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1、 冀教版五年級品德與社會下冊教案 第一單元 錦繡中華在我心中 第四課 中華美食名揚(yáng)天下 一、課本闡明 本課是河北人民出書社五年級下冊第一單位《美麗中華在我心中》的第四個主題。 二、課本剖析 本課敘述了我國南北方人們差異的飲食風(fēng)俗，開端探究了每個地區(qū)人們差異的飲食風(fēng)俗與地區(qū)物產(chǎn)的聯(lián)系，顯露著人類依賴自然處境，使用自然處境的特點(diǎn)。從中華民族豐裕的美食中感覺勞動人民的智慧，明白到我國豐裕的飲食文化，以及我國差異地域的飲食習(xí)慣特色。本課重點(diǎn)應(yīng)落在探尋飲食文化和自然處境之間的聯(lián)系。 三、傳授對象 （一）心情、態(tài)度、代價觀對象： 1.經(jīng)過引見中國飲食文化，使學(xué)生養(yǎng)成酷愛桑梓

2、和酷愛祖國的心情。 2.經(jīng)過引見中國飲食文化和自然處境的聯(lián)系，培育學(xué)生探尋人文表象和自然表象之間聯(lián)系的興趣。 3.經(jīng)過對美食文化的明白，養(yǎng)成珍惜糧食的心情。 （二）本領(lǐng)對象： 1.使學(xué)生并培育學(xué)生的察看本領(lǐng)、對照社會事宜的本領(lǐng)、互助換取的本領(lǐng)和動手操縱的本領(lǐng)。 2.升高學(xué)生搜集、整理、剖析和操縱資料的本領(lǐng)。 （三）知識對象： 1.使學(xué)生能客觀剖析飲食風(fēng)俗與自然處境的聯(lián)系。 2.讓學(xué)生明白飲食文化和其他史冊文化、自然處境等的聯(lián)系。 (四) 傳授重點(diǎn) 1.使學(xué)生能客觀剖析飲食風(fēng)俗與自然處境的聯(lián)系。 (五) 傳授難點(diǎn) 1.學(xué)生搜集、整理、剖析和操縱資料的

3、本領(lǐng)的培育。 2.飲食風(fēng)俗與自然處境之間的聯(lián)系 (六) 傳授要領(lǐng) 分組互助學(xué)習(xí)法、討論式傳授法、多媒體襄理傳授法 (七) 學(xué)情剖析 1.學(xué)生在前方一課時的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)明白了我國各區(qū)的自然處境分別有清晰解，對的各地民居的生存體式格局有所明白，并對探尋人文表象和自然表象之間的聯(lián)系已經(jīng)發(fā)生了興趣。本課可以在此根本上延續(xù)引導(dǎo)學(xué)生探究飲食風(fēng)俗形勢和自然處境之間的相互作用，使學(xué)生能客觀剖析飲食文化與自然處境的聯(lián)系。 2.本課標(biāo)題為“中都麗食名揚(yáng)天下”，固然是引見中國總體的飲食文化，但切入點(diǎn)應(yīng)該是學(xué)生所明白的本地飲食文化，從而由小到大的引導(dǎo)學(xué)生明白其他地域以至中國整體的飲食文化特質(zhì)，

4、這看待五年級學(xué)生來說，在原有的知識根本上簡單建構(gòu)新的知識體系。 3.學(xué)生剛過完年，電視媒體有很多相關(guān)中華飲食的節(jié)目，豐裕了學(xué)生的認(rèn)知全國，加之小孩們對我國飲食文化的新奇奇特之處興趣很濃，在學(xué)生已具備的信息技能本領(lǐng)的根本上，讓學(xué)生以小組為單元，使用網(wǎng)絡(luò)資源查閱資料并共享，這能極地面升高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在培育學(xué)生自主學(xué)習(xí)、互助學(xué)習(xí)的同時，讓學(xué)生歡快學(xué)習(xí)，這合適五年級學(xué)生的心緒需求。 (八) 策畫思緒 1.是合適當(dāng)代化教誨的必要，注重課程與信息技能的整合，主動運(yùn)用當(dāng)代教誨技能和網(wǎng)絡(luò)等資源，充足使用圖片資料、視頻資料、筆墨資料等來綜合展現(xiàn)傳授內(nèi)容，增強(qiáng)了視覺效率，升高了講堂效果和增加了學(xué)生

