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1、 食品加工廠規(guī)章制 度 1 2020 年 4 月 19 日 文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。 食品加工廠規(guī)章制度 為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證

2、食品的安 全，生產(chǎn)工作的順利進行特制訂相關(guān)管理制度。下面學(xué)習(xí)啦小編 給大家?guī)硎称芳庸S規(guī)章制度范文，供大家參考 ! 食品加工廠規(guī)章制度范文篇一 目的：為了維持良好的生產(chǎn) 秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進行特制訂以下管 理制度。 范圍：適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員。 一。車間生產(chǎn)管理制度 1、我廠的從業(yè)人員 (包括臨時工 )應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢 合格證者，方可參加生產(chǎn)。 、從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。 、上崗時，要做好個人衛(wèi)生，防止污染食品。

3、 .1 進車間前，必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋，工作 服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。 .2 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、 手鐲、項鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間。 .3 手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才 能進行工作。 .4 上班前不許酗酒，工作時不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其它 有礙食品衛(wèi)生的活動。 .5 操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品，經(jīng)過包扎治 2 2020 年 4 月 19 日 文檔僅供參考

4、，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。 療戴上防護手套后，方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。 .6 不準(zhǔn)穿工作服、工作鞋進廁所。 .7 工作期間不得擅自離開車間。 .8 生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙 酒、藥品、化妝品，手機等。 、進入生產(chǎn)加工車間的其它人員 (包括參觀人員 )必須穿指定工作服，方可進入車間。 、有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其它有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負責(zé)保管。 、上班時，物料員須及時把物料備到生產(chǎn)線，并嚴

5、格按照規(guī)定的運作流程操作，不得影響工作的順利進行。 、員工在作業(yè)過程中，必須保持一定的距離，不得擠坐在一起，不得說笑談天，交頭接耳。操作時必須按要求工作，同時必須自覺做好自檢與互檢工作，如發(fā)現(xiàn)問題并及時向質(zhì)檢及車間主任反映，不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必須嚴格按照品質(zhì)要求作業(yè)。 、每道工序必須接受車間質(zhì)檢檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并配合質(zhì)檢工作，不得頂撞、辱罵。 、所有員工必須按照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。 10、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料。、工具設(shè)備 3 2020 年 4 月

6、 19 日 文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。 等，違者按原價賠償。不得偷竊公司物品。如發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重予 以處罰。 11、工作時間離崗時，需經(jīng)車間主任同意方可離開，限時十分 鐘內(nèi)。 12、上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時關(guān)水關(guān)電。 13、員工之間須互相監(jiān)督，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處 嚴厲處罰。 14、任何會議和培訓(xùn)，不得出現(xiàn)遲到、早退和曠會。 15、本車間鼓勵員工提倡好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實用價值予 發(fā)獎勵。 二、清潔衛(wèi)生制度 1、車間工人要保持機器設(shè)備的

7、清潔干凈，物品要按規(guī)定位置放 置整齊，不得到處亂放，車間主任要保持辦公桌的整齊干凈。 、每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班。 、衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域，工具由專組專人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。 、不得隨便在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃 ; 、下班前必須整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備。 注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時，以廠規(guī)為準(zhǔn)。 食品加工廠規(guī)章制度范文篇二 根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作，現(xiàn)制 4 2020 年 4 月 19 日

8、 文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。 定制度如下： 一、崗位責(zé)任制度 1、負責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負全面責(zé)任 ;負責(zé)建立、健 全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，定期開展質(zhì) 量教育和培訓(xùn)工作。 、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負直接責(zé)任 ;按時做 好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放 設(shè)施安全、無害、無污染 ;負責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī) 定的范圍內(nèi) ,確保經(jīng)營食品的質(zhì)量 ;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng) 立即解決，或向負責(zé)人報告

9、。 、購銷人員崗位職責(zé)：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品 嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品 ;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)， 并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀，發(fā)現(xiàn)問題立即停售，同時向 食品安全管理人員報告。  ; 二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗， 從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，定期進行 食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。 、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病 (包括病原攜帶者 )， 活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾 病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng) 5 2020 年 4 月 19 日