《工商管理專業(yè)畢業(yè)論文 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)及儲(chǔ)備策略初探》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《工商管理專業(yè)畢業(yè)論文 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)及儲(chǔ)備策略初探（8頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃

2、莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇

3、芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁

4、肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆

5、莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃

6、腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇

7、莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈

8、芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅

9、肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀

10、羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖

11、腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁

12、莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅

13、芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿

14、肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄

15、艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈

16、膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂

17、莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿

18、膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃

19、肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈

20、芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂

21、膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆

22、蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄羈芃薇袆襖腿薆薆聿肅薆蚈袂莄薅螀肈芀蚄袃?cè)h蚃薂肆肂螞蚅衿蒁蟻袇膄莇蝕罿羇芃蝕蠆膃腿芆螁羅肅芅襖膁莃莄薃羄艿莄蚆腿膅莃螈羂膁莂羀螅蒀莁蝕肀莆莀螂袃節(jié)荿裊聿膈莈薄袁肄蒈蚆肇莂蕆蝿袀羋蒆袁肅芄蒅蟻袈膀蒄螃膃肆蒃裊羆蒞蒂薅膂芁蒂蚇羅膇薁螀膀肅薀袂羃莂蕿薂螆莇薈螄 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)及儲(chǔ)備策略初探 旅游管理專業(yè)學(xué)生 楊玲玲 指導(dǎo)教師 尹燕 摘要：自上個(gè)世紀(jì)90年代后期，在我國(guó)的大中城市中悄然興起一種在國(guó)外已經(jīng)發(fā)展得很成熟在我國(guó)又是新興的酒店業(yè)態(tài)—經(jīng)濟(jì)型酒店。近幾年，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)己經(jīng)基本結(jié)束了開(kāi)始成長(zhǎng)階段，步入了新

23、的快速發(fā)展階段。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)迅速發(fā)展，但目前的人才狀況遠(yuǎn)不能滿足快速發(fā)展的市場(chǎng)需求。經(jīng)濟(jì)型酒店的人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備正在成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的一大課題。本文從內(nèi)部和外部?jī)煞矫娣治隽私?jīng)濟(jì)型酒店人才匱乏的原因，并根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特征研究了其所需人才的特點(diǎn)。最后，綜合以上因素提出了如何進(jìn)行人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備的解決策略，以保證經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和發(fā)展進(jìn)程。 關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；人才匱乏；人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備；策略 Elementary Exploration of the Strategy of Training and Storage of Human Resources in the Economic Ho

24、tels Student majoring in tourism management Yang Lingling Tutor Yin Yan Abstract: In recent years, economic hotels have emerged in our county’s major and medium cities. And now, the domestic market has ended the initiatory stage and stepped into the new fleetness development stage. Howeve

25、r，human resources cannot quite satisfy the market demand and the talents with ability in this field are far from enough. Investors have paid much attention to this domain. This paper analyzes the reasons of the lack of human resources in economic hotels and also analyzes the characters and abilities

26、 people in economic hotels should have according to the organizing characters. On the basis of these factors, it also renders countermeasures and suggestions in terms of training and storage of human resources to keep the course and quality of the development of the economic hotels not be affected.

27、 Key words: economic hotel; lack of human resources; training of human resources; strategy 隨著我國(guó)人民生活水平的提高,閑暇時(shí)間的增多以及消費(fèi)觀念的更新,國(guó)內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展,同時(shí)加上國(guó)外大眾化游客的不斷增多，市場(chǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求已逐漸顯露，經(jīng)濟(jì)型酒店逐漸成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的熱點(diǎn)。然而在蓬勃發(fā)展的表象背后，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)卻面臨著很大的人力資源危機(jī)。國(guó)際酒店餐館協(xié)會(huì)研究所所長(zhǎng)奧爾森指出：當(dāng)今酒店所面臨的最激烈的競(jìng)爭(zhēng)莫過(guò)于人才的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)際品牌酒店的競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，其根源還在于豐富的人力資源。而經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源的

28、數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)方面與發(fā)展要求存在著較大的差距。人才培育進(jìn)程與酒店規(guī)模擴(kuò)張速度處于失衡狀態(tài)。因此，密切關(guān)注這個(gè)問(wèn)題，提出合理可行的解決對(duì)策對(duì)于保證經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展進(jìn)程和經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，促進(jìn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)和良性發(fā)展意義重大。 一、 經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展概述 （一）經(jīng)濟(jì)型酒店的概念 對(duì)于經(jīng)濟(jì)型飯店，國(guó)內(nèi)外并沒(méi)有公認(rèn)的概念。根據(jù)史密斯旅行研究定義(Smith Travel Research Definition )，經(jīng)濟(jì)型飯店指的是保持低廉價(jià)格，針對(duì)20%低端市場(chǎng)的價(jià)格敏感消費(fèi)者的飯店。[1] 經(jīng)濟(jì)型酒店所面向的消費(fèi)群體主要是度假的家庭、政府職員、工薪階層、一般商務(wù)人士、學(xué)生群體等。一般采取連鎖經(jīng)營(yíng)

