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1、專題二專題二 細胞的代謝細胞的代謝第一講酶與第一講酶與ATP體驗高考體驗高考一、理解能力一、理解能力1(上海生物，上海生物，17)下列有關(guān)人體中酶和激素的敘述正確的是下列有關(guān)人體中酶和激素的敘述正確的是 () A酶和激素都是蛋白質(zhì)酶和激素都是蛋白質(zhì) B酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān) C酶和激素都由內(nèi)分泌細胞分泌酶和激素都由內(nèi)分泌細胞分泌 D酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用 解析解析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物(多數(shù)是蛋白質(zhì)，多數(shù)是蛋白質(zhì)， 少數(shù)是少數(shù)是RNA)。大部分酶在

2、細胞內(nèi)發(fā)揮催化作用。大部分酶在細胞內(nèi)發(fā)揮催化作用(消化酶需分泌到消化消化酶需分泌到消化 道內(nèi)道內(nèi))。激素是由內(nèi)分泌細胞分泌的，產(chǎn)生后釋放到血液中，進而運輸。激素是由內(nèi)分泌細胞分泌的，產(chǎn)生后釋放到血液中，進而運輸 到靶細胞或靶器官發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。激素不全是蛋白質(zhì)。酶直接催化物到靶細胞或靶器官發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。激素不全是蛋白質(zhì)。酶直接催化物 質(zhì)與能量代謝過程，而激素對物質(zhì)和能量代謝過程有調(diào)節(jié)作用。質(zhì)與能量代謝過程，而激素對物質(zhì)和能量代謝過程有調(diào)節(jié)作用。 答案答案：B2(重慶理綜，重慶理綜，1)下列有關(guān)酶的敘述，正確的是下列有關(guān)酶的敘述，正確的是 () A高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性高溫和低溫均

3、能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性 B酶是活細胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)酶是活細胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì) C細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶 D細胞質(zhì)中沒有作用于細胞質(zhì)中沒有作用于DNA的解旋酶的解旋酶 解析解析：酶是生物體活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，大多是蛋酶是生物體活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，大多是蛋 白質(zhì)、少數(shù)是白質(zhì)、少數(shù)是RNA。高溫、。高溫、pH過高或者過低都可能破壞酶的結(jié)構(gòu)使過高或者過低都可能破壞酶的結(jié)構(gòu)使 其失去催化活性，而低溫不會破壞酶的結(jié)構(gòu)。葡萄糖分解成丙酮酸的其失去催化活性，而低溫不會破壞酶的結(jié)構(gòu)。葡萄糖分解成丙酮酸的 過程在細胞質(zhì)

4、基質(zhì)中進行，因此其內(nèi)具有催化葡萄糖分解的酶。細胞過程在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，因此其內(nèi)具有催化葡萄糖分解的酶。細胞 質(zhì)中的線粒體和葉綠體都具有能自我復制的質(zhì)中的線粒體和葉綠體都具有能自我復制的DNA，因此其內(nèi)具有，因此其內(nèi)具有 DNA解旋酶。解旋酶。 答案答案：C3(天津卷天津卷)下列有關(guān)下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是的敘述，正確的是 () 人長時間劇烈運動時，骨骼肌細胞中每摩爾葡萄糖生成人長時間劇烈運動時，骨骼肌細胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與的量與 安靜時相等若細胞內(nèi)安靜時相等若細胞內(nèi)Na濃度偏高，為維持濃度偏高，為維持Na濃度的穩(wěn)定，濃度的穩(wěn)定， 細胞消耗細胞消耗ATP的量增加人在寒冷時，腎

5、上腺素和甲狀腺激素分泌的量增加人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌 增多，細胞產(chǎn)生增多，細胞產(chǎn)生ATP的量增加人在饑餓時，細胞中的量增加人在饑餓時，細胞中ATP與與ADP的的 含量難以達到動態(tài)平衡含量難以達到動態(tài)平衡 A B C D解析解析：人在安靜時只進行有氧呼吸，在劇烈運動時骨骼肌細胞可進行無人在安靜時只進行有氧呼吸，在劇烈運動時骨骼肌細胞可進行無氧呼吸來獲得部分能量。要維持氧呼吸來獲得部分能量。要維持Na濃度的平衡，就得將多余的濃度的平衡，就得將多余的Na運運出細胞，而出細胞，而Na的運輸是耗能的主動運輸過程。腎上腺素和甲狀腺激素的運輸是耗能的主動運輸過程。腎上腺素和甲狀腺激素都能促進物

6、質(zhì)的分解代謝，以釋放更多的熱量來維持寒冷時體溫的相對都能促進物質(zhì)的分解代謝，以釋放更多的熱量來維持寒冷時體溫的相對恒定，同時恒定，同時ATP的產(chǎn)量會增加。不管在什么狀態(tài)下，人體細胞中的的產(chǎn)量會增加。不管在什么狀態(tài)下，人體細胞中的ATP和和ADP含量總是處于動態(tài)平衡，否則最終會導致能量供應出現(xiàn)問題而影含量總是處于動態(tài)平衡，否則最終會導致能量供應出現(xiàn)問題而影響正常生命活動的進行，在饑餓時可通過分解體內(nèi)糖類等有機物釋放能響正常生命活動的進行，在饑餓時可通過分解體內(nèi)糖類等有機物釋放能量維持兩者含量相對平衡的狀態(tài)。量維持兩者含量相對平衡的狀態(tài)。答案：答案：B4(海南生物海南生物，7)下面關(guān)于下面關(guān)于AT

