《餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度匯編 (參考范本)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理制度匯編 (參考范本)（82頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 目　錄 第一章　總則 第二章　安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)設(shè)置 　　第一節(jié)　安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成 　　　　第二節(jié)　安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組人員組織機(jī)構(gòu)圖 第三章　安全生產(chǎn)責(zé)任制 各崗位安全職責(zé) 第四章　安全生產(chǎn)規(guī)章制度 第一節(jié)　安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度 第二節(jié)　安全生產(chǎn)檢查制度 第三節(jié)　設(shè)備設(shè)施管理制度 第四節(jié)　勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度 第五節(jié)　安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度 第六節(jié)　安全生產(chǎn)事故報(bào)告和處理制度 第七節(jié)　安全生產(chǎn)例會(huì)制度 第八節(jié)　生產(chǎn)安全事故隱患排查和治理制度 第九節(jié)　

2、各崗位人員操作規(guī)程 第十節(jié)　安全用火管理制度 第十一節(jié)　安全用電管理制度 第十二節(jié)　安全用氣管理制度 第五章　安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案 第一節(jié)　突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第二節(jié)　廚房意外事件應(yīng)急預(yù)案 第三節(jié)　各區(qū)突發(fā)事件應(yīng)急小組成員（附表1-7） 第四節(jié)　專賣(mài)店收班突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第五節(jié)　辦公室?guī)旆抗芾響?yīng)急處置預(yù)案 第一章　總則 為強(qiáng)化公司安全管理工作，保障顧客和員工的生命及公司財(cái)產(chǎn)安全、嚴(yán)格

3、把好安全生產(chǎn)關(guān)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)消防法》、《××省安全生產(chǎn)條例》及相關(guān)公共聚集場(chǎng)所安全生產(chǎn)管理方針和安全生產(chǎn)法規(guī)要求，結(jié)合本公司具體情況，建立從法人到各級(jí)負(fù)責(zé)人、部門(mén)、專業(yè)技術(shù)人員及全體員工對(duì)安全生產(chǎn)層層負(fù)責(zé)的安全生產(chǎn)管理制度。 此制度適用于公司內(nèi)部所有部門(mén)安全生產(chǎn)和工作環(huán)節(jié)，也是公司安全生產(chǎn)管理制度的具體內(nèi)容，是規(guī)范公司全體員工在安全生產(chǎn)管理和工作過(guò)程中安全責(zé)任的制度規(guī)定，以完善各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作，保障公司的安全和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 安全生產(chǎn)管理以“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理，持續(xù)改進(jìn)”為主要工作方針，同時(shí)以誰(shuí)管理誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)操作誰(shuí)負(fù)責(zé)的安全生產(chǎn)責(zé)任制為工作原則。

4、公司所有工作人員有依法保障安全生產(chǎn)的責(zé)任，并應(yīng)依法履行安全生產(chǎn)方面的義務(wù)。 公司法人為安全生產(chǎn)管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本公司安全生產(chǎn)的制度建立及安全生產(chǎn)管理工作的組織落實(shí)，將安全生產(chǎn)工作納入企業(yè)年度工作計(jì)劃，支持、督促公司有關(guān)部門(mén)依法履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決安全生產(chǎn)監(jiān)督管理中的重大問(wèn)題，及時(shí)有效的排查治理安全隱患。 本制度依據(jù)國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程和上級(jí)部門(mén)對(duì)安全生產(chǎn)管理的規(guī)定編制，并按照政府部門(mén)要求及安全生產(chǎn)工作的需要及時(shí)進(jìn)行了補(bǔ)充和完善。 第二章　安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)設(shè)置 第一節(jié)　安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組織機(jī)構(gòu) 組 長(zhǎng)：總經(jīng)理 副組長(zhǎng)

5、：副總經(jīng)理、安全部長(zhǎng)、辦公室主任 組員：各部門(mén)經(jīng)理、工程部長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、加工廠廠長(zhǎng)、電工主管 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 安全部 辦公室 宿舍 辦公室 采購(gòu)部 專賣(mài) 專賣(mài) 廚房部 茶餐廳 加工廠 電工部 第二節(jié)　安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組人員組織機(jī)構(gòu)圖 第三章　安全生產(chǎn)責(zé)任制 為了確保顧客及員工的生命和公司財(cái)產(chǎn)安全，提供安全的生產(chǎn)環(huán)境。依據(jù)《安全生產(chǎn)法》和《消防法》對(duì)公司各崗位的安全責(zé)任進(jìn)行明確規(guī)定，對(duì)本公司安全管理的核心內(nèi)容明確各級(jí)管理人員及各崗位人員的安全責(zé)任權(quán)利和義務(wù)。 總經(jīng)理安全職責(zé) 法定代表人（

6、非法人單位主要負(fù)責(zé)人）安全職責(zé): 1.建立、健全并督促落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制； 2.組織制定并督促落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程； 3.保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施； 4.定期研究安全生產(chǎn)問(wèn)題； 5.督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除安全生產(chǎn)事故隱患； 6.組織制定并實(shí)施安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案； 7.及時(shí)報(bào)告安全生產(chǎn)事故。 副總經(jīng)理安全職責(zé) 1.協(xié)助總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)本公司的安全生產(chǎn)工作，對(duì)分管的安全工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持本公司安全工作管理的職責(zé)部門(mén)開(kāi)展工作； 2.組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和規(guī)章，主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全

7、技術(shù)操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況； 3.協(xié)助總經(jīng)理做好召開(kāi)安全生產(chǎn)例會(huì)的準(zhǔn)備工作，對(duì)安全生產(chǎn)決定的事項(xiàng)，負(fù)責(zé)組織貫徹落實(shí)； 4.負(fù)責(zé)組建應(yīng)急救援組織，指定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案，并定期組織演練； 5.定期組織開(kāi)展各種形式的安全檢查，發(fā)現(xiàn)重大隱患，立即報(bào)告總經(jīng)理，按照總經(jīng)理的指示，及時(shí)采取有效措施消除隱患，確保安全； 6.發(fā)生事故，應(yīng)迅速查看現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)準(zhǔn)確地向總經(jīng)理報(bào)告。同時(shí)組織事故調(diào)查，確定事故責(zé)任，提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見(jiàn)。 部門(mén)經(jīng)理安全職責(zé) 1.對(duì)本部門(mén)責(zé)任區(qū)域的安全工作負(fù)全面責(zé)任； 2.安全生產(chǎn)、消防安全、結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)安全生產(chǎn)，消防安全措施

8、； 3.定期組織開(kāi)展生產(chǎn)安全，消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素； 4.負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)員工的安全教育，使員工熟練掌握“四懂、四會(huì)”知識(shí)技能（四懂：懂得火災(zāi)的危險(xiǎn)性、懂得預(yù)防火災(zāi)的基本方法、懂得撲救初起火災(zāi)的方法、懂得組織人員疏散逃生知識(shí)。四會(huì)：會(huì)正確報(bào)警、會(huì)組織人員疏散、會(huì)使用滅火器材、會(huì)自救逃生）； 5.禁止顧客或非工作人員攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品進(jìn)入公司范圍，一旦發(fā)現(xiàn)及時(shí)妥善處理； 6.保持安全出口，疏散通道暢通； 7.場(chǎng)所下班或息業(yè)后，應(yīng)督促工作人員對(duì)場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施和顧客遺貿(mào)的殘雜物及時(shí)檢查和處理，確認(rèn)無(wú)隱患后，切斷電源方可離開(kāi)； 8.落實(shí)專人負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)的消防設(shè)施的檢查，維護(hù)、保管工作；

9、 9.定期組織開(kāi)展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按火警火災(zāi)處理程序各級(jí)組織撲救，迅速疏散顧客。 10.參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作，提出合理化建議，促進(jìn)本公司的安全生產(chǎn)管理工作。 安全部部長(zhǎng)安全職責(zé) 1.協(xié)助各部門(mén)制定安全生產(chǎn)目標(biāo)管理計(jì)劃和安全生產(chǎn)責(zé)任制考核辦法，經(jīng)批準(zhǔn)后監(jiān)督各區(qū)負(fù)責(zé)落實(shí)； 2.了解現(xiàn)場(chǎng)安全情況，定期進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)提出整改意見(jiàn)，督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)解決不安全隱患，制止違章指揮，違章作業(yè)和違反勞動(dòng)紀(jì)律的行為； 3.督促各部門(mén)制定和貫徹安全操作規(guī)程和安全管理制度，檢查各級(jí)責(zé)任人，員工的執(zhí)行情況； 4.參與審查和匯總安全生產(chǎn)措施計(jì)劃，督促檢查勞

