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1、營養(yǎng)與無土栽培 第一節(jié) 植物體內(nèi)的必需元素 一 、 植物體內(nèi)的元素 植物材料 水分 干物質(zhì) 有機物 灰分 105 C 600 C （ 10% 95%） （ 5% 90%） （ 70% 90%） （ 5% 10%） 揮發(fā) 殘留 二、植物營養(yǎng)元素的分類 （一）必需元素 （二）有益元素 （ 一 ） 必需元素 1.概念： 指在植物完成生活史中 ， 起著不可替代的直 接生理作用的 、 不可缺少的元素 。 2.判斷必需元素的標準 缺乏該元素 ， 植物生長發(fā)育受阻 ， 不能完成其生活 史 。 缺乏該元素 ， 植物表現(xiàn)出專一的病癥 ， 加入該元素 可使這種缺素

2、病癥消失 。 該元素在植物營養(yǎng)生理上有直接的效果 ， 而不是由 于對土壤的物理 、 化學 、 微生物條件的改善而產(chǎn)生 的間接效果 。 3. 植物生長必需的元素有 16種 （ 1） 大量元素：碳 （ C） 、 氫 （ H） 、 氧 （ O） 、 氮 （ N） 、 磷 （ P） 、 鉀 （ K） 、 鈣 （ Ca） 、 鎂 （ Mg） 、 硫 （ S） 。 它們約占植物體干重的 0.01% 10%。 （ 2） 微量元素：鐵 （ Fe） 、 硼 （ B） 、 錳 （ Mn） 、 鋅 （ Zn） 、 銅 （ Cu） 、 鉬 （ Mo） 、 氯 （ Cl） 。 約占植物體干重的 10-5%

3、10-3%。 （ 二 ） 、 有益元素 某種元素并非植物必需的 ， 但常在植物體內(nèi)存 在 ， 對植物生長發(fā)育生理功能表現(xiàn)有利作用 ， 并能 部分代替某一必需元素的作用 ， 減緩缺素癥的元素 。 如 Ni(也有的將其視為必需元素 )， Na， Si， Co， Se， Al， 稀土元素等 。 三 、 植物必需元素的生理功能 1.是細胞結(jié)構(gòu)及其代謝活性化合物的組成成 分 。 2.是生命活動的調(diào)節(jié)者 ， 參與酶活性調(diào)節(jié) 。 3.起電化學及滲透調(diào)節(jié)作用。 4.與體內(nèi)其他物質(zhì)結(jié)合成脂化物參與物質(zhì)代 謝和運輸 第二節(jié) 必需元素的生理作用及吸收形態(tài) （一）大量元素

4、 （ 1）氮（ N） 吸收形態(tài)： 主要以 NH4+和 NO3-吸收，也吸收尿素和氨 基酸等小分子含氮有機物。占植物干重的 1%3%。 作用： 構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分（占 16 18%） 核酸和構(gòu)成生物膜的磷脂都含有氮 是幾種具有重要生理功能物質(zhì)的成分：葉綠 素、吲哚乙酸、細胞分裂素、維生素 (B1、 B2、 B6、 PP等 ) 氮是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，在植物生命活動中 占有首要地位，被稱為生命元素。 缺素癥： 植株矮小瘦弱，葉小色淡，其老葉易變黃干 枯（ 原因：蛋白質(zhì)合成過程下降，細胞的分裂和伸長受 到限制，葉綠素含量降低

5、 ， 由于氮素在植物體內(nèi)可以移動 并可被再次利用，缺乏氮素時幼葉可以向老葉吸收氮素。） 植物花少，子粒不飽滿，產(chǎn)量十分低。 梨缺氮 小麥缺氮 蘋果缺氮 馬鈴薯缺氮 菜豆缺氮 氮肥用量過多造成土壤鹽漬化 氮多 誘發(fā) 缺鎂 引起 黃瓜 葉肉 小斑 點 并 褪綠 (2)磷 （ P） 吸收形態(tài)： 磷通常以 H2PO4-和 HPO42- 的形式被植物吸 收。這種氧化態(tài)的磷被吸收以后，就直接與其他有機 物結(jié)合形成磷脂、核酸、輔酶和 ATP等。 作用： 磷是細胞質(zhì)和細胞核的組成成分 磷脂，核酸和核 蛋白等 磷在植物的代謝中起重要作用，如磷參與組成的 NAD、 NADP、