7、P的敘述，錯誤的是的敘述，錯誤的是 () A細胞質(zhì)和細胞核中都有細胞質(zhì)和細胞核中都有ATP的分布的分布 BATP合成所需的能量由磷酸提供合成所需的能量由磷酸提供 CATP可以水解為一個核苷酸和兩個磷酸可以水解為一個核苷酸和兩個磷酸 D正常細胞中正常細胞中ATP與與ADP的比值在一定范圍內(nèi)變化的比值在一定范圍內(nèi)變化 解析解析：ATP是細胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核中都是細胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核中都 有有ATP的分布。的分布。ATP分子是由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三個磷酸分子是由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三個磷酸 基團組成的；一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸

8、基團組成一個基團組成的；一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸基團組成一個 核苷酸，所以核苷酸，所以ATP可以水解為一個核苷酸和兩個磷酸。正常的細胞中可以水解為一個核苷酸和兩個磷酸。正常的細胞中 ATP和和ADP時刻進行著相互轉(zhuǎn)化，所以時刻進行著相互轉(zhuǎn)化，所以ATP與與ADP的比值在一定范圍的比值在一定范圍 內(nèi)變化。磷酸不含有能量，內(nèi)變化。磷酸不含有能量，ATP合成時所需要的能量來自呼吸作用中合成時所需要的能量來自呼吸作用中 分解有機物所釋放的能量和光合作用中光能轉(zhuǎn)化成的電能。分解有機物所釋放的能量和光合作用中光能轉(zhuǎn)化成的電能。 答案答案：B二、獲取信息的能力二、獲取信息的能力5(上海生物上海生

9、物，5)下圖表示生物體內(nèi)的某化學反應，下列有關(guān)該下圖表示生物體內(nèi)的某化學反應，下列有關(guān)該 反應的敘述中錯誤的是反應的敘述中錯誤的是 ()A需要解旋酶需要解旋酶 B屬于水解反應屬于水解反應C會有能量變化會有能量變化 D反應速度與溫度有關(guān)反應速度與溫度有關(guān)解析解析：分析圖示可知：該圖表示的是生物體內(nèi)二肽的水解過程；需酶分析圖示可知：該圖表示的是生物體內(nèi)二肽的水解過程；需酶的催化，所以反應速度與溫度有關(guān)；該過程發(fā)生在生物體內(nèi)，故該蛋的催化，所以反應速度與溫度有關(guān)；該過程發(fā)生在生物體內(nèi)，故該蛋白質(zhì)被水解時需消耗能量。而解旋酶催化的是白質(zhì)被水解時需消耗能量。而解旋酶催化的是DNA分子解旋的過程。分子解旋

10、的過程。答案答案：A6(上海生物上海生物，22)右圖表示細胞中某條生化反應鏈，圖中右圖表示細胞中某條生化反應鏈，圖中E1 E5代表不同的酶，代表不同的酶，AE代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中 正確的是正確的是() A若若E1催化的反應被抑制，則催化的反應被抑制，則A的消耗速度加快的消耗速度加快 B若若E5催化的反應被抑制，則催化的反應被抑制，則B積累到較高水平積累到較高水平 C若若E3的催化速度比的催化速度比E4快，則快，則D的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比E多多 D若若E1的催化速度比的催化速度比E5快，則快，則B的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比A多多解析解析：據(jù)題干信息，可以看出：

11、若據(jù)題干信息，可以看出：若E1催化的反應被抑制，則催化的反應被抑制，則A轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為B的速度將會減慢，故的速度將會減慢，故A選項錯誤；雖選項錯誤；雖E5催化的反應被抑制，但由于催化的反應被抑制，但由于B還能繼續(xù)轉(zhuǎn)化為還能繼續(xù)轉(zhuǎn)化為C，故，故B的積累并沒有達到較高水平，所以的積累并沒有達到較高水平，所以B選項錯選項錯誤；若誤；若E3的催化速度比的催化速度比E4快，則快，則C更多地轉(zhuǎn)化為更多地轉(zhuǎn)化為D，D的產(chǎn)量比的產(chǎn)量比E多，多，故故C選項正確；若選項正確；若E1催化速度比催化速度比E5快，則快，則A更多轉(zhuǎn)化為更多轉(zhuǎn)化為B，但又由于，但又由于B還會轉(zhuǎn)化成還會轉(zhuǎn)化成C，故，故B的產(chǎn)量不一定比的產(chǎn)量不

12、一定比A多，所以多，所以D選項錯誤。選項錯誤。答案答案：C7(寧夏理綜寧夏理綜，2)右圖表示酶活性與溫度的關(guān)右圖表示酶活性與溫度的關(guān) 系。下列敘述正確的是系。下列敘述正確的是 () A當反應溫度由當反應溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降調(diào)到最適溫度時，酶活性下降 B當反應溫度由當反應溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶活性上升調(diào)到最適溫度時，酶活性上升 C酶活性在酶活性在t2時比時比t1高，故高，故t2時更適合酶的保存時更適合酶的保存 D酶活性在酶活性在t1時比時比t2低，表明低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴重時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴重 解析解析：由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶活性增由圖

