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1、 【創(chuàng)新設(shè)計】2014屆高中生物 4-2探討加酶洗衣粉的洗滌效果試題 新人教版選修1 (時間：30分鐘　滿分：50分) 考查知識點及角度 難度及題號 基礎(chǔ) 中檔 稍難 加酶洗衣粉及其洗滌原理 3、4 加酶洗衣粉活性的影響因素 1 6 加酶洗衣粉洗滌效果實驗探究 2 5 7 一、選擇題(每小題5分，共20分) 1．在驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實驗中，下列敘述正確的是 (　　)。 A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度加酶洗衣粉的效果最好 B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效

2、果好 C．將加酶洗衣粉加入30 ℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45 ℃的水中洗滌效果好，說明45 ℃為最適溫度 D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 ℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 ℃ 解析　本實驗的實驗變量是溫度，其他條件應(yīng)相同，酶的催化作用有一最適溫度，但最適溫度需經(jīng)過精確的實驗才能確定，如將加酶洗衣粉加入30 ℃水中的洗滌效果不如45 ℃水中的好，只能說明45 ℃時酶的活性比30 ℃時高，但不能肯定就是最適溫度，如35 ℃、42 ℃等溫度條件下洗滌效果如何沒有驗證。 答案　A 2．(2012晉城檢測)在探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響

3、實驗時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機洗滌衣物，其原因是 (　　)。 A．便于更好地控制變量 B．洗滌時間短 C．洗滌時更省力 D．可洗滌的衣物多 解析　采用小容量自動洗衣機洗滌衣物有利于更好地控制變量。 答案　A 3．“衣領(lǐng)凈”屬于 (　　)。 A．單一型加酶洗衣粉 B．復(fù)合型加酶洗衣粉 C．濃縮型普通洗衣粉 D．以上三種都不是 解析　“衣領(lǐng)凈”是一種復(fù)合型加酶洗衣粉，其性能優(yōu)異，具有快速深層滲透，有效地深入纖維內(nèi)部，分解衣領(lǐng)、袖口等特別難洗部位重垢的功能。且對衣物上的汗?jié)n、奶漬、油漬、血漬、果汁等

4、具有極強的清除功效。衣物浸濕前將其涂于污垢處，3分鐘后正常洗滌，無需特意揉搓，無需再用肥皂手工搓洗，污垢即除，省時省力，使織物里外都干凈、柔順、松軟?！耙骂I(lǐng)凈”不含磷，不會污染環(huán)境。 答案　B 4．蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，以下解釋正確的是 (　　)。 A．蛋白酶處于抑制狀態(tài) B．其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類 C．蛋白酶具有識別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì) D．缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護性修飾 解析　加酶洗衣粉中的酶經(jīng)過了特殊的化學(xué)物質(zhì)的包裹，使之與其他成分隔離，這些酶在遇水后，包裹層分解，酶才能發(fā)揮作用。 答案　D 二

5、、非選擇題(共30分) 5．(10分)某同學(xué)為了探究加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表進行實驗操作。 步 驟 項　目 燒杯(1 000 mL) Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 1 注入自來水/mL 500 500 500 500 2 放入帶油漬的衣服/件 1 1 1 1 3 控制不同水溫度/℃(10 min) 10 30 50 70 4 加入等量加酶洗衣粉/g 0.5 0.5 0.5 0.5 5 用玻璃棒攪拌時間/min 5 5 5 5 6 觀察現(xiàn)象 (1)該實驗的目的是___________

6、_____________________________ 　 (2)請分析該同學(xué)的實驗設(shè)計中存在的問題，并提出改進措施。 _____________________________________________________________。 (3)步驟3和步驟4能否調(diào)換？并說明理由。 _______________________________________________________________。 (4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號燒杯中加入的自來水、洗衣粉、含油漬的衣服及保溫時間、攪拌速度和時間均相同，這是為了______________________________

7、_ _________________________________________________________________， 以便得出科學(xué)結(jié)論。 解析　實驗變量指實驗者操縱的因素或條件，又稱為自變量，設(shè)計實驗時要遵循單一變量原則和對照原則。根據(jù)題干中的實驗操作順序，可以判斷出該實驗的自變量是溫度，即探究不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響。其他條件應(yīng)保持一致，如水量、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料、大小、污漬量、浸泡時間和洗滌時間等。在做實驗時，應(yīng)先讓每一個實驗組處于所設(shè)置的溫度且恒溫，再加入洗衣粉，以保證酶發(fā)揮作用時處于相應(yīng)的溫度，故步驟3與步驟4不能調(diào)換。 答案　(1)探

