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1、明考向憶教材研考點提能力高考隨堂體驗課時活頁作業(yè)第三第三單元單元細胞細胞的能的能量供量供應(yīng)和應(yīng)和利用利用第第一一講講酶酶與與A AT TP P一、酶的作用和本質(zhì)一、酶的作用和本質(zhì)判斷正誤判斷正誤(1)細胞代謝是生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。細胞代謝是生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。 ()(2)酶在生物體內(nèi)具有催化作用。酶在生物體內(nèi)具有催化作用。 ()(3)酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。()(4)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)。酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)。 ()(5)活細胞都能產(chǎn)生酶，有些酶是核酸?；罴毎寄墚a(chǎn)生酶，有些酶是核酸。 () 酶只能

2、在生物體內(nèi)起催化作用嗎？酶只能在生物體內(nèi)起催化作用嗎？提示：提示：不是。在適宜條件下，酶在生物體內(nèi)和生物體不是。在適宜條件下，酶在生物體內(nèi)和生物體外都能起催化作用。外都能起催化作用。 想一想想一想 二、酶的特性二、酶的特性連線連線 酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比有哪些相同酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比有哪些相同之處？之處？提示：提示：化學(xué)反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)不變?；瘜W(xué)反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)不變。加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達到平衡的時間，但不改變平加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達到平衡的時間，但不改變平衡點。衡點。都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。 想一想想一想 三、三、ATP的結(jié)構(gòu)和功

3、能的結(jié)構(gòu)和功能填空填空APPP高能磷酸鍵高能磷酸鍵磷酸基團磷酸基團(2)功能：是生命活動的功能：是生命活動的 物質(zhì)。物質(zhì)。直接能源直接能源 ATP水解掉兩個磷酸基團后形成的化合物是什么？水解掉兩個磷酸基團后形成的化合物是什么？提示：提示：腺嘌呤核糖核苷酸，是組成腺嘌呤核糖核苷酸，是組成RNA的單體之一。的單體之一。 悟一悟悟一悟 四、四、ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化填空填空(1)相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式：相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式： 。(2)ATP形成的能量來源：形成的能量來源： 動物、人、真菌等來身于動物、人、真菌等來身于 釋放的能量。釋放的能量。 綠色植物來源于綠色植物來源于 和和 。細胞呼吸細胞呼

4、吸光合作用光合作用細胞呼吸細胞呼吸 ADP與與ATP相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)式中，催化相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)式中，催化ADP形成形成ATP的的酶存在于細胞的哪些結(jié)構(gòu)中？酶存在于細胞的哪些結(jié)構(gòu)中？提示：提示：存在于線粒體、葉綠體、細胞質(zhì)基質(zhì)。存在于線粒體、葉綠體、細胞質(zhì)基質(zhì)。 悟一悟悟一悟 1酶的本質(zhì)及生理功能酶的本質(zhì)及生理功能2.酶的特性酶的特性巧記酶的來源和特性巧記酶的來源和特性活細胞內(nèi)來合成，降低化能是本領(lǐng)，活細胞內(nèi)來合成，降低化能是本領(lǐng)，高效專一需溫和，催化反應(yīng)屬它行。高效專一需溫和，催化反應(yīng)屬它行。1酶化學(xué)本質(zhì)的實驗驗證酶化學(xué)本質(zhì)的實驗驗證2酶高效性的曲線及實驗驗證酶高效性的曲線及實驗驗證(1)曲線模型：曲

5、線模型：催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。酶只能縮短達到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反酶只能縮短達到化學(xué)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。應(yīng)的平衡點。(2)實驗驗證：實驗驗證： 對照組：反應(yīng)物無機催化劑對照組：反應(yīng)物無機催化劑反應(yīng)物分解速率；反應(yīng)物分解速率； 實驗組：反應(yīng)物等量酶溶液實驗組：反應(yīng)物等量酶溶液反應(yīng)物分解速率。反應(yīng)物分解速率。 實驗中自變量是無機催化劑和酶，因變量是反應(yīng)物實驗中自變量是無機催化劑和酶，因變量是反應(yīng)物 分解速率。分解速率。3酶專一性的曲線及實驗驗證酶專一性的曲線及實驗驗證(1

6、)曲線模型：曲線模型：在在A反應(yīng)物中加入酶反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶說明酶A催化底物催化底物A的反應(yīng)。的反應(yīng)。在在A反應(yīng)物中加入酶反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明酶明酶B不催化底物不催化底物A的反應(yīng)。的反應(yīng)。(2)實驗驗證：實驗驗證：用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。者都有催化作用，從而探索酶的專一性。特別提醒特別提醒 本實

7、驗不能選用碘液作檢測試劑，因為碘液無法檢本實驗不能選用碘液作檢測試劑，因為碘液無法檢測蔗糖是否發(fā)生了水解。測蔗糖是否發(fā)生了水解。4影響酶促反應(yīng)的因素影響酶促反應(yīng)的因素(1)溫度和溫度和pH：在一定溫度在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液從

8、丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最的變化不影響酶作用的最適溫度。適溫度。(2)底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響：底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響：甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_到一定濃度后，速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。速率與酶濃度成正比。特別提醒特別提醒動物

