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1、生物化學試題（4） 一、名詞解釋（20） 1、差向異構(gòu)體:兩個單糖僅僅在一個手性碳原子上構(gòu)型不同的，互稱為差向異構(gòu)體。 2、限制性內(nèi)切酶:一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈DNA的內(nèi)切酶。Ⅰ型限制性內(nèi)切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而Ⅱ型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的DNA的水解。 3、等電聚焦電泳:等電聚焦電泳是一種自由界面電泳，在外電場的作用下各種蛋白質(zhì)將移向并聚焦（停留）在等于其等電點的PH處，形成一個很窄的區(qū)帶的一種電泳技術(shù)。 3、增色效應和減色效應:增色效應：當雙螺旋DNA熔解（解鏈）時，260nm處紫外吸收增加的現(xiàn)象。 減色效應：隨著核酸復性，紫

2、外吸收降低的現(xiàn)象。 4、變性和復性:（蛋白質(zhì)）變性：生物大分子的天然構(gòu)象遭到破壞導致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到光照，熱，有機溶濟以及一些變性濟的作用時，次級鍵受到破壞，導致天然構(gòu)象的破壞，使蛋白質(zhì)的生物活性喪失。復性：在一定的條件下，變性的生物大分子恢復成具有生物活性的天然構(gòu)象的現(xiàn)象。 5、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域:在蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨立折疊單元。結(jié)構(gòu)域通常都是幾個超二級結(jié)構(gòu)單元的組合。 6、酶轉(zhuǎn)換數(shù)：是一個動力學常數(shù)，是在底物處于飽和狀態(tài)下一個酶（或一個酶活性部位）催化一個反應有多快的測量。催化常數(shù)等于最大反應速度除以總的酶濃度（υmax/[E]total）?；蚴敲磕γ富钚圆课幻棵腌娹D(zhuǎn)

3、化為產(chǎn)物的底物的量（摩[爾]）。 7、Edman降解:Edman化學降解法是Edman P1950年提出的，最初用于N-末端分析，稱之為PITC法。 8、超二級結(jié)構(gòu)：在蛋白質(zhì)分子中特別是球狀蛋白質(zhì)中經(jīng)?？梢钥吹饺舾上噜彽亩壗Y(jié)構(gòu)元件（主要是alpha螺旋 和beta 折疊）組合在一起，彼此相互作用，形成種類不多的，有規(guī)則的二級結(jié)構(gòu)組合或者二級結(jié)構(gòu)串，在多種蛋白質(zhì)中充當三級結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，稱之為超二級結(jié)構(gòu)。 9、酸敗 ：天然油脂長時間暴露在空氣中會產(chǎn)生難聞的氣味，這種現(xiàn)象為酸敗。酸敗的主要原因是由于油脂的不飽和成分發(fā)生自動氧化，產(chǎn)生過氧化物并進而降解成揮發(fā)性醛、酮、酸的法雜混和物。 10、齊

4、變模式：相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結(jié)合的一種模式，按照最簡單的齊變模式，由于一個底物或別構(gòu)調(diào)節(jié)劑的結(jié)合，蛋白質(zhì)的構(gòu)相在T（對底物親和性低的構(gòu)象）和R（對底物親和性高的構(gòu)象）之間變換。這一模式提出所有蛋白質(zhì)的亞基都具有相同的構(gòu)象，或是T構(gòu)象，或是R構(gòu)象。 二、選擇題(20) 1、關(guān)于蛋白質(zhì)的a-螺旋結(jié)構(gòu)的論述中有錯誤的是： A. 由于分子內(nèi)部氫鍵的形成而得到穩(wěn)定 B. 由于分子間疏水相互作用而得到穩(wěn)定 C. 這是大多數(shù)蛋白質(zhì)分子中存在的一種二級結(jié)構(gòu)單元 D. Pro,Gly殘基破壞和不利于a-螺旋結(jié)構(gòu)的形成 2.、下列試劑能使二硫鍵斷裂的是： A. 溴化氰 B. b-

