jù)類(lèi)比項(xiàng)目調(diào)查，廚房抽油煙機(jī)噪聲值約為75dB之間，分體式空調(diào)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中的噪聲值一般為70dB。4）固體廢棄物根據(jù)類(lèi)比項(xiàng)目調(diào)查的情況，員工及顧客產(chǎn)生的餐飲垃圾按0.5kg/人天計(jì)，則該項(xiàng)目餐飲垃圾日均產(chǎn)生量為325kg/天（按員工50人，日均顧客600人計(jì)），年產(chǎn)生量為118.63t/a。項(xiàng)目主要污染物產(chǎn)生及預(yù)排

21、放情況內(nèi)容類(lèi)型排放源（編號(hào)）污染物名稱(chēng)處理前產(chǎn)生濃度及產(chǎn)生量處理后排放濃度及排放量大氣污染物廚房炒作油煙廢氣5.52mg/m3、201.44kg/a0.83mg/m3、30.22kg/a水污染物原料清洗顧客就餐CODSS動(dòng)植物油NH3-N400mg/L、2.69t/a 200mg/L、1.35t/a40mg/L、0.27t/a30mg/L、0.2t/a400mg/L、2.69t/a 200mg/L、1.35t/a40mg/L、0.27t/a30mg/L、0.2t/a固體廢物原料清洗顧客就餐餐飲垃圾118.63t/a118.63t/a噪聲該項(xiàng)目的噪聲源主要是廚房抽油煙機(jī)、分體式空調(diào)風(fēng)機(jī)。根據(jù)類(lèi)比

22、調(diào)查，廚房抽油煙機(jī)噪聲值約為75dB之間，分體式空調(diào)設(shè)備風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中的噪聲值一般為70dB。其他 /主要生態(tài)影響（不夠時(shí)可附另頁(yè)）營(yíng)運(yùn)期環(huán)境影響分析：1、廢水該項(xiàng)目生產(chǎn)廢水、生活污水主要產(chǎn)生于廚房、洗消間和衛(wèi)生間，日均廢水排放量為18.45t（按員工50人，日均顧客600人，排污系數(shù)以0.9計(jì)），年廢水排放量為6734t/a。污水排放濃度CODCr、SS、動(dòng)植物油、NH3-N分別為400mg/L、200mg/L、40mg/L、30 mg/L，污染物的年排放量分別為CODCr2.69t/a，SS1.35t/a，動(dòng)植物油0.27t/a，NH3-N0.2t/a。生活污水經(jīng)市政污水管網(wǎng)排入城市污水處

23、理廠，不會(huì)對(duì)附近的水環(huán)境產(chǎn)生影響。2、廢氣該項(xiàng)目中的爐灶使用燃料為輕質(zhì)低硫柴油，符合XX市環(huán)境保護(hù)局等六局委所發(fā)的杭環(huán)保污199887號(hào)文件為了加強(qiáng)我市清潔燃料使用管理的通知的要求，故本項(xiàng)目廢氣主要為廚房的烹飪油煙廢氣。根據(jù)建設(shè)方提供的資料，該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)中餐、晚餐，日耗油量為19.5kg/d，年耗油為7.12t/a。據(jù)類(lèi)比調(diào)查，不同的燒炸工況，油煙氣中煙氣濃度及揮發(fā)量均有所不同，油的平均揮發(fā)量為總耗油量的2.83%，經(jīng)估算，本項(xiàng)目日產(chǎn)生油煙量為551.9g/d，年產(chǎn)生油煙量為201.44kg/a。按日高峰期5小時(shí)計(jì)，則高峰期該項(xiàng)目所排油煙的量為110.38g/h，油煙排放濃度為5.52mg/m3

24、（按風(fēng)量20000m3/h計(jì)），超過(guò)GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)中油煙的最高允許排放濃度2.0mg/m3的標(biāo)準(zhǔn)限值要求。根據(jù)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，要求建設(shè)單位安裝凈化效率85%的油煙凈化裝置，經(jīng)處理后油煙年排放量為30.22kg/a，濃度0.83mg/m3，能夠?qū)崿F(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的情況，該項(xiàng)目設(shè)有專(zhuān)用的排煙通道由樓層西北角外墻直通頂樓，通道出口通過(guò)安裝油煙凈化裝置外排。建設(shè)單位必須采取措施保證日常運(yùn)行過(guò)程中油煙凈化裝置的去除效率在85%以上，并定期派人對(duì)凈化裝置進(jìn)行清洗，排放口的方向應(yīng)設(shè)置成朝向秋濤路方向。采取以上這些措施后不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成大的影響。3、噪聲1）建設(shè)項(xiàng)目噪

