《山東省高密市銀鷹文昌中學七年級生物下冊 食物的營養(yǎng)成分 維生素課件 濟南版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《山東省高密市銀鷹文昌中學七年級生物下冊 食物的營養(yǎng)成分 維生素課件 濟南版（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、【課前檢測【課前檢測】1 1、食物中含有哪些營養(yǎng)成分？、食物中含有哪些營養(yǎng)成分？2 2、三大營養(yǎng)物質(zhì)是指什么？分別在哪種食物中、三大營養(yǎng)物質(zhì)是指什么？分別在哪種食物中含量較多？含量較多？3.3.既能組成組織細胞，又能提供能量的物質(zhì)有哪既能組成組織細胞，又能提供能量的物質(zhì)有哪些？些？4.4.人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)是誰？貯備能源物質(zhì)人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)是誰？貯備能源物質(zhì)是誰？構成組織細胞的基本物質(zhì)是什么？是誰？構成組織細胞的基本物質(zhì)是什么？5.5.誰是第七營養(yǎng)素？誰是第七營養(yǎng)素？6.6.人體缺乏鈣、鐵、碘分別會的什么病？人體缺乏鈣、鐵、碘分別會的什么?。烤S生素的種類維生素的種類含量豐富的食物含量

2、豐富的食物缺乏癥缺乏癥維生素維生素A維生素維生素B1維生素維生素C維生素維生素D肝臟、肝臟、魚肝油、魚肝油、胡蘿卜、玉米胡蘿卜、玉米夜盲癥、干眼癥夜盲癥、干眼癥、皮膚、皮膚干燥、脫屑干燥、脫屑 谷類的種皮谷類的種皮神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、腳氣病腳氣病、食欲不、食欲不振、消化不良、生長遲緩振、消化不良、生長遲緩新鮮的蔬菜新鮮的蔬菜和水果和水果壞血病壞血病、抵抗力下降、抵抗力下降魚肝油、雞蛋、魚肝油、雞蛋、肝臟肝臟兒童得兒童得佝僂病佝僂病、成人得、成人得骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥維生素維生素D D可以促進可以促進鈣鈣的吸收的吸收和尚不吃葷，為什么不會得夜盲癥？和尚不吃葷，為什么不會得夜盲癥？ 植物性食物中不含維

3、生素植物性食物中不含維生素A，但蔬菜、，但蔬菜、瓜果中所含的瓜果中所含的胡蘿卜素胡蘿卜素可以在人體內(nèi)可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成轉(zhuǎn)化成維生素維生素A。 腳氣病腳氣病由于長期食用白米、面，使維生素攝入量減少，由于長期食用白米、面，使維生素攝入量減少，就可引起腳氣病。兒童、少年的腳氣病大致與成人就可引起腳氣病。兒童、少年的腳氣病大致與成人癥狀相似，往往表現(xiàn)為慢性過程。癥狀相似，往往表現(xiàn)為慢性過程。開始開始并無特殊表并無特殊表現(xiàn)，僅感到現(xiàn)，僅感到容易疲倦、思想不集中、不愛動、食欲容易疲倦、思想不集中、不愛動、食欲不振、體重下降、大便秘結不振、體重下降、大便秘結等。等。以后以后可出現(xiàn)可出現(xiàn)腿、膝腿、膝關節(jié)反應遲

4、鈍或喪失，兩腿無力、發(fā)麻、沉重感，關節(jié)反應遲鈍或喪失，兩腿無力、發(fā)麻、沉重感，肌肉壓痛甚至四肢肌肉萎縮肌肉壓痛甚至四肢肌肉萎縮，嚴重的嚴重的可產(chǎn)生可產(chǎn)生腕、足腕、足下垂，觸覺痛覺消失，這就是所謂下垂，觸覺痛覺消失，這就是所謂干型腳氣病干型腳氣病，亦，亦稱為末梢神經(jīng)炎。稱為末梢神經(jīng)炎。有些患兒可出現(xiàn)水腫，常從小腿、有些患兒可出現(xiàn)水腫，常從小腿、下肢開始，漸漸波及全身，浮腫、心臟擴大、心跳下肢開始，漸漸波及全身，浮腫、心臟擴大、心跳緩慢，稱為緩慢，稱為水腫型腳氣病水腫型腳氣病?！局R拓展【知識拓展】 小明的爸爸足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落，而小明的爸爸足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落，而且瘙癢難忍。小明看

5、到后就告訴爸爸說：且瘙癢難忍。小明看到后就告訴爸爸說：“你缺你缺少維生素少維生素B1，得了腳氣病，應多吃些新鮮的蔬，得了腳氣病，應多吃些新鮮的蔬菜和水果。菜和水果?！?你認為小明說得對嗎？你認為小明說得對嗎？維生素維生素C有什么重要特性？有什么重要特性？維生素維生素C能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色科學探究活動：比較不同果蔬中維生素科學探究活動：比較不同果蔬中維生素C的含量。的含量。1）提出問題：哪些（種）蔬菜或水果含有較多的維生）提出問題：哪些（種）蔬菜或水果含有較多的維生素素C呢？呢？2）做出假設：）做出假設：_。3）制訂計劃：）制訂計劃：4）實施計劃：分組實驗操作。）實施計劃：分組實驗操作。5）得出結論：在）得出結論：在_中維生素中維生素C的含量較高。的含量較高。6）表達交流。）表達交流。？中含有較多的維生素？中含有較多的維生素C C研磨；研磨；過濾；過濾；滴定。滴定。思考：思考： 影響實驗準確性的因素？影響實驗準確性的因素？1.一滴提取液的量的多少；一滴提取液的量的多少；2.果蔬提取液本身的顏色果蔬提取液本身的顏色【課堂小結【課堂小結】兒童缺維生素兒童缺維生素D D 成人缺維生素成人缺維生素D D夜盲病夜盲病腳氣病腳氣病 壞血病壞血病 NO.1 NO.1 食物的營養(yǎng)成分食物的營養(yǎng)成分 答案答案1-5 CAAAA 6-11 BDDADD