《蘇教版七下第三節(jié)《膳食指南與食品安全》word學(xué)案》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《蘇教版七下第三節(jié)《膳食指南與食品安全》word學(xué)案（3頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第九章第三節(jié)膳食指南與食品安全 課型：新授 主備人：丁福章 責(zé)任人：丁福章 審核人：王強(qiáng) 時(shí)間：20XX年—月 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.說出什么是合理膳食，認(rèn)識到營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、偏食、挑食、不吃早餐 等是營養(yǎng)問題。 2. 設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。（重點(diǎn)） 3. 關(guān)注食品安全。（重點(diǎn)、難點(diǎn)） 【導(dǎo)學(xué)過程】 一、 自主預(yù)習(xí)，認(rèn)真準(zhǔn)備 1 .人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)包括 、、、、等。 2. 關(guān)注食品安全，包括不食用 和不濫用 等。 二、 自主探究，合作交流（自學(xué)課本完成下面問題） （一）我國的膳食指南 1. 多吃—，供給充足能量。 2. 保證_、_、—、—、—類和蔬菜攝入。 3. 參

2、加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。 4. 一日三餐的熱量比例：早餐__%、午餐__%、晚餐_%。 5. 平衡膳食寶塔（見練習(xí)冊21面平衡膳食寶塔） 油脂類不超過25克 奶類、豆類等50 100克 魚、禽、肉、蛋類200——235克 蔬菜400---500克、水果類100---200克 谷類300——500克 二、 食品安全 注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不口 和 的食品。 根據(jù)我們前面學(xué)習(xí)過的內(nèi)容，讓我們共同深入探究以下問題，深化學(xué)習(xí)（注意：先自 己獨(dú)立思考，然后小組成員間討論、交流） 1. 仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題： （1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上

3、的哪些問題？（品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批 號、 保質(zhì)期、配方、使用方法。） （2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？（看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。） 2. 購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？ （有無光澤，有 無異味，有無食品檢疫合格印章。） 三. 當(dāng)堂練習(xí)，檢測固學(xué) （1） 在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1?2小時(shí)，這是為了（ ） A、讓蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥 C、節(jié)約用水 D、使蔬菜更脆些 （2） 小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是（ ） A、沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 B、天氣太熱 C、沒寫完作業(yè)，怕老師批評 D、上課想睡覺 （3） 胖

4、胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法（ ） A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng) B、到藥店買減肥藥 C、盡量少吃或不吃食物 D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食 （4） 在下列4種營養(yǎng)成分不同的食品中，某同學(xué)若以其中的一種食品為主食，則最易患佝 僂病的是 維生素C I——I維生素D 相對含量 相對含量 口鐵 鈣 相對含量 相對含量 A B C D （5） 下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ） A、 每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽 B、 已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用 C、 飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能 D、 鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多 （6） 下

5、列飲食習(xí)慣中，對人體健康不利的是 （） A.不吃早餐、中午多吃 B.食物多樣、講究搭配 C.清淡少鹽、限量飲酒 D.每天吃奶類、豆類及其制品 （7） 如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是（ ） A、喝水 B、喝牛奶 C、喝啤酒 D、喝可樂 （9）食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（ ） A、蒼蠅叮過的魚 B、腐爛的橘子 C、變酸的饅頭 D、沒煮熟的豆角 （9）下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。 早餐：油條、饅頭、燒土豆絲 午餐：米飯、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜 （1） 此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是。若長期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育 遲緩，體重過輕。 （2） 在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加 類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上 皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。 四. 學(xué)（教）后記