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1、第第3節(jié)節(jié) 合理的膳食合理的膳食溫故知新：食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)是什么？營養(yǎng)物質(zhì)的作用是什么？第七類營養(yǎng)物質(zhì)是什么？它有什么作用？請你欣賞請你欣賞炒炒金金豆豆籮籮筐筐豆豆腐腐金金牌牌醬醬骨骨豬豬肉肉燉燉粉粉條條早餐要吃飽早餐要吃飽中餐要吃好中餐要吃好晚餐要吃少晚餐要吃少如果今天你當(dāng)家，你會選擇哪些食物，安排你全家 一日三餐呢？P45早餐早餐 中餐中餐 晚餐晚餐 請你當(dāng)家請你當(dāng)家2、你是如何進(jìn)行搭配的？、你是如何進(jìn)行搭配的？1 1、請對所選食物進(jìn)行、請對所選食物進(jìn)行分類分類糧食類（主食）糧食類（主食）肉奶蛋類（葷菜）肉奶蛋類（葷菜）蔬菜水果蔬菜水果請你說說請你說說你設(shè)計的食譜科學(xué)嗎？你設(shè)計的食譜科

2、學(xué)嗎？你設(shè)計的食譜合理嗎？你設(shè)計的食譜合理嗎？請你思考：請你思考：科學(xué)的食譜：科學(xué)的食譜：1、包括、包括比例適當(dāng)并且全面比例適當(dāng)并且全面的營養(yǎng)成分的營養(yǎng)成分2、注意熱量的合理分配、注意熱量的合理分配一個從事輕體力勞動的成年人一個從事輕體力勞動的成年人全天熱量分配比例以全天熱量分配比例以3:4:3為宜為宜合理膳食：合理膳食：1、保證供給一定數(shù)量的各種營養(yǎng)物質(zhì)、保證供給一定數(shù)量的各種營養(yǎng)物質(zhì)2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣食物多樣食物多樣葷素搭配葷素搭配饑飽適當(dāng)饑飽適當(dāng)粗細(xì)結(jié)合粗細(xì)結(jié)合三餐合理三餐合理青少年的合理膳食：青少年的合理膳食：1、主副食合理搭配、主副食合理搭配2、粗細(xì)糧合理搭配

3、、粗細(xì)糧合理搭配3、葷素合理搭配、葷素合理搭配4、三餐合理搭配、三餐合理搭配5、飲食要定量、飲食要定量請你思考：什么是主食？什么是副食？分別富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)？什么是細(xì)糧？什么是粗糧？粗糧富含什么？能預(yù)防什么疾??？什么是葷食？什么是素食？含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？青少年的三餐應(yīng)如何搭配？青少年每天攝入的食物量以多少為宜？警惕！警惕！十大垃圾食品及其危害第一：油炸食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品

4、 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過多，嚴(yán)重破壞維生素，營養(yǎng)成分低。食用香精和色素過多，嚴(yán)重破壞維生素，營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。食物食物“金字塔金字塔”