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1、公 開 課 細 菌 和 真 菌 專題復習 細菌和真菌細菌和真菌的主要特征細菌和真菌的培養(yǎng)細菌和真菌在生物圈中的作用 1、球形、桿形、螺旋形2、單細胞 細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA；3、鞭毛、莢膜 5、細胞壁、細胞膜、細胞質、 細胞核；出芽生殖和 孢子生殖；8、直立菌絲上孢子的排列方式孢子的顏色青霉掃帚狀青綠色曲霉放射狀黃、黑、褐、綠 一、細菌和真菌的主要特征：DNA甲乙A BCDEF細胞壁細胞膜莢膜鞭毛細胞質12345細胞壁細胞膜細胞核細胞質液泡細菌酵母菌1、請說出圖中各序號的名稱 一、細菌和真菌的主要特征：DNA甲乙A BCDEF細胞壁細胞膜莢膜鞭毛細胞質12345細胞壁細胞膜細胞核細胞質

2、液泡細菌酵母菌 2、細菌和酵母菌有哪些相同點？ 一、細菌和真菌的主要特征：DNA甲乙A BCDEF細胞壁細胞膜莢膜鞭毛細胞質12345細胞壁細胞膜細胞核細胞質液泡細菌酵母菌3、細菌和酵母菌有什么區(qū)別？ 2、細菌和動物細胞有什么不同？1、請說出細菌與植物細胞的區(qū)別？細菌沒有成形的細胞核、葉綠體、液泡細菌沒有成形的細胞核，但有細胞壁 A B營養(yǎng)菌絲直立菌絲孢子細胞核青霉曲霉2、青霉和曲霉有什么 相同點？1、青霉和曲霉有何區(qū)別？ 細胞結構生殖方式營養(yǎng)方式 其他細胞壁細胞膜細胞質成形細胞核細菌所有細菌都是細胞的， 是細菌的休眠體。真菌除外，其余的真菌都是細胞的。有有有有有有有無分裂孢子異養(yǎng)異養(yǎng)單芽孢酵

3、母菌多 【典例1】與洋蔥表皮細胞相比，細菌的細胞中沒有 （ ） 細胞壁 細胞膜 細胞質 成形的細胞核 葉綠體 A、 B、 C、 D、C【典例2】下列有關細菌的說法中，正確的是（ ） A、所有的細菌對人類都有害 B、所有的細菌都有鞭毛 C、細菌含葉綠體，營養(yǎng)方式是自養(yǎng) D、在環(huán)境適宜時，細菌的分裂速度很快【變式1】某海關在進口食品檢疫中發(fā)現(xiàn)一種病原微生 物，這種病原微生物為單細胞生物，具有細 胞壁，細胞內沒有成形的細胞核，你認為這 種微生物可能屬于（ ） A、昆蟲 B、真菌 C、病毒 D、細菌DD 二、細菌和真菌的培養(yǎng)1、菌落：一個 細菌或真菌繁殖后形 成的肉眼可見的集合體 真 菌 菌 落細 菌

4、 菌 落2、觀察細菌菌落和真菌菌落：AB 3、細菌和真菌的培養(yǎng)步驟：（1）配制培養(yǎng)基； （2）高溫滅菌； （3）冷卻 （4）接種 （5）恒溫培養(yǎng)4、細菌和真菌生存的基本條件：水分、適宜的溫度、有機物 二、細菌和真菌的培養(yǎng)1、菌落：一個 細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的 集合體2、細菌菌落和真菌菌落的區(qū)別： 細菌菌落：表面光滑黏稠或粗糙干燥 ；比較小 ，較淺 真菌菌落：呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 ，比較大，呈現(xiàn)紅、黃 綠、褐、黑等色 3、細菌和真菌的培養(yǎng)步驟:（常以選擇題或實驗分析題出現(xiàn)）（1）配制培養(yǎng)基； （2）高溫滅菌； （3）冷卻 （4）接種 （5）恒溫培養(yǎng)4、細菌和真菌生存的基本條件：（多

5、以選擇題的形式出現(xiàn)） 水分、適宜的溫度、有機物 【典例3】 下列有關菌落的描述正確的是（ ） A、每個菌落由大量不同種菌組成 B、從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致 區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類 C、細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 D、一個菌落是由一個細菌組成的B 【典例4】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A、B瓶內都裝有肉湯，圖甲表示A瓶煮沸， B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然新鮮，另一瓶變質；接著。將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如圖乙），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質。請回答：（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是_瓶，而將其瓶頸打斷后，由于空氣中的_ 進入瓶內使其變質。（2）甲、乙兩組實驗所控