9、體內(nèi)的酶最適動物體內(nèi)的酶最適pH大多在大多在6.58.0之間，但也有例之間，但也有例 外，如胃蛋白酶的最適外，如胃蛋白酶的最適pH為為1.5。植物體內(nèi)的酶最適植物體內(nèi)的酶最適pH大多在大多在4.56.5之間。之間。(1)正確理解酶的作用：酶只能提高化學(xué)反應(yīng)速率，縮短正確理解酶的作用：酶只能提高化學(xué)反應(yīng)速率，縮短 化學(xué)反應(yīng)達到平衡所需要的時間，不能改變反應(yīng)結(jié)果化學(xué)反應(yīng)達到平衡所需要的時間，不能改變反應(yīng)結(jié)果( 即不能使反應(yīng)的產(chǎn)物增加即不能使反應(yīng)的產(chǎn)物增加)。(2)溫度、溫度、pH對酶活性的影響不同。對酶活性的影響不同。pH過高、過低及溫度過高、過低及溫度 過高都會使酶失活，溫度過低只是使酶活性降低

10、，酶并過高都會使酶失活，溫度過低只是使酶活性降低，酶并 不失活。不失活。(3)酶促反應(yīng)速率不同于酶活性：酶促反應(yīng)速率不同于酶活性： 溫度、溫度、pH都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性，都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性， 進而影響酶促反應(yīng)速率。進而影響酶促反應(yīng)速率。 底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影 響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。1(2011菏澤質(zhì)檢菏澤質(zhì)檢)下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是() A酶是活細胞產(chǎn)生的一類有機物酶是活細胞產(chǎn)生的一類有機物 B酶催化功能的本質(zhì)

11、是提高反應(yīng)的活化能酶催化功能的本質(zhì)是提高反應(yīng)的活化能 C過酸、過堿或溫度過高會改變酶的空間結(jié)構(gòu)過酸、過堿或溫度過高會改變酶的空間結(jié)構(gòu) D酶不會因催化反應(yīng)而減少酶不會因催化反應(yīng)而減少 解析：解析：酶提高催化效率的本質(zhì)在于降低反應(yīng)的活化能。酶提高催化效率的本質(zhì)在于降低反應(yīng)的活化能。 答案：答案：B. .2(2012南京模擬南京模擬)下圖為不同條件下同種酶促反應(yīng)下圖為不同條件下同種酶促反應(yīng) 速度的變化曲線，下列有關(guān)敘述錯誤的是速度的變化曲線，下列有關(guān)敘述錯誤的是 ()A影響影響AB段反應(yīng)速度的主要因素是底物的濃度段反應(yīng)速度的主要因素是底物的濃度B影響影響B(tài)C段反應(yīng)速度的主要限制因子是酶量段反應(yīng)速度的

12、主要限制因子是酶量C溫度導(dǎo)致酶促反應(yīng)溫度導(dǎo)致酶促反應(yīng)和和的速度不同的速度不同D曲線曲線顯示，該酶促反應(yīng)的最適溫度為顯示，該酶促反應(yīng)的最適溫度為37解析：解析：由圖可以看出，在由圖可以看出，在AB段，隨著底物濃度的升高，段，隨著底物濃度的升高，反應(yīng)速度不斷增加，限制反應(yīng)速度的主要因素是底物的濃反應(yīng)速度不斷增加，限制反應(yīng)速度的主要因素是底物的濃度；在度；在BC段，隨著底物濃度的升高，反應(yīng)速度不再增加，段，隨著底物濃度的升高，反應(yīng)速度不再增加，限制反應(yīng)速度的主要因素不再是底物的濃度，而是酶量。限制反應(yīng)速度的主要因素不再是底物的濃度，而是酶量。曲線曲線和和的反應(yīng)溫度不一樣，曲線的差異是由溫度的差的反應(yīng)

13、溫度不一樣，曲線的差異是由溫度的差異引起的。只根據(jù)異引起的。只根據(jù)37、25時酶促反應(yīng)速度的比較無法時酶促反應(yīng)速度的比較無法確定酶作用的最適溫度。確定酶作用的最適溫度。答案：答案：D1ATP分子的結(jié)構(gòu)分子的結(jié)構(gòu)2ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化由上表可看出，由上表可看出，ATP和和ADP的相互轉(zhuǎn)化過程中，反應(yīng)類型、的相互轉(zhuǎn)化過程中，反應(yīng)類型、反應(yīng)所需酶以及能量的來源、去路和反應(yīng)場所都不相同，反應(yīng)所需酶以及能量的來源、去路和反應(yīng)場所都不相同，因此因此ATP和和ADP的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)。但物質(zhì)是可循的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)。但物質(zhì)是可循環(huán)利用的。環(huán)利用的。 巧記巧記ATP直接能源直接能源AT

