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1、飼料原料接收與飼料儲(chǔ)藏,3,2,目的要求,1 了解飼料原料接收的基本程序和工藝。 2 掌握飼料原料初清除雜的基本原理和方法。 3 掌握影響飼料儲(chǔ)藏中質(zhì)量的因素和實(shí)施正確的儲(chǔ)藏技術(shù)。,,3,1）原料品種雜，其物理形態(tài)多樣，包裝形式多樣，運(yùn)輸工具多樣。 2）原料接收時(shí)間集中 3）足夠的原料倉容：大宗原料1530天生產(chǎn)量，非原料產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)13月原料量,3.1 飼料原料接收,3.1.1 原料接收特點(diǎn),4,接收的原則 利用原料的包裝形式差異，分別采用不同的接收方式。如散裝、袋裝、桶裝、罐裝、瓶裝各有其不同的接收設(shè)備和不同的接收方式。但應(yīng)注意接收前的質(zhì)檢合格，注意其營養(yǎng)含量、顏色、味道、有無霉變等。,3.1

2、.2飼料原料的接收程序,5,稱重設(shè)備：地磅，臺秤，自動(dòng)電子秤 輸送設(shè)備：膠帶輸送機(jī)，螺旋輸送機(jī)，刮板輸送機(jī)，斗式提升機(jī)，氣力輸送 貯存設(shè)備：立筒倉，房式倉，小型貯藏室，液罐,接收設(shè)備,6,接收程序,負(fù)荷稱重,采 樣,驗(yàn) 收,下料輸送,空車稱重,,,,,7,一 、 飼料原料接收計(jì)量,秤的類型 杠桿秤、字盤秤、電子秤 秤的技術(shù)規(guī)格 刻度、最大稱量值、感量 秤的選型,8,采集方法：代表性 取樣程序：取樣量、取樣點(diǎn) 質(zhì)量檢驗(yàn)：物理特性、化學(xué)成分,二、飼料原料樣品采集,9,三、 飼料原料驗(yàn)收,1）高品質(zhì)原料 2）不良品質(zhì)原料,,色澤，味道，質(zhì)地， 濕度，均勻度，溫度， 污染，袋破損率,10,四、

3、飼料原料接收輸送設(shè)備,輸送機(jī) 螺旋輸送機(jī)、刮板輸送機(jī)、斗式提升機(jī) 氣力輸送設(shè)備 溜管與分配器,螺旋輸送機(jī),刮板輸送機(jī),斗式提升機(jī),氣力輸送設(shè)備,15,接料區(qū)庫存區(qū)嚴(yán)禁吸煙 嚴(yán)禁在設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，焊接切割，用手清理 嚴(yán)禁在輸送機(jī)蓋板上行走，跳躍 散料倒入下料坑時(shí)注意安全 按操作規(guī)程操作拖車，叉車,五、 飼料原料接收安全操作,16,1） 散裝原料的接收 散裝車 柵欄的間格約40mm，可攔去布帶， 麻繩，避免纏繞輸送機(jī) 地坑底部常采用刮板輸送機(jī) 地坑兩側(cè)的風(fēng)速適中，1.21.5m/s 袋裝下料地坑一般為23m3,散裝為袋裝的1.21.4倍 接收工藝,圖2,3.1.3 接收與工藝,17,特點(diǎn)：輸送量大，灰

4、塵少，動(dòng)力消耗大，噪聲大 應(yīng)用：港口使用較多，常用于散裝原料 構(gòu)成：吸嘴，管路，卸料斗，關(guān)風(fēng)器,2 ） 氣力輸送接收工藝,18,桶裝直接入庫 罐車加熱輸入貯罐。注意貯罐放置點(diǎn)，夏天遮陰，冬天防凍 貯罐底部應(yīng)有加熱器和疏水裝置 接收泵和輸出泵常采用齒輪泵，低轉(zhuǎn)速高流量,3 ） 液體原料接收工藝,19,人工扛包進(jìn)入房式倉。勞動(dòng)強(qiáng)度大 用膠帶輸送機(jī)輸送入倉庫內(nèi)，斜式皮帶輸送機(jī)堆垛。堆垛采用“#”型，牢固透風(fēng)，且減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。,4 ）袋裝工藝,5） 接收記錄,20,21,目的 避免影響后續(xù)工段進(jìn)行，如輸送、粉碎、制粒等 除去影響動(dòng)物生長性能的雜質(zhì),3.2 原 料 清 理,3.2.1 清理的目的及原理,

