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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,第,5,節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物,第二章 組成細(xì)胞的分子,教學(xué)目標(biāo),1,、體會(huì)水對(duì)生命活動(dòng)的意義。,2,、了解水的存在形式及其作用。,3,、了解無機(jī)鹽在細(xì)胞中的主要存在形式及其功能。,學(xué)習(xí)指導(dǎo),1,、細(xì)胞中的水含量如何？存在形式有哪些？,2,、細(xì)胞中的水有哪些重要作用？,3,、（生物體）細(xì)胞水的含量的多少與代謝強(qiáng)度有什么關(guān)系？,4,、為什么種子入庫前要曬干？催芽前要浸水？,5,、,大多數(shù)無機(jī)鹽在細(xì)胞中以什么形式存在？,6,、無機(jī)鹽有哪些重要的生理功能？,運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分,成分,質(zhì)量濃度,/,g.l,-1,蔗

2、糖,30,其他糖類,10,檸檬酸,10,檸檬香精,0.8,氯化鈉,1.0,氯化鉀,0.1,磷酸二氫鈉,0.1,磷酸二氫鉀,0.1,碳酸氫鈉,0.1,問題探討,討論,:,1,計(jì)算每升飲料中占多少。水在細(xì)胞中起什么作用？,2,表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？,結(jié)合水：,與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。,占細(xì)胞內(nèi)全部水分的,4.5%,自由水：,以游離形式存在、可自由流動(dòng)的水。,占細(xì)胞內(nèi)全部水分的,95.5%,一,.,細(xì)胞中的水,1.,水在細(xì)胞中的存在形式：,人體中幾種不同器官或組織中水的含量,組織器官,牙齒,骨骼,骨骼肌,心肌,血液,所占比例,

3、%,10,22,76,79,83,細(xì)胞中各種化合物所占比例,化合物,水,無機(jī)鹽,蛋白質(zhì),脂質(zhì),糖類,核酸,所占比例,%,85-90,1-1.5,7-10,1-2,1-1.5,分析事實(shí)：,幾種不同生物體水的含量,生物,水母,魚類,蛙,哺乳動(dòng)物,藻類,高等植物,水含量,%,97,80-85,78,65,90,60-80,（,1,）結(jié)合水：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。,（,2,）自由水：,是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；,起溶劑運(yùn)輸作用；,生物化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)；,維持動(dòng)物的體溫等。,3.,自由水與結(jié)合水的關(guān)系,自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。,4.,細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系,代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水含量高；,代謝活動(dòng)下降，抗

4、逆性增強(qiáng)，細(xì)胞中結(jié)合水,含量高。,2.,水在細(xì)胞中的作用：,練習(xí)：,剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是,，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。,把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是,，這樣的種子將不能萌發(fā)。,代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi),的含量相對(duì)高些。,自由水,結(jié)合水,自由水,1.,無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：,離子,陽離子,：,Na,+,、,K,+,、,Ca,2+,、,Mg,2+,、,Fe,2+,、,Fe,3+,等。,陰離子,：,Cl,-,、,SO,4,2-,、,PO,4,3-,、,HCO,3,-,等。,二,.,細(xì)胞中的無機(jī)鹽：,討論一：,1

5、.,為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？,2.,植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？,3.,為何在食鹽加碘？,血紅素,2.,無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用：,（,1),有些無機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如：,PO,4,3-,核苷酸、,Fe,2+,血紅蛋白、,I,甲狀腺激素,（,2),許多無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng),(,如維持細(xì)胞形態(tài)、酸堿平衡等,),有重要作用。,討論二：,人若得了,急性腸炎,去醫(yī)院看病，醫(yī)生會(huì)怎么做？,人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？,參考資料：,“拉肚子”在生活中極為常見。急性腸炎就是,在“拉肚子”中最常見的疾病。一旦人們飲食不當(dāng)，,經(jīng)常發(fā)生的就是急性腸炎。,(,一