5、巰基乙醇 C. 碘乙酸 D. 尿素 3.、下列氨基酸中常處于球蛋白分子內(nèi)部的應是： A. Tyr B. Glu C. Asn D. Val 4.、在pH=7.0時，四肽Arg-Lys-Ala-Glu凈電荷為： A. +1 B. +2 C. –1 D. –2 5、用6M的HCl水解某種蛋白質(zhì)時，水解液中最多能檢出的氨基酸種類數(shù)： A .20種以上 B. 20種 C. 18種 D. 17種 6.、

6、一種血清蛋白（pI=4.9）和一血紅蛋白（pI=6.8）混合物，欲采用電泳方法分離，選擇最好的pH應是： A. 8.6 B. 6.8 C. 5.9 D. 4.9 7.、下列各組糖在稀堿溶液中不能互變的是： A. D-葡萄糖與D-半乳糖 B. D-葡萄糖與D-果糖 C. D-葡萄糖與D-半乳糖 D. D-果糖與D-甘露糖 8.、無還原性及變旋現(xiàn)象的是： A. 麥芽糖 B. 蔗糖 C. 乳糖 D. 纖

7、維二糖 9.、一個具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的戊醛糖，其旋光異構(gòu)體的數(shù)目是： A .4 B. 8 C. 16 D. 32 10.、關(guān)于糖化合物的敘述，其中錯誤的是： A. 葡萄糖是自然界存在最豐富的一種單糖 B. 甘油醛是最簡單的一種糖 C. 氨基糖常出現(xiàn)與動物和細菌的結(jié)構(gòu)多糖中 D. 人腦中常儲存大量糖原作為能量來源 11、自然界游離核苷酸中的磷酸最常位于： A. 核苷戊糖的C-2′上 B. 戊糖的C-3′上 C. 戊糖的C-5′上

8、D. 戊糖的C-3′和C-2′ 12、下列有關(guān)酶的概念哪一項是正確的： A. 所有的蛋白質(zhì)都有酶活性 B. 其底物都是有機化合物 C. 對底物都有專一性 D. 其催化活性都需要特異的輔助因子 13、酶能加速化學反應的進行，是由于： A. 向反應體系提供能量 B. 降低反應的自由能 C. 降低反應的能量水平 D. 降低反應的活化能 14、下列的哪項敘述符合“誘導契合”學說： A. 酶和底物的關(guān)系猶如鎖和鑰的關(guān)系 B. 酶活性中心有可變性，在底物的影響下，空間構(gòu)象發(fā)生一定的改變，才能與底物進

9、 行反應 C. 底物與酶的變構(gòu)部位結(jié)合后，改變酶的構(gòu)象，使之與底物相適應 D. 底物的結(jié)構(gòu)朝著適應活性中心方面改變 15、下列關(guān)于引起酶原激活方式的敘述中正確的是： A. 氫鍵斷裂，酶分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變引起的 B. 是由低活性的酶形式轉(zhuǎn)變成高活性的酶形式 C. 酶蛋白被修飾 D. 部分肽鍵短裂，酶分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變引起的 16、氨基酸序列自動分析儀測定氨基酸序列的主要試劑是： A. DNS B. DNFB C. PITC D. 氨肽酶 17、下列哪種情況下，血紅蛋白的氧合曲線向右移： A. pH值升高

10、B. pH值降低 C. 解離成單個亞基 D. DPG濃度降低 18、有關(guān)同工酶的敘述，其中錯誤的是： A. 通常由多個亞基組成的寡聚體 B. 對底物具有相同的專一性 C. 具有相同的電泳性質(zhì) D. 對相同的底物或輔酶因子具有不同的Km值 E. 具有不同的生理及理化性質(zhì) 19、下列氨基酸中，通常位于球蛋白分子內(nèi)部的是： A. Lys B. Tyr C. Leu D. Thr 20、ATP對于天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶的作用是： A. 同促正協(xié)同 B. 同促負協(xié)同 C. 異促正協(xié)同 D. 異促負協(xié)同