25、聲源分析該項(xiàng)目的主要噪聲源是廚房抽油煙機(jī)、分體式空調(diào)風(fēng)機(jī)。根據(jù)類(lèi)比調(diào)查，廚房抽油煙機(jī)噪聲值約為75dB之間，分體式空調(diào)設(shè)備風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中的噪聲值一般為70dB。噪聲對(duì)周?chē)h(huán)境的影響主要通過(guò)三種途徑來(lái)完成：空氣（通過(guò)建筑物的孔洞、縫隙傳播，如敞開(kāi)的門(mén)窗等）；透射（聲波使建筑物的墻、樓板等產(chǎn)生振動(dòng)后再經(jīng)墻、樓板輻射）；撞擊和機(jī)械振動(dòng)（通過(guò)直接撞擊建筑物的墻、樓板等產(chǎn)生振動(dòng)后再輻射）。因此，該項(xiàng)目發(fā)出的各種噪聲會(huì)通過(guò)樓板、墻面、門(mén)窗、管道等多種途徑進(jìn)行傳播，影響周?chē)h(huán)境。2）噪聲環(huán)境影響預(yù)測(cè)模式a、點(diǎn)聲源 式中：L1、L2分別是距離為r1、r2處的聲級(jí)。b、室內(nèi)聲源式中：Lp1室內(nèi)聲級(jí)，dB； Lw

26、聲源功率級(jí)，dB； Q聲源之指向性系數(shù)，2；R房間常數(shù)， C、格林公式式中：Lp1室內(nèi)離墻面內(nèi)側(cè)1m處的聲級(jí)，dB； Lp2受聲點(diǎn)聲級(jí)，dB； TL建筑物隔聲量，取15dB； S建筑物表面積，m2； r受聲點(diǎn)離墻距離，m。D、噪聲疊加計(jì)算公式如下：式中：LP各聲源聲級(jí) dB；LP受聲點(diǎn)疊加聲級(jí) dB。3）噪聲影響預(yù)測(cè)分析利用上述預(yù)測(cè)模式預(yù)測(cè)該項(xiàng)目在營(yíng)業(yè)期間對(duì)廠界及周?chē)暛h(huán)境的影響，預(yù)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表5。表5 項(xiàng)目營(yíng)業(yè)期噪聲對(duì)廠界噪聲疊加影響 單位：dB預(yù)測(cè)點(diǎn)（各現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)點(diǎn)）1#（西北）2#（東北）3#（東南）4#（西南）本底值晝間63657569夜間57617167影 響 值5754.759.351

27、.3疊 加 值晝間6465.475.169.1夜間6061.971.367.1經(jīng)預(yù)測(cè)可知，該項(xiàng)目營(yíng)業(yè)時(shí)對(duì)廠界聲環(huán)境的影響值在51.3dB59.3dB之間，符合GB12348-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)區(qū)域晝間65dB標(biāo)準(zhǔn)限值；夜間除2#、4#預(yù)測(cè)點(diǎn)外，其余各預(yù)測(cè)點(diǎn)夜間的影響值均超過(guò)GB12348-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)區(qū)域夜間55dB標(biāo)準(zhǔn)限值，超標(biāo)最高達(dá)4.3dB。疊加影響后，廠界噪聲各預(yù)測(cè)點(diǎn)除1#晝間達(dá)標(biāo)外，其余各預(yù)測(cè)點(diǎn)晝夜間均超標(biāo)，晝間超標(biāo)達(dá)0.4dB 5.1dB，夜間超標(biāo)達(dá)5dB 16.3dB。經(jīng)分析，該項(xiàng)目晝夜間對(duì)1#和3#預(yù)測(cè)點(diǎn)的影響值超標(biāo)主要是由設(shè)在西北角的樓頂?shù)某橛蜔煓C(jī)引起的

28、。根據(jù)建設(shè)方提供的資料，該項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)時(shí)間是白天1030至夜間2130，主要提供中餐、晚餐，顧客的高峰用餐時(shí)間一般在11301330和18002100，因此該項(xiàng)目對(duì)周?chē)h(huán)境造成的影響主要也是發(fā)生在這兩個(gè)時(shí)間段。4）噪聲防治對(duì)策為了確保該項(xiàng)目噪聲對(duì)廠界聲環(huán)境的影響值能夠達(dá)標(biāo)，同時(shí)也為了避免該項(xiàng)目產(chǎn)生的噪聲對(duì)周邊環(huán)境造成不利影響，要求建設(shè)單位對(duì)該項(xiàng)目的噪聲源采取隔聲措施進(jìn)行隔聲降噪處理。分體式空調(diào)應(yīng)選購(gòu)噪音低的變頻空調(diào)（60dB）；在廚房的油煙凈化設(shè)備、屋頂?shù)呐棚L(fēng)設(shè)備后部安裝消聲器降低噪聲對(duì)周邊的影響，在設(shè)備與基礎(chǔ)之間、設(shè)備和隔聲罩支撐之間、隔聲罩與基礎(chǔ)之間應(yīng)加入減振器；對(duì)排煙通風(fēng)管道采取消聲減振措

