《高考生物一輪復(fù)習(xí) 實驗7 探究影響酶活性的條件課件 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物一輪復(fù)習(xí) 實驗7 探究影響酶活性的條件課件 新人教版必修1（20頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、1.溫度對酶活性的影響(1)實驗原理溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。(2)實驗設(shè)計思路(3)實驗設(shè)計程序本實驗應(yīng)注意：不宜選用斐林試劑，因為斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，而該實驗需嚴(yán)格控制不同的溫度；也不宜選用過氧化氫酶催化H2O2分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。(2)實驗程序序序號號實驗操作內(nèi)容實驗操作內(nèi)容試管試管1試管試管2試管試管31注入等量過氧注入等量過氧化氫酶溶液化氫酶溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同注入等量不同pH的溶液的溶液1mL蒸餾水蒸餾水1mL鹽酸鹽酸1m

2、L NaOH3注入等量的注入等量的H2O2溶液溶液2mL2mL2mL4觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象有大量氣有大量氣泡產(chǎn)生泡產(chǎn)生無氣泡產(chǎn)無氣泡產(chǎn)生生無氣泡產(chǎn)生無氣泡產(chǎn)生關(guān)于酶的實驗設(shè)計或評價的題目1需要嚴(yán)格按照實驗設(shè)計的原則如單一變量原則、等量原則等進(jìn)行設(shè)計：根據(jù)實驗的單一變量原則，探究某一因子對實驗的影響時，其他無關(guān)變量要保證相同且為最佳條件，否則就不能得出正確的實驗結(jié)果。2注意排除酶的特性本身的影響，例如專一性的影響，酶是否能夠催化底物反應(yīng)；例如高效性可導(dǎo)致酶在短時間內(nèi)催化底物反應(yīng)完成，而影響實驗結(jié)果，因此應(yīng)將酶和底物先達(dá)到反應(yīng)條件一段時間，使相應(yīng)條件下酶的活性影響到一定程度后，再混合繼續(xù)實驗。2012

3、四川廣元模擬下面是探索影響酶活性的條件的兩個實驗：.在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響實驗中，某同學(xué)進(jìn)行了如下操作：取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2 mL新鮮乳汁。將6支試管分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5 min。在6支試管中各注入1 mL對應(yīng)各試管內(nèi)溫度下的新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。觀察并記錄凝乳所需要的時間，結(jié)果如表所示：試管編號試管編號水浴溫度水浴溫度()凝乳時間凝乳時間(min)A10不凝固不凝固B207.0C304.0D401.5E504.0F60不凝固不凝固請回答：(1)將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20 mi

4、n后，同時轉(zhuǎn)入40的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的反應(yīng)為：A_，F(xiàn)_。(2)根據(jù)對以上所有實驗結(jié)果的分析，可以得出的實驗結(jié)論有：_；_；_。.受上述實驗的啟發(fā)，某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫20條件下證明pH影響過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗方案。實驗材料和用具：(略)實驗方法和步驟：取3支潔凈的試管，編號A、B、C。向3支試管中分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液。向3支試管中分別注入新鮮的家雞肝臟研磨液(其內(nèi)含有過氧化氫酶)。向3支試管中分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放在3支試管

5、內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。該實驗方案經(jīng)過其他同學(xué)參與討論后，一致認(rèn)為：(1)實驗步驟的順序出現(xiàn)了明顯的錯誤。最佳的實驗步驟應(yīng)該是：_。(2)實驗方法上也有一處錯誤，即在整個實驗過程中，應(yīng)注意_。思路點撥：答案：.(1)反應(yīng)速度加快(乳汁凝固)無反應(yīng)(乳汁仍然不凝固)(2)40左右的水浴溫度是凝乳酶催化乳汁凝固的最適溫度1040的水浴溫度下，隨著溫度升高，凝乳酶的活性逐漸增強4060的水浴溫度下，隨著溫度繼續(xù)升高，凝乳酶的活性逐漸減弱至完全喪失.(1)(2)遵循等量原則(即向3支試管中分別注入的肝臟研磨液、試劑、過氧化氫溶液都應(yīng)等量)名師點評：(1)實驗設(shè)計設(shè)置對照實驗時，一定要把握單一變量原則，找準(zhǔn)自變量和因變量的關(guān)系，排除無關(guān)變量的干擾。(2)坐標(biāo)曲線題要特別關(guān)注橫縱坐標(biāo)的含義、特定點的含義(如交點、拐點、最高、最低點)、橫坐標(biāo)(自變量)的變化與縱坐標(biāo)(因變量)之間的內(nèi)在關(guān)系及曲線變化趨勢。