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1、第五單元 生物圈中的其他生物第四章細菌和真菌第四章細菌和真菌第五章病毒第五章病毒考點精講精練考點精講精練考點考點1 1細菌和真菌的分布及主要特征細菌和真菌的分布及主要特征1.細菌和真菌的分布（1）菌落：由_細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。細菌菌落特征：菌落比較_，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌菌落特征：菌落較_，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，顏色多樣。一個一個小小大大（2）培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法：_；_；_；_。（3）分布：廣泛分布于生物圈中。（4）生存的基本條件：_、適宜的_、_、一定的_等。2.細菌的主要特點：單細胞，無成形細胞核，原核生物，分裂生殖，屬于分解者。（1）發(fā)

2、現(xiàn)：荷蘭人_發(fā)現(xiàn)細菌；_證明細菌存在，被稱為“微生物學之父”。配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基高溫滅菌高溫滅菌接種接種適宜條件下培養(yǎng)適宜條件下培養(yǎng)水分水分溫度溫度有機物有機物生存空間生存空間列文虎克列文虎克巴斯德巴斯德（2）形態(tài)：_、_和_（如圖5-4-1）。球形球形桿形桿形螺旋形螺旋形（3）結構（如圖5-4-2）：基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、DNA集中的區(qū)域，沒有成形的_，沒有葉綠體。附屬結構：有些細菌細胞壁外有_，有保護作用；有些細菌有_，用于在水中游動；有些細菌在生長發(fā)育后期形成芽孢，是細菌的_，對惡劣環(huán)境有較強的抵抗能力。細胞核細胞核莢膜莢膜鞭毛鞭毛休眠體休眠體（4）營養(yǎng)方式：_：硫細菌、硝

3、化細菌。自養(yǎng)自養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)3.真菌：細胞里都有細胞核，屬于真核生物。酵母菌酵母菌（2）結構：多細胞種類由細胞連接起來的菌絲構成，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。霉菌的結構：青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的。菌絲包括營養(yǎng)菌絲和直立菌絲兩類，直立菌絲在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長，頂端生有孢子。青霉（如圖5-4-4）長有孢子的菌絲為掃帚狀，顏色多為青色；曲霉（如圖5-4-5）長有孢子的菌絲為_，顏色多種多樣。放射狀放射狀大型真菌的結構：由菌絲和_構成，子實體由菌柄、菌蓋、菌褶構成。（3）營養(yǎng)方式：_（寄生或腐生）細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。（4）生殖：_生殖、_生殖（酵

4、母菌）（如圖5-4-6）。霉菌直立菌絲產(chǎn)生孢子，酵母菌細胞內(nèi)產(chǎn)生孢子。子實體子實體異養(yǎng)異養(yǎng)孢子孢子出芽出芽典例分析【例例1】（2016廣東）在“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”的實驗中，對培養(yǎng)基的敘述正確的是（）A. 培養(yǎng)基中可以不加入有機物B. 培養(yǎng)基最好采用液態(tài)培養(yǎng)基有利于觀察C. 接種后的培養(yǎng)基應再次進行滅菌處理D. 培養(yǎng)基在接種前應進行高溫滅菌處理解析解析A. 細菌和真菌要想大量繁殖，必須具備供給細菌和真菌生活的充足的有機物，培養(yǎng)基內(nèi)含有細菌和真菌生長所必須的有機物。B. 制備適合細菌和真菌生活的培養(yǎng)基，一般采用瓊脂（固體物質(zhì)）與牛肉汁混合在一起，這樣的培養(yǎng)基不流動，易于觀察。C. 接種后

5、的培養(yǎng)基不能進行滅菌處理，否則把接種的細菌殺滅。D. 培養(yǎng)基在接種之前必須進行高溫滅菌。故選D。答案答案D舉一反三下列各項中，細菌沒有（）A. 細胞壁B. DNAC. 成形的細胞核D. 細胞質(zhì)C考點考點2 2細菌和真菌在自然界中的作用細菌和真菌在自然界中的作用1.作為_參與物質(zhì)循環(huán)（如圖5-4-7）：在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細菌和真菌能夠把生物遺體分解成_、_、_，而這些物質(zhì)又被植物重新吸收和利用，進而制造有機物，為此分解者是生態(tài)系統(tǒng)中必不可少的。分解者分解者二氧化碳二氧化碳水水無機鹽無機鹽2.引起動植物和人患?。杭毦驼婢酄I寄生生活，從活的動植物體和人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)。如鏈球菌引起扁桃體炎，

