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1、1薄荷栽培技術(shù)薄荷栽培技術(shù)2v薄荷(Mentha haplocalyx Briq.)為唇形科多年生草本植物。以干燥的地上部分入藥。v主產(chǎn)于江蘇、安徽，稱為蘇薄荷；v江西、四川、云南也有栽培。 3薄荷腦薄荷腦4一、植株形態(tài)特征一、植株形態(tài)特征v多年生草本，有芳香。地上莖棱形，無毛或略有倒生的柔毛，角隅及近節(jié)處毛較顯著。v輪傘花序腋生；花萼外被柔毛及腺鱗；花冠淡紫色或白色，冠檐4裂，上裂片頂端2裂，較大，冠喉內(nèi)被柔毛；雄蕊4。小堅(jiān)果長卵圓形，褐色或淡褐色，具小腺窩。v花期710月，果期811月。567二、生物學(xué)特性二、生物學(xué)特性v（一）生長發(fā)育v薄荷的再生能力較強(qiáng)，地上莖葉收割后，能抽生新的枝葉，

2、并開花結(jié)實(shí)，所以多采用根莖繁殖。v一般1年收割2次，廣東、廣西、海南可收割3次。v第1次收獲的薄荷通常稱為“頭刀”，第2次收獲的薄荷稱為“二刀”。v無論頭刀薄荷還是二刀薄荷，其生長周期均可分為苗期、分枝期、現(xiàn)蕾開花期3個生育時期。8v苗期苗期 v從出苗到分枝出現(xiàn)稱為苗期。v“頭刀”薄荷在2月下旬開始出苗，3月為出苗高峰期。“頭刀”薄荷的苗期，由于氣溫較低，生長速度緩慢。v“二刀”薄荷的苗期，由于氣溫較高，適宜薄荷的生長，在水肥條件好的情況下，其生長速度要比“頭刀”薄荷快。9v分枝期分枝期 v薄荷自出現(xiàn)第1對分枝到開始現(xiàn)蕾的階段為分枝期。此期溫度適宜，生長迅速，分枝大量出現(xiàn)，尤其在稀植或打頂?shù)奶?/p>

3、塊，分枝更為明顯。v二刀薄荷自然萌發(fā)出苗，一般田塊中較頭刀薄荷密度高45倍，腋芽發(fā)育成分枝的條件差，故二刀薄荷單株分枝顯著減少。10v現(xiàn)蕾開花期現(xiàn)蕾開花期 v“頭刀”薄荷在6月下旬至7月中下旬，“二刀”薄荷約在10月上中旬進(jìn)入現(xiàn)蕾開花期。v花期因品種和地區(qū)而異，現(xiàn)蕾開花標(biāo)志植株進(jìn)入生殖生長階段，薄荷油、薄荷腦在該時期大量積累，所以現(xiàn)蕾開花期是收割取薄荷油、薄荷腦的最佳時期。11v（二）薄荷油的積累v薄荷油主要貯藏在油腺內(nèi)。油腺主要分布在葉、莖和花萼、花梗的表面。v葉片含油量約占植株總含油量98%以上。葉片的出油率與收獲期、葉位、油腺密度有關(guān)。v“頭刀”薄荷植株油腺密度低，出油率及出薄荷腦量也低

4、，但鮮草產(chǎn)量大，原油總產(chǎn)量高。v“二刀”薄荷植株油腺密度大，出油率及出薄荷腦量也高，質(zhì)量比“頭刀” 薄荷好，但鮮草產(chǎn)量較低，原油總產(chǎn)量低。12v不同葉位出油率不同，一般以頂葉下第59對葉出油率、含薄荷腦量較高，上部嫩葉和下部老葉出油率較低。v因此，增加成熟健壯葉片數(shù)、葉片重量、葉片油細(xì)胞密度，是提高原油產(chǎn)量、質(zhì)量的重要措施。13v（三）對環(huán)境條件的要求v溫度溫度：薄荷對溫度適應(yīng)能力較強(qiáng)，地下根莖宿存越冬，能耐15低溫。最適宜溫度為2530。v光照：光照：薄荷為長日照作物，喜陽光。長日照有利于薄荷油、薄荷腦的積累。光照強(qiáng)，葉片脫落少，精油含量也愈高。尤其在生長后期，連續(xù)晴天、強(qiáng)烈光照，更有利于薄