13、可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶活性增 強，強，t1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，酶活性隨溫度升高而下屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，酶活性隨溫度升高而下 降，降，t2屬于此區(qū)間。在沒有使酶失活的范圍內(nèi)，酶活性可隨溫度屬于此區(qū)間。在沒有使酶失活的范圍內(nèi)，酶活性可隨溫度 的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。 答案答案：B三、實驗與探究能力三、實驗與探究能力8(江蘇卷江蘇卷)酶解法制備原生質(zhì)體的原理是利用酶溶液對細胞壁成酶解法制備原生質(zhì)體的原理是利用酶溶液對細胞壁成 分的降解作用。蝸牛酶液從蝸牛分的降解作用。蝸牛酶液從蝸牛(以植物為食

14、以植物為食)消化腺中提??；果膠消化腺中提取；果膠 酶、纖維素酶從微生物中提取。為了研究不同酶液的酶解效果，某酶、纖維素酶從微生物中提取。為了研究不同酶液的酶解效果，某 實驗小組取無菌煙草幼葉，切成相同大小的小片，等量放入實驗小組取無菌煙草幼葉，切成相同大小的小片，等量放入6支試支試 管中，試劑用量和實驗結(jié)果列于下表。請回答有關(guān)問題。管中，試劑用量和實驗結(jié)果列于下表。請回答有關(guān)問題。 試管編號試管編號 項目項目 蒸餾水蒸餾水(mL)201111緩沖液緩沖液(mL)0210.50.50.5果膠酶液果膠酶液(mL)0000.500蝸牛酶液蝸牛酶液(mL)00000.50纖維素酶液纖維素酶液(mL)0

15、00000.5實驗結(jié)果實驗結(jié)果(綠色深淺程度綠色深淺程度)(注：注：“”越多表示綠色越深，越多表示綠色越深，“”表示顏色無顯著變化表示顏色無顯著變化)(1)實驗過程中，需要輕搖試管，其目的是實驗過程中，需要輕搖試管，其目的是 ，使原生質(zhì)體從葉小片中游離出來，以便觀察懸浮液綠色的深淺。，使原生質(zhì)體從葉小片中游離出來，以便觀察懸浮液綠色的深淺。(2)從實驗結(jié)果綠色的深淺可推測：蝸牛酶液酶解效果最好，原因是蝸牛酶從實驗結(jié)果綠色的深淺可推測：蝸牛酶液酶解效果最好，原因是蝸牛酶液含有液含有 等多種酶。該實驗中等多種酶。該實驗中 是空白對照是空白對照組，其設置意義是組，其設置意義是 。(3)用網(wǎng)篩過濾原生

16、質(zhì)體到離心管內(nèi)，離心后收集沉淀物，并用用網(wǎng)篩過濾原生質(zhì)體到離心管內(nèi)，離心后收集沉淀物，并用洗滌。洗滌。(4)原生質(zhì)體是否符合要求還需進行檢驗，其檢驗的方法是原生質(zhì)體是否符合要求還需進行檢驗，其檢驗的方法是 。使細胞壁與酶充分接觸，提高酶使細胞壁與酶充分接觸，提高酶解效果解效果 果膠酶和纖維素酶果膠酶和纖維素酶 、 排除無關(guān)變量的干擾排除無關(guān)變量的干擾 等滲溶液等滲溶液 低滲漲破法低滲漲破法 解析解析：本題是考查有關(guān)酶催化效率的實驗題。本題是考查有關(guān)酶催化效率的實驗題。(1)實驗過程中，需要輕實驗過程中，需要輕搖試管，這樣做可以使細胞壁與酶充分接觸，提高酶解效果。搖試管，這樣做可以使細胞壁與酶充

17、分接觸，提高酶解效果。(2)蝸牛蝸牛以植物為食，所以從其消化腺中提取出的蝸牛酶液中含有果膠酶和纖以植物為食，所以從其消化腺中提取出的蝸牛酶液中含有果膠酶和纖維素酶；維素酶；、沒有添加酶溶液，為空白對照組，其目的是排除沒有添加酶溶液，為空白對照組，其目的是排除無關(guān)變量的干擾。無關(guān)變量的干擾。(3)離心后收集沉淀物，并用等滲溶液清洗，目的是離心后收集沉淀物，并用等滲溶液清洗，目的是保持細胞正常形態(tài)。保持細胞正常形態(tài)。(4)可用低滲漲破法檢驗原生質(zhì)體是否符合要求，可用低滲漲破法檢驗原生質(zhì)體是否符合要求，若沒有細胞壁則可以漲破，有則不能漲破。若沒有細胞壁則可以漲破，有則不能漲破。9(廣東生物廣東生物，

18、37)生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40 60之間，而極端耐熱淀粉酶在之間，而極端耐熱淀粉酶在100仍能保持較高的活性，因此具仍能保持較高的活性，因此具 有更為廣泛的應用前景。某同學正在設計一個實驗以探究溫度對兩種有更為廣泛的應用前景。某同學正在設計一個實驗以探究溫度對兩種 淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助。淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助。 (1)此實驗中除自變量和因變量外，還需要考慮此實驗中除自變量和因變量外，還需要考慮_、_ 及及 等因素。等因素。 (2)在此實驗中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測。兩種試劑各與在此實驗中，因變量可

