《《學(xué)校衛(wèi)生工作制度》匯編(共54頁(yè))》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《學(xué)校衛(wèi)生工作制度》匯編(共54頁(yè))（54頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上 學(xué)校衛(wèi)生工作制度目錄 一、傳染病防控系列管理制度 （一）傳染病管理制度 （二）學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度 （三）晨檢工作制度 （四）因病缺課病因追查、登記制度 （五）學(xué)校預(yù)防接種管理制度 （六）預(yù)防接種證查驗(yàn)制度 （七）學(xué)校傳染病消毒隔離制度 （八）通風(fēng)換氣制度 （九）傳染病防控宣傳教育制度 （十）學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生管理制度 （十一）學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案 二、中小學(xué)常見(jiàn)病防治工作制度 （一）近視眼防控工作制度 （二）齲齒防治工作制度 （三）沙眼防治工作制度 （四）缺鐵性貧血防治工作制度 （五）腸道蠕蟲(chóng)感染防治工作制度

2、 （六）特殊病癥學(xué)生追蹤制度 （七）學(xué)校眼保健操制度 （八）學(xué)生用眼衛(wèi)生要求 三、衛(wèi)生室（保健室）相關(guān)衛(wèi)生制度 （一）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）管理制度 （二）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）工作人員工作職責(zé) （三）學(xué)校衛(wèi)生室藥品及設(shè)備管理制度 （四）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）醫(yī)療廢棄物管理制度 （五）學(xué)生體檢制度 四、食品安全管理制度 （一）學(xué)校食品安全組織管理制度 （二）學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度 （三）學(xué)校食品采購(gòu)管理制度 （四）學(xué)校食品倉(cāng)庫(kù)保管制度 （五）食品原材料初加工管理制度 （六）食品烹調(diào)加工制度 （七）學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生制度 （八）食堂設(shè)備設(shè)施清洗消毒制度 （九）食

3、品留樣制度 （十）就餐場(chǎng)所管理制度 （十一）學(xué)校外購(gòu)訂餐(含營(yíng)養(yǎng)餐)管理制度 （十二）學(xué)校小賣(mài)部管理制度 五、 學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生制度 （一）學(xué)校飲用水衛(wèi)生組織管理制度 （二）學(xué)校供水安全管理制度 （三）學(xué)校飲水衛(wèi)生安全制度 六、教育過(guò)程衛(wèi)生制度 （一）教學(xué)衛(wèi)生制度 （二）體育衛(wèi)生制度 （三）學(xué)生一日生活制度 （四）大型集體活動(dòng)（春、秋游、社會(huì)實(shí)踐）衛(wèi)生制度 （五）軍訓(xùn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求 七、 學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生管理制度 （一）教室衛(wèi)生制度 （二）學(xué)校圖書(shū)館和閱覽室的衛(wèi)生要求 （三）科學(xué)教室、實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生制度 （四）計(jì)算機(jī)教室的衛(wèi)生制度 （五）電視教室的衛(wèi)

4、生制度 （六）公共浴室衛(wèi)生制度 （七）學(xué)生宿舍衛(wèi)生制度 （八）學(xué)生廁所衛(wèi)生制度 （九）運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地衛(wèi)生制度 （十）游泳場(chǎng)所衛(wèi)生制度 （十一）教學(xué)樓保潔員崗位職責(zé) （十二）校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度 （十三）學(xué)校公共場(chǎng)所定期消毒制度 （十四）學(xué)校禁止吸煙制度 （十五）學(xué)校垃圾管理制度 （十六）學(xué)校污水處理衛(wèi)生管理制度 附錄１：學(xué)校紫外線消毒方法 附錄２：中（小）學(xué)校消毒措施 一、傳染病防控系列管理制度 為了預(yù)防、控制學(xué)校傳染病的發(fā)生和流行，保障師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，做到傳染病早發(fā)現(xiàn)、早、 報(bào)告、

5、早隔離、早治療,特制定傳染病防控系列管理制度。 （一）傳染病管理制度 １. 成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)（負(fù)總責(zé)）的學(xué)校傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工和職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任制。 ２. 建立學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度，完善疫情報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，明確報(bào)告責(zé)任，規(guī)范報(bào)告流程，暢通報(bào)告渠道，做到上報(bào)及時(shí)、準(zhǔn)確。 ３. 制定學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作計(jì)劃并予以落實(shí)；制定學(xué)校傳染病應(yīng)急預(yù)案，控制學(xué)校內(nèi)傳染病蔓延。 ４. 嚴(yán)格晨檢制度、因病缺勤登記及追蹤排查制度。 ５. 建立預(yù)防接種管理及接種證查驗(yàn)、補(bǔ)種登記制度，確保疫苗接種工作安全有序。 ６. 建立消毒隔離制度，預(yù)防出現(xiàn)校內(nèi)感染和交叉感染。 ７. 制定傳染病防控宣傳教育

6、制度，普及傳染病防治知識(shí)，提高師生自我保護(hù)意識(shí)。 ８. 接受并配合衛(wèi)生部門(mén)對(duì)學(xué)校傳染病管理工作的監(jiān)督、技術(shù)指導(dǎo)、流調(diào)、應(yīng)急接種等，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。 ９. 傳染病流行期間，到過(guò)傳染病疫區(qū)的師生返校時(shí)應(yīng)進(jìn)行入校前排查。 （二）學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度 1. 校（園）長(zhǎng)是傳染病疫情報(bào)告的第一責(zé)任人。 2. 建立健全疫情報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，明確職責(zé)，發(fā)現(xiàn)疫情逐級(jí)上報(bào)并收集、匯總相關(guān)信息。 3. 班主任或任課教師如發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病例或集中發(fā)熱的情況要及時(shí)報(bào)告校（園）醫(yī)（保健教師）。 4. 教研組長(zhǎng)或處室主任負(fù)責(zé)對(duì)教職工傳染病的報(bào)告?；紓魅静〉慕搪毠?fù)工時(shí)，必須持有醫(yī)院出據(jù)的康復(fù)證明方可上班。 5.

7、 校（園）醫(yī)（保健教師）接到疫情報(bào)告，核實(shí)清楚后立即上報(bào)教育主管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)，并按規(guī)定填寫(xiě)傳染病情況報(bào)告表，及時(shí)進(jìn)行傳染病疫情報(bào)告。 6. 疫情報(bào)告人應(yīng)積極參加相關(guān)的傳染病知識(shí)培訓(xùn)。 7. 學(xué)校發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。因漏報(bào)或遲報(bào)造成嚴(yán)重后果，將追究有關(guān)人員責(zé)任。 （三）晨檢工作制度 1. 每天早自習(xí)或第一節(jié)課前各班班主任（或教師）應(yīng)對(duì)學(xué)生的精神狀態(tài)和健康狀況進(jìn)行晨檢。 2. 各班班主任（或教師）應(yīng)通過(guò)觀察、詢問(wèn)等手段，重點(diǎn)做好發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、皮疹、結(jié)膜充血、皮膚異常變黃等重點(diǎn)癥狀的監(jiān)測(cè)；調(diào)查了解學(xué)生缺勤原因。 3. 各班班主任（或教師）進(jìn)行晨檢后要認(rèn)

8、真填寫(xiě)晨檢情況登記表（附后），并按照要求及時(shí)上報(bào)校醫(yī)或保健教師。 4. 校醫(yī)或保健教師根據(jù)轄區(qū)衛(wèi)生、教育部門(mén)的要求將晨檢情況進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)。 5. 對(duì)于晨檢中發(fā)現(xiàn)的可疑病癥，及時(shí)到衛(wèi)生室/保健室就診。發(fā)熱 37.5℃以上或可疑患病的學(xué)生，要及時(shí)通知家長(zhǎng)帶學(xué)生到醫(yī)院就診并追訪醫(yī)院診斷結(jié)果。 6. 對(duì)于已確診傳染病的學(xué)生，校醫(yī)（保健教師）要即刻按程序上報(bào)，及時(shí)采取消毒、隔離措施，并做好傳染病登記。 （四）因病缺課病因追查、登記制度 １. 學(xué)校對(duì)因病缺勤的學(xué)生應(yīng)進(jìn)行病因追查、登記。 ２. 班主任每天負(fù)責(zé)對(duì)因病缺課人數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并及時(shí)了解因病缺課學(xué)生的患病情況（包括發(fā)病時(shí)間、癥狀、就

9、診情況），報(bào)告衛(wèi)生室/保健室做好登記。 ３. 衛(wèi)生室/保健室應(yīng)根據(jù)情況進(jìn)一步排查，并做好記錄，必要時(shí)采取相應(yīng)措施。 ４. 班主任要與家長(zhǎng)建立聯(lián)系，對(duì)患病學(xué)生的病情變化進(jìn)行動(dòng)態(tài)追蹤，并及時(shí)報(bào)衛(wèi)生（保健）室。 5 學(xué)生患傳染病痊愈后須持有醫(yī)院出據(jù)的健康證明方能復(fù)課。 （五）學(xué)校預(yù)防接種管理制度 １. 按照《疫苗流通和預(yù)防接種管理?xiàng)l例》規(guī)定，依法開(kāi)展預(yù)防接種工作。 ２. 需要對(duì)學(xué)校人群實(shí)施群體性預(yù)防接種的，必須由學(xué)校所在地縣（市、區(qū)）級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)經(jīng)本級(jí)人民政府決定，并報(bào)省級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)備案。任何單位和個(gè)人不得擅自 組織學(xué)校人群進(jìn)行群體性預(yù)防接種。 ３. 傳染病暴發(fā)、流

