《高考生物一輪復(fù)習(xí) 31 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 細(xì)胞的能量“通貨”——ATP課件 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物一輪復(fù)習(xí) 31 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 細(xì)胞的能量“通貨”——ATP課件 新人教版必修1（98頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第三單元第三單元細(xì)細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用胞的能量供應(yīng)和利用最新考綱1酶在代謝中的作用2ATP在能量代謝中的作用3光合作用的基本過程4影響光合作用速率的環(huán)境因素5細(xì)胞呼吸實驗：1探究影響酶活性的因素2葉綠體色素的提取和分離3探究酵母菌的呼吸方式考綱解讀1酶的化學(xué)本質(zhì)及酶的特性2影響酶活性的曲線、圖表分析及相關(guān)實驗設(shè)計與分析3細(xì)胞呼吸的方式及過程4光合作用的過程及動態(tài)分析5結(jié)合光合作用與細(xì)胞呼吸考查ATP與能量代謝的關(guān)系6光合作用與細(xì)胞呼吸過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)變及相互關(guān)系7影響光合作用和細(xì)胞呼吸的因素分析及相關(guān)實驗設(shè)計8光合色素的種類、顏色、生理作用及實驗9細(xì)胞呼吸方式的檢驗以及糧食、果蔬貯存的原理與應(yīng)用

2、第1講降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 細(xì)胞的能量“通貨”ATP知識點一酶的作用和本質(zhì)知識點一酶的作用和本質(zhì)答案：答案：細(xì)細(xì)胞代謝胞代謝生命活動生命活動常態(tài)常態(tài)活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能催化催化高效性高效性溫和溫和酵酵母活細(xì)胞母活細(xì)胞酵母細(xì)胞死亡酵母細(xì)胞死亡釀酶釀酶脲酶脲酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)尿素尿素RNA活細(xì)胞活細(xì)胞蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)知識點二酶的特性知識點二酶的特性議一議：議一議：加酶洗衣粉為何用溫水浸泡？這種洗衣粉能否用于加酶洗衣粉為何用溫水浸泡？這種洗衣粉能否用于毛料、絲織品的洗滌？毛料、絲織品的洗滌？答案：答案：溫水為酶發(fā)揮洗滌作用提供最適溫度溫水為酶發(fā)揮洗滌作用提供最適溫度(冷

3、水抑制酶活冷水抑制酶活性，熱水則使酶喪失活性性，熱水則使酶喪失活性)。不能。不能。知識點三知識點三ATP的結(jié)構(gòu)、功能、利用和轉(zhuǎn)化的結(jié)構(gòu)、功能、利用和轉(zhuǎn)化看一看：看一看：ATP中的高能磷酸鍵有何特點？中的高能磷酸鍵有何特點？ 答案：答案：ATP中末端的高能磷酸鍵易斷裂和再生成，斷裂時釋中末端的高能磷酸鍵易斷裂和再生成，斷裂時釋放出大量的自由能，是一般化學(xué)鍵放出能量的放出大量的自由能，是一般化學(xué)鍵放出能量的2倍以上。例倍以上。例如：每摩爾的高能磷酸鍵放出的能量約是如：每摩爾的高能磷酸鍵放出的能量約是30.54 kJ，而一般，而一般的的PO鍵只放出能量鍵只放出能量8.3720.92 kJ。誘導(dǎo)契合模

4、型誘導(dǎo)契合模型酶酶與反應(yīng)物的契合關(guān)系在某種程度上像鎖與鑰匙的關(guān)系，酶與反應(yīng)物的契合關(guān)系在某種程度上像鎖與鑰匙的關(guān)系，酶改變形狀，使反應(yīng)物與酶的活性部位相契合改變形狀，使反應(yīng)物與酶的活性部位相契合(稱為誘導(dǎo)契合稱為誘導(dǎo)契合)，這種結(jié)合使反應(yīng)更快地進(jìn)行。這種結(jié)合使反應(yīng)更快地進(jìn)行。實驗變量分析與對照組設(shè)置實驗變量分析與對照組設(shè)置1自自變量：是指人為改變的變量，如氯化鐵和肝臟研磨液。變量：是指人為改變的變量，如氯化鐵和肝臟研磨液。2因變量：是指隨著自變量的變化而變化的變量，如因變量：是指隨著自變量的變化而變化的變量，如H2O2的分解速率或酶活性。的分解速率或酶活性。3無關(guān)變量：是指除自變量外，其他對實

5、驗結(jié)果能造成影無關(guān)變量：是指除自變量外，其他對實驗結(jié)果能造成影響的可能因素，如響的可能因素，如H2O2濃度、肝臟研磨液新鮮程度等。濃度、肝臟研磨液新鮮程度等。4對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。它一般要設(shè)置對照組和實驗組。實驗叫做對照實驗。它一般要設(shè)置對照組和實驗組。 1酶的本質(zhì)及生理功能酶的本質(zhì)、生理功能及其實驗驗證酶的本質(zhì)、生理功能及其實驗驗證 來源及來源及化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是少數(shù)酶是RNA合成場所合

6、成場所核糖體核糖體細(xì)胞核細(xì)胞核(真核生物真核生物)生理功能生理功能催化作用催化作用(生物催化劑生物催化劑)作用原理作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2.酶是蛋白質(zhì)的驗證實驗酶是蛋白質(zhì)的驗證實驗(利用雙縮脲試劑利用雙縮脲試劑)4酶的高效性酶的高效性比較過氧化氫在不同條件下的分解比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)實驗過程中的理論分析：實驗過程中的理論分析：(2)酶具有高效性的機理是其能夠顯著降低反應(yīng)活化能，縮短酶具有高效性的機理是其能夠顯著降低反應(yīng)活化能，縮短反應(yīng)達(dá)到平衡點的時間，并使細(xì)胞代謝在溫和條件下快速進(jìn)反應(yīng)達(dá)到平衡點的時間，并使細(xì)胞代謝在溫和條件下快速進(jìn)行。行。本考點高考命

7、題多以選擇題形式出現(xiàn)，命題時往往聯(lián)本考點高考命題多以選擇題形式出現(xiàn)，命題時往往聯(lián)系不同章節(jié)涉及的具體酶促反應(yīng)，或者給以文字、圖表信息系不同章節(jié)涉及的具體酶促反應(yīng)，或者給以文字、圖表信息考查學(xué)生分析問題和解決問題能力。考查學(xué)生分析問題和解決問題能力?！镜淅淅?】 (2011天津理綜卷天津理綜卷)下下列有關(guān)酶的敘述正確的是列有關(guān)酶的敘述正確的是()。A酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸B酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率C在動物細(xì)胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單個細(xì)胞在動物細(xì)胞培養(yǎng)中，胰