10、動(dòng)保護(hù)措施和安全措施的完成情況； 5.參加新建、改建、擴(kuò)建工程的設(shè)計(jì)審查和驗(yàn)收工作，發(fā)現(xiàn)不符合安全規(guī)定的有權(quán)要求解決，否則，有權(quán)提請(qǐng)安全生產(chǎn)監(jiān)察機(jī)構(gòu)和主管部門(mén)制止施工和生產(chǎn)； 6.組織安全生產(chǎn)競(jìng)賽，總結(jié)、推廣安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立安全生產(chǎn)典型； 7.協(xié)助各部門(mén)組織新員工崗前安全教育和職工安全技術(shù)教育，做好特種作業(yè)人員的培訓(xùn)、考核工作； 8.制定年安全工作計(jì)劃，并負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施； 9.落實(shí)專人負(fù)責(zé)各部門(mén)的消防設(shè)施的檢查、維護(hù)、保管工作； 10.火災(zāi)情況下，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，組織指揮，現(xiàn)場(chǎng)救火和顧客和員工的疏散； 11.負(fù)責(zé)事故統(tǒng)計(jì)、分析、調(diào)查，對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)； 12.負(fù)責(zé)健全消

11、防檔案。 工程部部長(zhǎng)安全職責(zé) 1.負(fù)責(zé)本公司各種機(jī)械，如：電梯、壓力容器、鍋爐、電氣和動(dòng)力等設(shè)備的安全管理。加強(qiáng)設(shè)備檢查和定期保養(yǎng)，使之保持良好狀態(tài)； 2.組織制定有關(guān)設(shè)備維修、保養(yǎng)的安全管理制度及安全操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施； 3.確保機(jī)器設(shè)備的安全防護(hù)裝置齊全、靈敏、可靠； 4.負(fù)責(zé)特種設(shè)備的建檔、年審、檢驗(yàn)工作； 5.負(fù)責(zé)新建、改建、擴(kuò)建工程的全面安全； 6.負(fù)責(zé)公司新建、改建工程的全面實(shí)施、督導(dǎo)工作； 7.參與事故的調(diào)查、分析，作出因設(shè)備缺陷或故障而造成事故的鑒定意見(jiàn)。 人力資源部部長(zhǎng)安全職責(zé) 1. 做好新員工的安全培訓(xùn)工作；

12、 　　2.把安全生產(chǎn)工作作為員工考核的內(nèi)容之一，列入員工上崗、轉(zhuǎn)正、評(píng)獎(jiǎng)、晉升的考核條件，在工資和獎(jiǎng)金分配方案中，加入安全生產(chǎn)方面的要求； 3.做好各類(lèi)人員（包括職業(yè)病患者）的健康檢查工作，發(fā)現(xiàn)情況，及時(shí)調(diào)離； 4.做好新員工的上崗前體檢與調(diào)離員工的離崗體檢，分配工作時(shí)注意禁忌癥； 5.參與事故的調(diào)查和處理，執(zhí)行對(duì)事故責(zé)任者的處理與處罰； 6.執(zhí)行勞動(dòng)法，做好勞逸結(jié)合，休息休假和工時(shí)管理工作。 值班領(lǐng)班、班長(zhǎng)安全職責(zé) 1.認(rèn)真執(zhí)行本公司的各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全生產(chǎn)教育活動(dòng)。 2.認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，做到交接清楚，責(zé)任明

13、確； 3.模范遵守安全操作規(guī)程，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，堅(jiān)決反對(duì)各種違章現(xiàn)象； 4.認(rèn)真開(kāi)展新員工上崗前的班組安全教育，在新員工獨(dú)立操作前，指定專人負(fù)責(zé)帶領(lǐng)； 5.重視班組安全建設(shè)，注意發(fā)揮班組安全員的作用； 6.經(jīng)常檢查工作區(qū)域中的各種不安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。對(duì)不能根本解決的問(wèn)題，要采取可靠的臨時(shí)措施，并及時(shí)上報(bào)； 7.嚴(yán)肅查處各種事故苗頭和未遂事故，將事故消滅在萌芽階段，真正做到預(yù)防為主； 8.發(fā)生事故要立即上報(bào)并組織應(yīng)急小組進(jìn)行施救，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)記錄，并組織全班員工認(rèn)真分析，吸取教訓(xùn)，落實(shí)防范措施。 員工安全職責(zé) 1.嚴(yán)格遵守、安全生產(chǎn)法、消防法、規(guī)

14、范熟練掌握“四懂、四會(huì)”知識(shí)技能（四懂：懂得火災(zāi)的危險(xiǎn)性、懂得預(yù)防火災(zāi)的基本方法、懂得撲救初起火災(zāi)的方法、懂得組織人員疏散逃生知識(shí)。四會(huì)：會(huì)正確報(bào)警、會(huì)組織人員疏散、會(huì)使用滅火器材、會(huì)自救逃生）； 2.每日按要求佩帶使用勞保用品； 3.保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、工具的安全整潔； 4.遵守本公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程； 5.參加安全教育和培訓(xùn)，應(yīng)急救援演練，增強(qiáng)安全意識(shí)，熟練掌握崗位安全操作技能，提高自我保護(hù)能力； 6.所有員工要熟悉疏散路線，發(fā)生突發(fā)事件，能夠迅速引導(dǎo)顧客疏散，安全逃生。 7.禁止顧客或非工作人員將易燃易爆物品帶入公司范圍，凡攜帶易燃、易爆危險(xiǎn)品帶入的，要立即

15、上報(bào)，派專人妥善處理； 8.發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)上報(bào)。 廚師長(zhǎng)安全職責(zé) 廚師長(zhǎng)是廚房安全的第一責(zé)任人，其安全職責(zé)： 1.組織廚房全體員工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法、消防法等法律法規(guī)； 2.制定本部門(mén)安全生產(chǎn)管理目標(biāo)和安全責(zé)任制考核辦法，經(jīng)批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)落實(shí)； 3.組織廚師熟練掌握崗位安全操作技能和操作規(guī)程； 4.督促?gòu)N師嚴(yán)格遵守和落實(shí)廚房的各項(xiàng)安全制度； 5.組織廚師經(jīng)常清理灶具、煙道、煙罩等部位，防止因積油引起火災(zāi)； 6.監(jiān)督廚師每天檢查燃?xì)夤艿?、閥門(mén)及灶具連接處是否有漏氣，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除或報(bào)告； 7.保持廚房消防器材完好，熟練使用滅火器、(毯)等消防器材； 8

16、.下班前要進(jìn)行全面檢查，確認(rèn)無(wú)任何隱患后方可下班。 廚師安全職責(zé) 1.積極參加安全教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力； 2.遵守廚房的安全防火，安全衛(wèi)生制度，防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)； 3.進(jìn)入崗位，先檢查崗位灶具是否安全，點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)必須遵守用火（氣）規(guī)則； 4.嚴(yán)格遵守廚房安全管理的各項(xiàng)制度； 5.使用餃肉機(jī)等電機(jī)機(jī)械設(shè)備，不得超載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備線路受潮漏電； 6.油炸食品時(shí)鍋內(nèi)的食油不得放得太滿，以防溢出遇火燃燒； 7.中途離崗或下班前，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉相應(yīng)氣源、火源、電源方可離開(kāi)； 8.廚房所有工作人員應(yīng)知道滅火器的存放位置和

17、熟練使用滅火器材； 9.遇有火災(zāi)和險(xiǎn)情及時(shí)處理和報(bào)告。 營(yíng)業(yè)區(qū)域安全管理制度 1.為了加強(qiáng)營(yíng)業(yè)區(qū)域的消防安全管理工作，給顧客營(yíng)造一個(gè)良好的消防安全環(huán)境，特制定本制度； 2.營(yíng)業(yè)期間，安全出口和疏散通道禁止上鎖和占用，消火栓、滅火器、疏散指示標(biāo)志等嚴(yán)禁遮擋； 3.在電閘箱、電插座、照明燈具等用電器0.5米內(nèi)不得堆放可燃物品； 4.安裝的電器及使用的電源線，必須選用阻燃型，并符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的電氣設(shè)備。電氣安裝必須由正式電工安裝。 第四章　安全生產(chǎn)規(guī)章制度 第一節(jié)　安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度 為了強(qiáng)化公司安全生產(chǎn)管

