《動物營養(yǎng)學復習資料及經典期末試題和答案.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《動物營養(yǎng)學復習資料及經典期末試題和答案.doc（18頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、Delegates, staff: Hello! in the run-up to the Spring Festival, we held one session of four staff representatives Conference 2013-workshop, full back in 2012, careful analysis of the current situation, discuss 2013 development plans. Here, on behalf of my company 2013 work reports to the General Asse

2、mbly, for consideration. Pillar I, 2012 back in 2012, XX power companies adhere to the partys 17 great spirit for guidance, comprehensively implement the scientific concept of development, promoting cost-leadership strategy, standards, focus on implementation, lean management, continuously improve,

3、smooth present safety situation of enterprise management, business management and control scientific and standardized, and the dedication of staff, manage a harmonious and democratic atmosphere of the good situation. Main indicators are as follows:-the battery indicator: power generation totaled 7.8

4、15 billion kWh, beyond the annual budget implementation capacity of 315 million kWh, an increase of 757 million kWh. Sales totaled 7.425 billion kWh, exceeding sales of 330 million kWh the annual Executive budget, an increase of 729 million kWh. -Security measures: unplanned outages 2.5 times. No pe

5、rsonal injury accident occurred, no major accident and above, no major fire accidents without environmental pollution accidents, safety for three consecutive years to maintain stability to good posture. Business financial indicators: total profits of 255 million Yuan, beyond the annual budget of 207

6、 million Yuan, beyond the Datang company index 41.89 million Yuan, an increase of 1.76 million Yuan, FCM assessment at grade four. -Energy: power supply standard coal completing 312.25 g/kWh, down 0.1 g/kWh; integrated auxiliary power consumption ratio in 5.12%, down 0.26%; pollutant emissions perfo

7、rmance greatly reduced compared to last year, carbon 0.09 g/kWh, sulfur dioxide 0.104 g/kWh NOx 0.512 g/kWh; dust removal efficiency of more than 99.8%. -Reliability index: equivalent availability factor in 93.47%, increased 7.95% from a year earlier. Equivalent forced outage rate 0.08%, 0.16% reduc

8、tion over the same period a year earlier. Major achievements: first, we should adhere to the two management system basis, strengthening technological research, strengthen hidden hazards control and intrinsic safety Enterprise construction took new steps. -The two management system for improvement. F

9、ocus on promoting the power of the company management system and the application and implementation of the safety loop five-star management system, improve the safety management system, realize the system of safety control. Further regulate security routines, safety supervision and management networ

10、k role to play to achieve closed-loop. Strengthening the supervision and management of habitual violation of, strengthening the safety supervision of outsourcing contractors. Carried out in spring and autumn of security inspections, flood control and inspection, safety production month, day supervis

11、ion of production safety and the Olympic Games and other緒論 1、名詞解釋：養(yǎng)分（營養(yǎng)物質）：飼料中凡能被動物用以維持生命、生產產品，具有類似化學性質的物質統(tǒng)稱為營養(yǎng)物質(nutrients)，亦稱為養(yǎng)分或營養(yǎng)素。營養(yǎng)：是動物攝取、消化、吸收食物并利用食物中的營養(yǎng)物質來維持生命活動、修補體組織、生長和生產產品的全部過程。營養(yǎng)學：研究生物體營養(yǎng)過程的科學。通過這一過程的研究，可以闡明生命活動的本質，并通過營養(yǎng)調控措施維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡。飼料：正常情況下，凡能被動物采食、消化吸收、無毒無害、且能提供營養(yǎng)物質的所有物質均可稱為飼料 飼料的營養(yǎng)價