6、FAD、 FMN、 CoA、 ATP等參與光合、 呼吸作用及糖、脂肪和氮代謝等。 植物細胞液中含有一定的磷酸鹽，可構(gòu)成緩沖體 系，在細胞滲透勢的維持中起一定作用 缺素癥： 植株生長緩慢，植株矮小，分枝、分蘗減少，葉色 暗綠或紫紅 （ 原因：植物缺磷時，蛋白質(zhì)合成受阻，影響 細胞分裂 ） 缺磷的癥狀首先表現(xiàn)在老葉。磷缺乏的可能性僅次 于氮。 磷肥過多時，葉片部位會產(chǎn)生小焦斑，還會妨 礙水稻等對 Si的吸收，也易導致缺 Zn。 白菜缺磷 油菜缺磷 玉米缺磷 大麥缺磷 磷多誘發(fā)缺硼引起黃瓜葉肉暗，葉脈黃化 （ 3）硫 吸收形態(tài)： 硫酸根（ SO42-） 作用：

7、 含硫氨基酸幾乎是所有蛋白質(zhì)的構(gòu)成成分，所 以硫參與原生質(zhì)的構(gòu)成 含硫氨基酸半胱氨酸 胱氨酸系統(tǒng)能影響細胞 中的氧化還原過程 硫是 CoA、 硫胺素等的構(gòu)成成分，與糖類、蛋 白質(zhì)、脂肪的代謝有密切的關(guān)系 缺素癥： 植株呈黃綠色（植物缺硫時，蛋白質(zhì)含量降低， 葉綠素合成受到影響） 細胞分裂受阻，植株較矮小。 移動性不大，缺硫癥首先在幼葉出現(xiàn)。 定植 20天后，缺硫甘藍不僅生育期推遲，且新葉呈紫紅色。 硫 氮、磷 和 硫 3種元素的特點 它們既都是植物生命物質(zhì)基礎(chǔ)（蛋白 質(zhì)、核酸）的不可缺少的構(gòu)成元素，又是 植物生命活動中催化、調(diào)節(jié)系統(tǒng)的某些物

8、 質(zhì)的重要組成元素。目前還未發(fā)現(xiàn)其他元 素能與之相比。 （ 4）鉀 吸收形態(tài)： K+形式被植物吸收 ， 在體內(nèi)主要 以離子狀態(tài)存在 ， 不參與有機物的組成 作用： 作為酶的活化劑參與植物體內(nèi)重要的代謝 ， 如作為丙酮酸激酶 、 果糖激酶等 60多種酶的活化 劑 鉀能促成蛋白質(zhì) 、 糖類的合成 ， 也能促進糖 類的運輸 鉀可增加原生質(zhì)的水合程度 ， 降低其粘性 ， 從而使細胞保水力增強 ， 抗旱性提高 含量較高 ， 能有效影響細胞溶質(zhì)勢和膨壓 , 參與控制細胞吸水 ,氣孔運動等生理過程 缺素癥： 葉片呈褐色斑點，繼之在葉緣和葉尖發(fā)生焦枯 壞