8、蛋白酶可將組織分散成單個細(xì)胞DDNA連接酶可連接連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸解析解析大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，故酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸；酶不能，故酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸；酶不能為反應(yīng)物供能，通過降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率；為反應(yīng)物供能，通過降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率；DNA連接酶可催化脫氧核苷酸之間形成磷酸二酯鍵，從而使雙鏈連接酶可催化脫氧核苷酸之間形成磷酸二酯鍵，從而使雙鏈延伸；在動物細(xì)胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單個細(xì)延伸；在動物細(xì)胞培養(yǎng)中，胰蛋白

9、酶可將組織分散成單個細(xì)胞，故胞，故C正確。正確。答案答案C【訓(xùn)練訓(xùn)練1】 (原創(chuàng)題原創(chuàng)題)下下圖為酶作用的模式圖。據(jù)圖所示，下圖為酶作用的模式圖。據(jù)圖所示，下列敘述錯誤的是列敘述錯誤的是()。A甲多為蛋白質(zhì)甲多為蛋白質(zhì)B此反應(yīng)為分解反應(yīng)此反應(yīng)為分解反應(yīng)C此反應(yīng)中甲、乙為反應(yīng)物，丙、丁為產(chǎn)物此反應(yīng)中甲、乙為反應(yīng)物，丙、丁為產(chǎn)物D甲與乙之間有專一性甲與乙之間有專一性解析解析圖中甲為酶，其化學(xué)本質(zhì)多為蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是圖中甲為酶，其化學(xué)本質(zhì)多為蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA；該反應(yīng)是在酶的作用下將乙分解成丙和丁，且酶與底；該反應(yīng)是在酶的作用下將乙分解成丙和丁，且酶與底物之間具有專一性。物之間具有專一性。答

10、案答案C【訓(xùn)練訓(xùn)練2】 (改編題改編題)下下列有關(guān)酶的正確敘述是列有關(guān)酶的正確敘述是()。是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的，在核糖體上合成的是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的，在核糖體上合成的有的有的酶從食物中獲得，有的酶是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來酶從食物中獲得，有的酶是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來凡是活細(xì)胞都凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶能產(chǎn)生酶絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA酶在酶在代謝中有多種功能代謝中有多種功能酶只是起催化作用酶只是起催化作用酶只在細(xì)胞內(nèi)酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用發(fā)揮作用反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒有改變反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒有改變A B C D答案答案C1表示酶高效性的曲線表示酶高效性的曲線(1)

11、催催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。化效率更高。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。衡點。(3)酶只能催化自然條件下能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。酶只能催化自然條件下能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。與酶相關(guān)的曲線解讀與酶相關(guān)的曲線解讀 2表示酶專一性的曲線表示酶專一性的曲線加加入酶入酶B的反應(yīng)速率與無酶的反應(yīng)速率與無酶A或空白對照條件下的反應(yīng)速率或空白對照條件下的反應(yīng)速率相同，而加入酶相同，而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快，的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快

12、，說明酶說明酶B對此反應(yīng)無催化作用。進(jìn)而說明酶具有專一性。對此反應(yīng)無催化作用。進(jìn)而說明酶具有專一性。3影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線(1)甲甲、乙曲線表明：、乙曲線表明：在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。(2)從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液從丙圖可以看出：反應(yīng)溶

13、液pH的變化不影響酶作用的最的變化不影響酶作用的最適溫度。適溫度。4底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響(1)在在其他條件適宜，酶量一定條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物其他條件適宜，酶量一定條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加?；钚韵拗?，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。濃度成正比。以曲線圖表形式綜合考查考生對酶的特性的理解能力及以曲線圖表形式綜

14、合考查考生對酶的特性的理解能力及探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素(溫度、溫度、pH等等)是命題專家最常用的命是命題專家最常用的命題手段，應(yīng)重視！題手段，應(yīng)重視！【典例典例2】 (2011海南單科，海南單科，5)某某一不可逆化學(xué)反應(yīng)一不可逆化學(xué)反應(yīng)(SPW)在無酶和有酶催化時均可以進(jìn)行。當(dāng)該反應(yīng)在無酶條在無酶和有酶催化時均可以進(jìn)行。當(dāng)該反應(yīng)在無酶條件下進(jìn)行到時間件下進(jìn)行到時間t時，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。圖中時，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時間變化趨勢的曲線是能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時間變化趨勢的曲線是()。A甲甲 B乙乙 C丙丙 D丁

15、丁解析解析酶能降低化學(xué)反應(yīng)活化能，增大反應(yīng)速率，故加入酶酶能降低化學(xué)反應(yīng)活化能，增大反應(yīng)速率，故加入酶后，反應(yīng)物濃度迅速下降，直至反應(yīng)結(jié)束。后，反應(yīng)物濃度迅速下降，直至反應(yīng)結(jié)束。答案答案D(1)首先要弄清橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)表示的意義，相同的曲線在不首先要弄清橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)表示的意義，相同的曲線在不同的坐標(biāo)系中表示的含義不同。其次明確曲線中的幾個關(guān)鍵同的坐標(biāo)系中表示的含義不同。其次明確曲線中的幾個關(guān)鍵點，如：起點、與縱橫軸的交點、拐點、最低點、最高點等。點，如：起點、與縱橫軸的交點、拐點、最低點、最高點等。(2)在分析影響酶促反應(yīng)的因素時，一般情況下，生成物的量在分析影響酶促反應(yīng)的因素時，一般情況下

16、，生成物的量未達(dá)到飽和時，影響因素是橫坐標(biāo)所表示的因素，在達(dá)到飽未達(dá)到飽和時，影響因素是橫坐標(biāo)所表示的因素，在達(dá)到飽和后，限制因素是除橫坐標(biāo)所表示的因素之外的其他因素。和后，限制因素是除橫坐標(biāo)所表示的因素之外的其他因素。分析酶促反應(yīng)曲線的要點分析酶促反應(yīng)曲線的要點【訓(xùn)練訓(xùn)練3】 請請你解讀與酶有關(guān)的圖示、曲線：你解讀與酶有關(guān)的圖示、曲線：(1)圖圖1和圖和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示，請回答下列問題。是與酶的特性相關(guān)的圖示，請回答下列問題。圖圖1和圖和圖2分別表示了酶具有分別表示了酶具有_。洗衣粉中加。洗衣粉中加入的入的A之所以能夠耐酸堿、忍受表面活性劑和較高溫度，是之所以能夠耐酸堿、忍受表面活

