《生物分離工程技術第三章固-液分離技術-第二講離心技術》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《生物分離工程技術第三章固-液分離技術-第二講離心技術（58頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、生 物 分 離 (工 程 )技 術生 物 分 離 （ 工 程 ） 技 術主 講 ： 吳 元 喜E-mail: 聯(lián) 系 電 話 ： 027-877923042010年 8月 生 物 分 離 (工 程 )技 術 一 般 生 物 工 業(yè) 過 程 生 物 分 離 (工 程 )技 術 提 取 精 制 的 優(yōu) 化 目 標 和 工 藝設 計 總 的 目 標 ： 高 產 率 、 品 質 優(yōu) 、 低 成 本 、 操 作 簡 便 、 無 環(huán) 境 污 染 。 常 用 單 元 操 作 出 現(xiàn) 頻 率 ： 離 子 交 換 75 ； 親 和 過 程 60 ； 沉 淀 分 離 57 ； 凝 膠 過 濾 層 析 50 ； 其

2、 他 方 法 33 。 單 元 操 作 的 選 擇 要 求 ： 工 藝 前 期 ： 不 要 求 分 辨 能 力 高 ， 但 要 求 負 荷 能 力 大 工 藝 后 期 ： 分 辨 能 力 和 回 收 能 力 盡 可 能 高 ， 生 物 分 離 (工 程 )技 術 生 物 工 業(yè) 下 游 技 術 一 般 工 藝 過 程 生 物 分 離 (工 程 )技 術 第 三 章 固 -液 分 離 技 術 第 一 講 過 濾 技 術 第 二 講 離 心 技 術 生 物 分 離 (工 程 )技 術 第 二 講 離 心 分 離 技 術一 、 概 述二 、 離 心 分 離 原 理 三 、 離 心 操 作 注 意 事

3、 項四 、 思 考 題 生 物 分 離 (工 程 )技 術 一 、 概 述1、 前 言2、 離 心 的 形 式 和 目 的 3、 離 心 機 的 分 類 生 物 分 離 (工 程 )技 術 1、 前 言 1924年 Svedberg（ 瑞 典 ） 設 計 并 制 造 出 可 產生 相 當 于 5000倍 地 球 引 力 的 離 心 機 。 1926年 獲 得 諾貝 爾 化 學 獎 離 心 技 術 主 要 用 于 各 種 生 物 樣 品 的 分 離 和 制 備 ，生 物 樣 品 懸 浮 液 在 高 速 旋 轉 下 ， 由 于 巨 大 的 離 心 力作 用 ， 使 懸 浮 的 微 小 顆 粒 （

4、細 胞 器 、 生 物 大 分 子 的沉 淀 等 ） 以 一 定 的 速 度 沉 降 ， 從 而 與 溶 液 得 以 分 離 。沉 降 速 度 取 決 于 顆 粒 的 質 量 、 大 小 和 密 度 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 顆 粒 的 沉 降 生 物 分 離 (工 程 )技 術 顆 粒 的 沉 降 （ 續(xù) ） 在 稀 溶 液 中 ， 作 用 于 單 個 球 形 微 粒 上 的 阻 力 FD， 可 用Stocks(斯 托 克 斯 )定 律 表 示 ：顆 粒 較 小 時 ， 生 物 分 離 (工 程 )技 術顆 粒 的 沉 降 （ 續(xù) ） 當 Re 1時 ， 阻 力 表 示 為 ：

5、 是 摩 擦 系 數f 當 球 形 粒 子 在 介 質 中 開 始 運 動 時 速 度 較 小 ， 作 用 其 上 的阻 力 亦 較 小 。 當 阻 力 與 浮 力 平 衡 時 ， 微 粒 加 速 度 為 零 。 微 粒運 動 速 度 方 程 為 ：重 力 沉 降 時 ， 微 粒 加 速 度 即 重 力 加 速 度 ， 即g為 重 力 加 速 度 常 數 ， m/s 2離 心 沉 酵 時 ， 微 粒 運 動 速 度 方 程 為 ：轉 鼓 回 轉 角 速 度 ， r s轉 鼓 中 心 軸 線 與 微 粒 間 距 離 ， m 生 物 分 離 (工 程 )技 術 2、 離 心 的 形 式 和 目 的