14、P，五種元素來組成；，五種元素來組成；腺苷磷酸高能鍵，易斷重建行功能。腺苷磷酸高能鍵，易斷重建行功能。1ATP與光合作用及細胞呼吸的關(guān)系與光合作用及細胞呼吸的關(guān)系(1)與光合作用的關(guān)系：與光合作用的關(guān)系：(2)與細胞呼吸的關(guān)系：與細胞呼吸的關(guān)系：2ADP與與ATP轉(zhuǎn)化發(fā)生的場所及相關(guān)生理過程轉(zhuǎn)化發(fā)生的場所及相關(guān)生理過程轉(zhuǎn)化場所轉(zhuǎn)化場所ADPATP ATPADP主要生理功能主要生理功能細胞膜細胞膜否否消耗消耗ATP葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、無機鹽離子等物質(zhì)無機鹽離子等物質(zhì)的主動運輸?shù)闹鲃舆\輸核糖體核糖體否否消耗消耗ATP氨基酸合成蛋白質(zhì)氨基酸合成蛋白質(zhì)等消耗等消耗ATP轉(zhuǎn)化場所轉(zhuǎn)化場所AD

15、PATPATPADP主要生理功能主要生理功能高爾基體高爾基體否否消耗消耗ATP植物細胞形成細植物細胞形成細胞壁，動物細胞胞壁，動物細胞形成分泌物等需形成分泌物等需消耗消耗ATP內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)否否消耗消耗ATP有機物的合成、有機物的合成、運輸?shù)认倪\輸?shù)认腁TP轉(zhuǎn)化場所轉(zhuǎn)化場所ADPATP ATPADP主要生理功能主要生理功能細胞核細胞核否否消耗消耗ATPDNA的復(fù)制、的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等消耗轉(zhuǎn)錄等消耗ATP細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)(細胞溶膠細胞溶膠)產(chǎn)生產(chǎn)生ATP消耗消耗ATP呼吸作用產(chǎn)生呼吸作用產(chǎn)生ATP，許多生，許多生化反應(yīng)的進行化反應(yīng)的進行消耗消耗ATP轉(zhuǎn)化場所轉(zhuǎn)化場所ADPATPATPADP主要

16、生理功能主要生理功能葉綠體葉綠體產(chǎn)生產(chǎn)生ATP消耗消耗ATP光反應(yīng)產(chǎn)生光反應(yīng)產(chǎn)生ATP，暗反應(yīng)消耗暗反應(yīng)消耗ATP線粒體線粒體產(chǎn)生產(chǎn)生ATP消耗消耗ATP呼吸作用第二、三呼吸作用第二、三階段產(chǎn)生階段產(chǎn)生ATP，自，自身身DNA復(fù)制等消耗復(fù)制等消耗ATP特別提醒特別提醒 ATP是生物界共用的主要直接能源物質(zhì)，但不是唯是生物界共用的主要直接能源物質(zhì)，但不是唯一直接能源物質(zhì)，如蛋白質(zhì)合成中還可利用一直接能源物質(zhì)，如蛋白質(zhì)合成中還可利用UTP。(1)(1)不同物質(zhì)中不同物質(zhì)中“A”“A”代表的含義：代表的含義：(2)ATP能量：能量： ATP是一種高能磷酸化合物，其分子式可以簡寫為是一種高能磷酸化合物

17、，其分子式可以簡寫為A PPP，高能磷酸鍵斷裂時能夠釋放出高達，高能磷酸鍵斷裂時能夠釋放出高達30.54 kJ/mol的能量，所以的能量，所以ATP是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不 能將兩者等同起來。能將兩者等同起來。3(2012濰坊質(zhì)檢濰坊質(zhì)檢)下列關(guān)于人體內(nèi)下列關(guān)于人體內(nèi)ATP的敘述，錯誤的的敘述，錯誤的 是是 ()A細胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動都是由細胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動都是由ATP 直接提供能量的直接提供能量的B線粒體中大量產(chǎn)生線粒體中大量產(chǎn)生ATP時，一定伴隨著氧氣的消耗時，一定伴隨著氧氣的消耗C在生命活動旺盛的細胞中在生命活動旺盛的細胞中ATP的含

18、量較多的含量較多D一分子一分子ATP脫去兩個磷酸基團可形成一分子腺嘌呤核脫去兩個磷酸基團可形成一分子腺嘌呤核 糖核苷酸糖核苷酸解析：解析：ATP是生命活動的直接能量來源；有氧呼吸的第三是生命活動的直接能量來源；有氧呼吸的第三階段消耗氧氣，生成水，產(chǎn)生大量的階段消耗氧氣，生成水，產(chǎn)生大量的ATP；ATP在細胞中在細胞中的含量很少，依靠轉(zhuǎn)化速度快，來滿足細胞的需要。的含量很少，依靠轉(zhuǎn)化速度快，來滿足細胞的需要。答案：答案：C4下列關(guān)于細胞生命活動過程中下列關(guān)于細胞生命活動過程中ATP、ADP的說法中，不的說法中，不 正確的是正確的是 () A細胞耗能時有細胞耗能時有ATP水解的反應(yīng)，細胞釋放能量時

19、有水解的反應(yīng)，細胞釋放能量時有 ATP的合成的合成 BATP的的A代表腺嘌呤，代表腺嘌呤，T代表三個，代表高能磷酸代表三個，代表高能磷酸 鍵，鍵，P代表磷酸基團代表磷酸基團 C進行光反應(yīng)時，葉綠體中進行光反應(yīng)時，葉綠體中ADP由葉綠體基質(zhì)向類囊由葉綠體基質(zhì)向類囊 體膜運動，體膜運動，ATP則向相反方向運動則向相反方向運動 D動物細胞產(chǎn)生大量動物細胞產(chǎn)生大量ATP的階段有水的生成的階段有水的生成 解析：解析：細胞內(nèi)的反應(yīng)分為耗能反應(yīng)細胞內(nèi)的反應(yīng)分為耗能反應(yīng)(吸能反應(yīng)吸能反應(yīng))和產(chǎn)能反應(yīng)和產(chǎn)能反應(yīng)(放能反應(yīng)放能反應(yīng))，耗能反應(yīng)總是與，耗能反應(yīng)總是與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，產(chǎn)能水解的反應(yīng)相聯(lián)系，產(chǎn)能