12、值；飼料或養(yǎng)分完成一定營養(yǎng)或營養(yǎng)生理功能的能力大小。 2、試述動物營養(yǎng)學的研究目標和任務。答：總體目標：通過研究，揭示養(yǎng)分利用的定性定量規(guī)律，形成飼料資源的高效利用、動物產品的高效生產、人類健康及生態(tài)環(huán)境的長期維護的動物營養(yǎng)科學指南，使動物生產在土壤-植物-動物-人食物鏈中與其他要素協(xié)調發(fā)展，為維持食物鏈的高效運轉發(fā)揮積極作用。任務：(1)確定必需營養(yǎng)素、研究其理化特性和營養(yǎng)生理作用；(2)研究必需營養(yǎng)素在體內的代謝過程及其調節(jié)機制；(3)研究營養(yǎng)攝入與動物健康、動物體內外環(huán)境間的關系；(4)研究提高動物對飼料利用率的原理與方法；(5)制定動物的適宜養(yǎng)分需要量；(6)探索或改進動物營養(yǎng)學的研究

13、新方法或新手段（飼料營養(yǎng)價值評定、營養(yǎng)需要量） 。 3、簡述動物營養(yǎng)學在動物生產中的地位。答：（1）保障動物健康（2）提高生產水平與50年前比較，現(xiàn)代動物的生產水平提高了80-200%。其中，營養(yǎng)的貢獻率占50-70%。(3)改善產品質量(4)降低生產成本動物生產的總成本中，飼料成本占50-80% (5)保護生態(tài)環(huán)境 4學習動物營養(yǎng)學的意義答：(1)研究養(yǎng)分的攝入與動物健康和高效生產的定性定量規(guī)律，可為動物生產提供理論依據(jù)和實踐指南，維持動物生產的高效進行。(2)有助于揭示動物生命活動的本質、動物與人及環(huán)境的互作關系，并通過營養(yǎng)調控措施維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡。(3)研究飼料的營養(yǎng)本質以及降低飼料投

14、入和成本的方法，使養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)的保持持續(xù)發(fā)展。(4)研究營養(yǎng)物質利用的過程和飼料加工、飼喂、環(huán)境等對飼料利用的影響，為飼料加工業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)。5、生產中與動物營養(yǎng)有關的常見問題有哪些？答：(1)提高動物對自然資源的利用效率；(2)調控養(yǎng)分的攝入和排泄量，影響環(huán)境質量； (3)保障動物產品對人類的食用安全。1)缺乏動物組織代謝和生長的細胞調節(jié)和分子調節(jié)過程的基本知識。2)缺乏對動物與其消化道微生物生態(tài)系統(tǒng)相互關系的了解。3).對營養(yǎng)與遺傳、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與環(huán)境及動物福利、營養(yǎng)與產品品質等關系的研究十分薄弱。綜合考慮這些因素的相互作用時，動物營養(yǎng)需要的含義及需要量有何變化，目前知之極少

15、。4.)動物達到最佳生產性能時的采食量及其調控機制與措施了解不足。5）效迅速地檢測飼料中養(yǎng)分和抗營養(yǎng)因子的含量以及評定養(yǎng)分的生物利用率的技術尚不完善。6）.飼料資源的開發(fā)及利用各類副產物合成動物的必需養(yǎng)分或其前體物的研究十分有限。7）.缺乏準確、客觀評定動物福利要求的理論和技術。第一章 動物與飼料的化學組成要求：1.了解動物與植物的相互關系；2.了解動植物體的化學組成及其比較；3.掌握飼料中各種營養(yǎng)物質的基本概念和基本功能。1.名詞解釋：CP(粗蛋白質):是指飼料中所有含氮化合物的總稱。CP%=N%6.25粗灰分(CA)：是飼料、動物組織和動物排泄物樣品在550-600高溫爐中將所有有機物質全

16、部氧化后剩余的殘渣。灼燒后的殘渣中含有泥沙，故為粗灰分EE(粗脂肪):是飼料、動物組織、動物排泄物中脂溶性物質的總稱。常規(guī)飼料分析是用乙醚浸提樣品所得的物質，故稱為乙醚浸出物。CF(粗纖維):是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。ADF(酸性洗滌纖維)NDF(中性洗滌纖維) 2.簡述飼料概略養(yǎng)分分析法對飼料養(yǎng)分如何分類、測定各種養(yǎng)分含量的基本原理。 3.簡述述概略養(yǎng)分分析體系的優(yōu)缺點。概況性強.簡單使用。盡管分析中存在一些不足，特別是粗纖維分析尚待改進,目前世界各國仍在使用. 4.簡述養(yǎng)分的一般營養(yǎng)生理功能。(1)機體或動物產品的構成物質（蛋白質、 礦物質、水分