5、的感性明白；同時，還培育了學(xué)生搜集、整理、剖析資料的本領(lǐng)。 2.是在傳授進(jìn)程中創(chuàng)造寬松、和睦、民主、活潑的講堂氛圍，充足顯露學(xué)生的主體職位，遵循根本性、主體性、體驗(yàn)性、團(tuán)隊(duì)性的原則，讓學(xué)生實(shí)行自主學(xué)習(xí)。 3.是在傳授進(jìn)程中，我主張讓學(xué)生帶著濃重的興趣去學(xué)習(xí)，在歡快中學(xué)習(xí)，這從我周到策畫的“運(yùn)動”樞紐可以看出來，只有抓住了學(xué)生的興趣點(diǎn)，能力到達(dá)最好的傳授效率。 4.注重培育學(xué)生創(chuàng)新靈魂和社會責(zé)任感，促進(jìn)學(xué)生社會性成長，實(shí)行修養(yǎng)教誨。 (九) 課前準(zhǔn)備 A師： 1.提供專題網(wǎng)站給學(xué)生訪問，以西賓自制的《中都麗食》專題的視頻以及課件。 2.準(zhǔn)備好本課自制網(wǎng)站。 3.準(zhǔn)備

6、好供學(xué)生訪問的網(wǎng)站：美食的專題網(wǎng)站。 4.將學(xué)生分成4組，擬建成代表八大菜系的散播最廣的川、魯、粵、蘇“四大菜館”，選出小組長任“菜館司理”。制作四大菜館“館名招牌”。 5.掛圖：《中國行政區(qū)劃圖》。 B學(xué)：1.假期實(shí)行采訪觀察，明白桑梓的特色飲食文化，搜集桑梓有哪些特色菜肴和風(fēng)韻小吃的信息資料？它們有什么特性？能舉例闡明。 2.中都麗食的聯(lián)系：好比：八大菜系 (十) 傳授進(jìn)程： 一、導(dǎo)入新課 歌曲導(dǎo)入： 課前播放《美食》課前讓學(xué)生欣賞。 關(guān)聯(lián)生存，導(dǎo)入話題。 1.（課件：美食）同硯們，聽著這快樂的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感覺？想要吃美食我們結(jié)果要

7、明白美食，即日我們就來學(xué)習(xí)《中都麗食名揚(yáng)天下》。透露課題。 （傳授意圖：視頻導(dǎo)入，渲染氛圍，容易懂得，直奔主題。以兒童興趣入手，以“吃”作為切入點(diǎn)，經(jīng)過視覺盛宴由淺入深激勵學(xué)生探究欲望，同時進(jìn)一步提拔了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，透露課題。） 二、活動一：“美食偵探在動作” 過渡 大飯可以說是美食中的精深，請大眾拿著你們大飯觀察表，（課件出示觀察表并讀要求）在小組內(nèi)換取，然后選出代表把你們的觀察結(jié)束在全班展示一下。 預(yù)設(shè)一：學(xué)生答復(fù)上來時的評價： （1.你的想法很奇特，表達(dá)也很準(zhǔn)確；2.你的聲音很嘹亮3.你吃不只是一種享福更是一種學(xué)問4.這是“一壁百吃，百吃百味”呀！5.我們喜好美食更

8、喜好親人為做一起吃美食的感想……） 預(yù)設(shè)二學(xué)生答復(fù)不上來的難點(diǎn)引導(dǎo) 1.飲食風(fēng)俗和物產(chǎn)之間的聯(lián)系 出示物產(chǎn)漫衍圖：請大眾借助圖例看圖，動頭腦想一想“飲食風(fēng)俗和物產(chǎn)之間有何聯(lián)系？” 師小結(jié)：大眾說得很對，由于我們北方盛產(chǎn)小麥，南邊盛產(chǎn)大米因此在飲食上出現(xiàn)了“南米北面”的飲食風(fēng)俗分別。 （策畫意圖：中國農(nóng)作物漫衍圖等輿圖的展示，增強(qiáng)了學(xué)生看待文化與自然處境之間聯(lián)系的感性明白，進(jìn)一步培育了學(xué)生探尋飲食風(fēng)俗和自然處境之間聯(lián)系的興趣，幫助學(xué)生形成了形象正確的明白，從而突破了本課的難點(diǎn)。） 2.口胃 “南甜北咸，東酸西辣”的引導(dǎo)措施： a 西賓課件出示童謠:找學(xué)生讀一讀《口胃歌

