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中國地質大學長城學院畢業(yè)設計（論文）任務書 學生姓名 高一文 學號 05208301 班 級 08機制3班 指導教師 楊淑華 職稱 工程師 單 位 中國地質大學長城學院 畢業(yè)設計（論文）題目 基于solidworks核桃去殼器設計與三維建模 畢業(yè)設計（論文）主要內容和要求： 設計一個核桃去殼器。設計時應滿足如下基本要求： 1） 設計結構合理，簡便可靠。 2） 對核桃去殼器的零件用solidworks進行三維實體建模。 畢業(yè)設計（論文）主要參考資料： Solidworks實體設計教程 Solidworks實體建模與分析 機械設計 機械原理 畢業(yè)設計（論文）應完成的主要工作： 1）對核桃去殼器結構進行調查分析，確定設計方案。 2）對核桃去殼器的零件用solidworks進行三維實體建模。 中國地質大學長城學院畢業(yè)設計開題報告 學生姓名 高一文 學號 05208301 專業(yè)班級 08機制3班 指導教師 楊淑華 職稱 工程師 單 位 中國地質大學長城學院 課題性質 設計t 論文□ 課題來源 科研□ 教學□ 生產(chǎn)□ 其它t 畢業(yè)設計題目 基于solidworks的核桃去殼器設計與三維建模 一﹑選題的目的與意義 核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且價值營養(yǎng)很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”，據(jù)測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優(yōu)質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質。糖類為10克，以及含有鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，核黃素，維生素，胡桃葉酸，磷脂等營養(yǎng)物。 正因為其營養(yǎng)價值極高，所以是現(xiàn)代生活必不可少的食物。但其外殼堅硬無比，想吃到里面的果肉，真是難上加難。這個也是困擾很到想吃核桃但有不想費事的人。超市有買包裝好的核桃仁，但經(jīng)過加工后營養(yǎng)價值必定有所損失。所以用來撥核桃的工具就這樣誕生。臺式核桃夾，是我的設計與研究課題，其輕便快捷，價格實惠，操作簡單，深受廣大喜食核桃的消費者所喜歡。雖然結構簡單，但社會需求很大。所以對臺式核桃夾的研究，設計，與改進有這重大意。 二﹑研究現(xiàn)狀及發(fā)展方向 目前市場上撥核桃的工具分為兩類，一類為手鉗式，如下圖所示，這中核桃夾的工 圖一 手鉗式核桃夾 作原理是利用杠桿原理，在一個固定的位置上，手鉗的兩個鉗柄相對或者相向運動，用這個力壓碎核桃，這種核桃夾的優(yōu)點是結構簡單，價格便宜，便于攜帶。缺點也有，就是適合有力氣的人來用，老人小孩不適合用，因為需要很大力氣。有的時候力氣太大核桃會碎，容易滑落，并且距離不好調整，每次核桃的大小不一，不經(jīng)常用的人距離把握不準，所以使用起來特別不方便，適合經(jīng)常用的人使用，不然想看到完整的核桃仁是難。 另一種撥核桃的工具是臺式核桃夾，也是我的設計與研究課題，如下圖： 圖二 臺式核桃夾三維實體圖 從圖上可以看出，臺式核桃夾相對于手鉗式的比較復雜，臺式核桃夾的工作原理是在利用杠桿原理的基礎上在利用連桿機構，手柄越長就越容易壓碎核桃。并且右邊的螺桿可以調節(jié)距離，當核桃大時候，或者者小的時候都可以調節(jié)到一定的距離然后手柄壓到底也不會壓碎核桃。另外臺式核桃機的好處是其他一些堅果都可以用臺式核桃機撥殼。另外老人和小孩都可以輕松的用。 三﹑研究內容及方案 本課題，我的主要任務是用Solidworks2010對臺式核桃機經(jīng)行仿真和設計改進，具體設計方案是省力，所以用杠桿和連桿機構。另外，因為核桃機屬于食品機械，所以對材料的選擇也是至關重要的。如下圖，臺式核桃機有如下幾個零件組成。 1. 底板 2. 手柄組件 3. 活動桿 4. 調整螺桿 5. 連接架和連接桿 這個幾個零件的選材一般會選擇健康無毒的材料。底座木質板，余為鑄鐵噴漆或電鍍件，木質手柄?？蓨A堅果類最大為45mm。 其中在活動桿和調整螺桿的兩個端面上加工的時候留有凸臺，如下圖： 這個凸臺的作用是在壓核桃的時候，防止核桃旋轉，另外有這個凸臺，核桃殼容易破碎，桃仁不容易碎掉。 臺式核桃機的核心部分，也是區(qū)別臺式核桃機和手鉗式核桃夾的主要區(qū)別地方，如下圖， 這個是利用了杠桿和連桿機構，下壓手柄的時候，連接架會利用連桿的原理左右移動，成一定角度。 但活動桿水平左右移動，這樣的好處是使核桃受力均勻。有時候核桃大小不一樣，有時候夾的不一定是核桃，有可能是其他一些比核桃小的堅果，這個時候就要需要有調整機構，不然不是壓不到核桃就是容易把核桃壓碎。這個機構如下圖所示： 將螺桿向前調整時可以撥掉一些比核桃小的堅果，將螺桿向后調節(jié)，可以撥一些比核桃大一點的堅果。差不多大小的堅果，調節(jié)到一定距離后，手柄壓到底也不會壓碎果仁。 五、進度安排 序號 畢業(yè)設計各階段內容 時間安排 備注 1 市場調研，查閱資料，完成開題報告； 2010.12.10—2010.12.20 2 結合課題進行外文資料閱讀，完成英文翻譯； 2010.12.21—2010.12.31 3 學習相關的知識、熟悉有關的資料，完成文獻綜述； 2011.1.1—2011.1.20 4 構思臺式核桃夾具體結構 2011.1.21—2011.2.1 5 對核桃夾進行三維模擬和優(yōu)化 2011.2.2—2011.3.20 6 對臺式核桃夾進行實體建模 2011.3.21—2011.4.20 7 整理資料，編寫設計說明書；準備答辯。 2011.4.21—2011.5.5 六、預期結果 通過對市場上現(xiàn)有核桃夾的調研與改進，通過Solidworks2010對臺式核桃夾的設計與仿真，是我對這個軟件有了更深的了解與應用。并且對臺式核桃夾的結構有個更深的了解和構思。 七、參考文獻 [1] 徐憬.機械設計手冊.機械工業(yè)出版社，2000.6 [2] 張普禮.機械加工工藝裝備.東南大學出版社，2002.3 [3] 劉思.食品機械的開發(fā)與研究 2000.7 [4] 正亞軍 食品材料的應用于研究2001.3 [5] 周長城，Solidworks2010高級應用于研究 ，1997.7 指導教師意見： 指導教師簽名： 年 月 日 教研室意見： 審查結果： 同 意□ 不 同 意□ 教研室主任簽名： 年 月 日