9、死，葉片卷曲皺縮，莖桿柔弱易倒伏，生長緩慢， 抗寒旱性差。 黃瓜缺鉀 老葉邊緣 出現(xiàn)褐色 枯邊。葉 片脈間失 綠，而葉 脈仍保持 綠色。 番茄缺鉀著色不均 （ 5）鈣 吸收形態(tài)： Ca2+ 作用： 鈣是植物細胞壁胞間層中果膠鈣的成分 紡錘體的形成需要鈣 ， 因此鈣與細胞分裂有關(guān) 鈣具有穩(wěn)定生物膜的作用 植物體內(nèi)有機酸積累過多時對植物有害 ， Ca2+可 與 其結(jié)合為不溶性鈣鹽 (草酸鈣 、 檸檬酸鈣等 )， 可起解 毒作用 Ca2+是少數(shù)酶 (如 ATP水解酶、磷脂水解酶 )的活化劑 鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鈣調(diào)素，作為細胞的第 2信使， 在植物生長發(fā)育中起重要的

10、調(diào)節(jié)作用 鈣有助于愈傷組織的形成，對植物抗病有一定作用 缺素癥： 鈣不易轉(zhuǎn)移。 細胞壁形成受阻，生長受抑制，嚴重時幼嫩器官 （根尖、莖端）潰爛壞死 蕃茄缺鈣 白菜缺鈣 番茄缺鈣的癥狀：其頂端生長 點壞死（左），而鄰近的葉片 則出現(xiàn)黃化現(xiàn)象。 鈣 番茄缺鈣的果實，典型癥狀是果實頂端最初形成棕褐色斑塊，繼而 潰爛，稱為臍腐病。這種情況往往是施磷、鉀肥過多后誘發(fā)所致。 鈣 低溫高濕缺鈣引起的黃瓜緣枯病 鈣 大白菜缺鈣的癥狀：其典型癥狀是內(nèi)葉葉尖發(fā)黃，呈枯焦狀， 俗稱“干燒心”，又稱心腐病。 鈣 部分葉片上發(fā)生與病毒相 似的黃化現(xiàn)象。 芹菜缺鈣

11、的癥狀 心葉 生長明 顯受到 抑制， 近心的 葉柄上 有縱向 凹陷狀 壞死斑 甘藍缺鎂的癥狀，葉脈間逐漸黃化呈網(wǎng)紋狀，且 葉齡越老癥狀越明顯。 鎂 （ 6）鎂 吸收形態(tài)： Mg2+ 作用： 是葉綠素的成分，植物體內(nèi)約 20%的鎂存在于葉 綠素中 是光合作用及呼吸作用中許多酶如 Rubisco、 乙 酰 CoA合成酶的活化劑 蛋白質(zhì)合成時氨基酸的活化需鎂參與；鎂能使核 糖體亞基結(jié)合成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，若鎂過低，蛋白質(zhì)合 成喪失 鎂是 DNA聚合酶及 RNA聚合酶的活化劑，參與 DNA和 RNA的合成 鎂也是染色體的組成成分，在細胞分裂過程中起 作用 缺素癥： 植物缺鎂時

12、，葉綠素的形成受到阻礙， 光合作用受到影響。葉片失綠。 鎂和鉀、磷一樣，多集中于植物幼嫩器官和組織 中。缺鎂時，對幼嫩組織的發(fā)育和種子的成熟影 響很大。 花椰菜缺鎂的，癥狀 首先出現(xiàn)在老葉上， 脈間失綠，而葉脈保 持綠色。 鎂 甜椒缺鎂 的癥狀， 主要表現(xiàn) 為葉尖黃 化。 茄子缺鎂的癥狀：一般在收獲前由下部葉片出現(xiàn)癥狀，或發(fā)生在果 實膨大期果實周圍的葉片上。隨癥狀的加劇，脈間變黃，老葉脫落。 鎂 黃瓜缺鎂的癥狀，沿葉緣形成一個綠色的環(huán)。癥 狀主要發(fā)生在中部葉片上。 鎂 菜豆缺鎂，中下部葉片的脈間呈紫紅色，上部葉片葉色正常。 鎂 輕度缺鎂的馬鈴薯葉片。葉脈間失綠而呈“人”字