20、反應(yīng)總是伴隨反應(yīng)總是伴隨ATP的合成。的合成。ATP的的A代表腺苷不是腺嘌呤。代表腺苷不是腺嘌呤。光反應(yīng)過程中，葉綠體中光反應(yīng)過程中，葉綠體中ATP由類囊體膜向葉綠體基質(zhì)運由類囊體膜向葉綠體基質(zhì)運動，供給暗反應(yīng)的需要；暗反應(yīng)產(chǎn)生的動，供給暗反應(yīng)的需要；暗反應(yīng)產(chǎn)生的ADP則由葉綠體基則由葉綠體基質(zhì)向類囊體膜運動供給光反應(yīng)產(chǎn)生質(zhì)向類囊體膜運動供給光反應(yīng)產(chǎn)生ATP。細胞呼吸作用產(chǎn)。細胞呼吸作用產(chǎn)生大量能量的是有氧呼吸，有氧呼吸過程前兩階段產(chǎn)生的生大量能量的是有氧呼吸，有氧呼吸過程前兩階段產(chǎn)生的H和氧氣結(jié)合生成水，同時釋放大量的能量。和氧氣結(jié)合生成水，同時釋放大量的能量。答案：答案：B命題點一命題點一

21、酶的特性及影響酶促反應(yīng)的因素酶的特性及影響酶促反應(yīng)的因素命命題題分分析析1.近年來高考命題主要集中在酶的作用、特性、影響酶近年來高考命題主要集中在酶的作用、特性、影響酶 促反應(yīng)的因素等知識點上，多數(shù)以曲線分析形式考查，促反應(yīng)的因素等知識點上，多數(shù)以曲線分析形式考查， 如如2011新課標卷新課標卷T2、天津卷、天津卷T1、海南卷、海南卷T5、江蘇卷、江蘇卷T31、 上海卷上海卷T22等等2.聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，結(jié)合酶的圖表、曲線分析，考查聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，結(jié)合酶的圖表、曲線分析，考查 對酶相關(guān)知識的理解與應(yīng)用是歷年高考熱點，預(yù)計對酶相關(guān)知識的理解與應(yīng)用是歷年高考熱點，預(yù)計2013 年高考仍可能以圖

22、表曲線為知識載體，以實驗為背景年高考仍可能以圖表曲線為知識載體，以實驗為背景 進行命題進行命題 例例11竹纖維是一種新型的織物纖維，竹纖維是一種新型的織物纖維，具有抗菌等功能。在竹纖維織物工藝具有抗菌等功能。在竹纖維織物工藝流程中需要除去淀粉類漿料，目前常流程中需要除去淀粉類漿料，目前常用耐熱性強的枯草桿菌淀粉酶用耐熱性強的枯草桿菌淀粉酶(淀粉淀粉酶酶)“)“退漿退漿”。圖中曲線表示在其他條件都適宜的情況下，。圖中曲線表示在其他條件都適宜的情況下，淀粉酶濃度對退漿效果淀粉酶濃度對退漿效果( (失重率失重率) )的影響。下列有關(guān)說法不的影響。下列有關(guān)說法不正確的是正確的是 ( () ). .Aa

23、b表示隨著酶濃度的升高退漿效果越來越好表示隨著酶濃度的升高退漿效果越來越好Bbc表示繼續(xù)提高酶的濃度幾乎不影響退漿效果表示繼續(xù)提高酶的濃度幾乎不影響退漿效果Cbc退漿效果無顯著變化，說明底物幾乎耗盡退漿效果無顯著變化，說明底物幾乎耗盡Dbc表示底物與酶充分結(jié)合，失重率最大表示底物與酶充分結(jié)合，失重率最大解析解析ab段隨著酶濃度的增加，失重率呈線性增長，段隨著酶濃度的增加，失重率呈線性增長，說明該濃度范圍內(nèi)，退漿效果與酶濃度呈正相關(guān)；說明該濃度范圍內(nèi)，退漿效果與酶濃度呈正相關(guān)；bc段的退漿效果沒有顯著變化，說明底物與酶充分結(jié)合，段的退漿效果沒有顯著變化，說明底物與酶充分結(jié)合，達到最大反應(yīng)速率，失