18、理，提高從業(yè)人員安全防范意識(shí)和安全素質(zhì)，牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的思想，營(yíng)造良好的企業(yè)安全文化氛圍，使本公司的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《湖北省安全生產(chǎn)條例》、《湖北省餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)定》及相關(guān)法律、法規(guī)要求，結(jié)合本公司實(shí)際情況特制定本制度。 　　一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的目的和要求 1.安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的目的是加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，提高員工的安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，防止和減少生產(chǎn)安全事故，從而保護(hù)自己和他人的安全和健康。 2.安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是公司安全生產(chǎn)管理工作中一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容，也是提高全體員工安全素質(zhì)

19、的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和手段，各級(jí)管理人員應(yīng)予以高度重視，常抓不懈。 3.部門(mén)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門(mén)所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。 4.部門(mén)應(yīng)按規(guī)定對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程，熟練掌握本崗位的安全操作技能。 5.凡未經(jīng)過(guò)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。 6.當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后，采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，相關(guān)部門(mén)的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護(hù)措施，并對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行專門(mén)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。

20、 7.部門(mén)從事特種作業(yè)的人員應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門(mén)的安全作業(yè)教育培訓(xùn)后，取得特種作業(yè)崗位操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)。 8.部門(mén)管理人員應(yīng)當(dāng)教育和督促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行公司的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范，應(yīng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。 9.本公司所有從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握崗位工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。 　　二、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu) 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)由本公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組及各部門(mén)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)共同組成。 1.安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組 組長(zhǎng)：安全部長(zhǎng) 副組長(zhǎng)

21、：人力資源部講師 組員：各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人 2.三級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作職能： ⑴公司安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)新員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)公司各級(jí)管理人員每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)級(jí)、崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)工作。 ⑵人力資源部負(fù)責(zé)協(xié)助安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)新員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行公司《員工手冊(cè)》內(nèi)容及相關(guān)制度的教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記，并填寫(xiě)培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤? ⑶各部門(mén)安全生產(chǎn)培訓(xùn)小組領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)對(duì)新員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)部門(mén)員工每年一次的定期安

22、全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)對(duì)各崗位安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查、指導(dǎo)工作。 ⑷各部門(mén)負(fù)責(zé)人或培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)對(duì)新員工的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作；負(fù)責(zé)更新設(shè)備后的專門(mén)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。 　　三、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的內(nèi)容 1.國(guó)家、地方各級(jí)政府、行業(yè)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定； 2.公司制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程； 3.崗位安全操作知識(shí)和技能； 4.安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動(dòng)防護(hù)用品的使用、維護(hù)和保管知識(shí)； 5.崗位生產(chǎn)安全事故的防范、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施、自救互救知識(shí)及安全撤離路線； 6.安全生產(chǎn)事故案例分析。 　　四、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)對(duì)象及時(shí)間 安

23、全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象是公司各級(jí)管理人員、各部門(mén)在崗員工（含臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生）、從事特種作業(yè)人員以及新員工。 1.公司管理人員、安全生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于8學(xué)時(shí)； 2.新員工上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)； 3.離崗6個(gè)月以上的從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)； 4.用新工藝、新技術(shù)或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受專門(mén)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)。 5.特種作業(yè)人員的安全知識(shí)和安全技能培訓(xùn)，由公司安排專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)課時(shí)不少于國(guó)家規(guī)定的時(shí)間。 　　五、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的方法和形式 安

24、全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)采用課堂講授、案例分析、分組討論、操作示范、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、問(wèn)卷調(diào)查、參觀考察等方法進(jìn)行。 具體形式有： 1.課堂講授：培訓(xùn)員根據(jù)培訓(xùn)要求準(zhǔn)備授課講義和試卷，對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行講解，受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。 2.案例分析：通過(guò)對(duì)同行業(yè)以往發(fā)生事故或工傷案例的分析，剖析原因、查找根源、傳授應(yīng)對(duì)措施，提高受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。 3.分組討論：圍繞某個(gè)安全主題組織受訓(xùn)人員進(jìn)行分組討論，集思廣益，并對(duì)討論結(jié)果進(jìn)行陳述和點(diǎn)評(píng)。 4.操作示范：指派操作技能突出的員工結(jié)合崗位安全操作規(guī)程進(jìn)行操作示范，規(guī)范員工（特別是新員工）的操作程序。 5.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：結(jié)合崗位工作特點(diǎn)組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，邊

25、學(xué)邊練，使受訓(xùn)人員達(dá)到崗位工作要求。 6.問(wèn)卷調(diào)查：結(jié)合安全生產(chǎn)活動(dòng)或公眾關(guān)注的安全話題進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解和掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，跟進(jìn)培訓(xùn)。 7.參觀考察：組織安全生產(chǎn)相關(guān)人員進(jìn)行參觀考察，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高整體安全管理水平。 　　六、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核 1.考核要求：參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的人員，應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)后的考核，考核合后方可上崗工作。同時(shí)簽訂員工安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，明確安全生產(chǎn)職責(zé)； 2.考核辦法：采用試卷答題、口試、實(shí)際操作技能考評(píng)等方式進(jìn)行，達(dá)到規(guī)定要求的可以安排上崗工作，考核不達(dá)標(biāo)的需進(jìn)行再次培訓(xùn)考核，直至達(dá)標(biāo)為止。經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位； 3.培訓(xùn)

26、考核時(shí)間：不少于半年一次； 4.考核目標(biāo)：每名員工明確崗位安全職責(zé)，知標(biāo)準(zhǔn)、懂防范、會(huì)操作。 　　七、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理 1．公司安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育領(lǐng)導(dǎo)小組工作的要求，結(jié)合各部門(mén)實(shí)際工作情況，編制當(dāng)年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃；負(fù)責(zé)確定每次安全教育培訓(xùn)的對(duì)象及內(nèi)容。 2.公司安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育領(lǐng)導(dǎo)小組及各部門(mén)組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作，根據(jù)培訓(xùn)要求，負(fù)責(zé)培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)場(chǎng)地、教具、設(shè)備的安排工作；負(fù)責(zé)建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門(mén)安全生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。 3.涉及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的相關(guān)部門(mén)，應(yīng)根據(jù)公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的培訓(xùn)計(jì)劃和授課要求，安排授課人員到場(chǎng)實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的安全生

27、產(chǎn)教育和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)出題考核及閱卷登分工作。對(duì)授課質(zhì)量差、反饋效果不佳的授課人員，安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)要求相關(guān)部門(mén)予以調(diào)整，相關(guān)部門(mén)應(yīng)給予積極配合。 4.特種作業(yè)人員安全知識(shí)和安全技能的培訓(xùn)考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門(mén)的規(guī)定，由指定的專門(mén)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)建立特種作業(yè)人員注冊(cè)檔案及相關(guān)信息；負(fù)責(zé)編制特種作業(yè)人員年度培訓(xùn)計(jì)劃，依據(jù)《操作證》的有效期限，組織相關(guān)人員參加專業(yè)安全技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)、考核，并將考核成績(jī)備案。 5.新員工必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，方可分配上崗工作。 6.各部門(mén)應(yīng)根據(jù)公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，安排相應(yīng)數(shù)量的部門(mén)及崗位培訓(xùn)授課

28、人員，負(fù)責(zé)本部門(mén)或所屬崗位的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。 7.公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)各部門(mén)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及崗位操作情況進(jìn)行抽查。發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)不到位，或未經(jīng)培訓(xùn)上崗和無(wú)《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況，將追究相關(guān)部門(mén)安全生產(chǎn)管理責(zé)任，并予以通報(bào)批評(píng)和相應(yīng)處罰。 第二節(jié)　安全生產(chǎn)檢查制度 為了減少生產(chǎn)安全事故，使廣大員工樹(shù)立“預(yù)防為主，安全第一”的思想，保障顧客和員工的生命安全及公司的財(cái)產(chǎn)安全；切實(shí)將安全生產(chǎn)工作做到組織落實(shí)，責(zé)任落實(shí)，建立健全安全檢查制度；杜絕各

29、種安全生產(chǎn)事故，特制訂以下安全生產(chǎn)檢查制度。望各部門(mén)、各位主管安全生產(chǎn)管理人員對(duì)照遵從。 一、安全生產(chǎn)檢查制度的要求 1.公司主管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人或代理人以及安全生產(chǎn)管理人員，要負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)在重大節(jié)日前的安全生產(chǎn)檢查工作的布置和組織人員進(jìn)行安全檢查工作。 2.公司主管安全生產(chǎn)工作的負(fù)責(zé)人或代理人和安全生產(chǎn)管理人員，必須認(rèn)真組織落實(shí)公司關(guān)于重大節(jié)日前的部署檢查工作，進(jìn)行認(rèn)真檢查。 3.各區(qū)域安全生產(chǎn)責(zé)任人，要制定每日日常、班前、班后安全生產(chǎn)檢查制度，根據(jù)具體情況檢查重點(diǎn)安全部位、電氣設(shè)備、插銷(xiāo)插座、用火、用電、用氣、安全出口、疏散通道、各項(xiàng)消防安全設(shè)施設(shè)備、防火門(mén)等。堅(jiān)持每日巡查制度，落