17、性劑和較高溫度，是因為它是通過因為它是通過_精心設(shè)計改造生產(chǎn)出來的；控制其合精心設(shè)計改造生產(chǎn)出來的；控制其合成的直接模板主要分布在細(xì)胞的成的直接模板主要分布在細(xì)胞的_中。中。 (2)圖圖3是與酶活性影響因素是與酶活性影響因素 相關(guān)的曲線，請分析回答：相關(guān)的曲線，請分析回答： 當(dāng)當(dāng)pH從從5上升到上升到7，酶活性，酶活性 的變化過程是的變化過程是_； 從圖示曲線我們還可以得出從圖示曲線我們還可以得出 的結(jié)論是的結(jié)論是_。 (3)圖圖4和圖和圖5是底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響曲線，是底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響曲線，請分析回答：請分析回答：圖圖4中中A點后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因

18、素主要是點后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是_。從圖。從圖5可以得出的結(jié)論是：在底物足量可以得出的結(jié)論是：在底物足量條件下，條件下，_。解析解析洗衣粉中的洗衣粉中的A指酶，是蛋白質(zhì)工程的產(chǎn)物。除了指酶，是蛋白質(zhì)工程的產(chǎn)物。除了pH以以外，溫度等其他因素也能影響酶的活性。外，溫度等其他因素也能影響酶的活性。答案答案(1)高高效性和專一性效性和專一性(特異性特異性)蛋白質(zhì)工程細(xì)胞質(zhì)蛋白質(zhì)工程細(xì)胞質(zhì)(2)先上升后下降隨著先上升后下降隨著pH的變化酶的最適溫度不變的變化酶的最適溫度不變(溫度影溫度影響酶活性響酶活性)(3)酶的濃度酶的濃度(數(shù)量數(shù)量)和活性酶促反應(yīng)速率與酶濃和活性酶促反應(yīng)速率

19、與酶濃度呈正相關(guān)度呈正相關(guān)1ATP的結(jié)構(gòu)簡析的結(jié)構(gòu)簡析圖析圖析ATP的結(jié)構(gòu)與作用的結(jié)構(gòu)與作用 (1)組成元素：組成元素：C、H、O、N、P。(2)簡稱：三磷酸腺苷。簡稱：三磷酸腺苷。(3)各字母代表的含義：各字母代表的含義：A腺苷腺苷(腺嘌呤核糖腺嘌呤核糖)；P磷酸磷酸基團(tuán)；基團(tuán)；高能磷酸鍵。高能磷酸鍵。(4)結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：APPP(遠(yuǎn)離腺苷遠(yuǎn)離腺苷A的那個高能磷酸鍵容的那個高能磷酸鍵容易斷裂，也容易形成易斷裂，也容易形成)。2ATP的形成途徑的形成途徑3ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化有關(guān)有關(guān)ATP的知識考查，近年來出現(xiàn)的頻率較低，并且多數(shù)都的知識考查，近年來出現(xiàn)的頻率較低，并且多

20、數(shù)都是融合到其他相關(guān)知識點考查。復(fù)習(xí)時注意是融合到其他相關(guān)知識點考查。復(fù)習(xí)時注意ATP與其他知識與其他知識的綜合。的綜合?！镜淅淅?】 (2008天津理綜，天津理綜，6)下下列有關(guān)列有關(guān)ATP的敘述，正確的敘述，正確的是的是()。人長時間劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成人長時間劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時相等的量與安靜時相等若細(xì)胞內(nèi)若細(xì)胞內(nèi)Na濃度偏高，為維持濃度偏高，為維持Na濃度的穩(wěn)定，細(xì)胞消耗濃度的穩(wěn)定，細(xì)胞消耗ATP的量增加的量增加人在寒冷時，人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細(xì)胞產(chǎn)生腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細(xì)胞產(chǎn)生ATP的量增加的

21、量增加人在饑餓時，細(xì)胞中人在饑餓時，細(xì)胞中ATP與與ADP的含量難以達(dá)到動態(tài)平衡的含量難以達(dá)到動態(tài)平衡A B C D解析解析人長時間劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞發(fā)生無氧呼吸，每人長時間劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞發(fā)生無氧呼吸，每摩爾葡萄糖生成摩爾葡萄糖生成ATP的量必然比安靜時的量必然比安靜時(有氧呼吸有氧呼吸)少得多；少得多；Na在人體內(nèi)環(huán)境中主要維持細(xì)胞外的滲透壓，在人體內(nèi)環(huán)境中主要維持細(xì)胞外的滲透壓，K主要維主要維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，若細(xì)胞內(nèi)持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，若細(xì)胞內(nèi)Na濃度偏高，就必然通過主濃度偏高，就必然通過主動運輸方式把動運輸方式把Na排出細(xì)胞外，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，主動運排出細(xì)胞外，維持內(nèi)環(huán)境的

22、穩(wěn)定，主動運輸消耗能量；人在寒冷時，下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞會支配腎輸消耗能量；人在寒冷時，下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞會支配腎上腺和甲狀腺分泌腎上腺素和甲狀腺激素增多，產(chǎn)生較多熱上腺和甲狀腺分泌腎上腺素和甲狀腺激素增多，產(chǎn)生較多熱量來維持體溫；活細(xì)胞內(nèi)量來維持體溫；活細(xì)胞內(nèi)ATP和和ADP的含量始終處于動態(tài)平的含量始終處于動態(tài)平衡中，饑餓時細(xì)胞亦不可例外。衡中，饑餓時細(xì)胞亦不可例外。答案答案B【訓(xùn)練訓(xùn)練4】 請請分析下列關(guān)于分析下列關(guān)于ATP的有關(guān)數(shù)據(jù)和實驗，并回答的有關(guān)數(shù)據(jù)和實驗，并回答下面的問題。下面的問題。(1)經(jīng)測定一個成年人靜止?fàn)顟B(tài)下經(jīng)測定一個成年人靜止?fàn)顟B(tài)下24 h將有將有40 kg的的AT

23、P發(fā)生轉(zhuǎn)發(fā)生轉(zhuǎn)化，而細(xì)胞內(nèi)化，而細(xì)胞內(nèi)ADP、ATP等僅有等僅有210 mg。為滿足能量的需。為滿足能量的需要，生物體內(nèi)解決這一矛盾的合理途徑是要，生物體內(nèi)解決這一矛盾的合理途徑是_。(2)用用32P標(biāo)記的磷酸加入細(xì)胞培養(yǎng)液，短時間內(nèi)快速分離出標(biāo)記的磷酸加入細(xì)胞培養(yǎng)液，短時間內(nèi)快速分離出細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞內(nèi)的ATP，結(jié)果，結(jié)果ATP濃度變化不大，但部分濃度變化不大，但部分ATP的末端的末端磷 酸 基 團(tuán) 卻 已 帶 上 了 放 射 性 標(biāo) 記 。 這 一 事 實 證 明磷 酸 基 團(tuán) 卻 已 帶 上 了 放 射 性 標(biāo) 記 。 這 一 事 實 證 明_，你得出結(jié)論的依據(jù)是你得出結(jié)論的依據(jù)是_。解析解