19、以用碘液和斐林試劑檢測。兩種試劑各與 何種物質(zhì)反應生色？檢測的是底物還是產(chǎn)物？何種物質(zhì)反應生色？檢測的是底物還是產(chǎn)物？ 答：答： pH 酶濃度酶濃度 底物濃度底物濃度 碘液與淀粉反應生色，檢測的是底物。斐林試劑與還原糖反應生色，碘液與淀粉反應生色，檢測的是底物。斐林試劑與還原糖反應生色，檢測的是產(chǎn)物。檢測的是產(chǎn)物。(3)假設實驗結(jié)果如下表，請在給出的坐標紙上繪圖反映實驗結(jié)果。假設實驗結(jié)果如下表，請在給出的坐標紙上繪圖反映實驗結(jié)果。溫度溫度102030405060708090100普通淀粉酶普通淀粉酶相對活性相對活性/%6254367836522200耐熱淀粉酶耐熱淀粉酶相對活性相對活性/%61

20、525487692100988265答案：答案：解析解析：(1)在該實驗中，溫度是自變量，淀粉的分解速度是因變量，在在該實驗中，溫度是自變量，淀粉的分解速度是因變量，在各組實驗中，除了自變量各組實驗中，除了自變量“ “溫度溫度” ”對實驗結(jié)果有影響外，底物的濃度、對實驗結(jié)果有影響外，底物的濃度、pH、添加試劑的量、實驗的操作順序等對實驗結(jié)果也有影響，為了探究自變添加試劑的量、實驗的操作順序等對實驗結(jié)果也有影響，為了探究自變量對實驗結(jié)果的影響，必須保證自變量以外的其他因素完全相同。量對實驗結(jié)果的影響，必須保證自變量以外的其他因素完全相同。(2)該實驗中因變量該實驗中因變量(淀粉的水解速度淀粉的水

21、解速度)可以用碘液或斐林試劑檢測，碘液可可以用碘液或斐林試劑檢測，碘液可以檢測剩余淀粉的含量，斐林試劑可以檢測生成物以檢測剩余淀粉的含量，斐林試劑可以檢測生成物(還原糖還原糖)的含量。的含量。(3)在繪圖過程中，要注意橫坐標、縱坐標的數(shù)值和單位，然后通過描點連在繪圖過程中，要注意橫坐標、縱坐標的數(shù)值和單位，然后通過描點連線即可。線即可?？键c考點1 1與酶相關(guān)知識的整合與酶相關(guān)知識的整合1酶相關(guān)知識的理解酶相關(guān)知識的理解正確說法正確說法錯誤說法錯誤說法產(chǎn)生場所產(chǎn)生場所活細胞活細胞(不考慮哺乳動物成熟的紅細胞等不考慮哺乳動物成熟的紅細胞等)具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生化學本

22、質(zhì)化學本質(zhì)有機物有機物(大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)作用場所作用場所可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮作用可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮作用只在細胞內(nèi)起催化作用只在細胞內(nèi)起催化作用溫度影響溫度影響低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活低溫和高溫均使酶變性失活低溫和高溫均使酶變性失活作用作用酶只起催化作用酶只起催化作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能來源來源生物體內(nèi)合成生物體內(nèi)合成有的可來源于食物等有的可來源于食物等2.與酶有關(guān)的曲線分析與酶有關(guān)的曲線分析內(nèi)內(nèi) 容容曲曲 線線分分 析析右圖是表示酶右圖是表示酶的高效性的

23、曲的高效性的曲線線與無機催化劑相比，酶的催化與無機催化劑相比，酶的催化效率更高效率更高酶只能縮短達到化學平衡所需酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反應的平衡時間，不改變化學反應的平衡點點右圖是表示酶右圖是表示酶專一性專一性(特異性特異性)的曲線的曲線在在A反應物中加入酶反應物中加入酶A，反應，反應速度較未加酶時明顯加快，說速度較未加酶時明顯加快，說明酶明酶A能夠催化該反應。能夠催化該反應。在在A反應物中加入酶反應物中加入酶B，反應速，反應速度與未加酶時相同，說明酶度與未加酶時相同，說明酶B不能催化該反應不能催化該反應影影響響酶酶促促反反應應速速率率的的因因素素右圖右圖三個三個曲線曲線是

24、表是表示影示影響酶響酶活性活性的曲的曲線線酶的活性一般可用酶促反應的速酶的活性一般可用酶促反應的速率表示：在一定的溫度率表示：在一定的溫度(pH)范圍范圍內(nèi)，隨著溫度內(nèi)，隨著溫度(pH)升高，酶的催升高，酶的催化作用增強，在最適溫度化作用增強，在最適溫度(pH)時，時，酶的活性最大，超過這一最適溫酶的活性最大，超過這一最適溫度度(pH)，酶的催化作用逐漸減弱，酶的催化作用逐漸減弱過酸、過堿、高溫都會使酶失活過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，酶經(jīng)低溫處分子結(jié)構(gòu)未被破壞，酶經(jīng)低溫處理后再升高溫度其活性可恢復理后再升高溫度其活性可恢

