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1、 目 的 要 求C了 解 飼 料 原 料 的 分 類 依 據(jù) 和 各類 飼 料 的 概 念 ，C重 點 掌 握 蛋 白 質(zhì) 飼 料 、 能 量飼 料 的 種 類 、 營 養(yǎng) 特 點 ， 了 解 粗飼 料 、 青 綠 飼 料 的 相 關(guān) 內(nèi) 容 和 飼料 源 開 發(fā) 的 意 義 一 、 飼 料 原 料 的 概 念二 、 飼 料 原 料 的 分 類 二 、 飼 料 原 料 的 分 類 以 上 這 些 都 是 劃 分 飼 料 種 類 的 方 法 ， 但 均 不 能 適 應(yīng) 現(xiàn) 代 化飼 料 工 業(yè) 所 提 出 的 要 求 。 1、 飼 料 的 國 際 分 類 與 我 國 現(xiàn) 行 分 類 方 法 及

2、飼 料 編 碼 我 國 和 國 際 飼 料 分 類 依 據(jù) 原 則 1、 飼 料 的 國 際 分 類 與 我 國 現(xiàn) 行 分 類 方 法 及 飼 料 編 碼 我 國 飼 料 分 類 中 國 飼 料 成 分 及 營 養(yǎng) 價 值 表 ， ， Harris八 大 分類 數(shù) 字 我 國 習(xí) 慣 ， 16亞 類 各 亞 類 的 飼 料標(biāo) 樣 2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 （ 2） 青 綠 飼 料 自 然 含 水 量 45%的 陸 地 或 水 面 的 野 生 或栽 培 植 物 的 整 株 或 其 一 部 分 ， 劃 為 青 綠 飼 料 。如 各 種 鮮 樹 葉 、 水 生 植 物 和 菜 葉

3、以 及 非 淀 粉 和 糖 類 的 塊 根 、塊 莖 和 瓜 果 類 多 汁 飼 料 等 都 屬 于 青 綠 飼 料 。2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 谷 實 類 糠 麩 類草 籽 樹 實 類 根 ， 莖 ， 瓜 果 類油 脂 類 糖 蜜 類2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 （ 7） 維 生 素 飼 料 維 生 素 類 飼 料2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 （ 8） 飼 料 添 加 劑抗 生 素 ， 防 霉 劑 ， 抗 氧 化 劑 ， 黏 結(jié)

4、 劑 ， 疏 散 劑 ，著 色 劑 ， 增 味 劑 ， 保 健 與 代 謝 調(diào) 節(jié) 藥 物2、 各 類 飼 料 的 劃 分 說 明 1、 飼 料 的 國 際 分 類 與 我 國 現(xiàn) 行 分 類 方 法 及 飼 料 編 碼 國 際 飼 料 分 類 法 （ Harris分 類 法 -3節(jié) ， 6位 數(shù) ， 8大 類 ） 飼 料工 業(yè) 生 產(chǎn) 蛋 白 質(zhì) 飼 料 是 指 飼 料 干 物 質(zhì) 中 粗 纖 維 含 量 少 于 18%而 粗 蛋 白 含 量 大 于 20%的 飼 料 。蛋 白 質(zhì) 飼 料 分 為 植 物 性 蛋 白 質(zhì) 飼 料 、 動 物 性 蛋 白 質(zhì) 飼 料 和單 細 胞 蛋 白 質(zhì)

5、飼 料 植 物 性 蛋 白 飼 料 豆 科 籽 實油 餅 、 油 粕其 他 加 工 副 產(chǎn) 品草 粉 及 蛋 白 類 飼 料 大 豆 又 分 生 大 豆 和 熟大 豆 （ 全 脂 大 豆 ） 1.豆 餅 、 豆 粕 第 一 大 植 物 性 蛋 白源 1.豆 餅 、 豆 粕大 豆 濃 縮 蛋 白 產(chǎn) 品 是 一 種 較 高 純 度 的 優(yōu) 良 大豆 蛋 白 產(chǎn) 品 ， 它 是 以 低 溫 豆 粕 為 原 料 ，并 通 過 稀 酸 或 酒 精 溶 液 瀝 洗 法 脫 去 其 中的 可 溶 性 糖 分 而 得 到 的 一 種 產(chǎn) 品 。 含 有60%以 上 的 優(yōu) 質(zhì) 植 物 蛋 白 ， 抗 營 養(yǎng)