29、、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸。經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50 年代的美國(guó)，以經(jīng)濟(jì)價(jià)位和“有限服務(wù)”為主要特征。[2]就我國(guó)而言，經(jīng)濟(jì)型飯店是指以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及地區(qū)經(jīng)濟(jì)的差異，經(jīng)濟(jì)型酒店也呈現(xiàn)出一定的層次性。 （二）經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 隨著旅游的大眾化發(fā)展以及會(huì)議、展覽等商務(wù)活動(dòng)在各大城市的不斷舉辦,給能夠滿足大眾顧客需求的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展以巨大的空間。[3] 前不久，餐飲企業(yè)“巴國(guó)布衣”宣稱將斥巨資進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店業(yè)，到2008年，連鎖酒店將擴(kuò)張至30

30、-50家；七斗星經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店則公開(kāi)表示，到2015年將開(kāi)設(shè)1000家分店……近幾年，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展速度極快，錦江之星、如家、莫泰、萬(wàn)里路、格林豪泰等主要品牌的年開(kāi)業(yè)酒店增長(zhǎng)率從14%-250%不等，而“7天”品牌去年的開(kāi)業(yè)酒店增長(zhǎng)率居然達(dá)到400%。但是,這并不意味著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型飯店就沒(méi)發(fā)展空間了。北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理學(xué)院教授戴斌認(rèn)為,從我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展和產(chǎn)品運(yùn)作模式上看,還有著相當(dāng)大的調(diào)整余地和發(fā)展空間。一方面是市場(chǎng)基礎(chǔ)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于已經(jīng)開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)?，F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型飯店絕大部分都瞄準(zhǔn)商務(wù)市場(chǎng),有意無(wú)意之間忽略了觀光、休閑、汽車(chē)旅館等更為細(xì)分市場(chǎng)的創(chuàng)新與發(fā)展。另一方面,為大眾旅游者,也就是處于

31、金字塔塔基的客人服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型飯店還比較缺乏,全國(guó)各景區(qū)內(nèi)也缺乏合適的中低端飯店。 （三）經(jīng)濟(jì)型酒店的特征 1．服務(wù)特征：小而專 經(jīng)濟(jì)型酒店只提供以客房為主的專業(yè)化有限服務(wù)，即使對(duì)于客房，也不要求像高星級(jí)酒店一樣豪華，而是以方便、舒適為目標(biāo)，力求在核心服務(wù)上精益求精，樸實(shí)無(wú)華卻保證了核心產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。雖然提供的是有限服務(wù)，但必須以專業(yè)化和規(guī)范化為基礎(chǔ)。 2．管理結(jié)構(gòu)：精簡(jiǎn)高效 經(jīng)濟(jì)型酒店奉行以人為本的管理理念，強(qiáng)調(diào)“一專多能，一人多崗”，對(duì)人員進(jìn)行優(yōu)化配置，如四星級(jí)、五星級(jí)酒店設(shè)有副職，管理階層有6個(gè)，而經(jīng)濟(jì)型酒店則為1:0.4，這樣，既簡(jiǎn)化了組織結(jié)構(gòu)又降低了人力資源成本。[6]這也

32、是經(jīng)濟(jì)型酒店在人事管理方面的一個(gè)創(chuàng)新：即在這個(gè)勞動(dòng)力資源密集型的產(chǎn)業(yè)通過(guò)縮減人力進(jìn)行機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)進(jìn)行人才招聘。[7] 3．經(jīng)營(yíng)模式：高質(zhì)量，低成本，適用連鎖經(jīng)營(yíng) 所謂高質(zhì)量低成本指：在酒店業(yè)發(fā)展成熟的國(guó)家，經(jīng)濟(jì)型酒店只是投資標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施配套少而已，在必備項(xiàng)目和基本服務(wù)上，它與高檔酒店的水平應(yīng)是一致的，其基本的管理服務(wù)質(zhì)量不能下降。經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)不高，但干凈、舒適、安全、實(shí)惠，以優(yōu)惠的房?jī)r(jià)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為最大賣(mài)點(diǎn)。一般采取連鎖經(jīng)營(yíng)、特許加盟等形式實(shí)現(xiàn)品牌延伸，各連鎖店之間統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物資配送、統(tǒng)一市場(chǎng)推廣。 二、 經(jīng)濟(jì)型酒店所需適應(yīng)性人才研究 經(jīng)濟(jì)型酒

33、店的服務(wù)特征、管理結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)模式等也決定了其人力資源的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店所需的人才應(yīng)具備如下特征： （一）要求員工具備一人多崗，一職多能的特征 經(jīng)濟(jì)型酒店。大的特點(diǎn)就是高質(zhì)量、低成本,而這種低成本體現(xiàn)在人力成本上則是“低編制、高素質(zhì)”。而要在人力成本上真正做到“低編制、高素質(zhì)”只有“少用人、用好人”,即降低編制,使用高素質(zhì)的一專多能的員工。 （二）要求管理者業(yè)務(wù)熟練,具有綜合管理能力 經(jīng)濟(jì)型飯店的產(chǎn)品主要是客房,涉及客房設(shè)計(jì)、客房銷(xiāo)售、客房保養(yǎng)與維護(hù)等內(nèi)容,相對(duì)高星級(jí)飯店來(lái)說(shuō),在客房產(chǎn)品上體現(xiàn)出“小而?！保欢M織的扁平化,也必然帶來(lái)經(jīng)理必須熟悉一線業(yè)務(wù),甚至飯店運(yùn)作必須的財(cái)務(wù)管理、人力資