5、22,物理尺寸的差異篩選 導(dǎo)磁性的差異磁選 懸浮速度的差異吸風(fēng)除塵,清理的原理,23,必要條件：物料與篩面存在相對運(yùn)動(dòng) 相對運(yùn)動(dòng)方式：篩面作水平或傾斜往復(fù)直線運(yùn)動(dòng) 篩面作垂直往復(fù)直線運(yùn)動(dòng) 平面回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng) 旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng) 篩面：鋼板沖孔篩面； 編織篩面,3.2.2 篩選,24,組成：網(wǎng)帶，沉降室，吸風(fēng)裝置，驅(qū)動(dòng)裝置，進(jìn)出料口 工作狀況 特點(diǎn)：清理能力大，噪音小，清理效果好；精度不高，易被纖維雜質(zhì)纏繞,一、網(wǎng)帶式初清篩,25,二、沖孔圓錐初清篩,組成：圓錐沖孔篩筒，托輪，吸風(fēng)裝置，傳動(dòng)裝置，機(jī)架，進(jìn)出料口 特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單，產(chǎn)量高，效果較好，噪音大，換篩不便,

6、26,組成：圓柱沖孔篩筒，清理刷，吸風(fēng)裝置，傳動(dòng)裝置，機(jī)架 特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單，具有導(dǎo)向螺旋片及清理刷， 有利于物料的流動(dòng)和清理堵塞篩孔； 噪音小，占地面積小,三、 SCY型沖孔圓筒篩,27,3.2.3 磁選,一、磁選的基本原理,原理：利用磁場吸力分離磁性雜質(zhì) 主要工作構(gòu)件：磁鐵（電磁鐵，永久磁鐵） 電磁鐵：剩磁較小的“軟鐵”鐵芯，外繞線圈。適用弱磁性雜質(zhì)高，接受量大的原料。 永久磁鐵：常用鍶鈣鐵氧體等磁性材料。,28,篦式磁選器 常裝于制粒機(jī)，粉碎機(jī)前作為安全防護(hù)裝置 特點(diǎn)：退磁快，除鐵效率差,二、簡易磁選裝置,29,溜管式磁選器：常裝于制粒機(jī)，粉碎機(jī)上方，小型飼 料廠作 除鐵裝

7、置。特點(diǎn)是簡單方便，投資少，需人工 清理。安裝時(shí)應(yīng)考慮磁感應(yīng) 強(qiáng)度，物料流速， 料層厚度。,30,組成：磁體（磁鐵塊+導(dǎo)磁板），不銹鋼 外罩，外筒，外筒門，進(jìn)出料口 特點(diǎn)：（1）最常用的除鐵裝置，不需動(dòng) 力， 除鐵效率高，可達(dá)99%，經(jīng)久耐用。 （2） 需要人工定期清理，需要控制 進(jìn)料速度,三、永磁筒,31,組成：進(jìn)出料口，供料壓力門，永磁滾筒 驅(qū)動(dòng)裝置，排雜口 特點(diǎn)：（1） 自動(dòng)除鐵，除鐵效率高 （2） 磁體使用壽命長 （3） 價(jià)格昂貴，需要?jiǎng)恿?四、永磁滾筒磁選機(jī),32,五、 初清磁選機(jī),組成：圓筒初清篩，永磁滾筒磁選機(jī) 特點(diǎn)

8、：結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小 操作維護(hù)方便,組成一部分壞了，則工序中斷,33,3.3 飼料貯藏,貯藏中物質(zhì)的呼吸作用 貯藏中的化學(xué)變化 飼料原料的貯藏 配合飼料、濃縮料和預(yù)混料的貯藏 飼料儲(chǔ)藏?fù)p失與對策,34,一、 貯藏中物質(zhì)的呼吸作用,類型： 有氧呼吸 C6H12O6+O2 6CO2+6H2O+2820kJ 無氧呼吸 C6H12O6+O2 2C2H5OH+2CO2+117.2kJ,,,35,消耗營養(yǎng)物質(zhì) 呼吸產(chǎn)熱積累，導(dǎo)致腐敗變質(zhì),呼吸作用后果,36,貯藏原則,保持有氧呼吸，防止無氧呼吸,控制有氧呼吸強(qiáng)度 低溫，降低氧分壓，提高二氧化碳濃度，干燥等,先進(jìn)先出,37,二、貯藏中的化學(xué)變化

9、,變性,（一）蛋白質(zhì),,可逆性變性：三、四級結(jié)構(gòu)改變,不可逆變性：二級結(jié)構(gòu)改變,水解： 一級結(jié)構(gòu)改變,38,1、蛋白分子間交聯(lián),pH中性、高溫使蛋白分子間脫巰基或堿作用發(fā)生交聯(lián)。 實(shí)質(zhì)：100以上，蛋白脫酰胺反應(yīng) 磷酸絲氨酸 脫氫 脫氫丙氨酸 賴丙，鳥丙，羊毛硫氨酸 降低溶解性，降低酶作用 乳清蛋白： 乳球蛋白的巰基反應(yīng) H2S 變臭,,,,,高溫,39,2、美拉德反應(yīng),羰基化合物與氨基化合物反應(yīng)，產(chǎn)生大量中間產(chǎn)物縮合成復(fù)雜難溶的黑色物質(zhì)，降低糖，蛋白的利用價(jià)值。,40,美拉德反應(yīng)特點(diǎn),動(dòng)物蛋白 植物蛋白 溫度反應(yīng) 強(qiáng)度取決介質(zhì)水合作用 胺，堿性AA，還原糖（戊己雙）反