5、荷高產(chǎn)；薄荷生產(chǎn)后期遇雨水多，光照不足，是造成減產(chǎn)的主要原因。14v水分：水分：v喜濕潤的環(huán)境，不同生育期對水分要求不同。v“頭刀”薄荷的苗期、分枝期要求土壤保持一定的濕度。到生長后期，特別是現(xiàn)蕾開花期，對水分的要求則減少，收割時以干旱天氣為好。v二刀薄荷的苗期由于氣溫高，蒸發(fā)量大，生產(chǎn)上又要促進(jìn)薄荷快速生長，所以需水量大，伏旱、秋旱是影響二刀薄荷出苗和生長的主要因素。二刀薄荷封行后對水分的要求逐漸減少，尤其在收割前要求無雨，才有利于高產(chǎn)。15v土壤：土壤：v薄荷對土壤的要求不十分嚴(yán)格，除過砂、過黏、酸堿度過重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能種植。v土壤酸堿度以pH67.5為宜。在薄荷栽

6、培中以砂土壤、沖積土為好。16v養(yǎng)分：養(yǎng)分：v氮對薄荷產(chǎn)量、品質(zhì)影響最大。適量的氮可使薄荷生長繁茂，收獲量增加，出油率正常。v氮肥過多，會造成節(jié)間變長，通風(fēng)透氣不良，植株下部葉片脫落，全株倒伏，出油量減少。缺氮時，葉片小，色變黃，地下莖發(fā)育不良，產(chǎn)油量低，薄荷腦含量顯著降低。v鉀對薄荷根莖影響最大，缺鉀時，葉邊緣向內(nèi)卷曲，葉脈呈淺綠色，地下莖短而細(xì)弱，但對薄荷油和薄荷腦含量影響不大，因此，培育種根的田塊要適當(dāng)增施鉀肥，使根莖粗壯、質(zhì)量好。17v（一）品種v亞洲薄荷原產(chǎn)我國，在長期的栽培過程中，先后培育出許多優(yōu)良品種。迄今為止，已培育出60多個品種在生產(chǎn)上應(yīng)用。v目前江蘇、安徽薄荷主產(chǎn)區(qū)采用的品

7、種主要為73-8薄荷、上海39號、阜油1號薄荷品系。三、栽培技術(shù)三、栽培技術(shù)18v（二）選地和整地v薄荷對土壤要求不嚴(yán)，但為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃，土壤pH值67，保水、保肥力強(qiáng)的土壤、砂土壤。土壤過黏、過沙、酸堿度過重，以及低洼排水不良的土壤不宜種植。v老產(chǎn)區(qū)以不選用薄荷連茬地，或前茬為留蘭香的地塊；新產(chǎn)區(qū)以玉米、大豆田為好。v應(yīng)在前茬收獲后及時翻耕、做畦，一般畦寬為1.2m左右，整成龜背形。要求畦面整平、整細(xì)。19v（三）繁殖方法v有根莖繁殖、扦插繁殖、種子繁殖3種。生產(chǎn)上一般只采用根莖繁殖，扦插繁殖多在新產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大生產(chǎn)中使用，種子繁殖在育種中使用。v1種子繁殖v在薄荷育種中常用。具體做

8、法是：每年34月間把種子與少量干土或草木灰摻勻，播到預(yù)先準(zhǔn)備好的苗床里，覆土12cm，上面再覆蓋稻草，播后澆水，23周出苗。v種子繁殖，幼苗生長緩慢，容易發(fā)生變異，故生產(chǎn)多不采用。20v2根莖繁殖v要適期播種，秋季播種比冬季播種好，更比春季播種好。v播種材料為地下根莖。種莖來源有：v一是通過扦插繁殖的種莖，粗壯發(fā)達(dá)，白嫩多汁，黃白根、褐色根少，無老根、黑根，質(zhì)量好。v二是薄荷收獲后遺留在地下的地下莖，剔除老根、黑根、褐色根，把黃白嫩種根和白根選出來，作播種材料。21v一般秋播每畝用白色根莖5070kg為宜，種根粗壯的要適當(dāng)增加數(shù)量。夏種薄荷播種量以每畝150kg為宜。v采用條播或開溝撒播。在整