24、重率達到最大，但是底物并沒有達到最大反應(yīng)速率，失重率達到最大，但是底物并沒有耗盡；耗盡；bc段酶濃度對退漿效果的影響已不明顯。段酶濃度對退漿效果的影響已不明顯。答案答案C命題點二命題點二ATP的結(jié)構(gòu)、功能及相互轉(zhuǎn)化的結(jié)構(gòu)、功能及相互轉(zhuǎn)化命命題題分分析析1.近年來高考對近年來高考對ATP的相關(guān)知識點單獨命題考查較少，的相關(guān)知識點單獨命題考查較少， 結(jié)合細胞呼吸、光合作用、細胞結(jié)構(gòu)等知識進行綜結(jié)合細胞呼吸、光合作用、細胞結(jié)構(gòu)等知識進行綜 合考查較多合考查較多2.預(yù)計預(yù)計2013年高考仍然以選擇題形式，結(jié)合細胞代謝過年高考仍然以選擇題形式，結(jié)合細胞代謝過程及細胞相關(guān)結(jié)構(gòu)進行綜合命題的可能性較大程及細

25、胞相關(guān)結(jié)構(gòu)進行綜合命題的可能性較大 例例2ATP在生物體的生命活動中發(fā)揮著重要的作用，下在生物體的生命活動中發(fā)揮著重要的作用，下列有關(guān)列有關(guān)ATP的敘述，不正確的有幾項的敘述，不正確的有幾項 ()人體成熟的紅細胞、蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均能合人體成熟的紅細胞、蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均能合成成ATP若細胞內(nèi)若細胞內(nèi)Na濃度偏高，為維持濃度偏高，為維持Na濃度的穩(wěn)濃度的穩(wěn)定，細胞消耗定，細胞消耗ATP的量增加的量增加ATP中的中的“A”與構(gòu)成與構(gòu)成DNA、RNA中的堿基中的堿基“A”不是同一物質(zhì)不是同一物質(zhì)ATP是生物體生命活是生物體生命活動的直接供能物質(zhì)，但在細胞內(nèi)含量很少能進行有氧動的直接

26、供能物質(zhì)，但在細胞內(nèi)含量很少能進行有氧呼吸的細胞不一定含有線粒體，但一定含有相關(guān)的酶，可呼吸的細胞不一定含有線粒體，但一定含有相關(guān)的酶，可產(chǎn)生產(chǎn)生ATP人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細胞產(chǎn)生多，細胞產(chǎn)生ATP的量增加的量增加. .A0項項B1項項C2項項 D3項項解析解析人體成熟的紅細胞中無線粒體，但可以通過無氧人體成熟的紅細胞中無線粒體，但可以通過無氧呼吸產(chǎn)生呼吸產(chǎn)生ATP，蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均有線粒體，蛙的紅細胞、雞的紅細胞中均有線粒體，可以通過有氧呼吸產(chǎn)生可以通過有氧呼吸產(chǎn)生ATP，故正確。若細胞內(nèi)，故正確。若細胞內(nèi)Na濃濃度偏高，

27、通過消耗能量的主動運輸方式可以維持度偏高，通過消耗能量的主動運輸方式可以維持Na濃度濃度的穩(wěn)定，故正確。的穩(wěn)定，故正確。ATP中的中的“A”表示腺苷，由一分子腺表示腺苷，由一分子腺嘌呤和一分子核糖組成，嘌呤和一分子核糖組成，DNA、RNA中的堿基中的堿基“A”表示表示腺嘌呤，故正確。人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激腺嘌呤，故正確。人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，可以增加細胞代謝，產(chǎn)熱量和素分泌增多，可以增加細胞代謝，產(chǎn)熱量和ATP增多，以增多，以維持體溫穩(wěn)定，故正確。維持體溫穩(wěn)定，故正確。答案答案A1溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響(1)原理解讀：原理解讀：溫度影響酶的活性，從而影

28、響淀粉的水解，滴加碘液，溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(2)實驗設(shè)計思路：實驗設(shè)計思路：(3)實驗設(shè)計程序：實驗設(shè)計程序：本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。加快。特別提醒特別提醒在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢測在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢測 底物，不能利用斐林試劑檢驗產(chǎn)物的生成，因為利底物，不能利用斐林

29、試劑檢驗產(chǎn)物的生成，因為利 用斐林試劑檢測時需水浴加熱到用斐林試劑檢測時需水浴加熱到5065，導(dǎo)致低溫，導(dǎo)致低溫 下的實驗組由于溫度變化，影響實驗結(jié)果。下的實驗組由于溫度變化，影響實驗結(jié)果。設(shè)計實驗程序時，不能將底物和淀粉酶液先混合再設(shè)計實驗程序時，不能將底物和淀粉酶液先混合再 控制溫度，否則在溫度未達到所預(yù)設(shè)溫度時酶已發(fā)控制溫度，否則在溫度未達到所預(yù)設(shè)溫度時酶已發(fā) 生作用。生作用。(2)實驗設(shè)計：實驗設(shè)計：例例3根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。.為驗證為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，實驗操作步驟如下：對唾液淀粉酶活性的影響，實驗操作步

30、驟如下： 在在15號試管中分別加入號試管中分別加入0.5%的唾液的唾液1 mL。 加完唾液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液加完唾液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3 mL。使。使 各試管中的各試管中的pH依次穩(wěn)定在依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。 分別向分別向15號試管中加入號試管中加入0.5%的淀粉液的淀粉液2 mL，然后放，然后放 入入37溫水中恒溫水浴。溫水中恒溫水浴。反應(yīng)過程中，每隔反應(yīng)過程中，每隔1 min從第從第3號試管中取出一滴反應(yīng)液號試管中取出一滴反應(yīng)液滴在比色板上，加滴在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取出出