29、施（如管道阻尼包扎工作、管道連接處采用軟連接，管道與基礎(chǔ)和墻體連接處加裝減振墊，進(jìn)出口處加裝消音器），降低因風(fēng)機(jī)噪聲和管道振動(dòng)引起的低頻噪聲對(duì)周?chē)h(huán)境和自身的影響。夜間2200600禁止廚房作業(yè)。4、固體廢棄物固體廢棄物主要為員工和顧客產(chǎn)生的餐飲生活垃圾等，員工及顧客產(chǎn)生的餐飲垃圾按0.5kg/人天計(jì)，則該項(xiàng)目餐飲生活垃圾日均產(chǎn)生量為325kg/天，年產(chǎn)生量為118.63t/a。固體廢棄物由環(huán)衛(wèi)部門(mén)每天統(tǒng)一收集清運(yùn)，不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境產(chǎn)生影響。建設(shè)項(xiàng)目擬采取的防治措施及預(yù)期治理效果 內(nèi)容類(lèi)型排放源（編號(hào)）污染物名稱(chēng)防治措施預(yù)期治理效果大氣污染物廚房炒作油煙廢氣裝油煙凈化裝置達(dá)到飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（

30、GB18483-2001）最高允許排放濃度（2.0mg/m3）要求水污染物原料清洗顧客就餐生活污水經(jīng)市政污水管網(wǎng)排入城市污水處理廠處理達(dá)到GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)固體廢物原料清洗顧客就餐餐飲垃圾由環(huán)衛(wèi)部門(mén)統(tǒng)一清運(yùn)不會(huì)產(chǎn)生固廢污染噪聲分體式空調(diào)應(yīng)選購(gòu)噪音低的變頻空調(diào)（60dB）；在廚房的油煙凈化設(shè)備、屋頂?shù)呐棚L(fēng)設(shè)備后部安裝消聲器降低噪聲對(duì)周邊的影響，設(shè)備與基礎(chǔ)之間、設(shè)備和隔聲罩支撐之間、隔聲罩與基礎(chǔ)之間應(yīng)加入減振器，確保隔聲能力達(dá)到20dB以上；對(duì)排煙通風(fēng)管道采取消聲減振措施（如管道阻尼包扎工作、管道連接處采用軟連接，管道與基礎(chǔ)和墻體連接處加裝減振墊，進(jìn)出口處加裝消音器），

31、降低因風(fēng)機(jī)噪聲和管道振動(dòng)引起的低頻噪聲對(duì)周?chē)h(huán)境和自身的影響。其他該項(xiàng)目如變更經(jīng)營(yíng)范圍，以致產(chǎn)生其它環(huán)境污染時(shí)，需另辦環(huán)保審批手續(xù)。生態(tài)保護(hù)措施及預(yù)期效果/結(jié)論建議結(jié)論：1、廢水該項(xiàng)目年廢水排放量為6734t/a。廢水中的主要污染物的濃度分別為：CODCr400mg/L、SS200mg/L，動(dòng)植物油40mg/L，NH3-N30 mg/L，能夠達(dá)到GB8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)濃度限值，排放廢水中的污染物年排放量分別為CODCr2.69t/a，SS1.35t/a，動(dòng)植物油0.27t/a，NH3-N0.2t/a。2、廢氣該項(xiàng)目日耗油量為19.5kg/d，年耗油為7.12t/a，日產(chǎn)

32、生油煙量為551.9g/d，年產(chǎn)生油煙量為201.44kg/a。按日高峰期5小時(shí)計(jì)，則高峰期該項(xiàng)目所排油煙的量為110.38g/h，油煙排放濃度為5.52mg/m3（按風(fēng)量20000m3/h計(jì)），超過(guò)GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)中油煙的最高允許排放濃度2.0mg/m3的標(biāo)準(zhǔn)限值要求。根據(jù)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，要求建設(shè)單位安裝凈化效率85%的油煙凈化裝置，經(jīng)處理后油煙年排放量為30.22kg/a，濃度0.83mg/m3，能夠?qū)崿F(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。建設(shè)單位必須采取措施保證日常運(yùn)行過(guò)程中油煙凈化裝置的去除效率在85%以上，并定期派人對(duì)凈化裝置進(jìn)行清洗，排放口的方向應(yīng)設(shè)置成朝向秋濤路方向。采取以上