30、實(shí)登記，對(duì)發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理，以確保公司員工和財(cái)產(chǎn)安全。 二、各部門(mén)檢查的內(nèi)容 1.檢查部門(mén)安全生產(chǎn)是否有專人管理，有無(wú)明確分工； 2.檢查部門(mén)負(fù)責(zé)人是否針對(duì)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了相關(guān)教育，并保留教育記錄。是否建立和留存安全生產(chǎn)檔案和檢查記錄，各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全； 3.對(duì)新招收的員工、臨時(shí)工是否進(jìn)行安全教育，不低于24學(xué)時(shí)，崗前教育培訓(xùn)是否有記錄； 4.各部門(mén)堅(jiān)持執(zhí)行安全生產(chǎn)檢查制度，每次檢查日期，檢查人員都應(yīng)該詳細(xì)記錄； 5.檢查特殊工種人員是否經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，操作人員是否持證上崗； 6.根據(jù)平時(shí)檢查記錄對(duì)使用的設(shè)備安全和存在的問(wèn)題，提出具體的整改意見(jiàn)。檢查出危及人

31、身安全的隱患，應(yīng)立即糾正、解決。對(duì)不能立即解決的問(wèn)題應(yīng)定出計(jì)劃期限解決。每次檢查要有重點(diǎn)，有標(biāo)準(zhǔn)，有記錄，要評(píng)比計(jì)分列入本部門(mén)考核內(nèi)容； 7.所有機(jī)械設(shè)備應(yīng)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)裝配安全防護(hù)裝置。防護(hù)裝置不全或沒(méi)有防護(hù)裝置，不得怕麻煩而私自拆卸防護(hù)裝置。對(duì)于公司新添設(shè)備，由于防護(hù)裝置不全，部門(mén)應(yīng)立即向工程部反映； 8.重點(diǎn)檢查重要部位內(nèi)的電氣線路，設(shè)備要詳細(xì)查看，線路因老化可能引發(fā)火災(zāi)，應(yīng)及時(shí)更換，絕不延緩； 9.所有機(jī)械、設(shè)備、壓力容器、電梯、動(dòng)力設(shè)備，都要定時(shí)定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)，不準(zhǔn)帶故障運(yùn)行和超負(fù)荷運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即與電工和專業(yè)人員聯(lián)系，并督促解決。 第三節(jié)　設(shè)備設(shè)施管理制

32、度 為了更好的貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，確保場(chǎng)所現(xiàn)有消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材完好，結(jié)合本公司實(shí)際情況，制定消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材的檢查維護(hù)和保養(yǎng)制度： 一、公司消防設(shè)施包括消防水箱、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、自動(dòng)滅火系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、消火栓（室內(nèi)外消防栓及水泵結(jié)合器）系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、防火分隔物（防火墻、防火卷簾、防火門(mén)）、應(yīng)急疏散設(shè)施（通道、出口、照明、標(biāo)志標(biāo)識(shí)等）、消防器材包括移動(dòng)式滅火器、消防救護(hù)器材（隔熱服、滅火毯、消防斧、救護(hù)繩、手提應(yīng)急燈）等。 二、消防設(shè)施、器材的日常管理由工程部電工負(fù)責(zé)，維修保養(yǎng)由工程部及相關(guān)協(xié)作單位負(fù)責(zé)。所有消防設(shè)施、器材任何人未經(jīng)批準(zhǔn)不

33、得擅自挪用、埋壓、圈占，公司全體工作人員均有義務(wù)維護(hù)消防設(shè)施、器材的完好。 三、固定滅火系統(tǒng) 1.安全員每日對(duì)室內(nèi)消火栓進(jìn)行檢查并做好記錄； 2.工程部每月對(duì)消火栓、泵、室外水泵結(jié)合器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保系統(tǒng)處于正常狀態(tài)，與安全部協(xié)調(diào)按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)測(cè)試并做好記錄； 3.工程部會(huì)同安全部對(duì)室內(nèi)外消火栓和水泵結(jié)合處進(jìn)行入冬前的防凍保養(yǎng)，水噴淋滅火系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試保養(yǎng)； 4.每半月對(duì)滅火器材檢查一次并做好記錄，加強(qiáng)日常巡察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并妥善處理；按消防法規(guī)要求定期送專業(yè)檢修單位進(jìn)行檢測(cè)檢修。 四、安全疏散設(shè)施 1.安全疏散通道確保時(shí)刻暢通，不得以任何理由堵塞或占用，安全出口不得隨意堵

34、塞、封閉； 2.疏散指示燈（標(biāo)志）、應(yīng)急照明設(shè)施不得隨意改動(dòng)位置或擅自摘除； 3.防火門(mén)作為防煙防火及防火分隔物不得隨意摘除或損壞，應(yīng)按照其設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)確保其正常使用； 4.安全員每日對(duì)用火用電部位、安全出口、疏散通道、安全疏散標(biāo)志、防火門(mén)、消防設(shè)施器材、安全疏散標(biāo)志，消防安全重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，對(duì)損壞或故障設(shè)施及時(shí)保修，確保功能完好，并認(rèn)真填寫(xiě)《防火巡查記錄》。 第四節(jié)　勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度 目的：為了加強(qiáng)管理和合理使用勞動(dòng)防護(hù)用品，統(tǒng)一發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)工作人員的安全和健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)水平，制訂本規(guī)定。 一、勞動(dòng)防護(hù)用品配備范圍 限于本

35、公司專職從事需要配備勞動(dòng)防護(hù)用品工作的員工。 二、勞動(dòng)防護(hù)用品的管理： 1.勞動(dòng)防護(hù)用品是保護(hù)員工在生產(chǎn)、工作過(guò)程中的安全、健康和保證工作質(zhì)量的輔助措施，不是改善生活的福利待遇，不得任意擴(kuò)大勞動(dòng)防護(hù)用品的配備范圍，增添項(xiàng)目，提高標(biāo)準(zhǔn)，縮短年限，也不得將勞動(dòng)保護(hù)用品折發(fā)現(xiàn)金。 2.要發(fā)揚(yáng)艱苦樸素的優(yōu)良傳統(tǒng)，根據(jù)本公司的實(shí)際情況，建立健全勞動(dòng)防護(hù)用品的購(gòu)置、發(fā)放、更新和保管制度，切實(shí)加強(qiáng)管理、厲行節(jié)約、修舊利廢，做到物盡其用。 3.發(fā)給個(gè)人的工作服等勞保用品由使用人妥為保管，在工作中穿著使用。調(diào)離或改變工作性質(zhì)時(shí)，對(duì)工作服等耐用勞保用品要及時(shí)收回，丟失者應(yīng)按使用年限折價(jià)賠償。 4.同時(shí)兼

36、做幾種工作的，以主要從事的工種為標(biāo)準(zhǔn)，配備勞動(dòng)防護(hù)用品。 5.對(duì)本辦法中未列，但必須配備勞動(dòng)防護(hù)用品的其他特殊工種，可根據(jù)本辦法的配備原則，制定配備辦法，上報(bào)公司審批后執(zhí)行。 三、勞動(dòng)保護(hù)用品的采購(gòu) 1.建立總公司與各部門(mén)的分級(jí)采購(gòu)制度，重要的機(jī)具必須由總公司統(tǒng)一采購(gòu)； 2.“三證”齊全：⑴實(shí)行許可證制度的產(chǎn)品應(yīng)有生產(chǎn)許可證；⑵產(chǎn)品合格證或產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證；⑶安全監(jiān)定證。 3.租賃或采購(gòu)二手設(shè)備時(shí)，必須進(jìn)行性能鑒定或檢測(cè)。 4.計(jì)劃投入。根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，制定勞動(dòng)防護(hù)用品采購(gòu)計(jì)劃和所需經(jīng)費(fèi)。 5.外出采購(gòu)。由總公司采購(gòu)部門(mén)按照勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)計(jì)劃，派人到商場(chǎng)或廠家采