11、 請將選擇的答案填入以下表格。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 三、判斷題（20） 1、糖的構(gòu)型由分子中距離羰基最遠的碳原子上的羥基方向來決定的。（×） 2、 麥芽糖（ Maltose）是兩個葡萄糖分子通過β-1，4苷鍵連接的，是還原性糖，能還原費林試劑。（×） 3、 蔗糖是一分子的葡萄糖與一分子的果糖通過α, β -1，2糖苷鍵連接而成的。（√） 4、在tRNA分子中，除四種基本堿基（A、G、

12、C、U）外，還含有稀有堿基。（√） 5、磷脂的極性頭部與氨基酸的側(cè)基相似，兩者在極性和電荷方面都是可以改變的。（√） 6、用羧肽酶A水解一個肽，發(fā)現(xiàn)釋放最快的是Leu，其次是Gly，據(jù)此可斷定，此肽的C端序列是Gly-Leu。（.√） 7、一種生物所有體細胞的DNA，其堿基組成均是相同的，這個堿基組成可作為該類生物種的特征。√ 8、米氏常數(shù)（Km）是與反應系統(tǒng)的酶濃度無關(guān)的一個常數(shù)?！? 9、鐮刀型紅細胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換?！? 10、DNA是遺傳物質(zhì)，而RNA則不是?！? 11、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三

13、、四級結(jié)構(gòu)?！? 12、蛋白質(zhì)分子中個別氨基酸的取代未必會引起蛋白質(zhì)活性的改變?！? 13、蛋白質(zhì)在等電點時凈電荷為零，溶解度最小?！? 14、酶的最適溫度是酶的一個特征性常數(shù)?！? 15、血紅蛋白和肌紅蛋白部有運送氧的功能，因它們的結(jié)構(gòu)相同。× 16、酶活性中心是酶分子的一小部分?！? 17、蛋白質(zhì)的變性是其立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此常涉及肽鍵的斷裂。 18、協(xié)同模型目前認為不適用于負協(xié)同效應?！? 19、維生素E的別名叫生育酚，維生素K的別名叫凝血維生素?！? 20、生物膜中膜蛋白在膜兩側(cè)分布，不對稱是絕對的。√ 請將選擇的答案填入以下表格。 1 2 3 4 5 6 7 8

14、 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 四、簡答題與計算（40） 1、在給定的pH下，下述蛋白質(zhì)在電場中向哪個方向移動，即向正極、負極還是不動？ （1） 卵清蛋白（pI=4.6），在pH5.8；（2）β-乳球蛋白（pI=5.2），在pH4.6和pH7.1； （3）胰凝乳蛋白酶原（pI=9.1），在pH5.6和pH9.1和pH11。 答案：卵清蛋白（+）；（2）β-乳球蛋白（pI=5.2），（-/+）； （3）胰凝乳蛋白酶原（pI=9.1）（-/0/

15、+） 2、有1克淀粉酶制劑，用水配制成1000ml溶液，從中取出1ml測定酶活力，測知每分鐘可分解0.25g淀粉，計算每克酶制劑所含的淀粉酶的活力單位數(shù)?(淀粉酶活力單位規(guī)定為：在最適條件下，每小時分解1克淀粉的酶量為1個活力單位)。 每克制劑所含活力單位數(shù)為： 0.25×60×1000/5=3000(U) 3、聚賴氨酸（poly Lys）在pH7時呈無規(guī)則線團，在pH10時則呈α-螺旋；聚谷氨酸（poly Glu）在pH7時呈無規(guī)則線團，在pH4時則呈α-螺旋，為什么？ 答案：聚賴氨酸（poly Lys）在pH7時帶正電荷呈無規(guī)則線團，在pH10時接近等電點則呈α-螺旋。聚

16、谷氨酸（poly Glu）在pH7時帶負電荷呈無規(guī)則線團，在pH4時接近等電點則呈α-螺旋 4、命名下列各化合物 A．（G） B．（神經(jīng)酰胺） C. （Lys） D.（FAD） E. （磷酸吡多胺） 5、有二個DNA樣品，分別來自兩種未確認的細菌，兩種DNA樣品中的腺嘌呤堿基含量分別占它們DNA總堿基的32％和17％。這兩個DNA樣品的腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶和胸腺嘧啶的相對比例是多少？其中哪一種DNA是取自溫泉（64℃）環(huán)境下的細菌，哪一種DNA是取自嗜熱菌？答案的依據(jù)是什么？ 答：一個DNA含量為32％A、32％T、18％G和1

