一種肉片切片疊片機(jī)設(shè)計【含CAD圖紙和說明書】,含CAD圖紙和說明書,一種,肉片,切片,疊片機(jī),設(shè)計,cad,圖紙,以及,說明書,仿單 一種新型肉片切片疊片機(jī)設(shè)計 開題報告 一、綜述 背景：目前國內(nèi)高質(zhì)量的食品加工機(jī)械不能滿足市場需求，肉塊切片的切肉機(jī)也是如此，現(xiàn)今，大量的切肉機(jī)都是卷形的，缺乏片形切肉機(jī)。隨著人民生活水平的不斷提高和對肉類食品消費的增高，該市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。 目的：設(shè)計一種能夠切出不同薄厚、不同形狀，并能折疊成片形的肉片切機(jī)，同時還要保證切片速度較高，操作簡單、方便、可靠。 意義：滿足市場需求，使其產(chǎn)品多樣化。 市場現(xiàn)狀： 圖1 SFS-350G型立式全自動凍肉切片機(jī) 特點： 1. 日常免加機(jī)油維護(hù)，避免因缺少日常保養(yǎng)(加油)導(dǎo)致的機(jī)械性損壞，延長機(jī)器使用壽命。 2. 大功率電動機(jī)，刀片電機(jī)功率高達(dá)550W，走動電機(jī)功率高達(dá)750W 。 3. 刀片、大行程，可同時切三卷羊肉或一卷肥牛，切片厚度0~16mm任意調(diào)節(jié) 。 4. 動設(shè)計使切肉速度達(dá)到50次／分的速度(每小時能切9200片羊肉) 。 5. 采用高精密蝸桿蝸輪減速機(jī)傳動，機(jī)器運轉(zhuǎn)的低噪音及整機(jī)運行的穩(wěn)定性極佳。 6. 獨創(chuàng)的磨刀結(jié)構(gòu)，使磨刀操作更加方便和安全。 7. 機(jī)器配有漏電保護(hù)開關(guān)、點動開關(guān)、急停開關(guān)，操作更加安全。 8. 機(jī)身采用高強(qiáng)度矩形鋼管焊接噴涂制作，大大增加了整機(jī)強(qiáng)度。 9. 一年364天無需加油，保養(yǎng)更簡便壽命更長久。 圖2 NFC-300 臺式冷凍肉切片機(jī) 圖3 NFC-300臺式冷凍肉切片機(jī) 特點： 1、 雙電機(jī)獨立驅(qū)動，動力充沛，工作時運行平穩(wěn)，噪音小。 2、 機(jī)身材質(zhì)采用鋁鎂合金及不銹鋼，鋁鎂合金經(jīng)陽極處理，不生銹，耐腐蝕，保證食品衛(wèi)生。 3、 采用立體交叉結(jié)構(gòu)壓肉，對肉坯尺寸、形狀沒限制。 4、 圓刀耐腐蝕性強(qiáng)，磨刀簡單，刀刃鋒利。 5、 外形美觀，性價比強(qiáng)。 6、 每小時可切5760片（兩排），最后一片也切得很好，可均一切割-7℃以內(nèi)冷凍肉。 7、 配有點動開關(guān)，急停開關(guān)，安全可靠。 8、 特制加大接肉臺，方便使用。 9、 采用雙電機(jī)獨立驅(qū)動方式、增強(qiáng)切削動力。 10、 配有電機(jī)過載保護(hù)和失壓保護(hù)裝置、確保機(jī)器的正常運轉(zhuǎn)及操作者的人身安全。 圖4 JNKRD-2L型羊肉切片機(jī) 圖5 JNKRD-2L型羊肉切片機(jī) 特點： 1. 采用立刀直切式原理，根據(jù)客戶需要可切粗卷、細(xì)卷、等多種卷形，肉卷在零下18度無需解凍，可直接上機(jī)切片。 2. 加工量為每小時45-85KG，厚度可調(diào)整為0.3-3mm。 3. 出卷成型好，不連刀，排列整齊，方便客戶裝盒裝袋。 調(diào)研分析： 第一種機(jī)器，雖有切肉高效，機(jī)器使用使用壽命長，但操作較復(fù)雜，沒有切玩肉的對形狀的管理，直接成卷狀。第二，三種機(jī)器，和第一種一樣，都沒有切完肉的對形狀的管理，直接出卷狀?，F(xiàn)今市場普遍的切肉機(jī)都是切完直接成卷狀，沒有對切完肉片的管理。設(shè)計出一款自動化的，簡單，高效的從放肉到切完肉疊片的機(jī)器應(yīng)該是很有市場前景的。 二、研究內(nèi)容 設(shè)計要求： 1. 設(shè)計一種能夠切出不同薄厚，并能折疊成所需要的形狀的肉片切機(jī)。 2. 該切機(jī)應(yīng)滿足所需要的功能要求，同時還要保證切片速度較高，操作簡單、方便、可靠。 根據(jù)調(diào)研和設(shè)計要求提出以下兩種設(shè)計方案： 方案一：機(jī)械式傳動切肉機(jī) 利用聯(lián)軸器連接電動機(jī)和軸，使軸具有轉(zhuǎn)速，在軸上連接傳動件控制運輸帶，切刀和擋板的相互配合，使其形成完美循環(huán)。 