24、析ATP在活細(xì)胞內(nèi)的含量較少，但與在活細(xì)胞內(nèi)的含量較少，但與ADP之間的轉(zhuǎn)化速之間的轉(zhuǎn)化速度卻很快，維持在一定水平，處于動態(tài)平衡狀態(tài)。度卻很快，維持在一定水平，處于動態(tài)平衡狀態(tài)。答案答案 (1)ADP與與ATP之間可以快速相互轉(zhuǎn)變之間可以快速相互轉(zhuǎn)變(2)ATP在細(xì)在細(xì)胞內(nèi)的含量處于動態(tài)平衡狀態(tài)，細(xì)胞內(nèi)胞內(nèi)的含量處于動態(tài)平衡狀態(tài)，細(xì)胞內(nèi)ATP濃度變化不大濃度變化不大部分部分ATP末端磷酸基團(tuán)帶上了放射性標(biāo)記，說明這是重新合末端磷酸基團(tuán)帶上了放射性標(biāo)記，說明這是重新合成的，同時也說明原有成的，同時也說明原有ATP部分被分解了部分被分解了 一、溫度對酶活性的影響1原理解讀探究影響酶活性的條件及酶的

25、專一性探究影響酶活性的條件及酶的專一性溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。2實驗設(shè)計思路實驗設(shè)計思路淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶各自在所控制的溫度下處理一段時間各自在所控制的溫度下處理一段時間淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時間在各自所控制的溫度下保溫一段時間滴加碘液，觀察顏色變化滴加碘液，觀察顏色變化3實驗設(shè)計程序?qū)嶒炘O(shè)計程序本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過氧化本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過

26、氧化氫分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。歸納歸納不同溫度對酶的活性和結(jié)構(gòu)的影響不同溫度對酶的活性和結(jié)構(gòu)的影響低溫低溫(0 )升溫升溫最適溫最適溫再升溫再升溫高溫高溫| |活性受抑制活性受抑制活性增高活性增高活性最高活性最高活性降低活性降低無無活性活性| |未變性未變性未變性未變性未變性未變性漸變性漸變性已變性已變性歸納歸納不同酸堿度對酶的活性和結(jié)構(gòu)的影響不同酸堿度對酶的活性和結(jié)構(gòu)的影響過酸酸性增強最適酸堿度過酸酸性增強最適酸堿度堿性增強堿性增強過堿過堿|無活性活性降低活性最高無活性活性降低活性最高活性降低活性降低

27、無活性無活性|變性漸變性未變性變性漸變性未變性漸變性漸變性變性變性三、酶的專一性三、酶的專一性該該實驗探究中的自變量可以是不同反應(yīng)物，也可以是不同酶實驗探究中的自變量可以是不同反應(yīng)物，也可以是不同酶溶液，因變量是反應(yīng)物是否被分解。溶液，因變量是反應(yīng)物是否被分解。(1)方方案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì)案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì)解讀用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒解讀用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷淀粉酶是否對二者都定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探究酶的專一性。有催化作用，從而探究酶的專一

28、性。近幾年高考對酶相關(guān)實驗的考查力度有加大的趨勢，近幾年高考對酶相關(guān)實驗的考查力度有加大的趨勢，尤其全國卷。命題多通過實驗描述及給出的圖表信息考查學(xué)尤其全國卷。命題多通過實驗描述及給出的圖表信息考查學(xué)生對實驗的分析評價能力或探究能力，綜合性強，考生易丟生對實驗的分析評價能力或探究能力，綜合性強，考生易丟分，應(yīng)高度重視！分，應(yīng)高度重視！【典例典例1】 (2011全國卷，全國卷，31)某某同學(xué)從溫度為同學(xué)從溫度為5565 的的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮鹣铝袉栴}。肪酶?；卮鹣铝袉栴}。(1)測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇

29、測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物質(zhì)，作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_。(3)根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實驗思路。溫度的實驗思路。解析解析考查酶的相關(guān)知識及實驗設(shè)計思路?？疾槊傅南嚓P(guān)知識及實驗設(shè)計思路。(1)測定脂肪酶活性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液測定脂肪酶活

30、性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)能與雙縮脲試劑反應(yīng)液呈紫色，則說明該酶的化學(xué)本質(zhì)為能與雙縮脲試劑反應(yīng)液呈紫色，則說明該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。(3)明確要求寫出的是明確要求寫出的是 “實驗思路實驗思路”而不是實驗步驟。而不是實驗步驟。答案答案(1)脂肪脂肪緩沖緩沖(2)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(3)在一定溫度范圍內(nèi)在一定溫度范圍內(nèi)(包包括括5565 )設(shè)置溫度，分別測量酶活性，若所測數(shù)據(jù)出現(xiàn)設(shè)置溫度，分別測量酶活性，若所測數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化

31、作用的最適溫度。否則，擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值否則，擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值【訓(xùn)練訓(xùn)練1】 (2011江蘇卷，江蘇卷，31)為為探究植酸酶對鱸魚生長和消探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計并進(jìn)行了相關(guān)實驗，實驗步驟化酶活性的影響，研究者設(shè)計并進(jìn)行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下：及結(jié)果如下：鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)中飼養(yǎng)14 d，用普通飼料投喂，備用。，用普通飼料投喂，備用。飼料的配制：在每千克普通飼料中添加飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配植酸酶，配制成

32、加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。的顆粒，烘干后儲存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾尾/箱。給箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實驗組的鱸魚同對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。時投喂等量加酶飼料。稱重并記錄：投喂稱重并記錄：投喂8周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取20尾鱸魚尾鱸魚稱重。結(jié)果顯

33、示，對照組、實驗稱重。結(jié)果顯示，對照組、實驗 組魚體平均增重率分別為組魚體平均增重率分別為859.3% 、947.2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。結(jié)果如下表。蛋白酶活性蛋白酶活性( U/mg)脂肪酶活脂肪酶活性性( U/mg)淀粉酶活淀粉酶活性性( U/mg)對照組對照組1.090.080.12實驗組實驗組1.710.100.13根據(jù)上述實驗，回答下列問題。根據(jù)上述實驗，回答下列問題。(1)步驟步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是_；實驗前的馴養(yǎng)是為了；實驗前的馴養(yǎng)是為

