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1、肉凍子家鄉(xiāng)的風味小吃說明文700字初二作文 肉凍子是我家鄉(xiāng)的一種風味小吃。尤其是在冬季，只要你隨便走進一戶農(nóng)家，就常?？梢栽诓妥郎弦姷竭@一道佳肴。自從冰箱普及以后，即便是在烈日炎炎的夏季，人們也能吃上美味爽口的肉凍子。人工冷凍的肉凍子由于保持了原汁原味，既下飯又解暑，因此倍受淳樸鄉(xiāng)民們的歡迎。 關(guān)于肉凍子的來歷，據(jù)說還有一個美麗的傳說呢！從前，有一位富翁吃豬肉時，往往把豬皮扔掉。他的廚娘看見這豬皮扔了怪可惜的，便把它揀回來，怎么吃呢？她大傷腦筋，最后決定熬湯喝。那時恰好是冬天，到第二天，湯給凍住了。廚娘嘗了嘗，覺得味道非常好；就端去給富翁喝，富翁喝了也說好；于是廚娘又把剩下的拿去給別人品嘗

2、，大家吃了個個稱贊。這樣，肉凍子這道菜便傳開了。 傳說歸傳說，但在故事中，我們可以感受到中華民族勤儉節(jié)約的高貴品質(zhì)和勞動人民偉大的創(chuàng)造精神。把廢棄的肉皮進行深加工后，又成了一道難得的美味佳肴，這實在是變廢為寶的典型范例。 其實，做肉凍子并不難。農(nóng)家臘月里是做這道菜的最佳時間。豬殺以后，用烙鐵烙盡豬毛，然后把豬皮剔下來，用熱水洗干凈；再用快刀把肉皮切成蘿卜丁狀；接著，準備佐料，肉凍子需要七種配料：辣椒面、生姜、麻油、精鹽、花椒、香辣粉、味精、白糖，一切準備好了；就開始炒肉皮，等香味撲鼻后再用水煮，值得注意的是：不要把肉皮吵糊了，否則味苦；把肉皮煮爛后，把它端下來冷卻，到第二天，就凍住了，肉凍子也就做成了。 等到食用時，便用刀把它切成小塊，看起來晶亮晶亮的。夾起一片肉凍子送進嘴里，抿一抿吞下去啊，怎一個爽字得了！那可真是香、甜、麻、辣四味俱全，口感爽滑脆嫩。你頓時會覺得神清氣爽，精神振奮，食欲大增！據(jù)說，肉凍子還有驅(qū)風御寒、化食清淤的功效呢！因此，肉凍子當之無愧地成為了家鄉(xiāng)人民待客的上乘佳品。 朋友，你不妨試試吧！不怕不品，就怕上癮喲！