《（河北專用）2018-2019學年高中化學 第三單元 物質(zhì)的檢測 3.1.2 幾種有機物的檢驗課件 新人教版選修6.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（河北專用）2018-2019學年高中化學 第三單元 物質(zhì)的檢測 3.1.2 幾種有機物的檢驗課件 新人教版選修6.ppt（23頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第2課時幾種有機物的檢驗,1.掌握幾種有機物的檢驗方法。 2.初步學習鑒別和檢驗幾種不同有機物、官能團的思路和方法。 3.體驗綜合利用化學知識和實驗技能,探究未知物質(zhì)的過程和樂趣。,實驗原理:有機物的檢驗通常首先觀察其外部特征,例如顏色、氣味、液體的黏度、固體的形狀,以及灼燒時發(fā)生的現(xiàn)象等。然后根據(jù)不同類別官能團的特性,通過化學反應進行驗證。 【實驗1】酒精為乙醇的水溶液,有酒的氣味和刺激的辛辣滋味;白醋的主要成分是乙酸,是具有刺激性氣味的液體;香蕉水是具有香蕉和梨氣味的無色液體?？梢灾苯佑蓺馕都右詤^(qū)分,也可以從三者的溶解性及與金屬鈉作用程度上的不同來區(qū)別。 【實驗2】實際是針對不飽和烴的檢驗

2、,可利用不飽和烴中的碳碳雙鍵可以使溴的四氯化碳溶液褪色的性質(zhì)檢驗。 【實驗3】葡萄糖具有還原性,淀粉沒有性。可以利用銀鏡反應或新制的Cu(OH)2檢驗葡萄糖,利用碘單質(zhì)使淀粉變藍的性質(zhì),檢驗淀粉。,,,,,,,,,,,,,,,【實驗4】不同成分的有機物燃燒時產(chǎn)生的氣味和燃燒后的灰燼不盡相同?？衫萌紵ㄨb別:呈黏膠狀的是化纖絲;無氣味燃成灰的是純棉;有毛皮味、燒完呈黑灰狀、捻起來像沙土一樣的是絲棉;純毛燃燒不快,火焰小,離火即熄滅,有燒焦羽毛的氣味,灰燼為黑褐色卷曲狀;腈綸等化纖毛線,邊緩慢燃燒邊熔化,火焰呈較明亮的白色,有時略帶黑煙,并有魚臭味,灰燼為黑灰色圓球狀。 如何檢測廢水中的苯酚?

3、提示:加FeCl3溶液,生成紫色物質(zhì);加入濃溴水(過量)生成白色沉淀。,,,,,,,一,二,三,四,一、常用的檢驗有機物的試劑 有機物的性質(zhì)主要是由其官能團決定的,有機物的檢驗,主要是官能團的檢驗,常用的試劑有: 1.酸性KMnO4溶液:含碳碳雙鍵或碳碳三鍵的有機化合物、苯的同系物、醇、苯酚、醛、甲酸、甲酸的酯或鹽、葡萄糖、麥芽糖等皆可使之褪色。 2.溴水:含碳碳雙鍵或碳碳三鍵的有機化合物、酚、醛、甲酸、甲酸的酯或鹽、葡萄糖與溴水反應使溴水褪色;苯的同系物、四氯化碳等可萃取溴水中的溴,使溴水褪色。 3.銀氨溶液:含醛基的有機物皆可發(fā)生銀鏡反應(注意發(fā)生反應和形成銀鏡的條件)。,一,二,三,四,

4、4.新制的Cu(OH)2(堿性):(1)含醛基的物質(zhì)與其混合加熱煮沸生成磚紅色沉淀;(2)羧酸可使其溶解得藍色溶液;(3)多羥基化合物(丙三醇、葡萄糖等)使之溶解得絳藍色溶液。 5.FeCl3溶液遇苯酚顯紫色;蛋白質(zhì)(含苯環(huán))與濃硝酸作用變黃色(顏色反應);淀粉與I2作用顯藍色。,一,二,三,四,二、常見有機物的檢驗 1.苯:能與液溴、鐵屑反應,產(chǎn)生HBr,形成白霧。能與濃硫酸、濃硝酸的混合物反應,生成黃色的苦杏仁氣味的油狀(密度大于1 gcm-3)難溶于水的硝基苯。 2.甲苯:取兩份甲苯,一份滴入溴水,振蕩后上層呈橙色;另一份滴入酸性KMnO4溶液,振蕩,紫色褪去。 3.鹵代烷:與NaOH溶