34、了_。(2)步驟步驟中將配制好的飼料進(jìn)行烘干要特別注意中將配制好的飼料進(jìn)行烘干要特別注意_，其原因是其原因是_。(3)步驟步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有_。(4)本實驗得出的初步結(jié)論是本實驗得出的初步結(jié)論是_。(5)推測鱸魚的食性并說明理由：推測鱸魚的食性并說明理由：_。解析解析(1)因該實驗的觀察指標(biāo)是魚體的增重量，而成體魚增因該實驗的觀察指標(biāo)是魚體的增重量，而成體魚增重較慢，實驗結(jié)果不明顯。實驗前，將鱸魚放在網(wǎng)箱中馴養(yǎng)重較慢，實驗結(jié)果不明顯。實驗前，將鱸魚放在網(wǎng)箱中馴養(yǎng)是為了讓鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境，從而減小環(huán)境對鱸魚的影是為了讓鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境，從而減小環(huán)

35、境對鱸魚的影響。響。(2)植酸酶為蛋白質(zhì)，高溫會使其失去活性，因此烘干處植酸酶為蛋白質(zhì)，高溫會使其失去活性，因此烘干處理時需要注意溫度不要過高。理時需要注意溫度不要過高。(3)除植酸酶外，影響鱸魚增重除植酸酶外，影響鱸魚增重的外界環(huán)境因子還有水體溫度、鹽度和溶解氧等，根據(jù)實驗的外界環(huán)境因子還有水體溫度、鹽度和溶解氧等，根據(jù)實驗設(shè)計的單一變量原則，實驗過程中需要控制這些無關(guān)變量。設(shè)計的單一變量原則，實驗過程中需要控制這些無關(guān)變量。(4)因?qū)嶒灲M的平均增重高于對照組的平均增重，可初步得出因?qū)嶒灲M的平均增重高于對照組的平均增重，可初步得出添加植酸酶的飼料可促進(jìn)魚體生長的結(jié)論。添加植酸酶的飼料可促進(jìn)魚

36、體生長的結(jié)論。 (5)因動物蛋白因動物蛋白質(zhì)含量多，肉食性動物的消化酶中的蛋白酶活性應(yīng)比脂肪酶質(zhì)含量多，肉食性動物的消化酶中的蛋白酶活性應(yīng)比脂肪酶或淀粉酶活性高。根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，鱸魚的蛋白酶的活性或淀粉酶活性高。根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，鱸魚的蛋白酶的活性高于其他兩種消化酶的活性，因此鱸魚應(yīng)為肉食性動物。高于其他兩種消化酶的活性，因此鱸魚應(yīng)為肉食性動物。 答案答案(1)成成體生長緩慢，實驗效果不明顯讓鱸魚適應(yīng)實驗體生長緩慢，實驗效果不明顯讓鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境養(yǎng)殖環(huán)境(2)溫度不能過高高溫會使植酸酶變性而失去活溫度不能過高高溫會使植酸酶變性而失去活性性(3)水溫、鹽度和溶解氧等水溫、鹽度和溶解氧等(

37、4)添加植酸酶的飼料促進(jìn)添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小(5)肉食性，其腸道肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶 實驗變量及其控制實驗變量及其控制實驗中的變量，指的是可被操縱的特定因素或條件。對照實實驗中的變量，指的是可被操縱的特定因素或條件。對照實驗中的變量有驗中的變量有4種，分別為自變量、因變量、無關(guān)變量和額種，分別為自變量、因變量、無關(guān)變量和額外變量。外變量。1自變量和因變量自變量和因

38、變量自變量，指實驗中由實驗者所操縱的因素或條件；因變量，自變量，指實驗中由實驗者所操縱的因素或條件；因變量，指實驗中由于自變量而引起的變化和結(jié)果。通常，自變量是指實驗中由于自變量而引起的變化和結(jié)果。通常，自變量是原因，因變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。實驗的目的在于原因，因變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。實驗的目的在于獲得和解釋這種前因后果。例如，在獲得和解釋這種前因后果。例如，在“溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響”的實驗中，所給定的低溫的實驗中，所給定的低溫(冰塊冰塊)、適溫、適溫(37 )、高溫、高溫(沸水浴沸水浴)就是自變量，而由于低溫、適溫、高溫條件變化，唾液淀粉就是自變量，而由于低溫

39、、適溫、高溫條件變化，唾液淀粉酶水解淀粉的反應(yīng)結(jié)果也隨之變化，這就是因變量，該實驗酶水解淀粉的反應(yīng)結(jié)果也隨之變化，這就是因變量，該實驗即在于獲得和解釋溫度變化即在于獲得和解釋溫度變化(自變量自變量)與酶的活性與酶的活性(因變量因變量)的的因果關(guān)系。因果關(guān)系。2無關(guān)變量與額外變量無關(guān)變量與額外變量無關(guān)變量，指實驗中除自變量以外，可能還會存在一些可變無關(guān)變量，指實驗中除自變量以外，可能還會存在一些可變因素，對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。額外因素，對實驗結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。額外變量，也稱干擾變量，指實驗中由于無關(guān)變量所引起的變化變量，也稱干擾變量，指實驗中由于無關(guān)變量所引

40、起的變化和結(jié)果。顯然，額外變量會對因變量有干擾作用。例如上述和結(jié)果。顯然，額外變量會對因變量有干擾作用。例如上述實驗中除自變量實驗中除自變量(低溫、適溫、高溫低溫、適溫、高溫)以外，試管潔凈程度、以外，試管潔凈程度、唾液新鮮程度、可溶性淀粉濃度和純度、試劑溶液的劑量、唾液新鮮程度、可溶性淀粉濃度和純度、試劑溶液的劑量、濃度和純度、實驗操作程序、溫度處理的時間長短等等，都濃度和純度、實驗操作程序、溫度處理的時間長短等等，都屬于無關(guān)變量，要求對低溫、適溫、高溫屬于無關(guān)變量，要求對低溫、適溫、高溫3組實驗是等同、組實驗是等同、均衡、穩(wěn)定的；如果無關(guān)變量中的任何一個或幾個因素或條均衡、穩(wěn)定的；如果無關(guān)

41、變量中的任何一個或幾個因素或條件，對件，對3個實驗組的給定不等同、不均衡、不穩(wěn)定，則會在個實驗組的給定不等同、不均衡、不穩(wěn)定，則會在實驗結(jié)果中產(chǎn)生額外變量，出現(xiàn)干擾，造成誤差。實驗的關(guān)實驗結(jié)果中產(chǎn)生額外變量，出現(xiàn)干擾，造成誤差。實驗的關(guān)鍵之一在于控制無關(guān)變量或減少額外變量，以減少誤差。鍵之一在于控制無關(guān)變量或減少額外變量，以減少誤差。3單一變量原則單一變量原則在實驗設(shè)計中僅僅改變實驗中的某一項變量，其它因子不變，在實驗設(shè)計中僅僅改變實驗中的某一項變量，其它因子不變，在此條件下，觀察、研究該變量對實驗材料和實驗結(jié)果的影在此條件下，觀察、研究該變量對實驗材料和實驗結(jié)果的影響。除了整個實驗過程中欲處

