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1、 課時分層作業(yè)(二十) 糖類 (建議用時：45分鐘) [學(xué)業(yè)達標練] 1．能夠用來檢驗人的尿液中是否含有葡萄糖的試劑是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：13572161】 A．氨水 B．新制Cu(OH)2 C．硝酸銀溶液 D．紫色石蕊溶液 B　[葡萄糖在加熱條件下能與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀。] 2．下列關(guān)于糖類的敘述正確的是(　　) A．含有C、H、O三種元素的有機物叫糖類 B．糖類物質(zhì)均能與銀氨溶液在加熱時發(fā)生反應(yīng)生成銀鏡 C．糖類物質(zhì)都有甜味 D．糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動、植物所需能量的重要來源 D　[含有C、H、O三種元素的有機物不一定屬于糖類

2、，如C2H5OH，A不正確；蔗糖、淀粉等非還原性糖不能與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡，B不正確；多糖一般無甜味，C不正確。] 3．葡萄糖是一種單糖的理由是(　　) A．它不能發(fā)生分解反應(yīng) B．不能再水解成更簡單的糖 C．分子中只含1個醛基 D．葡萄糖分子中含碳原子數(shù)最少 B　[糖的水解反應(yīng)與糖的分解反應(yīng)是不同的，前者有水參加反應(yīng)，后者的反應(yīng)物只是糖本身，故A不對；糖分子中含碳原子數(shù)的多少、含醛基的多少不能作為區(qū)分單糖和多糖的標準，故C、D不對；區(qū)分某種糖是否是單糖的依據(jù)是看該糖能否水解成更簡單的糖，如不能水解成更簡單的糖就是單糖，故B對。] 4．對于淀粉和纖維素，下列說法正確的是(　　)

3、 A．二者都能水解，但水解的最終產(chǎn)物不同 B．二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分數(shù)相同，且互為同分異構(gòu)體 C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物 D．化學(xué)性質(zhì)相同 C　[A項，兩者水解的最終產(chǎn)物相同；B項，由于n值不同，故兩者不互為同分異構(gòu)體；D項，兩者結(jié)構(gòu)不同，化學(xué)性質(zhì)不同。] 5．下列關(guān)于某病人尿糖檢驗的做法正確的是(　　) A．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 B．取尿樣，加H2SO4中和，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 C．取尿樣，加入新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 D．取尿樣，加入銀氨溶液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象 C　[

4、葡萄糖的檢驗應(yīng)在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱，或與銀氨溶液共熱。] 6．糖元[(C6H10O5)n]是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖元的敘述正確的是 (　　) A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體 B．糖元與淀粉、纖維素屬于同系物 C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C　[盡管糖元、淀粉、纖維素的分子式均表示為(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不屬于同分異構(gòu)體，且三者分子組成上相差若干“C6H10O5”基團，而不是“CH2”基團，故三者也不屬于同系物；糖元

5、與淀粉、纖維素的性質(zhì)相似，不具有還原性，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，糖元水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖。] 7．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：13572162】 A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體 B．可與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀 C．不能發(fā)生取代反應(yīng) D．可以使紫色的石蕊試液變紅 B　[分析核糖的結(jié)構(gòu)簡式可知其化學(xué)式為C5H10O5，葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，A錯誤；核糖分子中含有—CHO，可與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，B正確；核糖分子中含有—OH，可與羧酸發(fā)

6、生取代反應(yīng)，但不能使紫色的石蕊試液變紅，C、D錯誤。] 8．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：13572163】 A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2懸濁液 C．石蕊溶液 D．Na2CO3溶液 B　[加入新制Cu(OH)2懸濁液，無明顯現(xiàn)象的是蔗糖溶液，新制Cu(OH)2懸濁液溶解得到藍色溶液的是乙酸，加熱時產(chǎn)生磚紅色沉淀的是葡萄糖溶液。] 9．將下列糖類與相應(yīng)的用途連接起來。 (1)葡萄糖　　　 A．生產(chǎn)葡萄糖和酒精 (2)蔗糖 B．醫(yī)療輸液 (3)淀粉 C．食用白糖、冰糖 (4)纖維素 D．加強胃腸蠕動 【

7、答案】　(1)—B　(2)—C　(3)—A　(4)—D 10．糖的定義為多羥基醛或多羥基酮，或能水解生成多羥基醛或多羥基酮的物質(zhì)。請根據(jù)物質(zhì)Ⅰ和Ⅱ回答問題： (1)在物質(zhì)Ⅰ和Ⅱ中屬于糖的是________。 (2)物質(zhì)Ⅰ在適宜的條件下可發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成物質(zhì)Ⅱ，該反應(yīng)的類型是________。 ①取代反應(yīng)?、邗セ磻?yīng)?、鬯夥磻?yīng)?、苊摎浞磻?yīng)　⑤氧化反應(yīng) (3)物質(zhì)Ⅱ跟冰醋酸在一定條件下反應(yīng)生成相對分子質(zhì)量為174的有機物Ⅲ，有機物Ⅲ的結(jié)構(gòu)簡式是________。 【解析】　(1)在物質(zhì)Ⅰ和Ⅱ中，有醛基的是Ⅱ。(2)由物質(zhì)Ⅰ變?yōu)槲镔|(zhì)Ⅱ，聯(lián)想乙醇的催化氧化反應(yīng)知該反應(yīng)是氧化反應(yīng)；比