10、行時(shí)，需要采取應(yīng)急措施的，按照上級(jí)規(guī)定執(zhí)行。 ４. 凡經(jīng)縣（市、區(qū)）級(jí)以上人民政府決定，在學(xué)校實(shí)施的群體預(yù)防接種，由學(xué)校統(tǒng)一向?qū)W生發(fā)放由衛(wèi)生行政部門(mén)制定的預(yù)防接種知情同意書(shū)，并告知家長(zhǎng)帶學(xué)生到衛(wèi)生行政部門(mén)指定的接 種單位和地點(diǎn)進(jìn)行接種。 ５. 對(duì)未按規(guī)定接種的學(xué)生配合轄區(qū)內(nèi)的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心及時(shí)做好補(bǔ)種工作。 ６. 學(xué)校要做好預(yù)防接種的宣傳動(dòng)員，提高預(yù)防接種率。 ７. 嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)防接種家長(zhǎng)回執(zhí)制度。每次接種工作均要做好登記、統(tǒng)計(jì)、歸檔等工作。 ８. 做好在校生預(yù)防接種證的管理。入學(xué)時(shí)收集并復(fù)印保存，接種后做好登記，畢業(yè)后發(fā)給學(xué)生。 9.學(xué)校應(yīng)做好在校內(nèi)集中或個(gè)人補(bǔ)種情況登記，對(duì)實(shí)

11、施接種的時(shí)間、單位及人員，疫苗的名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、批號(hào)，被接種學(xué)生班級(jí)姓名等信息做好記錄。 （六）預(yù)防接種證查驗(yàn)制度 1. 將入學(xué)查驗(yàn)預(yù)防接種證工作納入常規(guī)工作范圍，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)；配合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心做好在校生預(yù)防接種證的查驗(yàn)工作（包括收集、保存和登記等工作），如實(shí)填寫(xiě)并登記造冊(cè)（此項(xiàng)工作是由當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)或鄉(xiāng)村防保醫(yī)生負(fù)責(zé)）。 2. 新生入學(xué)及轉(zhuǎn)入前，要進(jìn)行預(yù)防接種證的查驗(yàn)。若有接種證遺失者，通知其到社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心補(bǔ)辦后才予以辦理入學(xué)手續(xù)。 3. 配合衛(wèi)生部門(mén)核對(duì)各類(lèi)疫苗的接種程序是否符合國(guó)家要求。 4. 對(duì)未完成國(guó)家免疫規(guī)劃疫苗接種的新生，校醫(yī)或衛(wèi)生保健教師要通知并督促監(jiān)護(hù)人攜帶學(xué)生持

12、通知書(shū)到縣（市、區(qū)）衛(wèi)生行政部門(mén)指定的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心進(jìn)行補(bǔ)種。在學(xué)生補(bǔ)種或補(bǔ)證后復(fù)驗(yàn)并登記。 （七）學(xué)校傳染病消毒隔離制度 1. 認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《消毒管理辦法》，加強(qiáng)消毒工作監(jiān)督管理。 2. 認(rèn)真學(xué)習(xí)消毒隔離專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握常用消毒方法及個(gè)人衛(wèi)生安全防護(hù)知識(shí)。 3. 堅(jiān)持常規(guī)消毒工作，特別要做好校醫(yī)室(保健室)醫(yī)療物品的消毒工作，做好消毒記錄。 4. 校內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似病人后，在衛(wèi)生部門(mén)指導(dǎo)下對(duì)班級(jí)采取消毒隔離措施。 5. 傳染病爆發(fā)后，配合縣（市、區(qū)）疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行應(yīng)急消毒和終末消毒。 6.選擇科學(xué)有效的消毒方法， 不使用不符合要求的消毒藥劑、

13、藥械和醫(yī)療衛(wèi)生用品。應(yīng)當(dāng)首選物理消毒法，采用化學(xué)消毒方法時(shí)應(yīng)根據(jù)使用目的選購(gòu)消毒藥劑，使用前閱讀說(shuō)明書(shū)，正確 使用。 7. 使用紫外線和化學(xué)消毒劑時(shí)，室內(nèi)不能留人。 8. 對(duì)工作中產(chǎn)生的醫(yī)療廢棄物，要按相關(guān)規(guī)定處理。 9. 學(xué)校應(yīng)備有隔離室。所發(fā)現(xiàn)的傳染病或疑似病人應(yīng)立即進(jìn)行隔離或采取必要的防護(hù)措施離校；對(duì)于暫時(shí)無(wú)法離校的疑似病人安置于隔離室，并及時(shí)與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系。 10. 隔離時(shí)間以醫(yī)學(xué)觀察日為準(zhǔn)，病愈后持復(fù)課證明，經(jīng)校醫(yī)（保健教師）確認(rèn)后方可進(jìn)教室上課。 11. 重大疫情發(fā)生時(shí)，按照教育、衛(wèi)生行政部門(mén)的要求，采取相應(yīng)的隔離措施，如停止舉辦集體活動(dòng)、游泳課，甚至停課等。

14、 （八）通風(fēng)換氣制度 １. 早晨師生到校后，對(duì)教室應(yīng)先開(kāi)窗通風(fēng)，使空氣流通。 ２. 教室應(yīng)在每節(jié)課后均開(kāi)窗通風(fēng)，中午及課間應(yīng)保證教室通風(fēng) 30 分鐘以上。 ３. 其他教學(xué)生活用房、圖書(shū)館、宿舍等應(yīng)每天開(kāi)窗通風(fēng) 2-3次，每次 30 分鐘以上，保持室內(nèi)環(huán)境通風(fēng)良好。 ４.學(xué)校教室不得使用集中式空調(diào)，使用局部式空調(diào)。應(yīng)對(duì)空調(diào)、電風(fēng)扇等定期進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清洗、消毒，保持設(shè)備的良好性能和衛(wèi)生安全。 （九）傳染病防控宣傳教育制度 1. 學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)和季節(jié)需要，利用宣傳欄、廣播、錄像等多種形式，做好全校師生的傳染病及常見(jiàn)病防控知識(shí)的宣傳和健康教育。 2. 根據(jù)教育部頒發(fā)的《中小學(xué)健

15、康教育指導(dǎo)綱要》要求，有計(jì)劃地開(kāi)展健康教育課。將傳染病防控知識(shí)、技能結(jié)合不同學(xué)段學(xué)生的特點(diǎn)傳授給學(xué)生。 3. 利用家長(zhǎng)會(huì)或家長(zhǎng)信等形式，為學(xué)生家長(zhǎng)開(kāi)展傳染病防控宣傳教育，以提高家長(zhǎng)的傳染病知識(shí)水平，取得家長(zhǎng)與學(xué)校的配合。 4. 定期為學(xué)校食堂炊管人員開(kāi)展傳染病防控宣傳教育，提高食堂從業(yè)人員傳染病防控知識(shí)。 （十）學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生管理制度 1. 衛(wèi)生室或保健室負(fù)責(zé)為學(xué)生開(kāi)展個(gè)人衛(wèi)生與健康行為相關(guān)的健康教育，幫助學(xué)生了解衛(wèi)生知識(shí)和掌握健康技能；負(fù)責(zé)對(duì)班級(jí)個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行指導(dǎo)，檢查與考核。 2. 班主任和科任老師隨時(shí)糾正學(xué)生不良的衛(wèi)生習(xí)慣，并督促學(xué)生改正。 3. 學(xué)校對(duì)各班學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生情況，

16、每周至少檢查一次，并做好記錄，定期公布檢查結(jié)果。 4. 培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。要求學(xué)生勤洗澡，勤換洗衣服，勤剪指甲、勤洗頭，飯前便后要用肥皂洗手，生吃瓜果要洗凈。 5. 培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、偏食，不食不潔食物，不喝生水，校外不買(mǎi)三無(wú)食品，不食無(wú)證照小攤上的食品。 6. 傳染病流行期間，學(xué)生應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況采取必要的個(gè)人防護(hù)措施。 （十一）學(xué)校（幼兒園）突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案 1. 學(xué)校（幼兒園）應(yīng)急組織體系及職責(zé) （１）成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：學(xué)校校長(zhǎng) 副組長(zhǎng)：主管校長(zhǎng)或主管主任 成員：校醫(yī)（保健教師）、年級(jí)組長(zhǎng)、班主任、總務(wù)、