17、8％C，另一個為17％A、17％T、33％G和33％C，均為雙鏈DNA。前一種取自溫泉的細菌，后一種取自嗜熱菌，因為其G－C含量高，變性溫度高因而在高溫下更穩(wěn)定。 6、下列變化對肌紅蛋白和血紅蛋白的氧親和性有什么影響？ （a）血液中的pH由7.4下降到7.2。 （b）肺部CO2分壓由6kPa（屏息）減少到2kPa（正常）。 （c）BPG水平由5mM（平原）增加到8mM（高原）。 答：對肌紅蛋白氧親和性的影響：（a）沒有影響（b）沒有影響 （c）沒有影響 對血紅蛋白氧親和性的影響： （a）降低 （b）增加 （c）降低 7、某九肽氨基酸組成為兩個Gly,兩個Phe,Tyr,Met,

18、Asp,Arg和Pro,經(jīng)胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽,四肽組成為Phe,Tyr,Gly和Pro.此九肽的CNBr處理產(chǎn)物經(jīng)陽離子交換樹脂層析并洗脫得一組成為Arg,Phe和Gly的三肽.此九肽經(jīng)胰蛋白酶水解得Phe,如用FDNB反應后在水解測得DNP-Tyr.請寫出此九肽順序及解析過程。 答案： （１）、用FDNB反應后在水解測得DNP-Tｙｒ，說明該肽的Ｎ末端為Tyr. （２）、經(jīng)胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽,四肽組成為Phe,Tyr,Gly和Pro，因為胰凝乳蛋白酶水解的位點是提供羧基的氨基酸為Ｐｈｅ、Ｔｒｐ、Ｔｙｒ，這說明四肽組成為Tyr, Pro， Gly和 Phe。 （３）

19、、九肽的CNBr處理產(chǎn)物經(jīng)陽離子交換樹脂層析并洗脫得一組成為Arg,Phe和Gly的三肽。因為CNBr的斷裂位點是只由Met殘基的羧基形成的肽鍵，因此另一個6肽為tyr-pro-gly-phe-X-met。 （4）、九肽經(jīng)胰蛋白酶水解得Phe。由于胰蛋白酶的作用位點是lys或者精氨酸的羧基參與形成的肽鍵，說明羧基為Phe，且arg-phe連在一起。結(jié)合2，應是gly-arg-phe連在一起。 (5)、綜上訴述該九肽的序列為; Tyr-pro-gly-phe-X(asp)-met-gly-arg-phe 8、以nm為單位計算α-角蛋白卷曲螺旋（coiled coil）的長度。假定肽鏈是由

20、100個殘基構(gòu)成。 解答：α-角蛋白的每條肽鏈呈α-螺旋構(gòu)象，而每個α-螺旋含3.6個殘基。在α-角蛋白中，每輪螺旋的長度為0.51nm。因此, α-角蛋白卷曲螺旋（coiled coil）的長度是： （100殘基÷3.6個殘基/輪）×0.51/輪＝14.2nm 9、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)有些什么基本特點？這些特點能解釋哪些最重要的生命現(xiàn)象？ B-型DNA雙螺旋模型的要點是：兩條鏈的走向相反，是一種右螺旋結(jié)構(gòu)，每匝螺旋共包含10個堿基對，鏈間通過堿基間氫鍵保持穩(wěn)定，堿基平面位于螺旋內(nèi)側(cè)，磷酸與脫氧核酸在外側(cè)，彼此通過磷酸二酯鍵連接形成DNA的骨架.信息傳遞與復制。 10、D-葡萄糖的α和β的異頭物的比旋[α]D20分別為+112.20和+180。當α-D-吡喃葡萄糖晶體樣品溶于水時，比旋將由+112.20降至平衡值+52.70。計算平衡液中α和β異頭物的比率。 答案：平衡液中α和β異頭物的比率為36.5和63.5%。