31、5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果如下表：支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果如下表：項目項目12345pH5.006.206.807.408.00顏色顏色橙黃色橙黃色注：注：“”表示藍色程度。表示藍色程度。(1)實驗設(shè)計中，因變量是實驗設(shè)計中，因變量是_。實驗。實驗過程中選擇過程中選擇37恒溫的理由是恒溫的理由是_。(2)3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明_。(3)如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當(dāng)對唾液進行怎樣的處理？如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當(dāng)對唾液進行怎樣的處理？_。(4)該實驗得出的結(jié)論是該實驗得出的結(jié)論是_。.為探究高溫對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：為探究高溫對酶

32、活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗： 實驗步驟與結(jié)果：實驗步驟與結(jié)果：(1)取兩支潔凈試管，編號為取兩支潔凈試管，編號為1和和2。 在在1號管中加入號管中加入2 mL 3%的新鮮過氧化氫溶液，的新鮮過氧化氫溶液，2號管號管 中加入中加入1 mL 20%的新鮮肝臟研磨液，分別置于的新鮮肝臟研磨液，分別置于100恒恒 溫水浴溫水浴5分鐘。分鐘。將將2號管中的肝臟研磨液加入號管中的肝臟研磨液加入1號管，振蕩搖勻，再置號管，振蕩搖勻，再置于于100恒溫水浴恒溫水浴5分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。(2)結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的兩種可能原因：結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的

33、兩種可能原因：_，_。解析解析.本實驗的目的是驗證本實驗的目的是驗證pH對酶活性的影響，所以對酶活性的影響，所以在實驗過程中，在實驗過程中，pH是唯一的自變量，其他的條件都是無關(guān)是唯一的自變量，其他的條件都是無關(guān)變量，應(yīng)保持一致；從實驗結(jié)果分析，第三組是對照組，變量，應(yīng)保持一致；從實驗結(jié)果分析，第三組是對照組，選擇選擇37的原因有兩個，一是保證溫度恒定，排除溫度對的原因有兩個，一是保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾，二是實驗過程的干擾，二是37是唾液淀粉酶的最適催化溫度。是唾液淀粉酶的最適催化溫度。顏色變化為因變量，通過觀察顏色的變化來判斷淀粉的分顏色變化為因變量，通過觀察顏色的變化來判斷

34、淀粉的分解情況。如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)適當(dāng)?shù)叵♂屆溉芤海档徒馇闆r。如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)適當(dāng)?shù)叵♂屆溉芤海档头磻?yīng)速率；根據(jù)實驗?zāi)康模瑥姆磻?yīng)的結(jié)果分析，該實驗的反應(yīng)速率；根據(jù)實驗?zāi)康模瑥姆磻?yīng)的結(jié)果分析，該實驗的結(jié)論是唾液淀粉酶催化的最適結(jié)論是唾液淀粉酶催化的最適pH是是6.80，高于或低于此值，高于或低于此值，酶的活性都會降低。酶的活性都會降低。.由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使底物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產(chǎn)生；也可底物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產(chǎn)生；也可能是因為高溫使過氧化氫酶變性失活，不能催化過氧化能是因為高溫使過

35、氧化氫酶變性失活，不能催化過氧化氫分解產(chǎn)生氣體。氫分解產(chǎn)生氣體。答案答案.(1)顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實驗顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；過程的干擾；37是唾液淀粉酶的最適催化溫度是唾液淀粉酶的最適催化溫度(2)淀粉淀粉已經(jīng)完全分解已經(jīng)完全分解(3)適當(dāng)稀釋唾液適當(dāng)稀釋唾液(4)唾液淀粉酶催化的最唾液淀粉酶催化的最適適pH是是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低，高于或低于此值，酶的活性都會降低.(2)高溫使過氧化氫酶變性，失去活性高溫使底物過高溫使過氧化氫酶變性，失去活性高溫使底物過氧化氫全部分解氧化氫全部分解(或既有過氧化氫酶變性，又有底物被全或既有過氧化氫

36、酶變性，又有底物被全部分解部分解)高考隨堂體驗高考隨堂體驗1(2011新課標全國卷新課標全國卷)甲、乙兩甲、乙兩 種酶用同一種蛋白酶處理，酶活種酶用同一種蛋白酶處理，酶活 性與處理時間的關(guān)系如右圖所示。性與處理時間的關(guān)系如右圖所示。 下列分析錯誤的是下列分析錯誤的是 () A甲酶能夠抗該種蛋白酶降解甲酶能夠抗該種蛋白酶降解 B甲酶不可能是具有催化功能的甲酶不可能是具有催化功能的RNA C乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì) D乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變解析：解析：酶具有專一性，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解。因在酶具有專一性，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解

37、。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化而乙酶活性逐漸下蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化而乙酶活性逐漸下降，故甲酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是降，故甲酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是RNA；而乙酶；而乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)被的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)被改變。改變。答案：答案：B2(2011天津高考天津高考)下列有關(guān)酶的敘述正確的是下列有關(guān)酶的敘述正確的是 () A酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸 B酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué) 反應(yīng)速率反應(yīng)速率 C在動物細

