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1、第23講 細(xì)菌、真菌和病毒 2 0 1 9年中考生物一輪復(fù)習(xí) 復(fù)習(xí)目標(biāo)1描述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。 2舉細(xì)菌和真菌對(duì)動(dòng)植物及人類的影響。3舉例說(shuō)出人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用。4說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，說(shuō)明食品腐敗的原因。5描述病毒的主要特征，以及病毒與人類生活的關(guān)系。6關(guān)注病毒與生物圈中其他生物的關(guān)系，特別是與人類的關(guān)系。 復(fù)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)一、復(fù)習(xí)重點(diǎn)1細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。2人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用。3病毒的主要特征，以及病毒與人類生活的關(guān)系。二、復(fù)習(xí)難點(diǎn)1細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。2制作米酒，細(xì)菌和真菌與疾病防治。3病毒的主要特征。 知識(shí)梳理一、細(xì)菌和真菌在自然界中的作

2、用1作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)枯草桿菌 青霉（細(xì)菌） （真菌） （二氧化碳） 光合作用吸收作用 植物 動(dòng)物植物遺體 動(dòng)物遺體細(xì)菌和真菌分解二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽 呼吸作用 2 引起動(dòng)植物和人患病手癬 鏈球菌棉花枯萎病 鏈球菌（細(xì)菌）使人患扁桃體、猩紅熱等多種疾病。足癬又叫腳濕氣，是真菌引起的傳染性皮膚病，表現(xiàn)為奇癢難忍、水皰、糜爛、脫屑等癥狀。鼻竇炎、氣管炎、肺炎、肺結(jié)核、痢疾等都是細(xì)菌引起的。甲癬、臂癬、牛皮癬等頑固性皮膚病都是 真菌引起的。各種常見(jiàn)的由細(xì)菌和真菌引起的疾?。?3與動(dòng)植物共生 有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開(kāi)，兩者都受到很大影響,，這種現(xiàn)象叫做

3、共生。地衣：真菌與藻類的共生體真菌菌絲 藻類水、無(wú)機(jī)鹽有機(jī)物 1下圖示真菌、細(xì)菌及動(dòng)物在物質(zhì)循環(huán)中的作用，錯(cuò)誤的是（ ）A. 維持了生物圈中碳-氧的平衡B. 過(guò)程是主要由微生物完成的C. 綠色植物是天然的碳氧平衡器D. 綠色植物為其他生物提供物質(zhì)和能量 A對(duì)位訓(xùn)練 2下列選項(xiàng)有關(guān)微生物的營(yíng)養(yǎng)方式說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A. 真菌沒(méi)有葉綠體不能自己制造有機(jī)物B. 細(xì)菌會(huì)引起疾病，都是寄生生活的C. 酵母菌能分解糖類，同時(shí)獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D. 霉菌可以寄生生活或腐生生活3下列環(huán)境中，細(xì)菌或真菌最容易繁殖的是（ ）A. 夏天堆放的潮濕糧食里B. 潔凈的池塘水中C. 冰箱里的蛋糕上D. 潮濕的空氣中 BA 二、

4、人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用1細(xì)菌、真菌與食品制作發(fā)酵現(xiàn)象： 一杯溫水+糖+酵母 攪拌 酵母菌的應(yīng)用：（1）制饅頭，面包用干酵母（2）釀酒用啤酒酵母 2細(xì)菌、真菌與食品的制作醋酸菌 乳 酸 菌酵母菌 多種霉菌的作用 巴氏消毒法，高溫滅菌。盒裝，袋裝牛奶保存法：罐裝法： 高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。脫水法：香菇。腌制法：咸魚(yú)。真空包裝：依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。曬制與煙熏法：臘肉。滲透保存法：果脯保存方法。保存食品的七種方法： 3細(xì)菌、真菌與疾病防治抗生素是由真菌產(chǎn)生的，能殺死致病細(xì)菌的物質(zhì)。 青霉素是一種著名的抗生素類藥品。它是由真菌中的青霉菌產(chǎn)生的，可治療多種細(xì)菌性疾病，如肺炎，腦

5、膜炎，淋病等。 科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對(duì)大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素。 4細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)（1）有氧條件下細(xì)菌將有機(jī)物徹底分解（2）無(wú)氧條件下制成甲烷氣體作為燃料（3）污水處理原理利用微生物分解有機(jī)物 對(duì)位訓(xùn)練1人們?cè)谌粘Ｉ钪?，?jīng)常與細(xì)菌、真菌接觸，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A. 細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，大多數(shù)細(xì)菌都是有害的B. 細(xì)菌細(xì)胞和真菌細(xì)胞的主要區(qū)別是細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，但沒(méi)有成形的細(xì)胞核C. 釀酒、做面包和蒸饅頭等都離不開(kāi)真菌中的酵母菌D. 制作豆醬、腐乳、奶酪等食品離不開(kāi)真菌中的霉菌A 2在新農(nóng)村建