17、食品衛(wèi)生監(jiān)管員等 ２. 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé) （1）根據(jù)縣（市、區(qū)）教育系統(tǒng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案及時(shí)制訂或更新本單位的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。 （2）建立健全突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置責(zé)任制，檢查、督促本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治措施落實(shí)情況。 （3）防患未然，強(qiáng)化信息收集，定期對(duì)校內(nèi)各類(lèi)可能引發(fā)公共衛(wèi)生事件的隱患及時(shí)進(jìn)行分析，加強(qiáng)預(yù)警預(yù)報(bào)，指導(dǎo)督促做好人員、技術(shù)、物資的應(yīng)急保障工作。 （4）定期開(kāi)展校內(nèi)衛(wèi)生安全（食品、飲用水等）專(zhuān)項(xiàng)自查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。 （5）及時(shí)向教育行政部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)報(bào)送事件發(fā)生情況，積極配合衛(wèi)生部門(mén)做好應(yīng)急事件原因調(diào)查和處置工

18、作。 （6）根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件控制措施的相關(guān)要求對(duì)教學(xué)安排及其它相關(guān)崗位、工作人員做出及時(shí)調(diào)整。 （7）加強(qiáng)相關(guān)人員培訓(xùn)，開(kāi)展經(jīng)常性的演練活動(dòng)，不斷提高應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力。 3. 工作目標(biāo) （1）普及各類(lèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識(shí)，增強(qiáng)廣大師生員工的自我保護(hù)意識(shí)，提高應(yīng)急處置工作水平。 （2）科學(xué)、規(guī)范處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件；完善信息監(jiān)測(cè)報(bào)告制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。 （3）建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，明確責(zé)任，及時(shí)采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件不在校園內(nèi)蔓延。 4. 學(xué)校（幼兒園）突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急響應(yīng) 應(yīng)急響應(yīng)：突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后現(xiàn)場(chǎng)的教職員

19、工立即將相關(guān)情況報(bào)告學(xué)校（幼兒園）第一責(zé)任人或單位領(lǐng)導(dǎo)并立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。 （1）單位第一責(zé)任人接到報(bào)告后在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)并組織實(shí)施應(yīng)急措施。 （2）疫情報(bào)告人在第一時(shí)間通過(guò)電話向縣（市、區(qū)）行政部門(mén)體衛(wèi)科、中小學(xué)衛(wèi)生保健所、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心保健科、縣（市、區(qū)）衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。配合相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)立即對(duì)患病人 員進(jìn)行救治。 （3）及時(shí)切斷源頭，采取一切措施將各類(lèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件對(duì)學(xué)校師生員工造成的危害降到最低程度。當(dāng)發(fā)生食品中毒事件時(shí)，要通知有關(guān)人員停止食用可疑中毒食品，或追回已出售（發(fā)出）的可疑中毒食品；停止出售并封存剩余可疑的中毒食品；了解食品制作過(guò)程中水源使用情況；對(duì)共同進(jìn)餐的學(xué)

20、生進(jìn)行排查。當(dāng)發(fā)生傳染病疫情時(shí)，及時(shí)隔離患者，教室、宿舍等人員集 中的室內(nèi)場(chǎng)所立即開(kāi)窗，做到有效通風(fēng)換氣（主要針對(duì)呼吸道傳染?。?；暫停組織室內(nèi)場(chǎng)所的大型集體活動(dòng)?？刂苹蚯袛嗫梢伤矗ㄖ饕槍?duì)水源性消化道傳染?。?。協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)對(duì)患病人群 所在場(chǎng)所、公共衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行徹底消毒；對(duì)病人接觸過(guò)的人員，包括同學(xué)、老師進(jìn)行隨訪，并配合衛(wèi)生部門(mén)采取必要的隔離觀察措施；加強(qiáng)晨午檢工作，對(duì)缺勤的師生員工逐一進(jìn)行登記，并查明缺勤的原因，對(duì)患有傳染病的師生勸其及時(shí)就醫(yī)或在家醫(yī)學(xué)觀察，暫停上學(xué)或上班；每日對(duì)患病師生進(jìn)行追蹤和記錄，了解疾病轉(zhuǎn)歸；密切關(guān)注傳染病流行情況，經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)組織專(zhuān)家進(jìn)行疫情風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，必要時(shí)可報(bào)請(qǐng)

21、縣（市、區(qū)）教委并經(jīng)同級(jí)政府批準(zhǔn)，采取臨時(shí)停課等特殊措施。當(dāng)發(fā)生預(yù)防接種（或服藥）造成的不良反應(yīng)時(shí)，要立即停止預(yù)防接種或預(yù)防性服藥，封存剩余接種疫苗或藥品；組織人員對(duì)預(yù)防接種或預(yù)防性服藥的學(xué)生進(jìn)行排查，積極配合衛(wèi)生部門(mén)的救治工作。 （4）積極配合上級(jí)部門(mén)保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生部門(mén)對(duì)中毒食品、嘔吐物、排泄物、引發(fā)反應(yīng)的疫苗、藥品取樣留驗(yàn)；配合疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)所開(kāi)展的流調(diào)工作；有明顯投毒、犯罪事實(shí)的，由有關(guān)部門(mén)轉(zhuǎn)報(bào)公安部門(mén)立案，開(kāi)展偵破工作。 （5）與中毒人員或患病人員（特別是學(xué)生及病情嚴(yán)重者）家長(zhǎng)、家屬及時(shí)聯(lián)系，通報(bào)病情，做好思想工作，穩(wěn)定其情緒。 （6）認(rèn)真落實(shí)其它緊急應(yīng)對(duì)措施，在同一宿

22、舍或同一班級(jí)1 日內(nèi)出現(xiàn)學(xué)生 3 人以上或連續(xù) 3 日內(nèi)出現(xiàn)學(xué)生 5 人以上的相似病情（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等），個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)不 明原因高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀，學(xué)校發(fā)生群體不明原因疾病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件，學(xué)校（幼兒園）傳染病疫情報(bào)告人應(yīng)及時(shí)報(bào)告縣（市、區(qū)）教育行政部門(mén)和疾病預(yù)防控制中心，并請(qǐng)求支持和幫助。 5. 建立嚴(yán)格的信息上報(bào)機(jī)制 （1）報(bào)告時(shí)限 學(xué)校（幼兒園）指定專(zhuān)人為突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息報(bào)告人，負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告工作。發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，在 2 小時(shí)內(nèi)通過(guò)電話向縣 （市、 教育行政部門(mén)體衛(wèi)科、 （市、區(qū)）縣區(qū)）疾病預(yù)防控制中心報(bào)告。并

23、在突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過(guò)程中每天隨時(shí)報(bào)告事件發(fā)展變化情況。 （2）報(bào)告內(nèi)容 報(bào)告內(nèi)容具體包括：報(bào)告單位、報(bào)告人、聯(lián)系電話、填報(bào)日期、事件名稱(chēng)、發(fā)生地點(diǎn)、發(fā)生時(shí)間、涉及人群信息及已采取的措施。 （3）報(bào)告程序（如圖所示） （4） 信息發(fā)布 學(xué)校（幼兒園）可適時(shí)向師生通報(bào)事件的進(jìn)展情況，但不得自行向社會(huì)發(fā)布突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息。 6. 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急響應(yīng)與終止 （1）突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急響應(yīng) 學(xué)校（幼兒園）的應(yīng)急響應(yīng)：突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后現(xiàn)場(chǎng)的教職員工立即將相關(guān)情況報(bào)給本單位突發(fā)公共衛(wèi)生事

24、件責(zé)任報(bào)告人和單位領(lǐng)導(dǎo)。單位領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案并組織實(shí)施應(yīng)急措施。 （2）突發(fā)公共衛(wèi)生事件的響應(yīng)終止 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的響應(yīng)終止需符合以下條件：突發(fā)公共衛(wèi)生事件隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除，或末例傳染病病例發(fā)生后經(jīng)過(guò)最長(zhǎng)潛伏期無(wú)新的病例出現(xiàn)，經(jīng)各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)組織專(zhuān)家進(jìn)行 分析論證后，報(bào)同級(jí)政府或應(yīng)急部門(mén)批準(zhǔn)后，響應(yīng)終止。 7. 保障措施 （1）組織機(jī)構(gòu)保障 學(xué)校及幼兒園應(yīng)成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與應(yīng)急控制工作。 （２）信息技術(shù)保障 指定校醫(yī)（保健教師）負(fù)責(zé)疫情報(bào)告，同時(shí)健全相關(guān)工作制度；建立信息收集、傳遞、報(bào)送、處理等

25、環(huán)節(jié)運(yùn)行機(jī)制，明確責(zé)任，保持信息傳送設(shè)施和通訊設(shè)備完好，確保通訊方便快捷，安 全通暢。 （３）人力資源保障 學(xué)校（幼兒園）按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《國(guó)家學(xué)校體育衛(wèi)生條件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》的要求配有專(zhuān)職校醫(yī)（保健教師）。學(xué)校專(zhuān)職衛(wèi)生人員或保健教師應(yīng)具有高度的工作責(zé)任感，定期接受衛(wèi)生部門(mén)組織的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理知識(shí)、技能的培訓(xùn)和演練，熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防與控制知識(shí)，具有處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的快速反應(yīng)能力。 （４）物資經(jīng)費(fèi)保障 學(xué)校（幼兒園）有必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置工作提供合理而充足的資金保障和物資儲(chǔ)備。 （５）宣傳教育保障 落實(shí)健康教育課程，普及公共衛(wèi)生知

