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　　以往我們吃剩下的面條到了第二天就會(huì)粘在一起，這樣的面條不但很難再從新加熱，而且吃起來口感極差，現(xiàn)在就給大家介紹一種可以讓面條不粘的方法。 　　其實(shí)很簡單，就是把剩下的面條放入冷水里過一下，然后把水瀝干，放入一些香油，拌勻，這樣就可以防止面條粘住了。 本次設(shè)計(jì)的家庭用便攜式面條機(jī)主要面向的市場是個(gè)人家庭，目前在現(xiàn)有市場上同類型的面條機(jī)體積都比較大，操作也比較復(fù)雜，且大多適合批量生產(chǎn)，從經(jīng)濟(jì)實(shí)用角度上來看大都不太適合家用。為了此次課程設(shè)計(jì)，我做了一定程度的市場調(diào)研，具體了解了以下一些情況。 膨化式雙筒面條機(jī)的工藝流程及主要技術(shù)參數(shù)如下： ? 生產(chǎn)能力 75-100kg(面條Noodles)/h (Productivity) 面條規(guī)格: 0.8、1.0、1.2mm (Noodles Diameter) 電源: 380V/50-60Hz,11.0+5.5kW (Power Supply) 外形尺寸: 140×51×142cm (Size) 重量: ≈300kg (Weight) 95%以上熟化、彈性大、表面滑潤、口感好。 More than 95% of the noodles cooked well; smooth surface,excellent elasticity and good taste 該設(shè)備采用的是膨化式直接發(fā)面制面條的方法，該設(shè)備可以任意選擇面條粗細(xì)，切工藝合理，生產(chǎn)能力強(qiáng)，但是因其外形尺寸比較大，重量也大，從生產(chǎn)能力和耗電量角度來看都不適合家庭用，而是適合大批量生產(chǎn)。鑒于以上信息，本次設(shè)計(jì)，在考慮實(shí)用性和主要面向的市場上，我們設(shè)計(jì)了家庭用便攜式面條機(jī)，本機(jī)重量輕，便于攜帶，適合小批量生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。 第一種方案 壓桿 面團(tuán) 面團(tuán)槽 面條 水鍋 說明：在面團(tuán)槽中放入糅合好的面團(tuán)，然后插入壓桿，推動(dòng)壓桿，面團(tuán)從小孔中擠出，面條因重力直接掉入水鍋中，煮熟即可。 以上為：原理圖. .在機(jī)筒中，連接螺旋推桿，把螺旋推桿的力壓向面團(tuán).螺旋推桿，充分利用了杠桿原理。在下蓋上有孔（螺旋孔），順著擰進(jìn)去，推動(dòng)推塊前進(jìn). 為了實(shí)現(xiàn)不同的面條粗細(xì)及形狀，可以把上蓋的小孔加工成各種形狀，例如；圓形，方形等等。為了實(shí)現(xiàn)大的加工效率，可以加工成多孔。. 螺釘孔中擰入螺釘，以保證螺釘頭插入絲杠頭中的環(huán)行導(dǎo)槽內(nèi)，可以使推塊和螺旋推桿相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)連接在一起。說明以上為：機(jī)筒。 它的功能為：手柄，手持手柄 手柄上的小孔可以任意懸掛， 機(jī)筒中放置糅合好的面團(tuán) 機(jī)筒有兩端連接上，下端蓋 機(jī)筒 手持手柄 機(jī)筒有兩端連接上蓋 左邊 機(jī)筒有兩端連接下端蓋右邊 1．機(jī)筒說明 說明以上為：機(jī)筒。它的功能為： a手柄，手持手柄 b 手柄上的小孔可以任意懸掛， c 機(jī)筒中放置糅合好的面團(tuán) d 機(jī)筒有兩端連接上，下端蓋 上蓋 面條 2．上蓋說明 原理：為了實(shí)現(xiàn)不同的面條粗細(xì)及形狀，可以把上蓋的小孔加工成各種形狀，例如；圓形，方形等等。 為了實(shí)現(xiàn)大的加工效率，可以加工成多孔。 孔的加工方法：可以用電轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，如果上蓋的材料選擇塑料，則可以用鐵針燙出各種形狀。圓形孔的一種方案圖。矩形孔的方案 方案對(duì)比：圓形孔比較容易加工，但因個(gè)人喜好不同，還是應(yīng)該加工成各種不同的形狀，以供客戶選擇。材料也可以進(jìn)行選擇，例如，從經(jīng)濟(jì)，耐用度，加工成本，外形美觀等角度考慮，塑料材質(zhì)易于加工，質(zhì)量輕，便于攜帶，適合市場。 左推盤 螺釘孔 左推盤 絲杠頭孔 3推塊及其說明 功能原理1：.在機(jī)筒中，連接螺旋推桿，把螺旋推桿的力壓向面團(tuán).螺旋推桿，充分利用了杠桿原理。在下蓋上有孔（螺旋孔），順著擰進(jìn)去，推動(dòng)推塊前進(jìn). 