13、形， 而葉脈仍保持綠色。 鎂 左為施過硫肥的芹菜，植株較高，葉色正常； 右為未施硫肥的芹菜，植株較矮，葉色發(fā)黃。 硫 番茄缺硫，特征是黃化葉由上至下發(fā)展，且易呈現(xiàn)紫紅色。 硫 （ 1）鐵 吸收形態(tài)： Fe2+ 作用： 鐵是許多重要酶的輔基，如細胞色素氧化酶、過氧 化氫酶、過氧化物酶、鐵氧還蛋白等中作為電子傳遞 的組成部分。鐵也是固氮酶的組成成分，在生物固氮 中起作用 鐵對葉綠素合成和葉綠體結(jié)構(gòu)的形成是必需的。 缺素癥： 幼葉的葉脈間首先失綠，表現(xiàn)“黃葉病”。 嚴重缺鐵時，幼葉幾乎呈白色。 （二） 微 量 元 素 番茄缺鐵上部葉片黃化， 葉脈仍保持綠色

14、 鐵 上為茄子缺鐵：從頂端葉片開始黃化。葉脈間幾乎變黃； 下為正常葉片。 鐵 右為正常的黃瓜葉片，葉色正常。 鐵 左為缺鐵的黃瓜葉片，葉色發(fā)黃； 豌豆嚴重缺鐵有癥狀：上部新生葉片黃化，下部老葉仍保持綠色。 鐵 （ 2）錳 吸收形態(tài)： Mn2+ 作用： 錳與光合作用關(guān)系密切 。 錳對維持葉綠體結(jié)構(gòu) 的穩(wěn)定性是必需的 。 錳還參與光合作用中的光 解過程 ， 與氧的釋放有關(guān) 。 錳是許多酶的活化劑 。 缺素癥： 缺錳癥狀和缺鐵的有些類似 ， 但缺錳的 黃化區(qū)域雜有斑點 。 缺錳引起黃 瓜葉緣失綠 突起 錳 黃 癥狀：中部葉片葉脈間黃化。這種癥狀在溫室內(nèi)常見。

15、錳 左為未施錳肥的胡蘿卜；右為施過錳肥的胡蘿卜。 這表明缺錳對根系的影響很大。 （ 3）鋅 吸收形態(tài)： Zn2+ 作用： 鋅還可能通過 RNA代謝影響蛋白質(zhì)生成。 鋅也是己糖激酶、醛縮酶和多種脫氫酶的活化 劑。 缺素癥： 鋅與生長素形成有密切關(guān)系，缺鋅時生 長素含量下降，植株生長受阻。有些果樹葉片 顯著變小，枝條頂端節(jié)間明顯縮短，小葉叢生 （小葉?。?，就是典型的缺鋅癥狀。 缺鋅引起黃瓜葉整片僵硬、葉肉黃化 鋅 黃瓜缺鋅的癥狀：突出表現(xiàn)在幼葉上，與缺鎂不一 樣的是，缺鎂癥狀是出現(xiàn)在老葉上。 鋅 番茄缺鋅，節(jié)間變短，生長矮化 上部葉片首先表現(xiàn) 為小葉叢生，稱為 小葉病。 鋅

16、 （ 4）銅 吸收形態(tài)： Cu2+ 作用： 銅的主要作用是作為許多種氧化酶的構(gòu)成成分， 與呼吸作用的調(diào)節(jié)有關(guān) 銅是光合鏈中電子傳遞體 質(zhì)體藍素的組成 成分。 蔬菜缺銅葉色改變 ， 呈白色并失掉韌性 。 銅的 過剩引起中毒 ， 植株生長減慢 ， 后因缺鐵而失 綠 。 發(fā)枝少 ， 小根變粗 、 發(fā)暗 。 番茄缺銅時葉片的葉緣向主脈卷曲成管狀 ， 頂 部葉片小 ， 堅硬且折疊在一起 ， 葉柄向下卷曲 ， 莖短 。 后期主脈和大葉脈附近出現(xiàn)枯斑 。 黃瓜缺銅生長受抑制 ， 節(jié)間短 ， 幼葉小 ， 呈叢 生狀 。 后期老葉為青銅色 ， 逐漸向新葉擴展 。 缺銅前半夜溫度低引