26、識(shí)，結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預(yù)防，大力宣傳、普及防治突發(fā)公共衛(wèi)生事件的相關(guān)知識(shí)；組織食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的專(zhuān)題教育，提高師生 公共衛(wèi)生安全意識(shí)和防范突發(fā)公共衛(wèi)生事件能力。 ８. 責(zé)任追究 校長(zhǎng)或幼兒園園長(zhǎng)是本單位公共衛(wèi)生安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)師生公共衛(wèi)生安全和校園穩(wěn)定工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組成員亦應(yīng)各負(fù)其責(zé)，實(shí)行責(zé)任追究制，對(duì)所發(fā)生的事故特別是重特大事故，要進(jìn)行嚴(yán)肅查處。對(duì)于玩忽職守，疏于管理，造成校內(nèi)及幼兒園公共衛(wèi)生安全事故者，將視情節(jié)輕重，給有關(guān)責(zé)任人以相應(yīng)處分，觸犯刑律的要依法追 究其刑事責(zé)任。 二、中小學(xué)生常見(jiàn)病防治工作制度 為降低學(xué)生常見(jiàn)

27、病患病率，提高學(xué)生體質(zhì)健康水平，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法規(guī)和上級(jí)有關(guān)要求，特制定常見(jiàn)病防治工作制度。 （一） 近視眼防控工作制度 1. 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo) （1）應(yīng)指定一名副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)生近視眼防控工作，明確相關(guān)部門(mén)工作職責(zé)，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作。 （1）學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)全面掌握學(xué)校學(xué)生的近視眼發(fā)病及防治工作開(kāi)展情況。 （3）注意調(diào)動(dòng)全校師生的積極性，大力支持校醫(yī)（保健教師）的工作，發(fā)揮好他們的參謀助手作用。 （4）結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的防近工作計(jì)劃與措施。 （5）及時(shí)研究和解決存在的問(wèn)題，推廣經(jīng)驗(yàn)，定期評(píng)比、表彰，并把保護(hù)學(xué)生視力作為考核教師的具體條件之一。 （6）定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，要求家長(zhǎng)保證學(xué)

28、生每日有足夠睡眠時(shí)間，小學(xué)生不少于 10 小時(shí)，初中生不少于 9 小時(shí)，高中生不少于 8 小時(shí)。 2. 教導(dǎo)處 （1）應(yīng)指定一名副主任負(fù)責(zé)學(xué)生近視眼防控工作。 （2）教導(dǎo)處按照教學(xué)衛(wèi)生要求，合理安排教學(xué)活動(dòng)和作息時(shí)間；嚴(yán)格控制各學(xué)科的測(cè)驗(yàn)和考試次數(shù)，督促任課教師按規(guī)定布置課外作業(yè)量，不拖堂；合理安排學(xué)生課外體育活動(dòng)時(shí)間，保證學(xué)生每天一個(gè)小時(shí)校園體育活動(dòng)。 （5）合理使用多媒體教具，保證講義字跡清晰端正、大小適當(dāng)，容易辨認(rèn)。 3. 總務(wù)處 （1）保證必要的經(jīng)費(fèi)和物質(zhì)設(shè)備，盡可能為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。 （2）保證教室采光照明條件符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)檢查、修理及更換老化的燈管。

29、 （3）要保證教室墻壁清潔，木制黑板每年漆黑一次，其它黑板無(wú)磨損，無(wú)反光，無(wú)裂縫；合理配置課桌椅。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前對(duì)全校課桌椅調(diào)整一次，盡量使學(xué)生坐到高度合適的課桌椅。 （4）教室內(nèi)第一排課桌前緣距黑板不少于 2.2 米，縱向走道的容許寬度不小于 0.6 米。 （5）搞好環(huán)境衛(wèi)生，整頓校容，綠化校園。 4. 班主任 （1）掌握班級(jí)學(xué)生視力變化情況，積極配合校醫(yī)（保健教師）做好學(xué)生視力檢查、教室采光照明檢查、課桌椅配套和學(xué)生座位調(diào)整等工作。 （2）教育學(xué)生養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣，監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)生的讀寫(xiě)姿勢(shì)和握筆方法，眼離書(shū)本一尺，胸離書(shū)桌一拳，手離筆尖一寸；看書(shū)寫(xiě)字一小時(shí)要休息片刻，臥床、乘車(chē)

30、、走路及弱光、強(qiáng)光下，都不宜看書(shū)、寫(xiě)字。 （3）指導(dǎo)學(xué)生做好眼保健操（每天兩次），穴位、手法要正確；督促學(xué)生課間休息時(shí)到室外活動(dòng)和遠(yuǎn)眺，積極參加體育活動(dòng)，保證每天有一小時(shí)的體育鍛煉。 （4）加強(qiáng)與任課教師的溝通，注意板書(shū)字跡，課外作業(yè)合理，不能變相占用學(xué)生的課間休息時(shí)間。 （5）定期與家長(zhǎng)聯(lián)系，并督促家長(zhǎng)配合做好子女的視力保護(hù)工作。向家長(zhǎng)宣傳有關(guān)近視眼的防治知識(shí)，學(xué)生視力有變化時(shí)要及時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，并結(jié)合家訪，提出改善家庭學(xué)習(xí)環(huán)境，合理安排學(xué)生生活、作息制度及其他防治措施的意見(jiàn)。 （6）組織班級(jí)干部、紅十字青少年、衛(wèi)生員，分工負(fù)責(zé)，共同做好班級(jí)的視力保護(hù)工作。 5. 教師 （1）

31、根據(jù)學(xué)生的年齡特征和學(xué)習(xí)的規(guī)律組織教學(xué)，按時(shí)下課，并督促學(xué)生到室外活動(dòng)或遠(yuǎn)眺。 （2）在教學(xué)過(guò)程中，隨時(shí)指導(dǎo)學(xué)生注意讀寫(xiě)姿勢(shì)，培養(yǎng)學(xué)生良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣；板書(shū)的字體要粗大，字跡規(guī)范化，使左右兩邊的學(xué)生均能看清。 （3）嚴(yán)格控制測(cè)驗(yàn)和考試次數(shù)，按照規(guī)定布置課外作業(yè)量，不任意增加課時(shí)或在節(jié)假日補(bǔ)課。 6. 校醫(yī)(保健教師) （1）校醫(yī)(保健教師)每學(xué)期制定學(xué)校防治近視眼工作的計(jì)劃，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)并與班主任密切配合，認(rèn)真做好保護(hù)學(xué)生視力工作； （2）經(jīng)常利用廣播、黑板報(bào)、墻報(bào)等各種形式向師生進(jìn)行保護(hù)視力的宣傳教育； （3）每年兩次檢查學(xué)生視力，詳細(xì)記錄及時(shí)統(tǒng)計(jì)，分析視力減退的主要原因，對(duì)不

32、同程度視力不良的學(xué)生進(jìn)行分檔管理；對(duì)視力正常的學(xué)生要積極預(yù)防近視眼的發(fā)生，重點(diǎn)是 5.0 視力的監(jiān)測(cè)與管控。 （4）學(xué)生視力發(fā)生變化時(shí)，要及時(shí)通知班主任和家長(zhǎng)，并提出具體防治的意見(jiàn)。 （5）經(jīng)常下班級(jí)檢查學(xué)生用眼衛(wèi)生、課間休息、學(xué)生作業(yè)負(fù)擔(dān)、教室的采光照明、課桌椅配置調(diào)整等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門(mén)提出改進(jìn)意見(jiàn)； （6）定期對(duì)紅十字青少年或衛(wèi)生員進(jìn)行防治近視眼的業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，充分發(fā)揮他們?cè)诎嗉?jí)工作中的積極作用。 （7）加強(qiáng)對(duì)各班眼保健操的檢查與指導(dǎo)，確保手法準(zhǔn)確。 （二）齲齒防治工作制度 1. 學(xué)校要指定一名副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)生齲齒防治工作。 2. 校醫(yī)（保健教師）要加強(qiáng)口腔保健知

33、識(shí)的宣傳教育，使學(xué)生明確齲齒的嚴(yán)重危害，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 3. 班主任應(yīng)和家長(zhǎng)密切配合，督促孩子從小注意口腔清潔，養(yǎng)成早晚刷牙、飯后漱口、睡前不吃零食的習(xí)慣。 4. 校醫(yī)（保健教師）要指導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)正確的刷牙方法，正確選擇牙刷和牙膏，確保每次刷牙時(shí)間不少于 3 分鐘。 5. 校醫(yī)（保健教師）定期組織學(xué)生開(kāi)展口腔檢查，及時(shí)向患齲學(xué)生的家長(zhǎng)反饋信息，勸說(shuō)家長(zhǎng)帶孩子及時(shí)到醫(yī)院診治，尤其不要忽視乳牙齲齒的治療。 6. 校醫(yī)（保健教師）要培養(yǎng)孩子合理營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉的習(xí)慣，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和富含維生素的食物，少吃甜食；通過(guò)戶外運(yùn)動(dòng)，接受足夠的陽(yáng)光，促進(jìn)身體和牙齒的發(fā)育，增強(qiáng)抗齲能力。 7. 校醫(yī)（