功能原理2：螺釘孔中擰入螺釘，以保證螺釘頭插入絲杠頭中的環(huán)行導(dǎo)槽內(nèi)，可以使推塊和螺旋推桿相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)連接在一起。 絲杠 環(huán)行導(dǎo)槽 轉(zhuǎn)桿 4 絲杠及其說明 功能原理2：螺釘孔中擰入螺釘，以保證螺釘頭插入絲杠頭中的環(huán)行導(dǎo)槽內(nèi)，可以使推塊和螺旋推桿相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)連接在一起。 絲杠：實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)變?yōu)榫徛膹较蜻M(jìn)給運(yùn)動(dòng)，以推動(dòng)推塊的徑向運(yùn)動(dòng)。絲杠可以用塑料壓縮成型，可以選用不銹剛材質(zhì)。 原理：絲杠旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生緩慢的徑向進(jìn)給運(yùn)動(dòng)， 第二種方案：a利用杠桿原理 底座 盆 面條 面團(tuán) 壓塊 壓桿 支柱 杠桿 優(yōu)點(diǎn):結(jié)構(gòu)簡單,質(zhì)量輕,體積小, 第三種方案b利用壓滾及片刀來加工面條 壓滾 刀片 滾動(dòng)底盤 壓滾作用:把面條壓成面片 刀片作用:把面片切成面條, 滾動(dòng)底盤的作用:和壓滾一起實(shí)現(xiàn)面的進(jìn)給運(yùn)動(dòng).它的進(jìn)給運(yùn)動(dòng)由壓滾和地面的傳送帶由壓力和摩擦力共同驅(qū)動(dòng)前進(jìn)。由于壓滾的直徑并不相同，面團(tuán)在壓滾與傳送帶的縫隙中被壓成面片。傳送進(jìn)給示意圖如下： 此為壓滾工作原理示意圖.壓滾的外表面是半徑不相等的圓周,在半徑大的地方兩壓滾夾住傳送帶,靠摩擦力帶動(dòng)傳送帶前進(jìn).在半徑小的圓周上,面團(tuán)在傳送帶與壓滾的間隙中被壓成面片 以上為側(cè)面的布置圖.在傳送帶四周的四個(gè)滾柱的作用為撐開傳送帶,實(shí)現(xiàn)傳送帶變換方向,大壓滾和小壓滾實(shí)現(xiàn)傳送帶的進(jìn)給運(yùn)動(dòng). 刀具布置圖如下: 帶輪 套桶 刀片 穿軸孔 套桶的高等于面條的高等于兩個(gè)刀片的距離。作用為固定刀片。 方案對(duì)比： 第一種方案：適合于固定在地面上。 可以實(shí)現(xiàn)各種面條形狀粗細(xì)的加工。 此方案的優(yōu)點(diǎn)是：本機(jī)重量輕，便于攜帶，適合小批量生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。還可以因需要而加工成各種不同的形狀，以供客戶選擇。材料也可以進(jìn)行選擇，例如，從經(jīng)濟(jì)，耐用度，加工成本，外形美觀等角度考慮，塑料材質(zhì)易于加工，質(zhì)量輕，便于攜帶，適合市場。 第二種方案，適合于手持。 充分利用了杠桿原理，此方案的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，質(zhì)量輕，而且經(jīng)濟(jì)便宜加工成本低。 此方案的缺點(diǎn)是組裝空間較大，并且桿向上提，不便于操作。 此方案的缺點(diǎn)是：由于體積較小，加工面量少，不能實(shí)現(xiàn)連續(xù)加工，工作效率低。在兩次加工之間需要擰開螺紋連接的端蓋，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。 第三種方案：適合于固定于桌面。 此方案的優(yōu)點(diǎn)是：可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)加工，加工效率高?？梢酝ㄟ^調(diào)節(jié)套筒間距，在一次加工中實(shí)現(xiàn)改變刀距從而改變面條的粗細(xì)程度?；蛘咄ㄟ^改變滾筒與傳送帶間的距離來改變面條的粗細(xì)。 方案結(jié)論:經(jīng)過以上的方案對(duì)比，我選用第三種方案。 四 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)： 位于下箱之中，一共有三個(gè)。作用為支撐三個(gè)齒輪，實(shí)現(xiàn)由轆轤來的運(yùn)動(dòng)分給壓滾和刀片軸。把傳動(dòng)機(jī)構(gòu)布置在下箱，目的是為了防止與面粉相接觸，產(chǎn)生污染和腐蝕。 同時(shí)齒輪和軸比較重，在下面放使重心低， 比較穩(wěn)定。 齒輪： 位于下箱之中，一共有三個(gè)。作用傳遞運(yùn)動(dòng)的三個(gè)齒輪，實(shí)現(xiàn)由轆轤來的運(yùn)動(dòng)分給壓滾和刀片軸。 