方案二：數(shù)控機(jī)床式切肉機(jī) 用數(shù)控機(jī)床來控制肉的進(jìn)給和切刀，實現(xiàn)肉塊切成肉片的動作。 方案比較：我選擇方案一 方案一優(yōu)點： 操作簡單 制造成本低 換刀容易 方案二缺點： 制造成本高 換刀麻煩 設(shè)計復(fù)雜 主要研究內(nèi)容：運輸帶的運動和刀切肉之間的配合 圖6 機(jī)械式切肉機(jī)原理圖 1-棘輪 2-齒輪 3-固定肉塊裝置 4-疊板裝置 肉塊的進(jìn)給裝置： 肉塊固定在運輸帶上，經(jīng)過棘輪裝置，實現(xiàn)運送帶的步進(jìn)運動。 刀的上下切刀裝置： 在運送帶停止時，刀完成切肉動作并提升到一定高度。 疊板的反復(fù)運動裝置： 在切完肉時，疊板向下運動完成疊肉動作。 肉片的運輸運動： 用軸帶動齒輪實現(xiàn)運送帶的勻速運動。 刀的震刀運動： 用電機(jī)帶動刀的固定裝置，實現(xiàn)刀的左右擺動。 研究的難點重點： 在于棘輪控制的進(jìn)給帶和刀的上下切和疊板反復(fù)運動之間的相互配合。實現(xiàn)在進(jìn)給帶停頓時，刀向下切肉并提升到安全高度，刀切完肉，疊板進(jìn)行疊肉之間的反復(fù)運動。 三、實現(xiàn)方法及技術(shù)方法 實現(xiàn)方法：在同一軸上利用三者之間的時間差實現(xiàn)相互配合。 技術(shù)方法： 1. 棘輪的步進(jìn)運動，實現(xiàn)運輸帶一停一進(jìn)的反復(fù)運動。 2. 齒輪的勻速運動，實現(xiàn)運輸帶的勻速運動。 四、對進(jìn)度的具體安排 1、 第1-4周調(diào)研查閱資料，英文翻譯，完成開題報告。 2、 第5，6周完成理論計算。 3、 第7，8周完成零件圖繪制。 4、 第9,10,11周完成裝配圖。 5、 第12,13,14周完成三維仿真設(shè)計。 6、 第15-17周完成設(shè)計并打印圖紙，整理編寫論文，準(zhǔn)備答辯。 五、參考文獻(xiàn) 1、 機(jī)床設(shè)計手冊[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社.1986年版. 2、 上海紡織工學(xué)院等主編.機(jī)床設(shè)計圖冊[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1979 3、 李洪.機(jī)械加工工藝手冊[M].北京：北京出版社，1985 4、 張忠將等.SolidWorks 2010 機(jī)械設(shè)計從入門到精通[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2011. 5、 田緒東等.Pre/ENGINEER Wildfire 4.0 三維機(jī)械設(shè)計[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社， 2009. 6、 吳宗澤.機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計1988. 7、 溫秉權(quán).金屬材料手冊[M].北京：電子工業(yè)出版社，2009. 8、 李書常.簡明典型金屬材料熱處理使用手冊[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2010. 9、 盛云,武寶林.齒輪傳動中嚙合沖擊的計算分析[J];機(jī)械設(shè)計;2005年07期 10、 姚廷強(qiáng);遲毅林;黃亞宇;譚陽.主軸系統(tǒng)的剛?cè)狁詈辖佑|動力學(xué)仿真分析[J];機(jī)械科學(xué)與技術(shù);2007年11期 11、 胡繼強(qiáng)主編.食品機(jī)械與設(shè)備.第一版.北京：中國輕工業(yè)出版社.1999 12、 湯慧瑾《機(jī)械零件課程設(shè)計》:高等教育出版社,1990年5月 13、 陳立德.《機(jī)械設(shè)計基礎(chǔ)》（第三版）:高等教育出版社, 2007年8月 14、 姜勇.《機(jī)械制圖與計算機(jī)繪圖》,2010年4月 15、 徐錦康．機(jī)械設(shè)計．北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2001 指導(dǎo)教師：（簽署意見并簽字） 年 月 日 督導(dǎo)教師：（簽署意見并簽字） 年 月 日 領(lǐng)導(dǎo)小組審查意見： 審查人簽字： 年 月 日