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1、物流企業(yè)管理實(shí)務(wù),/,第,6,章,第八章 物流企業(yè)貨品管理,第八章 物流企業(yè)貨品管理,本章學(xué)習(xí)目標(biāo),通過本章的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)能夠了解貨品常見的分類方法;描述貨品分類原則;理解貨品,ABC,分類的內(nèi)涵;說明貨品防霉常用方法。,本章學(xué)習(xí)目標(biāo) 通過本章的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)能夠了解貨品常見的分類,案例導(dǎo)入,“,3.29”,事故的警示,1.,事故描述,2003,年,3,月,29,日在張家港保稅區(qū)內(nèi),一輛超載運(yùn)輸化學(xué)品的槽罐車由于駕駛員操作失誤,發(fā)生交通事故,造成車載液氯泄漏。由于駕駛員對(duì)運(yùn)輸危險(xiǎn)品缺乏必要的安全防護(hù)、應(yīng)急知識(shí)及相應(yīng)防護(hù)設(shè)備,不了解危險(xiǎn)化學(xué)品名稱和特性,危急時(shí)刻不懂得如何處理突發(fā)事件,如何正確處理
2、泄漏、第一時(shí)間報(bào)警、疏散附近群眾等等,肇事駕駛員竟然一跑了之,沒有采取任何中和措施,也沒有及時(shí)報(bào)警,延誤了搶險(xiǎn)的最佳時(shí)間。引爆車載化學(xué)品,槽罐車被炸飛“頭”,并造成駕駛員和一名路人死亡。,案例導(dǎo)入“3.29”事故的警示,案例導(dǎo)入,“,3.29”,事故的警示,2.,事故原因,液體化學(xué)品陸路運(yùn)輸分槽罐運(yùn)輸和集裝罐運(yùn)輸兩大市場,前者設(shè)備投入低、運(yùn)價(jià)低、市場準(zhǔn)入低,貨主多為中小化工企業(yè),屬中低端市場。在長三角,張家港、寧波、上海這三大化學(xué)品集散中心,每一地都聚集著數(shù)百家化學(xué)品槽罐車運(yùn)輸企業(yè)。后者技術(shù)含量高、投入大、運(yùn)價(jià)高,貨主多為大型化工企業(yè),尤其以外資化工企業(yè)為主,處于高端市場。“,3.29”,事故
3、主要原因有:,(,1,)超載。超載現(xiàn)象最嚴(yán)重也最普遍。因?yàn)槭袌鰞r(jià)格惡性競爭,運(yùn)輸企業(yè)不得不以超載來求生存。“,3.29”,事故中,一輛載重,15,噸的槽罐車,竟然裝了,29.44,的液氯,超載近,1,倍。而該車司機(jī)運(yùn)貨單上所寫的運(yùn)貨量竟然是,40.44,噸。,案例導(dǎo)入“3.29”事故的警示,案例導(dǎo)入,“,3.29”,事故的警示,(,2,)缺乏嚴(yán)格的崗位作業(yè)規(guī)范?!?3.29”,事故中,肇事槽罐車內(nèi),既沒有按規(guī)定必須隨車攜帶的所運(yùn)危險(xiǎn)化學(xué)品“身份證”(,MSDS),,即詳細(xì)介紹所運(yùn)貨品性質(zhì)、防護(hù)措施、安全保護(hù)方法等內(nèi)容的小冊(cè)子,也沒有配有一旦發(fā)生意外可用來應(yīng)急的防護(hù)物品。,(,3,)操作者(駕駛
4、員)未受過有效的崗前培訓(xùn)。本事故中的操作者(駕駛員),因意外與其他車輛發(fā)生交通事故后,因缺乏相關(guān)崗位的應(yīng)知應(yīng)會(huì),面對(duì)緊急情況束手無策,一跑了之,造成了不可挽回的惡果。,案例導(dǎo)入“3.29”事故的警示,案例導(dǎo)入,【想一想】,1.,在“,3.29”,事故中駕駛員盡到了崗位責(zé)任嗎?他為什么會(huì)一跑了之?,2.,結(jié)合本例談一談如何才能更有效地保障貨品安全。,案例導(dǎo)入【想一想】,本章知識(shí)要點(diǎn),1.,貨品分類,2.,貨品安全要求,本章知識(shí)要點(diǎn)1.貨品分類,8,.,4.,1,貨品分類,8.4.1 貨品分類,8.4,.1,貨品分類,1.,貨品分類概述,(,1,)概念,貨品的分類,是指按照一定目的,為滿足某種需要
