食品生物化學(xué)第4章核酸.ppt
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1、第四章 核酸,主要內(nèi)容,核苷酸 脫氧核糖核酸和核糖核酸 核酸的理化性質(zhì)及分離純化,一、核酸的分類與組成,核酸分為兩大類: 脫氧核糖核酸(DNA) 主要存在于細(xì)胞核內(nèi)。 核糖核酸(RNA) 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。,(一)核酸的分類,(二)核酸的組成,核酸(DNA和RNA)是一種線性多聚核苷酸,它的基本結(jié)構(gòu)單元是核苷酸。 核苷酸本身由核苷和磷酸組成, 核苷則由戊糖和堿基形成 DNA與RNA結(jié)構(gòu)相似,但在組成成份上略有不同。,核苷酸,磷酸,核苷,戊糖,堿基,核酸,1核苷酸,基本組成單位,嘌呤,嘧啶,(1)組成核苷酸的堿基,1核苷酸,腺嘌呤 A,鳥嘌呤 G,尿嘧啶 U,胞嘧啶 C,胸腺嘧啶 T,(2)戊
2、糖,組成核酸的戊糖有兩種。 DNA所含的糖為-D-2-脫氧核糖。 RNA所含的糖則為-D-核糖。,(3)核苷 nucleoside,堿基+戊糖=核苷 糖與堿基之間的C-N鍵,稱為C-N糖苷鍵。,(4)核苷酸nucleotide,核苷酸是核苷的磷酸酯。 5-磷酸-脫氧核糖核苷-DNA 5-磷酸-核糖核苷-RNA,核苷+磷酸=核苷酸 核苷酸 脫氧核苷酸 腺嘌呤核苷酸 脫氧腺嘌呤核苷酸 AMP dAMP 鳥嘌呤核苷酸 脫氧鳥嘌呤核苷酸 GMP dGMP 胞嘧啶核苷酸 脫氧胞嘧啶核苷酸 CMP dCMP 尿嘧啶核苷酸 脫氧胸腺嘧啶核苷酸 UMP dTMP,(5)修飾成分,核酸中也存在一些不常見的稀有堿
3、基。稀有堿基的種類很多,大部分是上述堿基的甲基化產(chǎn)物。,核苷酸的理化性質(zhì)P89,堿基與紫外吸收:260 nm 疏水堆積作用 堿基互補(bǔ)配對(duì),ATP是生物體內(nèi)分布最廣和最重要的一種核苷酸衍生物。,ATP (腺嘌呤核糖核苷三磷酸),2核苷酸的衍生物,腺苷酸及其多磷酸化合物,AMP Adenosine monophosphate,ADP Adenosine diphosphate,ATP Adenosine triphosphate,ATP的性質(zhì),ATP 分子的最顯著特點(diǎn)是含有兩個(gè)高能磷酸鍵。 ATP水解時(shí), 可以釋放出大量自由能。 ATP 水解釋放出來(lái)的能量用于推動(dòng)生物體內(nèi)各種需能的生化反應(yīng)。 AT
4、P 是生物體內(nèi)最重要的能量轉(zhuǎn)換中間體。,多聚核苷酸,多聚核苷酸是通過核苷酸的5-磷酸基與另一分子核苷酸的C3-OH形成磷酸二酯鍵相連而成的鏈狀聚合物。 由脫氧核糖核苷酸聚合而成的稱為DNA鏈; 由核糖核苷酸聚合而成的則稱為RNA鏈。,脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu) 核酸 核糖核酸(RNA)的結(jié)構(gòu),第二節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu),一級(jí)結(jié)構(gòu): 由4種脫氧核苷酸通過3-5磷酸二酯鍵連接起來(lái)的直線形或環(huán)形多聚體。 二級(jí)結(jié)構(gòu): 核苷酸鏈內(nèi)或鏈之間通過氫鍵折疊卷曲而成的雙螺旋結(jié)構(gòu)。絕大多數(shù)為右旋。 三級(jí)結(jié)構(gòu): 是指DNA分子在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上通過進(jìn)一步的扭曲和折疊所形成的特定構(gòu)象。,一、脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu),D