6、離 心 的 形 式 離 心 過 濾 ： 在 有 孔 轉 鼓 的 離 心 機 小 通 過過 濾 介 質 分 離 懸 浮 液 ； 離 心 沉 降 ： 利 用 固 液 兩 相 比 重 的 差 異 在離 心 機 無 孔 轉 鼓 或 管 子 中 進 行 懸 浮 液 沉 降 分 離 (如 用 于 凈 制 含 少 量 固 體 的 液 體 時 也 稱 離 心 澄 清 )； 離 心 分 離 ： 利 用 不 同 溶 質 顆 粒 在 液 體 各部 分 分 布 的 差 異 ， 分 離 不 同 比 重 液 體 。離 心 的 目 的 固 -液 分 離 、 液 -液 分 離 生 物 分 離 (工 程 )技 術3、 離 心

7、機 的 分 類(1)轉 速 和 溫 度 ： 低 、 高 、 超 速 ； 冷 凍 和 常 溫 ；(2)用 途 ： 工 業(yè) 或 實 驗 用 ， 分 析 或 制 備 ；(3) 形 式 和 操 作 ： 過 濾 、 沉 降 或 分 離 ； 連 續(xù) 、 半 連續(xù) 、 間 歇 ；(4) 結 構 特 點 ： 轉 鼓 、 長 管 式 的 轉 筒 、 角 式 和 外 擺式 轉 子 、 分 析 型 轉 子 和 區(qū) 帶 轉 子 等 。 依 驅 動 方 式有 手 搖 式 、 油 渦 輪 式 、 氣 動 式 、 磁 懸 式 和 電 動 式等 。 依 旋 轉 軸 位 置 有 直 立 式 、 水 平 式 、 傾 斜 式 等

8、生 物 分 離 (工 程 )技 術 二 、 離 心 分 離 原 理 1、 離 心 分 離 的 先 決 條 件2、 離 心 機 的 選 擇3、 離 心 方 法 的 選 擇4、 離 心 力 和 相 對 離 心 力5、 物 質 的 沉 降 系 數 6、 離 心 條 件 的 確 定 生 物 分 離 (工 程 )技 術 1、 離 心 分 離 的 先 決 條 件 不 同 密 度 或 不 同 大 小 及 形 狀 的 物 質 在 重 力作 用 下 的 沉 降 速 率 不 同 ， 在 形 成 密 度 梯 度的 液 相 體 系 中 的 平 衡 位 置 不 同 。 離 心 分 離 過 程 就 是 以 離 心 力 加

9、 速 不 同 物 質沉 降 分 離 的 過 程 。 被 分 離 物 質 之 間 必 須 存在 或 經 人 為 處 理 產 生 的 密 度 或 沉 降 速 率 差異 才 能 以 離 心 方 法 進 行 分 離 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 2、 離 心 機 的 選 擇 常 速 離 心 機 ： 最 大 轉 速 在 8000r min以 內 ， 相 對 離 心力 (RCF)在 l l04 g以 下 。 主 要 用 于 細 胞 、 細 胞 碎 片 和 培 養(yǎng)基 殘 渣 等 固 形 物 的 分 離 ， 也 用 于 酶 的 結 晶 等 較 大 顆 粒 的 分 離 。 高 速 離 心 機 ： 最

10、大 轉 速 為 (1 2.5) 104r min， 相 對離 心 力 達 到 (104 105) g， 主 要 用 于 各 種 沉 淀 物 、 細 胞 碎 片和 細 胞 器 等 的 分 離 。 超 速 離 心 機 :最 大 轉 速 達 (2 5 12) 10 4 r min， 相對 離 心 力 可 以 高 達 106 g。 超 速 離 心 主 要 用 于 DNA、 RNA、 蛋白 質 等 生 物 大 分 子 以 及 細 胞 器 、 病 毒 等 的 分 離 純 化 ， 樣 品 純度 的 檢 測 ， 沉 降 系 數 和 相 對 分 子 質 量 的 測 定 等 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術