6、 素 少 ，消 化 率 高 ， 適 口 性 好 。 原 料 黃 豆 清 理含 溶 劑 濕 豆 片 壓 破脫 溶 劑 溶 劑 調(diào) 理 抽 出 液白 豆 片 壓 片 溶 劑 脫 溶 劑濕 熱 處 理 溶 劑 法 提 油 原 油 貯 油 庫冷 卻 /干 燥 脫 膠 油 離 心 分 離 水 合 磨 碎 豆 粕 膠 渣 干 燥 卵 磷 脂 2.棉 籽 餅 、 棉 籽 粕 第 二 大 植 物 蛋 白 源含 較 多 精 氨 酸 、 苯 丙 氨 酸 ，但 可 利 用 賴 氨 酸 較 低 。 使 用 量 控 制 在 30%以 下 (淡 水 ) 3.菜 籽 餅 、 菜 籽 粕 油 菜 籽 提 取 油 脂 后 副

7、產(chǎn) 品使 用 量 控 制 在 20%以 下含 有 芥 子 苷 、 植 酸 、 單 寧等 抗 營 養(yǎng) 因 子 。 毒 素硫 葡 萄 糖 甙 ： 分 解 可 形 成 噁 唑 烷 硫 酮 ， 是 致 甲 狀 腺 腫 的 物 質(zhì) 。芥 酸 (Erucic acid)： 芥 子 酸 屬 于 油 酸 族 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 會 降 低 加 工 產(chǎn) 品 價 值 ， 造 成 心 臟 脂 肪 蓄 積 及 生 長 抑 制 現(xiàn) 象 。單 寧 (Tannin)： 單 寧 造 成 代 謝 能 低 ， 生 長 抑 制 及 嗜 口 性 不 良 等 。雙 低 菜 籽 ： 低 硫 葡 萄 糖 甙 和 芥 酸 3.菜 籽

8、 餅 、 菜 籽 粕 油 菜 籽 提 取 油 脂 后 副 產(chǎn) 品 4.花 生 餅 、 花 生 粕 花 生 提 取 油 脂 后 副 產(chǎn) 品消 化 率 達 90%以 上 。 為 脫 殼 花 生 經(jīng) 機 械 壓 榨 或 溶 劑 提 油 后 剩 余 物 質(zhì) 。4.花 生 餅 、 花 生 粕 花 生 提 取 油 脂 后 副 產(chǎn) 品 4.花 生 餅 、 花 生 粕 花 生 提 取 油 脂 后 副 產(chǎn) 品 提 取 玉 米 醇 溶 蛋 白 的 生 產(chǎn) 方 法 ：第 一 步 在 玉 米 或 玉 米 粉 或 玉 米 蛋 白 粉 原 料 中 ， 加 入 60 95的 乙 醇 攪 拌 ， 超 聲 波 萃 取 10 6

9、0分 鐘 ；第 二 步 將 所 得 玉 米 醇 溶 蛋 白 進 行 離 心 分 離 ， 得 到 的 離 心 液 為 玉米 醇 溶 蛋 白 的 乙 醇 溶 液 ；第 三 步 離 心 液 在 15 50 下 ， 冷 凍 沉 淀 蛋 白 質(zhì) ； 或 離 心液 在 50 以 下 經(jīng) 真 空 濃 縮 干 燥 后 ， 再 冷 凍 沉 淀 蛋 白 質(zhì) ；第 四 步 將 蛋 白 質(zhì) 干 燥 ， 粉 碎 后 得 成 品 。其 他 加 工 副 產(chǎn) 品 玉 米 面 筋粗 蛋 白 含 量 可 達 40%以 上 ， 蛋 氨 酸 含 量 高 ， 幾 乎 不 含 賴 氨酸 和 色 氨 酸 。 草 粉 及 葉 蛋 白 類 蛋

10、 白 2、 魚 粉 -營 養(yǎng) 特 性 紅魚粉白魚粉 是 肉 類 加 工 中 的 廢 棄物 經(jīng) 干 燥 脫 脂 而 成 。CP30-64%； 蛋 白質(zhì) 消 化 率 為 60-90%。 肉 粉 、 肉 骨 粉 CP80%以 上 ， 但 可 利 用 率 較 差 。添 加 量 為 5%左 右 。 CP55-62%以 上 ， 蛋 白 質(zhì) 消 化 率 一 般 在 80%以 上 ，賴 氨 酸 、 色 氨 酸 、 蛋 氨 酸 等 必 需 氨 基 酸 含 量 豐富 。 但 脂 肪 含 量 高 ， 不 易 儲 存 ； 適 口 性 差 。 蠶 蛹 6.蝦 糠 、 蝦 頭 粉 烏 賊 及 其 他 軟 體 動 物 內(nèi)

11、臟均 為 良 好 的 水 產(chǎn) 飼 料 原 料 ！ ！ 將 蝦 （ 蟹 ） 可 食 部 分 除 去 后 的 新 鮮 蝦 雜 ， 經(jīng) 干 燥 、 粉 碎所 得 產(chǎn) 品 稱 為 蝦 粉 。 蝦 粉 與 蝦 殼 粉 的 成 分 隨 原 料 品 種 、 處 理 方 法 及 鮮 度 不 同而 有 很 大 差 異 ， 蝦 粉 含 蛋 白 質(zhì) 40%左 右 ， 其 中 部 分 為 來 自幾 丁 質(zhì) 的 氮 ， 利 用 價 值 很 低 ， 蝦 殼 粉 的 粗 蛋 白 約 有 1/2來 自 幾 丁 質(zhì) 的 氮 ， 蝦 粉 及 蝦 殼 粉含 有 部 分 脂 肪 ， 其 中 有 大 量 得 不 飽 和 脂 肪 酸 。

12、 并 富 含 膽 堿 、 磷 脂 及 膽 固 醇 等 成 分 ， 并 且 含 有 具 著 色 效 果的 蝦 紅 素 。 其 它 動 物 性 蛋 白 質(zhì) 飼 料 原 料 其 它 鮮 活 餌 料 單 細 胞 蛋 白 （ SCP） 微 生 物 飼 料利 用 微 生 物 （ 單 細 胞 藻 類 、 酵 母 、 細 菌 等 ） 在 某 些 基 質(zhì) （ 甲 烷 、 甲 醇 等 ）中 生 長 ， 并 從 發(fā) 酵 液 中 分 離 出 已 死 亡 的 干 細 胞 菌 體 的 總 稱 。 優(yōu) 點 ： 原 料 廣 泛 、 廉 價 ；生 產(chǎn) 速 度 快 ， 效 率 高 ， 易 培 養(yǎng) ， 易 收 集 ；不 受 生 產(chǎn)

13、 地 區(qū) 、 氣 候 條 件 限 制 ；蛋 白 質(zhì) 40-80%； 消 化 率 在 80%以 上 ； 豐 富 V和 M;有 利 于 環(huán) 境 保 護 ， 不 產(chǎn) 生 二 次 污 染 ；三 、 單 細 胞 蛋 白 1、 單 細 胞 藻 類2、 酵 母 一、谷實類二、糠麩類三、淀粉的塊根、塊莖類四、飼用油脂 能 量 飼 料 在 飼 料 分 類 系 統(tǒng) 中 屬 第 四 大 類 ， 為 飼 料干 物 質(zhì) 中 粗 蛋 白 含 量 少 于 20%， 粗 纖 維 含 量 少 于18%者 。 包 括 谷 實 及 其 加 工 副 產(chǎn) 品 和 富 含 淀 粉 和 糖 類 的 根 、莖 、 瓜 類 液 態(tài) 的 蜜 糖