5、NA的一級(jí)結(jié)構(gòu)-堿基序列 由4種脫氧核苷酸通過3-5磷酸二酯鍵連接起來(lái)的直線形或環(huán)形多聚體。 一級(jí)結(jié)構(gòu)的走向的一般為53。 不同的DNA分子具有不同的核苷酸排列順序,因此攜帶有不同的遺傳信息。,二、DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu),5-磷酸端(常用5-P表示);3-羥基端(常用3-OH表示) 多聚核苷酸鏈具有方向性,當(dāng)表示一個(gè)多聚核苷酸鏈時(shí),必須注明它的方向是53或是35。,多聚核苷酸的表示方式,5PdAPdCPdGPdTOH 3 或5ACGTGCGT 3 ACGTGCGT,線條式,字母式,DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu),RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu),DNA與RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)對(duì)照,二、DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu),1953年,J. Watson和
6、F. Crick 在前人研究工作的基礎(chǔ)上,根據(jù)DNA結(jié)晶的X-衍射圖譜和分子模型,提出了著名的DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型,并對(duì)模型的生物學(xué)意義作出了科學(xué)的解釋和預(yù)測(cè)。,DNA分子由兩條DNA單鏈組成。 雙螺旋結(jié)構(gòu)是DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)的最基本形式。 DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)是分子中兩條DNA單鏈之間基團(tuán)相互識(shí)別和作用的結(jié)果。,1DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),DNA雙螺旋模型,B型結(jié)構(gòu) 兩條鏈反向平行,右手螺旋, 有大溝和小溝。 Z型結(jié)構(gòu) 磷酸基在多核苷酸骨架上的分布呈Z字形。 左手螺旋,只有小溝。,2.0 nm,小溝,大溝,三B-DNA的結(jié)構(gòu),左手螺旋Z-DNA(a)和右手螺旋B-DNA(b)的測(cè)試圖,DNA雙螺旋結(jié)
7、構(gòu)的要點(diǎn),(1) DNA分子由兩條多聚脫氧核糖核苷酸鏈(簡(jiǎn)稱DNA單鏈)組成。兩條鏈沿著同一根軸平行盤繞,形成右手雙螺旋結(jié)構(gòu)。螺旋中的兩條鏈方向相反,即其中一條鏈的方向?yàn)?3,而另一條鏈的方向?yàn)?5。,(2)嘌呤堿和嘧啶堿基位于螺旋的內(nèi)側(cè),糖基位于螺旋的外側(cè),堿基環(huán)平面與螺旋軸垂直。,DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點(diǎn),(3)螺旋橫截面的直徑約為2 nm,每條鏈相鄰兩個(gè)堿基平面之間的距離為0.34 nm,每10個(gè)核苷酸形成一個(gè)螺旋,其螺矩(即螺旋旋轉(zhuǎn)一圈)高度為3.4 nm。,(4)兩條DNA鏈相互結(jié)合以及形成雙螺旋的力是鏈間的堿基對(duì)所形成的氫鍵。 堿基的相互結(jié)合具有嚴(yán)格的配對(duì)規(guī)律,即腺嘌呤(A)與胸腺嘧
8、啶(T)結(jié)合,鳥嘌呤(G)與胞嘧啶(C)結(jié)合,這種配對(duì)關(guān)系,稱為堿基互補(bǔ)。 A和T之間形成兩個(gè)氫鍵,G與C之間形成三個(gè)氫鍵。 在DNA分子中,嘌呤堿基的總數(shù)與嘧啶堿基的總數(shù)相等。,DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)的多樣性,回文序列,發(fā)夾式結(jié)構(gòu),十字形結(jié)構(gòu),中心區(qū)域,DNA回文序列及幾種結(jié)構(gòu)形式,DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)的意義,該模型揭示了DNA作為遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性特征,最有價(jià)值的是確認(rèn)了堿基配對(duì)原則,這是DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和反轉(zhuǎn)錄的分子基礎(chǔ),亦是遺傳信息傳遞和表達(dá)的分子基礎(chǔ)。