5、選擇適當(dāng)?shù)姆诸悩?biāo)志和特征,將貨品集合總體科學(xué)地、系統(tǒng)地逐次劃分為不同的大類、中類、小類、品類或品目、品種,以至規(guī)格、品級(jí)等細(xì)目的過程。,貨品分類也可以說是將所有貨品來源、生產(chǎn)方式、運(yùn)輸方式、銷售方式、處理方式、陳列方式、用途、功能、成分等不同的貨品加以分門別類,并賦予一定代號(hào),使其能系統(tǒng)、有秩序地被管理的過程。,8.4.1 貨品分類 1.貨品分類概述,8.4,.1,貨品分類,1.,貨品分類概述,(,2,)原因,如何在有限的時(shí)間及有限倉儲(chǔ)空間里通過貨品訂單處理作業(yè)、采購作業(yè)、進(jìn)貨入庫作業(yè)、庫存管理作業(yè)、補(bǔ)貨及揀貨作業(yè)、流通加工作業(yè)、出貨作業(yè)處理、配送作業(yè)、會(huì)計(jì)作業(yè)、營運(yùn)管理及績效管理作業(yè)等物流作
6、業(yè)流程向物流客戶傳遞最具有“銷售力量”的信息,是物流企業(yè)必須考慮的問題。,(,3,)作用,一套有系統(tǒng)的貨品分類是商業(yè)信息化成功的前提條件??茖W(xué)的貨品分類有助于商業(yè)企業(yè)的采購管理、陳列管理、銷售管理以及較好地掌握本企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績。,8.4.1 貨品分類 1.貨品分類概述,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,(,1,)按貨品之間的銷售關(guān)系分類,獨(dú)立品:是指一種貨品的銷售狀況不受其他貨品銷售變化,的影響。,互補(bǔ)品:是指一種貨品銷售的增加必然會(huì)引起另一種貨品,銷售的增加,反之亦然。,條件品:是指一種貨品的購買要以另一種貨品的前期購買,為條件。,替代品:是指一種貨品銷售的增加會(huì)帶動(dòng)另一種貨品的潛
7、,在銷售量,反之亦然。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,(,2,)按貨品耐用性和損耗性分類,耐用品:是指在正常情況下能多次使用的有形物品。,非耐用品:是指在正常情況下一次或幾次使用就被消,費(fèi)掉的有形物品。,服務(wù):是指提供出售的活動(dòng)、滿意等。服務(wù)的特點(diǎn)就,是無形性和變動(dòng)性。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,(,3,)按消費(fèi)者的購物習(xí)慣分類,日用品:是指消費(fèi)者通常購買頻繁,希望一有需要,即可購買的,并且只花最少精力和最少時(shí),間去比較品牌、價(jià)格的消費(fèi)品。,必需品,選購品:是指消費(fèi)者會(huì)仔細(xì)比較其適用性、
8、質(zhì)量、,價(jià)格和式樣,購買頻率較低的消費(fèi)品。,特殊品:是指消費(fèi)者愿意花特殊的精力去購買的有,特殊性質(zhì)或品牌識(shí)別的消費(fèi)品。,非需品,8.4.1 貨品分類 2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,(,4,)按庫存貨品管理重要程度分類(,ABC,分類法),是根據(jù)貨品在庫存中占用貨幣量多少,將庫存貨品按年度貨幣占用量分為,A,、,B,、,C,三類,即通過分析,找出主次,分類排隊(duì),并根據(jù)其不同情況分別加以管理的方法。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,2.,貨品分類方法,(,5,)按貨品關(guān)鍵因素分類(,CVA,法),按貨品關(guān)鍵因素分類方式是根據(jù)貨品管理中受
9、重視程度,將貨品分為最高優(yōu)先級(jí)、較高優(yōu)先級(jí)、中等優(yōu)先級(jí)及較低優(yōu)先級(jí)等四類,即,CVA,分類管理法。,8.4.1 貨品分類2.貨品分類方法,8.4,.1,貨品分類,3.,貨品分類原則,貨品分類中最重要、最關(guān)鍵的問題是確定分類原則。一般來說,無論物流企業(yè)組織的規(guī)模如何,貨品的分類通??梢苑譃榇?、中、小三個(gè)層次。即將保管的貨品,先確定大類屬性,再依次細(xì)分。,(,1,)大分類的分類原則,大分類通常按貨品的特性來劃分。(例如水產(chǎn)品是一個(gè)大分類,屬于這個(gè)分類的貨品都與水、海、河有關(guān)系,保存的方式、加工方式也基本相同,因此可以歸為一類。),8.4.1 貨品分類 3.貨品分類原則,8.4,.1,貨品分類,3.
