年產(chǎn)1萬噸蕎麥啤酒酒廠工藝設(shè)計【含CAD圖紙、說明書】,含CAD圖紙、說明書,年產(chǎn),蕎麥,啤酒,酒廠,工藝,設(shè)計,cad,圖紙,說明書,仿單 本科生畢業(yè)設(shè)計（論文）任務(wù)書 課題名稱： 年產(chǎn)1萬噸12°蕎麥啤酒的酒廠工藝設(shè)計 執(zhí)行時間： 2016 年 9 月 至 2017 年 6 月 教師姓名： 學生姓名： 專業(yè)名稱： 食品科學與工程 學院(部)： 生命科學與工程 畢業(yè)設(shè)計（論文）基本內(nèi)容和要求： 1、畢業(yè)設(shè)計基本內(nèi)容 依據(jù)國家相關(guān)技術(shù)標準和設(shè)計規(guī)范，對年產(chǎn)1萬噸12°蕎麥啤酒的酒廠進行工藝設(shè)計。包括綜述蕎麥營養(yǎng)及其發(fā)展進程和蕎麥啤酒的研究進展；通過對相關(guān)資料的分析比較，確定合理的工藝流程；對全廠物料進行衡算并對水汽用量進行估算；根據(jù)物料衡算結(jié)果對糖化和發(fā)酵主要設(shè)備進行設(shè)備尺寸計算選型；并對全廠勞動力進行了定員；通過合理安排進行啤酒廠糖化車間和發(fā)酵車間的工藝布置，；繪制工藝流程圖、糖化和發(fā)酵車間工藝布置圖；編寫設(shè)計說明書。 2、畢業(yè)設(shè)計要求 （1）文獻資料查閱 查閱相關(guān)的中外文獻資料至少15篇（其中2篇以上外語文獻）。根據(jù)論文內(nèi)容和要求寫出不少于3000字的開題報告。開題報告要體現(xiàn)出對研究內(nèi)容和方法的深入理解，以及對參考文獻的理解掌握。開題報告格式嚴格按照學院模版的要求書寫，參考文獻在綜述部分應(yīng)用右肩號予以標注，綜述末尾參考文獻的書寫格式按照“畢業(yè)論文撰寫規(guī)范”的要求書寫。 （2） 、設(shè)計過程 設(shè)計思路清晰，對相關(guān)概念理解正確，要抓住主要問題，有獨立的見解，論證詳盡，選型合理，設(shè)計符合相關(guān)標準，設(shè)計方案應(yīng)可行，且有所創(chuàng)新。 （3）、撰寫畢業(yè)設(shè)計說明書 設(shè)計說明書格式嚴格遵照遵照學院的畢業(yè)論文撰寫規(guī)范。逐條對照規(guī)范要求修改論文格初稿；逐字逐句閱讀論文，做到思路清晰、語句通順、無錯別字，正確使用中西文標點符號；仔細檢查數(shù)據(jù)，做到數(shù)據(jù)真實可靠、符合邏輯；分析討論做到有理有據(jù)；格質(zhì)量符合要求的論文要按相關(guān)規(guī)定打印和裝訂。 格式不規(guī)范者不予評閱。論文字數(shù)要求達到15000字以上。 （4）、文獻翻譯 將一篇完整的與論文有關(guān)的外文原文翻譯成中文，中文字數(shù)5000字以上。 畢業(yè)設(shè)計（論文）進度安排： 序號 畢業(yè)設(shè)計（論文）各階段內(nèi)容 時間安排 備 注 1 收集資料，提交開題報告 2 完成初稿 4 中期檢查 5 論文查重及修改，答辯前準備工作 6 論文答辯，整改交終稿 課題信息： 課題性質(zhì) ：設(shè)計□ 論文□?作品□ 展覽□ 表演□ 調(diào)研報告□ 參加競賽□ 參加科技活動□ 主持研究的項目□ 公開發(fā)表的學術(shù)論文□ 課題來源：國家級□ 省部級□ 校級□ 橫向□ 預(yù)研□ 項目編號 指導教師簽名： 年 月 日 學院（部）意見： 領(lǐng)導簽名： 年 月 日 學生簽名： 年 月 日 4