,三、DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu),在細(xì)胞內(nèi),由于DNA分子與其它分子(主要是蛋白質(zhì))的相互作用,使DNA雙螺旋進(jìn)一步扭曲或再螺旋形成的高級(jí)結(jié)構(gòu). 實(shí)例:超螺
9、旋 染色體( chromosome) 病毒(virus),超螺旋,一個(gè)環(huán)形雙螺旋DNA分子,通過細(xì)胞內(nèi)旋轉(zhuǎn)酶的作用,或在體外EB染料的作用下,可在環(huán)形分子內(nèi)部引進(jìn)張力。這種新產(chǎn)生的張力在DNA分子內(nèi)部促使原子的位置重排,造成雙螺旋的再螺旋,形狀似麻花,稱為超螺旋。 如果引起的張力的方向與原先的右手螺旋方向相同,則超螺旋的方向是左手螺旋,稱為正超螺旋。正超螺旋是旋緊雙螺旋后形成的。正超螺旋為雙螺旋旋轉(zhuǎn)過度,通過分子整體的左旋來(lái)解去過度的螺旋。 反之,如果引起的張力的方向與原先的右手螺旋方向相反,則超螺旋的方向是右手螺旋,稱為負(fù)超螺旋。負(fù)超螺旋是放松雙螺旋后形成的。,DNA超螺旋結(jié)構(gòu)的形成,核小體
10、盤繞及染色質(zhì)示意圖,真核生物染色體DNA組裝 不同層次的結(jié)構(gòu),DNA (2 nm),核小體鏈( 11 nm,每個(gè)核小體200 bp),纖絲( 30 nm,每圈6個(gè)核小體),突環(huán)( 150 nm,每個(gè)突環(huán)大約75000 bp),玫瑰花結(jié)( 300 nm ,6個(gè)突環(huán)),螺旋圈( 700 nm,每圈30個(gè)玫瑰花),染色體( 1400 nm, 每個(gè)染色體含10個(gè)玫瑰花200 bp),動(dòng)物病毒切面模式圖,被膜(脂蛋白、碳水化合物),衣殼(蛋白質(zhì)),核酸,突起(糖蛋白),病毒粒,(DNA或RNA),二、 RNA的分子結(jié)構(gòu),一、 RNA一級(jí)結(jié)構(gòu)和類別 二、 tRNA 的分子結(jié)構(gòu) 三、 rRNA的分子結(jié)構(gòu) 四
11、、 mRNA的分子結(jié)構(gòu),一、 RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)和類別,RNA與DNA的差異 DNA RNA 糖 脫氧核糖 核糖 堿基 AGCT AGCU 不含稀有堿基 含稀有堿基,1、RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu),1、分子較小,一級(jí)結(jié)構(gòu)為直線型多核苷酸鏈,因此,在RNA分子中,并不遵守堿基種類的數(shù)量比例關(guān)系,即分子中的嘌呤堿基總數(shù)不一定等于嘧啶堿基的總數(shù)。 2、基本單位主要是CMP、GMP、AMP和UMP四種核苷酸 3、磷酸二酯鍵,5端向3端延伸,局部為雙螺旋結(jié)構(gòu),是RNA分子通過自身回折使互補(bǔ)的堿基對(duì)相遇,形成氫鍵結(jié)合而成,同時(shí)形成雙螺旋。這種結(jié)構(gòu)可以形象地稱為“發(fā)夾型”結(jié)構(gòu)。 不能配對(duì)的區(qū)域形成突環(huán)(loop),被排