37、購(gòu)具有生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的、所需的勞動(dòng)防護(hù)用品。 6.檢查驗(yàn)收。指定安全生產(chǎn)技術(shù)部門(mén)或者管理人員對(duì)采購(gòu)的勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)具有國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)的合格證的產(chǎn)品接收，無(wú)合格證的產(chǎn)品不得接收。 7.入庫(kù)保管。對(duì)驗(yàn)收合格的勞動(dòng)防護(hù)用品予以入庫(kù)，妥善保管，不得丟失或損壞。 8.請(qǐng)領(lǐng)配發(fā)。依據(jù)國(guó)家和行業(yè)勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、按量向員工發(fā)放，并由領(lǐng)取員工簽字。 9.佩戴使用。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)經(jīng)常督促教育員工正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，要求員工上班時(shí)按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，未按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品的員工，不得上崗作業(yè)。 10.報(bào)廢更新。對(duì)已達(dá)到

38、使用年限或過(guò)期的勞動(dòng)防護(hù)用品，及時(shí)報(bào)廢更新。 11.檢查處罰。對(duì)上班未按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)保護(hù)用品的員工，進(jìn)行批評(píng)教育并處經(jīng)濟(jì)處罰。 第五節(jié)　安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和處罰制度 一、安全生產(chǎn)是公司生存和發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，只有充分重視它的重要性，才能保障公司營(yíng)運(yùn)和各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障廣大消費(fèi)者和全體公司員工生命和財(cái)產(chǎn)安全，能夠權(quán)責(zé)分明，建立健全激勵(lì)和懲罰措施，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和《湖北省安全生產(chǎn)條例》，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，根據(jù)本公司《安全生產(chǎn)責(zé)任制制度考核》，特制定安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度： 二、財(cái)務(wù)部按考核結(jié)果和年度

39、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰方案提供專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保證。 三、與各部門(mén)責(zé)任人簽定安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)。 四、對(duì)履行安全生產(chǎn)責(zé)任制、消除事故隱患，成績(jī)顯著的給予獎(jiǎng)勵(lì)。 五、對(duì)員工個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)，凡符合下列條件之一者，上報(bào)公司審批，給予一次性50—1000元獎(jiǎng)勵(lì)； 1.員工發(fā)現(xiàn)重大事故隱患，防止事故發(fā)生的； 2.事故發(fā)生后積極進(jìn)行搶救和采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，使公司利益減輕損失的； 3.在安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生等方面有發(fā)明創(chuàng)造或技術(shù)革新，有明顯效果經(jīng)采納的； 4.在安全管理、安全技術(shù)、食品衛(wèi)生等方面提出合理化建議并取得顯著成績(jī)者； 5.對(duì)違章指揮、違章操作、違反勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行舉報(bào)者。 六、處罰 按照安全生產(chǎn)檢查制度

40、的規(guī)定進(jìn)行檢查，并依據(jù)檢查結(jié)果下發(fā)罰款通知，對(duì)違章個(gè)人進(jìn)行罰款，在接到通知之日起3日內(nèi)上交到財(cái)務(wù)部。如果未按時(shí)交納則從下月工資中扣除。 七、處罰標(biāo)準(zhǔn) 1.違章指揮每出現(xiàn)一次罰指揮者200元； 2.安全責(zé)任制不落實(shí)，安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和生產(chǎn)班組不按規(guī)定開(kāi)展活動(dòng)及安全活動(dòng)記錄不完整的，罰部門(mén)負(fù)責(zé)人100元； 3.違反操作規(guī)程和勞動(dòng)紀(jì)律未造成事故，罰違章者50元； 4.不組織或不參加各類(lèi)人員的安全檢查生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)的，每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人100元； 5.無(wú)“操作證”獨(dú)立上崗操作的，每發(fā)現(xiàn)一人罰部門(mén)負(fù)責(zé)人100元； 6.拆卸或不用安全防護(hù)設(shè)施的，每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人和部門(mén)負(fù)責(zé)人各100元；

41、 7.發(fā)生事故或未遂事故隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或拖延不報(bào)的，每發(fā)現(xiàn)一次罰該部門(mén)負(fù)責(zé)人及當(dāng)事人各200元； 8.對(duì)認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)安全法規(guī)和維護(hù)安全生產(chǎn)的人員故意刁難、打罵或?qū)嵭写驌魣?bào)復(fù)的，每發(fā)現(xiàn)一次罰200元； 9.破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，阻撓對(duì)事故的調(diào)查處理或提供假證的，每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人200元； 10.接到“事故隱患通知單“后不及時(shí)采取措施的，每發(fā)現(xiàn)一次罰部門(mén)負(fù)責(zé)人300元； 11.違章操作造成事故的，按公司規(guī)定處罰。 八、個(gè)人行為的處罰 違反以下紀(jì)律者，給予50元——1000元經(jīng)濟(jì)處罰： 1.不按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品者； 2.在公司內(nèi)非規(guī)定地點(diǎn)吸煙者； 3.超范圍使用設(shè)備者； 4.非特

42、種作業(yè)人員從事特種作業(yè)者； 5.開(kāi)動(dòng)有缺陷并有可能造成事故的設(shè)備者； 6.宿舍內(nèi)使用電爐、電熱毯、電熱器等或在非指定場(chǎng)所私自焚燒物品者。 第六節(jié)　安全生產(chǎn)事故報(bào)告和處理制度 為了防止和減少安全事故對(duì)人身和財(cái)產(chǎn)的危害，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，提高本公司的安全生產(chǎn)水平，保障顧客和員工的生命安全及公司財(cái)產(chǎn)安全，特制定此安全生產(chǎn)事故報(bào)告和處理制度： 一、發(fā)生安全事故,事故現(xiàn)場(chǎng)第一目擊者(或有關(guān)人員)應(yīng)立即報(bào)告本公司負(fù)責(zé)人。 二、報(bào)告內(nèi)容: 　　　　1.事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)； 　　　　2.事故發(fā)生的初步情況； 　　　　3.報(bào)告人的姓名、

43、單位和聯(lián)系電話。 三、公司負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告,應(yīng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，采取有效措施組織搶救，防止事故擴(kuò)大，減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。同時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局。事故造成人員傷害需搶救的，撥打120或采用其它交通工具及時(shí)將傷員送附近醫(yī)院救治，并墊付醫(yī)療費(fèi)用。 四、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。在調(diào)查組人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前，如因搶救工作需要移動(dòng)物證時(shí)，應(yīng)作出標(biāo)記或書(shū)面記錄，妥善保管有關(guān)證據(jù)。 五、積極組織人員參與或協(xié)助上級(jí)事故調(diào)查組人員，勘察現(xiàn)場(chǎng)，詢問(wèn)相關(guān)知情人，查清事故原因，確認(rèn)事故性質(zhì)和責(zé)任，對(duì)事故的責(zé)任人（含職責(zé)范圍應(yīng)負(fù)的安全責(zé)任人）作出處理。 六、總結(jié)汲取教訓(xùn)及今后防范措施。事故處理結(jié)束后，分

44、別召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議，通報(bào)情況，汲取教訓(xùn)，改進(jìn)措施，加強(qiáng)管理，防止類(lèi)似事故的再次發(fā)生。 第七節(jié)　安全生產(chǎn)例會(huì)制度 一、生產(chǎn)安全、消防安全例會(huì)每月一次，由安全部負(fù)責(zé)召集，總結(jié)安全工作，布置下步任務(wù)，遇有特殊情況應(yīng)及時(shí)開(kāi)會(huì)研究處理。 二、各部門(mén)安全領(lǐng)導(dǎo)小組安全例會(huì)每周召開(kāi)一次。由安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)召集、主持，也可根據(jù)情況班前或班后會(huì)召開(kāi)。 三、各級(jí)安全例會(huì)必須專備會(huì)議記錄簿，認(rèn)真記錄會(huì)議時(shí)間、參加人員及會(huì)議內(nèi)容等。 四、由各部門(mén)委派一名有責(zé)任心，紀(jì)律性強(qiáng)的員工擔(dān)任安全員。 五、主要工作 1.傳達(dá)上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)和防火工作的指示和工作布置。 2.檢查本部門(mén)消防制度落實(shí)情況。 3.指導(dǎo)本

45、部門(mén)的所有人員，學(xué)會(huì)使用消防器材和組織客人疏散及自救的方法。 4.掌握本部門(mén)消防設(shè)備，器材配置的情況，擺放位置、數(shù)量，保證安全有效。 5.檢查并整改消防隱患，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。 六、例會(huì)檢查內(nèi)容 1.遞交本部門(mén)本月的防火安全檢查記錄。 2.匯報(bào)本部門(mén)的防火隱患整改措施。 七、各部門(mén)對(duì)安全員的工作要高度重視，充分發(fā)揮其職能作用，并給予學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的時(shí)間保證。 第八節(jié)　安全生產(chǎn)事故隱患排查和治理制度 目的：為了響應(yīng)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，防止和減少安全事故對(duì)人身和財(cái)產(chǎn)的危害，提高本公司的安全生產(chǎn)水平，保障顧客和員工的生命安全及公司財(cái)產(chǎn)安全，特制定此安全生產(chǎn)事故隱患排查和