5、液(或NaOH的醇溶液)共熱后,先用硝酸酸化,再滴加AgNO3溶液,產(chǎn)生白色沉淀的為氯代烷,產(chǎn)生淡黃色沉淀的為溴代烷,產(chǎn)生黃色沉淀的為碘代烷。 4.乙醇:加入金屬鈉,有氣泡產(chǎn)生;與乙酸、濃硫酸共熱產(chǎn)生果香味。 5.苯酚:滴加過量的濃溴水,有白色沉淀;或滴加少量FeCl3溶液,溶液呈紫色。,一,二,三,四,6.乙醛或葡萄糖:加入銀氨溶液,水浴加熱,產(chǎn)生銀鏡;或加入新制的Cu(OH)2加熱至沸騰,有磚紅色沉淀生成。 7.乙酸:使石蕊溶液變紅;或加入Na2CO3或NaHCO3溶液有氣泡產(chǎn)生;或加入新制的Cu(OH)2溶解得藍色溶液;或與乙醇、濃硫酸共熱,產(chǎn)生果香味。 8.乙酸乙酯:加入滴有酚酞的Na

6、OH溶液加熱,紅色變淺或消失。 9.淀粉:滴加碘水,呈藍色。 10.蛋白質(zhì):灼燒,有燒焦羽毛氣味;或加入濃硝酸微熱,出現(xiàn)黃色。,一,二,三,四,三、檢驗與鑒別有機物的四種主要方法 1.檢驗有機物溶解性:通常是加水檢查、觀察是否能溶于水。例如:用此法可以鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與氯乙烷、甘油與油脂等。 2.檢查液態(tài)有機物的密度:觀察不溶于水的有機物在水中浮沉情況,可知其密度比水的密度小還是大。例如,用此法可以鑒別硝基苯與苯、四氯化碳與1-氯丁烷。 3.檢查有機物燃燒情況:如觀察是否可燃(大部分有機物可燃,四氯化碳和少數(shù)有機物不可燃)、燃燒時黑煙的多少(可區(qū)分乙烷、乙烯和乙炔,己烯和苯,聚乙烯和聚

7、苯乙烯)、燃燒時的氣味(如識別聚氯乙烯和蛋白質(zhì))。 4.檢查有機物的官能團:結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),官能團體現(xiàn)結(jié)構(gòu),選取典型試劑檢驗對應的官能團是有機物檢驗的關(guān)鍵。,一,二,三,四,四、物質(zhì)檢驗的一般程序及答題要領(lǐng) 1.實驗操作:通常分兩步進行,第一步取少量試樣(如試樣是固體的要先配成溶液)放入容器(通常用試管)。第二步各取少許溶液,根據(jù)要求在試樣中加入已知成分和性質(zhì)的試劑,并根據(jù)所發(fā)生的現(xiàn)象,進行分析、判斷,作出結(jié)論。 2.答題要領(lǐng): (1)不用原瓶操作:鑒別的目的是為了以后的使用,若用原瓶操作,會污染原瓶中的試劑。要有“各取少許”字樣。 (2)不“指名道姓”:結(jié)論的得出,來自實驗現(xiàn)象,在加入試劑之前

8、,該物質(zhì)是未知的,應該敘述為“若(現(xiàn)象),則證明有”,敘述時不可出現(xiàn)“取某某物質(zhì)加入某某試劑”的字樣,一般回答順序為:各取少許溶解加入試劑描述現(xiàn)象得出結(jié)論。,知識點1,知識點2,知識點1 有機物的檢驗 【例題1】 下列各組有機物只用一種試劑無法鑒別的是 () A.乙醇、甲苯、硝基苯 B.苯、苯酚、己烯 C.苯、甲苯、環(huán)己烷 D.甲酸、乙醛、乙酸,知識點1,知識點2,解析:此題考查了化學實驗中物質(zhì)的檢驗知識。乙醇、甲苯和硝基苯中,乙醇可以與水互溶、甲苯不與水互溶但比水的密度小、硝基苯不與水互溶但比水的密度大,可以鑒別,排除A;苯、苯酚和己烯的鑒別可以選用濃溴水,苯可以萃取溴水中的溴、苯酚與濃溴

9、水反應生成白色沉淀、己烯與溴水發(fā)生加成反應使其褪色,可以鑒別,排除B;苯、甲苯和環(huán)己烷三者性質(zhì)相似,不能鑒別,選C;甲酸、乙醛、乙酸可以選新制的氫氧化銅,甲酸能溶解氫氧化銅且加熱煮沸時生成磚紅色沉淀、乙醛不能溶解新制氫氧化銅但加熱煮沸時生成磚紅色沉淀、乙酸只能溶解氫氧化銅,可以鑒別,排除D。 答案:C,知識點1,知識點2,點撥有關(guān)溴水褪色的總結(jié): (1) (2)只萃取不反應:液態(tài)烷烴、環(huán)烷烴、苯、甲苯、二甲苯、乙苯等;鹵代烴(溴苯,CCl4等),飽和酯類。,知識點1,知識點2,知識點2 官能團決定有機物性質(zhì) 【例題2】 苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸 都是常用的食品防腐劑