9、》( 預(yù)案：學(xué)生不明白省份的簡稱可以讓學(xué)生解說或西賓回答） b以餃子為例，讓小孩們進(jìn)一步明白“南甜北咸，東酸西辣”的分別。 c學(xué)生鼓掌打節(jié)拍，齊讀《口胃歌》加深明白。 師小結(jié)：人們常把口胃大概為“南甜北咸，東酸西辣”，固然不太準(zhǔn)確，但也反應(yīng)出地區(qū)的飲食口胃的是有分別和區(qū)別。 3.其他小組再有別的發(fā)覺嗎？ （生延續(xù)談） 4.請大眾看一個短片，讓我們看看“影響飲食風(fēng)俗的形成的有哪些因素呢？”（是隨機(jī)做出講解：糧食來之不易，我們肯定要珍惜糧食。） 師小結(jié)：影響我們飲食風(fēng)俗的除了地區(qū)的物產(chǎn)外，再有地理處境、天氣和生存風(fēng)俗等多方面因素。 （策畫意圖：大飯是中國人一年中很重要的

10、一頓飯，也是飲食中的精深。以它為切入點(diǎn)引導(dǎo)小孩們觀察發(fā)覺并把信息實(shí)行歸類。經(jīng)過大眾換取觀察資料，引導(dǎo)小孩們主動參預(yù)學(xué)習(xí)的進(jìn)程，培育小孩們互助換取和整理資料的本領(lǐng)。從而引導(dǎo)學(xué)生探究飲食風(fēng)俗形勢和自然處境之間的相互作用，使學(xué)生能客觀剖析飲食文化與自然處境的聯(lián)系。運(yùn)用鼓掌說童謠的體式格局總結(jié)地方飲食的口胃特色。） （三）活動二、“中都麗食故事會” 師：美食不只可能果腹、照舊我們的靈魂食糧呢。一道菜，一個故事；一道菜，一段史冊。你的桑梓美食呢？ 這些美食又有什么樣的感人故事呢？我們開個“中都麗食故事會”，請大眾說一說。 預(yù)設(shè)評價 1．請故事講得很生動，假如語言簡潔一些就更好了。2.你的故

11、事讓我們打開眼界。3.你的故事真得很精美假如聲音清脆一些就更好了。4.你的故事讓我們打開眼界。5.我們美食當(dāng)中還蘊(yùn)涵著濃濃的親情。6.謝謝你，讓我們大眾都要做一個有文化的門客……） 【連合生存體驗(yàn)來意會并引發(fā)思考】 師小結(jié):方才大眾引見的很多美食在我們石家莊的也能嘗到，我們的飲食風(fēng)俗隨著生齒的滾動、經(jīng)濟(jì)的成長也在陸續(xù)融合。 策畫意圖：在這個運(yùn)動進(jìn)程中，西賓引導(dǎo)學(xué)生透過中都麗食，明白“食文化”的史冊在我們實(shí)際生存中的積淀；經(jīng)過敘述食品背面的故事，探究來龍去脈，感覺中華豐裕的食文化與長遠(yuǎn)史冊，激勵學(xué)生對中國文化的認(rèn)同與自豪感。讓小孩經(jīng)過熟識的桑梓美食，連合自己親身的意會引領(lǐng)學(xué)生明白我國

12、差異的飲食特色，顯露了在傳授進(jìn)程中以學(xué)生為本的原則。經(jīng)過美變亂事會不只讓小孩學(xué)會了做人，并且培育了學(xué)生酷愛桑梓酷愛祖國的心情。） （四）運(yùn)動三：“美食嘉光陰” 過渡 中國的八大菜系但是美食中的精華。請大眾經(jīng)過短片去明白部此中散播省份最廣的四大菜系。看完之后請大眾為你喜好的菜系策畫一句告白語，比一比誰的告白更有創(chuàng)新本領(lǐng)喲。下面讓我們一飽眼福吧！ 視頻播放《美食精華》 給大眾一分鐘的時間，請你想一想你的告白創(chuàng)意，想好后可以和周圍的同硯說一說。 （小組換取后團(tuán)體換?。? 生：略…… 預(yù)設(shè)評價 1.語言很簡潔。2.你的告白很有吸引力。3.你得告白很有創(chuàng)意 師小結(jié): 美食也