25、復酶的活性亦可用反應物剩余量來酶的活性亦可用反應物剩余量來表示。其他條件相同的情況下，表示。其他條件相同的情況下，酶的活性強，則反應后反應物剩酶的活性強，則反應后反應物剩余量少余量少影影響響酶酶促促反反應應速速率率的的因因素素右圖曲線右圖曲線表示底物表示底物濃度對酶濃度對酶促反應影促反應影響的曲線響的曲線在其他條件適宜，酶量一定的條在其他條件適宜，酶量一定的條件下，酶促反應速率隨底物濃度件下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，此時限制因素是底增加而加快，此時限制因素是底物濃度；當?shù)孜餄舛冗_到一定限物濃度；當?shù)孜餄舛冗_到一定限度時，所有的酶與底物結(jié)合，反度時，所有的酶與底物結(jié)合，反應速率達到最大

26、，再增加底物濃應速率達到最大，再增加底物濃度，反應速率不再增加，此時限度，反應速率不再增加，此時限制因素是酶濃度制因素是酶濃度右圖曲線右圖曲線表示酶濃表示酶濃度對酶促度對酶促反應影響反應影響的曲線的曲線在底物充足，而其他條件適宜的在底物充足，而其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。整個過程中限制因素是成正比。整個過程中限制因素是酶濃度酶濃度3.與酶相關(guān)的實驗設計分析與酶相關(guān)的實驗設計分析實驗目實驗目的的實驗組實驗組對照組對照組實驗組實驗組衡量標衡量標準準自變量自變量因變量因變量無關(guān)無關(guān)變量變量驗證某驗證某種酶是種酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)待測酶待測酶液雙液雙縮脲試

27、縮脲試劑劑已知蛋已知蛋白液白液雙縮脲雙縮脲試劑試劑是否出是否出現(xiàn)紫色現(xiàn)紫色待測酶待測酶液和已液和已知蛋白知蛋白液液是否出是否出現(xiàn)紫色現(xiàn)紫色驗證酶驗證酶具有催具有催化作用化作用底物底物相應酶相應酶液液底物底物等量蒸等量蒸餾水餾水底物是底物是否被分否被分解解相應酶相應酶液的有液的有無無底物是底物是否被分否被分解解底物量、底物量、溫度等溫度等驗證酶驗證酶的專一的專一性性底物底物相應酶相應酶液液另一底另一底物相物相同酶液同酶液或同一或同一底物底物另一酶另一酶液液底物是底物是否被分否被分解解不同底不同底物或不物或不同酶液同酶液底物是底物是否被分否被分解解酶的數(shù)酶的數(shù)量、溫量、溫度等度等探究酶的探究酶的適

28、宜溫度適宜溫度溫度梯度下的溫度梯度下的同一溫度處理同一溫度處理后的底物和酶后的底物和酶混合混合底物的分解底物的分解速率或底物速率或底物的剩余量的剩余量溫度溫度酶酶的的活活性性底物和酶底物和酶的量、溶的量、溶液溫度、液溫度、反應時間反應時間等等探究酶的探究酶的最適最適pHpH梯度下的同梯度下的同一一pH處理后的處理后的底物和酶混合底物和酶混合pH1具有專一性的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)具有專一性的物質(zhì)或結(jié)構(gòu) 酶載體激素酶載體激素tRNA抗原抗原(抗體抗體)限制性核酸內(nèi)限制性核酸內(nèi) 切酶切酶2高中階段學過的酶高中階段學過的酶 (1)物質(zhì)代謝中的酶物質(zhì)代謝中的酶 淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀

29、粉酶淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶 和腸腺分泌的腸淀粉酶。可催化淀粉水解成麥芽糖。和腸腺分泌的腸淀粉酶?？纱呋矸鬯獬甥溠刻恰?麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖 酶?？纱呋溠刻撬獬善咸烟恰Ｃ??？纱呋溠刻撬獬善咸烟?。脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂肪酶?？纱呋久福褐饕幸认俜置诘囊戎久负湍c腺分泌的腸脂肪酶?？纱呋痉纸鉃橹舅岷透视汀Ｐ枰赋龅氖?，脂肪分解前往往需要經(jīng)過肝脂肪分解為脂肪酸和甘油。需要指出的是，脂肪分解前往往需要經(jīng)過肝臟分泌的膽汁的乳化作用形成

30、脂肪微粒。廢棄動植物油脂與甲醇等反應臟分泌的膽汁的乳化作用形成脂肪微粒。廢棄動植物油脂與甲醇等反應生產(chǎn)生物柴油，需要先把植物油脂分解為甘油和脂肪酸，植物油脂的化生產(chǎn)生物柴油，需要先把植物油脂分解為甘油和脂肪酸，植物油脂的化學本質(zhì)為脂肪，所以也需要脂肪酶水解。學本質(zhì)為脂肪，所以也需要脂肪酶水解。蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶?？纱呋鞍酌福褐饕形赶俜置诘奈傅鞍酌负鸵认俜置诘囊鹊鞍酌?。可催化蛋白質(zhì)水解成多肽鏈。蛋白質(zhì)水解成多肽鏈。肽酶：由腸腺分泌?？纱呋嚯逆溗獬砂被?。肽酶：由腸腺分泌?？纱呋嚯逆溗獬砂被帷?2)遺傳變異中的酶遺傳變異中的酶解旋酶：在解旋酶：在DN