10、應(yīng)加強(qiáng) 氧，光，金屬促進(jìn)反應(yīng) 反應(yīng)黑色產(chǎn)物具有抗氧化功能,41,3、與多酚類物質(zhì)反應(yīng),氧化,酚、類黃酮、單寧等,醌類,,,巰基，氨基 如Met、Cys、Trp,42,4、AA的外消旋作用,實(shí)質(zhì)：環(huán)境改變，AA殘基形成的質(zhì)子又加到原物質(zhì)上，造成原物質(zhì)構(gòu)型的改變，生成對映體。L、D互變 堿處理易發(fā)生 脂肪，蛋白熱處理易發(fā)生,43,5、AA氧化脂肪之間的作用,脂肪氧化 氫過氧化合物 醛，烴 Lys、Met、Cys、Trp易發(fā)生 Lys、Met最嚴(yán)重,,,自由基,,蛋白質(zhì),交聯(lián)產(chǎn)物,,,44,（二）糖類變化,1、淀粉水解,當(dāng)水分15 淀粉 糊精，麥芽糖,,酶,45,2、淀粉糊化,定義

11、：在水中加熱，溫度達(dá)到6080，淀粉粒發(fā)生溶脹，分裂，崩潰形成粘稠均勻糊狀物。 本質(zhì)：淀粉粒有序態(tài)淀粉分子間氫鍵斷開，分散于水中，形成膠體 親水性物質(zhì)降低糊化 蛋白，羧甲基纖維素，蔗糖,46,3、淀粉老化,定義：糊化淀粉隨溫度降低，淀粉分子鏈間羧基形成氫鍵而凝結(jié)，形成致密、整齊的結(jié)晶化區(qū)域，破壞原有糊化淀粉的均勻結(jié)構(gòu)，呈不溶狀態(tài)。 T10或pH 支鏈,47,（三）、脂肪的變化,1、物態(tài)變化,T升高， 固態(tài) 液態(tài),,48,2、脂肪酸敗,水解酸敗,甘油三酯,甘油二酯,甘油一酯,甘油,高溫、酸、堿、脂肪酶,,,,游離FA,游離FA,游離FA,,,,A、水解一般不降低營養(yǎng)價(jià)值,B、游離FA0.7

12、5，易促使其他脂肪水解 游離FA2，不良?xì)馕?49,脂肪氧化酸敗,三時(shí)期： 誘發(fā)期,RH + O2 R. + .OH,增殖期,R. + O2 ROO. ROO. + RH R. + ROOH,終止期,R. + R. R:R R. + ROO. ROOR ROO. + ROO. ROOR + O2,,,,,,,T、H2O、O2、光、金屬,50,抗氧化劑的應(yīng)用,ROO. + AH RH + (A + OO.) ROOH RO. + .OH RO. + AH RH + (A + O.),抗氧化劑添加的時(shí)間：自由

13、基形成前 液態(tài)：抗氧化劑的表面活性 固態(tài)：單位重量更多粒子數(shù) 多種抗氧化劑結(jié)合使用,,,,51,脂肪酸敗后果,味道變哈 低分子醛酮，引起腹瀉，嚴(yán)重肝病 VA，VC破壞，有效Lys降低 飼料顏色變深（褐）,52,3、脂肪與淀粉反應(yīng),形成脂肪淀粉蛋白復(fù)合體 脂肪淀粉復(fù)合體 主要在淀粉粒內(nèi)部，是脂肪與直鏈淀粉分子絡(luò)合體，需淀粉酶水解釋放游離脂肪酸水解脂肪,53,（四）微量成分的變化,礦物質(zhì),Fe、Cu、Zn、Mn、Co催化氧化其他營養(yǎng)素 草酸、植酸、脂肪酸與Ca、P、Fe、Mg、Zn結(jié)合形成不溶物 無機(jī)鹽離子與飼料成分生成有害物質(zhì),硝酸鹽,亞硝酸鹽,高鐵血癥,亞硝酸胺,氰,腐敗菌,胺、酰胺,甘氨