46、治理制度： 一、事故隱患的分類(lèi) 事故隱患按照其可能造成的事故性質(zhì)和危害程度，可分為三大類(lèi)： 1.一般事故隱患：指在一定情況下，有可能導(dǎo)致一般性安全生產(chǎn)事故的隱患； 2.重大事故隱患：指隨時(shí)可能導(dǎo)致安全生產(chǎn)事故發(fā)生的隱患； 3.特別重大事故隱患：指隨時(shí)能夠造成重特大安全生產(chǎn)事故，而且事故特征比較明顯，已經(jīng)危及公司和人身安全的隱患。 二、事故隱患發(fā)現(xiàn)途徑和方式 1.在例行進(jìn)行安全巡查、檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)； 2.隨即有人發(fā)現(xiàn)并匯報(bào)； 3.已經(jīng)產(chǎn)生先期征兆，特征比較明顯。 三、隱患排查和治理制度 1.認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)執(zhí)行，權(quán)責(zé)分明； 2.落實(shí)每周安全檢查、每?jī)尚r(shí)巡查制度，認(rèn)

47、真做好記錄； 3.廚房每日營(yíng)業(yè)前后落實(shí)檢查燃?xì)?、電器等是否有故障? 4.公司各個(gè)部門(mén)、區(qū)域加大檢查巡查； 5.巡查人員落實(shí)執(zhí)行自己職責(zé)，對(duì)場(chǎng)所用火用電部位、安全出口、疏散通道、應(yīng)急疏散標(biāo)志、防火卷簾門(mén)、防火門(mén)、消防設(shè)施器材、消防應(yīng)急標(biāo)志、消防安全重點(diǎn)部位人員在崗情況進(jìn)行重點(diǎn)排查； 6.認(rèn)真分析研究公司容易發(fā)生事故的地點(diǎn)、設(shè)施設(shè)備，制定出安全生產(chǎn)事故隱患排查的重點(diǎn)； 7.對(duì)確定公司容易發(fā)生事故隱患的部門(mén)、部位和設(shè)備設(shè)施，要加強(qiáng)管理力度，明確分管責(zé)任人，并落實(shí)到位； 8.制定有效的容易發(fā)生事故的部門(mén)、部位、設(shè)施設(shè)備的防范和應(yīng)急措施； 9.建立安全生產(chǎn)事故追究制度，公司各級(jí)安全負(fù)責(zé)人不

48、得以任何原因不進(jìn)行容易發(fā)生事故隱患的部門(mén)、部位及設(shè)施設(shè)備的排查，如因此造成事故，將追究響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)人責(zé)任，并按公司相關(guān)規(guī)章制度給與處罰，造成重大損失的將按法律追究其法律責(zé)任。 10.公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)監(jiān)督本制度的實(shí)施。 第九節(jié) 各 崗 位 人 員 操 作 規(guī) 程 電工安全操作規(guī)程 1.所有電工必須持證上崗; 2.電氣設(shè)置檢修安裝時(shí)，不準(zhǔn)帶電操作； 3.各線路不得超負(fù)荷運(yùn)行，不可使用超過(guò)規(guī)定容量的電器開(kāi)關(guān)； 4.凡裸體荷電的配線應(yīng)掛有警示標(biāo)牌； 5.遇有異常雷雨時(shí)，要特別注意電氣設(shè)備的安全用電，嚴(yán)防受潮漏電，

49、必要時(shí)拉閘停電，確保安全； 6.維修電器設(shè)備必須先驗(yàn)電，確認(rèn)斷電才能作業(yè)，作業(yè)時(shí)掛上警示牌或拆下開(kāi)關(guān)出線，嚴(yán)禁亂合閘； 7.未經(jīng)安全部門(mén)同意，不得隨意接拉電線； 8.配電房值班人員必須經(jīng)常巡視高、低壓設(shè)備，變壓器的運(yùn)行情況（測(cè)量電流、溫度等）并作記錄； 9.配電房拉、合閘必須遵守規(guī)定，先合后拉，先拉后合；先拉低壓，后拉高壓；先合高壓，后合低壓，嚴(yán)禁違章操作； 10.電氣設(shè)備著火，應(yīng)切斷電源用干粉或氣體滅火器撲救，禁止用水或泡沫滅火器。 立式蒸汽鍋爐安全操作規(guī)程 　一、操作規(guī)程 1、司爐人員必須經(jīng)過(guò)安全技術(shù)培訓(xùn)，并經(jīng)考試合格持證方可上崗。 2、點(diǎn)火前的準(zhǔn)備工作

50、 (1)上水前應(yīng)對(duì)鍋爐進(jìn)行全面檢查，鍋爐進(jìn)水前對(duì)水進(jìn)行處理，使水符合 GB/T1576《工業(yè)鍋爐水質(zhì)》中的有關(guān)規(guī)定; (2)進(jìn)水時(shí)應(yīng)檢查是否有漏水現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)有漏水情況應(yīng)及時(shí)加以排除; (3)進(jìn)水時(shí)要檢查壓力表，進(jìn)出口閥門(mén)及水位考克等是否完好，起閉是否無(wú)誤。 3、安全閥每年須校驗(yàn)一次，所有安全閥經(jīng)校核后應(yīng)加鎖或鉛封，不得隨意調(diào)動(dòng)。 4、切忌敲擊安全閥的任何部位，開(kāi)啟安全閥只能用閥上的控制杠桿。 5、在安全閥未校核前應(yīng)絕對(duì)禁止投入運(yùn)行。注意：安全閥應(yīng)請(qǐng)有資格的單位校驗(yàn)，不得私自拆封調(diào)壓。 6、供汽 當(dāng)爐內(nèi)汽壓接近工作壓力，準(zhǔn)備向外供汽時(shí)，火勢(shì)宜緩，供汽前鍋爐水位線不宜超過(guò)正常水位，

51、供汽時(shí)應(yīng)將總汽閥應(yīng)稍微開(kāi)啟讓微量蒸汽進(jìn)行暖管，同時(shí)將管路中的泄水閥開(kāi)啟，排去冷凝水，暖管的時(shí)間應(yīng)注意管道的膨脹和管道支架的變形情況，如發(fā)現(xiàn)不正常時(shí)應(yīng)停止暖管，并消除故障和缺陷。待管已熱，管路上冷凝水逐步減少時(shí)，方可全部打開(kāi)總汽閥，開(kāi)啟時(shí)應(yīng)緩慢進(jìn)行，同時(shí)注意鍋爐各部是否有特殊響聲，如有應(yīng)立即檢查，必要時(shí)停爐檢查?？偲y完全開(kāi)啟后，應(yīng)將總汽閥手輪退還半圈，以防熱膨脹后不能轉(zhuǎn)動(dòng)。鍋爐供汽后，應(yīng)再一次檢查校驗(yàn)附屬零件、閥門(mén)、儀表有無(wú)滲漏現(xiàn)象，各種連接是否正常。 5 正常運(yùn)行 正常運(yùn)行時(shí)要做到爐內(nèi)水位正常，蒸汽壓力穩(wěn)定。保持鍋爐房整潔，做好交接班工作。 (1)給水要求：鍋爐給水必須進(jìn)行水處理。給水

52、水質(zhì)必須滿足 GB/T1576《工業(yè)鍋爐水質(zhì)》中的有關(guān)規(guī)定; (2)鍋內(nèi)水位：鍋內(nèi)水位應(yīng)保持在正常水位范圍內(nèi)，不得高于最高水位或低于最低水位。水位表內(nèi)水位一般有微微晃動(dòng)現(xiàn)象，如水面靜止不動(dòng)，則水位表內(nèi)有阻塞現(xiàn)象，應(yīng)立即進(jìn)行沖洗; (3)水位表：每班至少?zèng)_洗一次; (4)壓力表：要經(jīng)常檢查，彎管是否堵塞。如發(fā)現(xiàn)壓力表?yè)p壞，應(yīng)立即停爐進(jìn)行更換（壓力表必須每半年校驗(yàn)一次）; (5)安全閥：應(yīng)定期拉動(dòng)提升手柄作排氣試驗(yàn); (6)排污閥：每班至少排污一次; (7)正常操作：必須根據(jù)用汽情況不間斷地調(diào)整鍋爐負(fù)荷，調(diào)整燃燒，保持汽壓穩(wěn)定;運(yùn)行時(shí)要注意鍋爐各部位有無(wú)特殊響聲，如有應(yīng)立即檢查，必要時(shí)

