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1、“在餐桌上”課堂實錄與評析 活動目標(biāo)： 1. 引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。 2.幫助學(xué)生了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識，知道人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營養(yǎng)。認(rèn)識到偏食會造成不良的后果。 3.培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。 課前準(zhǔn)備 1.課件 2.課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準(zhǔn)備好快餐盤。 教學(xué)過程 一.激趣導(dǎo)入 師：小朋友們，你們喜歡吃嗎？ 生：喜歡。 師：那你們吃的好嗎？今天這堂思品課我們就來研究一下吃（板書：吃） 師：今天老師給你們準(zhǔn)備的菜可豐富了，你能叫出它們的名

2、字嗎？ （出示課件，屏幕展示十幾道菜，學(xué)生觀看時發(fā)現(xiàn)陣陣驚喜，邊觀察邊點出菜名。） 師：哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？為什么不喜歡？ 生1：我喜歡吃雞腿、魚香肉絲。 生2：我喜歡吃有肉類的菜，我不喜歡吃蔬菜，因為它不如肉有營養(yǎng)。 (讓孩子在熱知的環(huán)境中進(jìn)入課題，學(xué)生比較容易進(jìn)入狀態(tài)。) 二.認(rèn)知明理 師：你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢！你們看，這是什么？（出示課件：豆腐、白菜、西紅柿的卡通圖，并配音） 生：豆腐、白菜、西紅柿。 師：聽聽它們的自我介紹吧！ 豆腐、青菜、西紅柿的自我介紹 ：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的

3、，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預(yù)防心臟病。我的吃法有一千多種，外國人都喜歡我，一見到我就說OKOK，還夸我是健康食品呢！ ：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友青菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！ ：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領(lǐng)可大著哩！我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當(dāng)成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢！） 師：小結(jié)：聽了它們的介紹，你們愿意做他們的好朋友嗎？是呀，我們要跟它們做好朋友，它們含

4、有很多種我們身體需要的多種維生素。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不愿吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。 (此課件的出示介紹了豆腐、白菜及西紅柿的營養(yǎng)價值,形式活潑生動,孩子們很活躍) 三.深化理解 師：如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧！ （課件出示） 師：這個小朋友長得怎么樣？ 生：有點胖! 師：不是! 師：越胖越好嗎？為什么？ 生1：容易出汗。 生2：身體運動時感覺非常累。 生3：行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來。 生4：還容易生病。 生5：太胖了還會

5、影響智力。 師：哎呀!怪不得很多小胖墩要減肥。怎樣才能讓身體適中一些？ 生：多鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜。 (課件出示) 師：這個小朋友長得怎么樣？ 生：有點瘦。 師：他為什么這么瘦？他的表情怎么樣？ 生：不高興。 師：是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽，面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態(tài)。 生1:他可能不吃肉。 生2：挑食，缺少營養(yǎng)。 師：在平時飲食中，我們不能挑食，肉、蔬菜、水果都要吃一些，才能有一個健康的身體。 (挖掘教材資源，讓學(xué)生從中體會到周圍有好多人都在挑食，從生活中去感悟不合理的飲食的害處。) 四.實踐導(dǎo)行 1.吃自助餐 師：現(xiàn)在，王老師帶你們

6、去一個地方，它的名字叫“奇奇餐廳”。這個“奇奇餐廳”可好啦，它能夠給客人提供方便，根據(jù)客人的需要自己配菜。讓我們一起走進(jìn)餐廳，看看他們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了什么菜？（揭開黑板）先看老師給你配一套菜。我平時喜歡吃魚，所以要有一條魚，雞蛋炒韭菜也很不錯，再加上一道白菜燉牛肉吧，吃完飯后，我還喜歡吃個蘋果，喝杯牛奶，看到老師配出了自己喜歡的菜，你們想不想動手做一做？ 師：聽老師要求，我們要配出4菜一湯一份主食！根據(jù)老師給你準(zhǔn)備的材料，你喜歡吃什么就拿什么，不過，要注意葷素搭配以及數(shù)量。如果一下子拿了五條魚，你也吃不了，是一種浪費，所以你們要做個文明的小客人。 請小朋友們先小組合作,配出你們小組的合理飲食,把

7、你配出來的菜放在餐盤里。好，現(xiàn)在開始。 選完后師問:你們各組選的菜都不一樣，哪個小組說一說你們?yōu)槭裁催@樣配菜？ 生1：因為我們組的同學(xué)都喜歡吃這些菜。 生2：因為我們覺得這樣配菜很合理。 師：你以前也喜歡吃這些菜嗎？ 生：有的菜喜歡，有的菜不喜歡。 師：那你為什么要選這幾種菜呢？ 生：因為通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我知道了吃菜應(yīng)注意營養(yǎng)搭配，不能挑食。 師：小結(jié)：看來，同學(xué)們都知道了怎樣合理用餐，注意飲食，過了一段時間，我們這里的健康寶寶一定會越來越多的！ 2.請你開菜單 師：在家里，平時爸爸媽媽都挑你喜歡吃的買給你吃。通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，小朋友們懂得了很多關(guān)于營養(yǎng)方面的知識。那

8、么，你建議爸爸媽媽怎么安排你的早餐、晚餐呢？請小朋友們配出一套早餐和晚餐。 生1：早餐：牛奶、雞蛋、豆?jié){、油條。 晚餐：面條、米飯、炒一道菜或做一盆湯。 生2：早餐：牛奶、面包。 　　　晚餐：米飯、炒菜。 生3：早餐：雞蛋、牛奶、油條。 　　　晚餐：魚、紫菜湯、面條。 師：小結(jié)：小朋友們的菜單開得真好，回家時別忘了一定要帶給爸爸媽媽。他們看到你這么小就會開菜單了，心里肯定很高興，一定會滿足你的要求。 （由點到線，由線到圖，在學(xué)生動手配出午餐之余，會對早餐產(chǎn)生疑問，讓學(xué)生聯(lián)系生活，學(xué)以致用） 五.總結(jié) 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，老師相信，小朋友們以后一定會合理用餐！是嗎？星期六和星期日陪你的媽媽到菜市場逛逛，真正把這些菜譜挪到你家的餐桌上！