31、A復制或者轉(zhuǎn)錄時，解旋酶可以使復制或者轉(zhuǎn)錄時，解旋酶可以使DNA分子的兩條脫氧核分子的兩條脫氧核苷酸鏈中配對的堿基從氫鍵處斷裂，從而使兩條螺旋的雙鏈解開。苷酸鏈中配對的堿基從氫鍵處斷裂，從而使兩條螺旋的雙鏈解開。DNA/RNA聚合酶：分別催化脫氧核苷酸聚合成聚合酶：分別催化脫氧核苷酸聚合成DNA鏈以及核糖核苷酸聚鏈以及核糖核苷酸聚合成合成RNA鏈的反應。鏈的反應。逆轉(zhuǎn)錄酶：催化以逆轉(zhuǎn)錄酶：催化以RNA為模板、以脫氧核苷酸為原料合成為模板、以脫氧核苷酸為原料合成DNA的過程。的過程。(3)生物工程中的酶生物工程中的酶限制性內(nèi)切酶：一種限制性內(nèi)切酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并且限制性內(nèi)切酶：一

32、種限制性內(nèi)切酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并且能在特定的位點上切割能在特定的位點上切割DNA分子，產(chǎn)生特定的黏性末端。分子，產(chǎn)生特定的黏性末端。DNA連接酶：將兩條連接酶：將兩條DNA黏性末端之間的縫隙黏性末端之間的縫隙“縫合縫合”起來，連接起來，連接的是磷酸二酯鍵，不是堿基對，堿基對可以依靠氫鍵連接。的是磷酸二酯鍵，不是堿基對，堿基對可以依靠氫鍵連接。纖維素酶和果膠酶：在植物細胞工程中植物體細胞雜交時，需要事纖維素酶和果膠酶：在植物細胞工程中植物體細胞雜交時，需要事先用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁，從而獲得有活力的原先用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁，從而獲得有活力的原生質(zhì)體

33、，然后誘導不同植物的原生質(zhì)體融合。生質(zhì)體，然后誘導不同植物的原生質(zhì)體融合。胰蛋白酶：在動物細胞工程的動物細胞培養(yǎng)中，需要用胰蛋白酶將胰蛋白酶：在動物細胞工程的動物細胞培養(yǎng)中，需要用胰蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組織分散成單個的細胞，然后配制取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組織分散成單個的細胞，然后配制成細胞懸液進行培養(yǎng)。成細胞懸液進行培養(yǎng)?！纠?】 (原創(chuàng)題原創(chuàng)題)下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是 ()A所有酶用雙縮脲試劑進行檢測都可以呈現(xiàn)紫色反應所有酶用雙縮脲試劑進行檢測都可以呈現(xiàn)紫色反應B生長激素與呼吸酶不可能來自同一個細胞生長激素與呼吸酶不可能來自同一個

34、細胞C消化酶要經(jīng)過核糖體的合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分消化酶要經(jīng)過核糖體的合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分 泌到細胞外才發(fā)揮作用泌到細胞外才發(fā)揮作用D與藍藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體的類囊體薄膜上和基質(zhì)中與藍藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體的類囊體薄膜上和基質(zhì)中聽聽課課心心得得審題關(guān)鍵：審題關(guān)鍵：“所有所有”、“雙縮脲試劑雙縮脲試劑”、“同一同一”、“消化酶消化酶”、“核糖體核糖體”、“內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)”、“高爾基體高爾基體”、“藍藻藍藻”、“光合作光合作用用”、“葉綠體葉綠體”命題來源：命題來源：酶的化學本質(zhì)、蛋白質(zhì)的鑒定、酶與激素的比較、消酶的化學本質(zhì)、蛋白質(zhì)的鑒定、酶與激素的

35、比較、消化酶、原核生物與光合作用?；?、原核生物與光合作用。思路分析：思路分析：大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA，只有蛋白質(zhì)類酶用，只有蛋白質(zhì)類酶用雙縮脲試劑檢驗可呈現(xiàn)紫色反應，所以雙縮脲試劑檢驗可呈現(xiàn)紫色反應，所以A錯；合成分泌生長激素錯；合成分泌生長激素的為垂體細胞，其可以合成呼吸酶，所以的為垂體細胞，其可以合成呼吸酶，所以B錯；消化酶屬于外分錯；消化酶屬于外分泌蛋白，其發(fā)揮作用在消化道中，所以泌蛋白，其發(fā)揮作用在消化道中，所以C正確；藍藻為原核生物，正確；藍藻為原核生物，沒有葉綠體，所以沒有葉綠體，所以D錯。錯。答案：答案：C【例例2】 將一個土豆將一個土豆(含有過