53、停爐檢查; (8)鍋爐房清潔：鍋爐房應(yīng)保持清潔，不要堆放其他雜物;注意室內(nèi)照明，尤其是水位表和壓力表;經(jīng)常巡視鍋爐房周?chē)?，檢查鍋爐及附件是否正常; (9)交接班：為了保證每班能安全、可靠、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，司爐工在交接班時(shí)，要切實(shí)做好以下工作： 接班司爐工要在規(guī)定的時(shí)間前到達(dá)并做好準(zhǔn)備;交接班時(shí)要做到：A、鍋爐蒸汽壓力和水位正常;B、爐膛內(nèi)燃燒工況正常;C、各機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常;D、鍋爐安全附件靈敏可靠;E、鍋爐房清潔整齊，燈光明亮;做好交接本記錄。 特別注意：鍋爐使用時(shí)應(yīng)勤清灰、勤打焦。發(fā)現(xiàn)有小的結(jié)焦時(shí)，應(yīng)及時(shí)鉤出，以免結(jié)成大塊焦。 特別提醒：鍋爐給水必須進(jìn)行水處理。以免結(jié)垢造成橫水管堵塞。

54、 6 排污 為了防止由于水垢、水渣而引起的鍋爐損壞，必須保證鍋水水質(zhì)符合GB/T1576《工業(yè)鍋爐水質(zhì)》的標(biāo)準(zhǔn)，超過(guò)允許時(shí)，必須對(duì)鍋水進(jìn)行排污，以降低水位 25mm左右，每班至少一次，排污前應(yīng)注意下列事項(xiàng)： (1)排污閥在低負(fù)荷高水位時(shí)進(jìn)行; (2)具體操作，先微開(kāi)一點(diǎn)，待管路預(yù)熱后微微開(kāi)大，排污完畢后關(guān)好。排污時(shí)若發(fā)現(xiàn)管內(nèi)有沖擊聲，應(yīng)即關(guān)小排污閥直至沖擊聲消失后再開(kāi)啟。 排污不宜長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)進(jìn)行，以免影響循環(huán)。 二、停爐 1 鍋爐停爐一般有以下幾種情況： (1)短期內(nèi)不使用蒸汽時(shí)，應(yīng)“暫時(shí)停爐”。 (2)為了清潔、檢查或修理，須將爐水放出時(shí)，應(yīng)“完全停爐”; (3)遇到危急

55、情況時(shí)，必須“緊急停爐”。 2 上述停爐情況不同，要求也不同，因此進(jìn)行的步驟也有所不同，分別說(shuō)明如下： (1)暫時(shí)停爐，是有計(jì)劃的，因此停爐時(shí)應(yīng)注意安全和妥善維護(hù)設(shè)備，具體步驟如下：A、停爐前適當(dāng)減少燃煤添加量，同時(shí)減弱通風(fēng);B、燃煤在停爐前盡量燒光;C、鍋爐冷卻后水位要下降，因此停爐前的水為宜高于正常水位;D、停爐后應(yīng)關(guān)閉總汽閥和煙氣調(diào)節(jié)門(mén)。 (2)完全停爐，停爐時(shí)注意安全和維護(hù)設(shè)備，停爐后待鍋水冷卻到 70℃以下時(shí)，方可把鍋水放出，這時(shí)必須注意先將安全閥開(kāi)啟，讓鍋爐內(nèi)部和大氣相通，如需縮短鍋水冷卻時(shí)間，也可通過(guò)進(jìn)水管進(jìn)水冷卻，同時(shí)排污管放出熱水，但水位不低于正常水位，放水后，即開(kāi)啟人

56、孔、手孔，并進(jìn)行沖洗。 (3)緊急停爐，鍋爐運(yùn)行時(shí)遇到下列情況時(shí)應(yīng)緊急停爐并通知有關(guān)部門(mén)： A、鍋爐水位降低到鍋爐運(yùn)行規(guī)程所規(guī)定的水位下限以下時(shí); B、不斷加大鍋爐給水及采取其他措施，但水位仍繼續(xù)下降時(shí); C、鍋爐水位已升到運(yùn)行規(guī)程所規(guī)定的水位上限以上時(shí); D、給水設(shè)備全部失效時(shí); E、所有水位表、安全閥或在汽空間的壓力表全部失效時(shí); F、鍋爐元件損壞，危及運(yùn)行人員安全時(shí); G、其他異常情況危及鍋爐安全運(yùn)行。緊急停爐時(shí)應(yīng)立即關(guān)閉風(fēng)門(mén)，迅速清除爐堂內(nèi)所有燃煤。 三、維修保養(yǎng) 1 鍋爐在運(yùn)行期間應(yīng)注意鍋爐底部地面上不可積水，以防潮濕腐蝕底座。 2 鍋爐運(yùn)行 1-2星期，應(yīng)進(jìn)行

57、一次檢查，閥門(mén)、儀表及管道有否滲漏損壞，如有應(yīng)進(jìn)行修復(fù)。 3 鍋爐每運(yùn)行 6 個(gè)月，應(yīng)停爐進(jìn)行全面檢查和維修，除上述工作外，還應(yīng)進(jìn)行： (1)清除鍋殼底部的水垢和泥垢，并用清水沖洗; (2)對(duì)鍋爐進(jìn)行內(nèi)外檢查，如受壓部分的焊縫鋼板內(nèi)外有無(wú)腐蝕現(xiàn)象，若有，應(yīng)及時(shí)修復(fù); (3)檢查完畢后，可在著火面涂以鍋爐漆; (4)必要時(shí)可拆去保溫層作徹底檢查; (5)鍋爐底座、保溫罩殼及煙風(fēng)道每年至少要油漆一次。 四、本廠兩臺(tái)鍋爐并用故障的排除 1、鍋爐正常運(yùn)轉(zhuǎn)用氣負(fù)荷太大，舊爐經(jīng)常發(fā)生氣水共騰造成假水位時(shí)。 處理方法：嚴(yán)密注意水位表的水位情況，發(fā)現(xiàn)氣水共騰一般進(jìn)水可消除；沖洗水位表、鍋爐本

58、體多排污幾次。 2、鍋爐進(jìn)水返回閥失靈（鍋爐水倒流）時(shí)。 處理方法： A.經(jīng)常檢查進(jìn)水管道，如果發(fā)熱、發(fā)燙，證明返回閥失靈，應(yīng)打開(kāi)注水器的吸水冷水閥，再開(kāi)啟進(jìn)水閥，待管道冷卻再關(guān)掉吸水冷水閥； Ｂ.鍋爐進(jìn)水時(shí)，輕輕敲返回閥的上部，多輪回幾次，一般情況可以消除； C.以上兩種方法多次失效時(shí)，應(yīng)立即停爐更換返回閥。 3、廠內(nèi)自來(lái)水停水時(shí)： 處理方法：經(jīng)常到二樓頂查看軟水桶的水位，確定停水時(shí)，應(yīng)緊急停爐關(guān)掉送氣閥的蒸氣閥門(mén)，保證鍋爐水位。 可傾式蒸汽夾層鍋安全操作規(guī)程 1、操作工應(yīng)熟悉夾層鍋的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和設(shè)備所配置的附件如：進(jìn)氣閥、壓力表、安全閥，進(jìn)氣

59、管填料壓蓋、石棉繩及其他管件的性能及作用。 2、壓力表、安全閥及其他閥門(mén)管路附件等部位每班應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查，以防失靈，不可帶故障運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理并向上級(jí)匯報(bào)。 3、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將鍋輪蝸桿的嚙合處定期檢查，每星期應(yīng)注一次潤(rùn)滑脂。 4、使用前必須打開(kāi)鍋體排水閥，排盡鍋體內(nèi)的冷凝水，如夾層內(nèi)水量過(guò)大時(shí)，應(yīng)檢查疏水器是否發(fā)生故障，而影響熱交換的正常進(jìn)行。 5、冷凝水排盡后，關(guān)閉排水閥，打開(kāi)進(jìn)氣閥門(mén)，氣量閥門(mén)由小到大勻速調(diào)節(jié)；氣壓最大值不能超過(guò)0.2Mpm,以免造成安全事故。 6、食品鹵制好后，關(guān)閉閥門(mén)，打開(kāi)排水閥。 7、使