11、 三 種 不 同 級 別 的 制 備 離 心 機 類 型 普 通 離 心 機 高 速 離 心 機 超 速 離 心 機最 大 轉 速 6， 000 25， 000 75， 000以 上最 大 相 對 離 心 （ g） 6， 000 89， 000 510， 000以 上容 量 ml-L ml-1.5L ml-1.5L分 離 形 式 固 液 沉 降 分 離 固 液 沉 降 分 離 密 度 梯 度 區(qū) 帶 分 離或 差 速 沉 降 分 離 。 離 心 管 平 衡允 許 誤 差 0。 25克 0。 1克 0 1克 生 物 分 離 (工 程 )技 術 3、 離 心 方 法 的 選 擇I.沉 淀 離 心I

12、I.差 速 離 心 ：III.密 度 梯 度 離 心 ： 速 率 區(qū) 帶 離 心 與 等 密 度 區(qū) 帶 離 心 生 物 分 離 (工 程 )技 術 I.沉 淀 離 心 沉 淀 離 心 技 術 是 目 前 應 用 最 廣 的 一 種 離 心方 法 。 一 般 是 指 介 質 密 度 約 lg ml， 選 用 一 種離 心 速 度 ， 使 懸 浮 溶 液 中 的 懸 浮 顆 粒 在 離 心 的作 用 下 完 全 沉 淀 下 來 ， 這 種 離 心 方 式 稱 之 為 沉降 離 心 。 根 據 顆 粒 大 小 來 確 定 沉 降 所 需 要 的 離 心 力 。主 要 適 宜 于 細 菌 等 微 生

13、 物 、 細 胞 和 細 胞 器 等 生物 材 料 ， 密 度 在 1.181.31g ml左 右 的 離 心 分離 。 沉 降 速 度 與 離 心 力 和 顆 粒 大 小 有 關 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 II.差 速 離 心 差 速 離 心 :是 指 采 用 不 同 的 離 心 速 度 和 離 心時 間 ， 使 不 同 沉 降 速 度 的 顆 粒 分 批 分 離 的方 法 。 微 小 顆 粒 與 液 體 分 子 間 的 相 互 影 響 力 被 離心 力 克 服 ， 原 條 件 下 穩(wěn) 定 懸 浮 的 多 種 微 小粒 子 又 依 自 身 相 對 密 度 大 小 等 條 件 順

14、 序 沉淀 出 來 。 一 般 用 于 分 離 沉 降 系 數 相 差 較 大 的 顆 粒 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 差 速 離 心 -物 質 的 沉 降 過 程 優(yōu) 點 是 ： 操 作 簡 易 ， 離 心后 用 傾 倒 法 即 可 將 上 清 液與 沉 淀 分 開 ， 并 可 使 用 容量 較 大 的 角 式 轉 子 。 缺 點 是 ： 須 多 次 離 心 ， 沉淀 中 有 夾 帶 ， 分 離 效 果 差 。 可 用 于 組 織 勻 漿 液 中 分 離細 胞 器 和 病 毒 的 分 級 沉 淀 生 物 分 離 (工 程 )技 術 生 物 分 離 (工 程 )技 術 沉 淀 離

15、心 和 差 速 離 心 的 過 程 生 物 分 離 (工 程 )技 術 III.密 度 梯 度 離 心 法密 度 梯 度 離 心 法 （ 區(qū) 帶 離 心 法 ） ： 是 將 樣 品 加 在 惰 性 梯 度 介 質 中 進 行 離 心 沉 降 或 沉 降 平衡 ， 在 一 定 的 離 心 力 下 把 顆 粒 分 配 到 梯 度 中 某 些 特 定 位置 上 ， 形 成 不 同 區(qū) 帶 的 分 離 方 法 。（ 1） 差 速 區(qū) 帶 離 心 法 ： 在 一 定 的 離 心 力 作 用 下 ， 顆 粒各 自 以 一 定 的 速 度 沉 降 ， 在 密 度 梯 度 介 質 的 不 同 區(qū) 域 上形 成