10、,貨品分類原則,(,2,)中分類的分類原則,中分類的原則可以按照功能、用途來劃分,也可按貨品的制造方法或貨品的產(chǎn)地等特性來定,按貨品的功能、用途劃分。(例如在雜貨類這個(gè)大分類中,可區(qū)分出家庭用品的中分類,以便使消費(fèi)者在超市選購時(shí),只要從家庭用品這個(gè)功能、用途來尋找,即可輕易找到。),(,3,)小分類的分類原則,小分類的分類原則,按照中分類的分類辦法,再進(jìn)行細(xì)分。分類依據(jù)可以是:貨品的功能用途、規(guī)格包裝形狀及貨品口味等。,上述貨品分類原則既可作為超市配送中心分類的參考,也可以作便利商店貨品分類的參考,最重要的是根據(jù)物流客戶的實(shí)際情況,編制出適合于自身的分類系統(tǒng)。,8.4.1 貨品分類 3.貨品分
11、類原則,本節(jié)小結(jié),概念,貨品分類概述 原因,作用,貨品 貨品分類方法,分類 大分類的分類原則,貨品分類原則 中分類的分類原則,小分類的分類原則,本節(jié)小結(jié),8.4,.2,貨品安全要求,8.4.2 貨品安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,1.,貨品消防安全要求,(,1,)熟悉貨品倉庫消防系統(tǒng),掌握消防器材使用,消防系統(tǒng)類別:自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng);二氧化碳滅火系統(tǒng);七氟丙烷滅火系統(tǒng);,IG541,滅火系統(tǒng);泡沫滅火系統(tǒng);各種滅火器;各種滅火推車;滅火沙土;防火門、消火栓;煙霧感應(yīng)系統(tǒng)。,(,2,)消防安全責(zé)任,對(duì)于物流企業(yè),安全生產(chǎn)是企業(yè)根本,因此各級(jí)員工均負(fù)有安全責(zé)任。,管理者具有培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促和
12、全面負(fù)責(zé)的責(zé)任,作業(yè)操作人員與班組長具有遵章守紀(jì)、安全操作、履行職責(zé)的責(zé)任,8.4.2 貨品安全要求 1.貨品消防安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,1.,貨品消防安全要求,(,3,)保證貨品消防安全,具 制定安全生產(chǎn)的培訓(xùn)計(jì)劃。,體 建立貨品安全主管負(fù)責(zé)制。,內(nèi) 配備合理的消防設(shè)施。,容 及時(shí)維護(hù)和檢驗(yàn)各種消防設(shè)施,確保有效性。,與當(dāng)?shù)氐南啦块T配合,實(shí)施改善措施。,8.4.2 貨品安全要求 1.貨品消防安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,2.,貨品防盜竊安全管理,物流企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是服務(wù),物流企業(yè)所儲(chǔ)存保管、運(yùn)輸?shù)呢浧肪强蛻舻摹R虼?,?duì)所儲(chǔ)存保管或運(yùn)輸?shù)呢浧钒踩蟮牡谝灰c(diǎn)是防止貨
13、品被盜竊而損失。,(,1,)防內(nèi)盜管理,提高人員素質(zhì) 強(qiáng)化監(jiān)督措施,(,2,)防外盜管理,提升管理力度 消除管理方式的漏洞,8.4.2 貨品安全要求 2.貨品防盜竊安全管理,8.4,.2,貨品安全要求,2.,貨品防盜竊安全管理,(,3,)杜絕內(nèi)外勾結(jié)盜竊,強(qiáng)化企業(yè)管理制度,加大執(zhí)行力度,盡早變“內(nèi)松”為“內(nèi)緊”。,綜合治理外部環(huán)境,樹立企業(yè)形象,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候變“外緊”為“外松”。,8.4.2 貨品安全要求 2.貨品防盜竊安全管理,8.4,.2,貨品安全要求,3.,貨品防失效安全要求,物流企業(yè)的防止貨品失效管理是一項(xiàng)預(yù)防性措施,其目的是確保企業(yè)的各項(xiàng)制度和政策能落實(shí)到位,儲(chǔ)存、運(yùn)輸貨品的設(shè)施持續(xù)