38、胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單在動物細胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單 個細胞個細胞 DDNA連接酶可連接連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸解析：解析：酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)和酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)和RNA，其基本組成單位是，其基本組成單位是氨基酸和核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸是氨基酸和核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸是DNA的基本組的基本組成單位；酶只能通過降低反應(yīng)物的活化能來提高化學(xué)反成單位；酶只能通過降低反應(yīng)物的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率，不能為反應(yīng)物提供能量；胰蛋白酶可以促進細應(yīng)速率，不能為反應(yīng)物提供能量；胰蛋白酶可以促進細胞之間的粘連物質(zhì)水解，使細胞分散開；胞之間

39、的粘連物質(zhì)水解，使細胞分散開；DNA連接酶可連接酶可以催化脫氧核糖和磷酸之間形成磷酸二酯鍵。以催化脫氧核糖和磷酸之間形成磷酸二酯鍵。答案：答案：C3.(2010上海高考上海高考)右圖表示細胞中某條生右圖表示細胞中某條生 化反應(yīng)鏈，圖中化反應(yīng)鏈，圖中E1E5代表不同的酶，代表不同的酶， AE代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下 列敘述中正確的是列敘述中正確的是 ()A若若E1催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則A的消耗速度加快的消耗速度加快B若若E5催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則B積累到較高水平積累到較高水平C若若E3的催化速度比的催化速度比E4快，則快，則D的

40、產(chǎn)量比的產(chǎn)量比E多多D若若E1的催化速度比的催化速度比E5快，則快，則B的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比A多多解析：解析：若若E1催化的反應(yīng)被抑制，則催化的反應(yīng)被抑制，則A的消耗速度變慢；因的消耗速度變慢；因E2催化的反應(yīng)并沒有被抑制，所以催化的反應(yīng)并沒有被抑制，所以B不一定會積累到較高不一定會積累到較高水平；因水平；因B還會被還會被E2催化反應(yīng)，故催化反應(yīng)，故E1的催化速度比的催化速度比E5快時，快時，B的產(chǎn)量也不一定比的產(chǎn)量也不一定比A多。多。答案：答案：C4(2009寧夏高考寧夏高考)右圖表示酶活性與右圖表示酶活性與 溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是()A當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由

41、t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降調(diào)到最適溫度時，酶活性下降B當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升調(diào)到最適溫度時，酶活性上升C酶活性在酶活性在t2時比時比t1高，故高，故t2時更適合酶的保存時更適合酶的保存D酶活性在酶活性在t1時比時比t2低，表明低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)時酶的空間結(jié)構(gòu) 破壞更嚴重破壞更嚴重解析：解析：由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶活性增強，活性增強，t1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升高而下降，高而下降，t2屬于此區(qū)間。在高溫沒有使酶失活的范圍屬于此區(qū)間。在高溫沒有使

42、酶失活的范圍內(nèi)，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞內(nèi)，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。酶更適合在較低溫度下保存。酶的空間結(jié)構(gòu)。酶更適合在較低溫度下保存。答案：答案：B5(2008廣東高考廣東高考)關(guān)于葉肉細胞在光照條件下產(chǎn)生關(guān)于葉肉細胞在光照條件下產(chǎn)生 ATP的描述，正確的是的描述，正確的是 () A無氧條件下，光合作用是細胞無氧條件下，光合作用是細胞ATP的唯一來源的唯一來源 B有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞質(zhì)基質(zhì)都有氧條件下，線粒體、葉綠體和細胞質(zhì)基質(zhì)都 能產(chǎn)生能產(chǎn)生ATP C線粒體和葉綠體合成線粒體和葉綠體合成ATP都依賴氧都依賴氧 D細胞質(zhì)中消耗的

43、細胞質(zhì)中消耗的ATP均來源于線粒體和葉綠體均來源于線粒體和葉綠體解析：解析：無氧條件下，通過無氧呼吸可以產(chǎn)生無氧條件下，通過無氧呼吸可以產(chǎn)生ATP。在有氧。在有氧條件下，葉肉細胞進行有氧呼吸，細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體條件下，葉肉細胞進行有氧呼吸，細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體可以合成可以合成ATP。在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段。在有光的條件下，葉綠體內(nèi)在光反應(yīng)階段可以合成可以合成ATP。葉綠體內(nèi)合成。葉綠體內(nèi)合成ATP不需要氧。細胞質(zhì)中消不需要氧。細胞質(zhì)中消耗的耗的ATP來源于細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。來源于細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。答案：答案：B6(2011江蘇高考江蘇高考)為探究植酸酶對鱸魚生長

44、和消化酶為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶 活性的影響，研究者設(shè)計并進行了相關(guān)實驗，實驗活性的影響，研究者設(shè)計并進行了相關(guān)實驗，實驗 步驟及結(jié)果如下：步驟及結(jié)果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式 海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普通飼料投喂，備用。，用普通飼料投喂，備用。 飼料的配制：在每千克普通飼料中添加飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植植 酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料 分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選

45、體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾尾/箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。稱重并記錄：投喂稱重并記錄：投喂8周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取20尾鱸尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對照組、實驗組魚體平均增重率分魚稱重。結(jié)果顯示，對照組、實驗組魚體平均增重率分別為別為859.3%、947.2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化