8、較分子組成的變化知該反應(yīng)是脫氫反應(yīng)。(3)物質(zhì)Ⅱ(相對分子質(zhì)量為90)與冰醋酸(相對分子質(zhì)量為60)反應(yīng)時，每有一個羥基參加反應(yīng)，生成物的相對分子質(zhì)量就比物質(zhì)Ⅱ多60－18＝42，而物質(zhì)Ⅲ比物質(zhì)Ⅱ相對分子質(zhì)量多174－90＝84，說明物質(zhì)Ⅱ中兩個羥基均參與了酯化反應(yīng)，由此可推出物質(zhì)Ⅲ的結(jié)構(gòu)簡式。 【答案】　(1)Ⅱ　(2)④⑤ 11．某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時得到大量的甘蔗渣，對甘蔗渣進行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟效益，而且還能防止環(huán)境污染。現(xiàn)按下列方式進行綜合利用，并回答問題。 【導(dǎo)學(xué)號：13572164】 (1)A的名稱________，D的結(jié)構(gòu)簡式________

9、，F(xiàn)的名稱________。 (2)寫出反應(yīng)B→F的化學(xué)方程式： ___________________________________________________________ ___________________________________________________________。 (3)寫出反應(yīng)A→B的化學(xué)方程式： ___________________________________________________________ ___________________________________________________________。

10、【解析】　甘蔗渣的主要成分為纖維素，能水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下可轉(zhuǎn)化為酒精，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。 【答案】　(1)纖維素　CH3CH2OH　二氧化碳和水 (2)C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O (3)(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 纖維素　　　　　　　　葡萄糖 [沖A挑戰(zhàn)練] 12．有機物X能實現(xiàn)下列轉(zhuǎn)化， ―→―→―→ 下列判斷中一定錯誤的是(　　) A．X可以是淀粉或纖維素 B．Y與CH3OCH3是同分異構(gòu)體 C．Y可以用于消除少量鈉屑 D．Y→乙醛屬于還原反應(yīng) D　[淀粉、纖維素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下

11、分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。 乙醇與甲醚是同分異構(gòu)體，乙醇能與鈉反應(yīng)，故A、B、C均正確，D錯。] 13．為檢驗淀粉水解的情況，進行如圖所示的實驗，試管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加熱5～6 min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進行后續(xù)實驗。 實驗1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。 實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍色。 實驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。 下列結(jié)論錯誤的是(　　) A．淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進行 B

12、．欲檢驗淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘 C．欲檢驗淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，可在水解液中加入新制氫氧化銅并加熱 D．若用唾液代替稀硫酸，則實驗1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象 C　[題中實驗甲與乙、甲與丙都是對照實驗，前者探究溫度的影響，后者探究催化劑的影響，通過對照實驗可知A正確；因為I2可與NaOH發(fā)生反應(yīng)，故用I2檢驗淀粉是否存在時，不能有NaOH存在，B正確；用新制Cu(OH)2檢驗水解產(chǎn)物的還原性，必須在堿性環(huán)境中進行，故在水解液中先加NaOH調(diào)節(jié)至堿性后，再加入新制Cu(OH)2并加熱，C錯誤；若用唾液代替稀硫酸，則不必加堿中和，直接加入新制Cu(OH)2，加熱即可出現(xiàn)

13、預(yù)期現(xiàn)象，D正確。] 14．Ⅰ.有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做實驗得出如下結(jié)論： ①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)； ②A遇碘水變藍色； ③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試判斷它們各是什么物質(zhì)： (1)A是________，B是________，C是________。 (2)有關(guān)化學(xué)方程式： ①蔗糖水解：_____________________________________。 ②淀粉水解：____________________________________。 Ⅱ.乙同學(xué)將34.2 g蔗糖與16.2 g淀粉的

14、混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解，請回答： (1)“一定條件”指的是_____________________________________。 (2)判斷淀粉和蔗糖已經(jīng)水解的方法是 ___________________________________________________________ ___________________________________________________________。 【解析】　A遇碘水變藍色，則A為淀粉，葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，且葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B為葡萄糖，C為蔗糖。淀粉、蔗糖在無機

15、酸的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，使水解液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，看是否有磚紅色沉淀(Cu2O)生成，即可判斷淀粉、蔗糖是否已經(jīng)發(fā)生了水解。 【答案】　Ⅰ.(1)淀粉溶液　葡萄糖溶液　蔗糖溶液 Ⅱ.(1)無機酸作催化劑，加熱 (2)加堿使水解液呈堿性后，再加入新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，即可證明糖類已經(jīng)水解 6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375