16、 區(qū) 帶 的 方 法 稱 為 差 速 區(qū) 帶 離 心 法 。（ 2） 等 密 度 區(qū) 帶 離 心 法 ： 離 心 管 中 預 先 放 置 好 梯 度 介質 ， 樣 品 加 在 梯 度 液 面 上 ， 或 樣 品 預 先 與 梯 度 介 質 溶 液混 合 后 裝 入 離 心 管 ， 通 過 離 心 形 成 梯 度 ， 這 就 是 預 形 成梯 度 和 離 心 形 成 梯 度 的 等 密 度 區(qū) 帶 離 心 產 生 梯 度 的 二 種方 式 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 密 度 梯 度 離 心 法 的 特 點優(yōu) 點 ： 分 離 效 果 好 ， 可 一 次 獲 得 較 純 顆 粒 ； 適

17、應 范 圍 廣 ， 能 象 差 速 離 心 法 一 樣 分 離 具 有沉 降 系 數 差 的 顆 粒 ， 又 能 分 離 有 一 定 浮 力 密 度差 的 顆 粒 ； 顆 粒 不 會 擠 壓 變 形 ， 能 保 持 顆 粒 活 性 ， 并 防止 已 形 成 的 區(qū) 帶 由 于 對 流 而 引 起 混 合 。缺 點 ： 離 心 時 間 較 長 ； 需 要 制 備 惰 性 梯 度 介 質 溶液 ； 操 作 嚴 格 ， 不 易 掌 握 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 (1)差 速 區(qū) 帶 離 心 法 的 特點 離 心 管 先 裝 好 密 度 梯 度 介 質 溶 液 ，樣 品 液 加 在 梯

18、度 介 質 的 液 面 上 ，離 心 時 ， 由 于 離 心 力 的 作 用 ， 顆粒 按 不 同 沉 降 速 度 向 管 底 沉 降 ，離 心 一 定 時 間 后 ， 沉 降 的 顆 粒 逐漸 分 開 ， 最 后 形 成 一 系 列 界 面 清楚 的 不 連 續(xù) 區(qū) 帶 ， 沉 降 系 數 越 大 ，往 下 沉 降 越 快 。 離 心 必 須 在 沉 降 最 快 的 大 顆 粒 到達 管 底 前 結 束 ， 樣 品 顆 粒 的 密 度要 大 于 梯 度 介 質 的 密 度 。 梯 度 介 質 通 常 用 蔗 糖 溶 液 ， 其 最 大 密 度 和 濃 度 可 達 1.28 kg/cm3和 6

19、0 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 (2)等 密 度 離 心 法 的 特 點 離 心 時 ， 樣 品 的 不 同 顆 粒 向 上浮 起 ， 一 直 移 動 到 與 它 們 的 密度 相 等 的 等 密 度 點 的 特 定 梯 度位 置 上 ， 這 就 是 等 密 度 離 心 法 。 處 于 等 密 度 點 上 的 樣 品 顆 粒 的區(qū) 帶 形 狀 和 位 置 均 不 再 受 離 心時 間 所 影 響 。 提 高 轉 速 可 以 縮 短 達 到 平 衡 的時 間 ， 離 心 所 需 時 間 以 最 小 顆粒 到 達 等 密 度 點 （ 即 平 衡 點 ）的 時 間 為 基 準 ， 有 時

20、 長 達 數 日 。 梯 度 介 質 通 常 為 氯 化 絕 C SCl，其 密 度 可 達 1.7 g/cm3。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 4、 離 心 力 “ F ” 和 相 對 離 心 力“ RCF ” 離 心 力 “ F ” 相 對 離 心 力 “ RCF ” 離 心 機 轉 速 與 離 心 力 列 線 計 算 圖 生 物 分 離 (工 程 )技 術 離 心 力“ F ” 當 一 個 粒 子 （ 生 物大 分 子 或 細 胞 器 ） 在高 速 旋 轉 下 受 到 離 心力 作 用 時 ， 此 離 心 力“ F” 由 下 式 定 義 ， 即 ：rmamF 2 生 物 分 離 (

21、工 程 )技 術 相 對 離 心 力 “ RCF ” 相 對 離 心 力 是 指在 離 心 場 中 ， 作 用 于 顆 粒的 離 心 力 相 當 于 地 球 重 力的 倍 數 ， 單 位 是 重 力 加 速度 “ g ”（ 980cm/sec2） ,“ RCF”相 對 離 心 力 可 用 下 式 計 算 ：RCF = 1.119 10 5 (rpm)2 r9802rRCF 602 rpm ( rpm revolutions per minute每 分 鐘 轉 數 ， r/min ) 生 物 分 離 (工 程 )技 術 離 心 機 轉 速 與 離 心 力 列 線計 算 圖 一 般 情 況 下 ，