17、起黃瓜鐵銹色蛤蟆皮葉 銅 甘藍缺銅雖無特殊癥狀，但整體發(fā)育差，幾乎停止。 銅 黃瓜缺銅的癥 狀，上部葉片 畸形，向內(nèi)翻 卷，花的發(fā)育 不好。 銅 （ 5）鉬 吸收形態(tài)： 鉬酸鹽（ MoO42-） 作用： 鉬對氮的固定和硝酸鹽的同化是必不可少的。其他元 素不可替代。 鉬與抗壞血酸和磷代謝有密切關(guān)系。 缺鉬時番茄小葉葉脈間呈淺綠色至黃色斑駁，葉緣向 上卷曲呈噴口，最小的葉脈失綠，頂部小葉的葉緣黃 色區(qū)干枯，最后整個葉子枯萎。鉬中毒時葉子變?yōu)槿?黃色。 左圖：花椰菜生長 后期缺鉬的癥狀： 其特征是花頭松散 且有黃斑。 右圖：花椰菜缺鉬的，其典型 癥狀是老葉完全展開

18、，并呈暗 綠色；幼葉較少或具有變形狹 窄的殘葉，俗稱“鞭尾病” （ 6）硼 吸收形態(tài)： 硼酸 (H3BO3) 作用： 硼在植物體內(nèi)的重要生理功能是參與糖的運輸和代謝。 硼對植物的生殖過程有影響。硼能促進花粉的萌發(fā)和花粉管 伸長。 與核酸、蛋白質(zhì)合成、激素反應(yīng)、膜的功能、細胞分裂、根 系發(fā)育等有一定關(guān)系 能抑制植物體內(nèi)咖啡酸、綠原酸的形成 缺素癥： 缺硼時，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良。往往不開 花或“花而不實”，嚴重影響結(jié)實率。 番茄缺硼引 起的棱角空 洞果 高溫缺硼根淺引起的番 茄葉脈皺縮下垂 硼 番茄磷多缺硼引起的裂果 硼 上為健康的豌豆莢果，籽粒飽滿；下

19、為缺硼的莢果，籽癟而少。 硼 硼 花椰菜缺硼， 莖部腐爛 （ 7）氯 吸收形態(tài)： Cl- 作用： 氯在植物體以離子形式維持著體內(nèi)的電荷平衡。 氯參與水光解反應(yīng)，促進氧的釋放 。 白菜缺鐵 白菜缺錳 蕃茄缺硼 小麥缺銅 1. 根吸收養(yǎng)分的部位 離根尖 10cm以內(nèi)是根 吸收養(yǎng)分最多的部位。 根系吸肥的特點決定了在施肥 實踐中應(yīng)注意肥料施用的位置及深 度。 第二節(jié) 植物根系對養(yǎng)分的吸收與運轉(zhuǎn) 2.根吸收養(yǎng)分的形態(tài) 氣態(tài)： CO2、 O2、 H2O 離子態(tài)：陰、陽離子 分子態(tài)：氨基酸、尿素 截獲（ Interception） 定義

20、： 是指植物根系在生長過程中直接 接觸養(yǎng)分而使養(yǎng)分轉(zhuǎn)移至根表的過程 實質(zhì)： 接觸交換 數(shù)量： 約占 1，遠小于植物的需要 3. 土壤養(yǎng)分向根表面遷移的方式 質(zhì)流（ Mass flow） 定義 ： 是指由于水分吸收形成的水流而引起養(yǎng)分離 子向根表遷移的過程 影響因素： 與蒸騰作用呈正相關(guān) 與離子在土壤溶液中的溶解度呈正相關(guān) 遷移的離子： 氮 (硝態(tài)氮 )、鈣、鎂、硫 擴散（ Diffusion） 定義： 是指由于植物根系對養(yǎng)分離子的吸收，導 致根表離子濃度下降，從而形成土體根表之間的 濃度梯度，使 養(yǎng)分離子從濃度高的土體向濃度低的 根表遷移的過程 影響因素： 土壤水分含