把傳動(dòng)機(jī)構(gòu)布置在下箱，目的是為了防止與面粉相接觸，產(chǎn)生污染和腐蝕。 同時(shí)齒輪和軸比較重，在下面放使重心低， 比較穩(wěn)定。 齒輪類型為圓柱直齒輪。從傳動(dòng)的平穩(wěn)性，加工方便易于實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)方向的改變等方面考慮，選用圓柱直齒輪為佳。 六結(jié)束語 本次課程設(shè)計(jì)是對(duì)我們大四下學(xué)期做畢業(yè)設(shè)計(jì)的良好鋪墊，也是對(duì)我們以前所學(xué)的知識(shí)和所培養(yǎng)的綜合能力的一次檢測，經(jīng)過幾個(gè)星期的努力，在張華老師的悉心指導(dǎo)下，終于圓滿的畫上了句號(hào)。 本次課程設(shè)計(jì)——家庭用便攜式面條機(jī)，現(xiàn)在在市場上是沒有應(yīng)用的?，F(xiàn)在市場上有的面條機(jī)都是適合大批量生產(chǎn)的，從經(jīng)濟(jì)實(shí)用角度考慮都不適合家庭用。我們經(jīng)過調(diào)查，查找資料，分析研究，并在老師的細(xì)心講解下，從掌握起工作原理到逐步認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)到弄清楚具體細(xì)節(jié)，循序漸進(jìn)，為開展具體的設(shè)計(jì)打下了良好的基礎(chǔ)。 在認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過細(xì)心的準(zhǔn)備工作，我們便展開了細(xì)致，具體的設(shè)計(jì)工作，通過設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)問題，研究問題，進(jìn)一步完善設(shè)計(jì)思路，處理細(xì)節(jié)的問題。 設(shè)計(jì)中我們查閱了許多相關(guān)資料，并對(duì)過去所學(xué)過的知識(shí)有了更深成次的了解，它使我認(rèn)識(shí)到了理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要性，只有通過實(shí)踐才能把所學(xué)的知識(shí)融會(huì)貫通，前人的經(jīng)驗(yàn)是我們寶貴的財(cái)富，是我們值得學(xué)習(xí)和借鑒的，“閉門造車”不可能取得最有效的結(jié)果，許多新的發(fā)明都是在前人的基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)造的結(jié)果。 課程設(shè)計(jì)雖然已經(jīng)告一段落，但是在此次課程設(shè)計(jì)中所學(xué)到的知識(shí)和總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)卻是深刻的。它使我認(rèn)識(shí)到了基礎(chǔ)知識(shí)的重要性，綜合設(shè)計(jì)是基礎(chǔ)知識(shí)的堆積，創(chuàng)新的過程，基礎(chǔ)知識(shí)不牢固，必然會(huì)導(dǎo)致在設(shè)計(jì)中漏洞百出，更不可能設(shè)計(jì)出符合實(shí)際需要的合格產(chǎn)品。另外在設(shè)計(jì)重要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度，細(xì)心做好每一步，這對(duì)我們今后步入社會(huì)，踏上工作崗位從事具體工作具有重要意義，它在很到程度上為我們打下了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。 本次設(shè)計(jì)的全面過程中，張華老師提供了多方面的幫助，講解問題細(xì)致，易懂且始終如一認(rèn)真負(fù)責(zé)，在這里僅表示由衷的謝意。 最后，懇請各位老師指出我設(shè)計(jì)中的不足和缺點(diǎn)。 十 參考資料 《機(jī)械設(shè)計(jì)手冊》 哈工大出版社 《機(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì) 》 東北大學(xué)出版社 《機(jī)械制圖》 高等教育出版社 《機(jī)械零部件設(shè)計(jì)》 機(jī)械工業(yè)出版社 《機(jī)械設(shè)計(jì)系統(tǒng)設(shè)計(jì) 東北大學(xué)出版社 《機(jī)械設(shè)計(jì)手冊》 化工學(xué)院出版社 《機(jī)械設(shè)計(jì)》 東北大學(xué)出版社 《機(jī)械原理課程設(shè)計(jì)》 清華大學(xué)出版社 《機(jī)械原理》 東北大學(xué)出版社 18