12、斥在雙螺旋之外。 RNA中的雙螺旋結(jié)構(gòu)為A-DNA類型的結(jié)構(gòu)。 一般來(lái)說,雙螺旋結(jié)構(gòu)占RNA分子的50%。,發(fā)卡式結(jié)構(gòu) A-U, C-G配對(duì),2、RNA的類別,信使RNA(messenger RNA,mRNA):在蛋白質(zhì)合成中起模板作用; 核糖體RNA(ribosoal RNA,rRNA):與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成核糖體(ribosome),核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所; 轉(zhuǎn)移RNA(transfor RNA,tRNA):在蛋白質(zhì)合成時(shí)起著攜帶活化氨基酸的作用。 小RNA(small nuclear RNA, snRNA),存在真核細(xì)胞中,分子量25000左右,大約由7090個(gè)核苷酸組成,沉降系數(shù)為4S左
13、右。 分子中含有較多的修飾成分,稀有堿基。 3-末端都具有CpCpAOH的結(jié)構(gòu),用于接受活化的氨基酸,也稱接受末端。 tRNA占全部RNA的16%,tRNA的生物功能是在蛋白質(zhì)生物合成過程中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸和識(shí)別密碼子。 細(xì)胞內(nèi)tRNA的種類很多,估計(jì)有50多種。每一種氨基酸都有與其相對(duì)應(yīng)的一種或幾種tRNA。,二、tRNA 的結(jié)構(gòu),生物大分子在單位離心力場(chǎng)作用下的沉降速度稱為沉降系數(shù)。量綱為秒。一個(gè)svedberg單位,簡(jiǎn)寫為S, 是110-13秒,8S即為810-13秒。相對(duì)分子量越大,S越大。 當(dāng)一種新發(fā)現(xiàn)的大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能等都處在研究階段中時(shí),其名稱未定,為了描述方便,常用其沉降系數(shù)
14、S來(lái)表示。 蛋白質(zhì)的沉降系數(shù)在1200 S之間。,沉降系數(shù),二級(jí)結(jié)構(gòu)特征: 三葉草形 四臂四環(huán),三級(jí)結(jié)構(gòu) 特征: 在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上 進(jìn)一步折疊扭曲形成倒 L型,tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu),tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)都呈” 三葉草” 形狀。 一般可將其分為五部分:包括氨基酸臂、反密碼環(huán)、二氫尿嘧啶環(huán)、TC環(huán)和可變環(huán)(額外環(huán))。,攜帶氨基酸,辨認(rèn)并結(jié)合氨基酰tRNA合成酶,識(shí)別mRNA上的密碼,識(shí)別并結(jié)合核蛋白體,氨基酸臂,二氫尿嘧啶環(huán),反密碼環(huán),可變環(huán),TC環(huán),(1) 氨基酸臂 包含有tRNA的3-末端和5-末端, 3 -末端的最后3個(gè)核苷酸殘基都是CCA。氨基酸可與其成酯,該區(qū)在蛋白質(zhì)合成中起攜帶氨基酸的作用
15、。 (2)反密碼環(huán) 與氨基酸接受區(qū)相對(duì)的一般含有7個(gè)核苷酸殘基的區(qū)域,其中正中的3個(gè)核苷酸殘基稱為反密碼。 反密碼子與結(jié)合在核糖體上的mRNA中的核苷酸(密碼子)根據(jù)堿基配對(duì)原則互補(bǔ)成對(duì),因此在蛋白質(zhì)合成過程中,攜帶特定氨基酸的tRNA憑借自身的反密碼子識(shí)別mRNA上的密碼子,把所攜帶的氨基酸摻入到多肽鏈的一定位置上。 I次黃嘌呤核苷酸,也稱肌苷酸,常出現(xiàn)在反密碼子中。,(3)二氫尿嘧啶環(huán) 由812個(gè)核苷酸組成,因?yàn)楹袃蓚€(gè)而氫尿嘧啶而得名。通過由34對(duì)堿基組成的雙螺旋區(qū)(也稱二氫尿嘧啶臂)與tRNA分子的其它部分相連。 (4)可變環(huán)(額外環(huán)) 位于反密碼區(qū)與TC區(qū)之間,不同的tRNA具有大小