17、、脂肪）-部件(2)動物生產的能源物質（碳水化合物、脂 肪、蛋白質） -動力(3)動物生產的調節(jié)物質（礦物質、維生素、氨基酸、脂肪酸、添加劑）-控制系統(tǒng) 5. 比較動植物體組成成分的異同？答1：元素組成的比較1）元素種類基本相同，數(shù)量差異大；（植物體化學成分含量受生長期、地區(qū)、氣候影響較大，動物體則相對穩(wěn)定。）2）元素含量規(guī)律有機元素：均以氧最多、碳氫次之，其它少 無機元素：植物含鉀高，含鈉低 動物含鈉高，含鉀低 動物含鈣、磷高于植物3）元素含量的變異情況 (動物的元素含量變異小，植物的變異大。)化2化合物組成的比較1）水分 一般情況下,動物體與飼料植物中都以水分含量最高，但植物變異大，動物變

18、異小?！荆?）植物體水分變異范圍很大，可多到95%，少到5%；植物整體水分含量隨植物從幼齡至成熟，逐漸減少。（2）動物體水分含量比較恒定，約占體重的6070%，一般幼齡動物體內含水多，如初生犢牛含水7580，成年動物含水較少，相對穩(wěn)定，如成年牛體內含水僅4060。越肥的動物，體內含水量越少，動物體內水分和脂肪的消長關系十分明顯。3）動植物體組織、部位不同含水量不同。（4）植物的栽培條件、氣候、收獲期等影響含水量，動物的年齡、營養(yǎng)水平、飼料組成、健康狀況也影響體內含水量?！?）碳水化合物 是植物干物質中的主要組成成分，既是植物的結構物質，又是植物的貯備物質。動物體內的碳水化合物主要為糖元和葡萄糖

19、，且含量極少，通常在1以下?！荆?）植物干物質中主要為碳水化合物，占其干物質重量的3/4以上。（2）動物體內完全不含有淀粉和粗纖維等這一類物質。（3）碳水化合物是動物日糧的主要成分，其主要作用是提供能量，也有其他特殊作用?！?3蛋白質 動物體的干物質中主要為蛋白質，它是動物體內的結構物質。植物體內除真蛋白質外，還有非蛋白質含氮物（氨化物），而動物體內主要是真蛋白質及游離AA、激素，無其它氨化物，動物體蛋白質含量高，且蛋白質的品質優(yōu)于植物蛋白。4脂類 動物體的貯備物質是脂肪。植物性飼料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，還包括葉綠素、蠟質、磷脂、脂溶性維生素、揮發(fā)油等，在常溫下呈液態(tài)。而動物體內只含

20、有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性維生素，常溫下呈固態(tài)。脂肪是動物體的主要儲備物質，其含量高于除油料植物外的植物。5維生素和礦物質 植物性飼料不含維生素A，而含胡蘿卜素，動物體內則相反。 植物性飼料中鉀、鎂、磷較多，鈣、鈉較少，動物體內則相反。 6. 經測定飼喂態(tài)玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%，問飼喂態(tài)時NFE含量？絕干狀態(tài)時CP、Ca？例：（將某一干物質基礎下的養(yǎng)分含量換算成另一基礎下的養(yǎng)分含量，須按養(yǎng)分占干物質的比例不變的原則來計算。）例：某飼料新鮮基礎含CP 5%，水分75%，求飼料風干基礎（含水10%）下含蛋白質多少？ 設為