14、良好,動(dòng)作次序井然有序、管理功能狀態(tài)和諧、管理能力充足。,主要措施:,(,1,)定期檢查規(guī)章制度的有效性,包括收發(fā)制度、存貯制度、環(huán)境制度和人員崗位責(zé)任制度等。,(,2,)嚴(yán)格遵守“先進(jìn)先出”原則,保證貨品的時(shí)效性。,(,3,)針對(duì)不同的貨品特點(diǎn)控制庫房溫濕度,保障貨品品質(zhì)。,8.4.2 貨品安全要求 3.貨品防失效安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,3.,貨品防失效安全要求,主要措施:,(,4,)貨品移動(dòng)時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行搬運(yùn)說明規(guī)定,防止破壞貨品包裝及損傷貨品。,(,5,)貨品堆放、裝車及混裝混存時(shí),注意貨品的理化特點(diǎn),嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,避免不必要的貨品失效。如茶葉類貨品不能與香水等貨品存放在
15、一塊,以免造成茶葉串味而失效。,(,6,)防止因器械、設(shè)施失效而造成貨品失效,定期對(duì)器械、設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)保養(yǎng)。,8.4.2 貨品安全要求 3.貨品防失效安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,(,1,)流程性貨品的定義,所謂流程性貨品是指以散裝形式(如箱、桶、袋、罐等容器或以卷的形式)儲(chǔ)運(yùn)和交付的貨品。,(,2,)流程性貨品安全管理的基本任務(wù),流程性貨品安全管理主要是為了防止和消除其在生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和使用過程中發(fā)生燃燒、爆炸、毒害等事故而采取的組織和技術(shù)措施。,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,
16、基本任務(wù):,發(fā)現(xiàn)、分析和消除它們?cè)谏a(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和使用過程中的危險(xiǎn)。,防止發(fā)生事故。,避免各種意外損失,保障環(huán)境安全。,推動(dòng)企業(yè)和行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。,流程性貨品在生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和使用過程中的突出問題,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,(,3,)流程性貨品在生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和使用過程中的突出問題,計(jì)劃,生產(chǎn)過程,設(shè)計(jì),試產(chǎn),運(yùn)行,維修,供應(yīng),儲(chǔ)存,采購,輸送,輸送,輸送,易燃、易爆、揮發(fā)、有毒、有害,易燃、易爆、揮發(fā)、有毒、有害,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求 計(jì)劃生,8.4,.2,貨品安全要求,4.,流程性貨品的安全要求,(,4,)流程性貨品安全管理要點(diǎn),把重視安全作為首要策略,制定管理方針政策。建立健全各種規(guī)章制度,并認(rèn)真貫徹執(zhí)行。教育、訓(xùn)練、演練和操練等措施不能少。對(duì)生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)的現(xiàn)場和設(shè)備進(jìn)行定期檢查,消除隱患。對(duì)事故和教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)分析,制定預(yù)防措施。強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)重視,推廣安全管理經(jīng)驗(yàn)。,8.4.2 貨品安全要求 4.流程性貨品的安全要求,8.4,.2,貨品安全要求,5.,貨品霉變的防治安全要求,(,1,)