22、 低 速 離 心時 常 以 轉 速 “ rpm” 來 表示 ， 高 速 離 心 時 則 以 “ g” 表 示 。 在 報 告 超 離 心 條 件 時 ，通 常 總 是 用 地 心 引 力 的倍 數 “ g” 代 替 每 分 鐘轉 數 “ rpm” . 轉 速 與 離 心 力 的 換 算 :先 在 r標 尺 上 取 已 知 的 半 徑 和在 rpm標 尺 上 取 已 知 的 離心 機 轉 數 ， 然 后 將 這 兩點 間 劃 一 條 直 線 ， 與 圖 中 RCF標 尺 上 的 交 叉 點 即為 相 應 的 相 對 離 心 力 數值 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 5、 物 質 的 沉

23、降 系 數 假 定 液 體 濃 度 稀 薄 其 黏 度 為 O， 顆 粒 物 質 為 正 圓形 ， 則 混 溶 于 液 體 的 顆 粒 性 物 質 在 引 力 場 作 用 下的 沉 降 過 程 僅 受 重 力 和 液 體 浮 力 雙 重 影 響 。 離 心時 作 用 于 沉 降 顆 粒 的 離 心 力 是 ： 根 據 Stokes定 律 ， 離 心 時 沉 降 顆 粒 遇 到 的 阻 力 是 ：d-沉 降 顆 粒 直 徑 ， cm； -沉 降 顆 粒 密 度 ， g cm 3； -溶 劑 液 體 密 度 ， g cm; -溶 劑 液 體 黏 度 ， g (cms)。 231 61 df 相 對

24、 離 心 力顆 粒 液 體 相 對 密 度顆 粒 體 積 df 32 生 物 分 離 (工 程 )技 術 物 質 的 沉 降 系 數 (續(xù) )在 離 心 力 作 用 下 ， 如 果 沉 降 物 質 沉 降 的 速 度 是 不變 的 ， 離 心 力 就 等 于 阻 力 ， f1 f2 -物 質 沉 降 速 率 ， cm s； d-沉 降 顆 粒 直 徑 ， cm； -沉 降 顆 粒 密 度 ， g cm 3； -溶 劑 液 體 密 度 ， g cm -溶 劑 液 體 黏 度 ， g (cms)。 dd 361 23 22 18 d Sssd 132 1018 表 示 。用為 常 數 ， 稱 沉

25、降 系 數 ， S 稱 為 斯 維 德 伯 格 (Svedberg)單 位 生 物 分 離 (工 程 )技 術 物 質 的 沉 降 系 數 (續(xù) ) 18 10132 dS 生 物 分 離 (工 程 )技 術 6、 離 心 條 件 的 確 定 離 心 力 離 心 時 間 及 計 算 溫 度 和 pH值 生 物 分 離 (工 程 )技 術 離 心 力 離 心 力 的 大 小 與 轉 速 的 平 方 (rpm2)及 旋 轉 半 徑 (r)成 正 比 。 在 轉 速 一 定 的 條 件 下 ， 顆 粒 距 離 心 軸 越 遠 ，其 所 受 的 離 心 力 越 大 。 在 離 心 過 程 中 ， 隨

26、著 顆 粒 在離 心 管 中 移 動 ， 其 所 受 到 的 離 心 力 也 在 變 化 。 一 般離 心 力 的 數 據 是 指 其 平 均 值 ， 即 是 指 在 離 心 溶 液 中點 處 顆 粒 所 受 的 離 心 力 。 RCF = 1.119 10 5 (rpm)2 r9802rRCF 602 rpm 生 物 分 離 (工 程 )技 術 離 心 時 間 及 其 計 算 離 心 時 間 沉 降 時 間 的 計 算 轉 子 的 效 率 因 子 (K) 生 物 分 離 (工 程 )技 術 離 心 時 間 對 于 常 速 離 心 、 高 速 離 心 和 差 速 離 心 來 說 ， 離 心時