46、酶的活性，制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。結(jié)果如下表。蛋白酶活性蛋白酶活性(U/mg)脂肪酶活性脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性淀粉酶活性(U/mg)對照組對照組1.090.080.12實驗組實驗組1.710.100.13根據(jù)上述實驗，回答下列問題：根據(jù)上述實驗，回答下列問題：(1)步驟步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是_；實驗前的馴養(yǎng)是為了實驗前的馴養(yǎng)是為了_。(2)步驟步驟中將配制好的飼料進行烘干要特別注意中將配制好的飼料進行烘干要特別注意_，其原因是其原因是_。(3)步驟步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有中還應(yīng)控制好的

47、無關(guān)變量主要有_。(4)本實驗得出的初步結(jié)論是本實驗得出的初步結(jié)論是_。(5)推測鱸魚的食性并說明理由：推測鱸魚的食性并說明理由：_。解析：解析：(1)該實驗使用鱸魚魚苗而不是成體，主要原因是魚該實驗使用鱸魚魚苗而不是成體，主要原因是魚苗生長較快，實驗現(xiàn)象明顯，而成體生長較慢，實驗現(xiàn)象苗生長較快，實驗現(xiàn)象明顯，而成體生長較慢，實驗現(xiàn)象不明顯。實驗前要馴養(yǎng)魚苗，目的是使鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖不明顯。實驗前要馴養(yǎng)魚苗，目的是使鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境，排除因不適應(yīng)環(huán)境而對實驗結(jié)果造成的影響。環(huán)境，排除因不適應(yīng)環(huán)境而對實驗結(jié)果造成的影響。(2)由由于飼料中添加了植酸酶，故對飼料進行烘干時溫度不能過于飼料中添加

48、了植酸酶，故對飼料進行烘干時溫度不能過高，否則高溫將會使植酸酶變性失活。高，否則高溫將會使植酸酶變性失活。(3)該實驗要控制好該實驗要控制好的無關(guān)變量主要有水體的溫度、鹽度和溶解氧的含量等。的無關(guān)變量主要有水體的溫度、鹽度和溶解氧的含量等。(4)根據(jù)步驟根據(jù)步驟可推知，飼喂添加植酸酶的飼料能促進鱸可推知，飼喂添加植酸酶的飼料能促進鱸魚幼體的生長；根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可推知植酸酶能顯著提魚幼體的生長；根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可推知植酸酶能顯著提高鱸魚腸道中蛋白酶的活性，但對鱸魚腸道中脂肪酶和高鱸魚腸道中蛋白酶的活性，但對鱸魚腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小。淀粉酶的活性影響較小。(5)由表中數(shù)據(jù)可推知，鱸魚腸

49、由表中數(shù)據(jù)可推知，鱸魚腸道中蛋白酶的活性明顯高于脂肪酶和淀粉酶，說明其食道中蛋白酶的活性明顯高于脂肪酶和淀粉酶，說明其食性為肉食性。性為肉食性。答案：答案：(1)成體生長緩慢，實驗效果不明顯讓鱸魚適應(yīng)實成體生長緩慢，實驗效果不明顯讓鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境驗養(yǎng)殖環(huán)境(2)溫度不能過高高溫會使植酸酶變性而失溫度不能過高高溫會使植酸酶變性而失去活性去活性(3)水溫、鹽度和溶解氧等水溫、鹽度和溶解氧等(4)添加植酸酶的飼料添加植酸酶的飼料促進鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，促進鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的

50、活性影響較小(5)肉食性，肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶7(2011全國卷全國卷)某同學(xué)從溫度為某同學(xué)從溫度為5565的泉水中篩選的泉水中篩選 出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。 回答問題：回答問題： (1)測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇_作為該酶作作為該酶作 用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸溶液以維持其酸 堿度穩(wěn)定。堿度穩(wěn)定。 (2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑 混

51、合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_。 (3)根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作 用最適溫度的實驗思路。用最適溫度的實驗思路。解析：解析：根據(jù)酶具有專一性的特點可知，脂肪酶只能催化脂肪根據(jù)酶具有專一性的特點可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此測定其活性時，應(yīng)選擇脂肪作為底物；為維持的水解，因此測定其活性時，應(yīng)選擇脂肪作為底物；為維持反應(yīng)液的酸堿度穩(wěn)定，一般應(yīng)加入緩沖溶液。蛋白質(zhì)與雙縮反應(yīng)液的酸堿度穩(wěn)定，一般應(yīng)加入緩沖溶液。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應(yīng)設(shè)置脲試劑反應(yīng)呈

52、紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應(yīng)設(shè)置一系列溫度梯度，分別測定酶活性。催化活性最高時的溫度一系列溫度梯度，分別測定酶活性。催化活性最高時的溫度即為最適溫度，由于該細菌生活的溫度范圍為即為最適溫度，由于該細菌生活的溫度范圍為5565，因，因此，設(shè)置溫度梯度范圍時應(yīng)將其包含在內(nèi)。此，設(shè)置溫度梯度范圍時應(yīng)將其包含在內(nèi)。答案：答案：(1)脂肪緩沖脂肪緩沖(2)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(3)在一定溫度范圍在一定溫度范圍(包括包括5565)內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測定酶活性。若內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值。直到出現(xiàn)峰值。