14、 、 乳 清 和 油 脂 等 也 屬 此 類 。 穎 殼 、果 皮 、 種 皮 、 糊粉 層 、 胚 乳 、 種胚 （ 2） 營 養(yǎng) 成 分 ： 玉 米 粒 ： 粗 蛋 白 8-9.5%; 粗 脂 肪 3-5%; 粗 纖 維 2-4%; 粗 灰 分 1.2-2.0%; 鈣 0.01-0.05%; 磷 0.20-0.55% 玉 米 粉 ： 粗 蛋 白 8%, 粗 纖 維 2.51%, 粗 灰 分 64% 玉 米 蛋 白 粉 (Corn gluten meal)： 粗 蛋 白 62%, 灰分 1.1% （ 4） 成 分 特 性 蛋 白 質(zhì) ： 品 質(zhì) 較 差 ， 尤 其 是 賴 氨 酸 、 蛋 氨

15、 酸 、 色 氨 酸 等 必需 氨 基 酸 含 量 較 低 。 玉 米 蛋 白 質(zhì) 主 要 由 醇 溶 蛋 白 和 谷 蛋 白 組 成 ， 醇 溶 蛋 白 存 在于 胚 乳 中 ， 谷 蛋 白 存 在 于 胚 中 ； 脂 肪 ： 含 脂 肪 約 為 4%， 其 中 85%存 在 于 胚 中 ， 玉 米 各 種 脂 肪 酸 的 構(gòu) 成 比 例 為 ： 亞 油 酸 59%， 油 酸 27%， 亞麻 酸 0.8%， 花 生 油 酸 0.2%； （ 5） 飼 料 價 值 （ 6） 玉 米 加 工 副 產(chǎn) 品 玉 米 筋 粉 (Corn gluten meal)： 濕 磨 法 制 造 玉 米 淀 粉 或

16、 玉 米 糖 漿 時 ， 原 料 玉 米 除 去 淀粉 ， 胚 芽 及 玉 米 外 皮 后 所 剩 下 的 產(chǎn) 品 。包 括 玉 米 胚 芽 粕 和 玉 米 浸 漬 物 ， 隨 回 收 方 式 與 精 制 程 度 的不 同 ， 其 粗 蛋 白 有 60%和 41%兩 種 規(guī) 格 。 粗 蛋 白 質(zhì) 約 7-9%， 是 由 殼 蛋 白 、 球 蛋 白 、 白 蛋 白 及 醇 溶蛋 白 組 成 ， 氨 基 酸 組 成 同 玉 米 相 似 ； 油 脂 在 糙 米 中 約 占 2%， 米 糠 及 胚 芽 中 脂 肪 含 量 較 高 ， 白米 僅 含 0.8%的 脂 肪 ， 脂 肪 酸 主 要 是 油

17、酸 （ 45%） 及 亞 油 酸（ 33%） ； 糖 類 以 淀 粉 為 主 約 占 75%， 糊 精 1%， 糖 0.5%， 多 戊 糖 1%； 礦 物 質(zhì) 不 多 ， 約 占 1.3%； B族 維 生 素 豐 富 。q 飼 料 利 用 價 值 ： 水 產(chǎn) 動 物 基 本 不 用 無 氮 浸 出 物有 效 能 值 粗 糠 （ 礱糠 ） ， 細 糠統(tǒng) 糠 礱 糠 （ 1） 大 麩 皮 (Pure wheat bran)： 為 片 狀 麩 皮 ， 氨 基 酸組 成 較 好 ， 消 化 率 高 ， 富 含 B族 維 生 素 及 E， 礦 物 質(zhì) 含 量較 高 ， 磷 多 屬 植 酸 磷 ， 脂 肪

18、 為 4%左 右 ， 脂 肪 酸 豐 富 。（ 2） 小 麩 皮 (Wheat middlings)： 為 麩 皮 中 較 細 者 ， 成分 略 優(yōu) 于 大 麩 皮 ， 蛋 白 質(zhì) 含 量 15%， 粗 脂 肪 4%， 粗 纖 維7.5%， 粗 灰 分 4.5%。 用 于 水 產(chǎn) 飼 料 中 ， 尤 其 是 淡 水 魚 飼料 中 。 全 脂 米 糠 經(jīng) 溶 劑 或 壓 榨 提 油 后 殘 留 之 米 糠 即為 脫 脂 米 糠 ， 粗 蛋 白 質(zhì) 15.5%， 粗 纖 維 8.5%， 粗 灰 分8.0%。脫 脂 米 糠 耐 貯 藏 ， 品 質(zhì) 較 穩(wěn) 定 ； 生 產(chǎn) 上 常 用 脫 脂 米糠 作