27、間 是 指 顆 粒 從 離 心 管 中 樣 品 液 的 液 面 完 全 沉 降到 離 心 管 底 的 時 間 ， 稱 為 沉 降 時 間 或 澄 清 時 間 ； 對 于 密 度 梯 度 離 心 而 言 ， 離 心 時 間 是 指 形 成 界 限分 明 的 區(qū) 帶 的 時 間 ， 稱 為 區(qū) 帶 形 成 時 間 ； 而 等 密度 梯 度 離 心 所 需 的 離 心 時 間 是 指 顆 粒 完 全 達 到 等密 度 點 的 平 衡 時 間 ， 稱 為 平 衡 時 間 。 沉 降 時 間 是 指 顆 粒 從 樣 品 液 面 完 全 沉 降 到 離 心 管底 所 需 的 時 間 。 沉 降 時 間 決

28、 定 于 顆 粒 的 沉 降 速 度和 沉 降 距 離 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 沉 降 時 間 的 計 算t沉 降 時 間 (s)； S顆 粒 的 沉 降 系 數 (s)； 轉 子 角 速 度 (rad s)； 1， 2 分 別 為 旋 轉 軸 中 心 到 樣 品 液 面 和 離 心 管 底的 距 離 (cm)。 2 12 lnln1 rrSt 生 物 分 離 (工 程 )技 術 轉 子 的 效 率 因 子 (K) 轉 子 的 效 率 因 子 K與 轉 子 的 半 徑 和 轉 速 有 關 。 生 產 廠家 已 經 在 轉 子 出 廠 時 標 示 出 了 最 大 轉 速 時 的

29、K值 。 根據 公 式 計 算 出 其 他 轉 速 時 的 K值 。 在 選 定 了 所 使 用 的 離 心 機 和 轉 子 以 后 ， r1， r2已 確 定 ，對 于 某 一 具 體 的 顆 粒 來 說 ， 沉 降 系 數 S為 定 值 ， 2 t為 一 常 數 ,所 以 離 心 時 對 顆 粒 的 沉 降 起 決 定 作 用 的 是轉 子 的 轉 速 和 沉 降 時 間 t。 所 以 K值 越 小 ， 其 沉 降 時間 就 越 短 ， 轉 子 的 使 用 效 率 就 越 高 。StrrK 2 12 lnln KK 2221 生 物 分 離 (工 程 )技 術 2 t為 一 常 數 離 心

30、 時 對 顆 粒 的 沉 降 起 決 定 作 用 的 是 轉 子的 轉 速 和 沉 降 時 間 t時 ,操 作 時 可 以 采 用 較 高的 轉 速 離 心 較 短 的 時 間 ， 或 采 用 較 低 的 轉 速 離心 較 長 的 時 間 ， 只 要 2t不 變 ， 就 可 以 得 到 相同 的 離 心 效 果 。例 如 :例 如 采 用 10 000r min離 心 10min， 2t=（ 2 rpm/60） 2t=6.5785 108(s-1) 如 果 改 用 5000r min離 心 40min， 2t=6.576608(s-1) 兩 者 基 本 相 同 ， 離 心 效 果 相 近 。

31、生 物 分 離 (工 程 )技 術 溫 度 和 pH值 離 心 溫 度 一 般 控 制 在 4 右 ， 對 于 某 些 耐 熱 性 較 好 的生 化 物 質 ， 也 可 以 在 室 溫 條 件 下 進 行 離 心 分 離 。 但 是在 超 速 離 心 和 高 速 離 心 時 ， 由 于 轉 子 高 速 旋 轉 會 發(fā) 熱而 引 起 溫 度 升 高 ， 必 須 采 用 冷 凍 系 統(tǒng) ， 使 溫 度 維 持 在一 定 范 圍 內 。 溫 度 的 控 制 是 由 離 心 機 本 身 設 置 的 溫 度調 節(jié) 系 統(tǒng) 進 行 ， 在 離 心 前 轉 子 和 待 離 心 分 離 的 液 體 都必 須