36、氧化氫酶含有過氧化氫酶)切成大小和厚薄相同的若干片，切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過氧化氫溶液的針筒中放入盛有一定體積和濃度的過氧化氫溶液的針筒中(如下圖所示如下圖所示)，以探，以探究酶促反應的相關(guān)問題。根據(jù)實驗現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題。究酶促反應的相關(guān)問題。根據(jù)實驗現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題。(1)若土豆片為若土豆片為4片時，每隔片時，每隔5分鐘收集一次數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)繪制出如下分鐘收集一次數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)繪制出如下曲線圖。曲線圖。20分鐘后，氣體量不再增加的原因是分鐘后，氣體量不再增加的原因是 。過氧化氫的量有限過氧化氫的量有限(2)若土豆片為若土豆片為8片時，和上述實驗所得的曲線片時

37、，和上述實驗所得的曲線(實線實線)相比，實驗結(jié)果的曲相比，實驗結(jié)果的曲線可能是下列線可能是下列_圖中的虛線。如果要獲得更多的氣體，在不改變?nèi)芤簣D中的虛線。如果要獲得更多的氣體，在不改變?nèi)芤后w積的條件下，可采取的方法是體積的條件下，可采取的方法是 ，其結(jié)果可用，其結(jié)果可用_圖中的虛線表示。圖中的虛線表示。c 增加過氧化氫溶液濃度增加過氧化氫溶液濃度 a 聽聽課課心心得得審題關(guān)鍵：審題關(guān)鍵：“過氧化氫酶過氧化氫酶”、“過氧化氫溶液過氧化氫溶液”、“一定體積和一定體積和濃度濃度”、“產(chǎn)生氣體產(chǎn)生氣體”、“氣體量氣體量”、“4片片”、“8片片”、“不不改變?nèi)芤后w積改變?nèi)芤后w積”命題來源：命題來源：影響

38、酶促反應速率的因素影響酶促反應速率的因素思路分析思路分析：(1)土豆片中含有過氧化氫酶，能將過氧化氫催化分解土豆片中含有過氧化氫酶，能將過氧化氫催化分解產(chǎn)生水和氧氣而出現(xiàn)氣泡。產(chǎn)生水和氧氣而出現(xiàn)氣泡。20分鐘后氣體不再增加，說明過氧化分鐘后氣體不再增加，說明過氧化氫已經(jīng)被完全分解，即所給的過氧化氫的量是有限的。氫已經(jīng)被完全分解，即所給的過氧化氫的量是有限的。(2)增加土豆片數(shù)量后，酶量增加，反應速率加快，但是酶只能改增加土豆片數(shù)量后，酶量增加，反應速率加快，但是酶只能改變反應的速率，不改變反應結(jié)果，因此會出現(xiàn)如圖變反應的速率，不改變反應結(jié)果，因此會出現(xiàn)如圖c所示的結(jié)果；所示的結(jié)果；要獲得更多的

39、氣體，則必須增加反應底物的量，不能改變?nèi)芤旱囊@得更多的氣體，則必須增加反應底物的量，不能改變?nèi)芤旱捏w積，因此只能增加過氧化氫溶液的濃度，其結(jié)果是氣體總量增體積，因此只能增加過氧化氫溶液的濃度，其結(jié)果是氣體總量增加，即圖加，即圖a所示的結(jié)果。所示的結(jié)果?？键c考點2ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化及其應用的相互轉(zhuǎn)化及其應用1ATP再生流程圖再生流程圖答案：答案：光反應光反應ATP葉綠體基質(zhì)葉綠體基質(zhì)(CH2)O中穩(wěn)定的化中穩(wěn)定的化學能細胞呼吸細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體熱能學能細胞呼吸細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體熱能ADPPi2ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化不可逆原因分析的相互轉(zhuǎn)化不可逆原因分析ATP的分解是一種水解反應，由

40、水解酶催化；生成的分解是一種水解反應，由水解酶催化；生成ATP的反應是一種的反應是一種合成反應，由合成酶催化。合成反應，由合成酶催化。ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化反應可以實現(xiàn)不同的相互轉(zhuǎn)化反應可以實現(xiàn)不同形式的能量之間的轉(zhuǎn)化，保證生命活動所需能量的持續(xù)供應，但反應形式的能量之間的轉(zhuǎn)化，保證生命活動所需能量的持續(xù)供應，但反應并不是完全可逆的。并不是完全可逆的。1生物體內(nèi)的能源物質(zhì)歸納生物體內(nèi)的能源物質(zhì)歸納物質(zhì)的作用物質(zhì)的作用能源物質(zhì)能源物質(zhì)細胞中重要的能源物質(zhì)細胞中重要的能源物質(zhì)葡萄糖葡萄糖植物細胞中儲存能量的物質(zhì)植物細胞中儲存能量的物質(zhì)淀粉淀粉動物細胞中儲存能量的物質(zhì)動物細胞中儲存能量的物質(zhì)糖原

41、糖原生物體中貯存能量物質(zhì)生物體中貯存能量物質(zhì)脂肪脂肪生命活動的主要能源物質(zhì)生命活動的主要能源物質(zhì)糖類糖類生命活動的直接能源物質(zhì)生命活動的直接能源物質(zhì)ATP各項生命活動的最終能源各項生命活動的最終能源太陽光能太陽光能不同運動狀況下的能量供應不同運動狀況下的能量供應在在100米賽跑時，由米賽跑時，由ATP磷酸肌酸供能系統(tǒng)供能，維持時間約為磷酸肌酸供能系統(tǒng)供能，維持時間約為2025秒。秒。在在400米米800米跑時，磷酸肌酸供能不夠，但有氧呼吸尚未達到峰米跑時，磷酸肌酸供能不夠，但有氧呼吸尚未達到峰值，主要靠無氧呼吸供能。值，主要靠無氧呼吸供能。在馬拉松長跑過程中，由無氧呼吸產(chǎn)生了大量乳酸，內(nèi)環(huán)境在