21、量 養(yǎng)分離子的擴散系數(shù) 土壤質(zhì)地 土壤溫度 遷移的離子： 磷、鉀、氮 4.根系對無機養(yǎng)分的吸收 遷移 至根表的養(yǎng)分，還要經(jīng)過一系列十 分復雜的過程才能進入植物體內(nèi)，養(yǎng)分種類 不同，進入細胞的部位不同，其機制也不同。 目前較一致的看法是離子進入根細胞可劃分 為 被動吸收 和 主動吸收 兩種形式。 被動吸收： 又稱非代謝吸收，是一種順電化學勢梯 度的吸收過程，不需消耗能量。 特點： 1. 順電化學勢梯度 2. 沒有選擇性 3. 不消耗能量 方式： （ 1） 簡單擴散 ， 也叫自由擴散。當外部溶液 濃度大于細胞內(nèi)部

22、溶液時進行，當內(nèi)外濃度 相等時，擴散停止。 （ 2） 杜南擴散。 原生質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子帶有 電荷，且固定在細胞內(nèi)成為不擴散基，因而 引起了陰陽離子在細胞膜內(nèi)外分布的不平衡。 一般情況下，原生質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子帶有較 多的負電荷，使陽離子在根細胞內(nèi)累積。 主動吸收： 養(yǎng)分離子逆電化學勢梯度進入植物細胞內(nèi)的 現(xiàn)象。它需要消耗生物代謝能量。 特點： 1. 逆電化學勢梯度 2. 高度選擇性 3. 消耗能量 5. 根系對有機態(tài)養(yǎng)分的吸收 植物可吸收的有機態(tài)養(yǎng)分的種類 ： 含氮： 氨基酸、酰胺等 含磷： 磷酸己糖、磷酸甘油酸、卵磷脂、植酸 其它：

23、RNA、 DNA、 核苷酸等 形態(tài)特征 生理生化特性 生育特點 內(nèi)因 外因 （環(huán)境因素） 光照 溫度 水分和通氣條件（ Eh） 酸堿度 離子濃度 離子間的相互作用 影 響 植 物 養(yǎng) 分 吸 收 的 因 素 6. 影響根系吸收養(yǎng)分的因素 光照是植物養(yǎng)分吸收與同化的原動力。 光照可通過影響植物葉片的光合強度而 對某些酶的活性、氣孔的開閉和蒸騰強度等 產(chǎn)生間接影響，最終影響到根系對礦質(zhì)養(yǎng)分 的吸收。 一般 638C 的范圍內(nèi) ， 根系對養(yǎng)分的吸收隨 溫度升高而增加 。 溫度過高 （ 超過 40C ） 時 ， 高溫使體內(nèi)酶鈍化 ， 從而減少

24、了可結(jié)合養(yǎng)分離子 載體的數(shù)量 ， 同時高溫使細胞膜透性增大 ， 增加 了礦質(zhì)養(yǎng)分的被動溢泌 。 低溫往往 使 植物的代謝 活性降低 ， 從而減少養(yǎng)分的吸收量 。 最適土壤溫度 1525 土壤水分： 作用： 1.影響植物根系的生長發(fā)育 2.影響土壤養(yǎng)分的濃度、有效性和遷移 3.影響土壤通氣性、土壤微生物活性、土壤 溫度等，從而影響?zhàn)B分形態(tài)、轉(zhuǎn)化及有效性 適宜的土壤含水量： 田間持水量的 6080% 一 、 根系的呼吸作用； 二 、 有毒物質(zhì)的產(chǎn)生； 三 、 土壤養(yǎng)分的形態(tài)和有效性 。 良好的通氣環(huán)境 ， 能使根部供氧狀況良好 ， 并 能使呼吸產(chǎn)生的 C