21、x，則 x90%=5%25%x=（5%90%）25% =18%解：無氮浸出物（nitrogen free extract,NFE）NFE為可溶性碳水化合物，包括單糖、雙糖和淀粉等可溶性多糖的總稱。NFE%=100% -（水分+粗灰分或礦物質+粗蛋白質+粗脂肪+粗纖維）飼喂狀態(tài)：NFE%=100% -（8+1.1+9.6+3.6+1.3+0.03+0.29）=76.38干物質養(yǎng)分：100%-8%=92%絕干時：CP:9.6：92=X：100 x=10.43Ca:0.03:92=x:100X=0.0326第二章 動物對飼料的消化1.解釋消化:動物采食飼料后，經物理性、化學性及微生物性作用，將飼料中

22、大分子不可吸收的物質分解為小分子可吸收物質的過程。吸收:飼料中營養(yǎng)物質在動物消化道內經物理的、化學的、微生物的消化后，經消化道上皮細胞進入血液和淋巴的過程。動物營養(yǎng)研究中，把消化吸收了的營養(yǎng)物質視為可消化營養(yǎng)物質。 消化率:飼料可消化養(yǎng)分量占食入養(yǎng)分的百分率。是度量動物的消化力和飼料的可消化性的綜合指標。 2.比較單胃動物與反芻動物消化方式的異同。主要介紹的是永磁直流電動機；首先簡述了永磁電機、永磁直流電動機從產生到到逐步改善的發(fā)展過程，以及以此為基礎的未來發(fā)展的趨勢；activities, comprehensive and tamping Safety Foundation . Troub

23、leshooting, management mechanism, give full play to role of technical supervision and realization of troubleshooting, management, improved process management. This year completed the boiler lower header leakage, boiler pressure, a major risk management, completed 29 of great risks and 3 General prob

24、lems of governance. Complete chemistry lab construction, thermal control, and complete the boiler scale integrated management, host shafting vibration of 10 scientific and technological projects, such as. Complete supercritical 630MW on-line simulation system development and application of circulati

25、ng water MCC standby power transformation, the transformation of desulfurization waste water, the unit water supply system of comprehensive treatment and discharge valve modification of coal mill 5 key technological transformation projects, group health is improved. -Science and technology innovatio

26、n is further increased. Strengthen the characteristics of supercritical unit major issues, gradually clearing the particularity of supercritical unit and regularity. Developed motor oil time management, switch action times, statistics, coal-aided measurement software, improves the production level o

27、f lean management. Increased investment in science and technology, reporting science and technology projects and 14 technical project total cost percentage of the total annual production output of 0.25%. Large-scale coal-fired power plant flue gas desulfurization, denitrification complete developmen

28、t and application of key technologies project, won the national science and technology progress second prize. 630MW supercritical units optimized control strategies and the 630MW development and application of on-line simulation system for supercritical units, supercritical 600MW units of turbine dr

29、iven boiler feed pump set of comprehensive treatment of defects Datang technology respectively one or two and third. Meanwhile, information technology achievements, the company was named China power information technology benchmarking enterprises. -Repair and maintenance has improved further. Modify

30、 the inspection standards and standards on a regular basis, standardizing work procedures, checking and inspection project. Deepening the BFS+ system, and implements maintenance information shared. Reorganizing RB logic again, and ensure the success of the RB. Innovating the mechanism of maintenance

31、 management, implemented a project manager system. Successful completion of two autonomous maintenance, reliability improved steadily. Implementing two c-level maintenance, project themselves 48.7% and 42.3%, respectively. Accomplish two circulating pumps repair and overhaul of four Mills, maintenan

32、ce teams to get exercise. Promote the work of energy saving and consumption reducing, complete the unit energy consumption diagnosis, plant water balance test, 10 energy-saving projects. Second, we should adhere to three on the economic benefits of improving, outreach17答：非反芻動物分為單胃雜食類、草食類和肉食類，除單胃草食類外