6、設(shè)中為改善環(huán)境，減少污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中起主要作用的是 （ ）A. 甲烷菌 B. 乳酸菌 C. 根瘤菌 D. 酵母菌3食物放在冰箱中可減慢食品腐敗的速度，主要是因?yàn)樵诒涞牡蜏丨h(huán)境中（ ）A. 細(xì)菌休眠不繁殖 B. 細(xì)菌繁殖速度減慢 C. 細(xì)菌不分解有機(jī)物 D. 細(xì)菌繁殖速度過(guò)快AB 三、病毒1病毒的發(fā)現(xiàn) 19世紀(jì)末，俄國(guó)科學(xué)家伊萬(wàn)諾夫斯基在研究煙草花葉病的病因時(shí)，發(fā)現(xiàn)了比細(xì)菌還小的“濾過(guò)性病毒”。 20世紀(jì)30年代，科學(xué)家發(fā)明了電子顯微鏡，才看到了它的真面目，這就是我們所說(shuō)的病毒。 2病毒的種類根據(jù)病毒寄生的細(xì)胞不同，將病毒分為三大類：專門(mén)寄生在人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)專門(mén)寄生在植物

7、細(xì)胞內(nèi)專門(mén)寄生細(xì)菌細(xì)胞內(nèi) 動(dòng)物病毒植物病毒細(xì)菌病毒（噬菌體）病毒不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的細(xì)胞內(nèi)。 細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì) 液泡細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核3病毒的結(jié)構(gòu)和繁殖病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。病毒只能寄生在活細(xì)胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息,利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這是它的繁殖方式。 4病毒與人類生活的關(guān)系（1）危害：病毒會(huì)引起疾病：禽流感、肝炎、手足口病等。（2）益處：疫苗可以治療疾病。 牛痘疫苗。疫苗是經(jīng)過(guò)人工處理的減毒的或無(wú)毒的病毒。 對(duì)位訓(xùn)練1下列有關(guān)病毒的說(shuō)法正確的是（ ）A. 含有線粒體 B. 只能寄生在動(dòng)物體內(nèi) C. 不能夠獨(dú)立生活

8、 D. 用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)病毒可加快繁殖速度2下列不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物是（）A. 小雞 B. 病毒C. 細(xì)菌 D. 鯨 CB 3如圖是某一個(gè)生物體的結(jié)構(gòu)示意圖，下列說(shuō)法正確的是（ ） A. 該生物能通過(guò)分裂產(chǎn)生新個(gè)體B. 該生物只有寄生在活細(xì)胞里才能維持生命活動(dòng)C. 該生物對(duì)人類和動(dòng)植物只有害處 D. 該生物具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu) B 直擊中考1（2018廣東廣州）人類對(duì)微生物的利用非常普遍。下列說(shuō)法正確的是（）A. 釀酒時(shí)要常開(kāi)蓋，以保證酵母菌的活性，有利于酒精的形成B. 利用乳酸菌在無(wú)氧條件下發(fā)酵形成醋酸來(lái)制作醋C. 青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細(xì)菌，因此可以給患者大量使用D. 腌肉能保存較長(zhǎng)時(shí)間，是由

9、于腌肉上的鹽分多，抑制了微生物的生長(zhǎng)D 2（2018山東淄博）下列關(guān)于細(xì)菌、真菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）A. 乳酸菌，無(wú)成形細(xì)胞核，可用于制作酸奶、泡菜B. 酵母菌，單細(xì)胞真菌，可用于釀酒和制作面包C. 青霉，多細(xì)胞真菌，可在培養(yǎng)液中提取青霉素D. 蘑菇，大型食用真菌，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者 D 3（2018廣東珠海）肝炎是由病毒引起的疾病，關(guān)于肝炎病毒說(shuō)法正確的是（）A. 屬于細(xì)菌病毒B. 遺傳物質(zhì)在細(xì)胞核C. 觀察結(jié)構(gòu)需用電子顯微鏡D. 可以寄生或獨(dú)立生活C 隨堂檢測(cè)1如圖是五種不同的微生物結(jié)構(gòu)圖，下列敘述正確的是（ ）A. 它們都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和遺傳信息B. 微生物B,C,D屬于真核生物C.

10、 微生物E的生活方式是寄生或腐生D. 微生物D可以用來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)酸奶 B 2下列情況中，與真菌的作用無(wú)關(guān)的是（ ）A. 制作饅頭和面包 B. 釀造醬油和紅酒C. 保障生物圈中二氧化碳的循環(huán) D. 制造酸奶和香醋3艾滋病、肝炎、禽流感等許多病都是由病毒引起的，以下對(duì)病毒的敘述不正確的是（）A. 生活在細(xì)菌內(nèi)的病毒又叫噬菌體B. 病毒需借助電子顯微鏡才能觀察到C. 病毒只能生活在活細(xì)胞中D. 病毒利用自身的物質(zhì)進(jìn)行繁殖 DD 4如圖為幾種生物示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A. 可用來(lái)制面包和酒B. 由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成C. 對(duì)污水凈化有一定作用D. 與相比，主要區(qū)別是沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu) D 5下列關(guān)于細(xì)菌和真菌在生物圈中作用的敘述，正確的是（ ）A. 大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者B. 細(xì)菌和真菌都是對(duì)人和動(dòng)物有害的C. 牛、羊胃腸道中的細(xì)菌都會(huì)導(dǎo)致牛羊患病D. 引起人患足癬的真菌作為生態(tài)系統(tǒng)中的分解者參與物質(zhì)循環(huán)A 再 見(jiàn)