《餐飲終端銷(xiāo)售的四個(gè)關(guān)鍵人物》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《餐飲終端銷(xiāo)售的四個(gè)關(guān)鍵人物（3頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、餐飲終端銷(xiāo)售的四個(gè)核心人物 終端銷(xiāo)售是一種比較辛苦而繁瑣的工作。終端推銷(xiāo)人員在推銷(xiāo)的過(guò)程中常常要面臨著終端人員的回絕與冷眼諷語(yǔ)，因此心理上也常常受到打擊，這特別對(duì)于一種剛剛走出校門(mén)的推銷(xiāo)員，一旦連連受到挫折和打擊，會(huì)不久對(duì)推銷(xiāo)工作失去信心。終端推銷(xiāo)員必須具有很強(qiáng)的心理素質(zhì)，固然，僅僅具有良好的心理素質(zhì)還不行，還要掌握某些推銷(xiāo)技巧，這樣推銷(xiāo)的成功率就會(huì)大大的提高。就終端銷(xiāo)售而言，也不是一件多么難的事，核心是作為一種銷(xiāo)售人員能否對(duì)的地找到和把握終端的核心人物。常言道：進(jìn)不進(jìn)店，老板說(shuō)的算；能不能上柜前廳經(jīng)理說(shuō)了算；酒賣(mài)動(dòng)不賣(mài)動(dòng)服務(wù)員最有發(fā)言權(quán)；結(jié)不結(jié)賬財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)說(shuō)的算。這就是終端的四個(gè)核心人及其作

2、用。因此，終端銷(xiāo)售人員在進(jìn)行銷(xiāo)售是就必須注意這四核心人物。下面就此問(wèn)題作以簡(jiǎn)介。 　　一、終端老板 　　終端的老板即指終端的法人和擁有者。推銷(xiāo)員在推銷(xiāo)的過(guò)程中往往不敢見(jiàn)老板，從心理上存在著一種低人三分的感覺(jué)，這是推銷(xiāo)最忌諱的。常言道：擒賊先擒王。作為一種推銷(xiāo)員只管把終端的老板當(dāng)作“賊”看就行啦，自己就是那擒賊的“英雄”嗎？固然這不是貶低終端的老板，而是說(shuō)做終端銷(xiāo)售一定要先找到老板，和別的沒(méi)有決定權(quán)的人談來(lái)談去，揮霍了時(shí)間不說(shuō)，最后還要找老板拍板，何必不一步到位呢？那么怎么接近老板呢？在這里我就簡(jiǎn)介幾種措施：1、簡(jiǎn)介接近法。所謂簡(jiǎn)介接近法就通過(guò)熟人寫(xiě)簡(jiǎn)介信、便條、打招呼等。使終端老板不看

3、僧面看拂面，雖然不一定有合伙意向，但一般在接待比較客氣；2、拉關(guān)系接近法。就是運(yùn)用同鄉(xiāng)、同窗、戰(zhàn)友等一切也許接近終端老扳的關(guān)系，如有在行政單位工作朋友和親戚，運(yùn)用這種關(guān)系最佳！或運(yùn)用與終端老板比較親近的人簡(jiǎn)介等；3、調(diào)查接近法。對(duì)陌生拜訪的終端，最佳要向服務(wù)人員或終端周邊的門(mén)店打聽(tīng)終端老板的貴姓大名，以及老板的工作時(shí)間，甚至于愛(ài)好等方面信息，撐握這些信息進(jìn)行拜訪就可以減少諸多障礙。固然接近老板措施諸多這里不一一簡(jiǎn)介。 　　二、前廳經(jīng)理（或吧臺(tái)） 　　某些檔次稍高一點(diǎn)的酒店和飯店等終端，一般均有前廳經(jīng)理，有些叫做領(lǐng)班，固然某些檔次稍低些終端飯店，只設(shè)一種吧臺(tái)或收銀員。但無(wú)論是吧臺(tái)小姐還是

4、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班，一般狀況下都是老板比較親近的人或最信得過(guò)的人，因此這些人不能忽視她（她）的存在，終端銷(xiāo)售人員在與其接觸的過(guò)程中一定要對(duì)她們客氣。在接近這些人的時(shí)候要有禮貌、謙虛，對(duì)其予以尊重，接近時(shí)最佳采用禮物贈(zèng)送接近法，即在拜訪這些人時(shí)帶某些公司的促銷(xiāo)小禮物送給她（她）們，她們會(huì)很樂(lè)意為你提供以便。記住一點(diǎn)，這些人是能不能將你的產(chǎn)品放在柜臺(tái)上的核心人，甚至是向顧客推薦的第一人，因此，作為終端推銷(xiāo)人員必須想措施討好她們，使她們對(duì)你的產(chǎn)品產(chǎn)生偏愛(ài)。 　　三、服務(wù)員（營(yíng)業(yè)員） 　　服務(wù)員是終端飯店較沒(méi)有權(quán)力且地位最底的職工，多數(shù)是外來(lái)的打工妹、打工仔。對(duì)于此類(lèi)人員來(lái)說(shuō)比較好打交道，一種優(yōu)秀

5、的終端銷(xiāo)售人員懂得如何去討好服務(wù)人員。討好服務(wù)員重要有兩種：一是要予以其尊重、關(guān)懷和協(xié)助；二是要運(yùn)用經(jīng)濟(jì)的杠桿來(lái)吸引她。服務(wù)員是賣(mài)酒的核心人物，因此要根據(jù)服務(wù)員（營(yíng)業(yè)員）賣(mài)酒多少予以相應(yīng)的提成，來(lái)調(diào)動(dòng)她的極積性。諸多酒類(lèi)公司采用“兌瓶蓋”的措施作為提成的根據(jù)，來(lái)調(diào)動(dòng)服務(wù)人員的積極性，記住答應(yīng)服務(wù)人員的提成一定要及時(shí)兌現(xiàn)，由于服務(wù)員將決定你的產(chǎn)品在這個(gè)酒店生殺大權(quán)，否則，你的產(chǎn)品將受到冷落和封殺。 　　四、財(cái)務(wù)人員 　　財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)是掌握財(cái)政大權(quán)的。終端銷(xiāo)售的貨款能不能及時(shí)結(jié)賬，核心在于財(cái)務(wù)人員，諸多公司在進(jìn)行終端營(yíng)銷(xiāo)From EMKT時(shí)導(dǎo)致的死賬、歹賬等風(fēng)險(xiǎn)，多數(shù)與終端的財(cái)務(wù)人員有關(guān)。因此，這個(gè)核心人物一定不能得罪，否則，她們會(huì)想千方設(shè)百計(jì)讓你結(jié)不了賬。與終端財(cái)務(wù)人員打交道最佳的措施是不斷地送其禮物、禮物、請(qǐng)其吃飯等措施來(lái)拉近與其的關(guān)系，不僅讓其得到尊重，并且也要其得到物質(zhì)上的收益，否則她（她）會(huì)刁難你的。記住終端的財(cái)務(wù)人員不要得罪，在你沒(méi)停止合伙之前。 　　以上四個(gè)核心人，公司在進(jìn)行終端時(shí)一定要好好把握，這四個(gè)核心人對(duì)于餐飲終端行銷(xiāo)而言，起著至關(guān)重要的作用，甚至決定中斷行銷(xiāo)的成與敗?！?