32、置 于 冷 室 或 者 冰 箱 中 預 冷 。 離 心 介 質 的 pH值 必 須 是 處 于 待 分 離 物 質 穩(wěn) 定 的 pH值 范圍 內 ， 必 要 時 可 以 采 用 緩 沖 溶 液 。 過 高 或 過 低 的 pH值可 能 引 起 酶 等 生 物 活 性 物 質 的 變 性 失 活 ， 還 可 能 引 起轉 子 和 離 心 機 其 他 部 件 的 腐 蝕 ， 應 當 加 以 注 意 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 三 、 離 心 操 作 的 注 意 事 項 1. 使 用 各 種 離 心 機 時 ， 必 須 事 先 在 天 平 上精 密 地 平 衡 離 心 管 和 其 內 容

33、 物 ， 離 心 管必 須 對 稱 地 放 在 轉 頭 中 。2. 裝 載 溶 液 時 ， 要 選 用 適 合 的 離 心 管 ， 無蓋 離 心 管 內 的 液 體 不 得 裝 過 2/3.3.每 次 使 用 后 ， 必 須 仔 細 檢 查 轉 頭 ， 及 時清 洗 、 擦 干 ， 轉 頭 是 離 心 機 中 須 重 點 保護 的 部 件 ， 搬 動 時 要 小 心 ， 不 能 碰 撞 ，避 免 造 成 傷 痕 ， 嚴 禁 使 用 顯 著 變 形 、 損傷 或 老 化 的 離 心 管 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 離 心 操 作 的 注 意 事 項 (續(xù) ) 4. 離 心 過 程 中

34、 不 得 隨 意 離 開 ， 應 隨 時觀 察 離 心 機 上 的 儀 表 是 否 正 常 工 作 ， 如有 異 常 的 聲 音 應 立 即 停 機 檢 查 ， 及 時 排除 故 障 。 5. 每 個 轉 頭 各 有 其 最 高 允 許 轉 速 和 使用 累 積 限 時 ， 使 用 轉 頭 時 要 查 閱 說 明 書 ，不 得 過 速 使 用 。 每 一 轉 頭 都 要 有 一 份 使用 檔 案 ， 記 錄 累 積 的 使 用 時 間 ， 若 超 過了 該 轉 頭 的 最 高 使 用 限 時 ， 則 須 按 規(guī) 定降 速 使 用 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 四 、 工 業(yè) 離 心

35、機 碟 片 式 離 心 機 結 構 生 物 分 離 (工 程 )技 術 牛 乳 的 特 點 與 分 離 牛 乳 中 含 有 脂 肪 、 脫 脂 乳 以 及 各 種 固 體 雜 質 ， 三 者 之 間 脂肪 相 對 密 度 最 小 ， 脫 脂 乳 次 之 ， 固 體 雜 質 相 對 密 度 最 大 。 將其 靜 止 數 小 時 后 ， 將 分 成 三 層 。 如 圖 所 示 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 碟 片 式 離 心 機 與 牛 乳 的 分 離 在 轉 鼓 中 加 入 一 組 圓錐 形 碟 片 ， 由 于 顆 粒 所走 的 距 離 減 小 ， 所 以 相應 的 分 離 能 力 就

36、 增 加 。 借 離 心 力 的 作 用 使混 合 液 達 到 轉 鼓 中 心 ，重 顆 粒 （ 雜 質 ） 向 下 移動 ， 最 后 沉 降 在 轉 鼓 四周 ， 重 液 體 （ 脫 脂 乳 ）向 下 通 過 圓 盤 空 間 的 中心 ， 經 最 高 圓 盤 上 面 的通 道 從 圓 盤 排 出 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 生 物 分 離 (工 程 )技 術 生 物 分 離 (工 程 )技 術 （ 2） 分 離 缽 的 主 要 結 構為 整 個 分 離 缽 的 支 持部 分 ， 中 心 管 是 牛 乳進 入 的 通 道 ， 放 在 底 座 上 面 的 一 、 槽 溝內 ， 當 分