6、,),急性腸炎的病因：,1.,暴飲暴食，進(jìn)食過多的高脂高蛋白食物，飲酒、,飲冰涼飲料過多，或受涼之后。,2.,進(jìn)食腐敗、污染的食物，如隔夜食物未加熱消,毒，臭魚爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內(nèi),的肉類食品，發(fā)酵變質(zhì)的牛奶及奶制品。,3.,個(gè)別病人對(duì)食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)。急性腸炎夏季,節(jié)多發(fā)，與天氣炎熱、食物易腐敗有關(guān)。把好“病從,口入”這一關(guān)，急性腸炎會(huì)大大減少。,(,二,),急性腸炎的臨床表現(xiàn)：,1.,腹痛腹瀉是主要特點(diǎn)。大多在肚臍周圍痛，呈,陣發(fā)性絞痛，引起排便感覺，排便后腹痛略有減輕。,腹瀉,大多為稀水樣便，含有不消化食物殘?jiān)?，一?每日可排便,7,8,次，最多可達(dá)十幾次。經(jīng)治療，,1,

7、2,天內(nèi)，最多,2,3,天恢復(fù)正常，病情經(jīng)過比較良,好。,2.,腸鳴音亢進(jìn)。近病人身旁可清楚聽見其腹內(nèi)“咕,咕”作響。,3.,個(gè)別嚴(yán)重病人伴低燒，惡心,嘔吐,，并發(fā)生脫水,癥狀。,4.,急性腸炎要注意與其他疾病引起的腹瀉鑒別。,總的說來，腹瀉中較輕的情況一般為急性腸炎。其,他疾病需到醫(yī)院進(jìn)一步檢查方能確診。,1,、有機(jī)化合物中具有不同的化學(xué)基團(tuán)，它們對(duì)水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團(tuán)稱為親水基團(tuán)（如,NH,2,、,COOH,、,OH,），,具有大量親水基團(tuán)的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團(tuán)稱為疏水基團(tuán)，如脂類分子中的碳?xì)滏湣Ｖ惙肿油泻荛L的碳?xì)滏?，難溶于水而聚集在一起。請(qǐng)回

8、答：,（,1,）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個(gè)含有等量水的容器中，如下圖所示。容器中的自由水量甲比乙,_,。,少,（,2,）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時(shí)，自由水含量較多的是,_,種子。,（,3,）以占種子干重的百分比計(jì)算，種子萌發(fā)時(shí)干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量,_,。,多,花生,（,4,）種子人庫前必須對(duì)其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因?yàn)?a._,。,b._,。,（5）,各地規(guī)定的人庫糧食的含水量標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，其原因是。,種子含水量高，呼吸作用強(qiáng)，種子內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)因分解而損失過多,種子含水量高，呼吸作用強(qiáng)，放出熱量多

9、，溫度增高，種子易發(fā)芽、霉變,氣候不同，特別是濕度、溫度不同,2,、生長在干旱沙漠上的植物，其細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是,A、,蛋白質(zhì),B、,脂,質(zhì),C、,糖類,D,、,水,3,、水在活細(xì)胞中含量最多，可推測(cè)最早的原始生命誕生于,A、,原始大氣,B、,原始森林,C、,原始大陸,D、,原始海洋,4,、當(dāng)生物體新陳代謝旺盛，生長迅速時(shí)，生物物體內(nèi),A,、,結(jié)合水自由水的比值與此無關(guān),B,、,結(jié)合水自由水的比值會(huì)升高,C,、,結(jié)合水自由水的比值會(huì)降低,D,、,結(jié)合水自由水的比值會(huì)不變,5,、已知,Mn2+,是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原,酶，缺,Mn2+,的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機(jī)鹽,離子,A,、,對(duì)維持生物體生命活動(dòng)有重要作用,B,、,對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用,C,、,對(duì)維持酸堿平衡有重要作用,D,、,對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用,6,、人的紅細(xì)胞必須生活在含有,0.9%,的氯化鈉溶液中；若將紅細(xì)胞置于蒸餾水中，紅細(xì)胞會(huì)吸水過多而脹破；若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞會(huì)因失水而皺縮，因而喪失輸送氧氣的功能。所以醫(yī)生給脫水病人輸液時(shí)常用,0.9%,的生理鹽水，這個(gè)事實(shí)說明,A、,無機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)和功能有重要作用,B、,無機(jī)鹽是正常紅細(xì)胞的主要組成成分之一,C、,水分子容易進(jìn)出細(xì)胞,D、,無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞,