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1、XX餐飲公司管理制度和規(guī)范匯編（超實用范本）【一份非常好的專業(yè)資料，有很好的參考價值】12 XX餐飲公司管理制度和規(guī) XX餐飲公司管理制度和規(guī) XXXX餐餐飲飲公公司司管管理理制制度度和和規(guī)規(guī) 范匯編 范匯編 范范匯匯編編 １

2、 目 錄 公司簡介 企業(yè)文化 總經(jīng)理辦公室 公司組織機構(gòu)圖 總經(jīng)理辦公室組織機構(gòu)圖 部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序 （一）行政 1、員工手冊（暫缺） 2、公司文件模板 3、公司行政工作程序

3、 4、固定資產(chǎn)管理制度 5、辦公用品管理制度 6、電腦使用管理制度 7、保密制度 8、打印、復(fù)印管理制度 9、公司內(nèi)部投訴處理流程 10、辦公行為處罰條例 11、員工工作行為守則 12、員工禮儀守則 13、辦公行為管理制度 14、財物安全管理制度 15、車輛管理制度

4、 16、例會管理制度 17、總經(jīng)理辦公會管理制度 ２ 18、文件、財務(wù)票據(jù)簽署流程 19、值班制度 （二）人力資源 1、人員招聘、錄用、退出、獎懲 2、勞動合同管理 3、工資與福利 4、績效

5、考核 5、考勤制度 6、員工考評 7、員工異動管理 8、員工檔案管理 9、員工申訴管理 （三）培訓(xùn) 1、入職培訓(xùn) 2、崗前培訓(xùn) 3、在職培訓(xùn) 4、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn) 5、升職培訓(xùn) 6、派出培訓(xùn) 7、在職自我學(xué)習(xí) 8、培

6、訓(xùn)考核、評價 （四）安全 1、消防安全 2、食品衛(wèi)生安全 3、消防安全、食品衛(wèi)生安全檢查制度 財 務(wù) 部 財務(wù)部組織機構(gòu)圖 部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序 直營管理部 直營管理部組織機構(gòu)圖 ３

7、部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序 廚政管理部 產(chǎn)品技術(shù)部組織機構(gòu)圖 部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序 營運管理部 營運管理部組織機構(gòu)圖 部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序 信息策劃部 信息策劃部組織機構(gòu)圖 部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序

8、 加 盟 部 加盟部組織機構(gòu)圖 部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序 工 程 部 工程部組織機構(gòu)圖 部門職責(zé) 崗位職責(zé) 規(guī)章制度及工作程序 ４ 公司簡介 ******************************************

9、 企業(yè)文化 ******************* 企業(yè)宗旨 ************* 企業(yè)精神 **************** 企業(yè)團隊 *************** 經(jīng)營理念 **************** 品牌理念 *************** 文化理念 *****************

10、核心競爭力 **************** 管理理念 ************************** 服務(wù)理念 ***************************** 質(zhì)量理念 ***************** 人才理念 ************* 員工理念 ***************** 企業(yè)遠景 ********

11、**************** 管理人員十要十不要 一、要身先士卒，率先垂范，不計較個人，患得患失； 二、要同心同德，團結(jié)協(xié)作，不互相猜疑，做小動作； 三、要嚴(yán)格自律，注重細節(jié)，不敷衍漠視，放任自我； 四、要發(fā)揚民主，尊重員工，不粗暴簡單，個人主義； 五、要講究文明，注重儀表，不懈怠懶散，松松垮垮； 六、要牢記職責(zé)，忘我敬業(yè)，不玩忽職守，得過且過； 七、要講究質(zhì)量，精益求精，不只說不干，粗枝

12、大葉； ５ 八、要服務(wù)意識，到我為止，不麻木無視，互相推諉； 九、要關(guān)心公司，維護形象，不事不關(guān)己，隨心所欲； 十、要善于總結(jié)，積累經(jīng)驗，不滿足現(xiàn)狀，努力進取。 員工十要十不要 一、 服務(wù)要周到，不要應(yīng)付； 二、 態(tài)度要熱情，不要冷淡； 三、 技能要熟練，不要生疏； 四、 說話要和

13、氣，不要生硬； 五、 遇事要冷靜，不要失態(tài)； 六、 配合要默契，不要牽強； 七、 相處要和諧，不要計較； 八、 服從要一心，不要二意； 九、 生活要樂觀，不要消極； 十、 做人要自信，不要自卑。 員 工 守 則 1． 熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛祖國，熱愛社會主義； 2． 遵守國家法律法規(guī)，遵守酒店規(guī)章制度，維護酒店形象； 3． 愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于平凡，勇于奉獻；

14、 4． 講文明，講禮貌，尊重賓客，真誠待客，以情服務(wù)； 5. 堅持集體利益高于個人利益，不做損害酒店利益的任何事情； 6． 鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新，做工作中的有心人； 7． 虛心接受監(jiān)督檢查，隨時糾正自身偏差； 8． 保障賓客人身財產(chǎn)安全，愛護酒店公共財產(chǎn)； 9． 發(fā)揚團隊精神，工作相互協(xié)作，生活互相關(guān)心； 10．忠于職守，把本職工作當(dāng)做神圣的事業(yè)來對待。

15、 ６ 一、 公司組織機構(gòu)圖 董 事 會 董 事 會 董董 事事 會會 監(jiān) 事 會 專家顧問組 監(jiān) 事 會

16、 專家顧問組 監(jiān)監(jiān) 事事 會會 執(zhí)行董事 專專家家顧顧問問組組 執(zhí)行董事 執(zhí)執(zhí)行行董董事事 總 經(jīng) 理 副 總 經(jīng) 理

17、 執(zhí)行副總經(jīng)理 副 總 經(jīng) 理 財 直 信 營 廚 工 總 營 息 運 加 政 經(jīng) 務(wù) 管 策 管 管 程 理

18、 盟 辦 理 劃 理 理 公 部 部 部 部 部 部 室 部

19、 ７ 總 經(jīng) 理 辦 公 室 總經(jīng)理辦公室組織機構(gòu)圖 總辦主任 行政主管 人事主管 行 駕 人 培 政 駛 事 訓(xùn) 助

20、員 專 專 理 員 員 二、部門職責(zé) 總經(jīng)理辦公室（以下簡稱總辦）是公司綜合性的行政管理部門，也是總經(jīng)理的參謀、助手和辦事機構(gòu)?？? 辦起著承上啟下、傳遞信息、協(xié)調(diào)關(guān)系的重要作用，同時負責(zé)公司行政、人力資源、消防安全及食品衛(wèi)生安全、 外聯(lián)、計算機網(wǎng)絡(luò)、后勤服務(wù)等工作。 1、負責(zé)公司行政工作，各種文件起草，文書檔案管理。上傳下達，協(xié)調(diào)公司各部門之間的關(guān)系。 2、負責(zé)公司人員

21、招聘、錄用、培訓(xùn)、薪資、績效考核、晉升晉職等人力資源工作。 3、負責(zé)公司及各直營店的消防安全、食品衛(wèi)生安全工作。 4、組織和安排總經(jīng)理召集的會議，做好會議記錄。 5、督促各部門貫徹執(zhí)行總經(jīng)理指示及總經(jīng)理辦公會議的決定，落實各項具體事宜，及時向總經(jīng)理反饋信息。 6、收集國內(nèi)外同行信息和國家有關(guān)方針政策，開展調(diào)查研究。 7、協(xié)助總經(jīng)理搞好對外協(xié)調(diào)、聯(lián)系工作，與政府各職能部門以及駐區(qū)相關(guān)單位保持良好的社區(qū)關(guān)系。負責(zé) 接待來訪、來店人員。 8、負責(zé)公司車輛管理以及駕駛員等行政管理。

22、 ８ 三、崗位職責(zé) 總經(jīng)理（由集團公司制定） 執(zhí)行副總經(jīng)理（由集團公司制定） 副總經(jīng)理（分管直營）（由集團公司制定） 副總經(jīng)理（分管行政） 崗位職責(zé)： 協(xié)助總經(jīng)理做好公司的行政、人力資源、消防安全、食品衛(wèi)生安全、工程及后勤的管理工作。并根據(jù)總經(jīng) 理授權(quán)完成其交辦的各項任務(wù)。 1. 認真執(zhí)行總經(jīng)理指定的專項分工，領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督所分管部門的管理工作。 2. 負責(zé)處理公司行政、人力資源、消防安全及食品衛(wèi)生安全、工程、后勤等管理工作

23、。 3. 協(xié)助總經(jīng)理進行公司的經(jīng)營管理工作，參與經(jīng)營策劃及拓展業(yè)務(wù)，并提出建議。 4. 處理公司各項行政管理工作的組織、協(xié)調(diào)和平衡工作等有關(guān)事務(wù)。不斷完善各項管理制度，提高各部門的 經(jīng)營管理水準(zhǔn)。 5. 掌握、分析國內(nèi)外餐飲市場狀況及同行業(yè)動態(tài)。有針對性的向總經(jīng)理提出建議。 6. 經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)，代表公司與政府相關(guān)部門及社會行業(yè)管理部門進行聯(lián)絡(luò)。協(xié)調(diào)、溝通、處理專項業(yè)務(wù)。 7. 保持與同行業(yè)之間的良好合作及友好往來關(guān)系，以便及時獲得相關(guān)信息。 8. 向總經(jīng)理提名選聘或解聘所分管部門的部門經(jīng)理或業(yè)務(wù)主管。 9.

24、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。 總經(jīng)理辦公室主任 1、根據(jù)總經(jīng)理的指示，管理總經(jīng)理辦公室的日常行政事務(wù)和全體工作人員，及時反饋和處理公司所發(fā)生的各 種問題。 2、協(xié)調(diào)公司各部門、各直營店的關(guān)系，使總經(jīng)理的決策得到很好的貫徹、落實，對工作能夠有預(yù)見性，并主 動解決出現(xiàn)的問題，促進公司各項工作的開展。 3、負責(zé)公司人力資源、消防安全、食品衛(wèi)生安全、后勤等項工作。 4、負責(zé)起草、整理并監(jiān)督公司各項管理制度以及執(zhí)行情況，及時收集各方面的意見和建議，向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。 5、負責(zé)處理上級、外單位來文函電，并將有關(guān)信息及時通報總經(jīng)理和有關(guān)

25、部門。 6、負責(zé)組織起草公司的各種公函、文件，即：請示，報告，計劃，決策等。 7、負責(zé)對內(nèi)、外公共關(guān)系與協(xié)調(diào)工作，并安排好各項接待事宜。 8、負責(zé)召集公司各種會議，編寫會議紀(jì)要和決議，跟進決議決定的執(zhí)行情況，及時協(xié)調(diào)解決中間產(chǎn)生的問題。 9、負責(zé)催辦和追綜總經(jīng)理的決定或會議執(zhí)行情況，并及時將信息反饋給總經(jīng)理。 10、負責(zé)培訓(xùn)、督導(dǎo)屬下工作人員不斷改善、提高工作能力和工作態(tài)度，關(guān)注公司整體工作環(huán)境，努力營造良 ９ 好、和諧的工作氛圍。 11、完成領(lǐng)導(dǎo)交

26、辦的其他工作。 行政主管 （1） 在總辦主任的領(lǐng)導(dǎo)下處理公司各項日常行政事務(wù)。 （2） 負責(zé)編制各部門工作職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)和公司綜合性規(guī)章制度； （3） 負責(zé)公司企業(yè)文化建設(shè)，宣傳企業(yè)理念，組織舉辦各種活動，促進員工凝聚力。 （4） 代表公司與外界有關(guān)部門和機構(gòu)聯(lián)絡(luò)并保持良好的合作關(guān)系以及對外公共單位聯(lián)絡(luò)，處理相關(guān)事宜以及 外來人員之接待工作。 （5） 管理公司后勤服務(wù)工作；負責(zé)組織建立公司固定資產(chǎn)的臺帳、檢查盤點和維修維護工作。 （6） 組織辦理公司勞保用品、辦公及生活用品、器具、設(shè)備、設(shè)施的采買與發(fā)放，保證正常辦公和

27、生活的物 資供應(yīng)。 （7） 負責(zé)組織公司的公務(wù)用車管理，進行科學(xué)合理的調(diào)度，滿足經(jīng)營活動中用車需求。 （8） 負責(zé)組織管理公司治安保衛(wèi)工作，確保公司辦公、生活秩序不受干擾和公司財產(chǎn)、員工的安全。 （9） 負責(zé)組織公司防火安全與消防工作，定期組織檢查公司消防設(shè)備設(shè)施的配置和使用狀態(tài)，督辦更換。 （10） 監(jiān)督、檢查各部門、各直營店對公司工作的貫徹執(zhí)行情況，協(xié)助抓好公司重點工作。 （11） 負責(zé)督促有關(guān)部門辦理上級需要之資料以及工作計劃、工作總結(jié)或報告，草擬公司各個時期綜合性工作 計劃、總結(jié)撰寫公司內(nèi)通知、通告、通報等

28、公文；負責(zé)制定年內(nèi)部審核計劃。 （12） 負責(zé)公司各種會議通知、會場布置，作好會議記錄、整理會議紀(jì)要，督促、檢查會議決定之執(zhí)行情況， 及時向上級匯報。 （13） 廣泛聽取員工意見，對員工關(guān)于人事、培訓(xùn)、后勤、安全等方面的投訴進行調(diào)查，并向總辦主任提交調(diào) 查報告和處理意見；組織危機管理工作及內(nèi)外部投訴處理。 （14） 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 人事主管 1. 組織制訂公司用工制度、人事管理制度、勞動工資制度、人事檔案管理制度、員工手冊等規(guī)章制度、實施 細則和人力資源部工作程序，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施。

29、 2. 根據(jù)公司績效管理制度，考核各部門、各直營店工作業(yè)績，考核員工績效，并提出改進的建議，并協(xié)助其 制定績效改進計劃。 3. 負責(zé)公司員工的招募工作，對部門缺員進行推薦；具體負責(zé)辦理招聘、勞動合同簽訂或續(xù)簽，以及職務(wù)任 免、調(diào)配、解聘等的申請報批手續(xù)。 4. 落實員工薪資核發(fā)及福利金、獎金等的正確發(fā)放，確保有關(guān)人事規(guī)定遵循政府有關(guān)部門的勞動法規(guī)。 １０ 5. 檢查全體員工出勤狀況，按照公司有關(guān)規(guī)定，督促員工遵守公司規(guī)范和人事紀(jì)律。 6. 收集及存檔相

30、應(yīng)的勞動、人事法規(guī)及公司下發(fā)文件，向店內(nèi)管理人員提供人事規(guī)范咨詢。 7. 負責(zé)店內(nèi)各項人事制度的傳達，實施和檢查；負責(zé)員工的合同、檔案管理和薪資管理。 8. 負責(zé)按用人標(biāo)準(zhǔn)配備齊全各類人才，人盡其才，合理調(diào)配員工到最適當(dāng)?shù)膷徫簧希龊萌瞬磐诰?、引進工 作。 9. 做好各類人力資源狀況的統(tǒng)計、分析、預(yù)測、調(diào)整、查詢和人才庫建立等工作。 10. 受理員工投訴和員工與公司勞動爭議事宜并負責(zé)及時解決。 11. 負責(zé)人事板塊的工作程序和規(guī)章制度、實施細則的培訓(xùn)、執(zhí)行和檢查。 12. 了解人事板塊工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，收集分析公司人事、勞資信息

31、并定期向總辦主任提交報告。 13. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 行政助理 1. 協(xié)助總辦主任做好公司的日常事務(wù)處理工作，包括各類通知、督辦、文件和信息傳遞等。 2. 根據(jù)工作安排，組織公司各種會議的通知、安排、接待。負責(zé)有關(guān)信息的傳遞和通知工作，做好一般行政 公文和商業(yè)信函的草擬、文件的整理、分類、歸檔、下發(fā)等工作，包括電話接聽、轉(zhuǎn)接、會議室使用安排 及報刊、信件的收發(fā)登記。 3. 負責(zé)做好公司來賓的接待，安排好相關(guān)的接機、訂餐、訂房、訂票等工作。 4. 負責(zé)公司員工的考勤管理，記載員工出勤情況； 記載工作時間和加班

32、時間。 5. 通過使用復(fù)印機、傳真機、打字機和個人電腦，創(chuàng)建電子數(shù)據(jù)表、寫電子郵件、管理數(shù)據(jù)庫、保存紙制和 電子文件、創(chuàng)建文檔等工作。 6. 負責(zé)公司各部門辦公用品的領(lǐng)用和分發(fā)工作，協(xié)助行政經(jīng)理完成公司行政事務(wù)工作。 7. 認真及時地完成領(lǐng)導(dǎo)交待的各項工作，并匯報結(jié)果。 駕駛員 1、愛護車輛，堅持每日出車前的車輛狀況檢查，按時保養(yǎng)，保證車輛始終在完好狀態(tài)，隨時準(zhǔn)備 執(zhí)行任務(wù)，確保安全行車。 2、遵守交通法規(guī)，杜絕交通事故和違章駕駛情況的發(fā)生，駕車期間不準(zhǔn)喝酒，始終保持旺盛的精力。 牢固樹

33、立安全觀念，不急不躁，安全行車，避免發(fā)生事故。 3、自己動手做好力所能及的車輛維護保養(yǎng)，隨時保持車輛潔凈美觀。發(fā)現(xiàn)車輛毛病及時報修。管好車輛的 備用工具，若有丟失，由本人賠償。 4、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，服從工作安排，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，工作態(tài)度和藹，熱情為大家提供服務(wù)。積 極參加各種學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平，不斷提高駕駛技術(shù)，遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德。 １１ 5、根據(jù)派車單出車，認真做好行車記錄，行駛里程、油料消耗記錄、車輛維護維修保養(yǎng)記錄；不

34、得 私自出車；非特殊情況不得無派車單出車；私自出車和違章發(fā)生事故，責(zé)任自負，在賠償公司損失后， 將給與違紀(jì)辭退處理。 6、堅守工作崗位，上班時間如無出車任務(wù)，應(yīng)隨時在辦公室待命，做到隨調(diào)隨走，保持通訊聯(lián)系，保證緊 急事務(wù)臨時用車； 7、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其他工作。 四、規(guī)章制度及工作程序 （一）行政工作 1、員工手冊（暫缺） 2、公司文件模板 **** **** 重慶********餐飲管理公司文件

35、 渝龍總字〔2009〕第000號 注：本文件模板是公司標(biāo)準(zhǔn)文件，適用于以公司和總經(jīng)理名義正式下發(fā)的各類文件、規(guī)定、決定、人事任 命書以及向集團公司、政府相關(guān)部門、協(xié)會組織、兄弟單位、業(yè)務(wù)單位發(fā)出的報告、請示及各種文件。本文件 模板的使用必須有經(jīng)總經(jīng)理簽批后的擬稿文件，由辦公室登記、編號、打印、校對后發(fā)出，并做好發(fā)放記錄。 （1）標(biāo)題欄：字體：宋體，字號：三號加重，顏色：黑色。 （2）正文首行為行文對象，例如：各部門、各直營店、集團公司等，字體：宋體，字號：四號加重，顏色： 黑色。

36、 （3）正文字體：宋體，字號：四號，顏色：黑色，行間距：單倍行距。 （4）文尾落款：四號加重，亦可不用落款，視不同情況確定。 （5）時間：中文字式。（二00九年七月二十二日） （6）在落款和時間上加蓋公司公章。 （7）主題詞：黑體，三號加重；下標(biāo)字：宋體，四號加重。最后一頁無正文時，應(yīng)括號注明（此頁無正 文）。 １２ 主題詞： 主題詞： 主主題題詞詞：： （按文件內(nèi)容簡寫，比如：人事任命 通知 報告、請示等等）

37、 （或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）。 （或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）。 抄 送：趙華總經(jīng)理，楊峰副總經(jīng)理、姬脈君副總經(jīng)理 （（或或相相關(guān)關(guān)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)））。。 重慶****餐飲管理公司辦公室 二○○九年七月二十九日

38、（共印 份） * * * * * * * * 重 慶 ** ** ** ** 餐 飲 管 理 公 司 2009 001 2009 001 渝龍 字〔22000099〕第000011號 注：本文件模板適用于公司一般性文件、內(nèi)部通知、紀(jì)要、知會以及各部門在公司內(nèi)部的

39、文件往來使用。 各部門可以自己編號，到總經(jīng)理辦公室備案。 具體要求： 1、抬頭公司名稱：字體：新宋體，字號：小初加重，顏色：一般要求為紅色，部門之間使用時，可以為黑 色。 2、文號：字體：宋體，字號：小四加重，顏色同抬頭顏色。 3、正文： （1）標(biāo)題欄：字體：宋體，字號：三號加重，顏色：黑色。 （2）首行為行文對象，例如：各部門、各直營店，字體：宋體，字號：四號加重，顏色：黑色。 （3）正文字體：宋體，字號：四號，顏色：黑色，行間距為：單倍行距。 （4）文尾落款

40、：四號字加重。 （5）時間：中文字式。（二00九年七月二十九日） （6）在落款和時間上加蓋公司或部門公章。 4、管理規(guī)定： 各部門建立文件收發(fā)記錄，使用時，視不同情況加蓋本部門或公司公章。對公司以外使用時要經(jīng)分管副總 簽批后使用。 １３ * * * * * * * * 重 慶 ** ** ** ** 餐 飲 管 理 公 司

41、 發(fā) 文（報告）擬 稿 紙 發(fā) 文（報告）擬 稿 紙 發(fā)發(fā) 文文（（報報告告））擬擬 稿稿 紙紙 總 事 經(jīng) 理 由 批

42、 編號： 示 部門 主報 副 總 抄報 意 見 擬稿 時間 使用說明： 1、各單位因工作、業(yè)務(wù)需要使用請示報告、發(fā)文件時，在報公司領(lǐng)

43、導(dǎo)簽批 時必須使用本模板，按照要求分別請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。 2、簽批以后的文件，需下發(fā)的存打印發(fā)出單位，需憑本簽批件辦理的，存辦 理單位，辦事單位復(fù)印留存。 3、各單位建立登記制度，認真登記保存，備查。 4、本模板打印手寫均可，建議打印使用。打印時嚴(yán)格復(fù)制本模板格式，不得 隨意修改，正文使用字體：宋體，字號：四號，抬頭、落款加重。 １４ 重 慶 過 江 龍 餐 飲 管 理 公 司

44、 文 件 呈 報 單 ：09－000 ：09－000 編號：：0099－－000000 呈報部門

45、 呈報人 呈報領(lǐng)導(dǎo) 呈報目的 呈報文件 領(lǐng)導(dǎo)批示： １５ 處理結(jié)果 重 慶 * * * * 餐 飲 管 理 公 司 外 來 文 件 處 理 單 來文單位 文件標(biāo)題 來文時間 文 號 收文單位

46、 呈報領(lǐng)導(dǎo) 呈報人 辦公室擬辦意見： 領(lǐng)導(dǎo)批示： １６ 處理結(jié)果： 公司文件發(fā)放記錄：（因文件格式原因，不列此處，由各部門按照規(guī)定格式執(zhí)行） 本規(guī)定實施后，廢除以前各單位在文件上簽字確認的做法，以《文件發(fā)放記錄》作為確認收到文件的根據(jù) 和記錄。 3、公司行政工作程序 一、公司文件程序 1、凡以公司和總經(jīng)理的

47、名義需要向全公司（含各直營店，下同）下發(fā)的制度、規(guī)定、工作計劃、人事命令 等文件，由總經(jīng)理辦公室起草，報經(jīng)各位副總、總經(jīng)理分別會簽以后，以標(biāo)準(zhǔn)文件形式下發(fā)。 2、各部門因工作需要起草的需向全公司下發(fā)的文件，在分管副總、總經(jīng)理會簽后，由總經(jīng)理辦公室負責(zé)打 印、校對、下發(fā)。 3、公司及各部門因工作、業(yè)務(wù)需要向全公司下發(fā)的通知、工作安排等文件，不能以標(biāo)準(zhǔn)文件形式下發(fā)，而 是以公司普通公文格式下發(fā)，在報經(jīng)副總、總經(jīng)理會簽以后，由總經(jīng)理辦公室打印、校對、下發(fā)。 4、各部門均不準(zhǔn)將文件直接報總經(jīng)理批示。（財務(wù)部除外） 5、文件在發(fā)

48、放時，收文單位及收文人要在文件發(fā)放記錄上面簽字，公司以簽字作為確認收到文件的根據(jù)。 傳閱文件仍然執(zhí)行在原件上面簽字的程序。 二、各部門報告、請示程序 1、各部門在工作業(yè)務(wù)中有需要向總經(jīng)理請示、批示文件、事項，要首先按照程序經(jīng)分管副總經(jīng)理簽字、同 意之后，再報總經(jīng)理審批。財務(wù)工作范圍的事宜，可以直接向總經(jīng)理申報。 2、各直營店經(jīng)營方面的工作，向公司直營部經(jīng)理請示、匯報、簽字后，報請執(zhí)行副總經(jīng)理審批；行政、人 力資源、后勤方面的工作，向行政副總經(jīng)理請示、匯報、簽字；財務(wù)及其他需直接向總經(jīng)理匯報的工作，可直 接向總經(jīng)理報告。

49、 3、直營管理部、客戶服務(wù)部、廚政管理部、加盟部、營運部、策劃部、工程部的工作，或者是涉及以上范 疇的工作，首先向執(zhí)行副總經(jīng)理請示、匯報、簽字后，確定是否向總經(jīng)理報告。 4、總經(jīng)理辦公室的工作，或者是涉及行政、人力資源、后勤范疇的工作，首先向行政副總經(jīng)理請示、匯報、 簽字后，確定是否向總經(jīng)理報告。 5、各部門和個人因工作需要直接向總經(jīng)理匯報的，原則上應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理辦公室預(yù)約，安排時間。特殊情況下， １７ 可以例外。但除財務(wù)部外，其他部門一律不準(zhǔn)將文件直接

50、報總經(jīng)理批示。 4、固定資產(chǎn)管理制度 一、總則 1、公司資產(chǎn)是公司用純利潤來購買的，是公司的重要財產(chǎn)，為保證資產(chǎn)的正常使用，特制定本制度。 2、公司資產(chǎn)按價值大小分為固定資產(chǎn)和一般辦公用品。 3、公司對資產(chǎn)的管理，實行領(lǐng)用者負責(zé)制。 4、公司資產(chǎn)的管理由總經(jīng)理辦公室和財務(wù)部共同負責(zé) 二、固定資產(chǎn)定義 1、公司購買的非消耗性、非銷售性物品價值在2000元以上，且使用年限在一年以上的； 2、機器設(shè)備、廚房設(shè)備以及各單位使用的所有電器、機械設(shè)備； 3、運輸設(shè)備：公司購買的各類車輛； 4、辦公設(shè)備：辦公音隔

51、斷，辦公家具、電腦、交換機、打印機、復(fù)印機、電腦輔助設(shè)備、電話機、空調(diào)、電 視機、vcd機、投影儀、飲水機等。 三、固定資產(chǎn)管理規(guī)定 1、固定資產(chǎn)由總經(jīng)理辦公室負責(zé)管理，要建立固定資產(chǎn)管理臺帳，詳細記錄固定資產(chǎn)的基本情況。 2、建立固定資產(chǎn)使用卡片，由使用人保管，登記自己使用固定資產(chǎn)的清單。 3、在進行固定資產(chǎn)盤點時要做到臺帳、卡片、實物三對應(yīng)。員工離開本崗位（調(diào)動、離職）時，總經(jīng)理辦公室、 財務(wù)部要檢查固定資產(chǎn)卡片，確定固定資產(chǎn)已經(jīng)完好移交，接收人、交接人分別簽字確認后方可辦理相關(guān)手續(xù)， 否則，不予辦理； 4、、總經(jīng)理

52、辦公室、財務(wù)部對公司的固定資產(chǎn)不定期清點和檢查； 3、總經(jīng)理辦公室將固定資產(chǎn)編號，并標(biāo)識在公司各部門人員所使用的固定資產(chǎn)上，每月盤存時由使用人及部門 經(jīng)理（主管）在固定資產(chǎn)盤存統(tǒng)計表上簽字確認，各部門經(jīng)理（主管）為第一負責(zé)人。 四、固定資產(chǎn)的申購 各部門根據(jù)所屬部門需要，于每月25日前提交固定資產(chǎn)申購表（特殊情況：可根據(jù)實際情況予以調(diào)整）， 由申購部門第一負責(zé)人簽字確認后交至總經(jīng)理辦公室審批，由總經(jīng)理辦公室審批后上報公司總經(jīng)理，待總經(jīng)理 批示后由財務(wù)部負責(zé)采購； 五、固定資產(chǎn)的領(lǐng)用登記 固定資產(chǎn)在購買后由總

53、經(jīng)理辦公室做好固定資產(chǎn)統(tǒng)計并進行編號、標(biāo)識，領(lǐng)用時領(lǐng)用人必須到總經(jīng)理辦公 室進行固定資產(chǎn)領(lǐng)用登記； 六、固定資產(chǎn)的報廢規(guī)定 由固定資產(chǎn)使用人上報（填寫報修單）至總經(jīng)理辦公室，由總經(jīng)理辦公室安排檢查、核實后，填寫固定資 １８ 產(chǎn)報廢單（含維修人員意見情況說明），由總經(jīng)理辦公室負責(zé)人簽字確認后交財務(wù)部審核，待財務(wù)部審核后上報 公司總經(jīng)理，總經(jīng)理批示后方可進行報廢處理（同時辦理固定資產(chǎn)領(lǐng)用變更手續(xù)），固定資產(chǎn)報廢單原件由總經(jīng) 理辦公室存檔，財務(wù)部留固定資產(chǎn)報

54、廢單復(fù)印件； 七、固定資產(chǎn)損壞、丟失的處理規(guī)定 因個人原因造成的固定資產(chǎn)的損壞、丟失，原則上由當(dāng)事人負責(zé)照價賠償，特殊情況由總經(jīng)理提出處理意 見后進行處理。 八、固定資產(chǎn)盤點時間 每月25日至30日對固定資產(chǎn)進行盤點。 5、辦公用品管理制度 一、辦公用品的申購 各部門人員根據(jù)實際需要，在每月25日前統(tǒng)計所需辦公用品，并提交辦公用品申購表經(jīng)部門經(jīng)理（主管） 簽字確認后交至總經(jīng)理辦公室審批，由人事行政部審批后匯總統(tǒng)計上報公司總經(jīng)理，待總經(jīng)理批示后由總經(jīng)理 辦公室負責(zé)統(tǒng)一采購（特殊情況：

55、總經(jīng)理辦公室可根據(jù)實際情況予以調(diào)整）； 二、辦公用品的領(lǐng)用 領(lǐng)用時間為每周三（特殊情況：總經(jīng)理辦公室可根據(jù)實際情況予以調(diào)整），領(lǐng)用時領(lǐng)用人必須到總經(jīng)理辦公 室做好辦公用品領(lǐng)用登記； 三、公司新聘員工的辦公用品領(lǐng)用 新員工入職第一天可辦理辦公用品領(lǐng)用手續(xù)，提交辦公用品領(lǐng)用登記表（需部門經(jīng)理（主管）簽字確認； 四、辦公用品限領(lǐng)條例 1、筆（含中性筆或圓珠筆）、筆蕊每人每月限領(lǐng)一支； 2、筆記本（含軟面抄或硬面抄）每人每月限領(lǐng)一本（特殊情況：總經(jīng)理辦公室可根據(jù)實際情況予以調(diào)整）。 五、

56、辦公用品盤存時間 每月25日至30日對辦公用品庫存進行盤點。 6、電腦使用管理制度 一、使用規(guī)定 1、使用電腦的員工應(yīng)遵守公司的保密規(guī)定，禁止其它員工使用自己電腦（特殊情況除外）。輸入電腦的信息屬 公司機密，未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)向任何人提供、泄露。違者視情節(jié)輕重給予處理。 2、使用電腦員工必須按照要求和規(guī)定，科學(xué)地采集、輸入、輸出信息，為公司提供信息資料。采集、輸入信 息以及時、準(zhǔn)確、全面為原則。 3、電腦載體必須安全存放、保管、防止丟失或失效。任何人不得將信息載體帶出公司。

57、 １９ 4、使用電話員工應(yīng)愛護各種設(shè)備，降低消耗、費用。對各種設(shè)備應(yīng)按規(guī)范要求操作、保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)及 時報請維修，以免影響工作。 5、嚴(yán)禁將電腦用于私人學(xué)習(xí)或玩游戲。違犯都視情節(jié)輕重給予罰款處理或行政處分；屢教不改者予以除名。 6、電腦設(shè)備應(yīng)由專業(yè)人員操作、使用。禁止非專業(yè)人員操作、使用，造成設(shè)備損壞的應(yīng)照價賠償。 7、公司各部門涉及公司機密信息的電腦必須給電腦設(shè)置開機密碼，只能由部門負責(zé)人及電腦使用人知道，另 報總經(jīng)理辦公室存檔。 二、管理規(guī)定 1、公司電腦硬件、軟件、網(wǎng)絡(luò)的日

58、常管理由各部門負責(zé)人指定的人員負責(zé)。 2、電腦的固定資產(chǎn)登記管理由總經(jīng)理辦公室負責(zé)。 三、安全管理規(guī)定 1．病毒防護 1）電腦c盤為系統(tǒng)安裝盤，不得在c盤保存重要資料；也不得刪除c盤任何文件，資料盡量不要存放在桌面 上。 2）對于聯(lián)網(wǎng)的電腦，任何人在未經(jīng)批準(zhǔn)的情況下，不得向電腦網(wǎng)絡(luò)拷入軟件或文檔。 3）對于尚未聯(lián)網(wǎng)電腦，其軟件的安裝由專業(yè)電腦管理人員負責(zé)安裝。 4）任何電腦需安裝軟件時，由公司指定專業(yè)維護公司負責(zé)安裝。 5）所有電腦不得安裝游戲軟件。 6）數(shù)據(jù)的備份由相關(guān)專業(yè)負責(zé)人管理，備份用的軟盤、光盤由人

59、事行政部提供。 7）軟件盤在使用前，必須確保無病毒。 8）電腦使用人在離開前應(yīng)退出系統(tǒng)并關(guān)機。 9）任何人未經(jīng)保管人同意，不得使用他人的電腦。 10） 公司要求員工一律使用無盤電腦（特殊崗位除外），所有資料必須保存在OA系統(tǒng)文件柜中。 2．監(jiān)管措施 1）由公司指定專業(yè)電腦維護公司對所有電腦的病毒檢測和清理工作 2）由部門負責(zé)人對其部門員工使用電腦情況進行監(jiān)督。 3）總經(jīng)理辦公室定期抽查各部門電腦使用維護及衛(wèi)生。 四、硬件保護及保養(yǎng)規(guī)定 1）任何人不得隨意拆卸所使用或相關(guān)的電腦設(shè)備。 2）各部門負責(zé)人認真落實

60、所轄電腦及配套設(shè)備的使用和保養(yǎng)責(zé)任。 3）對于關(guān)鍵的電腦設(shè)備應(yīng)配備必要的斷電繼電保護電源。 7、保密制度 ２０ 一、總則 1、為保守公司秘密，維護公司權(quán)益，特制定本制度。 2、公司秘密是關(guān)系公司權(quán)力和利益，依照特定程序確定，在一定時間內(nèi)只限一定范圍的人員知悉的事項。 3、公司全體員工有保守公司秘密的義務(wù)。 4、公司保密工作，實行既確保秘密又便利工作的方針。 5、對保守、保護公司秘密以及改進保密技術(shù)、措施等方面成績顯著的部門或職員實行獎勵。