34、源管理、飯店整體管理等方面的業(yè)務(wù),所以作為飯店管理者的綜合管理能力要強(qiáng)。“一人多崗,一職全能“的技能要求是經(jīng)濟(jì)型飯店的用人特點(diǎn)。 （三）需要管理者有較強(qiáng)的成本控制和開(kāi)拓新市場(chǎng)的能力 經(jīng)濟(jì)型飯店提供有限的服務(wù),往往以低價(jià)策略參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),低價(jià)格必然帶來(lái)飯店對(duì)成本的控制,每個(gè)經(jīng)濟(jì)型飯店都面臨著簡(jiǎn)化環(huán)節(jié)、降低成本、提高效益的問(wèn)題,改善組織管理、進(jìn)行流程再造、采用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、實(shí)施業(yè)務(wù)外包等都是控制成本的可選途徑,這就要求經(jīng)營(yíng)者必須尋求服務(wù)質(zhì)量和成本控制的最佳結(jié)合點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展趨勢(shì)是品牌化發(fā)展,實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng),管理者要具有開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)、設(shè)計(jì)管理新飯店的能力,員工要適應(yīng)經(jīng)常在新的環(huán)境下工作。[8]

35、（四）跨行業(yè)的專業(yè)人才與酒店本行業(yè)人才兩者有效的結(jié)合 酒店是一個(gè)濃縮的社會(huì)，作為酒店管理者需要“政治家的胸懷、外交家的風(fēng)度、軍事家的膽略、企業(yè)家的才能、雜家的學(xué)識(shí)”。而經(jīng)濟(jì)型酒店使用連鎖經(jīng)營(yíng)，要求管理者不僅要具備酒店管理的專業(yè)知識(shí)，還要具備連鎖經(jīng)營(yíng)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理等其他知識(shí)。經(jīng)濟(jì)型酒店需要來(lái)自個(gè)各個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)人才，要有廣博知識(shí)、有豐富經(jīng)驗(yàn)、有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)、有創(chuàng)新意識(shí)、有戰(zhàn)斗能力。 三、 經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源匱乏現(xiàn)狀及原因分析 當(dāng)今世界酒店所面臨最激烈的競(jìng)爭(zhēng)莫過(guò)于人才的競(jìng)爭(zhēng)，造就人才、保護(hù)人才、使用人才是每一家酒店都不可忽視的問(wèn)題。經(jīng)濟(jì)型酒店亦是如此。 （一）現(xiàn)狀 經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)加速擴(kuò)

36、張，呈現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力和良好的發(fā)展前景，但是面對(duì)巨大的發(fā)展空間,中外投資者興奮之余,也都意識(shí)到了經(jīng)濟(jì)型飯店存在的不少困難,像人力資源隊(duì)伍的不足、融資渠道的不暢通、中外品牌與資本的融合障礙等,而其中最迫切需要解決的恐怕當(dāng)數(shù)人才的匱乏。酒店專家分析認(rèn)為，由于經(jīng)濟(jì)型酒店是近幾年才興起的新興行業(yè)，舊有的星級(jí)酒店職業(yè)經(jīng)理人所熟知的經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)推廣、戰(zhàn)略決策、盈利模式等方面都難以符合經(jīng)濟(jì)型酒店的要求；加之經(jīng)濟(jì)型酒店突出“經(jīng)濟(jì)”性，在新人培養(yǎng)和人才儲(chǔ)備上的投入顯然不夠。[4]同時(shí)，除了中高層管理人員缺乏外，經(jīng)濟(jì)型酒店一線員工的供給也跟不上其迅速發(fā)展的步伐，經(jīng)濟(jì)型酒店的組織和成本特征等決定了其員工需具備多功

37、能性，通常是一人多崗。而我國(guó)酒店人才市場(chǎng)能夠找到相當(dāng)數(shù)量又符合這樣要求的人絕非易事，若通過(guò)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)來(lái)培養(yǎng)，對(duì)于酒店這個(gè)員工流動(dòng)率高和薪資水平較低的行業(yè)，能不能留住這樣的人才也是一個(gè)問(wèn)題。所以經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展道路上存在著商業(yè)空間與人才空白并存的矛盾障礙。 （二）原因分析 目前經(jīng)濟(jì)型酒店人才供給跟不上發(fā)展需求，要解決這一問(wèn)題首先要分析其原因。 1．崗位設(shè)置，組織結(jié)構(gòu)問(wèn)題 相對(duì)于星級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店組織結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，結(jié)構(gòu)層次少，員工配比一般在1：0.3－1：0.4之間，崗位設(shè)置要保證運(yùn)轉(zhuǎn)，便于管理，既無(wú)重疊又無(wú)空白，實(shí)施扁平化職位設(shè)計(jì)。這就對(duì)員工提出了更高的要求，無(wú)論是管理人員還是基礎(chǔ)服務(wù)人

38、員，都要是“多面手”，但現(xiàn)實(shí)卻缺乏這種綜合性復(fù)合型人才。中國(guó)以往的酒店人才是按照高星級(jí)酒店的服務(wù)規(guī)范和特性培養(yǎng)出來(lái)的，無(wú)法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。 2．管理經(jīng)驗(yàn)不足，專業(yè)人才短缺 在幾年的積累過(guò)程中，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但是與國(guó)外一些成熟品牌幾十年的管理經(jīng)驗(yàn)相比，不足之處仍然很明顯。從目前我國(guó)的酒店人才市場(chǎng)來(lái)看，由于經(jīng)濟(jì)型飯店是一種新興業(yè)態(tài)，還沒(méi)有優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)型飯店人員儲(chǔ)備，能夠找到相當(dāng)數(shù)量符合要求的人絕非易事，具備“全能”素質(zhì)的管理者的供給更是難上加難。 越來(lái)越多的國(guó)際品牌經(jīng)濟(jì)型酒店不斷進(jìn)入我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，其中多數(shù)品牌還想通過(guò)開(kāi)拓經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來(lái)

39、擴(kuò)大市場(chǎng)，經(jīng)驗(yàn)證明，經(jīng)濟(jì)型酒店比較適合連鎖經(jīng)營(yíng)。但是，國(guó)內(nèi)酒店學(xué)校的培養(yǎng)體系，幾乎都是圍繞單體酒店的運(yùn)營(yíng)和管理來(lái)展開(kāi)的，因此，具有連鎖酒店管理知識(shí)與技能的人才極為缺乏。國(guó)有酒店經(jīng)營(yíng)者的選拔機(jī)制不完善使經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人缺乏產(chǎn)生的土壤，很少有既精通連鎖經(jīng)營(yíng)又掌握酒店管理的人才。 3．內(nèi)部培訓(xùn)不足 表現(xiàn)在師資匱乏、經(jīng)費(fèi)短缺；培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)規(guī)范，難以有效提高員工素質(zhì)，特別對(duì)管理人才的培訓(xùn)更少；雖對(duì)中高層管理人才進(jìn)行培訓(xùn)，花了不少人力、物力和財(cái)力，最后卻為他人做嫁衣。酒店內(nèi)部的培訓(xùn)只注重現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，沒(méi)有用發(fā)展的眼光看待培訓(xùn)工作，對(duì)培訓(xùn)結(jié)果也沒(méi)有及時(shí)地考察和反饋；在專業(yè)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理方面，連教材都很

40、少。受以上種種因素影響，很多經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有把管理人才的培訓(xùn)列入日常培訓(xùn)之中，更不用說(shuō)把管理人員派送到發(fā)達(dá)地區(qū)、甚至是去國(guó)外深造學(xué)習(xí)。抓緊培育和引進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人已成為當(dāng)務(wù)之急。 4．高校的經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)培養(yǎng)相對(duì)滯后，培養(yǎng)定位不能滿足市場(chǎng)的需要 改革開(kāi)放以來(lái)，高校就加強(qiáng)了對(duì)酒店管理人才的培養(yǎng)，但是都是為高星級(jí)酒店“量身定做”的，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店人才的培養(yǎng)剛剛起步，教學(xué)方案、理論研究和師資方面還亟待完善。另一方面，學(xué)校的人才培養(yǎng)至少需要2－4年的時(shí)間，而目前經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張規(guī)模呈指數(shù)增長(zhǎng)，于是就在源頭上造成經(jīng)濟(jì)型酒店的人才相對(duì)短缺。[5]這一原因呼喚著專業(yè)院校辦學(xué)模式的改革。 5．人員流

41、動(dòng)頻繁，難以留住人才 酒店人才流失與許多因素有關(guān)，首先是與酒店崗位特點(diǎn)有關(guān)，如前臺(tái)工作人員需要倒班，工作時(shí)間不穩(wěn)定，一線員工勞動(dòng)強(qiáng)度大，報(bào)酬低；其次是酒店業(yè)對(duì)員工的要求比較高，需要形象氣質(zhì)佳、外語(yǔ)水平好、綜合素質(zhì)高的人，一些人因工作能力達(dá)不到要求而不得不離開(kāi)。而且近年來(lái)新開(kāi)的酒店多了，有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)人才都會(huì)跳槽。換一家酒店就能從員工變成領(lǐng)班，領(lǐng)班就能升到主管，每升一次職，就能加薪。隨著酒店人才分流，人才被稀釋。出現(xiàn)激烈的行業(yè)內(nèi)招聘競(jìng)爭(zhēng)，造成跳槽現(xiàn)象普遍。并不“完美”的人才頻繁跳槽造成惡性循環(huán)，一年內(nèi)跳槽多次，盡管看上去服務(wù)了多家酒店，實(shí)際上，拔苗助長(zhǎng)，根本不具備做管理層的能力，其看似風(fēng)光的頭銜下，

42、并無(wú)太多的專業(yè)。 四、 關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)及儲(chǔ)備策略的思考 當(dāng)今世界酒店所面臨最激烈的競(jìng)爭(zhēng)莫過(guò)于人才的競(jìng)爭(zhēng)，在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代最重要的資本是人力資本，最重要的資源是人力資源。造就人才、保護(hù)人才、使用人才是每一家酒店都不可忽視的問(wèn)題。目前,酒店人力資源無(wú)論是服務(wù)人員還是管理人員,大多數(shù)集中在高星級(jí)酒店,經(jīng)濟(jì)型酒店如何吸引人才,培養(yǎng)人才,留住人才是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的關(guān)鍵。以經(jīng)濟(jì)型酒店特征所決定的人力資源特點(diǎn)為依據(jù)，針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人才匱乏的原因，本文對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店如何進(jìn)行人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備作了思考。 （一）校企聯(lián)合，培養(yǎng)專業(yè)人才 當(dāng)前我國(guó)旅游院校人才培養(yǎng)的突出問(wèn)題是教育與行業(yè)脫節(jié)，行業(yè)因素在教育中體現(xiàn)

43、不足，致使校企人才供需嚴(yán)重錯(cuò)位，所以二者合作建立經(jīng)濟(jì)型酒店人才的培養(yǎng)體系勢(shì)在必行。[9] 1．推薦實(shí)習(xí) 大中專院校應(yīng)該適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，完善經(jīng)濟(jì)型酒店管理的學(xué)科設(shè)置，分層次培養(yǎng)專業(yè)的管理人員和服務(wù)人員。此外，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店這樣的服務(wù)行業(yè)，基于理論學(xué)習(xí)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯得尤為重要。因此學(xué)校要加強(qiáng)與企業(yè)之間的聯(lián)系和合作，推薦學(xué)生到企業(yè)基層實(shí)習(xí)鍛煉。 2．培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人 而且經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的缺乏目前是一個(gè)墮待解決的問(wèn)題。以往的酒店人才培養(yǎng)都是針對(duì)星級(jí)酒店的，而與一般星級(jí)酒店不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店的員工都要以一當(dāng)十，很多還是多面手，對(duì)店長(zhǎng)和前臺(tái)服務(wù)人員的要求尤其高。市場(chǎng)上并不缺高星級(jí)飯店的職業(yè)

44、經(jīng)理人，因?yàn)橹袊?guó)培養(yǎng)的大部分酒店職業(yè)經(jīng)理人都是為大酒店“量身訂做”的，人才的欠缺主要是中小型酒店尤其是經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的欠缺，而在專業(yè)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理方面，連教材都很少，抓緊培育和引進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人己成為飯店市場(chǎng)的當(dāng)務(wù)之急。近幾年發(fā)展很快的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌如家酒店的一些做法就值得借鑒。如家有著自己的管理學(xué)院,定位于企業(yè)大學(xué),是公司培養(yǎng)復(fù)制如家式酒店管理人員的培訓(xùn)基地。如家管理學(xué)院是通過(guò)向外部招聘和內(nèi)部培養(yǎng)的人員傳授經(jīng)濟(jì)型酒店的管理方法，如家公司的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程，訓(xùn)練大家的實(shí)際操作來(lái)復(fù)制出合格的酒店管理人員。每個(gè)季度如家都會(huì)根據(jù)新店項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)進(jìn)度招募一批實(shí)習(xí)店長(zhǎng)進(jìn)入如家管理學(xué)院,通過(guò)集中

45、學(xué)習(xí)，輪崗培訓(xùn)，在崗實(shí)習(xí)和考核選拔出合格的店長(zhǎng)分配到各酒店。 所以要扭轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店類(lèi)專業(yè)人才的供需“錯(cuò)位”現(xiàn)象，就必須考慮企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生等多方因素，綜合分析，加快學(xué)校教育教學(xué)改革進(jìn)程，加強(qiáng)校企的聯(lián)系和合作，使學(xué)校成為企業(yè)與學(xué)生間的雙向平臺(tái)，企業(yè)成為學(xué)校開(kāi)展職業(yè)教育的行業(yè)指導(dǎo)，這樣才能從根本上解決校企人才供需“ 錯(cuò)位”問(wèn)題，使企業(yè)與學(xué)校共同實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 3．校企聯(lián)合，打造定制式人才 有些學(xué)校用企業(yè)的名稱命名班級(jí)名稱，企業(yè)為學(xué)校人才培養(yǎng)提供資助和便利條件，比如給學(xué)生提供獎(jiǎng)學(xué)金或提供實(shí)踐教學(xué)基地等。學(xué)校抓住酒店企業(yè)加快發(fā)展的有利時(shí)機(jī),主動(dòng)適應(yīng)酒店企業(yè)需要,參與發(fā)展我國(guó)的酒店教育事業(yè),憑借

46、學(xué)校自身的優(yōu)勢(shì)與特色為酒店企業(yè)提供有效服務(wù),以互利互惠為基礎(chǔ)、以服務(wù)求支持、以貢獻(xiàn)求發(fā)展、以雙贏為價(jià)值趨向,為酒店企業(yè)培養(yǎng)了急需的素質(zhì)高、能力強(qiáng)、零適應(yīng)期的現(xiàn)代服務(wù)人才,滿足了酒店企業(yè)發(fā)展運(yùn)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大對(duì)酒店緊缺人才的需求,探索出了一種成功的人才培養(yǎng)新模式,實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的深層次合作,獲得了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方滿意的成效。 （二）培育適合經(jīng)濟(jì)型酒店人才成長(zhǎng)的環(huán)境 與星級(jí)酒店一樣，經(jīng)濟(jì)型酒店的人才同樣是智力的載體，是知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)的積累。要發(fā)揮人才資本的作用，就要?jiǎng)?chuàng)造適宜的環(huán)境，形成理念共享的文化激勵(lì)機(jī)制。[10] 1．營(yíng)造氛圍 要營(yíng)造鼓勵(lì)創(chuàng)新的氛圍，注重與員工的交流，重視員工的建議甚至獎(jiǎng)

47、勵(lì)優(yōu)秀者等，這些活動(dòng)本身就是對(duì)員工的激勵(lì)手段，能激發(fā)員工對(duì)酒店的責(zé)任感，培養(yǎng)其組織忠誠(chéng)度。 2．建設(shè)企業(yè)文化 要加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，企業(yè)文化是酒店和員工之間建立長(zhǎng)期合作、信任關(guān)系的粘合劑,經(jīng)濟(jì)型酒店良好的企業(yè)文化建設(shè)也是經(jīng)濟(jì)型酒店吸引人才的關(guān)鍵。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)型酒店要為顧客營(yíng)造一個(gè)“家”的感覺(jué),首先要給員工營(yíng)造一個(gè)“家”的感覺(jué)。經(jīng)濟(jì)型酒店要長(zhǎng)期獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),最終還要落實(shí)到人力資源和文化的競(jìng)爭(zhēng)上。 3．以人為本 真正樹(shù)立“以人為本”的觀念，將員工的滿意度放在首位，并適當(dāng)授權(quán)。樹(shù)立“客人是上帝，員工是主人”的觀念，建立科學(xué)的用人機(jī)制授權(quán)是對(duì)員工最大的激勵(lì)，通過(guò)授權(quán)能增強(qiáng)員工的使命感，歸屬感，在解決

48、日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的特殊問(wèn)題時(shí)，員工可以充分發(fā)揮個(gè)人的創(chuàng)造性，提供個(gè)性化服務(wù)，更好地為顧客服務(wù)。 （三）完善“管理培訓(xùn)生”人才培養(yǎng)機(jī)制，儲(chǔ)備新生力量 1．人才招聘方面 經(jīng)濟(jì)型酒店所需要的人力資源有兩個(gè)層次:管理人員和基礎(chǔ)工作人員。管理人員可以從旅游飯店管理專業(yè)的大專院校和星級(jí)酒店的管理人員中招聘。基礎(chǔ)工作人員可以到社會(huì)上的勞動(dòng)力市場(chǎng)上進(jìn)行招聘，也可以到再就業(yè)的培訓(xùn)市場(chǎng)尋求。[11]如家的做法除了通過(guò)網(wǎng)絡(luò),報(bào)紙和酒店業(yè)的報(bào)章發(fā)布招聘信息外,還大力鼓勵(lì)員工推薦行業(yè)內(nèi)的合適人選，為此公司還設(shè)立了專項(xiàng)的獎(jiǎng)金，一旦員工向公司成功推薦了合適的人員就會(huì)得到相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，這不但使公司豐富了招聘的資源，還使

49、得內(nèi)部員工和應(yīng)聘人員更認(rèn)同和接受如家公司的企業(yè)文化。在外部招聘的同時(shí)，如家公司還有內(nèi)部招聘體系，每當(dāng)公司內(nèi)有崗位空缺，人力資源部會(huì)首先向所有的員工發(fā)布崗位空缺信息，同等條件下，公司會(huì)結(jié)合各人的興趣特長(zhǎng)優(yōu)先錄用公司內(nèi)部員工。選擇合適的人才是如家選擇和任用人才的宗旨,如家店長(zhǎng)的聘用是遵循二方會(huì)簽,二級(jí)審批的原則, 即運(yùn)營(yíng)部門(mén)和人力資源部門(mén)的共同參與,區(qū)域推薦和總部復(fù)試共同決定。人力資源部門(mén)是各個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)的好搭檔，在人員的選擇和任用方面，業(yè)務(wù)部門(mén)會(huì)著重考量候選人的經(jīng)驗(yàn)和技能，而人力資源部門(mén)會(huì)著重考量候選人的個(gè)性和綜合素質(zhì)。人力資源部門(mén)和業(yè)務(wù)部門(mén)對(duì)每一位候選人面試后都會(huì)充分地交換意見(jiàn)，達(dá)成共識(shí)。通過(guò)溝

50、通可以確定候選人的選用和了解每個(gè)人的強(qiáng)弱項(xiàng)，這些信息在我們?nèi)∪怂L(zhǎng)，避人所短和任用人員時(shí)都是非常有用的。 2．人才儲(chǔ)備方面 現(xiàn)代人力資源管理強(qiáng)調(diào)人力資本管理，核心是使它升值，要把酒店的員工看成是資產(chǎn)，要通過(guò)有效的開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)使酒店的人力資本升值，通過(guò)增值來(lái)獲得持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。管理培訓(xùn)生制度是酒店行業(yè)快速培訓(xùn)人才的通行做法之一企業(yè)可以根據(jù)自身市場(chǎng)發(fā)展的需要，每年有計(jì)劃的從應(yīng)屆畢業(yè)生和年輕的從業(yè)者中挑選優(yōu)秀的人才，進(jìn)行針對(duì)性的教育與培訓(xùn)，并提供“見(jiàn)習(xí)經(jīng)理”、“總經(jīng)理助理”等崗位，豐富其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在經(jīng)過(guò)1-2年的綜合培養(yǎng)之后，晉升為中高層管理人員。通過(guò)這樣的“管理培訓(xùn)生”人才培養(yǎng)機(jī)制，可以有效儲(chǔ)備