60、用夾層鍋生產(chǎn)時(shí)、食品鹵制好后、撈取食品時(shí)，不能將手或身體裸露部位接觸鍋體，以免高溫燙傷。 8、原料下鍋時(shí)，不得直接往鍋內(nèi)傾倒食品，以免油水濺出燙傷。 9、嚴(yán)禁用用力敲打夾層鍋，如由此所產(chǎn)生的事故和損失由當(dāng)事人承擔(dān)一切后果。 　　10、利用夾層鍋生產(chǎn)時(shí)，所有操作人員必須站在鍋體側(cè)邊進(jìn)行操作。 　　11、在使用夾層鍋生產(chǎn)或工作時(shí)，必須檢查并確保安全栓或安全板在鎖定狀態(tài)，以防鍋體傾翻發(fā)生燙傷事故。 電焊工安全操作規(guī)程 1.電焊機(jī)操作人員必須持有特殊工種上崗證； 2.必須嚴(yán)格執(zhí)行按照生產(chǎn)廠家說(shuō)明書(shū)制定的電焊機(jī)操作規(guī)程； 3.操作前必須按規(guī)定著裝，必須檢查電焊機(jī)及金屬臺(tái)接地線是否牢固；

61、 4.操作前必須檢查電極夾鉗手柄處的絕緣是否良好、面罩玻璃遮光效果是否有效； 5.操作前和作業(yè)后必須清理現(xiàn)場(chǎng)，防止火災(zāi)發(fā)生； 6.禁止對(duì)油箱、油桶及易燃貯氣罐等危險(xiǎn)物進(jìn)行焊接； 7.電焊操作現(xiàn)場(chǎng)必須配備滅火器材。 氣焊安全操作規(guī)程 1.使用氧氣瓶的安全要求； 2.氧氣瓶的取送應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)，搬運(yùn)要輕拿輕放，防止撞擊，拉氧氣瓶時(shí)，用瓶嘴朝后并戴安全帽； 3.使用時(shí)垂直放置，固定車(chē)支架上或手推車(chē)上，不要在日光下暴曬； 4.安裝氧氣表的順序如下： ⑴取下氧氣瓶的保險(xiǎn)帽，短時(shí)間打一下閥門(mén)。 ⑵檢查接頭帽、螺帽是否良好，將氧氣表固定安裝瓶上。

62、 ⑶松緩調(diào)壓螺釘，打開(kāi)氣瓶閥門(mén)，如新裝軟管，需調(diào)整調(diào)壓螺釘，吹洗接頭，開(kāi)氣瓶閥，避開(kāi)氣表方向。 ⑷裝軟管時(shí)，注意不要將氧氣和乙炔氣管接錯(cuò)，兩軟管顏色不一樣，新軟管使用前要吹洗排除管內(nèi)滑石粉，裝好后用檢漏器檢查是否漏氣。 ⑸安裝和開(kāi)閥門(mén)時(shí)，各部件和使用工具不得有油污襯墊，不得用油浸潤(rùn)。 ⑹氧氣瓶和明火相距必須超過(guò)5米，嚴(yán)禁靠近油蒸汽管道和有熱源的地方。 5.焊接時(shí)的安全要求 ⑴焊接人員必須熟悉掌握安全操作規(guī)程，懂得基本知識(shí)，非指定人員不得隨意焊接。 ⑵工作前和工作中要經(jīng)常檢查壓力表壓力軟管。 ⑶根據(jù)實(shí)際需要選擇焊接槍、噴嘴，調(diào)整氧氣和乙炔壓力。噴嘴要裝緊，防止乙炔漏氣，噴出速度低造

63、成回火氣壓低時(shí)，不要用氧氣代替乙炔勉強(qiáng)使用。 ⑷點(diǎn)燃焊槍要先打開(kāi)氧氣開(kāi)關(guān)，后打開(kāi)乙炔開(kāi)關(guān)，停止時(shí)先關(guān)乙炔開(kāi)關(guān)后關(guān)氧氣開(kāi)關(guān)。 ⑸使用點(diǎn)燃的焊槍時(shí)，務(wù)必謹(jǐn)慎不得將火焰指向人、氧氣瓶軟管。焊槍點(diǎn)燃時(shí)不得離開(kāi)。即使暫停工作，也要關(guān)閉焊槍，掛在固定位置。 ⑹長(zhǎng)時(shí)間不工作時(shí)，要關(guān)閉氧氣瓶，松緩氧氣表調(diào)整螺釘，放掉軟管中的氣體。 ⑺長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)，勿使焊槍噴嘴過(guò)熱而引起放炮，為此需將焊槍放入工作地點(diǎn)專設(shè)的水槽中冷卻。 ⑻焊接盛過(guò)易燃物的容器，必須用熱堿水仔細(xì)清洗，打開(kāi)蓋，才能焊接。焊接時(shí)最好遠(yuǎn)離，工作時(shí)候再正式焊接，承受壓力或未加清洗的容器禁焊。 ⑼室內(nèi)或車(chē)內(nèi)焊接要注意空氣暢通，工作中感覺(jué)有強(qiáng)烈乙

64、炔氣味或其他非正常異味的，應(yīng)立即停止操作，檢查合格后，再工作。 和面機(jī)安全操作規(guī)程 1.嚴(yán)禁未培訓(xùn)的人員上崗操作； 2.操作前，必須對(duì)和面機(jī)內(nèi)進(jìn)行察看，是否有異物，并用抹布擦凈后再打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，看其運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，然后關(guān)閉電源，再進(jìn)行操作。 3.和面時(shí)，必須思想集中，關(guān)上和面箱蓋，再打開(kāi)電源。 4.酵面吃堿時(shí)，必須停機(jī)，切斷電源，嚴(yán)禁和面時(shí)將手伸入和面機(jī)內(nèi)。 5.和面完畢后先切斷電源，工作結(jié)束后必須做好和面機(jī)內(nèi)外清潔工作，并把和面機(jī)蓋蓋好。 壓面機(jī)安全操作規(guī)程 1、嚴(yán)禁未經(jīng)培訓(xùn)的人員上機(jī)操作。 2、壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種

65、附件在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正，確認(rèn)正確牢固后，方可進(jìn)行運(yùn)行。 3、壓面操作時(shí)，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣壓軸輪。 4、壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤(pán)上，以防掉下砸傷腳面或其他。 5、使用完畢后切斷電源，要對(duì)壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗，嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。 絞肉機(jī)安全操作規(guī)程 1.嚴(yán)禁未培訓(xùn)的人員上崗操作； 2.操作前必須對(duì)絞肉機(jī)的絞軸、多孔擋片、刀片、螺母、電器設(shè)備進(jìn)行仔細(xì)檢查，確保各部零件完好無(wú)損。 3.絞肉時(shí)嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”，操作過(guò)程中要思想高度集中，不能麻癖大意。 4.操作中如發(fā)現(xiàn)異常情況，首先切斷電源

66、經(jīng)機(jī)修人員修理后，方可使用。 5.絞肉完畢先切斷電源，并且做好絞肉機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作，以防交叉污染。 高空作業(yè)安全操作規(guī)程 1.高空作業(yè)前，部門(mén)負(fù)責(zé)人必須到現(xiàn)場(chǎng)查看，提出安全注意事項(xiàng)，跟班巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改； 2.參加高空作業(yè)班組負(fù)責(zé)人接受任務(wù)后，及時(shí)清理作業(yè)場(chǎng)地，提出安全施工方案，交部門(mén)審核后實(shí)施； 3.高空作業(yè)中配備的器械必須檢查其安全性能，每一班次前后必須認(rèn)真檢查其安全性能，確保萬(wàn)無(wú)一失； 4.高空作業(yè)過(guò)程中必須有專人負(fù)責(zé)巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并上報(bào)部門(mén)跟班負(fù)責(zé)人； 5.高空作業(yè)各班次，應(yīng)做到人走場(chǎng)清，消除一切不安全因素； 6.高空作業(yè)完工后，清理施工現(xiàn)場(chǎng)，安全器械做好保養(yǎng)維護(hù)工作后交回倉(cāng)庫(kù)。 切肉、刨片機(jī)安全操作規(guī)程 1.嚴(yán)禁未培訓(xùn)的人員上崗操作； 2.操作前應(yīng)先觀察機(jī)器內(nèi)是否有異物，并用清水先清洗干凈，打開(kāi)電源看其運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如有異常及時(shí)報(bào)修。 3.操作時(shí)思想集中，遇有卡、塞、堵現(xiàn)象，立即切斷電源，嚴(yán)禁在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下用手直接處理，和插入機(jī)器內(nèi)。 4.操作完畢后