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本科畢業(yè)設計開題報告
板栗切口機的設計
院（系、部）名 稱 ： 歐美學院機電科學與工程系
專 業(yè) 名 稱： 機械設計制造及其自動化
學 生 姓 名：
學 生 學 號：
指 導 教 師：
年12月25日
教務處制
一、課題來源: 指導教師擬題。
二、主要依據(jù)
1.設計目的和意義
板栗切口機設計課題研究的目的就是對前人所進行的板栗脫殼研究加以總結(jié)，探索以往各種切口設備存在的主要缺陷和不足從而為板栗的切口技術(shù)提供一種新的理論基礎，該項技術(shù)的成功有可能解決板栗深加工的瓶頸，進而推動我國板栗深加工行業(yè)的發(fā)展，避免山區(qū)農(nóng)民出現(xiàn)板栗“增產(chǎn)不增收”，“果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。
2.國內(nèi)外板栗切口機現(xiàn)狀
在世界上,板栗切口技術(shù)在很多國家都有研究,其中在歐洲以法國和意大利這兩個板栗消費大國技術(shù)最為先進,板栗采收后清洗、分級、拋光、包裝、儲藏都已經(jīng)工廠化,而且板栗精加工產(chǎn)品種類繁多,制作精美。而在亞洲日本則是最先開展這項研究的國家,其板栗切口加工技術(shù)在亞洲也處于領先地位。我國雖然是世界板栗生產(chǎn)第一大國,但是長久以來一直是板栗原料出口大國,板栗的深加工十分落后。改革開放之后,隨著人們的消費需求的提高,國內(nèi)開始逐漸將板栗的深加工提上日程,從七十年代末八十年代初到現(xiàn)在,技術(shù)人員在板栗脫殼方面做了大量的研究工作,充分吸收了歐洲和日本技術(shù)的先進技術(shù)思想,為我國的板栗深加工產(chǎn)品進入廣大人民生活及國際市場,開拓了一條嶄新的道路。
3.板栗切口機的社會效益和經(jīng)濟效益
目前，國內(nèi)市面上的板栗深加工產(chǎn)品幾乎難尋蹤跡。偶爾可以看到有板栗罐頭出售，但這并不能說明板栗深加工產(chǎn)品的市場銷路，市場容量和年需求量不好。主要是因為板栗切口難，至今還不能形成一類具有影響力的商品，特別是根據(jù)中國出口日本的板栗在日本被加工成高檔食品在香港和歐洲的銷售市場情況來看，板栗深加工產(chǎn)品的市場前景很好，深加工的板栗除了滿足國內(nèi)市場的需求之外，還可以出口換取一定的外匯。該項研究取得成功，可以推動板栗深加工業(yè)的發(fā)展，使其走上規(guī)?；a(chǎn)的道路，而且該項技術(shù)可以給板栗加工廠帶來豐厚的經(jīng)濟效益，也可以增加農(nóng)民的收入，有利于板栗種植面積的推廣。隨著板栗加工向規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展，由此又將帶動板栗種植業(yè)的快速發(fā)展，而這在當前進行的西部大開發(fā)，開展再造山川秀美大西北的工程中，為實施退耕還林保護生態(tài)環(huán)境方面都將起到十分積極的推動作用，能夠起到很好的社會效益和生態(tài)效益。
三、研究內(nèi)容
板栗切口機又稱板栗劃口機，板栗開口機，是在板栗加工過程中給板栗開口、切口、劃口的設備，代替手工剪刀剪口，刀片劃口，板栗割開一道口子后，在炒制、浸味、淹制、切口才更加容易一直以來為板栗開口都是一個讓板栗炒貨商和板栗深加工企業(yè)頭痛的工作。效率低，工作強度高，切口深淺不一、勞動力成本大等等困擾著我們。由于板栗大小不一，形狀不同，各產(chǎn)地的板栗皮薄厚不一樣都是阻礙機械化加工的技術(shù)難題。研究內(nèi)容如下：