6、制的變量都是_。乙圖中控制變量的方法是 將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法是_。（3）“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產生的。 為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （ ） A、巴氏消毒法 B、腌制法 C、脫水法 D、罐藏法A細菌有無細菌A瓶煮沸，B瓶不作處理A 【變式2】下面是某同學在家里自制酸奶時的操作步驟， 以下步驟分別相當于： 制培養(yǎng)基 高溫滅菌 冷卻 接種 放在溫暖處培養(yǎng) （1）將牛奶煮沸后降溫至42相當于 （2）往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相當于 （3）放在30左右的地方大約4小時相當于 【中考真題回放】若將桔皮作為培養(yǎng)青霉的實驗材料， 應該提供的實驗

7、條件是（ ） A、干燥、低溫 B、濕潤、低溫 C、干燥、高溫 D、濕潤、溫暖D 細菌和真菌在生物圈中的作用在自然界中的作用食品保存食品制作疾病防治環(huán)境保護 細菌和真菌在自然界的作用：小麥葉銹病豆科植物的根瘤 腐生：寄生：共生：依靠分解動植物的遺體（尸體、糞便和枯枝落葉）從中吸取有機物來生活從活的動植物體內吸取有機物來生活有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨立生活，這種現(xiàn)象叫做共生 【典例5】細菌和真菌在生物圈的物質循環(huán)中起著極為重要的作用，如圖所示：1、圖中A代表_； C代表_，體現(xiàn)了 細菌、真菌在自然界中作為 _參與_的作用。2、這一原理也被用于

8、解決生活污水造成的 水污染問題，其原理是通過細菌和真菌 將_分解成_、_、 _.二氧化碳氧氣分解者物質循環(huán)有機物二氧化碳水無機鹽 1、制作酸奶利用哪種微生物?其原理是？2、蒸饅頭、面包利用哪種微生物？ 為什么饅頭、面包松軟多孔？乳酸菌；乳酸菌在無氧的環(huán)境中分解葡萄糖產生乳酸酵母菌分解饅頭、面包中的葡萄糖產生了二氧化碳，因此使饅頭、面包松軟多孔。酵母菌 有氧葡萄糖 二氧化碳+水+能量 酵母菌 無氧（發(fā)酵） 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量 酵母菌 【典例6】 取4個瓶子，均加入等量的干酵母（內有活的酵母菌），A瓶加入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不斷攪拌，A、B、C瓶都

9、密封（如圖所示）一起放在溫暖的環(huán)境中。（1）在上述裝置中，適于產生酒精的裝置_；（2）一段時間后，液體中有氣泡冒出的是_瓶，如果將氣體導入澄清的石灰水中，看到的現(xiàn)象是澄清的石灰水_，說明酵母菌分解葡萄糖產生的氣體是_.AA和D變渾濁二氧化碳 1、食品腐敗的原因是什么？2、防止食品腐敗的原理是？3、常見的食品保存的方法有哪些？由細菌和真菌引起的把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖蘑菇：脫水法 咸魚：腌制法臘肉：曬制與煙熏 牛奶：巴氏消毒法果脯：滲透保存法 袋裝肉腸：真空包裝法 【變式3】食品保存的方法有( )適溫 低溫 干燥 保持濕潤 暴露于空氣中 隔絕空氣A、 B、 C、 D、 D【

10、典例7】食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要原因是在冰箱的環(huán)境中（ ） A、細菌被凍死 B、細菌繁殖很慢 C、沒有細菌 D、細菌休眠B 細菌和真菌主要特征培養(yǎng) 在生物圈 中的作用疾病防治環(huán)境保護食品制作在自然界中的作用食品保存 水分生存條件:適宜的溫度 有機物細胞結構：營養(yǎng)方式：生殖方式：沒有葉綠體等異養(yǎng)分裂生殖、孢子生殖 【中考真題回放與演練】答案5、（1）細菌 分裂生殖 （2）真菌 孢子 夏天連綿陰雨的天氣為霉菌的大量繁殖提供 了適宜的溫度和水分，霉菌便在富含有機物 的糧食上大量繁殖，導致糧食發(fā)霉 （3）真菌 二氧化碳 （4）細菌無成形的細胞核，而真菌有成形 的細胞核 謝 謝 大 家！敬 請 指 導！