42、理的實驗因素外，其他實驗條響。除了整個實驗過程中欲處理的實驗因素外，其他實驗條件要做到前后一致。件要做到前后一致?！居?xùn)練訓(xùn)練2】 (2009全國全國改編改編)請請用所給的實驗材料和用具，用所給的實驗材料和用具，設(shè)計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有設(shè)計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實驗設(shè)計、補充實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、專一性。要求完成實驗設(shè)計、補充實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。得出結(jié)論，并回答問題。實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉淀粉4種溶液，斐林試劑、試

43、管、種溶液，斐林試劑、試管、37 恒溫水浴鍋、沸水浴恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。鍋。(1)若若“”代表加入適量的溶液，代表加入適量的溶液，“”代表不加溶液，甲、代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實驗設(shè)計。乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實驗設(shè)計。 溶液溶液試管試管蔗糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液淀粉溶液蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液唾液淀粉唾液淀粉酶溶液酶溶液甲甲乙乙丙丙丁丁(2)實驗步驟實驗步驟按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液。按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液。_。_。_。(3)結(jié)果預(yù)測：結(jié)果預(yù)測：_。(4)結(jié)論：結(jié)論：_。(5)在上述實驗中，如果僅將在上述實驗中，如果僅將37 恒溫水浴

44、鍋的溫度調(diào)到恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20 ，而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現(xiàn)磚紅色，而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現(xiàn)磚紅色試 管 中 的 顏 色 會 比試 管 中 的 顏 色 會 比 3 7 時 的 淺 ， 其 原 因 是時 的 淺 ， 其 原 因 是_。解析解析酶具有專一性，一種酶只有催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。酶具有專一性，一種酶只有催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。唾液淀粉酶可以將淀粉分解為可溶性的還原糖，但不能分解唾液淀粉酶可以將淀粉分解為可溶性的還原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可將蔗糖分解為可溶性還原糖，但不能分解淀蔗糖；蔗糖酶可將蔗糖分解為可溶性還原糖，但不能分解淀粉。可溶性還原糖

45、遇斐林試劑在粉?？扇苄赃€原糖遇斐林試劑在5065 水浴條件下出現(xiàn)磚水浴條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀。要通過實驗驗證蔗糖酶和唾液淀粉酶的專一性，紅色沉淀。要通過實驗驗證蔗糖酶和唾液淀粉酶的專一性，在實驗中要體現(xiàn)等量原則和對照原則。實驗時可設(shè)置四支試在實驗中要體現(xiàn)等量原則和對照原則。實驗時可設(shè)置四支試管，甲和丙試管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁試管中添加管，甲和丙試管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁試管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液?；旌暇鶆蚝笙蛞液捅屑尤氲攘康耐僖旱矸勖溉芤??；旌暇鶆蚝?7

46、恒恒溫水浴一段時間，然后用斐林試劑來鑒定是否出現(xiàn)可溶性還溫水浴一段時間，然后用斐林試劑來鑒定是否出現(xiàn)可溶性還原糖。哺乳動物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的最適溫度為原糖。哺乳動物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的最適溫度為37 ，當(dāng)將水浴鍋的溫度由當(dāng)將水浴鍋的溫度由37 降至降至20 時，酶的活性會降低，時，酶的活性會降低，分解速率減慢，產(chǎn)生的還原糖少，從而使出現(xiàn)磚紅色試管中分解速率減慢，產(chǎn)生的還原糖少，從而使出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色淺。的顏色淺。答案答案(1)溶液溶液試管試管蔗糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液淀粉溶液蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液唾液淀粉唾液淀粉酶溶液酶溶液甲甲乙乙丙丙丁丁(2)混混勻，勻，37 恒溫水浴一段時間恒溫水

47、浴一段時間取出試管，分別加取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，入適量的斐林試劑，混勻，5065 水浴一段時間水浴一段時間觀察觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀(4)酶的催化作用具有專一性酶的催化作用具有專一性(5)20 低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少少 1判斷正誤(1)(2010山東高考理綜A)溶酶體內(nèi)的水解酶是由

48、核糖體合成的()。(2)(2010江蘇卷D)某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)。用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好 ()。(3)(2009上海生命科學(xué)D)將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶 ()。酶相關(guān)知識的理解考查酶相關(guān)知識的理解考查 解析解析(1)水解酶屬于蛋白質(zhì)，是在核糖體上合成的。水解酶屬于蛋白質(zhì)，是在核糖體上合成的。(2)因因酶具有專一性，油漬為脂肪，故利用蛋白酶去污比用含脂肪酶具有專一性，油漬為脂肪，故利用蛋白酶去污比用含脂肪酶的效果差，所以錯誤。酶的效果差，所以錯誤。(3)甜玉米有甜玉米

49、有“甜味甜味”是因為可溶性是因為可溶性糖的大量存在。在常溫和酶的催化作用下，隨著所采摘甜玉糖的大量存在。在常溫和酶的催化作用下，隨著所采摘甜玉米的存放，其中的可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉米的存放，其中的可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉(不甜不甜)。沸水。沸水(高溫高溫)能夠使酶失去活性。能夠使酶失去活性。答案答案(1)(2)(3)2(2009廣東生物，廣東生物，3)水水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)()。A在在4 條件下易變性條件下易變性 B只含有只含有C、HC也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D含有羧基含有羧基解析解析抓住題干關(guān)鍵字詞句抓

50、住題干關(guān)鍵字詞句常溫下高效分解淀粉，得知該常溫下高效分解淀粉，得知該物質(zhì)是生物催化劑物質(zhì)是生物催化劑酶。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；酶。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；低溫下蛋白質(zhì)不會變性，酶的活性受到抑制；組成蛋白質(zhì)的低溫下蛋白質(zhì)不會變性，酶的活性受到抑制；組成蛋白質(zhì)的化學(xué)元素至少含有化學(xué)元素至少含有C、H、O、N；酶的催化具有專一性，能；酶的催化具有專一性，能催化淀粉分解的酶，不能催化淀粉的合成。催化淀粉分解的酶，不能催化淀粉的合成。答案答案D3.(2011新課標(biāo)卷新課標(biāo)卷)甲甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如右圖所示。下列分析錯誤的

51、是性與處理時間的關(guān)系如右圖所示。下列分析錯誤的是()。A甲酶能夠抗該種蛋白酶降解甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的甲酶不可能是具有催化功能的RNAC乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變與酶相關(guān)的曲線考查與酶相關(guān)的曲線考查 解析解析考查酶的本質(zhì)。首先需要了解大部分酶的本質(zhì)是蛋白考查酶的本質(zhì)。首先需要了解大部分酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少量的酶是質(zhì)，少量的酶是RNA，用蛋白酶處理后，乙酶活性降低，說，用蛋白酶處理后，乙酶活性降低，說明乙酶的成分是蛋白質(zhì)，被蛋白酶處理后被分解，而甲酶不明乙酶的成分是蛋白質(zhì)，被