33、，單胃雜食類動物的消化特點主是以酶的消化為主，微生物消化較弱。反芻動物牛、羊的消化是以前胃(瘤胃、網胃、瓣胃)微生物消化為主，主要在瘤胃內進行。皺胃和小腸中進行化學性消化。在盲腸和大腸進行的第二次微生物消化，可顯著提高消化率，這也是反芻動物能大量利用粗飼料的營養(yǎng)學基礎。禽類類似于非反芻動物豬的消化。但禽類沒有牙齒，靠喙采食、撕碎大塊飼料?？谇粌葲]有乳糖酶。食物通過口腔進入食管膨大部嗉囊中貯存并將飼料濕潤和軟化，再進入腺胃。腺胃消化作用不強。禽類肌胃壁肌肉堅厚，可對飼料進行機械性磨碎，肌胃內的砂粒更有助于飼料的磨碎和消化。禽類的腸道較短，飼料在腸道中停留時間不長，所以酶的消化和微生物的發(fā)酵消化都

34、比豬的弱。未消化的食物殘渣和尿液，通過泄殖腔排出 3.簡述瘤胃消化飼料的生物學基礎及其消化的優(yōu)缺點。瘤胃發(fā)酵的優(yōu)缺點答：優(yōu)點a. 分解CF，產生VFA，吸收后可作為脂肪、糖的合成原材料，滿足牛、羊能量需要的50%70%。b. 細菌利用NPN合成MCP，可滿足動物需要的50%100%。 c. 微生物可合成VB、VK、EFA 、NEAA ，所以對牛羊一般不補充VB、VK、EFA。 d. 可變UFASFA，從而延長了牛羊脂肪的保存期，但降低了營養(yǎng)價值。缺點a.快速分解淀粉為VFA、CH4、H2O、CO2、O2等，造成部分能量的損失，且低的pH值不利于粗飼料的消化（ pH值哺乳鳥類2.生產性能 產奶階

35、段需水量最高，產蛋、產肉需水相對較低。 3.氣溫 氣溫高于30，需水量明顯增加，低于10，相反。4.飼料或日糧組成含氮物質越高，需水量越高； 粗纖維含量越高，需水量越高； 鹽，特別是Na+、Cl-、K+ ：含量越高，需水量越高。5.飼料的調制類型 粉料干顆粒膨化料 5.如何減少夏季高溫季節(jié)家禽發(fā)生軟便？（畜禽飲水時注意的問題）答：1.飲水的溫度 幼小動物冬季飼喂溫度過低的水，會導致嚴重的應激。2.水的衛(wèi)生 水中的病原微生物進入消化道，會引起不同程度的腹瀉。3.水的硬度 水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。4.水的pH值 一般在6.5-8.5。5.硫酸鹽 過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。6.硝酸

36、鹽 含量高，會引起很多問題。7.重金屬 含量超標，引起動物不同程度的中毒。8.食 鹽 鹽分高，動物飲水增加，引起離子不平衡，而導致腹瀉。第四章 蛋白質的營養(yǎng) 1.名詞：EAA（必需氨基酸）：動物體內不能合成或合成數(shù)量與速度不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。NEAA(非必須氨基酸)：動物體自身能合成，無需由飼料提供的氨基酸。 LAA（限制性氨基酸）：與動物需要量相比，飼料（糧）中含量不足的EAA。由于他們的不足， 限制了動物對其他氨基酸的利用，導致蛋白質利用率下降。滿足需要程度最低的為第一LAA，依次為第二、三、四等LAA。RDP（瘤胃降解蛋白）：為微生物所降解的蛋白質UDP（瘤胃未降解蛋白

37、） IP（理想蛋白）：指飼料或日糧蛋白質中各種AA平衡的一種理想模式，或者說飼料中蛋白質的AA在組成和比例上與動物所需要蛋白質的AA組成和比例一致。 當飼料/日糧中EAA的含量和比例接近IP模式時，動物對蛋白質的利用率接近100%。 2.簡述蛋白質的營養(yǎng)生理功能。答：1. 機體和畜產品的重要組成部分是除水外，含量最多的養(yǎng)分，占干物質的50%，占無脂固形物的80%。2. 機體更新的必需養(yǎng)分 動物體蛋白質每天約 0.25-0.3%更新， 約6-12月全部更新。3. 體內功能物質的主要成分（1）血紅蛋白、肌紅蛋：運輸氧（2）肌肉蛋白質： 肌肉收縮（3）酶、激素：代謝調節(jié)（4）免疫球蛋白：抵抗疾?。?