19、 為 維 生 素 預(yù) 混 料 的 載 體 。 n 為 甘 蔗 和 甜 菜 制 糖 的 副 產(chǎn) 物 ， 糖 蜜 中 含 有 相 當(dāng) 多 的 有機 物 和 無 機 鹽 ， 20-30%水 分 ， DM中 CP含 量 ， 甘 蔗 糖 蜜約 10%， 甜 菜 糖 蜜 約 7-8%， 其 中 NPN比 例 較 高 。 糖 蜜 中粗 灰 分 含 量 較 高 ， 可 占 DM的 8-10%。n 糖 蜜 味 甜 ， 對 各 種 畜 禽 適 口 性 均 好 。 但 有 緩 泄 作 用 。 n 糖 蜜 在 營 養(yǎng) 上 很 不 完 全 ， 必 須 混 同 他 種 飼 料 共 同 使 用 。n 對 水 產(chǎn) 動 物 無

20、 利 用 價 值 。 四 、 飼 用 油 脂 一、二、 一、 總 體 特 點 ： 本 類 飼 料 在 分 類 系 統(tǒng) 中 屬 第 2類 。 全 部 來源 于 自 然 野 生 植 物 或 栽 培 植 物 。 其 范 圍 很 廣 ， 包 括 林 區(qū) 喬 灌 木 的 嫩 枝 和 樹 葉 ， 草 地 上生 產(chǎn) 的 牧 草 ， 農(nóng) 業(yè) 栽 培 的 莊 稼 。 它 構(gòu) 成 牧 區(qū) 草 食 放 牧動 物 的 唯 一 營 養(yǎng) 來 源 是 牛 ， 羊 ， 馬 的 最 基 本 和 廉 價 的 飼 料 。 又 是 曬 制 干 草 和 制 備 青 貯 飼 料 的 基 本 原 料 。二、 營 養(yǎng) 特 點 ： 青 綠 飼

21、 料 自 然 含 水 率 高 的 這 一 特 點 注 定 了 以等 重 量 相 比 較 ， 其 所 提 供 的 各 種 常 規(guī) 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 數(shù) 量 遠 不及 那 些 含 水 率 低 的 飼 料 。 青 綠 飼 料 在 其 營 養(yǎng) 成 分 含 量 和 飼 用 價 值 方 面 有 很 大 差 異 。 如 一 般 的 野 生 或 栽 培 的 青 草 ， 其 干 物 質(zhì) 含 量 占 1/4左 右 。 生 長 早 期 的 幼 嫩 青 草 所 含 干 物 質(zhì) 更 少 ， 只 占 鮮 重 的 1/10，而 水 生 青 飼 料 的 干 物 質(zhì) 只 占 其 鮮 重 的 5%或 更 低 。 青 綠 飼 料 蛋 白 質(zhì) 含 量 較 高 ， 氨 基 酸 組 成 較 為 平 衡 ，通 常 優(yōu) 于 籽 實 中 的 蛋 白 。 粗 纖 維 含 量 較 低 ， 木 質(zhì) 素 少 ； 鈣 磷 比 例 適 宜 ； 特 別 是 豆 科 牧 草 鈣 的 含 量 較 高 。 維 生 素 含 量 豐 富 在 胡 蘿 卜 素 和 各 種 B族 維 生 素 的含 量 方 面 , 青 綠 飼 料 勝 過 干 草 和 谷 實 類 飼 料 ， 但 缺乏 維 生 素 D。 第五節(jié)飼料源開發(fā)的意義與技術(shù)一、飼料源開發(fā)的意義二、飼料源開發(fā)的條件 一、 二、飼料源開發(fā)的條件