16、不同的額外環(huán),所以是tRNA分類的重要指標(biāo)。,(5)TC環(huán) 該區(qū)與二氫尿嘧啶區(qū)相對(duì), 假尿嘧啶核苷胸腺嘧啶核糖核苷環(huán)(TC)由7個(gè)核苷酸組成,通過由5對(duì)堿基組成的雙螺旋區(qū)(TC臂)與tRNA的其余部分相連。除個(gè)別例外,幾乎所有tBNA在此環(huán)中都含有TC 。 T-胸腺嘧啶核糖核苷酸 -假尿嘧啶核苷酸,tRNA的三級(jí)結(jié)構(gòu),在三葉草型二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,突環(huán)上未配對(duì)的堿基由于整個(gè)分子的扭曲而配成對(duì),目前已知的tRNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)均為倒L型。,tRNA的三級(jí)結(jié)構(gòu),倒 L 型,三、rRNA的分子結(jié)構(gòu),特征: 單鏈,螺旋化程度較tRNA低 與蛋白質(zhì)組成核糖體后方能發(fā)揮其功能,5sRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu),rRNA,動(dòng)
17、物細(xì)胞核糖體rRNA有四類:5S rRNA,5.8S rRNA,18S rRNA,28S rRNA。 大腸桿菌核糖體中的rRNA有三類:5S rRNA,16S rRNA,23S rRNA。這些不同的rRNA的核苷酸排列順序是不同的,它們能與細(xì)菌染色體DNA的不同部位雜交。 rRNA約占全部RNA的80%左右。 rRNA的功能是構(gòu)成核糖體的骨架。,四、mRNA的分子結(jié)構(gòu),原核生物mRNA特征: 先導(dǎo)區(qū)+翻譯區(qū)(多順反子)+末端序列 真核生物mRNA特征: “帽子”+單順反子+“尾巴”,順反子,是遺傳學(xué)名詞,指mRNA分子中對(duì)應(yīng)于 DNA上一個(gè)完整基因的一段核苷酸序列。,多順反子,即一條mRNA鏈
18、含有指導(dǎo)合成幾種蛋白質(zhì)分子的信息,可作為模板翻譯出幾種蛋白質(zhì)。,單順反子,即一條mRNA鏈只能翻譯產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)。,原核細(xì)胞mRNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),真核細(xì)胞mRNA一級(jí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),真核細(xì)胞mRNA的3-末端有一段長(zhǎng)達(dá)200個(gè)核苷酸左右的聚腺苷酸(poly A),稱為 “尾結(jié)構(gòu)” 。 真核細(xì)胞mRNA的5-末端有一個(gè)甲基化的鳥苷酸,稱為 “帽結(jié)構(gòu) ” 。,3 -非編碼區(qū),5 -非編碼區(qū),編碼區(qū)(單順反子),5 帽子,3 poly A尾,5帽子:m7G-5ppp-Nm-3p,G鳥苷 N任意核苷 m在字母左側(cè)代表堿基被甲基化,右上角的數(shù)字代表甲基化的位置 m在字母右側(cè)表示核糖被甲基化,原核生物的mRNA
19、一般無(wú)poly A,但某些病毒mRNA也有3-poly A。 poly A可能有多方面功能: 與mRNA從細(xì)胞核到細(xì)胞質(zhì)的轉(zhuǎn)移有關(guān); 與mRNA的壽命有關(guān),新合成的mRNA的poly A鏈較長(zhǎng),而衰老的mRNA的poly A鏈縮短。,化學(xué)結(jié)構(gòu)決定物理化學(xué)性質(zhì) 水解核酸的糖苷鍵、磷酸二酯鍵 酸堿性質(zhì)磷酸基、堿基 紫外吸收堿基 核酸的變性、復(fù)性雙螺旋結(jié)構(gòu),第三節(jié) 核酸的性質(zhì),(一)一般性質(zhì): 分子大小:DNA Mr 1061012或更大,RNA Mr 104105或更大 性狀: DNA為白色纖維狀固體(絮狀),而RNA為白色粉末。 溶解度:DNA和RNA均微溶于水,不溶于一般的有機(jī)溶劑,所以常用乙