38、）運輸?shù)鞍祝ㄝd體）：脂蛋白、鈣結合蛋白等4. 提供能量、轉化為糖和脂肪Pr轉化為糖、脂肪、能量的情況一般發(fā)生于： 飼料營養(yǎng)不足，能氮比過低； CP含量或攝入過多； 飼料的AA組成不平衡 3.解釋氨基酸之間的拮抗、平衡、轉化及中毒關系。答：1.AA平衡理論（1）AA平衡的概念 指飼料中各種AA的含量、比例與動物的實際需要相符合的情況。 有兩種情況： a.各種AA均滿足需要且相互間平衡，生產中很難做到，是一種理想情況b.主要氨基酸滿足需要且平衡c.主要氨基酸不滿足需要但平衡2.轉化技巧 各種養(yǎng)分同比例降低，一般生產中不會出現(xiàn)問題，只是動物采食量大些 3.氨基酸過量與中毒一般不會發(fā)生，除非失誤，誤加

39、。 指日糧中過量添加AA所引起的負生物學效應，不能通過補加其他AA加以消除的現(xiàn)象。輕度中毒動物食欲減退，重則為尿毒癥。 在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易發(fā)生。4.氨基酸拮抗作用1）概念：過多地添加一種AA會影響另一種AA的效價或利用率或提高動物對另一種AA的需要量，這種現(xiàn)象為氨基酸間的拮抗。2）拮抗作用的實質：干擾吸收-競爭相同的吸收載體，或影響代謝-影響酶活性3）常見類型：賴氨酸與精氨酸 亮氨酸與異亮氨酸、纈氨酸 4.列出豬和家禽常見的EAA名稱，常見拮抗氨基酸對、轉化氨基酸對。答：生長豬：10種-Lys，Met,Trp,Thr,Leu,Ile， Arg,Phe,His,Val。 成年豬：8種-

40、不包含Arg和His。 家禽：13種-包含Gly,Cys,Tyr。AA的主要拮抗對：賴氨酸與精氨酸 亮氨酸與異亮氨酸、纈氨酸 5.闡述單胃動物、反芻動物對蛋白質的消化、吸收過程及其特點。答：一單胃動物蛋白質營養(yǎng) 1.消化部位蛋白質的消化起始于胃，終止于小腸蛋白質 HCl 高級結構分解，肽鏈暴露 胃、胰、糜蛋白酶 內切酶使蛋白質分解為多肽 羧基肽酶、氨基肽酶 外切酶使之分解為AA/小肽主要在胃和小腸上部, 20%在胃,60-70%在小腸,其余在大腸。 吸收（1）部位: 小腸上部（2）方式: 主動吸收（3）載體: 堿性、酸性、中性系統(tǒng)（4）順序： L-AA D-AA CysMetTryLeuPhe

41、LysAlaSerAspGlu其特點是吸收快、不競爭有限的載體，分解、吸收時耗能少，可作為活性物質，合成時耗能少。 二反芻動物蛋白質營養(yǎng)攝入蛋白質的70%（40-80%）被瘤胃微生物消化 ，其余部分（30%）進入真胃和小腸消化。1.消化過程（1）飼料蛋白質瘤胃降解蛋白（RDP）瘤胃未降解蛋白 （過瘤胃蛋白，UDP）（2）蛋白質降解率（%）= RDP/食入CP2.利用瘤胃NH3濃度達到5mM(9mg/100ml),微生物蛋白合成達到最大水平，超過此濃度的NH3被吸收入血。通過合成尿素而解毒。瘤胃的Pr消化吸收特點1飼料Pr在瘤胃內經過微生物改組合成飼料中不曾有的支鏈AA。因此，很大程度上可以說反