34、保健教師）利用家長(zhǎng)會(huì)或家長(zhǎng)信的方式，指導(dǎo)家長(zhǎng)為孩子選擇適宜的防齲措施，如窩溝封閉和氟化物防齲。 （三）沙眼防治工作制度 1. 學(xué)校要指定一名副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)生沙眼防治工作。 2. 校醫(yī)（保健教師）每年組織學(xué)生開(kāi)展一次健康體檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。 3. 發(fā)現(xiàn)沙眼或疑似沙眼都要及時(shí)發(fā)放家長(zhǎng)信，指導(dǎo)沙眼防治工作。 4. 通過(guò)健康宣傳，使學(xué)生了解預(yù)防沙眼的關(guān)鍵在于做好個(gè)人衛(wèi)生，提倡一人一巾一盆，用流動(dòng)水洗手、洗臉，避免交叉感染，不用臟手揉眼睛。 5. 督促患病學(xué)生堅(jiān)持用藥治療，3-6 個(gè)月復(fù)查一次。 （四）缺鐵性貧血防治工作制度 1. 學(xué)校要指定一名副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)生貧血防治工作。 2

35、. 校醫(yī)（保健教師）每年組織學(xué)生開(kāi)展一次健康體檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。 3. 發(fā)現(xiàn)貧血學(xué)生及時(shí)發(fā)放家長(zhǎng)信，指導(dǎo)家長(zhǎng)盡快到醫(yī)院就醫(yī)，查明原因，有針對(duì)性的開(kāi)展治療。 4. 對(duì)于缺鐵性貧血的學(xué)生，多吃一些富含鐵質(zhì)的食物，如動(dòng)物肝臟、雞蛋、瘦肉、魚(yú)、蝦、綠色蔬菜、黑木耳、海帶、紫菜、香菇等。 5. 通過(guò)健康課、板報(bào)、廣播等形式宣傳貧血的危害，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣，注意飲食多樣化、科學(xué)化，改掉挑食、偏食、吃零食的習(xí)慣，預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。 （五）腸道蠕蟲(chóng)感染防治工作制度 1. 學(xué)校要指定一名副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)生蛔蟲(chóng)感染防治工作。 2. 學(xué)?？倓?wù)處要提供安全衛(wèi)生的飲用水，設(shè)置流動(dòng)洗手裝置，確

36、保廁所無(wú)臭、無(wú)蠅，糞池要加蓋。 3. 校醫(yī)（保健教師）根據(jù)學(xué)校具體情況，定期組織學(xué)生開(kāi)展便檢工作，要積極開(kāi)展工作動(dòng)員，提高學(xué)生的參檢率。 4. 對(duì)于陽(yáng)性的學(xué)生，要及時(shí)發(fā)放家長(zhǎng)信，督促學(xué)生服用驅(qū)蟲(chóng)藥。 5. 通過(guò)健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到飯前便后洗手，勤剪指甲、勤洗頭；遵守公共衛(wèi)生制度，不隨地大小便。 6. 教育學(xué)生不吃不干凈的水果和蔬菜，不吃無(wú)證攤販的食物。 （六）特殊病癥學(xué)生追蹤制度 隨著校園意外傷害、和慢性病低齡化的發(fā)生，為了更好的保證學(xué)生的身體健康，特制定特殊病癥學(xué)生追蹤制度。開(kāi)學(xué)初對(duì)新生進(jìn)行疾病信息的統(tǒng)計(jì)，對(duì)一些特殊病癥的學(xué)生（如心臟疾患、嚴(yán)重過(guò)敏性疾病、重

37、度貧血、癲癇、糖尿病、高血壓等）建立個(gè)人檔案。定期對(duì)特殊病癥的學(xué)生進(jìn)行追蹤，了解學(xué)生的身體狀況，并做好記錄。對(duì)需要免體育課的學(xué)生及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，要求出具醫(yī)院的診斷證明。對(duì)需要免體育課的學(xué)生及時(shí)與體育老師溝通，避免體育課發(fā)生意外。 （七）學(xué)校眼保健操制度 為保護(hù)學(xué)生視力，做好眼保健操，特提出以下規(guī)定及要求，希望各班及有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真執(zhí)行。 1. 學(xué)校每天上、下午各安排一次眼保健操，并納入課表。做到專(zhuān)時(shí)專(zhuān)用。 2. 班主任/任課教師要組織好本班學(xué)生并進(jìn)行監(jiān)督與指導(dǎo)，學(xué)生做眼保健操要認(rèn)真，穴位準(zhǔn)確，不做其他事情。 3. 衛(wèi)生室（保健室）每學(xué)年要對(duì)新生、各班生活委員或領(lǐng)操員進(jìn)行一次輔導(dǎo)，各班生

38、活委員或領(lǐng)操員在平時(shí)要及時(shí)糾正本班同學(xué)在做眼保健操時(shí)存在的問(wèn)題。 4. 衛(wèi)生室（保健室）定期對(duì)班級(jí)進(jìn)行監(jiān)督檢查和巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指導(dǎo)、糾正。 5. 衛(wèi)生室(保健室)要定期組織眼操的評(píng)比。 6. 每學(xué)年全校進(jìn)行一次眼保健操比賽，保證達(dá)到實(shí)效。 （八）學(xué)生用眼衛(wèi)生要求 1. 教室前排課桌前緣與黑板水平距離應(yīng)不低于 2.2 米，后排課桌后緣與黑板的水平距離小學(xué)不超過(guò) 8 米、中學(xué)不超過(guò) 9 米。 2. 根據(jù)學(xué)生身高變化，每學(xué)期調(diào)整一次課桌椅。 3. 每周輪換一次學(xué)生座位。 4. 黑板、教室采光照明應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求。自然采光不足時(shí)及時(shí)開(kāi)燈，自然采光過(guò)強(qiáng)時(shí)及時(shí)拉上窗簾。燈管損壞時(shí)及時(shí)

39、更換。 三、衛(wèi)生室（保健室）相關(guān)衛(wèi)生制度 （一）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）管理制度 1. 依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《國(guó)家學(xué)校體育衛(wèi)生條件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》和相關(guān)法律法規(guī)要求，學(xué)校設(shè)置衛(wèi)生室必須取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》，沒(méi)有條件取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》的 學(xué)校應(yīng)設(shè)置保健室。 2. 寄宿制學(xué)校和學(xué)生人數(shù) 600 人以上的非寄宿制學(xué)校應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生室，應(yīng)配衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員；學(xué)生人數(shù)在 600 人以下的非寄宿制學(xué)校應(yīng)設(shè)定保健室，應(yīng)配備保健老師。衛(wèi)生室的面積應(yīng)大于 40 平方米, 保健室的面積應(yīng)大于 15 平方米,并有適應(yīng)學(xué)校衛(wèi)生工作需要的功能分區(qū)。 3. 學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生管理，即預(yù)防

40、保健管理、教學(xué)衛(wèi)生與生活制度衛(wèi)生管理、健康教育與心理衛(wèi)生管理、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生管理。 4. 衛(wèi)生室(保健室)協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)制定衛(wèi)生年度工作計(jì)劃，擬定學(xué)校衛(wèi)生工作的規(guī)章制度。 5. 建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案管理，定期進(jìn)行身體檢查，建全學(xué)生體檢卡片，并對(duì)學(xué)生身體發(fā)育狀況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，做好體檢結(jié)果的反饋工作。 6. 開(kāi)展學(xué)校健康教育宣傳活動(dòng)。 7. 預(yù)防與控制學(xué)校傳染病的發(fā)生。 8. 做好學(xué)生常見(jiàn)病、多發(fā)病防治工作。 9. 協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好學(xué)校環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作。 10. 充分發(fā)揮紅十字青少年衛(wèi)生骨干的積極作用。 11. 學(xué)校衛(wèi)生技術(shù)人員和保健教師，要具備良好的職業(yè)道德和文明素養(yǎng)，

41、積極參加學(xué)習(xí)進(jìn)修，應(yīng)每年接受學(xué)校衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)和急救技能培訓(xùn)，掌握和了解從事衛(wèi)生保健工作所需的專(zhuān)業(yè)知識(shí) 和技能，做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。 （二）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）工作人員工作職責(zé) 1. 當(dāng)好校長(zhǎng)的參謀和助手，及時(shí)反饋學(xué)生健康狀況，并提出建議。制訂學(xué)校衛(wèi)生工作計(jì)劃，建立健全學(xué)校衛(wèi)生工作檔案，積累、整理、保管好相關(guān)資料。 2. 開(kāi)設(shè)健康教育講座。根據(jù)兒童青少年發(fā)育特點(diǎn)，利用廣播、板報(bào)、閉路電視等多種形式開(kāi)展學(xué)校健康教育。有計(jì)劃地培養(yǎng)紅十字青少年骨干隊(duì)伍。 3. 定期組織學(xué)生健康體檢，健全學(xué)生體質(zhì)健康卡片。充分利用數(shù)據(jù)，開(kāi)展學(xué)生常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防工作。 4. 做好急慢性傳染病和地方病的預(yù)防