52、蛋白酶處理后被分解，而甲酶不變，則說明甲酶可能成分是變，則說明甲酶可能成分是RNA或者能夠抗這種蛋白酶的降或者能夠抗這種蛋白酶的降解。解。答案答案B4(2009寧夏，寧夏，2)如如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是正確的是 ()。A當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時酶活性下降調(diào)到最適溫度時酶活性下降B當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時酶活性上升調(diào)到最適溫度時酶活性上升C酶活性在酶活性在t2時比時比t1高，故高，故t2時更適合酶的保存時更適合酶的保存D酶活性在酶活性在t1時比時比t2低，表明低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重時酶的空間結(jié)

53、構(gòu)破壞更嚴(yán)重解析解析酶的活性受溫度的影響，溫度過低，酶的活性受到抑酶的活性受溫度的影響，溫度過低，酶的活性受到抑制；在一定范圍內(nèi)，隨溫度升高，酶的活性增強；達(dá)到最適制；在一定范圍內(nèi)，隨溫度升高，酶的活性增強；達(dá)到最適溫度時，酶的活性最高；超過最適溫度后，隨溫度升高，酶溫度時，酶的活性最高；超過最適溫度后，隨溫度升高，酶的活性逐漸減弱；溫度過高，酶將失去活性。的活性逐漸減弱；溫度過高，酶將失去活性。答案答案B5.(2010海南生物，海南生物，22)為為探究探究NaCl和和CuSO4對唾液淀粉酶活對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實驗，實驗步驟和結(jié)果見下表。請性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實驗，實驗步驟

54、和結(jié)果見下表。請回答問題?；卮饐栴}。與酶相關(guān)的實驗考查與酶相關(guān)的實驗考查 試管編號試管編號實驗步驟實驗步驟12341%的的NaCl溶液溶液/mL11%的的CuSO4溶液溶液/mL11%的的Na2SO4溶液溶液/mL1蒸餾水蒸餾水/mL1pH為為6.8的緩沖液的緩沖液/mL11111%的淀粉溶液的淀粉溶液/mL1111唾液淀粉酶溶液唾液淀粉酶溶液/mL1111各試管放入各試管放入37 恒溫水浴保溫適宜時間恒溫水浴保溫適宜時間取出試管，加入取出試管，加入1%的碘溶液的碘溶液0.1 mL觀察結(jié)果觀察結(jié)果無色無色深藍(lán)色深藍(lán)色淺藍(lán)色淺藍(lán)色(1)實驗中加入緩沖液的作用是實驗中加入緩沖液的作用是_。( 2

55、) 分 析 實 驗 結(jié) 果 可 知 ： 對 酶 活 性 有 影 響 的 離 子 是分 析 實 驗 結(jié) 果 可 知 ： 對 酶 活 性 有 影 響 的 離 子 是_，其中對酶活性有抑制作用的離子是，其中對酶活性有抑制作用的離子是_，對酶活性有促進(jìn)作用的離子是，對酶活性有促進(jìn)作用的離子是_。(3)該實驗中設(shè)置該實驗中設(shè)置4號試管的目的是號試管的目的是_；設(shè)置；設(shè)置3號試管的目的是號試管的目的是_。(4)上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測，上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測，14號試號試管中的顏色依次是管中的顏色依次是_、_、_、_。根據(jù)上述實驗結(jié)果，在操作過程中，保溫之前不。根據(jù)上述實

56、驗結(jié)果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是能加入斐林試劑，其原因是_。解析解析本題考查外界因素對酶活性的影響。加入緩沖液是防本題考查外界因素對酶活性的影響。加入緩沖液是防止加入的物質(zhì)及反應(yīng)前后對反應(yīng)液止加入的物質(zhì)及反應(yīng)前后對反應(yīng)液pH的影響，從而維持的影響，從而維持pH的穩(wěn)定。從表格來看，的穩(wěn)定。從表格來看，Na2SO4對酶的影響不大，而加入對酶的影響不大，而加入NaCl、CuSO4與對照組相比，對酶都有影響。對照組是加入與對照組相比，對酶都有影響。對照組是加入蒸餾水的第四組，影響程度通過加入碘液后的顏色變化來體蒸餾水的第四組，影響程度通過加入碘液后的顏色變化來體現(xiàn)，顏色變淺的為

57、抑制酶的活性，顏色變深的為促進(jìn)酶的活現(xiàn)，顏色變淺的為抑制酶的活性，顏色變深的為促進(jìn)酶的活性。加入斐林試劑后，再加熱時酶的活性越高，生成還原糖性。加入斐林試劑后，再加熱時酶的活性越高，生成還原糖越多，生成磚紅色沉淀顏色越深。越多，生成磚紅色沉淀顏色越深。答案答案(1)維維持反應(yīng)液中持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定的穩(wěn)定(其他合理答案也可其他合理答案也可)(2)Cl和和Cu2Cu2Cl(3)對照確定對照確定Na和和SO對唾對唾液淀粉酶催化活性是否有影響液淀粉酶催化活性是否有影響(4)深磚紅色無磚紅色淺深磚紅色無磚紅色淺磚紅色淺磚紅色斐林試劑中含有磚紅色淺磚紅色斐林試劑中含有Cu2，其可抑制唾液，其可抑制唾液淀

58、粉酶的活性淀粉酶的活性方法技巧方法技巧解答實驗題的一般技巧和程序解答實驗題的一般技巧和程序(1)解題之前首先要明確實驗?zāi)康?，并從實驗?zāi)康幕驅(qū)嶒灻Q解題之前首先要明確實驗?zāi)康模膶嶒災(zāi)康幕驅(qū)嶒灻Q中分析出實驗的自變量、因變量，實驗結(jié)果的描述要圍繞不中分析出實驗的自變量、因變量，實驗結(jié)果的描述要圍繞不同實驗的同實驗的“觀測指標(biāo)觀測指標(biāo)”進(jìn)行，實驗結(jié)論的描述要圍繞自變量進(jìn)行，實驗結(jié)論的描述要圍繞自變量與因變量的關(guān)系進(jìn)行。與因變量的關(guān)系進(jìn)行。(2)與酶有關(guān)的實驗考點主要落在與酶有關(guān)的實驗考點主要落在“酶進(jìn)行催化反應(yīng)的條酶進(jìn)行催化反應(yīng)的條件件”“”“自變量設(shè)置是否合理自變量設(shè)置是否合理”“”“觀察指標(biāo)