13、必要宣傳，只有這樣能力讓更多的人去明白美食，讓我們的中都麗食真正的名揚(yáng)天下……） （策畫意圖：此運(yùn)動樞紐的策畫，經(jīng)過視頻讓學(xué)生明白中都麗食中的精華——八大菜系，拓寬學(xué)生的視野，讓學(xué)生更全面地明白中都麗食。讓每人策畫告白語的主意是培育了學(xué)生的創(chuàng)新本領(lǐng)，增強(qiáng)民族責(zé)任感。培育了學(xué)生對中國飲食文化的主動態(tài)度和認(rèn)同感，使學(xué)生養(yǎng)成了酷愛祖國文化史冊的民族自豪感，較好的落實(shí)本課的心情態(tài)度代價觀的對象。） 【課后作業(yè)以及本課總結(jié)】中國的飲食文化是源遠(yuǎn)流長。咱們臨時半會也說不完。課后大眾可以學(xué)做一道你特色菜肴給家品行嘗。讓我們在做美食中明白美食，在生存中體會飲食文化中的魅力吧。 傳授反思 此課課

14、本選自冀人版《道德與社會》五年級下冊第一單元。以上傳授策畫，使得本課的內(nèi)容很豐裕多彩，傳授效率和學(xué)生的學(xué)習(xí)效率均對照好。一是多學(xué)科課程很好地整合了起來；二是切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心緒需求，合適學(xué)生認(rèn)知順序，并大大升高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得講堂氛圍一貫很熱烈；三是學(xué)生是在肯定情境下，借助于老師的幫助，及與同硯的協(xié)作、換取，同時使用學(xué)生已知信息為根本，經(jīng)過意義的建構(gòu)而獲取明白，合適傳授順序。經(jīng)過這節(jié)課的實(shí)踐，我也深刻明白到：我們要從學(xué)生的現(xiàn)實(shí)環(huán)境、現(xiàn)實(shí)必要、現(xiàn)實(shí)本領(lǐng)出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生自己，要培育學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們能力到達(dá)新課程準(zhǔn)繩的要求，我們能力讓學(xué)生真正做到歡快學(xué)習(xí)、高效果學(xué)習(xí)！

15、 課后我最深的感覺便是：課前預(yù)案多多益善。固然我做了大量的傳授預(yù)案，課前感到心中有數(shù)了?。ㄔ谖业恼n例詳案中可見），但那天的課可以說我上的是觸目驚心！由于對學(xué)生飲食風(fēng)俗不熟識，因此講堂上出現(xiàn)了預(yù)想不到的傳授樞紐。 1.對小孩們的飲食生存不明白，因此沒有預(yù)想到出現(xiàn)了沒有學(xué)生喜好川菜的表象，其時我就有點(diǎn)懊悔，有多幼年孩不敢出辣椒呀？我怎么沒有想到這一點(diǎn)呢？于是我從另一個角度實(shí)行了引導(dǎo)：“看來大眾都不喜好川菜，那是由于我們北方人一想到川菜的麻辣就有點(diǎn)望而生畏，從這一點(diǎn)上也闡明我國差異地域的飲食風(fēng)俗在口胃上存在著很大的分別。 2.沒有預(yù)想到菜系比拼樞紐出現(xiàn)了平手的局勢。我腦筋飛轉(zhuǎn)，心想這可怎樣引導(dǎo)呢？于是情急智生：“看來我們中華的美食真是不相上下，很難一決高下！” 上完課，我可以說是半天是驚魂未定：并不是緊急，而是后怕。假如其時沒有實(shí)行引導(dǎo)那效果可就……。有此看來，上好一節(jié)課我們肯定要熟識學(xué)生，熟識學(xué)生的生存，熟識學(xué)生的思考角度。 由此看來，課前預(yù)案不管幾許都不為多，我們要上好一節(jié)課那就要多多想一想預(yù)案呀！ 5