9、好的畦面上，按2533cm的行距開溝，播種溝深度為57cm，干旱天氣宜深，土壤黏重、易板結(jié)的要淺。22v（四）田間管理v1查苗補(bǔ)缺 v播種移栽后要及時查苗，斷壟長度在50cm以上就要移栽補(bǔ)苗。補(bǔ)苗可以采取育苗移栽方法，也可以采取本塊田內(nèi)的移稠補(bǔ)稀方法。“頭刀”薄荷密度一般在2萬株/畝左右，“二刀”薄荷適宜密度在47萬株畝。v2去雜去劣 v與良種薄荷不同者即為野雜薄荷。去雜宜早不宜遲，后期去雜，地下莖難以除凈，須在早春植株有8對葉以前進(jìn)行。23v3中耕除草 v中耕除草要早，開春苗齊后到封行前要進(jìn)行23次。封行后要在田間拔除雜草。v“二刀”薄荷田間中耕除草困難，應(yīng)在“頭刀”收后，結(jié)合鋤殘茬，揀拾殘

10、留莖茬和雜草植株，清溝理墑，出苗后多次拔草。v4摘心v 薄荷在種植密度不足或與其他作物套種、間種的情況下，可采用摘心的方法增加分枝數(shù)及葉片數(shù)，彌補(bǔ)群體不足，增加產(chǎn)量。v但是，單種薄荷田密度較高的不宜摘心。24v5追肥v薄荷施肥應(yīng)注重氮、磷、鉀平衡施用，薄荷是需鉀肥較多的作物，且對鉀肥較敏感，在缺鉀或鉀素相對不足的土壤施用鉀肥，均能顯著增產(chǎn)。v“二刀”薄荷生育期短，只有8090天。施肥原則與“頭刀”不同，應(yīng)重施苗肥，在“頭刀”薄荷收割后，每畝施尿素20kg，促苗發(fā)、苗壯。v二刀薄荷也有用餅肥做基肥的，餅肥養(yǎng)分全、肥效長，防早衰，但要在頭刀薄荷收后把腐熟餅肥與土拌合撒施，并結(jié)合刨根平茬施入土中。2

11、5v6排水灌溉 v薄荷在生長前期干旱要及時灌水，灌水時切勿讓水在地里停留時間太長，否則爛根。v“二刀”薄荷前期正值伏旱、早秋旱常發(fā)生的季節(jié)，灌水尤為重要。v薄荷生長后期，要注意排水，降低土壤濕度。收割前2030天應(yīng)停止灌水，防止植株貪青返嫩，影響產(chǎn)量、質(zhì)量。26v（五）薄荷斑枯病防治v又稱白星病，是薄荷常見病害。葉片受侵害后，葉面上產(chǎn)生暗綠色斑點(diǎn)，后漸擴(kuò)大成褐色近圓形或不規(guī)則形病斑，直徑24mm，病斑中間灰色，周圍有褐色邊緣，上生黑色小點(diǎn)（分生孢子器）。嚴(yán)重時引起葉片枯萎。27v防治方法：v實(shí)行輪作。選擇土質(zhì)好、容易排水的地塊種植薄荷，并合理密植，使行間通風(fēng)透光，減輕發(fā)病。v收獲后清除病殘體，