59、選擇是否合觀察指標(biāo)選擇是否合理理”“”“實驗操作是否科學(xué)實驗操作是否科學(xué)”等幾個點上。等幾個點上。(3)實驗題的解答盡量避免實驗題的解答盡量避免“邊讀試題邊落筆邊讀試題邊落筆”，應(yīng)將試題信，應(yīng)將試題信息通讀后再逐一完成具體問題，這樣更具準(zhǔn)確性。息通讀后再逐一完成具體問題，這樣更具準(zhǔn)確性。(4)實驗材料和儀器對設(shè)計實驗步驟有啟示作用，解題時應(yīng)給實驗材料和儀器對設(shè)計實驗步驟有啟示作用，解題時應(yīng)給予關(guān)注。予關(guān)注。6(2009全國全國，32)已已知知2H2O2=2H2OO2，可以通過，可以通過觀察反應(yīng)過程中觀察反應(yīng)過程中O2的生成速度的生成速度(即氣泡從溶液中釋放的速度即氣泡從溶液中釋放的速度)來判斷

60、來判斷H2O2分解反應(yīng)的速度。請用所給的實驗材料和用具設(shè)分解反應(yīng)的速度。請用所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。要求寫出實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。實驗材料與用具：適宜濃度的實驗材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，溶液，蒸餾水，3.5% FeCl3溶液，溶液，0.01%牛過氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。牛過氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。(1)實驗步驟：實驗步驟：_；_；_。(2)實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：

61、整個實驗中，不同處理的試管中整個實驗中，不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次的釋放速度從快到慢依次是：是：_。由此可得出的結(jié)論是由此可得出的結(jié)論是_。(3)如果僅將實驗中的恒溫水浴改為如果僅將實驗中的恒溫水浴改為80 ，重做上述實驗，重做上述實驗，O2釋 放 的 速 度 最 快 的 是釋 放 的 速 度 最 快 的 是 _ _ _ _ _ _ _ _ ， 原 因 是， 原 因 是_。解析解析(1)要驗證過氧化氫酶具有催化作用，需將有無過氧化要驗證過氧化氫酶具有催化作用，需將有無過氧化氫酶設(shè)置為單一變量進(jìn)行對照實驗。而驗證過氧化氫酶具有氫酶設(shè)置為單一變量進(jìn)行對照實驗。而驗證過氧化氫酶具有高

62、效性，則需要將催化劑的種類高效性，則需要將催化劑的種類(即：催化劑為過氧化氫酶即：催化劑為過氧化氫酶或或Fe3)設(shè)置為單一變量進(jìn)行對照實驗。設(shè)置為單一變量進(jìn)行對照實驗。(2)與與Fe3相比，酶相比，酶具有高效性，所以不同處理的試管中釋放具有高效性，所以不同處理的試管中釋放O2的速度從快到慢的速度從快到慢依次是：加酶溶液的試管，加依次是：加酶溶液的試管，加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水溶液的試管、加蒸餾水的試管。的試管。(3)因因80 的高溫環(huán)境中，酶因失活而失去催化作的高溫環(huán)境中，酶因失活而失去催化作用，而用，而FeCl3催化作用加快，故加催化作用加快，故加FeCl3溶液的試管溶液的試管O2釋

63、放速釋放速度最快。而另兩支試管度最快。而另兩支試管O2釋放速度無明顯差異。釋放速度無明顯差異。答案答案(1)取取3支試管，各加入等量且適量的支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放溶液，放入入37 恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時間恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時間分別向上述分別向上述3支試管支試管加入等量且適量的蒸餾水、加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液溶液和過氧化氫酶溶液觀察各管中釋放氣泡的快慢觀察各管中釋放氣泡的快慢(2)加酶溶液的試管、加加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性效性(3)加加FeCl3溶液

64、的試管在此溫度下，溶液的試管在此溫度下，F(xiàn)eCl3催化作用催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性加快，而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性7.(2008廣東生物，廣東生物，4)關(guān)關(guān)于葉肉細(xì)胞在光照條件下產(chǎn)生于葉肉細(xì)胞在光照條件下產(chǎn)生ATP的描述，正確的是的描述，正確的是()。A無氧條件下光合作用是細(xì)胞無氧條件下光合作用是細(xì)胞ATP的唯一來源的唯一來源B有氧條件下線粒體、葉綠體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)都能產(chǎn)生有氧條件下線粒體、葉綠體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)都能產(chǎn)生ATPC線粒體和葉綠體合成線粒體和葉綠體合成ATP都依賴氧都依賴氧D細(xì)胞質(zhì)中消耗的細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來自線粒體和葉綠體均來自線粒體和葉綠體ATP相

65、關(guān)知識的考查相關(guān)知識的考查 解析解析無氧條件下，通過無氧呼吸可以產(chǎn)生無氧條件下，通過無氧呼吸可以產(chǎn)生ATP；在有氧的；在有氧的條件下，葉肉細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體可以條件下，葉肉細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體可以合成合成ATP，在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段可以合，在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段可以合成成ATP；葉綠體內(nèi)合成；葉綠體內(nèi)合成ATP不需要氧；細(xì)胞質(zhì)中消耗的不需要氧；細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP來源于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。來源于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。 答案答案B考向借鑒考向借鑒他山之石他山之石8(2011上海理綜，上海理綜，19)下下圖為酶催化反應(yīng)的

66、過程示意圖，圖為酶催化反應(yīng)的過程示意圖，以數(shù)字編號的圖形分別表示反應(yīng)物、酶、生成物等反應(yīng)要素，以數(shù)字編號的圖形分別表示反應(yīng)物、酶、生成物等反應(yīng)要素，其中表示酶的圖形編號是其中表示酶的圖形編號是()。A B C D解析解析從圖中可以看出圖形從圖中可以看出圖形參與酶催化的反應(yīng)，并在反應(yīng)參與酶催化的反應(yīng)，并在反應(yīng)后能保持結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不變，故圖形后能保持結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不變，故圖形應(yīng)為酶。應(yīng)為酶。答案答案A9(2010上海生物，上海生物，22)如如圖表示細(xì)胞中某條生化反應(yīng)鏈，圖表示細(xì)胞中某條生化反應(yīng)鏈，圖中圖中E1E5代表不同的酶，代表不同的酶，AE代表不同的化合物。據(jù)圖代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是判斷下列敘述中正確的是()。A若若E1催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則A的消耗速度加快的消耗速度加快B若若E5催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則B積累到較高水平積累到較高水平C若若E3的催化速度比的催化速度比E4快，則快，則D的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比E多多D若若E1的催化速度比的催化速度比E5快，則快，則B的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比A多多解析解析據(jù)題干信息，可以看出：若據(jù)題干信息，可以看出：若E