42、、管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行傳染病防控的相關(guān)制度。協(xié)助做好新生入學(xué)預(yù)防接種證查驗(yàn)工作。 5. 指導(dǎo)和督促學(xué)?？倓?wù)部門(mén)搞好師生飲食、飲水衛(wèi)生工作，杜絕食源性疾患的發(fā)生，保障師生食品衛(wèi)生安全。 6. 協(xié)助學(xué)校相關(guān)部門(mén)監(jiān)督檢查學(xué)校環(huán)境及教學(xué)衛(wèi)生，提出可行性的改進(jìn)意見(jiàn)。 7. 掌握急救常識(shí)及操作技術(shù)。做好學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)和外出等活動(dòng)的衛(wèi)生安全保健工作，為師生提供必要的醫(yī)療服務(wù)。 8. 做好學(xué)生參加體育活動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)的衛(wèi)生指導(dǎo)，預(yù)防傷害事故的發(fā)生。 9. 加強(qiáng)衛(wèi)生室藥品、設(shè)備管理。嚴(yán)把藥品、設(shè)備進(jìn)貨渠道，做好藥品、設(shè)備登記，定期對(duì)衛(wèi)生器材進(jìn)行檢測(cè)、維修，妥善保管。 10. 認(rèn)真完成上級(jí)有關(guān)部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交

43、辦的相關(guān)學(xué)校衛(wèi)生工作，具備良好的職業(yè)道德和文明素養(yǎng)，努力提高業(yè)務(wù)水平，積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)和進(jìn)修，掌握和了解從事衛(wèi)生保健工作所 需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。 （三）學(xué)校衛(wèi)生室藥品及設(shè)備管理制度 1、醫(yī)務(wù)室隨時(shí)備好氧氣、冰塊、三角巾、急救包等急救物品，及時(shí)更換過(guò)期或已經(jīng)破損的急救物品。 2. 藥品及設(shè)備采購(gòu) （1）采購(gòu)藥品及設(shè)備必須堅(jiān)持從具有合法資質(zhì)的藥品及設(shè)備經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購(gòu)（有《藥品及設(shè)備經(jīng)營(yíng)許可證》《生產(chǎn)許可證》《合格證》。） （2）校醫(yī)采購(gòu)藥品及設(shè)備前必須制定采購(gòu)清單，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，不得從私人或非正常渠道購(gòu)買(mǎi)。 （3）購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)檢查藥品及設(shè)備的合格證、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)

44、日期及有效期，避免購(gòu)入假冒偽劣藥品及設(shè)備。 （4）索取藥品及設(shè)備經(jīng)營(yíng)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件備案。 （5）建立設(shè)備器材名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量的登記帳卡，由專(zhuān)人保管負(fù)責(zé)。 3 藥品及設(shè)備保管 （1）設(shè)立藥品及設(shè)備存放專(zhuān)柜。根據(jù)藥品及設(shè)備的品種與性質(zhì)(如針劑、內(nèi)服、外用等)分別定位存放；特殊藥品及設(shè)備做到標(biāo)記明確，要專(zhuān)人負(fù)責(zé)領(lǐng)取保管，定期檢查，保證隨時(shí)應(yīng)用。 （2）教師和學(xué)生用藥必須由校醫(yī)按量發(fā)放，并做好登記。任何人不得擅自取用。 （3）凡搶救藥品及設(shè)備，必須放在專(zhuān)用位置，或?qū)Ｓ贸閷霞渔i保存，編號(hào)排列，保持一定基數(shù)，定期檢查，保證應(yīng)急應(yīng)用。 （4）要保持藥品及設(shè)備柜的干凈整齊，不能隨意擺放，

45、做好藥品及設(shè)備的防潮、防壓。 4 藥品及設(shè)備的檢查 定期清點(diǎn)檢查藥品及設(shè)備，防止積壓、變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)過(guò)期失效、變質(zhì)藥品及損壞的設(shè)備應(yīng)及時(shí)清理報(bào)損。 5 藥品及設(shè)備的使用 需由有臨床醫(yī)生資質(zhì)的人員使用藥品及設(shè)備，并嚴(yán)格按照使用說(shuō)明辦理。非臨床醫(yī)生不得開(kāi)具處方藥。要定期檢查設(shè)備，進(jìn)行校正校驗(yàn)，使用前做準(zhǔn)確度、精確度、靈敏度矯正，掌握其性能和簡(jiǎn)單的故障處理方法。 （四）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）醫(yī)療廢棄物管理制度 1. 學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立、健全醫(yī)療廢物管理責(zé)任制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人。 2. 負(fù)責(zé)醫(yī)療廢物處理的人員要定期接受相關(guān)法律、專(zhuān)業(yè)技術(shù)、安全防護(hù)等知識(shí)的培訓(xùn)。 3. 醫(yī)療廢物管理人員負(fù)責(zé)醫(yī)療垃圾的

46、分類(lèi)收集、運(yùn)送、暫時(shí)貯存及交接等各項(xiàng)工作管理。 4. 在學(xué)校衛(wèi)生工作中所產(chǎn)生的醫(yī)療廢物，應(yīng)按規(guī)定分類(lèi)收集，使用正確的包裝容器密閉存放。在醫(yī)療過(guò)程中產(chǎn)生的一次性醫(yī)療廢棄物必須進(jìn)行毀形并嚴(yán)格消毒處理，存放在有明顯標(biāo)志的專(zhuān)用盛器內(nèi)。損傷性廢物應(yīng)使用利器收集盒。 5. 醫(yī)療廢物暫存地點(diǎn)設(shè)專(zhuān)人管理，有明顯的警示標(biāo)識(shí)。 6. 醫(yī)療廢物在移交到處置單位時(shí)要有交接登記，記錄要完整，并有雙方簽字。 7. 負(fù)責(zé)醫(yī)療廢物收集、運(yùn)送、暫時(shí)貯存的人員，工作中應(yīng)采取必要的職業(yè)衛(wèi)生安全防護(hù)措施。 8. 禁止將醫(yī)療廢物混入生活垃圾，醫(yī)療廢物應(yīng)與生活垃圾分開(kāi)收集、運(yùn)送及貯存，并有防止遺失措施，實(shí)施分類(lèi)管理。由專(zhuān)人使用

47、專(zhuān)用工具，按規(guī)定時(shí)間、規(guī)定路線運(yùn)送到垃圾貯存地，暫存時(shí)間不得超過(guò)兩天。 9. 如發(fā)生醫(yī)療廢物流失、泄漏、擴(kuò)散和意外事故，學(xué)校應(yīng)立即向所在地的縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)行政主管部門(mén)報(bào)告并采取緊急補(bǔ)救措施。 10. 工作中不執(zhí)行醫(yī)療廢物管理規(guī)定而造成不良后果者，責(zé)任人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 （五）學(xué)生體檢制度 根據(jù)衛(wèi)生部、教育部《關(guān)于中小學(xué)生健康體檢管理辦法》的要求，制定本制度。 1. 保證每年組織學(xué)生一次健康體檢。 2. 體檢要到有醫(yī)療機(jī)構(gòu)資質(zhì)的體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢查項(xiàng)目按照《中小學(xué)生健康體檢管理辦法》執(zhí)行。 3. 體檢前做好宣傳動(dòng)員，體檢當(dāng)日由專(zhuān)人帶隊(duì)，組織好學(xué)生，保持安

48、靜，服從調(diào)度的安排，維護(hù)體檢時(shí)的秩序，保證學(xué)生安全。 4. 體檢當(dāng)日學(xué)生如患傳染病，不參加當(dāng)日體檢，待痊愈后補(bǔ)查，體檢過(guò)程中如有疑問(wèn)，由校醫(yī)協(xié)助統(tǒng)一咨詢主檢大夫。 5. 體檢后將檢查結(jié)果以個(gè)體報(bào)告單形式及時(shí)反饋家長(zhǎng)，便于家長(zhǎng)了解學(xué)生的身體狀況及患病情況。 6. 體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)重大疾病，學(xué)校應(yīng)以書(shū)面形式通知班主任和家長(zhǎng)，并督促及時(shí)診治，采取相應(yīng)措施。 7. 建立學(xué)生健康體檢檔案，對(duì)體檢結(jié)果進(jìn)行分析，并有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育，指導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)。 四、食品安全管理制度 為保障師生身心健康，保障學(xué)校食品安全，預(yù)防和減少食物中毒發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《中華人民共、和國(guó)食品安全法

49、》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《國(guó)家學(xué)校體育衛(wèi)生條、、 件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范（試行），以及《衛(wèi)生監(jiān)督員》手冊(cè)——學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督》和《學(xué)校食堂管理教程》等法律法規(guī)以及工作要求的相關(guān)規(guī)定，特制定學(xué)校食品安全有關(guān)制度。 （一）學(xué)校食品安全組織管理制度 1. 學(xué)校建立健全食品安全管理制度，食堂持有食品藥品監(jiān)管部門(mén)頒發(fā)的在有效期內(nèi)的餐飲服務(wù)許可證，按照相關(guān)法律法規(guī)合法經(jīng)營(yíng)。學(xué)校校長(zhǎng)是食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人。 2. 學(xué)校成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)或主管副校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，成員應(yīng)包括：后勤負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人、校醫(yī)（保健教師）、年