33、這些措施后不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成大的影響。3、噪聲經(jīng)預(yù)測(cè)可知，該項(xiàng)目營(yíng)業(yè)時(shí)對(duì)廠界聲環(huán)境的影響值在51.3dB59.3dB之間，符合GB12348-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)區(qū)域晝間65dB標(biāo)準(zhǔn)限值；夜間除2#、4#預(yù)測(cè)點(diǎn)外，其余各預(yù)測(cè)點(diǎn)夜間的影響值均超過(guò)GB12348-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)區(qū)域夜間55dB標(biāo)準(zhǔn)限值，超標(biāo)最高達(dá)4.3dB。疊加影響后，廠界噪聲各預(yù)測(cè)點(diǎn)除1#晝間達(dá)標(biāo)外，其余各預(yù)測(cè)點(diǎn)晝夜間均超標(biāo)，晝間超標(biāo)達(dá)0.4dB 5.1dB，夜間超標(biāo)達(dá)5dB 16.3dB。為了確保該項(xiàng)目噪聲對(duì)廠界聲環(huán)境的影響值能夠達(dá)標(biāo)，同時(shí)也為了避免該項(xiàng)目產(chǎn)生的噪聲對(duì)周邊環(huán)境造成不利影響，要求建設(shè)單位對(duì)該項(xiàng)目

34、的噪聲源采取隔聲措施進(jìn)行隔聲降噪處理。分體式空調(diào)應(yīng)選購(gòu)噪音低的變頻空調(diào)（60dB）；在廚房的油煙凈化設(shè)備、屋頂?shù)呐棚L(fēng)設(shè)備后部安裝消聲器降低噪聲對(duì)周邊的影響，在設(shè)備與基礎(chǔ)之間、設(shè)備和隔聲罩支撐之間、隔聲罩與基礎(chǔ)之間應(yīng)加入減振器；對(duì)排煙通風(fēng)管道采取消聲減振措施（如管道阻尼包扎工作、管道連接處采用軟連接，管道與基礎(chǔ)和墻體連接處加裝減振墊，進(jìn)出口處加裝消音器），降低因風(fēng)機(jī)噪聲和管道振動(dòng)引起的低頻噪聲對(duì)周?chē)h(huán)境和自身的影響。夜間2200600禁止廚房作業(yè)。4、固廢該項(xiàng)目固體廢棄物主要為員工和顧客產(chǎn)生的餐飲生活垃圾等，員工及顧客產(chǎn)生的餐飲垃圾按0.5kg/人天計(jì)，則該項(xiàng)目餐飲生活垃圾日均產(chǎn)生量為325kg

35、/天，年產(chǎn)生量為118.63t/a。，固體廢棄物由環(huán)衛(wèi)部門(mén)每天統(tǒng)一收集清運(yùn)，不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境產(chǎn)生影響。5、總量控制該項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)CODCr和NH3-N的總量應(yīng)分別控制在2.69t/a和0.2/a左右，具體指標(biāo)應(yīng)由建設(shè)單位向環(huán)保審批部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)審批部門(mén)同意后方可投產(chǎn)。6、其他該項(xiàng)目如變更經(jīng)營(yíng)范圍，增加營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，以致產(chǎn)生其它環(huán)境污染時(shí)，需另辦環(huán)保審批手續(xù)。建議：建議建設(shè)單位對(duì)固體廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，對(duì)包裝廢棄物、廢紙等應(yīng)進(jìn)行回收利用；對(duì)食物殘?jiān)杏嘘P(guān)單位及時(shí)處理，防止腐化變質(zhì)，產(chǎn)生臭氣異味，污染環(huán)境。建設(shè)單位要積極協(xié)調(diào)好該項(xiàng)目與樓上樓下各單位、公司關(guān)系，取得相互之間的諒解，避免對(duì)周?chē)h(huán)境造成不利影響。綜上所述，建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)積極采取上述環(huán)保措施和對(duì)策，嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”制度，并保證其正常運(yùn)行，做好環(huán)境污染防治工作，從環(huán)境保護(hù)的角度來(lái)看，該項(xiàng)目是基本可行的（如變更經(jīng)營(yíng)范圍，改變工藝，增加營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，應(yīng)另行報(bào)批）。