25、O2從根際散失 。 這一過程對根系 正常發(fā)育 、 根的有氧代謝以及離子的吸收都有十分 重要的意義 。 土壤通氣性 （與土壤水分協(xié)調(diào)） pH影響 土壤中養(yǎng)分的有效性 植物對養(yǎng)分的吸收 介質(zhì)中的養(yǎng)分濃度 要求土壤溶液中的養(yǎng)分濃度維持在適宜植物生長 的水平。 酸性介質(zhì)有利于植物吸收陰離子 堿性介質(zhì)有利于植物吸收陽離子 1）離子間的頡頏作用 定義： 溶液中某種離子存在能 抑制 另一離子吸收的 現(xiàn)象。 2. 表現(xiàn)： 陽離子與陽離子之間，如 一價與一價之間： K+、 Rb+、 Cs +之間 二價與二價之間： Ca2+、 Mg2+、 Ba2+之間 一價與二價之間： N

26、H4+和 H+對 Ca2+、 K+對 Fe2+ 2）離子間的協(xié)助作用 定義： 溶液中某種離子的存在能 促進 根系 吸 收另一離子的現(xiàn)象。 表現(xiàn)： 陰離子與陽離子之間，如 NO3- 、 SO42-等 對陽離子的吸收有利 二價或三價陽離子對一價陽離子 ， 如 Ca2+ 、 Mg2+、 Al3+等能促進 K+ 、 NH4+的吸收 第四節(jié) 植物的營養(yǎng)診斷 植物必需的各種營養(yǎng)元素在體內(nèi)均有其特殊的 營養(yǎng)功效，缺乏時會影響到植物的各種生理生 化過程，當缺乏某種營養(yǎng)元素達到一定程度， 就會在外觀上表現(xiàn)出一定癥狀；反之，如果過 剩也會產(chǎn)生特定的癥狀，這些病態(tài)特征，稱生 理性病害，

27、可以作為人們對作物營養(yǎng)失調(diào)提供 形態(tài)上的診斷依據(jù)。 營養(yǎng)診斷 形態(tài)診斷 ---直接診斷 //指示植物診斷 化學診斷 ---土壤分析 //植物分析 其他診斷方法 ---施肥診斷 //培養(yǎng)法 //物理化學診 斷 //組織化學與生物化學診斷 //土壤微生物診斷 參見山東農(nóng)業(yè)大學主編 蔬菜栽培學總論 （中國農(nóng)業(yè)出版社） p163-164 張振賢 于賢昌主編 蔬菜施肥原理與技術(shù) （中國農(nóng)業(yè)出版社） p79-107 大白菜心腐病 海淀太舟塢 因不合理施肥造成的缺素性生理病害頻發(fā) 生菜干燒心 順義楊鎮(zhèn) 番茄臍腐病 通州潞城 蔬菜的缺素癥 因過 量施 用有 機肥 出現(xiàn)

28、黃瓜 燒苗 現(xiàn)象 氮肥用量過多造成土壤鹽漬化 氮多 誘發(fā) 缺鎂 引起 黃瓜 葉肉 小斑 點 并 褪綠 磷多誘發(fā)缺硼引起黃瓜葉肉暗，葉脈黃化 黃瓜缺鉀 老葉邊緣 出現(xiàn)褐色 枯邊。葉 片脈間失 綠，而葉 脈仍保持 綠色。 番茄缺鉀著色不均 番茄缺鈣的癥狀：其頂端生長 點壞死（左），而鄰近的葉片 則出現(xiàn)黃化現(xiàn)象。 鈣 番茄缺鈣的果實，典型癥狀是果實頂端最初形成棕褐色斑塊，繼而 潰爛，稱為臍腐病。這種情況往往是施磷、鉀肥過多后誘發(fā)所致。 鈣 低溫高濕缺鈣引起的黃瓜緣枯病 鈣 大白菜缺鈣的癥狀：其典型癥狀是內(nèi)葉葉尖發(fā)黃，呈枯焦狀， 俗稱“干燒心”，又稱心腐病