51、新生力量。 孵化年輕基層的酒店管理人員也是如家很重要的人才策略，公司還吸納招募應(yīng)屆畢業(yè)生作為如家的管理培訓(xùn)生，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，成為酒店基層管理人員的儲(chǔ)備。如家會(huì)選擇有較高學(xué)歷，飯店管理專業(yè)畢業(yè)，熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，有學(xué)習(xí)能力，富有激情，注重團(tuán)隊(duì)和希望接受挑戰(zhàn)的新人成為如家的管理培訓(xùn)生。這些應(yīng)屆畢業(yè)生剛剛步入社會(huì)，充滿朝氣和活力，他們有很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，富有工作熱情，當(dāng)然最重要的是他們能非?？斓厝谌肴缂业奈幕?，很快就能和酒店的老員工一起融洽和互補(bǔ)地工作。他們的加入給酒店注入了新鮮的血液，為更高一級(jí)的酒店管理人才輩出奠定了基礎(chǔ)，也使得酒店的人員結(jié)構(gòu)更趨于多樣化和合理化，當(dāng)然也在某種程度上營(yíng)造了酒店

52、內(nèi)合理的競(jìng)爭(zhēng)氛圍。 （四）建立人力資源生涯規(guī)劃系統(tǒng) 通過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃與開(kāi)發(fā)，可以為經(jīng)濟(jì)型酒店提供充足的人力資源保證，有效的遏制企業(yè)內(nèi)部人才的流失，進(jìn)一步加強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)個(gè)人職業(yè)生涯目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的高度統(tǒng)一。員工職業(yè)生涯可進(jìn)行分階段管理，在不同的人生階段，員工的心理素質(zhì)、生理特質(zhì)、智能水平、社會(huì)負(fù)擔(dān)等均不相同，這就需要飯店組織要針對(duì)不同階段的特征進(jìn)行相應(yīng)的管理。尋找適當(dāng)?shù)馁Y源實(shí)現(xiàn)自身的戰(zhàn)略目標(biāo)；員工必須認(rèn)清自己的優(yōu)劣勢(shì)與能力，進(jìn)而才能知道在飯店的工作中如何才能貢獻(xiàn)所長(zhǎng)，如何通過(guò)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)提高服務(wù)技巧，從而符合飯店發(fā)展需要。要真正樹(shù)立“以人為本”的價(jià)值觀，發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)，

53、使員工在最適合他的工作崗位上發(fā)揮才能、提升能力，為他們提供前景光明的發(fā)展空間。圍繞員工職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，培養(yǎng)人才，用好人才，留住人才是不斷提高經(jīng)濟(jì)型酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。 （五）完善薪資福利和考核制度 據(jù)有關(guān)資料顯示，飯店員工最關(guān)心的三個(gè)問(wèn)題中，有一個(gè)就是報(bào)酬問(wèn)題。從某種角度上講，高薪就是對(duì)人才價(jià)值的承認(rèn)，只要飯店提供良好的報(bào)酬，使人才價(jià)值得于充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工就會(huì)對(duì)飯店非常忠誠(chéng)。目前，國(guó)際品牌飯店的競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，其根源在于豐富的人力資源。多年來(lái)的全球化經(jīng)營(yíng)和極富競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬制度造就和留住了一批見(jiàn)多識(shí)廣、忠誠(chéng)度高的各類(lèi)人才。[12] 經(jīng)濟(jì)型酒店的管理人才目前在這個(gè)行業(yè)是非常稀缺的，傳統(tǒng)的酒店管

54、理機(jī)構(gòu)培養(yǎng)的人才都是適應(yīng)星級(jí)飯店的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，很少能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店“一人多崗”、“一職多能”的特點(diǎn)。同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)挖墻腳和跳槽的現(xiàn)象愈來(lái)愈嚴(yán)重。人才短缺是限制經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的最大障礙。從流失原因分析來(lái)看，反映最多的是員工另有發(fā)展和薪酬問(wèn)題。實(shí)際上這也是內(nèi)部向心力逐步降低，薪酬機(jī)制缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要旁證。但是簡(jiǎn)單的薪酬上調(diào)，絕對(duì)不是一個(gè)激勵(lì)性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的標(biāo)志，薪資福利和考核制度值得進(jìn)一步完善。以往的人事管理系統(tǒng)都是針對(duì)星級(jí)飯店的特點(diǎn)發(fā)展而來(lái)的，在經(jīng)濟(jì)型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵(lì)和考核管理是擺在經(jīng)營(yíng)者面前的一個(gè)新問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展而日益凸現(xiàn)，值得管理者思索。緊密結(jié)合