6、真菌引起癬、小麥葉銹病等。3.與動植物_：共生指一種生物與另一種生物共同生活在一起，相互依賴、彼此有利的現(xiàn)象，如真菌與藻類共生形成地衣，根瘤菌與豆科植物形成根瘤，兔、牛、羊胃腸內(nèi)有些細菌幫助分解纖維素，人體的腸道中有一些細菌能制造維生素B12和維生素K等對身體有益的物質(zhì)。共生共生典例分析【例例2】 （2015廣東）下列其中一種細菌獲得營養(yǎng)的方式與其他三種細菌不同的是（）A. 用乳酸菌制作泡菜B. 甲烷菌利用有機物產(chǎn)生沼氣C. 枯草桿菌使水果腐爛D. 根瘤菌長在豆科植物的根瘤中解析解析乳酸菌、甲烷菌和枯草桿菌的營養(yǎng)方式為腐生，根瘤菌等為共生細菌。故選D。答案答案D舉一反三1. 豆科植物的根部生有

7、許多根瘤，根瘤中有根瘤菌。這一實例主要說明細菌在自然界中的作用是（）A.作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)B.能引起植物疾病C.與植物共生D.與植物競爭C考點考點3 3細菌、真菌與人類生活的關系細菌、真菌與人類生活的關系1.食品制作：制作饅頭或面包時，_產(chǎn)生的二氧化碳氣體在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟。制酸奶和泡菜用_，制醋要用_，制作米酒和釀酒用酒曲或者酵母菌?？梢姲l(fā)酵食品離不開細菌和真菌。2.食品保存（1）食品腐敗的原因：細菌和真菌在食品中生長、繁殖。（2）防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理：把食品內(nèi)的_和_殺死或抑制它們的生長和繁殖。酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌醋酸菌醋酸菌細菌細菌真菌真菌（3）

8、常用保存方法：巴氏消毒法：依據(jù)高溫滅菌原理。罐藏法：依據(jù)高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理。冷藏法：依據(jù)低溫可以抑菌的原理。另外還有冷凍法、真空包裝法、曬制與煙熏法、腌制法、脫水法等。3.疾病防治：主要指抗生素治病與轉(zhuǎn)基因技術生產(chǎn)藥品。抗生素是真菌（另外還有放線菌）產(chǎn)生的可殺死某些致病細菌的物質(zhì)，如_，是從青霉菌中產(chǎn)生的；胰島素是從轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌中提取出來的。4.清潔能源和環(huán)境保護：無氧時一些桿菌、_可將引發(fā)污染的有機物發(fā)酵分解，產(chǎn)生甲烷等，甲烷是一種清潔能源，可作為燃料用于做飯、照明、取暖等，而有氧時另外一些細菌，如黃桿菌可將這些廢物分解成二氧化碳和水，能使污水得到凈化。青霉素青霉素甲烷

9、菌甲烷菌典例分析【例例3】（2015廣東）浪費食物可恥，“光盤”行動光榮。把剩飯菜打包放進冰箱不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是（）A. 沒空氣，細菌真菌缺氧死亡B. 沒空氣，細菌真菌無法繁殖C. 溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢D. 溫度低，細菌真菌生長繁殖慢解析解析細菌和真菌等微生物的生長繁殖需要適宜的溫度。因此吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)溫度低，微生物生長繁殖速度慢。故選D。答案答案D舉一反三關于客家糯米酒制作過程的敘述，正確的是（）A. 發(fā)酵過程需要控制好溫度 B. 發(fā)酵過程需要保持空氣流通C. 發(fā)酵過程需要接種乳酸菌D. 蒸煮糯米飯后馬上加入酒曲A考點考點4 4病毒的主要特征及

10、其與人類的關系病毒的主要特征及其與人類的關系1.發(fā)現(xiàn)：俄國科學家伊萬諾夫斯基在研究煙草花葉病時發(fā)現(xiàn)的。2.病毒的種類：按寄主的不同分為_、_和_（又叫噬菌體）。3.病毒的結構：沒有細胞結構，由_外殼和_組成。4.生活：不能獨立生活，必須寄生在活細胞中。動物病毒動物病毒植物病毒植物病毒細菌病毒細菌病毒蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)5.繁殖：靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒。6.與人類關系（1）引起患?。菏肿憧诓?、甲流、肝炎、艾滋病、口蹄疫等。（2）益處：制疫苗預防病毒性疾病，利用某些病毒防治其他有害生物。典例分析【例例4】（2015廣東）病毒與人類生活密切相關，有關病