42、馬拉松長跑過程中，由無氧呼吸產(chǎn)生了大量乳酸，內(nèi)環(huán)境pH下下降，無氧呼吸減弱，但前兩個供能系統(tǒng)供能時產(chǎn)生了大量的降，無氧呼吸減弱，但前兩個供能系統(tǒng)供能時產(chǎn)生了大量的ADP和消和消耗掉耗掉H后形成的后形成的NAD，對有氧呼吸具有強烈的促進作用，使得有，對有氧呼吸具有強烈的促進作用，使得有氧呼吸速率加快，產(chǎn)生大量的氧呼吸速率加快，產(chǎn)生大量的ATP。人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細胞產(chǎn)生人在寒冷時，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細胞產(chǎn)生ATP的量的量增加。增加。2生物學中常見英文縮寫名稱及作用生物學中常見英文縮寫名稱及作用英文縮寫英文縮寫具體內(nèi)涵具體內(nèi)涵ATP三磷酸腺苷，新陳代謝所需能量的

43、直接來源。三磷酸腺苷，新陳代謝所需能量的直接來源。ATP的結(jié)構(gòu)簡式：的結(jié)構(gòu)簡式：APPP，其中：，其中：A代表腺苷，代表腺苷，P代表磷酸基團，代表高能磷酸代表磷酸基團，代表高能磷酸鍵，鍵，代表普通化學鍵代表普通化學鍵ADP二磷酸腺苷二磷酸腺苷DNA脫氧核糖核酸，是主要的遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸，是主要的遺傳物質(zhì)RNA核糖核酸，分為核糖核酸，分為mRNA、tRNA和和rRNAHIV人類免疫缺陷病毒人類免疫缺陷病毒AIDS獲得性免疫缺陷綜合征獲得性免疫缺陷綜合征(艾滋病艾滋病)ES(EK)胚胎干細胞胚胎干細胞cDNA互補互補DNAPCR聚合酶鏈式反應聚合酶鏈式反應PEG聚乙二醇，誘導細胞融合的誘導劑聚

44、乙二醇，誘導細胞融合的誘導劑HGP人類基因組計劃人類基因組計劃IAA吲哚乙酸吲哚乙酸(生長素生長素)【例例3】 (臨沂質(zhì)檢臨沂質(zhì)檢)在某細胞培養(yǎng)液中加入在某細胞培養(yǎng)液中加入32P標記的磷酸分子，標記的磷酸分子， 短時間內(nèi)分離出細胞中的短時間內(nèi)分離出細胞中的ATP，發(fā)現(xiàn)其含量變化不大，但部分，發(fā)現(xiàn)其含量變化不大，但部分ATP 的末端磷酸基團已帶上放射性標記，該現(xiàn)象能夠說明的是的末端磷酸基團已帶上放射性標記，該現(xiàn)象能夠說明的是 () ATP中遠離腺苷的磷酸基團容易脫離中遠離腺苷的磷酸基團容易脫離32P標記的標記的ATP是新合是新合 成的成的ATP是細胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)該過程中是細胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)

45、該過程中ATP既有合成既有合成 又有分解又有分解 A B C D 答案答案：B 聽聽課課心心得得審題關(guān)鍵：審題關(guān)鍵：“32P”、“變化不大變化不大”、“末端磷酸基團已帶上放末端磷酸基團已帶上放射性標記射性標記”命題來源：命題來源：ATP的結(jié)構(gòu)特點。的結(jié)構(gòu)特點。思路分析思路分析：被標記的：被標記的32P在在ATP中出現(xiàn)，但中出現(xiàn)，但ATP含量變化不大，含量變化不大，說明說明ATP既有合成也有分解。因放射性出現(xiàn)在既有合成也有分解。因放射性出現(xiàn)在ATP的末端磷酸的末端磷酸基團，說明該磷酸基團容易脫離，否則就不會有放射性出現(xiàn)?；鶊F，說明該磷酸基團容易脫離，否則就不會有放射性出現(xiàn)。網(wǎng)網(wǎng) 絡絡 構(gòu)構(gòu) 建建浮浮 想想 聯(lián)聯(lián) 篇篇1.細胞代謝與酶細胞代謝與酶2酶酶(催化作用、活化能、高效性、專一性、最適溫度、最適催化作用、活化能、高效性、專一性、最適溫度、最適pH)3ATP(ADP、高能磷酸鍵、腺苷、直接能源、主要能源、最終能源、高能磷酸鍵、腺苷、直接能源、主要能源、最終能源) 你還可想到哪些聯(lián)系？請補充。你還可想到哪些聯(lián)系？請補充。內(nèi)化知識、系統(tǒng)歸納、編織成網(wǎng)，方能做到游刃有余內(nèi)化知識、系統(tǒng)歸納、編織成網(wǎng)，方能做到游刃有余