20、醇做沉淀劑,使其從溶液中析出。,與蛋白質(zhì)相似,核酸分子中既含有酸性基團(tuán)(磷酸基)也含有堿性基團(tuán)(氨基),因而核酸也具有兩性性質(zhì)。 由于核酸分子中的磷酸是一個(gè)中等強(qiáng)度的酸,而堿性(氨基)是一個(gè)弱堿,所以核酸的等電點(diǎn)較低。如DNA的等電點(diǎn)為44.5,RNA的等電點(diǎn)為22.5。 RNA的等電點(diǎn)比DNA低的原因,是RNA分子中核糖基2-OH通過氫鍵促進(jìn)了磷酸基上質(zhì)子的解離,而DNA沒有這種作用。,(二)核酸的兩性性質(zhì)及等電點(diǎn),堿基與戊糖形成的糖苷鍵、以及磷酸酯鍵均能被酸、堿和酶水解。 酸水解 糖苷鍵比磷酸鍵更容易被水解; 嘌呤堿的糖苷鍵比嘧啶堿的糖苷鍵更容易被水解; 水解嘧啶堿需要較高的溫度. 比如:
21、DNA在pH1.6于37 對(duì)水透析,可完全除去嘌呤堿;在pH 2.8于100 加熱1 h也可完全除去嘌呤。,(三)核酸的水解,堿水解,RNA的磷酸酯鍵易被堿水解成核苷酸,DNA的磷酸酯鍵則不易被堿水解。 這是因?yàn)镽NA核糖上2-OH在堿的作用下形成的磷酸三酯極不穩(wěn)定,容易水解。 DNA的脫氧核糖沒有2-OH,不能形成堿水解的中間產(chǎn)物,因而對(duì)堿有一定的抗性。 用于水解RNA的堿有KOH,NaOH等。,堿水解RNA:堿濃度一般為0.31 mol/L,在室溫至37 下水解1824 h,產(chǎn)物為2-和3-單核苷酸。 堿水解DNA:1 mol/L NaOH于100 加熱4 h,可得到小分子的寡聚脫氧核苷酸
22、。,酶水解,磷酸二酯酶:非特異性水解磷酸二酯鍵 核酸酶:專一水解核酸的磷酸二酯鍵 分類 1)按底物專一性:核糖核酸酶(RNase),脫氧核糖核酸酶(DNase) 2)按作用方式:內(nèi)切酶,外切酶 核酸外切酶的作用方式是從多聚核苷酸鏈的一端(3-端或5-端)開始,逐個(gè)水解切除核苷酸。 核酸內(nèi)切酶的作用方式剛好和外切酶相反,它從多聚核苷酸鏈中間開始,在某個(gè)位點(diǎn)切斷磷酸二酯鍵。 3)其它:限制性核酸內(nèi)切酶,雙鏈酶,單鏈酶 在分子生物學(xué)研究中最有應(yīng)用價(jià)值的是限制性核酸內(nèi)切酶。這種酶可以特異性的水解核酸中某些特定堿基順序部位。,(四)核酸的紫外吸收,在核酸分子中,由于嘌呤堿和嘧啶堿具有共軛雙鍵體系,因而具
23、有獨(dú)特的紫外線吸收光譜(240290 nm),一般在260 nm左右有最大吸收峰。 不同堿基的紫外吸收特性不同;同一種堿基在不同pH、不同波長(zhǎng)下的紫外吸收也不同,據(jù)此,可以作為核酸及其組份定性和定量測(cè)定的依據(jù)。,紫外吸收是實(shí)驗(yàn)室最常用的定量測(cè)定DNA或RNA的方法。 鑒定DNA和RNA的純度: 待測(cè)樣品的純度可用它們的A260/A280來(lái)判斷。純DNA的A260/A280為 1.8,而純RNA的A260/A280為 2.0。 樣品中若含有蛋白質(zhì)-? 則:A260/A280值要下降,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的最大吸收在A280。,核酸溶液的紫外吸收還可以摩爾磷的吸光度來(lái)表示,摩爾磷相當(dāng)于摩爾核苷酸。 單鏈核酸
24、的摩爾磷吸收值高于雙鏈核酸的摩爾磷吸收值,這是因?yàn)殡p螺旋結(jié)構(gòu)使堿基對(duì)的電子云發(fā)生重疊,因而減少了對(duì)紫外光的吸收。 所以,核酸發(fā)生變性時(shí),核酸的摩爾磷吸收值升高約25%,這種現(xiàn)象成為增色效應(yīng);復(fù)性后,摩爾磷值又降低,這種現(xiàn)象叫做減色效應(yīng)。,(五)核酸的變性、復(fù)性與雜交,(1) 核酸的變性 核酸的變性是指核酸雙螺旋區(qū)的多聚核苷酸鏈間的氫鍵斷裂,變成單鏈結(jié)構(gòu)的過程。 變性核酸將失去其部分或全部的生物活性。核酸的變性并不涉及磷酸二酯鍵的斷裂,所以它的一級(jí)結(jié)構(gòu)(堿基順序)保持不變。 能夠引起核酸變性的因素很多。溫度升高、酸堿度改變pH(11.3或5.0);甲醛和尿素等的存在均可引起核酸的變性。,DNA變