12、生長期及時拔除病株，集中燒毀，以減少田間菌源。v發(fā)病期噴灑1 1 160波爾多液或70%甲基托布津可濕性粉劑1 5002 000倍液，710天噴1次，連續(xù)噴23次。28v四、留種技術(shù)v一般選擇良種純度較高的地塊作為留種田。在“頭刀”薄荷出苗后的苗期反復(fù)進(jìn)行多次去雜，“二刀”薄荷也要提早去雜12次。一般“二刀”薄荷可產(chǎn)毛種根7501 250kg/畝或純白根300500kg/畝。在生產(chǎn)中，留種田與生產(chǎn)田的比例為1:56。v為了防止實(shí)生苗引起的混雜，采用夏繁育苗措施比較有效。在“頭刀”薄荷收割前，現(xiàn)蕾至始花期，選擇良種植株，整棵挖出，地上莖、地下莖均可栽插。繁殖系數(shù)可達(dá)30倍左右。29v六、采收與加

13、工v(一)采收v以每年收割2次為好。第一次于6月下旬至7月上旬，但不得遲于7月中旬，否則影響第二次產(chǎn)量。第二次在10月上旬開花前進(jìn)行。v收割時，選晴天在中午12時至下午2時進(jìn)行，收割的薄荷葉中所含薄荷油、薄荷腦量最高。割回后要立即攤開曝曬干，不能堆積，以免發(fā)酵。v每次收獲用鐮刀齊地面將上部莖葉割下，留樁不能過高，否則影響新苗的生長。30v（二）加工v1薄荷油提取 v薄荷是以原油銷售為主的，因此，薄荷在收割后要經(jīng)過產(chǎn)地加工即吊油。v目前用于薄荷蒸餾方法有3種類型。即水中蒸餾、水蒸氣蒸餾和水上蒸餾。其中水上蒸餾是目前生產(chǎn)上普遍采用的方法。31v水中蒸餾水中蒸餾 v又叫水蒸。蒸餾鍋內(nèi)預(yù)先放好清水，約

14、為蒸鍋容積的1/21/3，然后將蒸餾材料裝入蒸餾鍋中，蒸餾材料要裝均勻，周圍壓緊，蓋好鍋蓋，先大火使鍋內(nèi)水分沸騰，然后穩(wěn)火蒸餾，待蒸出的油分已極少，油花以芝麻大小時停止蒸餾。32v水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾 v有2種方式：v一種是直接水蒸氣蒸餾，即應(yīng)用開口水蒸氣管直接噴出水蒸氣進(jìn)行蒸餾；v另一種是間接水蒸氣蒸餾，即應(yīng)用水蒸氣悶管也就是閉口管，使蒸鍋底部的水層加熱生成水蒸氣后進(jìn)行蒸餾。33v水上蒸餾水上蒸餾 v蒸餾過程大體與水中蒸餾相同，不同之處在于薄荷秸稈不浸在水中，而是在鍋內(nèi)水面上16.517.8cm處，放一蒸墊，即有孔隙的篩板，使之與水隔開，利用鍋中生成的水蒸氣進(jìn)行蒸餾。這種蒸餾類型優(yōu)點(diǎn)多，簡便

15、、易行，適合于廣大農(nóng)村使用。34v2干燥 v干燥薄荷主要作為藥材。收割后的薄荷運(yùn)回攤開陰干2天，然后扎成小把，繼續(xù)陰干或曬干。曬時經(jīng)常翻動，防止雨淋著露。v干薄荷草以具香氣，無脫葉光桿，亮腳不超過30cm，無漚壞、霉變?yōu)楹细?；以葉多，色深綠，氣味濃者為佳。3536v六、貯藏與運(yùn)輸六、貯藏與運(yùn)輸v1. 包裝 v薄荷藥材用打包機(jī)打包。v2. 儲藏 v薄荷干藥材貯藏?fù)]發(fā)油會發(fā)生較大變化，薄荷的揮發(fā)油含量在貯藏期間每經(jīng)過一個高溫季節(jié)倉庫的自然溫度升高，藥材中的揮發(fā)油就大量自然揮發(fā)，因此薄荷藥材不宜久存。37v3. 運(yùn)輸 v因薄荷葉片薄脆，搬運(yùn)和碼垛時均宜輕拿輕放，防止摔打、碰撞，以避免損耗。v運(yùn)輸過程中保持干燥，應(yīng)有防潮措施，同時不應(yīng)與其他有毒、有害、易串味物質(zhì)混裝。