10、,下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應的是() A.金屬鈉 B.氫氧化鈉 C.溴水 D.乙醇,知識點1,知識點2,解析:苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸 都是有機酸,它們共同具有的官能團是羧基(COOH),所以由羧基所引起的反應兩者都能進行,能與羧基反應的物質(zhì)與兩者都能反應。兩者不同的基團將引起兩者不同的反應,山梨酸分子中存在碳碳雙鍵,能夠與溴水發(fā)生加成反應,苯甲酸中的苯基不具有典型雙鍵所具有的加成反應的性質(zhì)。 答案:C 點撥官能團是決定有機物化學特性的原子或原子團,它是烴的衍生物的性質(zhì)之源,反應之本。對多官能團物質(zhì)的考查,不僅能檢驗對基礎(chǔ)知識的掌握程度,而且能檢驗將題給信息進

11、行綜合、對比、分析、判斷的能力。,1 2 3,,,,1可用于鑒別以下三種化合物的一組試劑是(),銀氨溶液溴的四氯化碳溶液氯化鐵溶液 氫氧化鈉溶液 A.與B.與 C.與D.與,1 2 3,,,,解析:各取少量三種待測物溶液,分別加入氯化鐵溶液,能變成紫色的溶液為丁香酚;再取另兩種待測物溶液少許,分別加入到溴的四氯化碳溶液中,能使溴的四氯化碳溶液顏色褪去的是肉桂酸,另一種就是乙酰水楊酸。 答案:A,1 2 3,,,,2要鑒別己烯中是否混有少量甲苯,正確的實驗方法是() A.先加足量的酸性KMnO4溶液,然后再加溴水 B.先加足量溴水,然后再加入酸性KMnO4溶液 C.點燃這兩種液體,

12、然后再觀察火焰的明亮程度 D.加入濃硫酸與濃硝酸后加熱 解析:鑒別苯的同系物,通常是用酸性KMnO4溶液,甲苯能使酸性KMnO4溶液褪色,但己烯中含有碳碳雙鍵,也能使酸性KMnO4溶液褪色,因此要排除己烯的干擾,可向試樣中先加足量溴水,使己烯全部轉(zhuǎn)化后,再用酸性KMnO4溶液檢驗甲苯。 答案:B,1 2 3,,,,3某同學欲做1-氯丁烷的水解實驗,并檢驗其中的氯元素。實驗過程如下。,1 2 3,,,,如圖所示:在大試管中加入5 mL 1 molL-1 NaOH溶液和5 mL的1-氯丁烷(1-氯丁烷的沸點為78.5 ,密度為0.886 gcm-3,易燃)。水浴加熱該試管10 min以上,

13、并控制加熱溫度在7080 。取2支小試管,各加入約1 mL由質(zhì)量分數(shù)為2%的AgNO3和3 molL-1硝酸按體積比為11組成的混合溶液,用膠頭滴管吸取加熱后大試管內(nèi)的上層溶液,將此待測液逐滴加入其中一支小試管中,與另一支未加待測液的小試管內(nèi)溶液相比,有白色的渾濁物出現(xiàn),說明1-氯丁烷與NaOH溶液反應有Cl-生成,從而證明了1-氯丁烷中含有氯元素。,1 2 3,,,,請回答: (1)請寫出1-氯丁烷水解的化學方程式:。 (2)試管上方的玻璃導管的作用為。 (3)檢驗Cl-時,用硝酸酸化的AgNO3溶液的目的是。 (4)該裝置是有機化學實驗中常用的一套裝置,實驗室中,可以使用上述裝置制備的

14、是。 A.硝基苯B.乙烯 C.乙酸乙酯D.溴苯,1 2 3,,,,解析:(1)在1-氯丁烷水解過程中發(fā)生兩個反應,首先水解生成1-丁醇與HCl,進而HCl與NaOH溶液反應,促進了1-氯丁烷的水解。 (2)由于1-氯丁烷的沸點只有78.5 ,在加熱時容易揮發(fā),但又不能密封,怎么辦呢?題給裝置有效地解決了這個問題。一方面,玻璃導管與大氣相通,不至于出現(xiàn)危險,而加熱時,藥品向上揮發(fā)的過程中受到空氣冷凝,又重新變成液體,回流到試管中,繼續(xù)參加反應。 (3)使用硝酸酸化的AgNO3溶液的目的,是中和待測液中的NaOH,防止NaOH與AgNO3反應生成沉淀,影響實驗效果。 (4)實驗室制取硝基苯時須在5560 條件下進行,而反應混合物中的硝酸、苯都容易揮發(fā),與上述實驗條件相似,可以使用上述裝置。制乙烯需在170 條件下進行,不能用水浴加熱,制乙酸乙酯時直接加熱即可,制溴苯不用加熱。,1 2 3,,,,答案:(1) (2)冷凝回流,保持與大氣相通 (3)排除氫氧根離子的干擾 (4)A,