25、性的特征,DNA的變性過程是突變性的,它在很窄的溫度區(qū)間內(nèi)完成。因此,通常把加熱變性使DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)失去一半時(shí)的溫度稱為融點(diǎn),用Tm表示。 一般DNA的Tm值在70-85 C之間。DNA的Tm值與分子中的G和C的含量有關(guān)。 G和C的含量高,Tm值高。因而測(cè)定Tm值,可反映DNA分子中G, C含量,可通過經(jīng)驗(yàn)公式計(jì)算: (G + C)%=(Tm - 69.3) 2.44,淬火:如當(dāng)溫度高于Tm約5 時(shí),DNA的兩條鏈由于布朗運(yùn)動(dòng)而完全分開。如果此熱溶液迅速冷卻,則兩條鏈繼續(xù)保持分開,稱為淬火。 退火:若將此溶液緩慢冷卻,到適當(dāng)?shù)牡蜏?,則兩條鏈可發(fā)生特異性的重新組合而恢復(fù)到原來(lái)的雙螺旋結(jié)構(gòu),稱
26、退火。 變性的因素:加熱、酸堿、乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑、尿素、酰胺等試劑。,當(dāng)DNA的稀鹽溶液加熱到80-100 時(shí),雙螺旋結(jié)構(gòu)即發(fā)生解體,兩條鏈彼此分開,形成無(wú)規(guī)線團(tuán)。 DNA變性后,它的一系列性質(zhì)也隨之發(fā)生變化,如紫外吸收(260 nm)值升高, 粘度降低等。,粘度 天然DNA分子的長(zhǎng)度可達(dá)到幾個(gè)厘米,而分子的直徑只有2 nm,所以即使是極稀的DNA溶液,也有極大的粘度。RNA的粘度要小得多,當(dāng)核酸溶液因受熱或在其他因素作用下發(fā)生螺旋線團(tuán)轉(zhuǎn)變時(shí),則粘度降低。,(2) 核酸的復(fù)性,變性DNA在適當(dāng)?shù)臈l件下,兩條彼此分開的單鏈可以重新締合成為雙螺旋結(jié)構(gòu),這一過程稱為復(fù)性。DNA復(fù)性后,一系列性質(zhì)
27、將得到恢復(fù),但是生物活性一般只能得到部分的恢復(fù)。 DNA復(fù)性的程度、速率與復(fù)性過程的條件有關(guān)。 將熱變性的DNA驟然冷卻至低溫時(shí),DNA不可能復(fù)性。但是將變性的DNA緩慢冷卻時(shí),可以復(fù)性。分子量越大復(fù)性越難。濃度越大,復(fù)性越容易。此外,DNA的復(fù)性也與它本身的組成和結(jié)構(gòu)有關(guān)。,(3) 核酸的雜交,熱變性的DNA單鏈,在復(fù)性時(shí)并不一定與同源DNA互補(bǔ)鏈形成雙螺旋結(jié)構(gòu),它也可以與在某些區(qū)域有互補(bǔ)序列的異源DNA單鏈形成雙螺旋結(jié)構(gòu)。這樣形成的新分子稱為雜交DNA分子。 DNA單鏈與互補(bǔ)的RNA鏈之間也可以發(fā)生雜交。 核酸的雜交在分子生物學(xué)和遺傳學(xué)的研究中具有重要意義。,核酸的雜交,一、DNA的復(fù)制與
28、生物遺傳信息的保持 DNA復(fù)制的要點(diǎn)是: 1)在復(fù)制開始階段,DNA的雙螺旋拆分成兩條單鏈。,2)以DNA單鏈為模板,按照堿基互補(bǔ)配對(duì)的原則, 在DNA聚合酶催化下,合成與模板DNA完全互補(bǔ)的新鏈,并形成一個(gè)新的DNA分子。,3) 通過DNA復(fù)制形成的新DNA分子, 與原來(lái)的DNA分子完全相同。 經(jīng)過一個(gè) 復(fù)制周期后,子代DNA分子的兩條鏈中,一條來(lái)自親代DNA分子,另一條是新合成的,所以又稱為半保留復(fù)制。,核酸的研究方法,核酸的分離和提純 超速離心 瓊脂糖凝膠電泳,核酸的分離、提純,DNA的分離 RNA的分離 制備DNA需要注意的問題:防止核酸的降解和變性。 制備條件:溫和,低溫(04 ),
