《七年級生物下冊 第二單元 第一章 第四節(jié) 食品安全課件 冀少版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級生物下冊 第二單元 第一章 第四節(jié) 食品安全課件 冀少版（15頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 1、了解常見、了解常見食品安全常食品安全常識識 2、認識到食、認識到食品安全的重品安全的重要性要性 食品質(zhì)量安全標識食品質(zhì)量安全標識“QS”是市場準入標是市場準入標識，加貼此標識表識，加貼此標識表明食品經(jīng)過強制性明食品經(jīng)過強制性的檢驗合格的檢驗合格 購買食品時要注意查看食品包裝上是否有食品質(zhì)量安全標識購買食品時要注意查看食品包裝上是否有食品質(zhì)量安全標識“QS”；是否有廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并注意；是否有廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并注意食品是否超過保質(zhì)期；食品是否超過保質(zhì)期；查看食品顏色是否正常，不要被過于鮮艷、誘人的顏色查看食品顏色是否正常，不要被過于鮮艷、誘人的顏色

2、所迷惑；所迷惑； 購買肉制品最好到規(guī)范的市場，要買蓋有檢疫印章的肉；購買肉制品最好到規(guī)范的市場，要買蓋有檢疫印章的肉； 謹慎購買小商小販、路邊小攤銷售的食品謹慎購買小商小販、路邊小攤銷售的食品 過期的食品往往有酸味或霉味；要吃新鮮食品，買鮮活食過期的食品往往有酸味或霉味；要吃新鮮食品，買鮮活食材加工；盡量不要吃隔夜飯菜，偶爾有剩飯菜，也要及時材加工；盡量不要吃隔夜飯菜，偶爾有剩飯菜，也要及時放到冰箱內(nèi)，吃前先加熱；買來的熟食要先蒸一蒸再吃；放到冰箱內(nèi)，吃前先加熱；買來的熟食要先蒸一蒸再吃；打開包裝的牛奶、飲料等，要在打開包裝的牛奶、飲料等，要在24小時內(nèi)喝完；水果蔬菜小時內(nèi)喝完；水果蔬菜要用流

3、水沖洗；生豆角：（溶血素和毒蛋白）要用流水沖洗；生豆角：（溶血素和毒蛋白） 、新鮮的、新鮮的黃花菜有毒（秋水仙堿）黃花菜有毒（秋水仙堿） ，要烹制熟透了再吃；野外看，要烹制熟透了再吃；野外看見不認識的蘑菇，不要隨便采回來吃；不吃發(fā)芽的馬鈴薯見不認識的蘑菇，不要隨便采回來吃；不吃發(fā)芽的馬鈴薯（龍葵素）、發(fā)霉的花生（黃曲霉）等。（龍葵素）、發(fā)霉的花生（黃曲霉）等。食品安全問題 一、細菌、病毒引起的食品腐敗變質(zhì)。 二、 農(nóng)藥有、毒化學藥品、激素引起的食品污染。 三 、轉(zhuǎn)基因食品、強化、保健食品。 四、含有毒成分的食物引起的食品安全問題。 五、超量使用食品添加劑。 六、假冒偽劣食品問題。討論 1、有人

4、說“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請你 對這種說法做出科學評價。 答：這種說法不科學。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明蔬菜沒有噴灑過農(nóng)藥。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被殺死。答:餅干的成分。 5、家庭用的冰箱是食品的?！氨ｋU箱”嗎？從食品安全的角度考慮，使用冰箱保存食品應(yīng)該注意什么？ 答：吃電冰箱了的食物，也要注意衛(wèi)生防病。食物應(yīng)用無毒塑料袋包裝，生熟分開；蔬菜、水果放入前要洗干凈；食物存放時間不宜過長；剛從冰箱里取出來的冷飲、瓜果等，要放在室溫下稍停一下再吃，而且也不要一次吃的太多，以免引起腹痛；冰箱里放置的剩飯菜，一定要回鍋加熱后再吃。成物質(zhì)。成物質(zhì)。

5、在我國，將產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按在我國，將產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實行照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標識的食用農(nóng)優(yōu)質(zhì)并使用專用標識的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品統(tǒng)稱為綠色食品。產(chǎn)品及加工品統(tǒng)稱為綠色食品。標志標志：由上方的太陽、下方的：由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標志為和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標志為正圓形，寓意保護。正圓形，寓意保護。綠色食品分為綠色食品分為A級級和和AA級級兩類。兩類。A級：在生產(chǎn)過程中允許限量使級：在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)。用限定的化學合成物質(zhì)。AA級：在生產(chǎn)過程中不允許使級：在生產(chǎn)過程中不允許使用任何有害化學合用任何有害化學合了解綠色食品了解綠色食品課后作業(yè)課后作業(yè) 1、背誦本節(jié)課所學內(nèi)容、背誦本節(jié)課所學內(nèi)容 2、獨立完成練習新方案中本節(jié)的練習題、獨立完成練習新方案中本節(jié)的練習題 3、預(yù)習血液并完成預(yù)習方案、預(yù)習血液并完成預(yù)習方案