37、 離 缽 旋 緊 時 ， 可使 頂 罩 與 底 座 之 間 封 閉 。用 于 支 承 杯 盤 ， 其 內 部 有 三個 溝 槽 與 底 座 的 三 個 孔 眼 配合 中 ， 形 成 牛 乳 的 通 道 由 此進 入 分 離 杯 盤 中在 盤 的 內 外 表 面 焊 有 突 起 物 ，并 有 三 個 孔 與 中 杯 盤 配 合 形成 牛 乳 上 行 的 通 道 眼 焊 接 突起 物 ， 使 杯盤 間 形 成 一定 的 距 離 ，不 同 類 形 分離 機 ， 杯 盤數 目 不 同 ，越 多 離 效 果越 好 ， 能 力越 大 ， 耗 能也 在上 無 孔 眼 ， 將 杯 盤 分 離 出 來 的 稀

38、奶 油匯 集 ， 并 將 稀 奶 油 從 其 中 伸 長 的 出 口（ 有 一 小 孔 ） 甩 出 缽 體 。 整 個 杯 盤 的 錐 形 外 罩 ，其 作 用 是 當 乳 中 密 度較 大 的 脫 脂 乳 被 壓 到杯 盤 邊 沿 后 ， 即 順 著頂 罩 的 內 側 向 上 流 動 ，最 后 通 過 頂 罩 上 的 脫乳 出 品 乳 出 缽 外 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 生 物 分 離 (工 程 )技 術 碟 片 式 離 心 機 1-生 物 懸 浮 液 2-離 心 后 清 液 3-固 相 出 口 4-循 環(huán) 液 生 物 分 離 (工 程 )技 術 管 式 高 速 離 心 機

39、管 式 高 速 離 心 機 具 有 很 高 的 分 離因 數 （ 1.5萬 6萬 ） ， 轉 鼓 的 轉速 可 達 8000 5萬 。 為 盡 量 減 小 轉 鼓 所 受 的 應 力 ， 采用 較 小 的 鼓 徑 ， 因 而 在 一 定 的 進料 量 下 ， 懸 浮 液 沿 轉 鼓 軸 向 運 動的 速 度 較 大 。 為 此 ， 應 增 大 轉 鼓的 長 度 ， 以 保 證 物 料 在 鼓 內 有 足夠 的 沉 降 時 間 ， 于 是 導 致 轉 鼓 成為 直 徑 小 而 高 度 相 對 很 大 的 管 式構 形 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 管 式 離 心 機 懸 浮 液 在 加

40、 壓 情 況 下 由 下 部 送 入 ，經 擋 板 作 用 分 散 于 轉 鼓 底 部 ， 受 到高 速 離 心 力 作 用 而 旋 轉 向 上 ， 輕 液(或 清 液 )位 于 轉 鼓 中 央 ， 呈 螺 旋 形運 轉 向 上 移 動 ， 重 液 (或 固 體 )靠 近鼓 壁 。 分 離 盤 靠 近 中 心 處 為 輕 液 出口 孔 ， 靠 近 轉 鼓 壁 處 為 重 液 出 口 孔 。用 于 固 液 分 離 時 ， 將 重 液 出 口 孔 用石 棉 墊 堵 塞 ， 固 體 則 附 于 轉 鼓 周 壁 ，待 停 機 后 取 出 。 生 物 分 離 (工 程 )技 術 傾 析 式 離 心 機

41、生 物 分 離 (工 程 )技 術 過 濾 離 心 機 生 物 分 離 (工 程 )技 術 過 濾 離 心 機 生 物 分 離 (工 程 )技 術 四 、 思 考 題 1、 深 床 過 濾 和 濾 餅 過 濾 的 特 點2、 何 謂 凝 聚 和 絮 凝 ？3、 常 用 的 工 業(yè) 過 濾 設 備 有 哪 些 ？ 沉 淀 離 心 和 差 速 離心 有 何 區(qū) 別 ？4、 何 為 離 心 力 和 相 對 離 心 力 ？ 記 住 表 達 式 。5、 一 臺 離 心 機 的 離 心 轉 頭 ， 最 大 半 徑 為 9cm， 轉 速為 18000r/min， 求 離 心 轉 頭 最 大 離 心 力 和 最 大 相對 離 心 力 ？6、 工 業(yè) 離 心 機 有 哪 幾 種 類 型 ， 在 應 用 上 有 什 么 不 同 ？