29、防止過酸、過堿、避免劇烈攪拌;防止核酸酶的作用(加入十二烷基硫酸鈉SDS、乙二胺四乙酸EDTA、檸檬酸鈉等抑制核酸酶活性),DNA的分離,原理:真核生物中的染色體DNA與堿性蛋白(組蛋白)結(jié)合成核蛋白(DNP)存在細(xì)胞核中。DNP溶于水和濃鹽溶液(如1 mol/L NaCl),但是不溶于生理鹽水(0.14 mol/L NaCl)。 DNA分離方法: 1.破碎細(xì)胞后,用濃鹽溶液提取。 2.用水稀釋至0.14 mol/L 鹽溶液,使DNP沉淀出來(lái)。 3. 除去蛋白質(zhì) 用氯仿-戊醇溶液抽提:將DNP溶于高氯酸鈉溶液,再與等體積的氯仿-戊醇溶液混合,振蕩,離心,溶液分為三層,上層為核酸,中層為類脂,下
30、層為蛋白質(zhì)。 如此反復(fù)操作多次除凈蛋白。 4. 除去少量RNA:用核糖核酸酶溶液50 g/ml于37 保溫30 min。 5. 將含DNA的水相合并,用7090%的乙醇洗去鹽分。 保存:將提純的DNA溶于緩沖液,于4 保存。,RNA的分離,RNA比DNA更不穩(wěn)定,而且RNase又無(wú)處不在。 注意: 1)所有用于制備RNA的玻璃器皿都要經(jīng)過高溫焙烤,塑料用具經(jīng)過高壓滅菌,不能滅菌的用具要用0.1%焦炭酸二乙酯(DEPC)處理,再煮沸以除凈DEPC。DEPC能破壞 RNase。 2)在破碎細(xì)胞同時(shí)加入強(qiáng)變性劑(如胍鹽)使RNase失活。 3)在RNA反應(yīng)體系中加入RNase抑制劑。,tRNA:占1
31、5%,pH 5沉淀 mRNA:占5%,很不穩(wěn)定,提取條件嚴(yán)格 rRNA:占80%,一般提取的RNA主要是rRNA。 提取方法: 1)稀鹽溶液提取 細(xì)胞破碎,用0.14 mol/L NaCl反復(fù)抽提,得到核糖核蛋白提取液,再進(jìn)一步分離蛋白、多糖等,得RNA。 2)苯酚水溶液提取 細(xì)胞破碎,加入等體積90%苯酚水溶液,振蕩,DNA和蛋白質(zhì)沉淀在苯酚層,RNA和多糖溶于水層。,核酸的超速離心,超速離心機(jī)的轉(zhuǎn)速高達(dá)2.51048104 r/min,最大離心力達(dá)5105 g甚至更高。 常速:8000 r/min以內(nèi),1104 g以下 高速: 11042.5104 r/min, 1104 1105 g,等
32、密度離心-氯化銫,目的:分離的不同顆粒的密度范圍在離心介質(zhì)的密度梯度范圍內(nèi)。 在離心力作用下,不同浮力密度的物質(zhì)顆?;蛳蛳鲁两?,或向上漂浮,一直移動(dòng)到與他們各自浮力密度恰好相等的位置,形成區(qū)帶。這種方法稱為等密度梯度離心,或稱為平衡等密度離心。 常用的離心介質(zhì)是銫鹽,如氯化銫、硫酸銫、溴化銫等。,離心操作時(shí),將一定濃度的介質(zhì)溶液與樣品混合均勻,在選用的離心力的作用下,經(jīng)過足夠時(shí)間的離心分離,銫鹽在離心場(chǎng)中沉降,自動(dòng)形成密度梯度,樣品中不同浮力密度的顆粒在其各自的等密度點(diǎn)位置上形成區(qū)帶。,瓊 脂 糖 凝 膠 電 泳 Agarose Gel Electrophoresis,應(yīng) 用,1. 適用于大分
33、子的核酸、核蛋白等的分離、鑒定及純化 2. 臨床生化檢驗(yàn)中常用于LDH、CK等同工酶的分離與檢測(cè) 3. 為不同類型的高脂蛋白血癥、冠心病等提供生化指標(biāo),DNA序列分析,化學(xué)法測(cè)序 雙脫氧法測(cè)序,化學(xué)法測(cè)序,將待測(cè)DNA片段的一端用32P標(biāo)記,將標(biāo)記的DNA分成4份。 每份樣品用一種堿基特異性試劑處理,它能特異性地破壞DNA中某種特定的堿基,使鏈在該種堿基處斷裂,產(chǎn)生一系列標(biāo)記片段。 經(jīng)凝膠電泳后,再進(jìn)行放射自顯影,可測(cè)出DNA序列。放射自顯影條帶的位置由標(biāo)記末端到拆開的堿基之間的距離決定。,雙脫氧法測(cè)序,該法是利用了2, 3-雙脫氧核苷三磷酸(ddNTP)可特異性的終止DNA鏈延長(zhǎng)這一特點(diǎn)。 在DNA聚合酶不斷形成二酯鍵使DNA延伸的過程中,當(dāng)ddNTP摻入其中,則鏈的延長(zhǎng)終止。,
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