50、級(jí)組長(zhǎng)和學(xué)生代表等。并確定專(zhuān)人擔(dān)任食品安全監(jiān)管員。 3. 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組成員制訂明確的管理范圍，落實(shí)責(zé)任制，做到事事有人管，人人責(zé)任明晰。校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的食品安全負(fù)總責(zé)，主管校長(zhǎng)直接負(fù)責(zé)；后勤負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查食堂各項(xiàng)工作的落實(shí)情 況；食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食堂日常工作，校醫(yī)（保健教師）負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作的技術(shù)指導(dǎo)；年級(jí)組長(zhǎng)和學(xué)生代表負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作意見(jiàn)反饋和協(xié)助處理學(xué)校食品安全突發(fā)事件工作的落實(shí)。 4. 食堂設(shè)立專(zhuān)（兼）職食品安全監(jiān)管員，食品安全監(jiān)管員由學(xué)校行政部門(mén)人員、食堂管理人員、師生員工代表?yè)?dān)任，負(fù)責(zé)食堂的日常食品安全管理和安全檔案的管理工作，食品安全管理人員須經(jīng)考核合格上崗。

51、 5. 食堂檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可時(shí)準(zhǔn)備的基礎(chǔ)資料（原始上報(bào)資料和平面圖）、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件、衛(wèi)生安全管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)相關(guān)制度、食品安全日常檢查記錄、個(gè)人健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證索票資料、餐廚廢棄物臺(tái)帳。 6. 學(xué)校食堂具備合法的審批條件，遠(yuǎn)離污染源 25 米以上，按照申報(bào)時(shí)核準(zhǔn)的面積、設(shè)施、布局與經(jīng)營(yíng)范圍開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，未經(jīng)食品藥監(jiān)部門(mén)許可，不得擅自進(jìn)行改建、擴(kuò)建。 7. 學(xué)校要制訂和落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件處置預(yù)案。預(yù)案要明確分工職責(zé)、工作程序和要求，保證在處理緊急食品衛(wèi)生安全事件時(shí)及時(shí)有序。相關(guān)人員定期開(kāi)會(huì)培訓(xùn)，做好日常信息

52、報(bào)送，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決并上報(bào)主管單位。 （二）學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度 1. 食堂從業(yè)人員須持有效健康證、培訓(xùn)證，新員工必須經(jīng)體檢、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗操作。 2. 學(xué)校建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)制度，定期組織食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生、安全法律意識(shí)。 3. 學(xué)校每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次（48小時(shí)）以上，將考核結(jié)果計(jì)入其個(gè)人檔案，作為晉級(jí)表彰依據(jù)，培訓(xùn)考核不合格者，暫停上崗。 4. 食堂從業(yè)人員堅(jiān)持日“晨檢”制度，食品安全監(jiān)管員每日對(duì)上崗人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康狀況進(jìn)行檢查、詢問(wèn)，做到及時(shí)消除可能污染食品的安全隱患，有晨檢記錄。 5. 食品從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆

53、必須向食堂管理員報(bào)告，不得隱瞞。 6. 一旦發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生要求（腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等）的食堂從業(yè)人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離?；疾≌{(diào)離人員康復(fù)后，持有效證明方可重新上崗。 7. 食堂從業(yè)人員上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)），專(zhuān)間工作（包括售飯窗口）人員應(yīng)戴口罩，不穿拖鞋上崗。 8. 食堂從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換衣帽、被褥，勤洗工作服。不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及佩戴飾物。個(gè)人餐具、水杯集中存放，私人物品不準(zhǔn) 帶入食品工作區(qū)。 9. 食堂從業(yè)人員上崗時(shí)，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；從事面點(diǎn)、拌菜、配菜等加工人員應(yīng)用手刷刷手，做到指甲內(nèi)

54、無(wú)污垢，洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。接觸直接入口食品之前、入廁后應(yīng)洗手、消毒。 10．嚴(yán)禁在食品加工和售飯場(chǎng)所內(nèi)吸煙，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。 （三）學(xué)校食品采購(gòu)管理制度 1. 學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品采購(gòu)管理制度，對(duì)食品的選購(gòu)、驗(yàn)收等進(jìn)行嚴(yán)格管理，定專(zhuān)人專(zhuān)管。 2. 學(xué)校必須選擇有衛(wèi)生質(zhì)量保證的供貨單位，應(yīng)到持有有效食品流通許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料。認(rèn)真履行索證索票義務(wù)，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真對(duì)應(yīng)查驗(yàn)。 3. 采購(gòu)人員具備食品安全知識(shí)，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)應(yīng)查看食品包裝標(biāo)識(shí)上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)無(wú)標(biāo)識(shí)食品，腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有異

55、味的食品。 4. 食堂采購(gòu)員應(yīng)對(duì)索取的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等發(fā)票或其它購(gòu)貨憑證，建立臺(tái)帳、備案留存二年以上。 5. 以銷(xiāo)定購(gòu)：采購(gòu)食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則，以銷(xiāo)定購(gòu)，不積壓，保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，以避免不必要的損失。 6. 采購(gòu)運(yùn)輸食品的車(chē)輛需防塵、防蠅、防曬，清潔衛(wèi)生，防止污染。運(yùn)輸工具應(yīng)專(zhuān)用，運(yùn)輸車(chē)輛需加鎖密閉，做到人不離車(chē)。 7. 應(yīng)實(shí)施采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度的食品種類(lèi)主要包括：肉、乳、蛋、水產(chǎn)品及制品、豆制品、飲料、糕點(diǎn)類(lèi)、糧谷類(lèi)及制品、食用油、食糖、食品添加劑與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑類(lèi)、食品容器和包裝材料、食品用洗滌劑、消毒劑類(lèi)等。 8. 索證的文件應(yīng)包括以下兩類(lèi)：

56、 證明生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)的文件：主要包括：食品生產(chǎn)者的《食品生產(chǎn)許可證》、食品經(jīng)營(yíng)者的《食品流通許可證》；食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。 證明食品衛(wèi)生質(zhì)量的文件：檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、獸醫(yī)檢疫證明、衛(wèi)生檢疫合格證等。 （四）學(xué)校食品倉(cāng)庫(kù)保管制度 １. 學(xué)校要選派專(zhuān)人做食品庫(kù)房管理員，人員崗位要保持穩(wěn)定。 2. 食品庫(kù)房管理員要定期參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握管理業(yè)務(wù)知識(shí)技能。 3. 管理員要根據(jù)庫(kù)房實(shí)際面積做好物品存放規(guī)劃，一般要設(shè)主食庫(kù) ，副食庫(kù)、退貨區(qū)，并設(shè)有明顯標(biāo)識(shí)。肉蛋、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、豆制品必須冷藏。做到物品分類(lèi)存放有序，整潔。食品及原材料物品要分類(lèi)上架，隔墻離地，定位存放。食品

57、及原材料物品要有標(biāo)簽，標(biāo)簽中應(yīng)注明品名、數(shù)量、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期。 4. 食堂庫(kù)房要有通風(fēng)，換氣，防鼠，防蠅，防潮，防塵設(shè)施，保持清潔，防止物品發(fā)霉變質(zhì)。 5. 要做好庫(kù)房的衛(wèi)生安全管理，不得在庫(kù)房?jī)?nèi)存放非食品原材料，個(gè)人物品，雜物，及亞硝酸鹽，鼠藥，滅蠅等有毒有害物品。 6. 管理員要做好原材料物品的驗(yàn)收以及入庫(kù)、出庫(kù)紀(jì)錄。隨時(shí)掌握進(jìn)出庫(kù)情況。做到先進(jìn)先出，盡量減少庫(kù)內(nèi)存放時(shí)間，儲(chǔ)存期限不得超過(guò)保存期限。要定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的原材料。 7. 管理員要隨時(shí)監(jiān)控冷藏 冷凍設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，冷藏溫度保持在低于 6℃，冷凍溫度保持在低于-18℃，溫度計(jì)應(yīng)放置在庫(kù)外，以便在不

58、開(kāi)庫(kù)門(mén)的情況下經(jīng)常監(jiān)測(cè)庫(kù)內(nèi)溫度。冷藏冷凍設(shè)施必須貼有標(biāo)志，冷藏室生食品，半成品和熟食品標(biāo)志明顯、分區(qū)存放；冷凍室植物性食品、動(dòng)物性食品、水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。在冰箱內(nèi)保存食品，要覆蓋保鮮膜或使用密閉容器。 8. 管理員要做好食品庫(kù)房的安全保障工作，庫(kù)房隨時(shí)關(guān)門(mén)上鎖。 9. 嚴(yán)格進(jìn)出庫(kù)房人員管理。經(jīng)常檢查門(mén)窗等部位是否安全，防止盜竊，投毒等安全事故發(fā)生。 （五）食品原材料初加工制度 1．操作人員嚴(yán)格按照食品原料初加工流程操作。人員相對(duì)固定。 2．初加工間肉、菜、水產(chǎn)品各類(lèi)專(zhuān)用清洗池要專(zhuān)池專(zhuān)用、并有明顯標(biāo)志。各種加工用具、容器和各種機(jī)械用后必須清洗干凈，定位存放。 3．各類(lèi)原材料粗加工要求：