8、究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 (2)應(yīng)選用大小相同的白布，分別滴加4滴同種的植物油，使油漬大小相同；選擇的水溫不合適，考慮洗滌成本，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定水溫梯度，如選取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的水溫　(3)不能調(diào)換，因為加酶洗衣粉中的酶具有高效性，在常溫時會分解部分油漬　(4)避免因水量、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料、大小、污漬量及浸泡時間和洗滌時間不同給實驗結(jié)果帶來誤差，影響實驗結(jié)果 6．(10分)某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明。 成分：含堿性蛋白酶等。 用法：洗滌前先將衣服浸于洗衣粉水內(nèi)數(shù)小時，使用溫水效果最佳。 注意：切勿

9、用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。 請回答下列問題。 (1)質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如下裝置進行實驗如圖所示。 該實驗的目的是_________________________________________________。 (2)一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述(1)的實驗材料及方法進行了如下實驗，并把結(jié)果用曲線圖A、B表示。 ①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為______。 ②在0 ℃和75 ℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因為________________________。 ③

10、該學(xué)生在實驗過程中可通過觀察________________現(xiàn)象判斷酶的催化效率。 (3)該加酶洗衣粉的去污原理是______________________________________。 (4)大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為____________________。 解析　實驗的目的是檢驗洗衣粉中是否含有蛋白酶；由圖中曲線可以得知，該加酶洗衣粉的最適溫度約為45 ℃，酶在高溫下其結(jié)構(gòu)會被破壞，導(dǎo)致其活性喪失。 答案　(1)檢查該洗衣粉是否含蛋白酶 (2)①45 ℃?、谠?5 ℃時酶的活性已喪失?、勰z片上的蛋白膜消失所用時間的長短 (3)蛋白

11、酶能將污垢中的蛋白質(zhì)分解為易溶于水的小分子 (4)酶本身無毒，含量少，又能被微生物分解，不會引起富營養(yǎng)化，對環(huán)境無污染 7．(10分)洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧?，有位同學(xué)對加酶洗衣粉的作用很感興趣，為此做了以下探究實驗。 實驗過程： ①用天平稱取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。 ②制作被牛奶(主要含蛋白質(zhì)、脂肪)和藍墨水[主要成分：阿拉伯樹膠(植物纖維)、鞣酸與硫酸亞鐵]處理過的同一布料若干份(污漬大小以滴管滴數(shù)為準(zhǔn))。 ③取2只500 mL燒杯，依次編號為A、B，分別加入200 mL水和一份已稱好的洗衣粉，放入10 ℃水浴鍋中，并且攪拌。 ④取2塊被牛奶和藍墨水處理過的布料各一

12、份，分別同時放入燒杯中，用玻璃棒攪拌并用秒表記錄除去污漬所需時間。 然后，分別以水浴鍋溫度依次為20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃，重復(fù)步驟③④，記錄除去污漬所需要的時間，結(jié)果如下表。 不同溫度下除去不同污漬所需時間/min 水溫/ ℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 奶漬 48 43 28 12 6 4 12 17 藍墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 (1)請以溫度為橫坐標(biāo)，酶促反應(yīng)速率為縱坐標(biāo)畫出除去奶漬實驗的大致情況圖： (2)解釋在同一水溫下

13、除去兩種污漬時間不同的可能原因是 ___________________________________________________________ ___________________________________________________________。 (3)此加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料(　　)。 ①棉織品　　　?、诿椘贰　　　、垭婢]織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品 ⑥錦綸織品 (4)請你為上述探究實驗命題______________________________________。 (5)上述探究過程(①至④)隱含了科學(xué)探究的___

14、_____和________兩個步驟。 (6)上述實驗涉及兩項對照關(guān)系，一項是針對________的成分對照，另一項是針對________的條件對照。這里的條件對照與一般實驗空白對照的區(qū)別是________________________________________________________________。 解析　本題主要考查了加酶洗衣粉的作用原理和實驗設(shè)計與分析。加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑，如堿性蛋白酶制劑和堿性脂肪酶制劑等，這些酶適宜溫度不同，而且不適合洗滌蛋白質(zhì)類纖維織物如羊毛、蠶絲等，因為酶能破壞絲毛纖維。該實驗探究不同底物及不同溫度對酶活性的影響，既可以根據(jù)底物不同設(shè)置對照，也可以根據(jù)溫度不同設(shè)置對照。 答案　(1) (2)加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶，酶具有專一性，且不同酶的活性受溫度影響不同 (3)②④ (4)探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 (5)提出假設(shè)　設(shè)計實驗 (6)不同底物　不同溫度　條件對照組互為對照(或互為實驗組)  7