14、酸,,,,,54,Vitamin,VD、VK：較穩(wěn)定 VA，胡蘿卜素：脂肪，光，高溫加速氧化 VE：Fe促使氧化 水溶性Vit：穩(wěn)定性差異較大,55,三、飼料原料的貯藏,儲(chǔ)藏溫度：原料在1550間，隨溫度升高，呼吸作用增加，干物質(zhì)消耗增加，水分增加，進(jìn)一步發(fā)熱。原料溫度分布不均或原料與外界溫差較大時(shí)易導(dǎo)致水分在物料表面冷凝，水分過高，霉菌生長。 水分含量：隨濃度梯度擴(kuò)散，局部發(fā)熱 要求<13%,害蟲與霉菌 害蟲15以下增殖緩慢，42 以上熱死 霉菌在相對濕度70，水分含量1520開始活動(dòng)，最大活動(dòng)溫度3540 異物雜質(zhì)和原料破損 雜質(zhì)粒度小，容重輕，易帶菌；原料破損，營養(yǎng)物質(zhì)暴露，易

15、感染霉菌。,57,轉(zhuǎn)存 通風(fēng) 特殊儲(chǔ)存方法：密閉，調(diào)控環(huán)境條件 縮短儲(chǔ)存時(shí)間,處理措施,58,1、玉米的貯藏,貯藏特性,含水量高，成熟度不均勻 胚部大，吸濕性強(qiáng) 胚脂肪多，易酸敗 胚部帶菌多，易霉變,59,玉米貯藏方法,常規(guī)：低溫，干燥，清雜，“五分開”（水分高低分開，質(zhì)量好次分開，蟲糧與無蟲糧分開，陳糧與新糧分開，色澤不同分開） 低溫貯藏 通風(fēng) 三結(jié)合：化學(xué)防治，自然通風(fēng)冷凍，低溫密閉,60,2、糠麩類飼料貯藏,貯藏特性,粉狀：孔隙小，透氣性差，導(dǎo)熱性差。易感，吸濕 脂肪含量高 ：易酸敗,貯藏方法,脫脂 低溫干燥 密閉,61,3、魚粉，肉骨粉的貯藏,貯藏溫度最好在15以下,魚粉不同貯藏條件安

16、全貯藏期（天）,62,肉骨粉不同貯藏條件安全貯藏期（天）,63,4、餅粕類飼料貯藏,貯藏特性,缺乏組織保護(hù)，營養(yǎng)外露，易受害蟲霉菌污染 有一定脂肪（不飽和），一定條件易酸敗 餅粕水分多集中在脂肪外親水膠體部分，易局部水分超標(biāo),貯藏方法,新榨，應(yīng)通風(fēng)冷卻入庫 密閉 氣調(diào)貯藏（N2、CO2）,64,5、添加劑貯藏,密閉、防潮、避光、低溫 儲(chǔ)存：專人保管，標(biāo)簽清楚，先進(jìn)先出 防止交叉污染 保護(hù)和管理：工作人員自我保護(hù)，庫存清單及日常記錄,65,6、液體飼料原料儲(chǔ)存,油脂 隨T升高，密度下降，黏度下降，有利于輸送，考慮儲(chǔ)罐加熱設(shè)備（電，蒸汽蛇管） 油脂閃點(diǎn)148，加熱低于此 儲(chǔ)存溫度4549 注意控

17、制引起酸敗條件：含水率<0.5，溫度，紫外光，氧氣，金屬特性、要求、儲(chǔ)罐結(jié)構(gòu),66,隨T升高，密度下降，黏度下降，有利于輸送，考慮儲(chǔ)罐加熱設(shè)備，冬天防凍 溫度超過55 易焦化，保存3850 必須良好換氣,糖蜜,67,四、配合飼料、濃縮料和預(yù)混料的貯藏,貯藏特性,淀粉蛋白含量高，易吸濕返潮 脂肪含量高，易氧化酸敗 帶菌量大，易霉變 營養(yǎng)外露，易生害蟲,68,貯藏技術(shù)要點(diǎn),控制水分，低溫貯藏 防霉 紫外，輻射殺菌 防霉劑使用,苯甲酸及鈉鹽 <0.1% 富馬酸及酯 0.2% 丙酸及鹽 0.5%,69,貯藏期,成品粉料：廠內(nèi)一般不超過10天，出廠后12周，最長3周 散裝粉料：水分13%，堆高10，不超過12包；溫度<10，不超過14包,成品顆粒料：12月,濃縮料：34周,預(yù)混料：36月,配合飼料的安全貯藏期（d）,71,五、飼料原料儲(chǔ)藏?fù)p失與對策,重量損失 質(zhì)量降低 危害動(dòng)物健康 經(jīng)濟(jì)損失,儲(chǔ)藏?fù)p失結(jié)果,72,害蟲：玉米象，麥蛾，黃粉蟲，蟑螂 微生物：細(xì)菌，黃曲霉 原料惡化變質(zhì)：氧化，酸敗 老鼠,儲(chǔ)藏?fù)p失來源,73,對策,控制環(huán)境條件 控制使用時(shí)間 先進(jìn)先出原則,The End,