1．板栗切口機結(jié)構(gòu)如圖所示：
3.工作原理：板栗從投料口加入，投料室設計成漏斗狀可實現(xiàn)批量加工。切口機采用鏈板式傳送，投料口處傳送鏈的傾斜設計可實現(xiàn)板栗自動上鏈，傳送鏈由電動機2通過4個鏈輪進行驅(qū)動。傳送鏈根據(jù)板栗切口要求進行設計，鏈板上有漏斗狀的圓形凹槽，板栗進入凹槽后可實現(xiàn)自動加緊在被切割時不會隨刀具轉(zhuǎn)動，大大提高了切口效率，保證了切口均勻工整。切口機由小型電機1通過一級減速帶動雙刀盤和刀具高速旋轉(zhuǎn)，進行板栗的切口工作。板栗切口完成后，被傳送鏈輸送到出料口，利用重力從傳送鏈上自行脫落，完成整個的板栗切口加工。
4.主要完成的設計任務：
(1) 驅(qū)動電機的選擇
(2) 傳送鏈的設計
(3) 切口裝置的設計(包括刀具刀盤的設計)
(4) 機架的設計
5.技術(shù)設計路線：
調(diào)研板栗切口機的結(jié)構(gòu)和工作原理→確定主要零部件→設計板栗切口機的工作原理圖→畫出CAD各主要部件的結(jié)構(gòu)→計算各部件的設計參數(shù)。
四、研究計劃及預期成果
研究計劃：
2014年10月～2015年3月：根據(jù)指導教師下達畢業(yè)設計任務書，搜集資料，完成文獻綜述，外文翻譯等工作，為進一步設計打好基礎。
2015年3月10～2015年3月22日：確定方案，完成開題報告；
2015年3月23日～2015年5月初：完成裝配圖、主要零部件圖和畢業(yè)設計說明書
2015年5月初～2015年5中旬：在老師的建議下對畢業(yè)設計文獻進行修改整理
2015年5月中旬：完成畢業(yè)設計全部資料，答辯。
預期成果：
1． 裝配圖、主要零件圖和畢業(yè)設計說明書
2． 包括根據(jù)設計方案做好的設計說明書等文字性和計算性的部分，并且完成CAD總裝圖、部件圖及零件圖。對板栗切口機的改進設計，在具體的設計過程中，采用新式的傳送鏈設計使大小板栗均能得到開口，并經(jīng)行優(yōu)化系統(tǒng)的設計和計算。采用雙刀設計提高其工作效率和刀具的使用壽命，并將綠色生產(chǎn)理念整合與該設備中，經(jīng)行整體的分析、計算、發(fā)現(xiàn)問題并及時調(diào)整解決，以使完善。
五、特色或創(chuàng)新之處
1.本板栗切口機的設計特點
經(jīng)過充分調(diào)查研究我認為該切口機的優(yōu)點如下：
(1) 適應性好，結(jié)構(gòu)簡單，維護方便。
(2) 劃口能力強，切口深度和長度均勻可調(diào)。
(3) 外形尺寸小，重量輕，安全可靠使用壽命長。
2.創(chuàng)新之處：
(1)本切口機采用了傳送鏈板式設計，提高了板栗的切口效率。
(2)雙刀片的設計有效的提高了刀具的使用壽命。
(3)本切口機結(jié)構(gòu)簡單體積小成本低可適用于大中小規(guī)模的生產(chǎn)。
(4)傳送鏈上的凹槽設計，確保每一個栗子無論大小，均可進入模腔受到同樣工序的處理。
六、已具備的條件和尚需解決的問題
已具備的條件：
1.收集了大量的相關(guān)文獻資料，查看了機械設計手冊關(guān)于板栗切口機設計方面的相關(guān)內(nèi)容。
2.板栗切口機的工作原理及其設計方法步驟。
有待解決的問題：
1.若板栗的大小差別較大，還不能實現(xiàn)切口均勻化，需要進一步進行改進，達到真正實現(xiàn)大小不一的板栗切口。
2.板栗切口機的結(jié)構(gòu)改進設計，實現(xiàn)工作效率提高。
3.切口機的定時清洗設計還不完善，需進一步改進。
4.實現(xiàn)高效節(jié)能，綠色環(huán)保，及一體化生產(chǎn)的設計方法。
七、指導教師意見
指導教師簽名：
年 月 日