11、毒的敘述正確的是（）A. 所有病毒對人類都是有害的B. 營養(yǎng)方式有寄生也有腐生C. 能通過分裂產(chǎn)生新的病毒D. MERS病毒屬于動物病毒解析解析A. 有的病毒對人有害，如艾滋病毒；有的可以治療疾病對人有益，如綠膿桿菌噬菌體。因此有的病毒是有害的，有的病毒是有益的，A錯誤。B. 病毒的營養(yǎng)方式只有寄生，B錯誤。C. 病毒的生殖方式為自我復制，C錯誤。D. MERS病毒即中東地區(qū)呼吸綜合征冠狀病毒寄生在人體內(nèi)，屬于動物病毒，D正確。故選D。答案答案D舉一反三2. 下列有關微生物的敘述，錯誤的是（）A. 生物圈中有不少細菌是有益的，也有些細菌給人類帶來危害B. 病毒不屬于分解者，在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中

12、不起作用C. 釀酒、造醋等釀造工業(yè)離不開酵母菌和曲霉D. 分解者主要是指營腐生生活的細菌、真菌等微生物3. 禽流感是由H7N9禽流感病毒引起，下列有關病毒的描述正確的是（）A. 該病毒屬于噬菌體B. 病毒有成形的細胞核C. 病毒只能生活在活細胞中D. 病毒能夠用低倍顯微鏡觀察BC重點實驗重點實驗實驗練習制作面醬或酸奶等發(fā)酵食品實驗練習制作面醬或酸奶等發(fā)酵食品1. 制作酸奶（1）原料與工具：純牛奶500 m、原味酸奶125 mL、電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（2）做法： 第一步：將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。 第二步：將杯子取出倒入一定量新開封的牛奶，將牛奶放入微波

13、爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。 第三步：在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋密封。 第四步：將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。第五步：放810小時后，低糖酸奶就做好了?？键c強化訓練考點強化訓練2. 下列對病毒、細菌和真菌的描述，正確的是（）A. 病毒是由細胞構成的B. 真菌都是單細胞生物 C. 真菌沒有成形的細胞核D. 細菌和真菌主要營腐生或寄生生活8. 下列有關真菌特征的敘述，不正確的是（）A. 通過分裂生殖繁殖后代B. 細胞內(nèi)有真正的細胞核C. 以現(xiàn)成的有機物生活D. 個體有大也有小DA11. “超級

14、細菌”是一種對絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細菌，它的產(chǎn)生與人類濫用抗生素有關?！俺壖毦钡慕Y構特點是（）A. 沒有成形的細胞核B. 同SARS病毒一樣無細胞結構C. 有同真菌一樣的細胞結構D. 沒有DNAA12. 下列四種生物，在細胞結構組成上不同于其他幾種的是（）19. 乳酸菌是人體內(nèi)的益生菌，它被稱為長壽菌，利用它的發(fā)酵作用，可以制造出美味的（）A. 紅酒B. 酸奶C. 蛋糕 D. 奶茶AB真題高效自測真題高效自測1. （2014廣東）圖5-4-9是蘑菇的結構示意圖，其中能產(chǎn)生孢子的部位是（）A. B. C. D. 2. （2014廣東）“秋風起，食臘味”，廣式臘味選在氣候干燥的秋季進行曬制

15、，其主要目的是 （）A. 脫去肉內(nèi)的水分B. 使肉的色澤金黃好看 C. 使蛋白質(zhì)分解為氨基酸D. 讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨特香味BA3. （2014廣東）燒傷容易感染綠膿桿菌，人們利用綠膿桿菌噬菌體來治療，能有效地控制綠膿桿菌的感染。綠膿桿菌噬菌體是（）A. 病毒B. 細菌C. 單細胞生物D. 粉末狀藥物4. （2015廣東）下列各項食品的制作過程中，都運用了微生物發(fā)酵技術的是（）酸奶、米酒豆腐、面包醬油、食醋火腿腸、牛肉干 A. B. C. D. AA5. （2016廣東）下列都屬于真菌的是（）大腸桿菌木耳乳酸菌青霉A. B. C. D. 6. （2016廣東）下列微生物與食品制作的對應關系，錯誤的是（）A. 乳酸菌制作泡菜 B. 酵母菌釀酒C. 醋酸菌制作米醋D. 細菌制作醬油7. （2016廣東）下列關于病毒、細菌、真菌的描述，錯誤的是（）A. 與人類關系密切B. 都有遺傳物質(zhì)C. 病毒都營寄生生活D. 都有細胞結構CDD14. （2016泰安）夏天，受潮的糧食和皮鞋常常發(fā)霉，這些霉菌是由哪種結構發(fā)育而來？（） A. 孢子B. 菌絲C. 芽孢D. 子實體23. （2016岳陽）下列有關病毒的敘述，正確的是 （）A. 病毒不能獨立生活，都是共生的B. 病毒都能引起動植物患病 C. 病毒有細胞結構，但沒有細胞核 D. 在基因工程中，小小病毒能幫大忙AD