29、。 鈣 部分葉片上發(fā)生與病毒相 似的黃化現(xiàn)象。 芹菜缺鈣的癥狀 心葉 生長明 顯受到 抑制， 近心的 葉柄上 有縱向 凹陷狀 壞死斑 甘藍缺鎂的癥狀，葉脈間逐漸黃化呈網(wǎng)紋狀，且 葉齡越老癥狀越明顯。 鎂 花椰菜缺鎂的，癥狀 首先出現(xiàn)在老葉上， 脈間失綠，而葉脈保 持綠色。 鎂 甜椒缺鎂 的癥狀， 主要表現(xiàn) 為葉尖黃 化。 茄子缺鎂的癥狀：一般在收獲前由下部葉片出現(xiàn)癥狀，或發(fā)生在果 實膨大期果實周圍的葉片上。隨癥狀的加劇，脈間變黃，老葉脫落。 鎂 黃瓜缺鎂的癥狀，沿葉緣形成一個綠色的環(huán)。癥 狀主要發(fā)生在中部葉片上。 鎂 菜豆缺鎂，中下部葉片的脈間呈紫紅色，上部葉片

30、葉色正常。 鎂 輕度缺鎂的馬鈴薯葉片。葉脈間失綠而呈“人”字形， 而葉脈仍保持綠色。 鎂 定植 20天后，缺硫甘藍不僅生育期推遲，且新葉呈紫紅色。 硫 左為施過硫肥的芹菜，植株較高，葉色正常； 右為未施硫肥的芹菜，植株較矮，葉色發(fā)黃。 硫 番茄缺硫，特征是黃化葉由上至下發(fā)展，且易呈現(xiàn)紫紅色。 硫 番茄缺鐵上部葉片黃化， 葉脈仍保持綠色 鐵 上為茄子缺鐵：從頂端葉片開始黃化。葉脈間幾乎變黃； 下為正常葉片。 鐵 右為正常的黃瓜葉片，葉色正常。 鐵 左為缺鐵的黃瓜葉片，葉色發(fā)黃； 豌豆嚴重缺鐵有癥狀：上部新生葉片黃化，下部老葉仍保持綠色。 鐵

31、缺錳引起黃 瓜葉緣失綠 突起 錳 黃 癥狀：中部葉片葉脈間黃化。這種癥狀在溫室內(nèi)常見。 錳 左為未施錳肥的胡蘿卜；右為施過錳肥的胡蘿卜。 這表明缺錳對根系的影響很大。 缺銅前半夜溫度低引起黃瓜鐵銹色蛤蟆皮葉 銅 甘藍缺銅雖無特殊癥狀，但整體發(fā)育差，幾乎停止。 銅 黃瓜缺銅的癥 狀，上部葉片 畸形，向內(nèi)翻 卷，花的發(fā)育 不好。 銅 缺鋅引起黃瓜葉整片僵硬、葉肉黃化 鋅 黃瓜缺鋅的癥狀：突出表現(xiàn)在幼葉上，與缺鎂不一 樣的是，缺鎂癥狀是出現(xiàn)在老葉上。 鋅 番茄缺鋅，節(jié)間變短，生長矮化 上部葉片首先表現(xiàn) 為小葉叢生，稱為 小葉病。 鋅 番茄缺硼引 起的棱角空 洞果 高溫缺硼根淺引起的番 茄葉脈皺縮下垂 硼 番茄磷多缺硼引起的裂果 硼 上為健康的豌豆莢果，籽粒飽滿；下為缺硼的莢果，籽癟而少。 硼 硼 花椰菜缺硼， 莖部腐爛 左圖：花椰菜生長 后期缺鉬的癥狀： 其特征是花頭松散 且有黃斑。 右圖：花椰菜缺鉬的，其典型 癥狀是老葉完全展開，并呈暗 綠色；幼葉較少或具有變形狹 窄的殘葉，俗稱“鞭尾病” 番茄缺硅引起的煤污病