55、企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，清晰激勵(lì)和考核的真正目的，學(xué)習(xí)并鑒戒科學(xué)的考評(píng)激勵(lì)體制，是實(shí)現(xiàn)人事激勵(lì)和考核管理體系健全化的關(guān)鍵。 （六）組建跨領(lǐng)域?qū)I(yè)隊(duì)伍 除了酒店管理專業(yè)人才以外，酒店業(yè)需要更多的IT專才的加入。當(dāng)今世界已經(jīng)步入了互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，酒店業(yè)已經(jīng)在營(yíng)銷(xiāo)、預(yù)定、銷(xiāo)售（分時(shí)度假）等方面廣泛應(yīng)用了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，酒店與顧客之間的溝通、顧客與外界的溝通和業(yè)務(wù)往來(lái)都少不了互聯(lián)網(wǎng)，另外酒店內(nèi)部的信息交流和管理也已經(jīng)廣泛應(yīng)用了內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，傳統(tǒng)的酒店業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字化的時(shí)代。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定了管理者不僅要有酒店管理的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)還要具備連鎖經(jīng)營(yíng)的能力。然而，相關(guān)的專業(yè)人才隊(duì)伍的管理與組建在中國(guó)酒店業(yè)中

56、還是個(gè)全新的領(lǐng)域，酒店行業(yè)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)人才也還只是處于成長(zhǎng)階段。所以經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展需要組建跨領(lǐng)域的專業(yè)隊(duì)伍，以拓寬知識(shí)面，能夠從各種專業(yè)的角度透徹分析問(wèn)題。 如家的核心管理層成員大多來(lái)自金融、酒店、商業(yè)、IT、管理咨詢等領(lǐng)域，年齡才35～45歲，可謂年富力強(qiáng)，形成了專業(yè)化黃金組合的管理團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)有卓越的遠(yuǎn)見(jiàn)和執(zhí)行力、多元化角度分析能力、多方面經(jīng)驗(yàn)，他們將勇氣和智慧相融合，目標(biāo)一致，發(fā)揮合力，特別能戰(zhàn)斗，這也是如家能夠在短時(shí)間內(nèi)獲得成功的重要原因。各位成員有不同的受教育背景，有不同的從業(yè)經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，能夠從各種專業(yè)的角度透徹分析問(wèn)題，再達(dá)成共識(shí)，準(zhǔn)確而犀利。這支團(tuán)隊(duì)從攜程開(kāi)始逐步聚集

57、、磨合、形成戰(zhàn)斗力，有從事銀行投資的金融人才，有從事旅行社和酒店經(jīng)營(yíng)管理的旅游專業(yè)人士，有互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)專家，到創(chuàng)辦如家酒店并東西南北中向全國(guó)擴(kuò)張時(shí)，又有從事零售商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的人才加入，將連鎖經(jīng)營(yíng)的理念應(yīng)用到經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張上來(lái)，原理是相同的，只是行業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)不同而已。這樣，酒店集團(tuán)在擴(kuò)展，人才在聚集，各種資源也在聚攏，不斷開(kāi)展新連鎖店時(shí)需要的人力、物力和財(cái)力都得以解決了。而在這些資源中最重要的就是人力資源，有了高素質(zhì)的適用人才，有了能戰(zhàn)斗的團(tuán)隊(duì)，就有了核心競(jìng)爭(zhēng)力。 五、 結(jié)語(yǔ) 當(dāng)今，企業(yè)對(duì)于人才的競(jìng)爭(zhēng)己進(jìn)入白熱化階段，獲得人才，留住人才，使用人才是企業(yè)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得高額利潤(rùn)的重要內(nèi)容。經(jīng)濟(jì)型

58、酒店由于自身的特點(diǎn)，對(duì)人才的要求更加迫切。[13]針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人才匱乏的外部和內(nèi)部原因，我們應(yīng)該從校企聯(lián)合辦學(xué)、企業(yè)自身加強(qiáng)內(nèi)部的人力資源管理和建設(shè)企業(yè)兩方面著手提出解決策略。人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備工作是經(jīng)濟(jì)型酒店工作的重點(diǎn)，也是一項(xiàng)急切需要做好的工作。 致謝 感謝我的指導(dǎo)老師尹燕，尹老師從論文的選題、資料的收集到文章的修改，都付出了巨大的心血，在百忙之中對(duì)論文進(jìn)行悉心指導(dǎo)和仔細(xì)評(píng)閱，并提出了寶貴意見(jiàn)，我的論文才得以順利完成。在此，表示真摯謝意。 參考文獻(xiàn)： [1] Mandelbaum，Robert.Hotel Sales and Marketing Management--A

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62、蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇

63、蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇

64、葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋

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66、薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈芇蚈羃羇莀袃衿羇蒂蚆螅羆薄葿肄肅芄蚄羀肄莆蕆袆肅薈螞袂肂羋薅螈肁莀螁肆肁蒃薄羂肀薅蝿袈聿芅薂螄膈莇螇蝕膇葿薀罿膆艿螆羅膅莁蚈袁膅蒄襖螇膄薆蚇肅膃芅蒀羈節(jié)莈蚅袇芁蒀蒈螃芀膀蚃蠆艿莂蒆肈艿蒄螂羄羋薇薄袀芇芆螀螆芆荿薃肅蒞蒁螈羈莄薃薁袇莃芃螆?bào)α[蒅蕿螈罿薈裊肇羈