61、二、保密范圍 1、公司秘密包括本制度第2條規(guī)定的下列秘密事項； 1）公司重大決策中的秘密事項。 2）公司尚未付諸實施的經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方向、經(jīng)營規(guī)劃、經(jīng)營項目及經(jīng)營決策。 3）公司內(nèi)部掌握的合同、協(xié)議、意見書及可行性報告、主要會議記錄。 4）公司財務(wù)預(yù)決算報告及各類財務(wù)報表、統(tǒng)計報表。 5）公司所掌握的尚未進入市場或尚未公開的各類信息。 6）公司職員人事檔案，工資性、勞務(wù)性收入及資料。 7）其他經(jīng)公司確定應(yīng)當(dāng)保密的事項。 8）一般性決定、決議、通告、通知、行政管理資料等內(nèi)部文件不屬于保密范圍。 三、密級確定

62、1.公司秘密的密級分為“絕密”“機密”“秘密”三級。 絕密―是最重要的公司秘密，泄露會使公司的權(quán)益和利益遭受特別嚴(yán)重的損害； 機密―是重要的公司秘密，泄露會使公司權(quán)益和利益遭受嚴(yán)重的損害； 秘密―是一般的公司秘密，泄露會使公司的權(quán)益和利益遭受嚴(yán)重損害。 2.屬于公司秘密的文件、資料，應(yīng)當(dāng)依據(jù)本制度第二條中2.3條的規(guī)定標(biāo)明密級，并確定保密期限。保密期限 屆滿，自行解密。 四、保密措施 1.屬于公司秘密的文件、資料和其他物品的制作、收發(fā)、傳遞、使用、復(fù)制、摘抄、保存和銷毀，由總經(jīng)理辦 公室專人執(zhí)行。 2.對于密級

63、文件、資料和其他物品，必須采取以下保密措施： 1）非經(jīng)副總經(jīng)理或部門負責(zé)人批準(zhǔn)，不得復(fù)制和摘抄。 2）收發(fā)、傳遞和外出攜帶，由指定人員擔(dān)任，并采取必要的安全措施。 3.在對外交往與合作中需要提供公司秘密事項的，應(yīng)當(dāng)事先經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。 4.不準(zhǔn)在私人交往和通信中泄露公司秘密，不準(zhǔn)在公共場所談?wù)摴久孛?，不?zhǔn)通過其他方式傳遞公司秘密。 5.公司人員發(fā)現(xiàn)公司秘密已經(jīng)泄露或者可能泄露時，應(yīng)當(dāng)立即采取補救措施并及時報告總經(jīng)理，并立即作出處 ２１ 理。 8、

64、打印、復(fù)印管理制度 一、總則 為方便公司員工打印、復(fù)印日常辦公所需文件資料，同時為公司控制和節(jié)約成本，特制定本管理制度。 二、管理辦法 1、打印機、復(fù)印機納入公司固定資產(chǎn)范疇，由總經(jīng)理辦公室負責(zé)保管和維護工作； 2、打印、復(fù)印管理辦法： （1）前臺打印機設(shè)置為與有盤電腦的共享機，所有有盤電腦使用人員可以直接連接打印機打印辦公所需的 資料； （2）無盤機電腦使用者需要打印資料，必須通過OA辦公系統(tǒng)或者其他網(wǎng)絡(luò)連接方式將所需要打印的資料 發(fā)送到前臺處。并注明需要打印的數(shù)量和格式，相關(guān)信息不明確，前

65、臺行政人員有權(quán)拒絕為其打印。 （3）所有需要復(fù)印的資料均統(tǒng)一交由前臺行政人員負責(zé)，并明確告知復(fù)印要求和需要時間。前臺行政人員 完成復(fù)印任務(wù)后，將資料整理好放在復(fù)印機上端，由使用者自行到前臺處領(lǐng)取。 （4）復(fù)印或打印的相關(guān)資料要求不高時，盡量使用環(huán)保紙（初次打印過無用的廢紙）；可以雙面打印或復(fù) 印的資料盡量采用雙面打印或復(fù)印。 （5）打印、復(fù)印完畢后必須在打印登記表上進行登記。紙張的補充和登記由人事行政部前臺行政人員負責(zé)。 成本核算和統(tǒng)計以部門為單位； （7）如需要進行彩色打印，需將打印資料發(fā)至平面設(shè)計處，流程和程序

66、按照上訴程序進行。 請公司員工節(jié)約辦公成本，不浪費公司的辦公資源。 9、公司內(nèi)部投訴處理流程 一、 宗旨 在公司各個部門運營管理的過程中會出現(xiàn)一些部門與部門之間不協(xié)調(diào)、不配合的現(xiàn)象，甚至是部門與部門 之間職責(zé)不清而引起相關(guān)的分歧。同時公司的直營店面是公司在重慶的形象店，是對外宣傳的重要窗口。公司 總部員工在前往直營店就餐或者接待加盟商的過程中也會發(fā)現(xiàn)店方的一些需要改善的問題。 由此而給工作造成嚴(yán)重的后果和影響，將會導(dǎo)致工作無法正常進行甚至是公司及店面管理陷入混亂等情 況。為進一步明確公司內(nèi)部投訴處理程序，提高辦事效率，特制定本流程，其目的在于發(fā)揮群體的監(jiān)督 作用，維護公司管理的規(guī)范性、嚴(yán)肅性。 二、投訴內(nèi)容 包括公司員工對直營店面相關(guān)情況投訴，公司各部門之間或者內(nèi)部員工之間重大問題的投訴， 部門內(nèi)部相關(guān)重大問題的投訴，店面員工對領(lǐng)導(dǎo)層重大問題的投訴。 ２２ 投訴是解決工