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北京小吃介紹PPT課件

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1、北 京 介 紹 - 吃 在 北 京二七班 張宸琳 北京小吃融合了漢、回、蒙、滿(mǎn)等多民族風(fēng)味小吃以老北京傳統(tǒng)小吃及明、清宮廷小吃而形成,品種多,風(fēng)味獨(dú)特,一般都在廟會(huì)或沿街集市上叫賣(mài),人們無(wú)意 中就會(huì)碰到,老北京形象地稱(chēng)之為“碰頭食。 一 、 淵 源 二 、 常 見(jiàn) 北 京小 吃 北 京 烤 鴨1 爆 肚 2 灌 腸3 炸醬面4 豆 汁5 油 茶6 麻豆腐7 炒 肝 兒 8 鹵煮火燒 9 奶油炸糕 10 艾 窩 窩11 驢 打 滾12 褡褳火燒13 焦圈14 燒 賣(mài) 15 糖 火 燒 16 豆餡燒餅 17 豌豆黃兒 18 糖 卷 果19 姜 汁 排 叉 兒20 蕓 豆 卷 21 糖 耳 朵22

2、馓 子 麻 花23 薩 淇 瑪24 銀 絲 卷25 京 式 果 脯 26 冰 糖 葫 蘆 27 酸 梅 湯28 三 、 結(jié) 束 語(yǔ) 北 京 小 吃 是 深 蘊(yùn) 于 特 定 歷 史 文 化 背 景 下 的 一 項(xiàng) 重 要 文化 成 果 。 它 的 每 一 個(gè) 品 種 的 制 作 方 式 、 食 用 方 式 等 , 都 蘊(yùn)含 著 深 刻 的 哲 理 和 北 京 人 特 有 的 審 美 意 趣 。 它 既 是 物 化 的北 京 都 城 史 的 一 塊 “活 化 石, 又 是 京 味 兒 文 化 的 一 個(gè) 重 要組 成 局 部 , 是 老 北 京 生 活 中 不 可 或 缺 的 重 要 一 環(huán) 。

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