42、芻動物的蛋白質營養(yǎng)實質上是瘤胃微生物營養(yǎng)。2反芻動物本身所需AA（小腸AA）來源于MCP、UDP(RUP)和內源蛋白質。MCP可以滿足動物需要的50100%,UDP是高產時的必要補充，內源蛋白質量少且較穩(wěn)定。3. 瘤胃中80%的微生物可以NH3為唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同時利用NH3和AA，因此，少量Pr即可滿足微生物的需要，這是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物學基礎。4MCP品質與豆粕（餅）、苜蓿葉蛋白質相當，略次于優(yōu)質的動物蛋白質，但優(yōu)于大多數(shù)谷物蛋白。 BV 7080%5大量RDP在瘤胃中分解，實際上存在能量和蛋白質的損失。6飼料蛋白的降解率差異很大，適當加工處理可降低降

43、解率,并可能提高UDP的小腸利用率（如加熱、甲醛包被、緩釋等措施可提高UDP利用率）。7NPN在瘤胃中集中、急劇分解不僅有氮素損失，且可能造成中毒。8.對反芻動物補充AA、Pr的效果一般不如單胃動物明顯，其效果取決于過瘤胃的數(shù)量以及過瘤胃AA在小腸的消化、吸收。3. 影響消化利用的因素（1）瘤胃內環(huán)境的穩(wěn)定（2）日糧CP水平： 13% NH3濃度5mM（3）蛋白質種類：NPN與真蛋白 CP 葡糖果糖戊糖。未消化吸收的CH2O進入后腸，在微生物作用下發(fā)酵產生VFA。幼齡動物乳糖酶活性高，斷奶后下降，蔗糖酶在幼齡很低，麥芽糖酶斷奶時上升二、代謝葡萄糖是單胃動物的主要能量來源，是其他生物合成過程的起

44、始物質，血液葡萄糖維持在狹小范圍內。血糖維持穩(wěn)定是二個過程的結果:（1）葡萄糖從腸道、肝和其他器官進入血液；（2）血液葡萄糖離開到達各組織被利用（氧化或生物合成）。血糖來源：（1）從食物消化的葡糖吸收入血；（2）體內合成，主要在肝，前體物有AA、乳酸、丙酸、甘油、合成量大，但低于第(1）途徑血糖去路：（1）合成糖原；（2）合成脂肪；（3）轉化為AA，葡糖代謝的中間產物為非EAA C骨架；（4）作為能源：葡糖是紅細胞的唯一能源，大腦、N組織、肌肉的主要能源。反芻物碳水化合物營養(yǎng)一、消化吸收反芻動物消化CH2O與單胃動物不同，表現(xiàn)在：消化方式、消化部位和消化產物。（1）飼料CH2O葡糖丙酮酸VFA

45、，單糖很少；（2）瘤胃是消化CH2O的主要場所，消化量占總CH2O進食量的50-55%。 1消化過程CH2O降解為VFA有二個階段：（1）復合CH2O（纖維素、半纖維素、果膠）在細胞外水解為寡聚糖，主要是雙糖（纖維二糖、麥芽糖和木二糖）和單糖；（2）雙糖與單糖對瘤胃微生物不穩(wěn)定，被其吸收后迅速地被細胞內酶降解為VFA，首先將單糖轉化為丙酮酸，以后的代謝途徑可有差異，同時產生CH4和熱量。 飼料中未降解的和細菌的CH2O占采食CH2O總量的10-20%，這部分在小腸由酶消化，其過程同單胃動物，未消化部分進入大腸發(fā)酵。 2瘤胃發(fā)酵產生的VFA種類及影響因素主要有乙酸、丙酸、丁酸，少量有甲酸、異丁酸、戊酸、異戊酸和己酸。瘤胃中24hrsVFA產量3-4kg（奶牛瘤網胃），綿羊300-400g；大腸產生并被動物利用了的VFA為上述量的10%。 乙酸、丙酸、丁酸的比例受日糧因素影響，日糧組成（精粗比）、物理形式（顆粒大?。⒉墒沉亢惋曃勾螖?shù)等。 3