59、 (1)蔬菜類(lèi)：將老黃葉、爛葉、老根皮、雜質(zhì)及腐爛變質(zhì)的不可食用部分摘除，先洗后切，清洗干凈后待加工。 (2)禽肉類(lèi)：將驗(yàn)收合格后的禽肉在專(zhuān)用清洗池內(nèi)刮洗，去除附毛淤血，用清水清洗干凈后瀝水。 (3)魚(yú)類(lèi)：將驗(yàn)收合格后的魚(yú)類(lèi)去鰓刮鱗，除去內(nèi)臟及黑膜，在專(zhuān)用清洗池內(nèi)逐條清洗去除腔內(nèi)淤血等污物。 (4)冷凍制品類(lèi)：需提前解凍。解凍前對(duì)原材料進(jìn)行檢查，對(duì)顏色、氣味等質(zhì)地異常的原材料不得解凍使用，解凍時(shí)采用正確的解凍方法。不得重復(fù)冷凍。 (5)泡發(fā)原材料類(lèi)：將原材料放入清水(或溫水)中浸泡，泡發(fā)過(guò)程中至少要更換兩次清水。去除泥沙等雜物，洗凈后放在無(wú)油漬的容器內(nèi)保存。切配成型的半成品原材料要在

60、有標(biāo)識(shí)的專(zhuān)用容器定點(diǎn)存放，不直接放在地上。初加工的廢棄物要及時(shí)清運(yùn)走，做到地面、地溝無(wú)油泥、無(wú) 積水、無(wú)異味。 （六）食品烹調(diào)加工制度 1．現(xiàn)場(chǎng)制作人員按照食品烹調(diào)加工流程操作。保持良好的個(gè)人衛(wèi)生狀態(tài)，不得帶病操作?；紓魅静Ь吆突寄c道疾病，化膿滲出性皮膚病的人員不得進(jìn)入操作現(xiàn)場(chǎng)。 2．加工間保持清潔無(wú)雜物，設(shè)有通風(fēng)換氣設(shè)施，不得在露天場(chǎng)地加工成品。 3．用于加工原料、半成品及成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。 4．操作人員按照要求穿工作服，戴工作帽，洗手消毒。制作過(guò)程中離開(kāi)工作場(chǎng)地要脫工作衣帽，再次操作要

61、再次洗手消毒。 5．操作中嘗試菜肴口味需使用小勺取湯放在小碗中嘗試，嘗試后的菜汁不得倒入鍋內(nèi)。加工過(guò)程中掉落在地的原材料不得撿拾后再次使用。 6. 制作過(guò)程中嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的調(diào)味品，添加劑等原材料。未經(jīng)過(guò)初加工的食品不得進(jìn)入廚房。 7. 加工食品必須燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不得低于 70℃。 8. 烹飪后到食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò) 2 小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于 60℃（熱藏）或低于 10℃（冷藏）的條件下存放。 9. 不建議食用剩菜剩飯，在條件不允許的情況下，必須充分加熱、燒熟煮透。 （七）學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生制度 1．食堂建立環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，有專(zhuān)人分片負(fù)責(zé)

62、。 2．食品處理區(qū)的地面與排水、墻壁與門(mén)窗、屋頂與天花板、通風(fēng)排煙設(shè)施、采光照明設(shè)施、廢棄物暫存設(shè)施等符合有關(guān)食品安全法律法規(guī)。 3．食堂規(guī)定 25 米范圍內(nèi)不設(shè)垃圾站（場(chǎng)）、污水池、糞池、旱廁等污染源。不得在食堂圈養(yǎng)畜、禽類(lèi)動(dòng)物。 4．食堂環(huán)境應(yīng)干燥、通風(fēng)，主食加工間、烹調(diào)加工間應(yīng)瓷磚到頂，墻面、頂棚無(wú)霉斑、脫落現(xiàn)象，臺(tái)面、地面隨時(shí)保持清潔干爽，灶臺(tái)、排煙灶無(wú)油垢，排水溝保持通暢，定期沖刷、消 毒。 5．做好防塵（設(shè)風(fēng)幕、塑料門(mén)簾、紗門(mén)）、防蠅、防蟑螂、防鼠工作，蠅拍應(yīng)定 位存放。污水溝出口處老鼠的金屬網(wǎng)應(yīng)完好無(wú)損。 6．及時(shí)收集清理餐廚垃圾，廚房產(chǎn)生的廢料或餐具中殘留的食品等各

63、種垃圾都應(yīng)存放在堅(jiān)固、帶蓋、不透水材料制成的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清運(yùn)。保持初加工區(qū)域及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 7．專(zhuān)人管理廢棄油脂，不能作為食品原料重新使用或隨意丟棄、排放。應(yīng)及時(shí)收集并銷(xiāo)售給指定的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售 給其他單位和個(gè)人。 （八）食堂設(shè)備設(shè)施清洗消毒制度 1．食堂要專(zhuān)設(shè)消毒間，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)消毒工作。 2．消毒人員要參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握食堂消毒知識(shí)和技能，明確消洗“五步驟”（一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔）。 3．餐飲用具清洗干凈后首選熱力消毒 (煮沸消毒需 100℃10分鐘以上，紅外線消毒一般控制溫度 120℃保持 10 分鐘以上)?；瘜W(xué)消毒池水

64、位線高度應(yīng)標(biāo)記清晰（標(biāo)記水量），消毒藥劑配比濃度要達(dá)到有效氯 250 ㎎ /L 以上、餐飲具全部浸泡在液體中作用 5 分鐘以上的要求，以試紙檢驗(yàn)合格,化學(xué)消毒后的餐飲具要用凈水沖去殘留表面的消毒劑；消毒用洗滌池、消毒池、清水池應(yīng)標(biāo)識(shí)清楚，各池達(dá)到嚴(yán)格專(zhuān)用，用后保持潔凈，無(wú)殘?jiān)?。消毒后的用具?yīng)達(dá)到光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。 4．消毒后的餐飲用具應(yīng)存放于保潔柜內(nèi)，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，存放柜上要有明顯標(biāo)記。在其它地方存放需有防蠅，防塵設(shè)施。 5．未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性的餐飲用具。 6．餐飲具所使用的洗滌消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，必須有固定的存放場(chǎng)所并

65、有明顯標(biāo)記。 7．食堂分餐間使用紫外線消毒，消毒燈具的設(shè)置和使用要保持在有效狀態(tài)下，使用要有記錄。 8．學(xué)校的分餐教室要定期進(jìn)行藥物制劑消毒，選擇消毒方法，選購(gòu)合格藥物制劑、消毒液配比濃度、消毒時(shí)間需在衛(wèi)生部門(mén)指導(dǎo)下進(jìn)行。 9．要做好各消毒場(chǎng)地的消毒記錄。 （九）食品留樣制度 1．食堂管理員要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品留樣工作； 2．留樣食品必須在專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏保存。 3．留樣食品應(yīng)留有標(biāo)識(shí)；標(biāo)識(shí)內(nèi)容是：品名、生產(chǎn)時(shí)間、留樣時(shí)間及制作人員姓名。同時(shí)做好記錄。 4．留樣冰箱不得存放任何其它食品，物品，防止交叉污染。 5．留樣冰箱要定期清洗消毒保持清潔。 6．每日每餐所供應(yīng)的主食和菜肴每

66、個(gè)品種各取 250 克放在留樣餐盒內(nèi)；遇重大活動(dòng)時(shí)，送盒飯單位每批盒飯需留樣不少于三盒；在冷藏條件下保存 48 小時(shí)。 （十）就餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 1．食堂餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)志擺放符合要求。 2．餐廳達(dá)到窗明幾凈、地面清潔。 3．學(xué)生就餐時(shí)不清掃地面。 4．供學(xué)生自取的調(diào)味料，符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生要求。 5．有供學(xué)生洗手設(shè)施。 餐廳內(nèi)處理食物殘?jiān)睦凹由w，及時(shí)清運(yùn)。 （十一）學(xué)校外購(gòu)訂餐(含營(yíng)養(yǎng)餐)衛(wèi)生管理制度 1．學(xué)校設(shè)有外購(gòu)學(xué)生餐(營(yíng)養(yǎng)餐)的組織管理機(jī)構(gòu)，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 2．學(xué)校外購(gòu)學(xué)生餐(營(yíng)養(yǎng)餐)必須選擇符合要求的送餐單位，定期審查送餐單位的資質(zhì)證明是否在有效期內(nèi)，并且索要文本存檔備案。包括：工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證，(許可證要有送餐字樣），從業(yè)人員健康管理制度，加工場(chǎng)所、環(huán)境設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理制度、食品原材料供應(yīng)商選擇制度、加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作規(guī)程(采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、專(zhuān)間操作、包裝、留樣、運(yùn)輸、清洗 消毒等)食品及食品添加劑原材料索證制度、進(jìn)出庫(kù)查驗(yàn)臺(tái)帳記錄制度、 添加劑使用管理制度、問(wèn)題食品召回及處置方案、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。 3．學(xué)校